ცივი ამინდის მიდგომით, უფრო და უფრო სითბო და სახლის კომფორტი გვინდა. ბევრისთვის ეს კონცეფციები უკავშირდება ხელნაკეთი ნამცხვრებით, ჯადოსნური არომატით, რომელიც მოდის სამზარეულოსგან, გემრიელი ზაფხულის მწნილებებით. ამისათვის საუკეთესო გამოსავალი იქნება დაკონსერვებული და გაყინული ბოსტნეული, სურნელოვანი მწვანილი და სურნელოვანი სანელებლები. ჩვენს სტატიაში ჩვენ შევხედავთ ისეთი მნიშვნელოვანი საკითხს დიასახლისებისათვის, როგორ გამოსაყენოთ საუკეთესო პომიდორი სახლში, და რაც მთავარია, სად დაამატოთ ისინი, რომ თქვენი სამზარეულო ყოველთვის სავსე იქნება საზაფხულო მზით გამოწვეული პომიდვრის უნიკალური არომატით, კომფორტით და სითბოით.
პომიდვრის საშრობის დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ზაფხულის მზეზე მწვავე პომიდვრის შესახებ არ იყო ასე უბრალოდ განაცხადა. გამოდის, რომ ხმელი პომიდვრის წინაპარი მზიანი იტალიაა, სადაც ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროებზე ეს დელიკატესი გაკეთდა მზის სხივის სხივების ქვეშ და, რაც მთავარია: ძალიან მარტივია ტექნოლოგიით, როდესაც ხილი გაჭრა ნახევარში, დიდი ლითონის ქაღალდზე ასახული და გლეხის სახურავზე ერთად gauze cape, ისინი მიიღონ მაქსიმალური მზის ენერგია და languish საკუთარი წვენი. ჩვენი latitudes, ამ მეთოდით საშრობი არ არის შესაძლებელი იმის გამო, რომ მზე "არ არის სწორი".
მაგრამ ჩვენი დიასახლისები გამოვიდა ბევრი რეცეპტები და ტექნოლოგიები სახლის დამზადებული ხმელი პომიდორი, მომზადება მათ ზამთარში და შემდეგ მათი გამოყენება, რათა კერძები, რომლებიც დაუვიწყარი გემოვნებით. მაგრამ სანამ პირდაპირ რეცეპტებზე მივდივართ, გავიგოთ გამხმარი პომიდვრის უპირატესობები და ნაკლოვანებები. გამხმარი პომიდორის სარგებელს ადამიანის სხეულისთვის შეუძლია დიდი ხნის განმავლობაში გაიგო. ერთ-ერთი პირველი უდავო ფაქტი ამ მეთოდის მომზადების პომიდვრის სასარგებლოდ არის ის, რომ მათ შეინარჩუნებენ ყველა სასარგებლო კვალი ელემენტებს. გარდა ამისა, ჩვენ ვცდილობთ ხაზი გავუსვა ყველაზე მნიშვნელოვან პუნქტებს ამ ტიპის ტომატის ხელსაყრელი გავლენის ვრცელი სიიდან, კერძოდ:
- ბევრი სასარგებლო ვიტამინებისა და ამინომჟავების არსებობა, რომელთაგან ბევრი მნიშვნელოვანია ჩვენი სხეულისთვის;
- კუჭ-ნაწლავის მაღალი მაჩვენებელი, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი პროცესების გაუმჯობესებას და კუჭ-ნაწლავის სისტემის მუშაობის დადებით გავლენას;
- ტვინის აქტივობის აღდგენა და მეხსიერების გაუმჯობესება;
- უკეთესი ხედვის ხელშეწყობა;
- სისხლში სისხლის შედედების ალბათობა, სისხლძარღვთა სისტემის გაწმენდა და გულის შენარჩუნება;
- კალიუმის შემცველობის სიმდიდრით, ნაყოფიერად მოქმედებს გული.
იცით? მზე გამხმარი პომიდორი მდიდარია სეროტონინით, რომელსაც ასევე უწოდებენ "ბედნიერების ჰორმონი". მისი ეფექტის გამო, ამ ტიპის ტომატის შესანიშნავი ანტიდეპრესანტი.
