მწიფე პომიდორი, თუ ისინი სუფთა, უბრალოდ plucked საწყისი ბუშის, sprinkled ერთად pinch მარილი - ალბათ საუკეთესო საკვები, რომ ზაფხულში გვაძლევს. მაგრამ ტომატი სეზონური ბოსტნეულია და სუპერმარკეტში გაყიდული პომიდორი განსხვავდება სველი მუყაოსგან. თუ გინდა, რომ ზამთარში ზაფხულის ზაფხულის გემო და გემოს გემოს ისარგებლოს, ჩვენი რეცეპტის მიხედვით ზამთარში საკუთარი წვენით მომზადდეს პომიდორი.
ბელიტის სარგებლის შესახებ
ზამთრისთვის პომიდვრის საკუთარი მოსავლელი დიდ სარგებელს მოუტანს თქვენ და თქვენს ოჯახს:
- პირველ რიგში, საკუთარი წვენით პომიდორი სასარგებლო მინერალური მარილების, კვალი ელემენტებისა და ვიტამინების უმრავლესობას ინარჩუნებს.
- მეორეც, პომიდვრის ნაყოფში სითბოს მკურნალობისას, ბუნებრივი ანტიოქსიდანტური ლიკოპეინის შემცველობა, რომელიც ხელს უშლის დაავადების განვითარებას და აჩქარებს დაბერებას, იზრდება.
- მესამე, ეს მომგებიანია. ზამთრის პომიდორი მაღაზიის თაროზე ვერ შეედრება ბაზარში შეძენილი საკუთარი საწოლებით ან კარგი პომიდორიდან მიღებული ნაყოფით. ამ შემთხვევაში, დაკონსერვებული საქონელი გამოდის უფრო იაფი და ადვილად და მარტივად შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ტომატის საწებელი და სახვევები.
სანამ დაიწყებ ჩაბნელებულ პომიდორს საკუთარ წვენში, ყურადღებით წაიკითხეთ მთელი რეცეპტი, მოამზადეთ საჭირო ინვენტარი და ინგრედიენტების სწორი თანხა.
სამზარეულოს ხელსაწყოები და ჭურჭელი
იყიდება წვენი პომიდვრისთვის საკუთარი წვენით, საჭიროა:
- მინის ქილებში, 700 მლ-დან მაქსიმუმ 2 ლიტრამდე მაქსიმალური ტევადობა;
- კალის საფარი რეზინის ბეჭებთან ერთად შენარჩუნების მიზნით;
- დაფარავს ხვრელებს და ჩამოსხმის სითხის გაჟონვისათვის;
- ქოთნები: ორი დიდი - სტერილური ქილებისა და მდუღარე წვენისა და ერთი პატარა - სტერილური ხსნარებისათვის;
- დიდი ქოთანში დიდი ხბოს - დააყენეთ ქილა;
- მექანიკური ხრახნიანი წვენის საწებელი;
- ლიფტების მატარებლები;
- დანა
პომიდორი სხვადასხვა მეთოდებშია: პიკელებული, დამარილებული (თუნდაც მწვანე), პიკელებული, ჯემით და გაყინული.
საჭირო ინგრედიენტები
კონსერვაციის დაწყებამდე, საფონდო ერთად ყველა საჭირო ინგრედიენტები:
- პომიდორი;
- მარილი;
- შაქარი.
პროდუქტის შერჩევის თავისებურებები
გემრიელი შენახვის მიზნით, პროდუქტი უნდა იყოს შერჩეული. პომიდორი უნდა იქნას მიღებული მწიფე პიკს, მკვრივი, საშუალო ზომის, თუ შესაძლებელია იგივე ზომა, გარეშე ბზარები, stains და ზრდის. ხილი არ არის შერჩეული ისე, რომ მოხდეს წვენის გაკეთება - ისინი შეიძლება იყოს უფრო დიდი და გარკვეული დეფექტების მქონე. მარილი არის უკეთესი, მიიღოს დიდი, არასამთავრობო იოდირებული, შაქარი-დახვეწილი ქვიშა, და ეს უნდა იყოს მშრალი.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით
როგორ დახუროს პომიდორი საკუთარ წვენში - უბრალოდ და ეტაპობრივად.
მნიშვნელოვანია! დავიწყოთ, მომზადებული მომზადებული კერძები და მასალები. მინის უნდა იყოს თავისუფალი nicks და ბზარები, lids უნდა ჰქონდეს გლუვი კიდეები და ჯდება კარგად კისრები, რეზინის ბეჭდების უნდა იყოს კარგად შეეფერება მათ და ლითონის ინსტრუმენტები არ უნდა იყოს chipped.
პომიდვრის მომზადება
შერჩეული პომიდორი ყურადღებით გარეცხილი და მოჭრილი stalk.
იცით? ევროპის ქვეყნებმა დიდი ხნის მანძილზე ხელი შეუშალა პომიდვრის გაშენებას, რადგან ისინი ბიბლიაში არ არის ნახსენები.
