მარცვლეული - ძირითადი ტიპები

მარცვლეული არის მონოკლეტილული კატეგორიის მცენარეები, რომლებიც შედიან მეტალკოვის ოჯახში. ეს მოიცავს ჭვავის, შვრია, ქერის, წიწიბურას და სხვა. ეს არის მთავარი პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება პასტა, პური და სხვადასხვა პასტები. გარდა ამისა, მარცვლეულია ცხოველთა და ფრინველების საკვები. გამოიყენება ამ მიზნით, ეს არის სუფთა სახით ან ნარევების სახით.

მარცვლეული გამოიყენება სახამებლის, ალკოჰოლური სასმელების, მედიკამენტების და სხვა პროდუქტების წარმოებაშიც კი. მათთვისაც კი, პროდუქტების გამოყენება ხდება, რადგან მათ შეუძლიათ ჭურჭლისა და ჩალის გამოყენება როგორც პირუტყვის საკვების ან საწოლისთვის. ამ სტატიაში ჩვენ დეტალურად მოგაწვდით ყველაზე ფართოდ გავრცელებულ მარცვლებს, რომლებიც ამ მცენარეთა სიას წარმოადგენს სახელებითა და ფოტოებით.

ხორბალი

ხორბალი შეიძლება დამაჯერებლად უწოდებენ ყველაზე მნიშვნელოვან და მნიშვნელოვან მარცვლეულ კულტურას. ეს ქარხანა ერთ-ერთი პირველი ადგილია კვების პროდუქტების სფეროში. ძვირფასია, რომ მისი ცილის შემადგენლობა შეიძლება შეიქმნას წებოვანა, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია საცხების პროდუქტების მომზადების, პასტა, სემინარი და სხვა. მაღალი ხარისხის პური ხორბლის ფქვილისგან გამომცხვარია, რომელსაც აქვს კარგი გემოვნების თვისებები და ასევე კარგად ორგანიზდება სხეული.

ხორბლისგან დამზადებული პური განსხვავდება სხვა სახის წებოვანი კუბისგან და დაბალი ფორიზმით. ამის შემდეგ იგი ტოვებს ბალახს და მსუბუქად ალაოს.

იცით? ხორბალი ათიდან შვიდი წლის წინ გაშენდა. მაგრამ ამ მხრივ, ამ კულმენმა დაკარგა დამოუკიდებლობის რეპროდუცირების უნარი და ახლა მხოლოდ კაცობრიობის ძალისხმევით შესაძლებელია.

ხორბალი წლიური მცენარეთა რიცხვს მიეკუთვნება. წარმოდგენილია მრავალი სახეობა. მაგრამ ყველაზე გავრცელებული არის რთული და რბილი ჯიშები. მარილები ჩვეულებრივ გაიზარდა იმ ადგილებში, სადაც კლიმატი შედარებით მშრალია. ამდენად, ავსტრალიასა და დასავლეთ ევროპის ქვეყნებში ისინი ძირითადად ხორბლის ჯიშების ჯიშებს იყენებენ, მაგრამ არგენტინაში, აშშ-ში, დასავლეთ აზიაში, ასევე ჩვენს ქვეყანაში მყარ ჯიშებს. ეს კულტურა გამოიყენება საკვები პროდუქტების სფეროში. ფქვილი, რომელიც მოპოვებულია მარცვლეულისგან, იგზავნება პურისა და სხვა ნიმუშების წარმოებაში. ნარჩენების შემდგომი ნარჩენები იგზავნება ფრინველისა და ცხოველებისათვის.

შეიტყვეთ უფრო მეტი, თუ როგორ უნდა დათესვა, მოსავალი და განაყოფიერება ზამთრის ხორბალი.