ეს არ არის პომიდვრის პოზიტიური ეფექტის სრული ჩამონათვალი ადამიანებზე. მაგრამ ერთი რამ არის დარწმუნებული: გამომცხვარი პომიდორი შეიძლება და უნდა შეჭამოს მინიმუმ კვირაში ერთხელ, განსაკუთრებით პერიოდი beriberi (გაზაფხულზე და შემოდგომაზე), როდესაც ჩვენი სხეულის ყველაზე სჭირდება მხარდაჭერა დამატებითი ვიტამინებისა და მინერალების. უკუჩვენებები და ზიანდება ეს პომიდორი პრაქტიკულად არ აქვთ. ყველაზე მთავარია, რომ მათი ჭამა არის ის, რომ იცოდეს, როდის უნდა შეჩერდეს და არ უმადლო. იმის გამო, რომ რამდენიმე ჭურჭელი ჭამთ, ნამდვილად არ იგრძნობთ ცუდი, მაგრამ თუ ერთჯერადად მოიხმარენ მთელ ჯარს ან კიდევ უფრო მეტს, მაშინ კუჭის პრობლემები და ღვიძლის ნეგატიური რეაქცია აუცილებლად არ უნდა იქნას აცილებული.მნიშვნელოვანია! გამხმარი პომიდორი, ოქსიალიუმის მჟავის მაღალი კონცენტრაცია, რომლის წონაც კუჭ-ნაწლავისა და ღვიძლის გაუარესებას ჰპირდება. ამიტომ, ამგვარი პომიდვრის გამოყენებისას მნიშვნელოვანია იცოდეთ, როდის უნდა შეჩერდეს და არ გაეცათ.ასევე, ამ ტიპის კონსერვაციის გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენება შეიძლება გარკვეულ დაავადებებზე იყოს განპირობებული, მათ შორის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მწვავე დაავადებები (მაგალითად, წყლული ან გასტრიტი), ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებები. სხვა შემთხვევაში, თუ არ overdo ეს, მაშინ გამხმარი პომიდორი მხოლოდ ისარგებლოს თქვენ. ცოტა მოგვიანებით, ჩვენ შევხედავთ, როგორ სწორად მომზადდეს მზის შემწვარი პომიდორი ზამთარში, რათა მათ არ მჟავე და შეინარჩუნონ მაქსიმალური არომატი და არომატი, რაც შეუცვლელი ინგრედიენტი ხდება ბევრ საინტერესო კერძში. იმავდროულად, მოდით გაირკვეს, თუ რომელი ხილი საუკეთესოდ შეეფერება სამკურნალოდ და რატომ.
რა ხილი შესაფერისია საშრობი
თუ თქვენ უკვე მზად ხართ იტალიური კერძების ადრეული მომზადების დაწყებისთანავე, მაშინ უნდა იცოდეთ, რომ პომიდვრის ჯიშები და თვისებები, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მშრალი და საუკეთესო შედეგი მიიღოთ. ასე რომ, პომიდორის არჩევის მთავარი პარამეტრები მისი ხორციელი და მცირე ზომებია. იდეალურია, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ იტალიური ჯიშები პომიდორი, რომელსაც აქვს სპეციალური, უნიკალური გემო, როგორც ახალი და ხმელი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ pickle, ferment, გაყინვას და pickle პომიდორი ზამთრის.ეს ჯიშები მოიცავს პრინცი ბორგესს ("პრინც ბორგეზე") და სან მარზანოს ("სან მარზანო"). მაგრამ თუ ასეთი შესაძლებლობა არ არსებობს, მაშინ ჩვენი შიდა ჯიშები მოდიან ხმელთაშუაზღვის პომიდვრის ჩანაცვლებაზე, რომელშიც შედის: "ქარვის თასი", "დე ბარაო", "თარიღი", "ბოშა", "კოკოკოლიჩი", "კასპარი", "ტისტანია" , "Shuttle" და "Slavyanka". თუ თქვენ მიიღებთ ალუბლის პამიდს ან სალათის ჯიშებს, მაშინ, როდესაც სახლში მზადდება პომიდორიდან ერთ-ერთი რეცეპტი, მაგალითად, ბოსტნეულის საშრობი ან ღუმელი, მიიღებთ მხოლოდ ბოსტნეულ ტყავსა და თმას. აქედან გამომდინარე, მთავარია: შეიძინეთ ხორციანი პომიდორი საშუალო ზომის და თესლის ნაკლებად. შემდეგ თქვენი გამხმარი პომიდორი უნიკალური იქნება და მიმართავს ყველას, ვინც ცდილობს მათ.
