პომიდორი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბოსტნეულია მსოფლიოში. სასურველია ჭამა ახალი ან დაკონსერვებული. ცოტა ხნის წინ, უფრო და უფრო იძენს billet მწვანე პომიდორი. დამუშავების შემდეგ, ისინი ინარჩუნებენ მშვენიერ გარეგნს, რჩება ელასტიური და ძალიან გემრიელი. ისინი ემსახურებიან მაგიდას, როგორც დამოუკიდებელ snack და ასევე გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი სხვადასხვა სალათებს. ტარას salting შეიძლება გახდეს ბანკები, მინანქარი ქოთნები, თაიგულების. მანამდე კი მხოლოდ ხის ბარელი გამოიყენეს. დღეს ზოგიერთი გურმანები ამჯობინებენ ამ ტიპის კერძების ხსნად. ხისგან, საიდანაც ბარელი მზადდება ანტიბაქტერიული თვისებები, რაც ხელს უშლის ელასტების წარმოქმნას. გარდა ამისა, პომიდორიდან ბარელზე განსაკუთრებული ხის გემო და არომატი აქვს.
იცით? კეტრინ დიდის დროს, პომიდორი დეკორატიული მცენარელად ითვლებოდა და ყვავილების ქოთანში გაიზარდა. ევროპაში ისინი ფიქრობდნენ, რომ პომიდორი იყო შხამიანი და ცდილობდა მათ მოწინააღმდეგეებს მოწამლულიყვნენ, მაგრამ წარმატების გარეშე.
ქოქოსის ფენების ზამთრის ზამთრისთვის მწვანე პომიდვრის ფენები იყენებენ მათ რეცეპტებს ინტერნეტთან ერთად, საიდანაც იცინიან თქვენს თითებს. განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული პირობა.
პროდუქტის შერჩევის თავისებურებები
იყიდება salting მწვანე პომიდორი განკუთვნილია ყველა ჯიშის გარდა სოუსით და სალათი. ეს უნდა იყოს შერჩეული მცირე ზომის იგივე ზომა, მყარი და უზადო. 
ლაქები და დარღვევები მიუთითებს დაავადების ან ქიმიკატების გამოყენებით, რომლებიც გამოიყენება ბუშის მკურნალობაში. შეუძლებელია დამპალი და სოკოების ნაყოფი.
არომატის პიკელებამ მკაცრად გავლენა მოახდინა სეზონებით: ალუბლის ფოთლები, შავი currants და ზოგჯერ მუხა, კამა, ოხრახუში, ნიორი, ჩილი და ბარდა, ცხენების ყველი, ნიახური და ტარხუნა.
მწვანეთა უნდა იყოს მიღებული ახალი და კარგად გარეცხილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს ის წინასწარ, გამხმარი ან გაყინული საყინულე. თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ ამ სანელებლების შენახვის ჩანთები გავაკეთებ.
მნიშვნელოვანია! მწვანე პომიდორი შეიცავს ტოქსიკურ ნაერთებს, ამიტომ მათ არ შეუძლიათ შეჭამონ ნედლი. კულინარული დამუშავება ტოქსიკურ ნივთიერებებს ანადგურებს და ხილისა და გემოს ხდის.
საუკეთესო რეცეპტები
სანამ მწვანე პომიდვრის ჩათვლით, ისინი კარგად უნდა დაიბანოთ: სახლში, უმჯობესია, წყალი გაეღოთ. Peduncle უნდა მოიხსნას ისე, რომ არ დააზიანოს ხილი. 
ადრე, შეგიძლიათ გააკეთოთ პუნქტები ფართობი ღეროვანი, რომელიც ხელს შეუწყობს ერთიანი prosyl. ზოგიერთი mistresses blanch მწვანე პომიდორი 1-2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ისე, რომ ისინი არ არიან უხეში.
კენკრა უნდა იყოს შეფუთული ბარელზე მჭიდროდ ისე, რომ იქ, როგორც პატარა თავისუფალი სივრცე, რაც შეიძლება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიწოვება მეტი მარილი, ვიდრე საჭიროა. ბოსტნეული ცვლა სანელებლები და მწვანილი, შემდეგ დაასხით მარილწყალში. 