ორივე ჯიშის ხორბლის კულტურის ბევრი მსგავსი მახასიათებლები, მაგრამ ასევე განსხვავდება ბევრი თვალსაზრისით. ისტორიკოსების აზრით, ძველმა რომაელებმა და ბერძნებმა შეძლეს ამ ჯიშების ხორბლის გამოყოფა. ფქვილში, რომელიც რბილი ჯიშებისგან არის მოპოვებული, სახამებელი მარცვლები უფრო დიდი და რბილია და თანმიმდევრულობა შესამჩნევად თხელი და დამამცირებელია. ასეთ ფქვილში არსებობს წებოვანა და მას შეუძლია პატარა თხევადი შეწოვა. ეს არის საუკეთესო გამოყენებული საკონდიტრო საკონდიტრო მომზადება, და არა პური. ფქვილისაგან durum სახამებელი მარცვლები უფრო პატარა და უფრო რთული. წვრილმარცვლოვანი ბუნების თანმიმდევრულობა და წებოვანის ოდენობა გაცილებით მაღალია. ეს ფქვილი შეიძლება შეიმუშაოს ბევრი თხევადი და ჩვეულებრივ გამოიყენება საცხობი პურისთვის.

ქერი

ქერი უწოდებენ ერთ-ერთ უძველეს მცენარეულ კულტურას. არსებობს ინფორმაცია, რომ 4 ათასზე მეტი წლის წინათ ისინი ჩინეთში ამ მარცვლეულის მოსავალს იყენებდნენ. რაც შეეხება ეგვიპტეს, ამ მარცვლის ქარხნის ნაშთები ფარაონების სამარხებში აღმოჩნდა. იქიდან იყო, რომ ეს ქარხანა რომის იმპერიის ტერიტორიაზე, უძველესი საბერძნეთის ტერიტორიაზე მოხვდა. დამსახურების მიხედვით, ქერისგან დამზადებული ლუდი ეწოდება კაცობრიობის უძველეს სასმელს. მარცვლეული ასევე გამოიყენებოდა ფაფის და პურის პურს. ცოტა მოგვიანებით, დაიწყო მათი გამოყენება როგორც ცხოველების, ასევე ფრინველისთვის. ეს წლიური ბალახს წარმოადგენს. ღეროვანი სიმაღლე შეიძლება დაახლოებით 135 სმ-ს აღწევს, ქერქი შეიძლება თითქმის ნებისმიერი ნიადაგიდან გაიზარდოს, რადგან ეს არ არის მატერიალური და მზარდი პირობების მოთხოვნა. მისი თვისებების გამო, ქარხანა აღმოაჩნდა მისი განაწილება როგორც ჩრდილოეთით, ისე სამხრეთით. დღემდე, რამდენიმე ასეული სხვადასხვა ქერის ჯიშები გამოირჩეოდა, რომელთაგან თითოეული ადაპტირებული იყო სხვადასხვა რელიეფის პირობებში.

რეკომენდებულია ქერის თესლის დასაწყისში, როდესაც ნიადაგი კვლავ გაჯერებულია საკმარის ტენიანობით. ეს არის იმის გამო, რომ ქერის ფესვთა სისტემა ზედაპირულია. ქარხანა გაზაფხული და ზამთარია. გაზაფხულის ქერის კულტურები უფრო მკაცრია ყინვისა და ადრეული სიმწიფისგან. რაც შეეხება ზამთრის კულტურებს, ეს არის ქვეგანყოფილება, რომელიც გვალვას და მაღალ ტემპერატურას უფრო tenaciously. ქერი გამოიყენება მარგალიტის ქერის, ქერის ჯიშების, ასევე ქერის სასმელების მომზადების მიზნით, რომელიც ყავის მსგავს გემოს ჰგავს. გარდა ამისა, ეს მცენარე გამოიყენება ალტერნატიული მედიცინის სფეროში, რადგან ითვლება, რომ მას აქვს წმენდა, დამამშვიდებელი და გამამკვრივებელი თვისებები.

იცით? Pearl barley მიიღო თავისი სახელი სიტყვა "pearl", რაც ნიშნავს "მარგალიტი". ასე რომ, მას წარმოადგენდა წარმოების ტექნოლოგიასთან დაკავშირებით. ქერის მარცვლებისგან ქერის დასამზადებლად გარე ჭურვი ამოიღეთ, შემდეგ კი ბირთვი. ამის შემდეგ, იგი იყიდება ან ჰოლისტიკური ფორმით ან გაანადგურეს (მარგალიტის ქერის ფანტელები).

ქერის ფაფა შესანიშნავია მათთვის, ვისაც უჭირს, რადგან ასეთი პროდუქტი გადადის ნაწლავების მეშვეობით და იღებს სხეულის ჭარბი ქოლესტერინისა და მავნე ელემენტებისგან. ქერქის დეკორაციამ შეიძლება დაეხმაროს მშრალ ხველების მკურნალობაში, მათ შეუძლიათ ნაწლავური დაავადებების და ცისტიტის მკურნალობა.