ხილის საშრობი (საშრობი)
ძირითადი ტიპის სამზარეულო გამხმარი პომიდორი ბუნებრივი და ხელოვნური. პირველ შემთხვევაში, მზის ენერგია გამოიყენება ზაფხულის ცხელ დღეებში. ეს არის მეთოდი, რომელიც ფართოდ პრაქტიკულად იტალიაშია და ყველაზე სასარგებლოა სასურველი არომატისა და გემოვნების მომავლისთვის. მზის ქვეშ ბუნებრივ საშრობი პროცესი საკმაოდ ხანგრძლივია და მნიშვნელოვანი ყურადღება ექცევა მას შემდეგ, რაც პომიდვრის გამოფენა მხოლოდ დილისა და საღამოს საათებში უნდა გამოიხატოს, როდესაც ულტრაიისფერი გამოსხივების ინტენსივობა მინიმალურია, მაგრამ საკმარისია წითელი ხილის თანაბრად.
მნიშვნელოვანია! გახსოვდეთ, რომ 1-2 კგ გამხმარი (გამხმარი) პომიდორი, საჭიროა 15-20 კგ სუფთა.ვეთანხმები 15-20 კილოგრამის ახალი ხილის განადგურებას, საჭიროა რამდენიმე საცხობი ფურცელი (მათი რაოდენობა დამოკიდებულია მათ ზომაზე და პომიდვრის ზომაზე). თუ გადაწყვეტთ დიდი სურათების მოსამზადებლად, მაშინ ეს იქნება საკმაოდ არასასიამოვნო მზეზე ათეული ლითონის კონტეინერების ამოღება და გამოვლენა, იმის გათვალისწინებით, რომ სრული სიმშრალის პროცესი რამდენიმე კვირაა საჭიროა (არ არის ღია ან წვიმიანი დღეები).
ამდენად, საშრობი შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში და თქვენ გაატაროთ ბევრი დრო მასზე. გარდა ამისა, არსებობს საფრთხე მშრალი ან მშრალი პომიდორი. პირველ რიგში, თქვენი snack იქნება მყარი და დაკარგავს გემოვნების, ხოლო მეორე - ალბათობა rotting ან mold განვითარების ჩანს. აქედან გამომდინარე, გამხმარი პომიდვრის მომზადება მზის სხივების ქვეშ ბუნებრივი გზით, თუმცა იაფია, არის შრომატევადი და მოითხოვს სპეციალურ რეცეპტს და ინსტრუქციებთან შესაბამისობის მისაღწევად სასურველ შედეგს. მეორე გზა - ღუმელში ან საშრობი ხილისთვის - გაამარტივებს თქვენს დავალებას, რადგან შესაძლებელია ტემპერატურის დაყენება და რეცეპტის მიხედვით დრო შეამოწმოს. 
აქ, საშრობი ხდება უფრო ერთგვაროვნად და არ უნდა გამოაცხადოთ და ამოიღონ საცხობი ფურცლები მზედან რამდენჯერმე და დაველოდოთ კვირაში, რომ სწორად მოვიტანოთ ხილი. თქვენ შეგიძლიათ გავლენა მოახდინოთ საშრობით, რეალურ დროში თქვენს სამზარეულოში, შეამცირონ ან დაამატოთ ხარისხი ღუმელში. მიუხედავად იმისა, რომ ხელოვნური მეთოდი უფრო მარტივია, ასეთი პომიდორი არ შეიძლება შედარებით მზის სხივების ქვეშ მომზადებული. ამ უკანასკნელის გემოვნება და გემოვნება ბევრად მდიდარი და ნათელი იქნება. მაგრამ თუ ახალი ბიზნესი ხართ, მაშინ ის კვლავ ღირსეულ ექსპლოატაჟს ხილის პომიდორთან ერთად ღუმელში ან ელექტრულ საშრობიზე, რეცეპტების შემდეგ.
