ყველაზე ელეგანტური ბოსტნეული ჩვენს ბაღში არის ყვავილოვანი კომბოსტო. მისი ყვავილები დაამშვენებს ნებისმიერ კერძი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ბროკოლი იწყება. და ეს არც კი ღირს ლაპარაკი ამ გემოს დიდი გემოვნებისა და სარგებლის შესახებ, რადგან ის შეიცავს ბევრად უფრო სასარგებლო ელემენტებს, ვიდრე მისი ცილის ნათესავი. კარგი მოსავლის მქონე, მინდა შევინარჩუნო იგი რაც შეიძლება დიდხანს. აქედან გამომდინარე, ჩვეულებრივ გაყინულია ყვავილოვანი კომბოსტო, მშრალი, ფერმენტი, პიკნი და პიკნიკი ზამთრისთვის. მაგრამ როგორ სწორად მოსავალს, ვუთხრა ჩვენს სასარგებლო რჩევებს.
როგორ ავირჩიოთ ყვავილოვანი კომბოსტო
სანამ დაიწყება მოსავლის აღება, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი პროდუქტი - ყვავილოვანი კომბოსტო. ამისათვის აუცილებელია აირჩიოს მხოლოდ შერჩეული inflorescences, რომ არ აქვს ზედმეტი ჩანართებით, გარეშე მავნებლების და მათი კვალი. 
გარდა ამისა, ბოსტნეული უნდა იყოს მწიფე, ერთად ერთიანი თეთრი ან კრემი inflorescences.
მნიშვნელოვანია! თუ ეს წარმომადგენელი კომბოსტოს ოჯახს აქვს ყვითელი ელფერი, მაშინ, სავარაუდოდ, ეს overripe.
კონსერვაციამდე, ხელმძღვანელები მცირდება პატარა ნაჭრებად ან ხელით გახსნილი ხელებით.
იცით? ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს ნივთიერებას, როგორიცაა ალისინი. ეს ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას, ხელს უშლის ინსულტს და მხარს უჭერს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას.
პროდუქტის გაყინვა
როგორც წესი, თეთრი კომბოსტო ზამთარში არ არის გაყინული, მაგრამ ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად იტანს ყინვას და არ კარგავს კარგ თვისებებს ან დიდ გემოვნებას. 
ახალი
შეგიძლიათ გაყინოთ ეს ბოსტნეული ან ნედლი ან თერმულად დამუშავებული. ახალი inflorescences გაყინვის მიზნით, ისინი მოკლედ მოათავსეთ დამარილებულ წყალში ისე, რომ ფრიალებს და ქიაფილებს, რომლებსაც შეეძლოთ თავი დაეკავებინათ.
დროთა განმავლობაში, inflorescences არის გარეცხილი წყალი, disassembled შევიდა ცალი და ასახული on ტერი პირსახოცი ისე, რომ ისინი გამოშრობა. ამის შემდეგ, ფანტელები მოთავსებულია ჩანთაში ან სპეციალურ კონტეინერში და მოათავსეთ საყინულეში. 
მოხარშული
ყლაპვის გაცივება შეგიძლიათ მჟაწურ წყლებში, სანამ გაყინვას (ლიტვის სამი ლიტრი 15 გრამი).
თქვენ ასევე დაინტერესდებიან გაეცნოთ ყვავილოვანი კომბოსტოების სარგებლობასა და საფრთხეებზე.ეს წყალი მოხარშული, შეამცირა იქ 3-5 წუთის ცალი ბოსტნეულის და დააგდეს შევიდა colander. მას შემდეგ, რაც თხევადი დაიწია, inflorescences ასახული ჩანთები და დასვა საყინულე.
ამ ტიპის Romanesco ოჯახის იდეალურად კომბინირებული და ინახება ერთად სხვა ბოსტნეული (ბროკოლი, ბარდა, asparagus). 
მარინინგი
ამ მეთოდის გამოყენება შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყვავილოვანი ყვავის ყვავილების ზამთრისთვის, როგორც პიკანტური. და ამით მოსავალს ბოსტნეული ჰგავს გემოვნებით სოკოთი. რეცეპტის ნომერი 1. შესყიდვისათვის საჭიროა:
- ყვავილოვანი კომბოსტო
- შავი წიწაკა - 6 ცალი.
- allspice - 6 ბარდა;
- ყვავილოვანი ყვავილები - 2-3 ცალი.
- chilli (ბულგარეთის) წიწაკა - 1 pc.
- მწარე წითელი წიწაკა - 1 ც. (თანხა დამოკიდებულია საბოლოო პროდუქტის სასურველი სიმკვეთრეზე);
- მშრალი კამა - 2 sprigs;
- დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი - 2 ტ.
- მაგიდის ძმარი - 2 tsp;
- გრანულირებული შაქარი - კოვზი.
თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა მოამზადოთ კონტეინერი - ბანკების სახურავი. ისინი უნდა იყოს კარგად გარეცხილი, scalded ერთად მდუღარე წყალში და უფლება მშრალი. თითოეული ჯარის ქვედა ნაწილში ისინი კამა, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა.ნივრის დაჭრილი ნახევარი და დასვა jar. იქვე მწარე წიწაკაც არის განთავსებული.
მნიშვნელოვანია! ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხილი და გამხმარი ადრე საკონსერვო.ერთად ჩანგალი შეწყვიტა inflorescences, მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები ბულგარეთის წიწაკა და დააყენა ეს ინგრედიენტები, მონაცვლეობით ფენებს.
ეს ყველაფერი მდუღარე წყალშია და 10 წუთი გაათანაბრებიან კვირტისთვის. შემდეგ წყლით გადაიზარდა saucepan, boil და კვლავ შეედინება ქილებში. კვლავ 10 წუთით გაემგზავრნენ და პანში შეედინება. 
დარჩენილი ინგრედიენტები წყლის გარეშე, დაამატეთ 2 ცალი ძმარი და დაიწყე მომზადება marinade. ამისათვის აიღეთ მარილისა და შაქრის ლიტერატურის სუფრის კოვზი (სლაიდის გარეშე) და დაამატეთ მათ სალათის გაცხელებით.
მნიშვნელოვანია! ქსოვილზე უნდა იყოს საკმაოდ მკვრივი, რომ დაცვა ნელა მოხდეს. ეს შეამცირებს რისკს, რომ ბანკი აფეთქდება შენახვის დროს.შემდეგ მარილი და შაქარი დაითხოვოს, დაასხით ბოსტნეული ამ marinade და მჭიდროდ დახურეთ სახურავი.
ბანკები განზე და დაფარული სქელი ქსოვილით.
რეცეპტი ნომერი 2. ვარდისფერი დაცვა. 
სინამდვილეში ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია და ბოსტნეულის გლამურული ჩრდილში ხდება ჭარხლის გამო. კონსერვაციისთვის საჭიროა:
- საშუალო კომბოსტო ჩანთები (700-800 გ);
- პატარა ჭარხალი
- დაფნის ფოთოლი - 1 pc;
- შავი წიწაკა - 5 ცალი.
- allspice - 5 ბარდა;
- ქინძი თესლი - 1 pinch;
- 9% ხსნარი მარილმჟავას - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1 ლ;
- 1 სტადიის. spoonful მარილი და შაქარი.
სტერილური ქილებში კომპაქტური, მდე ყველაზე გავრცელებული beets და კომბოსტო. და პირველი და ბოლო ფენები - beets. მარხვის გაგრძელება მარილწყალში.შაქარი, სანელებლები, მარილი დაემატება წყალს და ცეცხლზე დაფარავს მარილისა და შაქრის ფხვნილს. დასასრულს დაამატეთ ძმარი.
შეიტყვეთ აგრეთვე წითელი კომბოსტოს მოსავლელი, მწვანე ნიორი, წიწაკა, ისპანახი, პომიდორი, მწვანილი, ჟუჩინი და პიერნიპი ზამთრისთვის.შედეგად მარილწყალშია შეფუთული ბოსტნეული, დაფარავს სახურავს, სტერილური 15-20 წუთის განმავლობაში და შემოვიდა. ამის შემდეგ, ბანკები გადაბრუნება, გადაიტანეთ ტანსაცმლით და დატოვონ მთლიანად გაგრილება.
Keep workpiece მუქი გრილ ადგილას (უკეთესი - სარდაფში). და თუ jar არის ადიდებულმა, შეგიძლიათ განათავსოთ იგი მაცივარი ან გახსნას, გადინების marinade, მოვხარშოთ და გააფართოვოს up billet ერთხელ. 
Pickle
დამარილებული კომბოსტო არის ზამთრის საუკეთესო დაცვა. და ბევრი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გემოს crispy ბოსტნეული შუა ცივი ზამთრის. ჩვენ ვსაუბრობთ მხოლოდ ყველაზე პოპულარული.
- რეცეპტი ნომერი 1. მარტივი. შემადგენლობა: ყვავილოვანი კომბოსტო; 1000 მლ წყალი; 3 სტადიის. კოვზი მარილები, ძმარი.
მარილი წყალსა და ძმასთან ერთად დაემატა ცეცხლზე და დაიშალა ცეცხლზე. ამის შემდეგ, ამოღება სითბო და მაგარი. ბანკები ამ მარილწყალშია გადაყვანილი და სტერილიზაციას ატარებენ. 2 დღის შემდეგ სტერილიზაცია მეორდება. მაღაზიაში მაგარი ბნელ ადგილას.