მათგან ყველაზე გაშლილია ქსოვილი, სახურავი და დატვირთვა. ეს ტექნოლოგია გამოიყენება ორივე მკვეთრი და არა მწვავე პომიდორით.
ბარელზე განსაკუთრებული მომზადება სჭირდება. ეს უნდა მოხდეს წყლით, გარკვეული დროის განმავლობაში, ისე, რომ ხე მოხდა და დაიხურა ყველა ბზარები.
გაირკვეს, თუ რა ადვილია, რომ მწვანე პომიდორი ზამთარში ცივი გზით შეარჩიო.თუ კონტეინერი ახალია, მდუღარე წყალში რამდენჯერმე დაასხით, და "გამოცდილი" ბარელი უნდა იყოს დეზინფექცია: მკურნალობა ძმრით ან კატისტულ სოდაში (100 გრ სოდა 30 ლიტრი წყალი) და მდუღარე წყალში.
მკვეთრი
1 მეთოდი:
- მწვანე პომიდორი (10 კგ);
- კამა (300 გ);
- ტარხუნა და ოხრახუში (50 გრ);
- ნიორი (30 გ);
- ცხელი წიწაკა (15 გ);
- შავი მოცხარის და ალუბლის ფოთლები (100 გ);
- მარილწყალში (70 გრ მარილის 1 ლიტრი წყალი).
მოცხარის ფოთლები და ალუბალი და სუნის მესამე ნაწილი დაფარავს ბარელზე. შემდეგ გავრცელდა ნახევარი მოხარშული ტომატის კენკრა, sprinkle მეორე მესამედი სანელებლები. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა horseradish, ნიახური და peppercorns. კონდიცირება დარჩენილი ბოსტნეული, დაასხით გარეთ სანელებლები. ყველაზე დაფარული ფოთლები ალუბლის და მოცხარის და დაასხით მარილწყალში. ბარელზე 45 დღის განმავლობაში ცივი ადგილი უნდა დადგეს.
მე -2 მეთოდი:
- მწვანე პომიდორი (10 კგ);
- შაქარი (500-700 გ);
- კამა (200 გ);
- ცხელი წითელი წიწაკა გემოვნებით;
- ალუბლის ან შავი მოცხარის ტოტები (100 გ);
- გაცივებული მარილწყალში: დაამატეთ 500 გ მარილი 8 ლ წყალში, მოხარშეთ და მაგარი.
სამზარეულო ტექნოლოგია იგივეა.მე -3 გზა:
- პომიდორი (11 კგ);
- კამა (200 გ);
- შავი მოცხარის ფოთოლი (100 გ);
- ალუბლის ფოთლები და ოხრახუში (50 გრ);
- ნიახური და ხახვი (5 გრ);
- ნიორი (30 გ);
- წითელი ხის ან ჩილი წიწაკა (15 გ);
- მარილი (700 გ);
- შაქარი (7 კოვზი).
წყალი მარილი და შაქარი უნდა მოვიდეს boil და შეედინება ბარელზე. ზეწოლის ქვეშ 45 დღის განმავლობაში.კიდევ ერთი რეცეპტი - მწვანე პომიდორი საკუთარი წვენით:
- მწვანე პომიდორი (10 კგ);
- კამა (200 გ);
- ცხვრის ფესვი (100 გ);
- შავი მოცხარის ფოთლები და ცხენები (10 გრ);
- ნიორი (30 კბილი);
- წითელი წიწაკა (15 გ).
- წითელი პომიდორი (6 კგ);
- მარილი (350 გ).
ქვედა ბარელი დაფარულია ნახევარი სანელებლები, მწვანე კენკრა მოთავსებულია თავზე მათ და დარჩენილი სანელებლები შეედინება. ყველაფერი ეს არის მდუღარე სოუსით. ბარელი დაფარულია სახურავით, დატვირთვა იდება თავზე. მას შემდეგ, რაც 45 დღის განმავლობაში, appetizer მზად არის.იცით? დიდი ხნის განმავლობაში, პომიდორი ითვლებოდა ბოსტნეული. ახლა ბოტანიკოსები ატარებენ მათ კენკრებზე.