პროდუქტები, როგორიცაა თაფლი, parsnip, sunberry, fig და kumquat ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელი სისტემის.

შვრია

კულტივირებული მარცვლეულის მცენარეული ზეთები დაიწყო დაახლოებით 2500 წელს. er დღეს ძნელია იმის განსაზღვრა, თუ სად არის მისი კულტივირების წყაროები, მაგრამ არქეოლოგების მოსაზრებები ეთანხმებიან, რომ აღმოსავლეთ ევროპაში ეს სადღაც იყო.

დღესდღეობით, შვრია დაახლოებით 95% ცხოველის საკვებით იზრდება და დარჩენილი 5% მხოლოდ მოსახლეობის მიერ მოხმარებისთვის გამოიყენება. არსებობს საკმაოდ ცოტა წებოვანა შვრია, ასე რომ არ არის პრაქტიკული, რათა ჩვეულებრივი პური გარეთ. მაგრამ მეორეს მხრივ, ეს შეიძლება უსაფრთხოდ დაემატოს სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმს, კერძოდ, გამოიყენება საცხობი ცნობილი შვრიის ნაჭდევები.

შვრია შესანიშნავი ხილის მოსავალი. იგი შეიცავს უამრავ პროტეინს და სახამებელ, ასევე მცენარეულ ცხიმს და ნაცრისფერს. აუცილებელია ცხენებისა და პირუტყვის კვების კვებისათვის. მარცვლეული შედგება ჯგუფის B- ის დიდი რაოდენობით, ისევე როგორც მანგანუმის, კობალტის და თუთიის.

ეს ქარხანა არ მოითხოვს მიწაზე. იგი იზრდება თიხისა და თიხნარი ნიადაგების, ასევე ქვიშიანი და წიწაკის ნიადაგებზე. ეს ცუდი იქნება მხოლოდ ზედმეტად მარილიან ნიადაგში. ეს მცენარეთა კულტურა თვითმმართველობის გამოკითხვაა. მზარდი სეზონი 95-დან 120 დღემდე გრძელდება. ამ კულტურულ ერთეულს აქვს პროდუქციის მაღალი მაჩვენებელი. მაგალითად, უკრაინაში მაღალხარისხიანი მიწის ნაკვეთები შეგიძლიათ შეაგროვოთ დაახლოებით 65-80 ცალი მარცვლეულის ჰექტარზე. ყველაზე ძვირფასია მარცვლეული, რომელსაც აქვს თეთრი ფერი. შავი, ნაცრისფერი და წითელი მარცვალი აქვს ოდნავ დაბალი ღირებულება. დღევანდელ ქვეყნებში წარმოქმნილი უმსხვილესი ქვეყნები არიან გერმანია, უკრაინა, პოლონეთი, რუსეთი, ჩრდილოეთ ყაზახეთი, ისევე, როგორც შეერთებული შტატები.

ჭვავის

ჭვავის არის ყველაზე პლასტიკური მარცვლეული მოსავლის სფეროებში მისი განაწილება. მას შეუძლია შესანიშნავად მოერგოს კომპლექსური ბუნებრივი კლიმატის რეგიონებში. მხოლოდ ამ მარცვლოვან მცენარეთა შეიძლება გაუძლოს შემცირება ტემპერატურა -23 ° C. ჭვავის უპირატესობა ასევე შეიძლება ჩაითვალოს მდგრადობაზე მჟავე ნიადაგებზე. მას აქვს მაღალგანვითარებული ფესვთა სისტემა, რომელიც შთანთქავს წყლის ჭაბურღილს, ასევე ნიადაგის ღრმა ფენების ჭარბი ელემენტებს. სტრესისადმი წინააღმდეგობა ხელს უწყობს სტაბილურ და მდიდარ მოსავალს, იმ წლებშიც კი, როდესაც ამინდის პირობები ხასიათდება არახელსაყრელი გამოვლინებით.

მნიშვნელოვანია! ამჟამად პოლონეთი უმსხვილესი ქვეყანაა.

