ზაფხულში ჩამოსვლისას, ადგილობრივი ბოსტნეული და ხილი გამოჩნდება მაღაზიებისა და ბაზრების თაროებზე. და ამ ჯიშის შორის, ერთი ყველაზე თვალსაჩინო და საყვარელი არის გარგარი. ეს ნათელი და ტკბილი ხილი ძალიან პოპულარულია, უყვარს ორივე მოზარდები და ბავშვები. მაგრამ მისი უახლოესი ნათესავი - ლტოლვა - როგორც წესი, მათ იციან გაცილებით ნაკლები. გავიგოთ, რა არის ნაყოფი, როგორ არის სასარგებლო სხეულისთვის და როგორ გამოვიყენოთ იგი.
ბოტანიკური აღწერა
ჟერდელა არის ველური გარგარი, რომელიც მიეკუთვნება Plum- ს და ბევრ ქვეყანაში თბილ კლიმატთან ერთად იზრდება. ხე აღწევს სიმაღლე 15-17 მეტრი და ხასიათდება სქელი გვირგვინი, ყვავის თეთრი ან ვარდისფერი ყვავილები. სხვათა შორის, ფერის ხე, როგორც ჩანს, ადრე ფოთლები. 
ხილის ჯიშის მსგავსია გარგარირებული გარგარი - ყვითელი, ნარინჯისფერი, ზოგჯერ წითელი, ფერის, რბილი ფლიფის ზედაპირის, ხორციანი და ბოჭკოვანი ბოჭკოს ხორცით. გემო ასევე განსხვავდება კულტურული გარგრისგან, თუმცა ხშირად არსებობს პატარა ტალანტი და მწარე.
გვირგვინი გისურვებთ შეისწავლოთ გარგარის და სხვა ქლიავის სასარგებლო თვისებების შესახებ: ქლიავი, ალუბლის ქლიავი, ატამი (გამხმარი), ნექტარინი, ალუბალი.
ქიმიური შემადგენლობა
არსებობს მდიდარი პალიტრა სხვადასხვა ვიტამინების ნაყოფია აკვანი.
ასი გრამი ახალი ხილი შეიცავს:
- ვიტამინი A - 0.267 მგ;
- ვიტამინი B1 - 0.03 მგ;
- ვიტამინი B2 - 0.06 მგ;
- ვიტამინი B3 - 0.7 მგ;
- ვიტამინი B4 - 1 მგ;
- ვიტამინი B5 - 0.3 მგ;
- ვიტამინი B6 - 0.05 მგ;
- ვიტამინი B9 - 0.003 მგ;
- ვიტამინი C - 10 მგ;
- ვიტამინი E - 1.1 მგ;
- ვიტამინი H - 0.3 მკგ;
- ვიტამინი PP - 0.8 მგ;
- ბეტა კაროტინი - 1.6 მგ.
მნიშვნელოვანია! ველური გარგარი, განსხვავებით კულტივირებული, კარგი ყინვაგამძლეობითა და დაავადების წინააღმდეგობის, ასევე მაღალი შემოსავლებისა და მისი გემოვნების პრაქტიკულად არ inferior ჯიშური ხილი.
მაკრო და კვალი ელემენტები 100 გრამი ახალი ხილი:
- ალუმინის - 364 მგგ;
- ბორის - 125 მკგ;
- ვანადიუმი - 25 მკგ;
- ფლორენცია - 11 მკგ;
- ნიკელი - 8 მკგ;
- მოლიბდენი - 8 მკგ;
- კობალტი - 2 მკგ;
- იოდი - 1 μg;
- კალიუმი - 305 მგ;
- კალციუმი - 28 მგ;
- ფოსფორის - 26 მგ;
- მაგნიუმი - 8 მგ;
- გოგირდის - 6 მგ;
- სილიკონი - 5 მგ;
- ნატრიუმი, 3 მგ;
- ქლორის - 1 მგ;
- რკინის 0.7 მგ;
- მანგანუმი - 0.22 მგ;
- სპილენძი - 0.14 მგ;
- თუთია - 0.082 მგ.
კალორიული შინაარსი
ამ ხილის კალორი მასალა შეადგენს 46 კკალს 100 გრამს.
მისი კვების ღირებულებაა:
- ნახშირწყლები - 10 გრამი;
- ცილები - 0.9 გრამი;
- ცხიმები - 0.2 გრამი;
- დიეტური ბოჭკო - 2.1 გრამი;
- ნაცარი ნივთიერებები - 0.7 გრამი;
- წყალი - 86.1 გრამი.
