პოსტსაბჭოთა სივრცის თითქმის ყველა მკვიდრი კარგად იცნობს დღევანდელი სტატიის გმირს, რომელიც ბევრ სამზარეულოში ბანკში საპატიო ადგილას იკავებს. იმ დღეებში, ამ ნივთიდან მოპოვებული სასმელი პრაქტიკულად მხოლოდ ჩაის ალტერნატიულ ალტერნატივას წარმოადგენდა, მასზე მრავალი სასწაულებრივი თვისება იყო განპირობებული, მასპინძლებს განზავებული ჰქონდა, ერთმანეთს გადაეყარა ნაწილები და ცდილობდა ამ ორგანიზმის იდეალური ნიმუში გამოეყო. ეს სტატია დაგეხმარებათ გაიგოთ უფრო მეტი Kombucha- ის თვისებების შესახებ, ასევე სწორად გაიზარდოს და უზრუნველყონ შესაბამისი მოვლა.
აღწერა
კოვუჩუას, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც ჟელეფის სოკოს ან იაპონიის სოკოსთან, რუსეთთან ერთად იაპონიის-რუსეთის ომის ფრონტზე დაბრუნებულ ჯარისკაცებთან ერთად მოვიდა. მისი სხეული თავის სტრუქტურას ჰგავს ჟელიფის, რისთვისაც მან მიიღო სახელი ამ ხალხში.
სოკოების ზედა ნაწილი აბსოლუტურად გლუვია და მისი ქვედა ნაწილი დიდი რაოდენობითაა საფუარი ბაქტერიით, რომლებიც ყველაფერს აკეთებენ სასმელის სინთეზზე.
ბიოლოგიის თვალსაზრისით ეს არსება წარმოადგენს ძმარმჟავას ბაქტერიების და საფუარის სიმბოზიას, რომელიც, როდესაც საკვები ნივთიერებების მოთავსებისას (ჩვენი მინდვრებში, ჩაის ყველაზე ხშირად ასრულებს თავის როლს), იწყებს ზრდას, გაათავისუფლებს ნახშირორჟანგი და ხსნის გამოსავალს, რაც თავის ჰაბიტატს, სხვადასხვა ნუტრიენტებით ელემენტები, რომლებიც, არსებითად, არიან ამ ბაქტერიების ნარჩენები.
იცით? პლანეტაზე ყველაზე მსხვილი ორგანიზმში, სოკოები იზრდება, რადგან ისინი ერთმანეთთან დაკავშირებულნი არიან ერთობლივი ორგანოს მიერ. პლანეტაზე აღმოჩენილი ყველაზე დიდი სოკო არის არმილარია ოსოსოეა, რომლის mycelium მოიცავს ფართობი 800 ჰექტარს.გარეგნულად, ახალგაზრდა ჟელიფინი თეთრი, ყავისფერი, ყვითელი ან ვარდისფერი ტომის სქელი ფილმია, რომელიც ყოველთვის ინახება საკვები ნივთიერებების ზედაპირზე. დროთა განმავლობაში, ამ ორგანიზმის ზომა იზრდება და, საბოლოო ჯამში, მას შეუძლია გამოყოს თითქმის ყველა მოცულობა.
იცით? სხვა ქვეყნებში, ამ სოკოს ხშირად უწოდებენ სიტყვა "კუმბუტის" სხვადასხვა ვარიაციებს, რაც ნიშნავს "იაპონიის ჩაის" იაპონიაში.
მისი მუდმივი ზრდის ერთადერთი პირობაა საკვები ნივთიერებების დროული შევსება ნუტრიენტებით, რათა უბრალოდ დააყენოს ტკბილი ჩაი ან წვენი.
კომპოზიცია
თხევადი, რომელშიც Kombucha განთავსებული არის მუდმივი დინამიური ცვლილებები მისი რაოდენობრივი შემადგენლობა, და ამიტომ რთული იქნება საკმარისი იმისათვის, რომ ზუსტად რამდენი ერთი ან მეორე კომპონენტი ის შეიცავს მომენტში. 