ამ ბალახს გააჩნია ბოჭკოვანი და ძალიან ძლიერი ფესვთა სისტემა, რომელიც 2 მ სიღრმეზე მიდის. საშუალოდ, ჭვავის ღეროვანი იზრდება 80-100 სანტიმეტრი სიმაღლეზე, ეს დამოკიდებულია როგორც მცენარის ჯიშზე, ასევე იმ პირობებში, სადაც იზრდება. ზოგჯერ ჭვავის შეიძლება გაიზარდოს 2 მ სიმაღლეზე. თავად stalk თითქმის შიშველია, მხოლოდ ყურის ქვეშ აქვს დაბალი თმა. ამ მცენარის ფოთლები ბინაში დაახლოებით 2.5 სმ სიგანეა და 30 სმ სიგრძის სიგრძეა. ფოთლების ზედაპირი ხშირად იშვიათია, რაც მიუთითებს ქარხნის გვალვის მაღალი დონისგან. ჭვავის მარცვალი მოდის სხვადასხვა ზომის, ფერისა და ფორმის სახით. ისინი შეიძლება იყოს ოვალური ან ოდნავ წაგრძელებული. ერთი მარცვლის სიგრძე, ჩვეულებრივ, 5-დან 10 მმ-მდე მერყეობს. ფერის პარამეტრები შეიძლება იყოს ყვითელი, თეთრი, ყავისფერი, ნაცრისფერი ან ოდნავ მომწვანო.

ეს მარცვლეული მოსავალი სწრაფად იზრდება, რის შემდეგაც იგი სწრაფად იწყებს მწვანე მასის შექმნას. მკვრივი და მძლავრი ფუძეები უკვე ჩამოყალიბდა 18-20 დღის განმავლობაში ჭვავის წარმოქმნის შემდეგ და უკვე 45-50 დღის განმავლობაში მცენარე იწყება სპიკზე. ამ კულტურის პოტენციურად ადვილად ხორციელდება ქარი. მცენარეთა სრული დაფარვა ხდება დაახლოებით ორი თვის შემდეგ დარგული.

ჭვავის - ეს არის ერთ ერთი ყველაზე სასარგებლო მარცვლეული კულტურები. ეს არის შესანიშნავი დიეტური პროდუქტი, აერთიანებს დიდი რაოდენობით მინერალებს და ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანისთვის. აქ არის ჯგუფების B და A, ფოლიუმის მჟავა, კალიუმის, ნატრიუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის, ლიზინის და სხვა სასარგებლო ელემენტების ვიტამინები.

ჭვავის პროდუქტები, პრეპარატები და დეკორაციები ხელს უწყობენ რიგი დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლას. ესენია: სიმსივნე, ართრიტი და ართროზი, გულის დაავადება, ღვიძლი, თირკმლის და შარდის სისტემა, ალერგია, ასთმა, დიაბეტი.

ყველაზე ძვირფასი არის ფქვილი, რომელსაც ეწოდება ფონი. გაურკვეველია და აქვს მარცვლეულის ჭურვების ნაწილაკები. ამგვარი დამუშავების გამო, ამ პროდუქტის შენახვა ატარებს ბევრ მშრალ მარცვლეულს. ჭვავის ფქვილი გამოიყენება დიეტა საცხობი, მოამზადოს მარცვლეული სხვადასხვა მარცვლეული. Straw შეიძლება გადაიტანოს პირუტყვს ან გამოიყენება როგორც თეთრეულის იგივე ცხოველები. ასევე ასეთი ჩალის იქნება შესანიშნავი მასალა mulching მარწყვი.

მნიშვნელოვანია! ჭვავის აქვს დადებითი გავლენა ნიადაგში, რომელზეც ის იზრდება. იგი loamens loamy ნიადაგი, რაც მას მსუბუქია და უფრო permeable. კიდევ ერთი ჭვავის შეიძლება ოდნავ გადაადგილება მავნებლების.

ფეტვი

ამერიკაში, აფრიკაში, აზიაში და, რა თქმა უნდა, ევროპაში ფეტვით სარგებლობენ ფეტვი. ამ კულტურის სამშობლო არ არის ზუსტად ცნობილი, მაგრამ ბევრი კვლევა მიუთითებს იმაზე, რომ პირველად ჩინეთში გაიზარდა. წისქვილის ქები შეიძლება გამოყენებულ იქნეს პირუტყვისა და ფრინველის შესანახი.

