რძის სიმინდი ბევრი ბავშვისა და მოზარდის საყვარელი კერძია. ახალგაზრდა ბოსტნეული თავისთავად საკმაოდ წვნიანი და ტკბილია და თუ რძის დამატება გაქვთ, მაშინ ყველა გემოვნება მხოლოდ გაზრდის. არსებობს რამოდენიმე რეცეპტი, რძისთვის რძის მიღებისათვის, რათა ყველას შეუძლია აირჩიოს იდეალური ვარიანტი. მოდით გითხრათ, როგორ მოაწყოთ სიმინდი კობზე (და მათ გარეშე) რძეში - გარეშე და კარაქით.
რა არის სასარგებლო?
სიმინდის გამოყენება ის არის, რომ ადამიანის სხეული უთანაბრდება ცხიმოვან მჟავებსა და ამინომჟავებს. ეს არის:
- არიდოდონური, ლინოლეზიური, ლინონური მჟავა;
- ტრიპტოპანი და ლიზინი.
შემდეგი ვიტამინები და კვალი ელემენტები შეიცავს სიმინდის ბირთვებში:
- ვიტამინები B1, B2, PP, E, C, D, K;
- მინერალური მარილები კალიუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის, კალციუმის, რკინის, ნატრიუმის;
- კვალი ელემენტები ნიკელის და სპილენძის.
მოქმედება სხეულზე:
- სიმინდის ბირთვში ნაპოვნი სახამებელი და ცილა ხელს უწყობს კუნთების მასის ჩამოყალიბებას.
- მცენარეული ხსნის მავნე ნივთიერებები და სხეულიდან ჩანთები, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზება, სიმსივნის განვითარების კარგი პრევენცია.
- გლუტმული მჟავა აუმჯობესებს მეხსიერებას, აუცილებელია ქოლეცისტიტისა და ჰეპატიტის მკურნალობაში.
- სიმინდი ბავშვებისთვის შეუცვლელი პროდუქტია. ეს ხელს უწყობს ძვლის ქსოვილის უკეთ ფორმირებას და ფოსფორის კონცენტრაციას არანაკლებ თევზით.
- სიმინდი ადამიანის სხეულს მიკროელემენტებით ავსებს, რომლის გარეშეც ნერვული სისტემის სწორი მეტაბოლიზმი და სრულფასოვანი მუშაობა შეუძლებელია.
- გარდა ამისა, კობ შეიცავს 20-ზე მეტ ვიტამინს, რაც იმდენად სასარგებლოა, რომ სხეულისთვის.
ყურადღება! სამზარეულოს პროცესში, ზოგიერთი ვიტამინები და მიკროელემენტები დაკარგა, მაგრამ დაახლოებით 20% მათგანი კვლავ რჩება ბოსტნეულში, რაც თავისებურებამდე მიუთითებს.
დეტალები, თუ როგორ და როგორ უნდა საზ ახალი სიმინდის შეინარჩუნოს კვების ღირებულება და გემოვნების, წაიკითხოთ ამ სტატიაში.
აირჩიეთ პროდუქტი
შერჩევა ბოსტნეულის სამზარეულო, თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ მისი ჯიშის. არსებობს ორი სახის სიმინდი - საკვები და საკვები. პირველი ტიპი ბევრად უფრო მწირია საკვებიდან, რადგან პრაქტიკულად შაქარი არ არის. ასეთი cobs არის ძლიერი და უგემოვნო. რძით, უმჯობესია საზამთროს საზრია. მათ აქვთ სატენდერო, ტკბილი მარცვლები, და ისინი ასევე ადვილად სითბოს მკურნალობა.
ყურადღება მიაქციეთ:
- თუ ყურის ხარისხი, მას აქვს მიმზიდველი გარეგნობა.
- ისინი არ უნდა იყოს დაბზარული ან გამძაფრებული.
- ფოთლები მჭიდრო კვერცხის ბაზაზე, მათ აქვთ რბილი მწვანე ფერი.