მარწყვის (შავი), მარწყვის, ბაყაყის, მოცხარის (წითელი, თეთრი, შავი), ზღვის წიწაკა, ღრუბელი, კოვზი, მარწყვის, პრინცესა, იოშტა, გოგი, თუთის, ქოქობერი.
სასარგებლო თვისებები
მისი შემადგენლობის გამო, დაპირისპირება დადებითად მოქმედებს ადამიანის სხეულზე. ეს ხილი რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ჰიპოვიტამინოზი, ანემია და მაღალი წნევა. იგი ხელს შეუწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების გააქტიურებას, ხოლო ბოჭკოვანი გააუმჯობესებს შეკრულობას. რკინისა და კალციუმის მაღალი შემცველობა ვარაუდობს, რომ ეს ნაყოფი სასარგებლოა ორსული და ლაქტაციისთვის. Zherdela აქვს დადებითი გავლენა ფუნქცია. ფარისებრი ჯირკვალი და ათავისუფლებს დაღლილობას.
ჭამა ახალი ხილის ეხმარება ამოიღონ overheating ცხელ ამინდში და ჩაქრობის თქვენი წყურვილი. კაროტინი, რომელიც მათ ნაწილს წარმოადგენს, იცავს კანს ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან, ამიტომ ნაყოფი გამოიყენება როგორც ლოსიონი sunburn- ისთვის. კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, მსხვერპლს ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემა, ასუფთავებს ტოქსინებს და ამცირებს ჭარბ სითხეს რბილი ქსოვილებისგან. 
ამ ხის ფოთლების დეკორქცია ხელს უწყობს გარე ტოქსიკური ეფექტის წინააღმდეგობის გაზრდას, ამიტომ ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ხშირად შეხებისას მავნე ნივთიერებების შეხება აქვს.
მნიშვნელოვანია! თუ თქვენ გინდათ გარგარი ბრინჯის დიდი გულშემატკივარი, მაშინ გაითვალისწინეთ, რომ არ უნდა გამოიყენოთ ლამბას ქვები. ეს nucleoli არა მარტო აქვს უსიამოვნო მწარე გემო, მათ შეუძლიათ გამოიწვიოს ჰიდროკანონიკური მოწამვლა.
გამოიყენეთ სამზარეულო
ჟერდელა გამოიყენება სხვადასხვა რეცეპტებში თითქმის იგივე, რაც გარგარი. ყველაზე ხშირად ეს შეიძლება მოიძებნოს ჩაყრა pies, pies და სხვა pastries. მდებარეობა zherdely მიიღოს ლამაზი წვენები, კომპოტები და ჟელე. ნაყოფი ძალიან კარგია სახლში დადის, გამოდის გემრიელი ჯემი და ჯემი.
ნაყოფი შეჭამეს სხვადასხვა ფორმით - ახალი, გამხმარი, ხმელი და შებოლილი. ისინი ძვირფას სოუსს ხორციან და მაშინაც კი, სუპიც კი აკეთებენ. და არასტანდარტული ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულები ახერხებენ ღვინის, ბრენდის და ხელნაკეთი არაყი. 
მავნე თვისებები
ზოგჯერ არსებობს toaddle ალერგიული რეაქციაგამოხატული კანის, მუცლის ტკივილი, დიარეა, ყელის ტკივილი და თავის ტკივილი. ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა მიიღოთ ანტიჰისტამინი და გადადით სამედიცინო დაწესებულებაში.
ამ ნაყოფის გამოწვევა შეიძლება ასევე გამოიწვიოს დაარღვიოს კუჭის. აქედან გამომდინარე, არ უნდა დაეყრდნო ერთ პროდუქტს, საკვები უნდა იყოს მრავალფეროვანი და დაბალანსებული.
შეიტყვეთ, თუ როგორ ხილი აქვს სასარგებლო თვისებები სხეულის: მსხალი, ვაშლი, კომშის, მანდარინი, lemons.
უკუჩვენებები
ჟერდელას ხილი, ისევე როგორც მრავალი სხვა ხილი, უკმაყოფილოა ხალხისთვის შაქრიანი დიაბეტი. არ ჭამა მათ და ვინც გაიზარდა კუჭის წვენის მჟავიანობა. და რა თქმა უნდა, ისინი უნდა იყენებდნენ სიფრთხილით სიმსუქნეში და წონის მისაღწევად გამოხატული ტენდენცია.