უპირატესობა ფეტვი არის მისი წინააღმდეგობის გაწევის გვალვა. ეს ფუნქცია საშუალებას გაძლევთ თესლის მოსავლიანობა იმ ადგილებში, სადაც სხვა მარცვლები არ გაიზრდება. გარდა ამისა, ასეთი ქარხანა სრულად შეჰყავს სითბოს, რაც იმას ნიშნავს, რომ შესაძლებელი იქნება მაღალი ტემპერატურის მოსავლიანობაც. ფეტვი ძალიან სასარგებლოა. შემადგენლობაში შედის დიდი რაოდენობით ცილა. გასაკვირია, რომ მასში კიდევ უფრო მეტი ცილაა, ვიდრე ბრინჯში. ფეტვი ასევე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით. მას აქვს ბევრი ბოჭკოვანი, რომელიც მუშაობს ადამიანის სხეულის მიხედვით "ფუნჯი" პრინციპი, ანუ, იგი ასუფთავებს ნაწლავების დეკომპრესიული პროდუქტები და ტოქსინები.

მნიშვნელოვანია!ხშირად, ექიმები რეკომენდაციას იღებენ კვების ფუტკრის ფაფა ანტიბიოტიკების მკურნალობის შემდეგ, რადგან ეს ხელს უწყობს მიკროფლორას ზოგადი მდგომარეობის ნორმალიზებას, ასევე სხეულის გაწმენდას.

ეს კულტურა მნიშვნელოვნად გააძლიერებს იმუნურ სისტემას, რათა სხეული უფრო მდგრადი გახდეს სხვადასხვა ინფექციების ეფექტით. ფეხის გამოყენება ქოლესტერინის რაოდენობის ნორმალიზებაში დაეხმარება, ასევე ზრდის ძვლების აჩქარების პროცესებს. სისხლის შემადგენლობის გაუმჯობესება ხელს შეუწყობს რკინას, რომელიც გვხვდება მსხალი ტოტებით. საუბარია კალორიულ შემცველობაზე, აღსანიშნავია, რომ ნედლეულის 100 გრზე ​​298 კკალს შეადგენს, მაგრამ ეს მაჩვენებელი მნიშვნელოვნად გაცილებით სითბოს მკურნალობის შემდეგ მცირდება. პრაქტიკულად არ არის წებოვანა წიწაკალში, ისე რომ ადამიანები, რომლებსაც აქვთ პროტეინის დამუშავება, შეუძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენონ ასეთი პროდუქტი. წიწაკა მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, რომელიც ნერვული სისტემის სტაბილიზაციას უწყობს ხელს.

გარდა ამისა, ნერვული სისტემის მუშაობა სტაბილურია ისეთი მცენარეთა მიერ, როგორიცაა: მწვანე ლობიო, ძაღლი, ქვიშაღროდი, ჭარხლის ფოთლები, ოგრეანო და წყალი.

სიმინდის

სიმინდი, ალბათ, ერთ-ერთი უძველესი მარცვლეული კულტურაა ამ მუხლში ჩამოთვლილი. მკვლევარების აზრით, მექსიკაში დაახლოებით 8,700 წლის წინ მოიტანეს. ისტორიკოსები ფიქრობენ, რომ სიმინდი მნიშვნელოვანია ამერიკის სხვადასხვა კულტურის განვითარებაში. ისინი ახსენებენ იმ აზრს, რომ ის იყო სიმინდი, რომელიც საფუძველი ჩაუყარა საფუძველს იმ დროის პროდუქტიულ მეურნეობაზე. კოლუმბის შემდეგ ამერიკულ კონტინენტზე აღმოაჩინეს ეს კულტურა ევროპის მასშტაბით. ეს არის ძალიან მაღალი წლიური ქარხანა, რომელიც შეიძლება მიაღწიოს სიმაღლე 3 მ (ძალიან იშვიათ შემთხვევაში - 6 მ და ზემოთ). მას კარგად განვითარებული ფესვთა სისტემა გააჩნია, აგრეთვე საჰაერო ფესვების მხარდასაჭერად შესაძლებელია ღეროვანი ფენის ქვედა ნაწილში. სიმინდის სტელა სწორია, დიამეტრის დაახლოებით 7 სმ, არ არსებობს ღრუს შიგნით (რაც სხვა მრავალ მარცვლებს განასხვავებს).