ვარიანტები სამზარეულო პომიდორი სახლში
არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ გადაწყვეტთ საზ გემრიელი პომიდორი, შედეგი აუცილებლად გთხოვთ თქვენ. იმისათვის, რომ ხელი შევუწყოთ თქვენს დავალებას, აღწერს შვიდი ძირითად რეცეპტს პომიდვრის მომზადებისთვის, რომელთაგან თითოეული თავისი ფასდაუდებელი დადებითი და, ამავე დროს, ნიუანსია.
გაშრობის პომიდორი მზე
თქვენ უკვე გაიგეთ ცოტა ხნის წინ ჩვენი სტატიის წინა პარაგრაფებისგან დამზადებული პომიდვრის მომზადების მეთოდი, მაგრამ მზეში გამხმარი ძალიან მნიშვნელოვანია გარკვეული რეცეპტის შემდგომ, საიდუმლოებები, რომელსაც ახლა ვთვლით. ასე რომ, ერთი კილოგრამის გამომცხვარი პომიდვრის მომზადებისთვის საჭიროა 10-12 კგ სუფთა, მკვრივი პომიდორი, როგორიცაა "კრემი", რამდენიმე ლითონის საცხობი ქაღალდი ან თაროები, რომელზედაც ნაყოფის ნაჭერი ნახევარი. შემდეგი, პლეხტი პომიდორი უნდა იყოს დაფარული gauze და დასვა მზე. დამოკიდებულია ტემპერატურაზე და მზეზე ზემოქმედების ხანგრძლივობაზე, თქვენი პომიდორი 5-14 დღის განმავლობაში მზად იქნება. გარდა იმისა, რომ დილაში მზესავით უნდა ჩააყენოთ პომიდორი, სუფთა შუადღის დროს გაწმენდილი და საღამოს კიდევ ერთხელ დაისახეთ, ხილის ნაწილად უნდა გამხდარიყავი, რათა მშრალი სიმშრალე იყოს. დღეში რამდენჯერმე უნდა იქცევა (მაგალითად, დილის დროს, საშრობი, შემდეგ კი, როცა შუადღისას წაიღე შუალედი და შემდეგ საღამოს მზე).
მნიშვნელოვანია! მზის ჩასვლამდე, მარილს სჭირდებათ კარგი მარილი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ქუთუთოების ან ქერქი.ღამით ან წვიმის დროს პომიდორი უნდა გაიწმინდოს კანზე, რადგან ღამით ღეში შეიძლება დაეცემა, რაც მთელ პროცესს გააფუჭებს. და უფრო მკაფიოდ ასახული პომიდორი, აღარ ექნება სიძულვილი. გაზარდოს არომატი, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები და სურნელოვანი მწვანილი დანამატებით, მაგალითად, თივის, თივის, მარჟორის, ტურმერიკის, ან დაფნის ფოთოლი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შავი allspice ან ნიორი (მაგრამ ეს სურვილისამებრ).
ტრადიციული გამხმარი პომიდორი ღუმელში
ახალი პომიდვრის თანაფარდობა დაწყებისას გამშრალზეა დაწყებული, იგივეა, რაც მზის შემცველობის შემთხვევაში. ხილი უნდა გაჭრა ნახევარში და დასვა პანში. შემდეგი, დაამატეთ სანელებლები და მარილი გემოვნებით, შეგიძლიათ შეიტანოთ სუნელი, მწვანილი და სანელებლები, რომლითაც მოგწონთ. ღუმელის საშრობი ძალიან პროცესს შეუძლია მიიღოს 9-16 საათი ტემპერატურაზე დაახლოებით 80 ° C. 100 ° C- ზე, ღუმელში ყოფნის დრო ოდნავ შემცირდება 5-11 საათში, რადგან ტემპერატურა უფრო მაღალია, ვიდრე პომიდვრისთვის საჭიროა ღუმელი.