უვლიან
პომიდვრის მომზადების პარალელურად პომიდორი წვენის მომზადებისთვის. ამისათვის, დაჭრილი პომიდორი შევიდა ცალი და გაიაროს juicer.
ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოიპოვოთ ბლენდერი, ალუბალი, gooseberries, არონია, ზღვის buckthorn, viburnum, ნესვი, ვაშლი, cranberries, sunberry, currants, გარგარი, მარწყვის, მწვანე ხახვი და ნიორი, spinach, zucchini, asparagus ლობიო, arugula, წიწაკა, ქინძი, parsnip.
ბოჭკოვანი წვენი
მას შემდეგ, რაც წვენის დაწვა, ჩაასხით ქოთანში ცეცხლზე და დაამატეთ შაქარი და მარილი - 1 სუფრის კოვზი მარილი და 1 ჩაის კოვზი შაქარი ლიტრზე (თუმცა შესაძლებელია მარილისა და შაქრის გარეშე). მას შემდეგ, რაც წვენი boils, იგი ინახება ცეცხლი დაახლოებით 10 წუთი, ქაფი არ არის ამოღებული.
შპრიცების სტერილიზაცია
ჭურჭლისა და ხუფების გასუფთავება სათანადოდ სოდა ან საპონი წყლით და ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით. საფარის კარგად წაშლილია და ხმელი.
სტერილიზაციის მიზნით, პანელის ქვედა ნაწილში დამონტაჟებულია კარაქი, ქილებში დამონტაჟებულია წყალი, კისრის ქვეშ თითქმის გადაისმება და წყალი კრავს. Boil 10 წუთი. ანალოგიურად, მცირე ზომის ხახვიანი, ლუდსები სტერილურია ერთად ბეჭდები.
პომიდორი ქილებში
მომზადებული პომიდორი, რომელიც მოთავსებულია სტერილური ქილებში, ერთ დროს მოხსნის მათ ცხელი წყლით ფორტუსებით.
შემდეგ პომიდორი მდუღარე წყალშია, რომელიც დაახლოებით ტოლია ნახევარი მოცულობის მოცულობით, ისე, რომ შესაძლებელია შევსება წყლის ზედაპირზე და კერძი დაფარულია სტერილური ხუფებით. 10 წუთის შემდეგ ხრეშის ამოღება და წყალი დაიწია. 
მნიშვნელოვანია! ცხელი ქილა შეიძლება მხოლოდ ხის პლეფზე ან პირსახოციზე. ლითონურ ან ქვის ზედაპირზე განთავსებული ცხელი მინისა შესაძლოა ადიდებულიყო..
წვენის წვენი
მოხარშული ქილა პომიდორებით ივსება მოხარშული წვენით, რათა უზრუნველყოს, რომ ჰაერის ბუშტები არ დარჩეს კონტეინერში. 
მოძრავი
მას შემდეგ, რაც cans ივსება, ისინი დაფარული სტერილური lids და შემოვიდა up ერთად მანქანა.
დაიხურა კბილები კისერზე ქვემოთ და ისინი ეძებენ თუ არა რაიმე ბუშტები, რომლიდანაც ჩანს, რომ ეს არ არის მჭიდრო. როდესაც დაცვა არის მაგარი, თქვენ უნდა ცდილობენ თქვენს ხელთაა ამოიღონ საფარი საწყისი შეიძლება. თუ თქვენ გადახტა - ის ცუდად შემოვიდა. თუ სახურავი "კბილებს", თითქოს თითის ცენტრში დაჭერით, ეს არის ქორწინებაც - არც კერძი არ არის საკმარისად საკმარისად და არც საჰაერო გზით.
შენახვის პირობები
მაღაზიის დაკონსერვებული პომიდორი მაგარი ბნელ ადგილას. იარლიყების შენახვის თარიღის შევსება მოხდება მზა შენარჩუნებისა და გადასაფარებლები გაწმენდილია სუფთა, მშრალი ქსოვილით. თუ სარდაფში ან სარდაფში ინახება საჭმლის სურნელი, ქსოვილისთვის რამდენიმე წვეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ქსოვილით - შემდეგ მყარი წყალგაუმტარი ფილმი დამზადებულია ლითონისგან, იცავს მას ჟანგისგან.
იცით? ტომატის სოუსი - ყველაზე გავრცელებული შემავსებელი საკვები. თევზი, ხორცი, ლობიო, ბოსტნეული და მრავალი სხვა პროდუქტი.
დახურული დაკონსერვებული საკვები ინახება მთელი წლის განმავლობაში. სახურავის ამოღების შემდეგ პომიდორი უნდა იყოს მაცივარი და მოხმარებული ორი კვირის განმავლობაში.
პომიდორი საკუთარ წვენში - მარტივი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ ისარგებლოს ყველაზე გემრიელი პომიდორი, ტომატის პიურე და სახლში დამზადებული სოუსი ზამთარში.