- რეცეპტი №2. შემადგენლობა: ყვავილოვანი კომბოსტო - 3 კგ; სტაფილო - 500 გ; წყალი - 1 ლ; მარილი - 50 გ; შავი წიწაკა - 5 ცალი. ნიახური, მწვანილი, შავი მოცხარის და ყურძნის ფოთლები - გემოვნებით.
ბანკები დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით, კისერია გაბმული და გრილ ადგილას.
საუარკრუტი
მშვენიერი ვარიანტი მაგიდაზე ზამთარში არის საუარკვეურა. უფრო მეტიც, ფერი არ არის ყველა inferior გემოვნებით თეთრი.
- რეცეპტი ნომერი 1. პროდუქტები: 1.5-2 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო; პატარა ჭარხალი საშუალო სტაფილო; 2-3 კბილი ნიორი; 4-7 შავი ბარდა და 3 ტკბილი წიწაკა; 1.5 ლიტრი წყალი, 100 გრ მარილი და 0.5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
მნიშვნელოვანია! თუ იგი ცივ მჟაწესთან ერთად გადავსებულია, მაშინ დუღილის პერიოდი 7-10 დღე იქნება.ამის შემდეგ, ბანკები იხსნება ბნელ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში (როგორც წესი, 3-4 დღე საკმარისია).
მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული ფერმენტირებული, cans დაფარული capron lid და ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი ან სარდაფში.- რეცეპტი ნომერი 2. მარტივი ვარიანტი მათთვის, ვისაც არ მოსწონს სანელებლები და აფასებს მხოლოდ ამ კომბოსტოს წარმომადგენელს. პროდუქცია: ყვავილოვანი კომბოსტო - 10 კგ; წყალი - 5 ლ; მარილი - 400 გ; ძმარი - 400 გ
მარილი მზადდება მარილი, ძმარი და წყალი და დამთავრდება.
ამ მარილწყალთან ერთად inflorescences იწყება და ქილებში ოთახის ტემპერატურაზე ორი კვირის განმავლობაში დარჩა დამწყებთათვის. ამის შემდეგ ისინი ცივ ადგილას გაწმენდილია.
გემოვნებით, 100 გრამი გახეხილი ნიგოზი შეიძლება დაემატოს დამწყებ.
სალათები
თუ გსურთ დაცვა, მაშინ შეგიძლია მოამზადოს ვიტამინი ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრისთვის, რომელიც სასიამოვნოა, ვინც ამჯობინებს ამ ბოსტნეულის. 
- რეცეპტი №1. ინგრედიენტები: 1.5 კგ (ან 2 ჩანგალი) ყვავილოვანი კომბოსტო; 1 კგ პომიდორი; საშუალო სტაფილო; 50 გრ მარილი; 200 მლ მჭლე (სასურველია მზესუმზირის) ნავთობი; ბულგარული წიწაკა; 100 გრამი ძმარი; 100 გრ შაქარი, ოხრახუში, ნიორი.
სტაფილო დაჭრილი თხელი ნაჭრებით ან კუბურებიდან და ბულგარული წიწაკა - ზოლები.
პომიდორი გადაახვიოს ხორცის საფარით, დაჭრილი კამა და ოხრახუში. 
ყველა ბოსტნეული, გარდა კომბოსტო, არის ასახული დიდი saucepan, ზეთი, მარილი, გრანულირებული შაქარი, ძმარი დაემატა და ყველაფერი ცეცხლი. შემდეგ მდუღარე, დააყენა კომბოსტო შევიდა პან და მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში.
შედეგად სალათი მჭიდროდ ვრცელდება სტერილური ქილებში, რომლებიც გააქტიურებულია, გამორთულია, გახეხილია ქსოვილით და ბნელ ადგილას განლაგდება მთლიანად დამთავრდება.
- რეცეპტი ნომერი 2. პროდუქტები: ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, ლიმონმჟავა. ბოსტნეული შეიძლება მიღებულ იქნას ნებისმიერი რაოდენობით.
ზამთრისთვის კომბოსტოს სალათი მოქცევის დაწყებამდე დაამატეთ ერთი მესამედი ლიმონის მჟავას ლითონის ქილებში, შემდეგ გააფართოვოს მათ, გადაათრიეთ მათ, დაფარავს მათ საბანი და დატოვონ ისინი მთლიანად.ზამთარში, შეგიძლიათ დაამატეთ ნიორი და მაიონეზი ამ სალათი.
იცით? რეგულარული მოხმარების ყვავილოვანი კომბოსტო მნიშვნელოვნად ამცირებს კიბოს რისკს. საკმარისია მხოლოდ 100 გ დღეში ჭამა.
სასარგებლო და გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრის მოსავლის წესების დაცვით, რომლებიც რეცეპტებით აღინიშნება, შეგახსენებთ გასულ ზაფხულს ცივ ზამთარში. და ყოველთვის გექნებათ რაღაცეები, გთხოვთ, თქვენს ახლობლებს.