მაგრამ, უფრო მაღალი ტემპერატურა, უფრო სავარაუდოა, რომ წარმოიქმნას ქვიშის ყლორტი გამომუშავებაზე, ვიდრე გამხმარი პომიდორი. დროს ღუმელში, მნიშვნელოვანია, რომ ხილი არ overdry ან caked, კერძოდ გამხმარი, ასე რომ ქვედა ტემპერატურა, მით უკეთესი თქვენ მიიღებთ შედეგს. თუ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხდეს ღუმელში ჩაყრილ პომიდვრებში ორი ფურცელი, მაშინ არის ერთი მნიშვნელოვანი ნიუანსი: დრო, რომ დაიხარჯება ღუმელში ღუმელში ჩაყრაზე, ხოლო ორი ქაღალდის დამუშავება 30-35% -ით გაიზრდება. ერთ-ერთი ტრადიციული რეცეპტი, რომელიც გამხმარი პომიდოლის ღუმელში დამზადებულია, ჩვენთან იზიარებს იულია ვიზოთკაიას, პოპულარული მსახიობი და მზარეული.
ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა ტომატის ჯემი, სალათი ზამთრის და ტომატის წვენი.მომზადებული ხმელი პომიდორი მისი რეცეპტი დაგჭირდებათ (საფუძველზე ერთი ლიტრი მზა პომიდორი): 2 კგ პომიდორი (ნაღები), მდიდარი ზღვის მარილი, დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, მწვანილი: ტიმზი, როზმარინი, ოგრეანო და რამდენიმე კბილი ნიორი. გარდა ამისა, სამზარეულოს პროცესი საკმაოდ მარტივია: აუცილებელია ხილის გაჭრა ნახევარი ან ოთხ ნაწილად (თუ პომიდორი დიდია). ყურადღებით ამოიღეთ ძირითადი კერნელი ერთად კოვზი. საფარი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდი ან კილიტა, sprinkle ერთად უხეში ზღვის მარილი და ადგილზე შავი პილპილი. შემდეგი, მოაწყოს პომიდორი კანი ქვემოთ და დაასხით ზეითუნის ზეთი შიგნით, შევსების პომიდვრის რომ brim. 80-100 ° C- ზე დათბობილი ღუმელით გამოაგზავნეთ billet.
იცით? იმისათვის, რომ თქვენი პომიდორი უფრო სწრაფად, ღუმელი კარი შეიძლება დაცული აჯარი. ასე რომ ჭარბი ტენიანობა სწრაფად აორთქლდება და მშრალი პროცესი დააჩქარებს. ნუ შეგეშინდებათ არასაკმარისი ტემპერატურა: კარიდან აჯარი არ იშლება, მაგრამ, პირიქით, ხელს შეუწყობს საკუთარი წვენით პომიდვრის სათანადო ტირიფს.შემდეგ 4-5 საათი, ამოიღონ მზა პომიდორი საწყისი პან და მათ cool. როდესაც ეს მოხდება, ზეთოვანი ხილი შეიძლება შეფუთული იქნას jar, interspersed ერთად სანელებლები და მწვანილი, ასევე დასძინა კბილი ნიორი (შეცვალოს რაოდენობის ნაჭრებით დამოკიდებულია თქვენი არჩევანი). ყველაზე ზეითუნის ზეთი ისე, რომ ექსტრემალური პომიდორი მთლიანად დაფარული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება დაიწყოს გაუარესება. ამ ფორმით, პომიდორი შეიძლება იყოს ინახება ექვსი თვის განმავლობაში მაცივარში. ახლა თქვენ იცით, როგორ უნდა საზ მდნარი პომიდორი სახლში მიხედვით რეცეპტი იულია Vysotskaya.