- პიპსით არის ნათელი ყვითელი, რძიანი თეთრი და აქვს გლუვი და გამოუყენებელი ზედაპირი. ისინი ყველანაირად ეჯიბრებიან ერთმანეთს.
- არომატი უნდა იყოს ტენდერი და appetizing.
მოსამზადებელი ეტაპი
მომზადება გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, თქვენ უნდა დაიცვას შემდეგი რეკომენდაციები:
- ყურადღებით დაიბანეთ cob, ამოიღონ ყველა ფოთოლი.
- ამზადეთ cobs 1 საათის განმავლობაში ცივ წყალში. ამის გამო შესაძლებელია თერმული დამუშავების პროცესის დააჩქვა და დამატებითი მარცვალობის მარცვალი მისცეს.
- სიმინდი უკეთესია დალაგებულია ზომით. ამის შემდეგ შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული არასასურველი სამზარეულო. თუ cobs ძალიან დიდია, მაშინ დაჭრილი მათ 2 ცალი.
- თუ სამზარეულოსთვის გამოიყენოთ უკვე overripe ბოსტნეული, მაშინ სამზარეულო ადრე უნდა გაჟღენთილია in ნარევი რძე და წყალი (1: 1). გამართავს 4-5 საათს, რის შემდეგაც იგი გახდება ახალგაზრდა და ახალი (როგორ და რამდენად მზარეული სექსუალურ და overripe სიმინდის, წაიკითხეთ აქ).
მთავარი ნაწილი
სამზარეულოსთვის აუცილებელია შემდეგი ინგრედიენტები:
- რძე - 2-3 ლიტრი;
- სიმინდი - 5-6 cobs;
- კარაქი - 50 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
როგორ საზ სიმინდის Cob in პან ერთად რძე და კარაქი? სამზარეულო პროცესი:
- გარეცხეთ ახალგაზრდა სიმინდი, არ გაწმენდა, უბრალოდ გათიშული რჩევები.
- განათავსეთ ბოსტნეული სოუსით, დაასხით რძეში, დაფარავს სახურავს და მზადდება დაბალ სითბოზე, სანამ მზად არის - დაახლოებით 20 წუთი (შეგიძლიათ ისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ ახალგაზრდა სიმინდი და რამდენი ხანი უნდა იყოს მოხარშული).
- სუფთა მზა სუფთა, რუბლს შეადგენს უხეში მარილი და ზეთი. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ სამზარეულო.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ სიმინდის on cob რძე კარაქით.
მნიშვნელოვანია! თხევადი, რომელიც მომზადდა მას შემდეგ, რაც არ უნდა მოხდეს. იგი განკუთვნილია როგორც რძის საწებელი. მას ასევე შეუძლია გაყინოს სხვა cobs შემდგომი მდუღარე.
იხილეთ სხვა რეცეპტები სამზარეულოს სიმინდისთვის აქ.
სიმინდის შეიძლება მოხარშული თუნდაც რძის ფხვნილი. ეს მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:
- სიმინდი - 2-3 კგ;
- წყალი - 2-4 ლიტრი;
- მშრალი რძე - 40 გ
მომზადების პროცედურა:
- დაიბანეთ და გაწმინდე cobs, დასვა პან.
- დაამატეთ წყალი. დარწმუნდით, რომ იგი მოიცავს 5 სმ.
- დაამატეთ მშრალი რძე. 2 სთ-ზე დაბალი სითბოს საზრიანი.
- მარილი და რუბლს შეადგენს მზა კარაქით.
მომზადება კერძი გარეშე cobs მოამზადოს შემდეგი ინგრედიენტები:
- cobs - 4 ცალი;
- რძე - 100 მლ;
- კრემი - 1/3 ჭიქა;
- კარაქი - 2 სტადიის ლ;
- ფქვილი - 1 სტადიის.
მომზადების პროცედურა:
- სიმინდის ბუჩქების გაწმენდა, ჩაიცვი მათ პანში.
- სითბოს დატბორვას რძის და ნაზავის ნარევი.
- ჩაასხით სიმინდი ამ მასში, ცეცხლზე ცეცხლი 10 წუთის განმავლობაში.
