თაფლი ძალიან ღირებული პროდუქტია და გამოიყენება არა მარტო კვების, არამედ მედიცინისა და კოსმეტოლოგიაში. იმისათვის, რომ მისი ეფექტი იყოს დადებითი, ყურადღება უნდა მიაქციოს მის თვისებებს.
როგორ შევამოწმოთ თაფლი? ამ კითხვაზე პასუხი მარტივია. ყველაზე ზუსტი შედეგები ლაბორატორიულ ანალიზს მისცემს. მაგრამ მისი გემოვნების, ფერისა და სხვა მახასიათებლების შემოწმება განსაკუთრებულ იარაღთან ერთად კარგ შედეგებს იძლევა.
არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები ხანდახან ცდილობენ დაზიანებული პროდუქტის ნიშნები დამალვა ან პროდუქტი უფრო მეტად აცვიათ სხვადასხვა ნივთიერებების შერევით. დაიცვას საკუთარი თავი, თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა აღიაროს ბუნებრივი თაფლი და როგორ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ეს არის ბუნებრივი თუ არა.
თვალების შემოწმება თვალების ხარისხზე და ბუნებაზე
თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ თაფლი არა მარტო სახლში, არამედ უშუალოდ გაყიდვის დროს. ფუტკრის პროდუქტების ყიდვისას, უნდა იცოდეთ ბუნებრივი თაფლის ნიშნები და არ გაგვეცნო გაყალბება.
გემო
პირველი დიაგნოზი თაფლი ხორციელდება ტესტის მიერ ტესტირებისა და გემოვნების შეფასებით. გემო სასიამოვნო უნდა იყოს დამწვარიჩვენ ვსწავლობთ გემო ყურში. თუ გემოს აქვს მინიშნება კარამელის, მაშინ სავარაუდოდ პროდუქტის დაემორჩილა თბური გათბობის. შაქრის სიტველე მიუთითებს შაქრის დამატებით.
იცით? იმისათვის, რომ ერთი bee შეგროვება ნექტარი 100 გრამ მზა პროდუქცია, აუცილებელია ფრენა 46 ათასი კილომეტრი.
ფერი
ფუტკრების შექმნის ფერი დამოკიდებულია მცენარეთაგან, საიდანაც შეგროვდა. საზაფხულო ყვავილის ჯიშებს აქვს ღია ყვითელი ფერი, ცაცხვი - ქარვა, წიწიბურა - ყავისფერი. მიუხედავად იმისა, რომ ფერი, ხარისხიანი ახალი პროდუქტი აქვს გამჭვირვალე სტრუქტურა და არ შეიცავს ნალექებს.
სუნი (არომატი)
მეფუტკრეობის ბუნებრივი პროდუქტი სასიამოვნო სუნი აქვს სურნელოვანი არომატი, შედარებით არაფერია. ყალბი სუნი არ არის. სუნამო დამოკიდებულია ქარხანაზე, საიდანაც იგი შეგროვდება. მაშინაც კი, გამოუცდელ მომხმარებელს შეუძლია გამოირჩეოს წიწიბურა და ცაცხვი თაფლი მისი გემოთი და არომატით. ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ არომატი არ შეიცავს სუნი, კარამელის და დუღილის სუნი.
სიმჭიდროვე და სიბლანტე
სიბრმავე არის მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი მისი სიმწიფის განსაზღვრისას. მოზრდილ პროდუქტს შეიცავს 18% წყალი, მაგრამ არა სექსუალურ - 21% და მეტი. თუ თაფლი შეიცავს 25% წყლის, მაშინ მისი სიბლანტის ექვსჯერ ნაკლებია, ვიდრე სექსუალურ, ამიტომ ადვილად განსაზღვრავს ამ პარამეტრს ვიზუალურად. დაკვირვება უნდა ჩატარდეს ტემპერატურაზე არანაკლებ 20 გრადუსზე.
გაეცანით თაფლის სასარგებლო თვისებებს სხვადასხვა მცენარეებიდან: rapeseed, გოგრა, dandelions, phacelia, ქინძი.