არაჩვეულებრივი ხმელი პომიდორი "Openwork" ერთად იტალიური მწვანილი ღუმელი
ეს რეცეპტი განკუთვნილია ერთი კილოგრამი ახალი პომიდვრის ნაწილით, ამიტომ თუ საჭიროა მათი მოცულობის გაზრდა, ყველა სხვა ინგრედიენტი პროპორციულად შეიცვლება. დაწყებამდე სამზარეულო (რამდენიმე საათის განმავლობაში), თქვენ უნდა შეავსოთ rosemary, thyme, marjoram, იტალიური მწვანილი და სხვები თქვენი სურვილი კონტეინერი, შემდეგ დაასხით დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ ამ ბანკში თბილი ადგილი, სანამ საჭიროა.
ამ გზით თქვენ მოამზადებენ სურნელოვანი ზეთისხილის ზეთს. ახლა ჩვენ დავიწყოთ მუშაობა პომიდორით. მათ უნდა დაიბანონ, გაანადგურეს პირსახოცი ან ხელსაბანი ხელსახოციზე დასაშვებია. ნაჭერი პომიდორი 4-6 ცალი, რაც დამოკიდებულია ზომა ხილის. ახლა დაასხით ნაჭერი სურნელოვანი ზეთი (ახლა ჩვენ გავაკეთეთ ეს ბანკში, არა საცხობი ფურცელი), შემდეგ დაამატეთ ნიორი, გაიარა extruder. ერთი საათის განმავლობაში დატოვეთ ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე. Preheat ღუმელი 100 ° C და მოათავსეთ პომიდორი on საცხობი ფურცელი.
ადგილზე დაახლოებით 6 საათის შემდეგ თქვენი პომიდორი მზად იქნება. ასეთ შემთხვევაში, ღუმელი კარიც შეიძლება აჭარა. განათავსეთ მზა პომიდორი ქილაში და ცხელი ზეითუნის ზეთი. ასეთი შენახვა ინახება 6 თვის განმავლობაში მაცივარში ან სარდაფში. ასე რომ, თქვენ იცით, კიდევ ერთი გზა საზ გამხმარი პომიდორი ღუმელი ზამთრის მიხედვით რეცეპტი გამოყენებით ზეითუნის ზეთი. ასეთი მარტივი მოქმედებები დაგეხმარებათ დატკბეთ დაუვიწყარი არომატი და ხმელთაშუაზღვის დელიკატური გემო.
მიკროტალღური რეცეპტები
მიკროტალღოვანი რეცეპტი გამოირჩევა სისწრაფით. მხოლოდ 5 წუთი - და თქვენი snack მზად არის. განათავსეთ პომიდორი 3-5 ნაჭერი კერძით, გაახარეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაუკეთეთ ნაზავი ზღვის მარილი ან საშუალო ნიადაგით, ასევე მწვანილი გემოვნებით. შემდეგი, გაგზავნეთ სამუშაოები მიკროტალღოვანში, მაქსიმალურ ტემპერატურაზე დაამზადეთ და 5 წუთი საზრდოობს (ალბათ, ტომატის ზომაზეა დამოკიდებული). საშრობი პროცესი მუდმივად უნდა იყოს მონიტორინგი, რათა არ მოხდეს ეს. როდესაც მიკროტალღოვანი გამორთულია, არ გამოიქცევიან პომიდორის მისაღებად. დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ. შემდეგ გაჟღენთილი წვენი და ჭარბი ზეთი და გააგზავნეთ კერძი მიკროტალღით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მზად არიან, გამოაგზავნეთ პომიდორი ყინულისგან, გაჯერებული სანელებლებით და დაჭრილი ნივრის ნაჭრებით. მას შემდეგ, რაც jar სავსე, დაასხით ზეითუნის ზეთი შევიდა ისე, რომ ყველა პომიდორი დაფარული მას. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ საცურაო მაცივარში ექვსი თვის განმავლობაში. ასეთი მარტივი რეცეპტი გამხმარი პომიდორი მიკროტალღოვანი დაგეხმარებათ სწრაფად მომზადება და გააფართოვოს რამდენიმე ქილებში დელიკატესი ზამთრის.