ზოგადად, მისი ქიმიური შემადგენლობა წარმოდგენილია შემდეგნაირად:
- მცირე რაოდენობით ეთანოლი;
- სხვადასხვა ორგანული მჟავები, რომელთა ზუსტი შემადგენლობა დამოკიდებულია პირველადი სუბსტრატის - ცხიმოვანი, ოქსიალიზური, ფოსფორის, კოჯიკის, ლაქტოზური, პიროვიკული, გლუკონიკური, მარიკა, ციტრუსის;
- სხვადასხვა ფერმენტები - პროტეაზას, ნახშირბადის ანჰიდრაზას, ტრიპსინს, ლიპაზას, სუკრესიზს, კატალიზაციას, ზიმასას, ამილაზას;
- ვიტამინები, რომელთა შემცველობა სითხეში იზრდება ყოველ დღე - თიამინი, ასკორბინის მჟავა;
- ცხიმები დაბალი კონცენტრაციით - ცხიმოვანი მჟავები, სტეროლები, ფოსფატები;
- შაქარი დაბალი კონცენტრაციით, ორივე მონოსკარარითა და პოლიშარარით;
- პიგმენტური ნივთიერებები - ქლოროფილი, ჟანთოფილი;
- ჩაის ტოვებს ფუტკარს.
- კალორია - 100 მლ პროდუქტის 28.25 კკალ.
- პროტეინები - საშუალოდ 2.25 გ 100 მლ პროდუქტზე.
- ნახშირწყლები - საშუალოდ 6.44 გ 100 მლ პროდუქტიზე.
- ცხიმები შეუსაბამოა, კონცენტრაცია ძალიან დაბალია.
სასარგებლო თვისებები
ამ პროდუქტის შემადგენლობაში ვიტამინი C- ის მაღალი შემცველობის გამო, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას იმით, რომ ძალზე ეფექტური საშუალებაა იმუნიტეტის გაზრდა და ვირუსული დაავადებების აღდგენის პროცესის დაჩქარების საშუალება. ზოგიერთი ორგანული მჟავების შემადგენლობაში შემადგენლობაში შედის ეს ეფექტი.
იმუნიტეტის გასაუმჯობესებლად, ისინი ასევე იყენებენ dogwood, bee pollen, echinacea, ყირიმის რკინის ყუთი, პეკინი კომბოსტო, გოგრა, viburnum, blackberry, yucca, safflower, საყინულე, დაფნის ფოთოლი, ალოეს, calendula, tilted amaranth, mokrichu, hibiscus.
ამ ორგანიზმში წარმოქმნილი სითხის დიდი ნაწილის გამო, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღვიძლის, სისხლძარღვთა დაავადებების მკურნალობაზე, ასევე, როგორც სპორტსმენების მიერ წვრთნისა და ჩონჩხის კუნთების დაზიანების შემდეგ. 
მათთვის უხვად გამოყოფილი ენზიმები საშუალებას მისცემენ, რომ მისგან მიღებულ სასმელს, როგორც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დაავადებების თერაპიული აგენტი და მისი ჯირკვლის სეკრეტორული უკმარისობა. ამ ხელსაწყოს მიერ ჩატარებული ქოლეტური ეფექტი ქმნიდა საფუძველს მის გამოყენებას ნაღვლისა და ნაღვლის ბუშტის სხვადასხვა დაავადებებში.
ქოლეტური ეფექტი ასევე აქვს: თეთრი სტაფილო, ჭიქა, წითელი კრუანტები, პლეკრანროსი, დაანელიონი და გვირილა.
ჟელეფის სუბსტრატში შემცველი შაქრის მცირე რაოდენობა ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმში ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ამიტომ შეიძლება სულიერ სულით მიეწოდოს მეტაბოლური პროცესების სხვადასხვა დარღვევები, მათ შორის დიაბეტი.
კოვუჩუას სასმელის ანტიოქსიდანტური და მატონიზირებელი ეფექტები გახდება კარგი ყოველდღიური ჩანაცვლებითი ყავა და ჩაი. Kombucha სასმელი ხელს უწყობს გაწმენდის ნაწლავის ტრაქტის ეხლა დაგროვილი ტოქსინები და ზოგადად აქვს წმენდა ეფექტი მთელი სხეული. 
ეს ინსტრუმენტი აჩვენებს თავად კარგად წინააღმდეგ ბრძოლა სიმსუქნე. მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებასა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაუმჯობესების გზით, ხელს უწყობს ცხიმების სწრაფ დაქვეითებას და ნაწლავის ნაწილში შეწოვის ახალ პროცესს.