სიმინდის გაზრდისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი ჰერბიციდები, როგორიცაა: "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" და "Titus".

მარცვლების ფორმა ძალიან საინტერესო და უნიკალურია, ისინი ერთმანეთთან მრგვალდება და მჭიდროდ დაჭრილები არიან. მარცვალი ყველაზე ხშირად ყვითელი ფერისაა, მაგრამ შეიძლება იყოს წითელი, ლურჯი, მეწამული და შავიც კი.

სიმინდის წარმოების მარცვლეულის დაახლოებით 70%, დანარჩენ ნაწილში მყარი ნალექი მიდის. ასევე მცირე სიმინდის კულტურები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საძოვრებზე. მარცვლეული ემსახურება ფრინველისა და ღორის საჭმელს. იგი შეიძლება იცხოვრონ ჰოლისტურ ფორმაში და შეიძლება იყოს ფქვილის წინ. ასევე, სიმინდი გამოიყენება საკვები პროდუქტების წარმოებისთვის. მარცვლეული, ორივე ახალი და დაკონსერვებული, ძალიან პოპულარულია კერძი ბევრ ქვეყანაში. ასევე გამოიყენება მშრალი მარცვლები, მაგალითად, ცქრიალა, ფაფა, ჰომინი. ბლინები, tortillas და სხვები გამომცხვარი საწყისი სიმინდის ფქვილი.

იცით? დადასტურდა, რომ მოხმარებული სიმინდის საშუალებით შეიძლება მოხდეს დაბერების პროცესი სხეულში. იმდენად ლამაზი ქალები, რომელთაც სურთ თავიანთი ახალგაზრდობის შენარჩუნება, ხელს უწყობენ ასეთი პროდუქტის დიეტაში. მაგრამ უნდა გაახსენოთ ამ დელიკატას კალორიულ შემცველობაზე. პროდუქტის 100 გრში არის 365 კკალ.

დაწერილი

დაწერილი პოპულარულია "შავი მარცვლების მარცვლეული". თანამედროვე ხორბლის გარკვეული წინაპარი ითვლება. ე.წ. გამოირჩეოდა უნიკალური გემოთი და ჯანსაღი თვისებები, რომელმაც მოიყვანა მსოფლიო აღიარება.

დაწერილი დაწერილი არ არის სუფთა სახით, მაგრამ spikelets და ყვავილების მასშტაბები. ასე რომ, ესაა ფქვილში, საკმაოდ რთულია. ეს არის ნახევრად ველური ხორბლის ჯიში, რომელიც პრაქტიკულად ნებისმიერ ნიადაგზე ფესვებს მიიღებს, ძალიან უყვარს სინათლე და გვალვებს კარგად იტანჯება. დღევანდელ დღეს, ინტერესი დაწერილი იყო ძალიან ცოცხალი, იმის გამო, რომ მისწრაფება კაცობრიობის ჯანსაღი დიეტა. არსებობს რესტორანი, რომელიც ემსახურება უაღრესად ორიგინალურ კერძებს, რომლებიც მზადდება: წვნიანი, მარცვლეული, დელიკატური საწებელი და სხვა. იტალიაში აღინიშნება risottos პოპულარული გახდა და ინდოეთში ისინი უგემრიელეს მხარეს კერძებს თევზისა და ფრინველისთვის იყენებენ.

დაწერილი შემადგენლობა ცილის მდიდარია. იგი ასევე შეიცავს უამრავ მაგნიუმს, რკინას და ვიტამინებს. რაც შეეხება წებოვანა, საკმარისი არ არის ამ მარცვლეულში, ამიტომ რეკომენდებულია იმ პირების გამოყენება, რომლებიც ალერგიულია წებოვანა. აღსანიშნავია, რომ ჩაწერილი თითქმის ყველა კვების ელემენტია, რომელიც აუცილებელია ადამიანის სხეულისთვის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის.