რა არის განსხვავება ყაყაჩოსა და გარგოს შორის?
ღალატი და გარგარი ერთმანეთს ძალიან ჰგავს და ხშირად მათ შორის გამორჩევა ადვილი არ არის. ამიტომ ყურადღება უნდა მიაქციოთ მომდევნო მომენტები:
- brothel, როგორც წესი, უფრო მცირე ზომის, ვიდრე მისი შინაური ნათესავი;
- ველური გარგარი, ჩვეულებრივ, ნაკლებად ტკბილია, უფრო ხშირად კი მწარე ან მწვავეა;
- კრატერის ნაყოფი ნაკლებად წვნიანი, უფრო ბოჭკოვანია, ქვა უფრო მკაცრია პალპისგან.
როგორ აირჩიოს ხილი ყიდვისას
ზერდელას ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ dents, მუქი ლაქები, rot და სხვა დაზიანების ზედაპირის არარსებობას. ხილი არ უნდა იყოს ძალიან რთული, რადგან ეს გულისხმობს, რომ ისინი მოწყვეტილი off გაუაზრებელი. მაგრამ არ მიიღოთ ძალიან რბილი ხილი, ისინი შეიძლება უვარგისი იყოს საკვები.
მწიფე ხილი კარგად უნდა იყოს დაჭრილი, მაგრამ შემდგომი დეფორმაციის გარეშე. უნდა იყოს თანაბრად ფერადი და სასიამოვნო არომატი. თუმცა, ძალიან "ლამაზი" ხილიც საეჭვოა, რადგან არსებობს შესაძლებლობა, რომ მათ აღემატებოდეს ნიტრატებისა და სხვა ქიმიური დანამატების ნორმალურ შინაარსს.
შენახვის პირობები
ხალიჩა, ისევე, როგორც კულტურული გარგარი, საკმაოდ დელიკატური ტექსტურა აქვს და შეიძლება დაზიანდეს ტრანსპორტისა და შენახვის დროს. აქედან გამომდინარე, ფრთხილად იყავით ამ ნაყოფთან ერთად, მოათავსეთ ის უჯრაში ერთი ფენისა და მაღაზიაში. უბრალოდ არ ჩაითვლება ხანგრძლივი შენახვის, მაშინაც კი, სრულყოფილი ნიმუშები მაცივარი (დაახლოებით ნულოვანი გრადუსი) არ გაგრძელდება უმეტეს თვეში.
აქედან გამომდინარე, იმისათვის, რომ ამ შესანიშნავი ხილის აღფრთოვანებული თქვენ მთელი წლის განმავლობაში, უნდა იმუშავა. საშრობი ან დაამონტაჟებელი. მით უმეტეს, რომ ჟერდელა სრულყოფილად ინარჩუნებს თავის გემოვნებას და სასარგებლო თვისებებს ამ მეთოდების გამოყენებით.
წაიკითხეთ აგრეთვე ეგზოტიკური ხილის სასარგებლო თვისებები და გამოყენების შესახებ: კუმკატტი, ვადები, ლეღვი, ლიჩი, პაპაია, არბუტუსი, ფეიხოვა, მედლარი, ლონანი, გავავა, კივანო, ანანასი, სუიტა.
რეცეპტები
Zherdela შესანიშნავია რეცეპტები, რადგან მას აქვს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო და არომატი, არამედ მიმზიდველი ნათელი გამოჩენა. ალბათ ამიტომაც ასე უყვარს ორივე მოზარდები და ბავშვები.
ჯემი
ჟერდელა განსხვავდება არაჩვეულებრივი არომატით და თაფლის თაფლის გამოხატულობით, ამიტომ ჯემი შესანიშნავია. 
ჯამი "ხუთი წუთი".
შემადგენლობა:
- ერთი კილოგრამი ხილი ქვების გარეშე;
- ერთი კილოგრამი შაქარი;
- 0.5 ლიტრიანი ლიმონის მჟავა.
- გაწმენდილი ხილი კარგად და ამოიღე ძვლები მათგან, ჭრის მათ ორ ნაწილად.
- ჩაყარეთ კრატერი სანთლებით, დაფარეთ შაქრით, დაფარვით და კარგად შეარყევი.