განაცხადი
სასმელი ჩვენი სტატიის გმირიდან გამოიყენება როგორც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მრავალი დაავადებისათვის: კოლიტი, გასტრიტი, კუჭის წყლულები და თორმეტგოჯა ნაწლავები. ამ ლოკალიზაციის დაავადებების მკურნალობისთვის საუკეთესოა გამოიყენოთ თაფლის (1 სუფრის კოვზი) და კოვუჩუას (100 მლ) ნარევი.
გაეცანით წაბლის, წიწიბურას, აკაციის, კუნელის, აკაციის, ტკბილი სამყურა, ფასალიას, ცაცხვის, rapeseed და sainfoin თაფლის სასარგებლო თვისებები.
მკურნალობის დაწყებიდან პირველ კვირას, საუკეთესო საშუალებაა, თავი შეიკავოს მძიმე ჭამისგან. ეს ინსტრუმენტი არის 3 ჯერ დღეში ნახევარი საათით ადრე კვება. ყელის ტკივილისა და სტომატიტის სამკურნალო საშუალებებით ყურადღებით უნდა დაიბანოთ თქვენი პირი ან ყელის, პროცედურა უნდა ჩატარდეს ყოველ 1.5-2 საათში.
ამ დაავადებების, ისევე როგორც სხვადასხვა ცივი და ცხვირის ცხვირის მკურნალობისთვის რეკომენდებულია სოკოვანი ინფუზიის გამოყენება, რომელიც არანაკლებ კვირაში არ არის, რადგან ამ დროს მას აქვს დრო, რომ შეიქმნას ნივთიერებები ანტიმიკრობული თვისებებით. 
მნიშვნელოვანია! ნუ გამოიყენებთ კუმბუჩას, როგორც ერთადერთი თერაპიული აგენტი პათოლოგიური პროცესის მკურნალობაში. მკურნალობისადმი მხოლოდ ინტეგრირებული მიდგომა პოპულარული და თანამედროვე მედიკამენტების კომბინაციის საშუალებით დაგეხმარებათ გამოხატული და საიმედო შედეგების მისაღწევად.
ჰიპერტენზიის მკურნალობისთვის რეკომენდირებულია სასმელის გამოყენება კამის თესლის ინფუზიასთან ერთად. სამი მეოთხედი ჭიქა კომბაჩას სასმელი შერეული კენჭის მომზადებული ინფუზია კამის თესლი და ისინი სვამენ ამ სამკურნალო სამი tablespoons დღეში ორჯერ ადრე კვება.
ათეროსკლეროზული დაავადებაც შეიძლება დაიძლიოს ამ ინსტრუმენტთან. ამის გაკეთება, ღამისთევა 100 მლ სასმელს და დილით არ სვამს თხევადს. ყოველკვირეული კურსის შემდეგ, კომბუჩას სასმელების დოზა გაორმაგდება და მკურნალობა კიდევ სამ კვირაში გაგრძელდება.
ერთი თვის შემდეგ, კურსი შეიძლება განმეორდეს. წონის დაკარგვის პროცესის შესამცირებლად, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ კუმბუჩას საჭმამდე 15-20 წუთის განმავლობაში ერთი ჭიქა.
კარამმა, სვიდი, ფოთოლი, ოქრო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ლინგონბერი, ისპანახი, ქიშმიში და ლობიოც ასევე წვლილს შეიტანენ წონის დაკარგვა.
თავისთავად, სოკო არ შეიძლება რაიმე სასწაულებრივი ეფექტი, მაგრამ თუ თქვენ გამყარებაში დიეტა და რეგულარულად მოახდინოს თავს ფიზიკური exertion, ის დაგეხმარებათ დააჩქაროს წონის დაკარგვა პროცესი.
ღვიძლის, ბალიშის ტრაქტისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებების მკურნალობისათვის ამ პროდუქტის 1 ჭიქა ცარიელია კუჭის დაწყებიდან დილამდე საუზმეზე, როგორც კი გაიღვიძეთ, და მხოლოდ ძილის შემდეგ სადილს მიდიხარ. თქვენ შეიძლება განიცდიან დისკომფორტს მუცლის, მაგრამ მათ უნდა გაუძლოს, რამდენიმე დღის შემდეგ ასეთი მკურნალობის, ისინი გაივლის.
