მას შემდეგ, რაც უძველესი, სხვადასხვა legumes შევიდა ადამიანის დიეტა. ჰარიკოტი ერთ-ერთი უძველესი კულტურაა, დღეს კი მსოფლიოში ყველაზე გავრცელებული. ამავე დროს, pods (asparagus, ფრანგული, მწვანე ხელი) ლობიო იყო გამოყენებული მხოლოდ სამზარეულო მე -16 საუკუნეში. არაჩვეულებრივი მწვანე ლობიო უფრო რბილი და რბილია, ვიდრე არა მარტო კულინარიული თვისებები, არამედ მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები.
კალორი და ქიმიური შემადგენლობა
მწვანე ლობიოს ერთ-ერთი მთავარი კონკურენტუნარიანი უპირატესობაა მისი დაბალი კალორია და დაბალი გაჯერებული ცხიმი. ყველა მრავალფეროვანი ნუტრიენტებით, როგორც სავარაუდოდ, მცირე რაოდენობით - 24-31 კკალ / 100 გრ
თუმცა, პროდუქტის დიეტური ხარისხი მწვანე ლობიოს არა ყველა სასარგებლო თვისებაა. კვალი ელემენტები და მინერალების მაღალი შემცველობა, ვიტამინები და ფლავონოიდები ხდის პროდუქტის სავალდებულო გამოყენებას წლის ნებისმიერ დროს. ჯგუფების B, C, E, A, ბოჭკოვანი და მინერალების ვიტამინები - ყველაფერი ესაა აცრათა ნაწილი და დადებითი გავლენა აქვს თქვენს ჯანმრთელობასა და გარეგნზე.
მნიშვნელოვანია! ეს არის მწვანე ლობიო შეიცავს ადვილად დაიჯესტი ბოსტნეულის ცილებს, რაც პროდუქტისთვის აუცილებელია ნებისმიერი სახის მცენარეებისათვის. როდესაც სხეული გაჯერებულია ცილებისა და ამინომჟავებით, თქვენი დიეტა დარჩება დაბალანსებული ხორცის და რძის პროდუქტების შეზღუდული მოხმარების მიუხედავად.
რა თქმა უნდა, ასპარეგის შემადგენლობა მისი სარგებლის შესახებ საუბრობს:
- ფრანგული ლობიოა, რომ არსებობს საკმაოდ იშვიათი ნაფთოკვინოლი ან ვიტამინი K, რომელიც სისხლის შედედების ნორმალიზებას უწყობს ხელს, ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას, ასევე იცავს სისხლძარღვებს calcification.
- ასპარაგუსი მდიდარია ბოჭკოვანი - 9 მგ / 100 გ. ეს ნივთიერებაა, რომელიც ხელს უწყობს ტოქსინებისა და ქოლესტერინის დონის მოცილებას ორგანიზმში. დაბალი გლიკემიური ინდექსის (15 ერთეული) პროდუქტი არა მარტო სასარგებლოა, არამედ ხელმისაწვდომია ნებისმიერი სახის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
- ვიტამინი A და ანტიოქსიდანტები მწვანე ლობიოში საშუალებას იძლევა, რომ დაამატოთ თავისუფალი რადიკალების შეყვანა მისი სასარგებლო თვისებების სიაში, ანუ დაბერების პროცესის გადადებაში.
- ფოლის მჟავების მაღალი დონე ქმნის ასპერგას ორსულთა მნიშვნელოვანი მენიუ. ეს არის ეს საკვები ელემენტი, რომელიც პასუხისმგებელია სხეულის დნმ-ის სინთეზში და ხელს უშლის ნაყოფის თანდაყოლილი დაავადებების არსებობას.
- კაროტინსა და კაროტენოვან ჯგუფს აქვს თვალსაჩინო ეფექტი თვალებში. აუცილებელია ხაზი გაუსვა ცეზასანთინს, რომელიც ასევე ხელმისაწვდომია მწვანე ლობიოში. ეს ელემენტი ბადურის მიერ შეიწოვება და იცავს ულტრაიისფერი სხივების ზემოქმედებისგან. ეს არის ნივთიერების ნაკლებობა, რომელიც ხშირ შემთხვევაში იწვევს ასაკთან დაკავშირებულ თვალებს თვალის რქაზე.