რეცეპტები Multicookers
მულტიკუკურში, სამზარეულო პროცესი იგივეა, რაც წინა მეთოდებში. Помытые и высушенные овощи нарезайте дольками и выкладывайте в чашу, также можно использовать емкость пароварки, чтобы увеличить выход готовых помидоров. Плоды нужно посыпать морской солью среднего помола, смешанную с несколькими чайными ложками сахара и черного перца. Также добавьте сушеные майоран, базилик, орегано или смесь итальянских трав.აღმოსავლური სამზარეულოს მოყვარულთათვის ეს სანელებლები შეიძლება შეიცვალოს hops-suneli.
შემდეგ, ჩართეთ საცხობი რეჟიმი და დარწმუნებული უნდა იყოს გახსნას სარქველი ისე, რომ ჭარბი ტენიანობის evaporates სწრაფად. ამ ფორმატში, პომიდორი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში უნდა იტანჯოთ, უფრო მეტიც, რაც დამოკიდებულია ჯიშის წვენის მიხედვით. როდესაც ხილი მზადდება, დაასხით მათ მინა jar და დასძინა ნაჭერი ნიორი და PEA allspice და შემდეგ დაასხით ყველა დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. ამ ფორმით, პომიდორი ინახება მაცივარში 6 თვის განმავლობაში.
რეცეპტები ელექტრო საშრობი
სამზარეულო გამხმარი პომიდორი ელექტრო საშრობი თითქმის იგივეა, რაც ადრე აღწერილი მეთოდები. აქ სტადია არის მსგავსი: დაჭრილი პომიდორი შევიდა ნაჭერი, ამოიღონ თესლი ერთად კოვზი, მოწყობა კონტეინერების, sprinkle ერთად ზეითუნის ზეთი, sprinkle ზღვის მარილი და სანელებლები. სამზარეულო დრო - მდე 9 საათი 70 ° C. ამ რეჟიმში, პომიდორი შეინარჩუნებს ყველა სასარგებლო აღმოჩენას ელემენტებს და მათი ტექსტურა რბილი და სასიამოვნო რჩება. არომატიზატორი თქვენს სამზარეულოს უპირატესობას დაუყოვნებლივ შეეცდება სამზარეულოში, მაგრამ უმჯობესია, რომ გამოაგზავნოთ პომიდორი ყინულისაგან, შეავსონ ნიორი და ყურე ცხარე ზეთისხილის ზეთი. შესაძლებელია ასეთი მშრალი პომიდვრის შესანახად ზამთრის გარეთ მაცივარში, რადგან რეცეპტი იყენებს ცხელ ნავთს, რომელიც სტერილიზაციას იძლევა ბოსტნეულით.
რეცეპტები aerogrill
აქ მოვიდა პომიდვრის საბოლოო რეცეპტი აეროგრილში. საკმარისად საკმარისია, მაგრამ სამზარეულო ტექნოლოგია უცვლელი რჩება. პომიდორი დაჭრილი, გახეხილი გრილი, წიწაკა, წიწაკა, დაამატეთ არომატული ბალახებისა და სანელებლების ნარევი, შემდეგ ზეითუნის ზეთი გაჟღენთილია და ცეცხლზე მოხარშული 3-4 საათის განმავლობაში 95 ° C ტემპერატურაზე. თითოეული ნაჭერი პომიდვრის შეგიძლიათ დააყენა თხელი ნაჭერი ნიორი. ქვეშ convection ღუმელი, თქვენ უნდა დააყენოს ხის ჩხირები ისე, რომ წყლის evaporates სწრაფად. როდესაც მზად არის დააყენა პომიდორი jar, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ sprig of thyme და allspice ბარდა. გაწმენდის შემდეგ მაცივარი.