ამისათვის სუფთა ფუტკრის დესერტის კოვზი სწრაფი წრიული მოძრაობებით გადადის. თუ კოვზი გადაკეტა, ეს არის მოწიფული, თუ ის მიედინება, ეს არ არის. ზრდასრული პროდუქტი გრძელი ძაფების ფორმას ქმნის, როდესაც კოვზიდან სადრენაჟო და ზედაპირზე მდებარეობს პატარა მომატების სახით.
თუმცა სიბლანტე ასევე დამოკიდებულია მცენარეებზესაიდანაც შეგროვდება. ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული. აკაცია და სამყურა ნექტარი ძალიან თხევადია. ლიდენი, წიწიბურა და კრუპია ასევე თხევად.
თანმიმდევრულობა
მაღალი ხარისხის ფუტკრის პროდუქტის თანმიმდევრულობა არის ერთგვაროვანი და ტენდერი. მისი წვეთი ადვილად rubbed შორის თითების და შეიწოვება შევიდა კანის. ამ შესაძლებლობების გაყალბება ვერ მოხერხდება. ეს, როგორც წესი, რჩება თითების სახით სიმსივნის სახით.
მნიშვნელოვანია! სხვადასხვა თაფლის კრისტალიზაცია ბუნებრივი პროცესია და მისი განაკვეთი დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპისა და შინაარსის ტემპერატურაზე. ფრუქტოზისა და გლუკოზის თანაფარდობა კრისტალიზაციის ინტენსივობის ერთ-ერთი პარამეტრია. მაღალი ფრუქტოზა შინაარსი მიუთითებს ნელი კრისტალიზაციით.
ტენიანობის შემოწმება ხელსაყრელ პირობებში
განვიხილოთ თაფლის შემოწმების გზები.
იდა
თაფლი შემოწმებულია იოდიით ფქვილისა და სახამებლის ჭუჭყის არსებობისთვის. ამისათვის საჭიროა მისი გამოსავალი წყლის წყლით თანაფარდობა 1: 2 და იოდის რამდენიმე წვეთი. თუ გამოსავალი ცვლის ფერს ლურჯი, მაშინ მინარევები არსებობს, თუ ფერი არ იცვლება - არ არსებობს მინარევებისაგან.
ძმარი
აცეტიკური არსით, შეგიძლიათ ცარცის შეწოვის არსებობის განსაზღვრა. ამის გაკეთება, წყალში დაიწიეთ (1: 2) და ნალექის თანდასწრებით აცეტიკის არსის რამდენიმე წვეთი დაამატეთ. თუ ქიმიური რეაქციის შედეგად, ხსნარი ქაფიდან დაიწყო, მაშინ ეს მიუთითებს ნახშირორჟანგის ევოლუციაზე, ამიტომ ცარცის შეწოვა არსებობს. არტერიული არსის არარსებობის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ძმარი, მაგრამ მისი დოზა უნდა გაიზარდოს 20-25 წვეთით.
საინტერესოა წაკითხული როლი თვითმფრინავის ფუტკრის ოჯახში.
თხევადი ამიაკი
ამიაკის გამოყენება, შეგიძლიათ განსაზღვროთ პროდუქტის სახამებლის სიროპის შერევა. ამისათვის, შეურიეთ წყალში 1: 2 თანაფარდობით და დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ამიაკის. შერევის შემდეგ, ექსპერიმენტის შედეგების მიხედვით, შეგვიძლია დავასკვნათ დანამატის არსებობის შესახებ. ნალექის ხსნარის ყავისფერი ფერი მიუთითებს მოლუსების არსებობაზე.
რძე
სუფთა რძის დახმარებით, შეგიძლიათ შეიტყოთ ყალბი შერეული ფხვნილი შაქრით. თხილის პროდუქტის ჩაყრისას ცხელი რძეში ჩაყრილია და ეს კორელაციაა, ეს ნიშანი შეიცავს შაქრის დამატებით პროდუქტისთვის.
მნიშვნელოვანია! შაქრის ფუტკრის უფრო ზუსტი ტესტი ხორციელდება ვერცხლის ნიტრატის გამოყენებით (ლაპი). თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ აფთიაქში. 10% -იანი ფუტკრის პროდუქტის წყალხსნარში წვეთები დაამატეთ წვეთები. თუ ჩვენ დავინახავთ ტალღების სიფართზს და თეთრი ნალექით, ხსნარი შეიცავს შაქარს.