- ვიტამინების ფართო სპექტრი, კერძოდ B6, B1 და C, ასევე მაკრონოუტრიენტები (რკინის, კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის, მანგანუმის) აუმჯობესებს იმუნიტეტს, აქვს დადებითი გავლენა სისხლძარღვთა და რეპროდუქციულ სისტემებზე.
მაღალი დონის ბოჭკოვანი ასევე შეიძლება boast: თეთრი მოცხარის, პომიდორი, squash, ბროკოლი, იერუსალიმის artichoke, ლობიო, ლიმონი, ისპანახი, ნიახური, ბრიუსელში sprouts.
აღსანიშნავია ისიც, რომ მწვანე და ყვითელი, სავარაუდოა, რომ ასპარეგის ნაყოფი გამოდგება ხილის სიმწიფის ეტაპზე. რა თქმა უნდა, ორივე შემთხვევაში მწვანე ლობიოს შემადგენლობა იგივე იქნება, გარდა ყვითელი ჯიშის უფრო დიდი რაოდენობით. 
რა არის კარგი სხეულისთვის?
მწვანე ლობიო ეწოდება მარადიულ ახალგაზრდობის ბოსტნეულს. ეს განცხადება, კერძოდ, ვიტამინის აის გამო. თავისუფალი რადიკალების შესამცირებლად ხელს უშლის სხეულის დაბერებას, აუმჯობესებს სხეულის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ვირუსებისა და ინფექციების მიმართ.
დაამატეთ მანგანუმის არსებობა, კანის ელასტიურობისთვის, ისევე როგორც დაბალი კალორიური შემცველობა სუსტი სხეულისთვის - ეს არის ის, რაც ჩვენ ბოსტნეულს მივიღებთ და ზრუნავს ჩვენს სილამაზეზე. გარდა იმისა, რომ ესთეტიკური სარგებელი მწვანე ლობიო, ასევე ფლობს საკმაოდ სამკურნალო თვისებებს:
- გავლენა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის შესახებ. ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბოჭკოს მაღალი შემცველობით, არის ნაწლავებისთვის საწმენდი აგენტი, სიტყვასიტყვით გაწმენდის, მოტივის გაუმჯობესებას. პროტეინის გაჯერება საშუალებას გაძლევთ დაბალანსება დიეტაზე, კერძოდ, ბოსტნეულებისთვის (არ მოიხმარენ ხორცპროდუქციას) და ფიზიკური აქტივობის მქონე ადამიანებს (საჭიროა კუნთების ზრდის გაზრდილი ცილის მიღება). აღსანიშნავია, რომ ჩვენი სხეული პრაქტიკულად არ აწარმოებს პროტეინს და მისი მოხმარება აუცილებელია აბსოლუტურად ყველასთვის.
- სისხლის მიმოქცევის სისტემა ვიტამინი K ნორმალიზება სისხლის შედედების, საშუალებას კალციუმის უნდა შეიწოვება. კალიუმის არსებობა ეხმარება სისხლის წნევისა და პულსის ნორმალიზებას და რკინას იცავს ჟანგბადის უჯრედებს. ანემიისთვის რეკომენდირებულია ასპარეზი, რადგან მოლიბდენი ლობიო შემადგენლობაში აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას და ასტიმულირებს სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებას.
- ჰორმონალური სისტემა. მწვანე ლობიო რეკომენდირებულია რეგულარული გამოყენებისათვის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, აგრეთვე ინსულინის წინააღმდეგობისთვის. ანელებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს, ხელს უშლის შაქრის დონის მოულოდნელად გადასვლას. ეს ეფექტი მიიღწევა ბოჭკოვანი და არგინინის (ინსულინის ანალოგის) გამო.