როგორ შესანახად ბოსტნეული სახლში ყველა ზამთარში
სათანადო მომზადება არის ხანგრძლივი შენახვის გასაღები. ამდენად, შეთის დროს, ქილებში უნდა იყოს სტერილური დამუშავებული მდუღარე წყალში და ლოჭები უნდა მოხდეს წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში მათი ზედაპირის დეზინფექციის მიზნით. პომიდორი უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და გამხმარი. მოხარშული ბოსტნეული უნდა გაცივდეს ქილებში ჩასვლამდე. როდესაც ეს მოხდება, გააგზავნეთ ხილის მინის კონტეინერებში, ზეითუნის ზეთში დაამატეთ თხილის ან როზმარის სპირტი და დარწმუნდით, რომ დაამატეთ რამდენიმე ნიორი კბილი და შემდეგ დაიბანეთ თხელი მჭიდროდ. დღის განმავლობაში, ბანკები უნდა ინახებოდეს ბნელ ადგილას (არა მაცივარში), სანამ არ ინახება. შემდეგ ბანკების ამოღება მაცივარში, სადაც მათი შენახვის ვადა 6 თვემდე იქნება. თუ აგვისტო-სექტემბერში მზარეული პომიდორი, მაშინ მომავალ ზაფხულამდე შეძლებენ ისარგებლონ უნიკალური არომატით.
რა ჭამა და დაამატე, რომელიც გამხმარი პომიდორი?
ასე რომ, კითხვაზე, თუ როგორ უნდა გამოშრობა პომიდვრის ღუმელში, მიკროტალღოვანი, საშრობი, აეროგრრილი და მზეშიც კი, ისევე როგორც მათი შენახვა, ჩვენ გამოვსახავთ. ახლა მოდით გაირკვეს, თუ როგორ ხმელი პომიდორი შეჭამეს სახლში და სადაც კერძები შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი. წარმოიდგინეთ, ახლად გამომცხვარი პურის ნაჭერი წაიღეთ, სავსე გემრიელი ნაცხისგან, რომელიც სავსეა სანელებლებით და სანელებლებით, პომიდორით პურით და გემოვნების ამ ექსტრავაგანზით სარგებლობს ... კარგად? ამ სურათის მსგავსად? ეს არის სწრაფი გზა, რათა თავიდან ავიცილოთ ხმელი პომიდორი, მაგრამ არანაკლებ სასიამოვნო.
მაგრამ თუ გინდა აჩვენო კულინარიული ტალანტები და გაახარეთ საყოფაცხოვრებო საოჯახო საოჯახო ნიმუშები, მაშინ შეისწავლით თუ როგორ დააკმაყოფილებთ ამ ხმელთაშუაზღვის დელიკატას. მშრალი ტომატი შეიძლება დაემატოს ცომს, პურის მიღება ძალიან საინტერესო და ეგზოტიკური გემოთი. გარდა ამისა, ამ ბოსტნეულის შესანიშნავია სალათები, appetizers, როგორც მხარეს კერძი ან ერთი ინგრედიენტები ხორცის კერძები. ის დაემატა იტალიის ეროვნული სამზარეულოს მაკარონი, რიოსტო, სუპები და მრავალი სხვა კერძები. ასევე, არ დაივიწყოთ იტალიურ სამზარეულოს შედევრი - პიცა. მასში გამხმარი პომიდორი სათანადოდ იქნება და თქვენი საყვარელი საკონდიტრო გემოვნება შეიცვლება აღიარების მიღმა, შეიძინოს ახალი უნიკალური გემოვნებისა და არომატების მდიდარი პალიტრა.
შეჯამება, ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ გამხმარი პომიდორი მათი მომზადების არანაირად იქნება შესანიშნავი ინგრედიენტი მრავალფეროვანი კერძები და ასევე გახდეს ნამდვილი დელიკატესი მათთვის, ვინც ცდილობენ მათ პირველად. საოცარი გემოვნების გარდა, მათ აქვთ მაღალი სარგებლობა ჩვენი სხეულისთვის და არ იწვევენ რაიმე სახის უკუჩვენებას ან ზიანს (უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეჩერდეს დრო, ხოლო ბოლოში შეიძლება არ ჩანს). მოკლედ, თქვენ უბრალოდ უნდა შევეცადოთ, რა ხმელი პომიდორი არის და შემდეგ თქვენ ცდილობთ დაამატოთ ის, სადაც შეგიძლიათ. ამიტომ ცდილობენ, საზ და არ დაგავიწყდეთ ექსპერიმენტი! ალბათ, აღმოაჩენთ ახალ კერძებს, რომლებიც კარგად ხსნიან ამ ხმელთაშუა დელიკატას.