წყალი
შემოწმების თაფლი წყლით არის მარტივი და ყველაზე ორიგინალური. იგი განსაზღვრავს პროდუქტის მინარევების არსებობას. ამისათვის დაასხით წყლის გამჭვირვალე მინის beaker და დაამატოთ 1 tsp. თაფლი გამოსავალი იწვევს ერთგვაროვნებამდე. ხარისხის პროდუქტი უნდა დაითხოვოს მთლიანად. გამოსავალი უნდა იყოს წვიმა, მაგრამ ნალექის გარეშე. თუ ნალექები ქვედა ნაწილში ჩნდება, ეს მიუთითებს ჭუჭყის არსებობაზე.
ნაჭერი პური
შინაარსი შაქრის სიროფი პროდუქტი შეიძლება განისაზღვროს გამოყენებით ნაჭერი პური. ამისათვის დაასხით თაფლით და დატოვეთ 10 წუთი. პურის დარტყმა მიუთითებს სიროფის დამატებით, პურის წინა სიმკვრივე ხარისხიანი პროდუქტის შესახებ ლაპარაკობს.
თაფლი არ არის ერთადერთი ჯანსაღი პროდუქტი, რომელსაც ფუტკარი გვაძლევს. ასევე ძვირფასია: ფუტკარი, ყვავილი, სამეფო ჟელე, ფუტკრის შხამი, პროპოლი.
ქაღალდის ფურცელი
პროდუქტის სიმწიფის დასადგენად ხშირად გამოიყენება ფურცლის ან ჩვეულებრივი ტუალეტის ქაღალდი. ამისათვის, თაფლის დიდი წვეთი დაეცა მასზე და 20 წუთის შემდეგ ისინი შეაფასებენ შედეგს. თუ ქაღალდის ქაღალდის ირგვლივ ჩამოყალიბდა სველი კვალი 1 მმ სისქის შემდეგ, მაშინ თაფლი უფრო მოწიფულია, თუ კვალი უფრო დიდია, მაშინ ასეთი პროდუქტი უკეთესია არ შეიძინოთ.
უჟანგავი ფოლადი
განსაზღვროს მინარევები ცხელი უჟანგავი მავთულის გამოყენებით. თუ პროდუქტში immersion შემდეგ მისი ზედაპირი სუფთა რჩება, ეს მიუთითებს მის კარგ ხარისხზე. სხვადასხვა ნაწილაკების წვის შემთხვევაში, თაფლის პროდუქტს აქვს მინარევები.
მნიშვნელოვანია! თაფლი არ უნდა იყოს თბება 50 გრადუსზე მაღლა, სხვაგვარად დაკარგავს ყველა სასარგებლო თვისებას.
ქიმიური ფანქარი
სანამ შეამოწმებთ თაფლს ქიმიურ ფანქრით, საჭიროა იცოდეთ, რომ მისი მოქმედება ეფუძნება ფერის ცვლილებას, როდესაც ის შეხების ტენიანობას განიცდის. რეცეპტის შედეგად ფუტკრის დესერტში ფანქრის ამოთხრა და დასკვნების მიღება. თუ ფანქარი არ შეცვლილა ფერს, შაქრის სიროფი არ არის ნაზავი, თაფლი კი მოწიფულია.
თაფლის ხარისხის შემოწმების სხვა გზები
იმის განსაზღვრა, თუ რა სახის ბუნებრივი თაფლი და რა არ არის, არსებობს მრავალი გზა, მაგრამ 100% დარწმუნებულია შედეგების სისწორეში. განვიხილოთ ის, რაც ყველაზე მეტყველებს.
გათბობა up
როგორ განასხვავოთ ბუნებრივი თაფლი ყალბიდან გათბობის საშუალებით? ჩვენ პატარა ჯარი დავამატებთ ფუტკრის პროდუქტების კოვზი წყლის აბანოში და ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 45 გრადუსს, ჩვენ 8-10 წუთი თბილია. გახსენით სახურავი და შეაფასეთ სუნი და არომატი.