იცით?მწვანე ლობიოს სასარგებლო თვისებები შეფასდა ანტიკურში. კლეოპატრა თავად გამოიყენა asparagus როგორც მთავარი ინგრედიენტი სახე და სხეულის ნიღბები. კანის გაჯანსაღება, სისხლძარღვების გაძლიერება, უჯრედის რეგენერაცია - ეს არის გავლენა ლობიო ნიღბებზე.
- ორსულობისა და ორსულობის დროს. ასპარაგუსი მდიდარია ფოლის მჟავით, რომელიც აუცილებელია ორსულთათვის. ეს არის მჟავა, რომელიც ჩართულია უჯრედების გაყოფის პროცესში, დნმ-ის სინთეზში და წარმოადგენს ბავშვის ნერვული მილის დეფექტების აღმოფხვრის პრევენციას.
- გენეტიკური სისტემა. მას შემდეგ, რაც Asparagus აქვს შარდმდენი ეფექტი, ის ხსნის ქვებს, ასუფთავებს თირკმელებს და არეგულირებს მარილის ბალანსს, აუმჯობესებს სექსუალურ ფუნქციას.
- კუნთების ჩარჩო. ფერმენტების მომატებული აქტივობის გამო, სპილენძი კარგია არა მხოლოდ გემებისთვის, არამედ სახსრებისთვის. კერძოდ, მწვანე ლობიო რეკომენდებულია სახსრების ანთება (ბურსიტები).
- სისხლძარღვთა სისტემა. სპილენძი ასპარეზში აუმჯობესებს სისხლძარღვთა ელასტიურობას და ამცირებს ანთებითი დაავადებების რისკს.
- ნერვული სისტემა კუნთოვანი და ნერვული სისტემის დასვენებით, მაგნიუმს შეუძლია აარიდოს დაავადებების სიმპტომები, როგორიცაა ასთმა ან მიგრირება.
- იმუნიტეტი. ანტიოქსიდანტების არსებობა, ვიტამინები უფასო რადიკალებს აძლიერებს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
- ხედვა კაროტინული ჯგუფი იცავს თქვენს თვალებში UV სხივების მავნე ზემოქმედებისგან, არის GMR- ის (ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული დეგენერაციის) პროფილაქტიკა.
გამოიყენეთ სამზარეულო: რა საზ
უპირველეს ყოვლისა, ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ეს ძალიან მკაცრი ლობიო. იდეალური ასparagus აქვს გლუვი ფერი, საკმაოდ ელასტიური, არ არის სველი. თუ იგი wrinkled, მშრალი, ნახატი, სველი - უკეთესი თავი შეიკავოს ყიდვის.
პროდუქტის შენახვის ვადა არა უმეტეს ერთი კვირისა. თუმცა, ახალი pods შეიძლება გარეცხილი, გამხმარი, დაფასოებული და მოთავსებული საყინულე. ამდენად, თაროზე სიცოცხლე გაიზრდება ექვსი თვის განმავლობაში და ყოველთვის ექნება ახალი ვიტამინები.
მწვანე ლობიოს მომზადების მახასიათებლებია სიჩქარე და სიმარტივე. ეს ტკბილი ლობიო არ იტანჯება გრძელვადიანი სითბოს მკურნალობაზე - ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მათ 4-5 წუთიან ბლანკს აძლევენ. გარდა ამისა, არ არის საჭირო tricks, გარდა სტანდარტული სარეცხი და სურვილისამებრ ჭრის.
იცით? იმისათვის, რომ ლობიო არ დაკარგოს მწვანე ან ყვითელი ფერი, როდესაც სამზარეულო, აუცილებელია ფრაის ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ სწრაფად გადატანა მათ თასი ერთად ყინულის ან ყინულის წყალი. ამდენად, ბოსტნეული იქნება მოხარშული, მაგრამ უარყოფითი მხარეები სითბოს მკურნალობა შეიძლება იქნას აცილებული.აღსანიშნავია დამახსოვრების, რომ მუქი pods, რთული ტექსტურა, აღარ თქვენ უნდა მოამზადოს კერძი. ახალგაზრდა პ pods შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე წუთში, ხოლო ყვითელი იღებს მეტი დრო.