- ცალკე, დნება კარაქი და დაამატეთ ფქვილი.
- შეიყვანეთ შედეგად კომპოზიცია სიმინდის
- გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო. ის კერპს აძლევს დახვეწილი გემოვნებით.
- მას შემდეგ, რაც დუღილის, მოვხარშოთ მასა კიდევ 10 წუთი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
არსებობს კლასიკური ვარიანტი რძის სიმინდის მოსამზადებლად. ის მოითხოვს შემდეგ პროდუქტებს:
- სიმინდი - 4 ყურები;
- რძე - 200 მლ;
- ცივი წყალი;
- სიმინდის ფოთლები;
- კარაქი - 30 გ;
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით.
სამზარეულო პროცესი:
- წაშალეთ ფოთლები, ნამსხვრევები და ბოჭკოები. კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ფოთლები არ უნდა ჩააგდოს.
- ყველა cobs უნდა იყოს დაახლოებით თანაბარი ზომა. თუ დიდია, მაშინ სამზარეულოს დაწყებამდე 2 ან 3 ნაწილად შეჭრა.
- დაფარეთ ფსკერის ფსკერზე. ადგილი მოათავსეთ სიმინდის ზედა ნაწილზე და დაფარავს მათ სხვა ფოთლებთან.
- ჩაასხით წყალი cob ისე, რომ იგი მოიცავს მათ მსუბუქად.
- დაამატეთ რძე, მარილი და წაიღეთ ღუმელში ნელი ცეცხლი.
- როგორც თხევადი boils, simmer ცეცხლი 8-10 წუთი.
- შემდეგ ამოიღეთ პანელი სითბო და დაფარავს მჭიდროდ სახურავით. 15 წუთი. ამის შემდეგ კერძი მზად არის ჭამაზე.
მნიშვნელოვანია! მას შემდეგ, რაც მომზადებისას სიმინდი არ უნდა გადაიდოს მისი გამოყენება. როდესაც გაცივდა, ბოსტნეული კარგავს ყველა მის გემოვნებას და მარცვლეულობას იძენს ტვირთი.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ სიმინდის სწრაფად და გემრიელი.
როგორ მოვამზადოთ სიმინდი?
როგორ შესანახად?
მოხარშული ბოსტნეულის შენახვა შეიძლება მოხდეს მთლიანად, მარცვლეულისგან განშორების გარეშე. მიუხედავად იმისა, რომ მარცვლეულის ჰყოფს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილი. თუ სიმინდის სათანადოდ მოხარშული, მაშინ თესლი იყო სწრაფად და მარტივად გამოეყო. განათავსეთ მათ მშრალი, სუფთა კერამიკული კონტეინერი და მაცივარი. მხოლოდ შენახვა არ უნდა იყოს ძალიან გრძელი - რამდენიმე დღე. ამის შემდეგ, მარცვლეული კარგავს მათ საშინელ და გემოვნებას.
უმჯობესია გამოიყენოთ სახლში საკონსერვო. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ მარილწყალი შემდეგი ინგრედიენტებით:
- წყალი - 1 ლ;
- შაქარი - 30 გ;
- მარილი - 30 გ
ასეთი მსგავსი სამზარეულო:
- წყლის დაასხით მარცვლეული წინასწარ სტერილური ქილებში და შემდეგ გააფართოვოს მათ.
- შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები და სანელებლები, და მარილის ოდენობა გსურთ შეცვალოთ.
მოხარშული სიმინდის ასეთი შენახვა შეიძლება მოხდეს მთელი ზამთრის განმავლობაში, ხოლო გემოვნების გავლენა არ მოხდება.
სიმინდი არის ბოსტნეული, რომელიც უყვარს ორივე მოზარდები და ბავშვები. მაგრამ რძის დახმარებით შეგიძლია კიდევ უფრო გამარტივდეს. სამზარეულო პროცესი საკმაოდ რთულია, და მრავალფეროვანი რეცეპტები საშუალებას მისცემს ყოველ დღე, გთხოვთ, მთელი ოჯახი გემრიელი და ჯანსაღი კერძებით.