სუნი არ არის - ცუდი ხარისხის პროდუქტის პირველი ნიშანი. თუ გათბობის წყლის აბაზანა ხორციელდება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, მაშინ ბუნებრივი თაფლი უნდა stratify, და ყალბი დარჩება ერთგვაროვანი.
By მასით
მარტივი გზა, რომლითაც შეგიძლიათ განსაზღვროთ თაფლის სიმკვრივე და, აქედან გამომდინარე, წყლის შემცველობა. აღსანიშნავია, რომ ნაკლებად წყალი, სიმჭიდროვე მაღალია. შუშის jar ერთად 1 ლიტრი იწონიდა. მასში 1 კგ წყალი შეედინება და მინაზე ქვედა მენსიცის დონე აღინიშნება.
მოგვიანებით წყალი დაიმსხვრევა და ჯარი ხმელია. შემდეგი, დაასხით შეძენილი პროდუქტის jar იმ ნიშნის და წონა იგი. მშრალი და შევსებული ქიმების სხვაობა განსაზღვრავს ნივთიერების მასას, რომელიც უდრის მისი სიმკვრივეს. მაგიდის მიხედვით მითითებული წყლის შინაარსი.
| თაფლი წონა, კგ | წყლის შემცველობა,% |
| 1,433 | 16 |
| 1,436 | 17 |
| 1,429 | 18 |
| 1,422 | 19 |
| 1,416 | 20 |
| 1,409 | 21 |
| 1,402 | 22 |
| 1,395 | 23 |
| 1,388 | 24 |
| 1,381 | 25 |
იცით? ალექსანდრე დიდის სხეული კამპანიიდან დაბრუნებისას სიკვდილის შემდეგ სიკვდილის შემდეგ ამოიღეს თაფლიში. ამ პროდუქტმა დიდი ხნის მანძილზე დაშლა შეუშალა.
როგორ შესანახად თაფლი სახლში
ფუტკრის პროდუქტების შენარჩუნებაა ქიმიური შემადგენლობის, გემოვნებისა და კვების თვისებებისა და თერაპიული თვისებების ცვლილების პრევენცია. აუცილებელია ტემპერატურის პირობების დაცვა. საუკეთესო ტემპერატურა ითვლება 5-10 გრადუსამდე. ამ ტემპერატურის რეჟიმში, თაფლი შეიძლება გაგრძელდეს სამი წლის განმავლობაში.
ტემპერატურა 20 გრადუსამდე, შენარჩუნდება წელიწადში, ტემპერატურა 30 გრადუსამდე - მდე თვემდე. ნუ დაუშვებთ მას გაყინვას. შენახვისას საჭიროა გაითვალისწინოთ, რომ ეს არის ჰიპროსკოპიული ნივთიერება. ის შთანთქავს ძლიერი სუნი. აქედან გამომდინარე, საჭიროა დახურული ფორმით შენახვა.
ამავე მიზეზით, თქვენ უნდა შეარჩიოთ კერძები შენახვისთვის. Bee დესერტი ვერ ინახება ლითონის ჭურჭელში. ქიმიური რეაქციების შედეგად, ეს გამოიწვევს პროდუქციის მძიმე ლითონების შემცველობას.
ეს უნდა იყოს ინახება მინის, თიხის, კერამიკის, ფაიფურის ან სპეციალური ხის ჭურჭელში. ხის კერძები წიწვოვანი, ასპენისა და მუხისგან დამზადებული თაფლისთვის სასიამოვნოა. ყველაზე კარგად თაფლი ინახება დახურულ სავარცხელში. Honeycombs ცვილის უჯრედებში, სრულად ინარჩუნებს არომატულ და ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს.
მაღალი ხარისხის თაფლის არჩევანი განსაკუთრებული ხელოვნებაა, რომელიც მხოლოდ გამოცდილებით შეიძლება იყოს გააზრებული. იყიდეთ ეს ძვირფასი პროდუქტი ნაცნობი მეფუტკრეებით. მაშინ თქვენ უნდა ფოკუსირება მხოლოდ არჩევანი გემოვნების მახასიათებლები.