თუ იშვიათად იყენებთ ლობიოებს, არ იცი როგორ მწვანე ლობიოს მომზადება, თქვენ ისიამოვნებთ რეცეპტების მრავალფეროვნებას და მრავალფეროვნებას. ასპარაგუსი შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი, შეცვალა ჩვეულებრივი ფაფა, მაკარონი და კარტოფილი. 
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ საინტერესო ძირითადი კურსი ასპარეგისგან, გამოვიყენოთ როგორც ნივთიერება სალათი ან წვნიანი. ყურადღება მიაქციეთ: თუ მწვანე ლობიოა გაჯანსაღებული, ის არა მარტო კარგავს კარგ თვისებებს, არამედ უგემრიელესი და ნაცრისფერი გახდება.
მნიშვნელოვანია! ასპარაგუსი არ შეიძლება შეჭამეს ნედლეული! იგი შეიცავს ფეჟინი ტოქსინს, რაც ადამიანისთვის საზიანოა. ნებისმიერი სითბოს მკურნალობა ამ ნივთიერების განეიტრალებას, ასე რომ არ უგულებელყოფს ამ წესს.ჩვენ მოგიწოდებთ თქვენს ყურადღებას ერთი რეცეპტი - შემწვარი მწვანე ლობიო პომიდორით. შემადგენლობა (4 servings):
- მწვანე ლობიო 400-500 გ;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 PC;
- ზეითუნის ზეთი;
- მწვანილი, მწვანილი.
შემწვარი შინაარსი პან, fry კიდევ 3-4 წუთი. დავამატოთ ლობიო, მარილი, წიწაკა და მოვხარშოთ. შემდეგ მდუღარე, გააკეთეთ ცეცხლი მინიმალური და დაფარავს სახურავს. ზოგჯერ აურიეთ. მომზადების დრო - 20 წუთი. Sprinkle ერთად მწვანილი და ემსახურება ცხელი.
ლობიოს წარმატებული კულტურისთვის საჭიროა ამ ბოსტნის ტიპისა და ჯიშის შერჩევა.
ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები
ასპარაგუსი ძალიან სასარგებლოა, ამიტომ მისი მუდმივი გამოყენება საშუალებას გაძლევთ, გააუმჯობესოს სხეულის მდგომარეობის ხარისხი. თუმცა, არსებობს რეცეპტები ტრადიციული მედიცინის მისაღწევად სწრაფად შედეგებს. გარკვეული დაავადებების მკურნალობაში:
- დიაბეტით. ასპარაგუსის წვენი ძალიან სასარგებლოა. სუფთა წვენი აცვიათ asparagus, სტაფილო, სალათის და ბრიუსელის sprouts. ეს კოქტეილი ასტიმულირებს ინსულინის წარმოებას და ამცირებს სისხლის შაქარს.
- ბურსიტებით. თუ თქვენ გაქვთ ერთობლივი inflamed, მნიშვნელოვანია, რომ აქტიურად დავხატოთ გამოყენების მწვანე ლობიო, მოიცავს თქვენს ყოველდღიურ დიეტა. სპილენძი და ანტიოქსიდანტები აქტიურად ამცირებენ ანთებას და აჩქარებენ ერთობლივი სარემონტო პროცესს.
- პანკრეასისთვის. წაიღეთ ქათმის შემავსებელი: მოხარშული კვერთხი და მდუღარე 10 წუთი. სასმელი 2-3 ჯერ / დღეში 30 წუთი. ჭამის წინ.
- ღამის სახე ნიღაბი. ლობიო სუფთა, მოხარშული და grind. ბუშის, თაფლი, მცენარეული ზეთი და ზღვის წიწაკის წვენი. ზემოთ და სუფთა სახეზე ვრცელდება 20-25 წუთი. ძილის წინ გააკეთეთ თბილი წყლით.