არა მკვეთრი
ამ მეთოდისთვის საჭიროა ხსნარი:
- მწვანე პომიდორი (10 კგ);
- კამა (200 გ);
- შავი მოცხარის ფოთოლი (100 გ);
- შაქარი (200 გ).
- წყალი (5 ლ);
- მარილი (250 გრ).
პიკელებული პომიდორი კიტრი:- მწვანე პომიდორი და კიტრი (5 კგ);
- კვერცხი გემოვნებით;
- ნიორი (30 კბილი);
- ცხენების ყვავილი, ალუბლის და შავი მოცხარის ფოთლები (10 თითო);
- ბელი წიწაკა.
- წყალი (8 ლ);
- მარილი (500 გ).
ზეწოლის ქვეშ 8 კვირის განმავლობაში. მზა ბოსტნეული შეიძლება გადაკეთდეს მინის ქილებში ნეილონის საფარით და მაცივარში.როგორც ბარელზე - პლასტმასის სალათი პლანზე
მაღალმთიანი შენობების მაცხოვრებლებისთვის, შესაძლოა, ბარელზე ბოსტნეულის მოსავლის პრობლემა იყოს. ამ მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კერძები ბინაში.
მწვანე ხახვი, მწვანე ხახვი, ლიგონბერი, ბროკოლი, წითელი კომბოსტო, მარწყვი, რუბარბი, ზღვის წიწაკა, შავი ქოქობერი, მზერა.როგორც ხის ბარელზე, მწვანე პომიდორი შეიძლება ფერმენტირებული იყოს მინანქრის სოუსით ან ბუკში. ისინი არანაკლებ გემრიელი იქნება.
სანელებლები (გემოვნებით):
- ცხარე ფოთლები;
- კვერცხი sprigs;
- წიწაკა
- წიწაკა (სურვილისამებრ);
- ნიორი (peeled და დაჭრილი ნახევარი).
ბოსტნეული და სანელებლების რაოდენობა დამოკიდებულია დუღილის კონტეინერის ზომაზე. სუფთა ქოთანში უნდა დაიხუროს მდუღარე წყალი. ქვედა დაფარული horseradish, კამა და peppercorns. ფენების მჭიდროდ გავრცელდა ხილი. 
ნიორი და წიწაკა წიწაკა. ჩაასხით მარილწყალში და დაფარავს horseradish ფოთლები. განათავსეთ ჩაგვრა ბანკში და გააგზავნეთ ცივ ადგილას 4 კვირის განმავლობაში.
პანში, ასევე შეგიძლიათ ჩაიწერეთ პომიდვრის ზემოთ დამზადებული რეცეპტების მიხედვით.
მნიშვნელოვანია! დამარილებული პომიდორი აქვს მეტაბოლიზმის დაჩქარებისა და მადას. ამიტომ, ვისაც სურს წონაში, უნდა ფრთხილად არ ჩაერთოს ამ snack.
რეცეპტი pickling in cans
ხბოს ბოსტნეულში ძოვება ძალიან მოსახერხებელია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საჭიროა პატარა ბოსტნეულის მომზადება. როგორ შეგიძლიათ ბალახს მწვანე პომიდორი არ გაუკეთოთ ბარელს, მაგრამ ჯეარში, მაგრამ ბარელზე გემო? არსებობს რეცეპტი:
სანელებლები (გემოვნებით):
- ალუბლის ან მოცხარის ფოთლები;
- allspice;
- ცხელი წიწაკა (სურვილისამებრ).
ბანკების ბოლოები ფოთლებითაა დაფარული და წიწაკა. კარგად გარეცხილი პომიდორი ინახება მჭიდროდ შიგნით და მათ მარილწყალში. 
ჯარი დახურულია კაპრანული სახურავით და დარჩა 4-5 დღის განმავლობაში სითბოს, მაშინ ის ამოღებულია მაცივარში 3 კვირის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც პომიდორი ამოღებულია jar და მათი გემო ჰგავს ბარელზე.
ყველას, ვინც ერთხელ ცდილობს მწვანე პომიდორი, ბარელზე დამარილებული, აუცილებლად სურს ზამთრისთვის მომზადება და მრავალფეროვანი რეცეპტიდან შეძლებს აირჩიოს ის, რაც ყველაზე შესაფერისია.