- გარეშე ხილის დაიწყოს წვენი, დაამატეთ ერთი ჭიქა სუფთა წყალი პან და განთავსდება ნელი ცეცხლი.
- შემდეგ დუღილის, ამოიღონ ქაფი და დატოვონ boil დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
- ამოღება სითბო, დაველოდოთ ზემოთ.
- მომზადება ქილებში და ხუფები, დაიბანეთ და სტერილიზაცია.
- დავუბრუნე ჯემი პატარა ცეცხლს, შემდეგ მდნარი დაამატეთ ლიმონმჟავას და აურიეთ ყველაფერი კარგად.
- მოაწყოს ჯემი კონტეინერებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.
- ადგილი ქილებში ქვეშ თბილი საბანი, გარდამტეხი მათ თავდაყირა.
- მაგარი კონტეინერები ინახება კარადაზე.
იცით? ველური გარგარი ცნობილია თავისი ულამაზესი აკუსტიკური თვისებებით, ამიტომ გამოიყენება მუსიკალური ინსტრუმენტების საუნდტრეკები. ხე საკმაოდ მდგრადია, შეუძლია ორივე გვალვა და მოკლევადიანი მწვავე ყინვები და ასი წლის განმავლობაში ატაროს ხილი.
ზერდელას ჯემი ნუშისგან.
ნუშის ხარობს ჰარმონიულად შერწყმული კრეკერის გემო, ასე რომ ეს ჯემი აუცილებლად გახდება თქვენი საყვარელი. 
შემადგენლობა:
- ერთი კილოგრამი ხილი;
- დაახლოებით 100 გრამი ნუშის (რაოდენობის ხილით);
- ერთი კილოგრამი შაქარი;
- 0.5 ლიტრი სუფთა წყალი.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:
- წაისვით ხილით კარგად და ამოიღეთ ძვლები მათგან, ჯოხი მათთან ჯოხით.
- ჩაასხით მდუღარე წყალში ნუშის და წყლის შემდეგ, ამოიღეთ კანი.
- ნაყოფის ნუშის ნატეხი.
- Boil სიროფი, დაასხით წყალი შევიდა ბანკში და დაამატეთ ყველა შაქარი.
- შემდეგ შაქარი დაიშალა, ყურადღებით, ერთ დროს, გადატანა ყველა ხილის შევიდა დუღილის სიროფი.
- დაყავით ყველა წუთი 5-7 დაბალ სითბოზე.
- წაშალეთ პანელი სითბოდან, დაიფარეთ და დაველოდოთ მას მთლიანად გაგრილებას.
- მომზადება ქილებში და ხუფები, დაიბანეთ და სტერილიზაცია.
- განათავსეთ ჯემის პატარა ცეცხლი, მოიტანს მას boil და მოვხარშოთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
- შეამოწმეთ სიროპის სიმკვრივე ეს ფირფიტაზე, და სიროფი არ უნდა გავრცელდეს.
- თუ სიროფი არ არის მზად, გაიმეორეთ ნაბიჯები მდუღარე და გაგრილებით.
- მზა ჯემის ძალიან ნაზად ქმნის ladle ბანკებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს მათ.
- ადგილი ქილებში თბილი საბანი, არ გადააქციოს, ისე, რომ არ დააზიანოს ხილი.
- გაცივდა კონტეინერები მზა ჯემით, რათა შეინახოს შენახვა.
მნიშვნელოვანია! შეეცადეთ არ დაიჯეროთ ჯემი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თხილი ჩავარდება ხვრელებისგან და ნაყოფი გამოვყოფთ.
სწორად მოხარშული ჯემი წელიწადში ოთახის ტემპერატურაზე პრობლემების გარეშე დგას. და მაგარი სარდაფით ან სარდაფით და კიდევ უფრო გრძელი.
ჯემი
მას შემდეგ, რაც ყაყაჩო საკმაოდ სატენდერო პროდუქტია, რომელიც ადვილად ჩაქუჩებს და სითბოს მკურნალობისას კარგავს კარგავს მასალებს, ბევრი დიასახლისი უპირატესობას ანიჭებს ჯემის ნაცვლად. უფრო მეტიც, ჭუჭყიანი გემოვნების ხარისხი იგივე დონეზეა. 
შემადგენლობა:
- 1 კილოვატი;
- 1 კილოგრამი გრანულირებული შაქარი.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:
- კარგად დაიბანეთ ხილი, დაზიანებული დაზიანებები, ამოიღეთ ძვლები.