ბლანკები ზამთრისთვის
თუ მწვანე ლობიო მოვიდა თქვენი გემოვნების, აზრი აქვს, რომ გაყინვა ზამთრისთვის. ადვილია დაუშვებელია ასპარეზი.. არსებობს ორი ძირითადი რეცეპტი პროდუქციის გაყინვისთვის - ახალგაზრდა მწვანე ლობიოებისათვის ან ის, რაც უკვე მოახერხა მშრალი.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალგაზრდა ასპარეზი თბილი მკურნალობის გარეშე და სწრაფად საკმარისია. ამის გაკეთება, დაიბანეთ legumes, prune კალმები, დაჭრილი და მოდით ლობიო მშრალი სარეცხი შემდეგ. შემდეგი, შეფუთვა asparagus in batches და დასვა საყინულე. შესრულებულია!
შეიტყვეთ უფრო მეტი რეცეპტები მოსავლის ასაფრენი ლობიოთი.
თუ თქვენი asparagus უკვე გამხმარი, რეცეპტი იქნება უფრო რთული. ისევე, როგორც წინა ვერსია, ჩემი asparagus, prune კალმები და დაჭრილი. ამ დროს, მოიყვანეთ წყალი პანში, ჩააგდე ჩვენი ლობიო, ცეცხლი გაუხსენით და 2-3 წუთი დატოვონ. ჩვენ ვაგროვებთ კიდევ ერთი წყლის ავზი, გადაყარეთ ყინულის კუბურები და ბალახოვანი ლობიო (მდუღარე წყალში გაჟღენთილი). 10 წუთის შემდეგ, მიიღე pods, მშრალი, შეფუთული პაკეტები და დასვა საყინულე.
ორივე შემთხვევაში შეინარჩუნეთ ყველა ნუტრიენტები, ვიტამინები, ასევე ლობიოს გემო და ფერი. მზად გაყინული ბოსტნეული შეიძლება იყოს მაცივარში ექვსი თვის განმავლობაში. როდესაც ხელახლა გაყინული ლობიო არა მარტო ხდება ბნელი, არამედ ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების დაკარგვა, თითქმის უვარგისი ხდება.
წაიკითხეთ აგრეთვე პომიდვრის, სორალის, ჰერსაიდული, პირაპი, წიწაკა, ისპანახი, ზუკჩინი, არგუულა, კამა, ნიახური, ბადრიჯანი, ოხრახუში, პიტნის, მწვანე ბარდა, მოცვი.
უკუჩვენებები და ზიანი
ის ფაქტი, რომ ბევრი ცელულოზაა სტრინგებში, არა მხოლოდ სასარგებლო ქონებაა, არამედ გარკვეულ ნაკლოვანებებს ატარებს. მწვანე ლობიოს მუდმივი გამოყენება შეიძლება გამოიწვიოს სიმძიმის კუჭის, bloating.
ყურადღება მიაქციეთ: ნორმალური ბოჭკოვანი მიღება ეხმარება ორგანოს ამოიღონ ჭარბი და აბსორბირება სასარგებლო რამ, ხოლო მისი ჭარბი ხელს უშლის ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ასიმილაციას, შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოვიტამინოზი.
ასევე არ არის აუცილებელი, რომ გაიზარდოს მაღალი ბოჭკოვანი საკვები მსხვილი ნაწლავის ანთებითი დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ექიმები ყველაფერს ურჩევენ ნედლი ბოსტნეულისა და ხილის გამოყენების შეზღუდვას, ისე, რომ არ გამწვავდეს პროვოცირება. 
შეჯამება, ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ asparagus არის ძალიან კარგი ჯანმრთელობისა და სილამაზის. ბევრი რეცეპტი და ტრადიციული მედიცინაა, მოსახერხებელია შესანახად, გაყინვას ზამთრისთვის და შეინარჩუნოს მწვანე ლობიო. გააკეთე ჯიშის დიეტა, მთელი სხეული ნუტრიენტებით მთელი წლის განმავლობაში.
