სახლში, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ნივრის თავები ზამთრისთვის. მარტივი გზები ხელს შეუწყობს მათი juiciness, freshness და არომატის შენარჩუნებას.
ბანკებში
ნივრის თავები კარგად არის დაცული მინის ქილებში. ამის გაკეთება, ისინი ჯერ კარგად უნდა იყოს გამხმარი, მაგრამ არა გახეხილი ქერქის ზედა ფენისგან. პროცედურა
- მიიღეთ სტერილიზებული ქილა.
- თავების პირველი რიგის დალაგება და აურიეთ ფქვილი ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს მათ.
- შემდეგ მეორე რიგი და ფქვილის ფენა.
- ალტერნატიული შეფუთვა, სანამ კონტეინერი არ არის სავსე.
ფქვილი ბოსტნეულს კარგად ინარჩუნებს ნაადრევი გაშრობისგან და ჩამოსხმის გარეგნობისგან.
შეცვალეთ ფქვილი მარილით. დაასხით 2-3 სმ უხეში მარილი ქილაზე ფსკერზე. შემდეგ ჩაყარეთ თავები და კვლავ დაასხით მარილი. ასე რომ, თქვენ უნდა შეავსოთ მთელი ქილა. მარილი შთანთქავს ჭარბი ტენიანობას, რომელიც არ იძლევა ნივრის გაცხელებას, გაუარესებას.
შუშის ქილებში შეგიძლიათ შეინახოთ peeled ნაჭრები:
- მიიღეთ სტერილიზებული, მშრალი კონტეინერი და პლასტიკური სახურავი.
- მოათავსეთ წინასწარ გახეხილი ნივრის კბილი ყველაფერ ზემოდან.
- დაასხით მათ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის, მზესუმზირის, სიმინდის).
განათავსეთ სრული ქილა მაცივარში ქვედა თაროზე. შენახვის ვადა 3 თვეზე მეტია. ასე რომ, ნიორი შეინარჩუნებს თავის წვნიანს და სიახლეს, შეავსეთ არომატი ზეთით, რომელიც შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
კლინიკურ ფილმში
Cling ფილმი დაგეხმარებათ ნიორი დიდხანს შეინარჩუნოთ. გამხმარი თავები 2-3 ფენად გადაიტანოთ. შეინახეთ მაცივარში ბოსტნეულის განყოფილებაში.
თუ მასში არ არის მაცივარი ან სივრცე, მაშინ მუყაოს კოლოფში ფილმში გახვეული ნიორი მოათავსეთ. გაატარეთ თითოეული ფენა პატარა ხის ჩიპებით. განათავსეთ კონტეინერი გრილ ადგილას, მაგალითად, სარდაფში, აივნით, დერეფანში.
პარაფინში
უჩვეულო და ოდნავ შრომატევადი მეთოდი. ეს საშუალებას გაძლევთ გააგრძელოთ შენახვის ვადა რამდენიმე თვის განმავლობაში, სანამ არ დაკარგავთ მტკნარს და წვნიანს:
- დაასხით პარაფინი წყლის აბაზანით.
- გამოუყენებელი ნივრის თავები, თავის მხრივ, ამცირებენ მათ ცხელ ნივთიერებად და ატარებენ მათ კუდებით.
- განათავსეთ პლასტიკური ფილმი და 2-3 საათის განმავლობაში გაცივდეს.
გაყინული პარაფინის თავები გადააკეთეთ წინასწარ მომზადებულ მუყაოს ყუთებში. გრილ ადგილას შეინახეთ. თხელი დამცავი ფენა საშუალებას არ მისცემს ბოსტნეულის გაშრობას, ამიტომ შენარჩუნდება სიახლე და არომატი.
ქსოვილის ჩანთებში ან ნეილონის საცვლებში
გაშალეთ თავები, გაჭერით ტოპები და განათავსეთ მზა ჩანთაში. შეინახეთ გრილ ადგილას, მაგალითად, სარდაფში, ლოგინზე.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ:
- თუ სათავსოში დაბალი ტენიანობაა, თავები დაატრიალეთ ხახვის ხრახნებით.
- თუ ტენიანობა მაღალია, მაშინ პირველად ჩაალაგეთ ტომარა ქსოვილით ძლიერ მარილიან ხსნარში, მზეზე მშრალი. ამის შემდეგ, იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შესანახად.
პიგტეილებში ან მტევნებში
მათ დიდი ხნის წინ შეისწავლეს ნივრის შესანახად შეკრული პიგმენტები ან მტევნები. ეს არ საჭიროებს ფინანსურ ხარჯებს. გააშრეთ მოზრდილი ბოსტნეული ღეროთან ერთად. ლენტები გაატარეთ ან შეკრიბეთ შეკვრაში. გათიშეთ გრილ, მშრალ ადგილას ფრჩხილის ან კაკუნზე. ამ სახელმწიფოში თავები ინახება 5-6 თვემდე.
თუ თქვენ გათიშეთ ნივრის ძაფები სამზარეულოში, ისინი გახდებიან თქვენი ინტერიერის დამატებითი დეტალი.
უჯრით და მუყაოს ყუთებში
მუყაოს ყუთებში, ხის ყუთებში ან ვიკარი კალათებში ნივრის შესანახად უნდა დაიცვან ოპტიმალური რეჟიმი:
- ოთახის ტენიანობა - არაუმეტეს 50-80%;
- ჰაერის ტემპერატურა - +3 ° С- დან −5 ° С.
გამხმარი ნივრის დროს, ფესვები გახეხეთ და მსუბუქად დაწვით ცეცხლზე. ეს შეიძლება გაკეთდეს სანთლის, სანთლის ან გაზქურის გამოყენებით. შემდეგ დადეთ თავები კონტეინერში და მოათავსეთ ბნელ, გრილ ადგილას.
ვაკუუმ შეფუთვაში
ვაკუუმურ შეფუთვაში ნივრის თავების შენახვა საშუალებას იძლევა დიდხანს შეინარჩუნოთ ახალი და არომატი. ჟანგბადი არ შედის, ასე რომ, MOLD ან rot არ ხდება. ჩაალაგე თავები ჩანთაში. სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით, ჰაერი გაუშვით ჰაერში. შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ან უჯრა გრილ ადგილას. ამრიგად, ნიორი დიდხანს შეინარჩუნებს თავის გემოს.
და პროდუქტების ვაკუუმის შესანახად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ქუდებიც. ნივრის მთელი თავი ან კბილი მოათავსეთ მჭიდრო რიგში კონტეინერში, დახურეთ იგი სახურავით და გამოაცალეთ ჰაერი.