- ნაკეცების ფურცლებიდან და შეურიეთ შაქრით.
- დაასხით დაბალ სითბოს, ზოგჯერ აღვივებს მასობრივ საფეხურამდე.
- მოაწყეთ ჯემით წინასწარ სტერილიზებული კონტეინერების და გააფართოვოს მათ.
- ადგილი ქილებში ქვეშ თბილი საბანი, გარდამტეხი მათ თავდაყირა.
- გაცივებული კონტეინერები მზა ჯემით შეიძლება შენახვისთვის.
რჩევა: დაამატეთ sourness, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე მოცხარის კენკრა ან ცოტა ლირიკული მჟავა ჯემი.
იცით? პაპის სიკეთის ერთ-ერთი მტკიცებულებაა პაკისტანისა და ინდოეთის შორის მცხოვრები ტომის ცხოვრება, რომელიც, მიუხედავად იმისა, რომ სიღარიბის დიეტა, გამოირჩევა მისი ხანგრძლივობით. ვზერდელა - მათი საკვები პროდუქტის ძირითად პროდუქტი, გამოიყენება დიდი რაოდენობით და სხვადასხვა ფორმით.
სოუსი
ამ ხილიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ საინტერესო საწებლები, კარგად შეეფერება ხორცსა და ფრინველს. 
მარტივი სოუსით
შემადგენლობა:
- 0.5 კგ mashed კარტოფილი;
- გრანულირებული შაქრის კოვზი;
- მარილის ჩაის კოვზი;
- ნივრის 3 საშუალო კბილი;
- 1/3 ჩაის წიწაკა.
მოხარშული კარტოფილის მოსამზადებლად, ჟერდელას ნაყოფი მოთავსებულია მდუღარე წყალში, მოხარშული ორი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ძვლები გამოყოფილია და გაანადგურეს კარტოფილი. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, მარილი, დაჭრილი წიწაკა, გახეხილი ნიორი, ცოტა კამა და მოვხარშოთ კიდევ 15 წუთი. შედეგად მიღებული მასა გაჟღენთილია ბლენდერში, მოჰყავთ boil და გავრცელდება წინასწარ სტერილიზებული კონტეინერებით.
ცხელი სოუსით
შემადგენლობა:
- 0.5 კგ mashed კარტოფილი;
- 1.5 tsp მარილი;
- ძმრის 1 დესერტი;
- 1/3 ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 1 საშუალო ხახვი;
- 1 საშუალო ბულგარული წიწაკა.
პიურე ნიღაბი კარტოფილი 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოს დაასხით, შემდეგ კი დავამატოთ მარილი, ძმარი, დაჭრილი შავი წიწაკა, გახეხილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და ხახვი. იგი ჯერ კიდევ მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ადგილზე ბლენდერში, მოუტანა boil და ასახული წინასწარ სტერილური კონტეინერი. 
შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ლიმონის წვენი, გახეხილი კოჭა და ადგილზე ქინძი, რათა სოუსით ცხარე.
წვნიანი
Zherdela იმდენად მრავალფეროვანი ხილია, რომლითაც კი წვნიანი შეიძლება გაკეთდეს.
შემადგენლობა:
- 0.5 კგ ხილი;
- 700 გრამი რძე;
- 2 tablespoons სახამებელი;
- 1 კვერცხი yolk;
- რამდენიმე ნუშის კაკალი;
- მარილი, შაქარი, კარაქი.
მომზადება უმჯობესია არ მიიღოს ძალიან ტკბილი ნაყოფი. თავდაპირველად, სახამებელი დაამატეთ რძეში და მოჰყავთ boil. ხილის პიურე შერეული რძე, კვლავ მოუტანა boil, დაამატეთ ნუშის, მარილი და შაქარი და whisk ყველაფერი ბლენდერში. ამოიღეთ პანელი სითბოდან და დაამატეთ კვერცხი. ადრე ემსახურება, დააყენა პატარა ნაჭერი კარაქი ფირფიტა. Bon appetit!
ახლა თქვენ იცით, რამდენი გემრიელი კერძები შეიძლება მოხდეს ჟერდელადან და რამდენად სასარგებლოა ეს მზის ხილი თქვენს სხეულში. ნუ დაივიწყებთ თქვენს დიეტაში და ჯანმრთელი იყოს!