წიწიბურა

წიწიბურა - ეს არის საკვები კულტურის ღირებული კულტურა. ამ ქარხნის მარცვლები (ჟარისი) დამუშავებულია ფქვილსა და ჭურჭელში. ეს პროდუქტი ძალიან განსხვავდება დანარჩენი გემოთი, ისევე როგორც კვების ღირებულება. ამ მარცვლების ცილა უფრო სრულყოფილია, ვიდრე მარცვლეულის მცენარეების ცილა. მარცვლეულის გადამამუშავებელი ნარჩენები იგზავნება მეცხოველეობაზე. კულტივირება უკრაინაში, ბელარუსსა და რუსეთში მიმდინარეობს და ის სხვა ქვეყნებშიც გამოიყენება. ქარხანა წითელი ფერის ღეროვანია, მისი ყვავილები აგროვებენ ჯაგრისებს და აქვს პეკინის ჩრდილში. წიწიბურას შემადგენლობა შეიცავს დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს და ჯგუფის ბის ვიტამინებს. არსებობს აგრეთვე დიდი რაოდენობით მცენარეული ცილა და ამინომჟავები. Из гречки готовят множество блюд. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.

მნიშვნელოვანია! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. ეს არ არის გასაკვირი, რადგან წიწიბურაში სასარგებლო წიაღისეულისა და ვიტამინების კონცენტრაცია 2-3 ჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე რომელიმე სხვა მარცვლეულში. იგი ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას და სხეულისგან ჭარბი წყლის ამოღებას. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი პროდუქტი ვერ შერეულია შაქრით. ეს უკანასკნელი შეუძლია წიწაკის სასარგებლო ელემენტების უმრავლესობის განეიტრალება.

კვინავა

Quinoa არის ყოველწლიური ქარხანა და შედის მარევის ოჯახში. ეს არის მარცვლეული მოსავალი, რომელიც, როგორც წესი, იზრდება მთებში. ყველაზე გავრცელებული ზღვის დონიდან 3000 მეტრ სიმაღლეზე. სამხრეთ ამერიკა ითვლება ამ მცენარის აკვანი. პირველი ნახსენები მასში 1553 წელს გამოჩნდა. ქარხანა იზრდება მდე 1.8 მ სიმაღლეზე. Quinoa- ის stalk არის ღია მწვანე, ფოთლები და ხილი მრგვალია და ფართო ზომის ხიზილადაა. მარცვლეულის გამოჩენა ძალიან ჰგავს წიწიბურას, მაგრამ განსხვავებული ფერი აქვს. გროვები სხვადასხვა ფერისაა. ეს შეიძლება იყოს წითელი, კრემისფერი ან შავი, დამოკიდებულია ჯიშზე. დღემდე, quinoa ძალიან უყვარდა vegetarians. Croup არის მოხარშული და გამოიყენება როგორც მხარეს კერძი. ასევე ხშირად დაამატეთ ეს სუპები. გასინჯვა, ის გარკვეულწილად ჰგავს რაისს. ასევე, grits ადგილზე შევიდა ფქვილი და პური არის გამომცხვარი მას. ჯერ კიდევ მოხარშული მაკარონი პროდუქცია.

იცით? Quinoa- ს ნაწილი შეიცავს მრავალი ჯგუფის ვიტამინებს A და B, ასევე ფოლიუმის მჟავა, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორის და სხვა. 100 გ-ის პროდუქტის კალორიული შემცველობა 368 კკალს შეადგენს. Nutritionists ძალიან უყვართ quinoa და მჯერა, რომ მას არ აქვს თანაბარი შორის სხვა მარცვლეული თვალსაზრისით მოცულობის ღირებული ელემენტები. ხშირად ისინი შეადარებენ ამ პროდუქტს დედის რძით და აღნიშნა, რომ ის თითქმის მთლიანად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში.

შეჯამება, აღსანიშნავია მრავალფეროვნების მარცვლეულის კულტურები, კულტივირება, რომელიც კაცობრიობის უკვე ჩართული მეტი ათასი წლის. თითოეული მარცვლეული მდიდარია ნუტრიენტებითა და ვიტამინებით. მცენარეთა გამოიყენება სხვადასხვა მიმართულებით და თითქმის ნარჩენების თავისუფალი. მარცვლეული დამზადებულია მრავალი კერძებით, ასევე მოიცავს მათ მეცხოველეობის დიეტაში.