თეა ჯელიფილი დაგეხმარებათ თმის და ფრჩხილების მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. თმისთვის აუცილებელია ინფუზიის მიღება, რომელიც არანაკლებ ერთი თვისაა და მას შემდეგ, რაც დაიბანეთ, მასთან ერთად დაიბანე თავი. ეს ხელს შეუწყობს თმის ბრწყინავს აღდგენას, მათ უფრო ნაკლებად ხრწნიან და უფრო მოცულობითია. ფრჩხილის სოკოების მკურნალობისთვის რეკომენდებულია კომპრესები და ლოსიონები ინფუზიასთან ერთად.
როგორ იზრდება
მათ შორის ბევრი რეცეპტები გაშენების Kombucha ჩვენ მოგაწვდით ყველაზე მარტივი და დროში გამოცდილი. 
ამიტომ, საკუთარი კულტურის შესაქმნელად გვჭირდება:
- 3 ლიტრი წყალი;
- კოლუმუას კულტურა;
- 250 გრ შაქარი;
- პან;
- 6 ჩაის ჩანთები;
- სამი ლიტრიანი მინის ჯარი;
- gauze;
- რეზინა.
მნიშვნელოვანია! თავიდან აცილების მიზნით, ავადმყოფობა და თქვენი სოკოს კულტურის დაზიანება, გახსოვდეთ, რომ ყველა ქმედება უნდა ჩატარდეს სუფთა კერძებით. მიზანშეწონილია, ყველა პროცედურის დაწყებამდე გამოიყენოთ პროცედურა და როგორ დაიბანეთ ხელები საპნით და წყლით.
მას შემდეგ, რაც თქვენ მომზადებული ყველა საჭირო ინგრედიენტი, შეგიძლიათ გააგრძელოთ პირდაპირი პროცესი "დარგვა" სოკო მუდმივ ადგილას:
- ჩაასხით სამი ლიტრი წყალი შევიდა saucepan და მოუტანს მას boil.
- შემდეგ ყველა ჩაის ჩანთა და 250 გრ შაქარი მდუღარე წყალში, შეურიეთ ყველაფერი კარგად.
- გათიშეთ გაზის ქვეშ და დაფარავს მას სახურავს.
- როდესაც წყლის ტემპერატურა პანში აღწევს + 22 ° ... +25 ° С, ამოიღეთ ჩაის ჩანთები და გადასცეს მას სამი ლიტრიანი ჯარი.
- შემდეგ დაამატეთ სოკოთი სოკოთი, შეფუთეთ მასთან და რეზინის ჯგუფთან ერთად.
- მოათავსეთ jar in ბნელ ადგილას, სადაც მას მოუწევს დავდგეთ 2 კვირის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
- პერიოდულად დაამატეთ ჩაი ან სხვა სუბსტრატი ჯავში სოკოსთან ერთად და დროდადრო ამოიღონ ჭარბი კულტურა ისე, რომ არ დაიკავოს მთელი ჯარი.
Care წესები
საუკეთესო ყოვლისა, თქვენი jellyfish სოკოს იგრძნობს ოთახის ტემპერატურაზე, სითბოს და პირდაპირი მზისგან დაშორებით. იდეალურ შემთხვევაში, თუ ადგილს პოულობს მას სადღაც სათავსოში ან სამზარეულოში, მაგრამ ეს არ არის წინაპირობა თავისი წარმატებული კულტურისა და ნორმალური არსებობისთვის.
ამ ორგანიზმისთვის იდეალური ტემპერატურა არის +18 და +25 ° C შორის, თუმცა ზოგადად, კომფორტული იქნება ნებისმიერი ადამიანის ტემპერატურის პირობებში.
სასურველია, რომ ბავშვებს ხელი არ მიუწვდებათ, ვინაიდან პრაქტიკა აჩვენებს, რომ ყველაფერს უჩვეულო ინტერესი აქვს, მათთვის უცნობი საგნის შესწავლის სურვილი იშვიათად მთავრდება ამ უკანასკნელისთვის. 
ყოველ ორ კვირაში ერთხელ მაინც, სიხშირე ბანკში არსებულ სუბსტრატს მთლიანად შეცვლის, მიუხედავად იმისა, თუ არა ადრე თუ არა.
მომზადება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი არომატული მწვანე ან შავი ჩაი. გახსოვდეთ, რომ აკრძალულია ჟელეფის თავზე შაქრის ჩასადება, რადგან ეს არის მისი ტრავმატიზაცია. შაქარი უნდა გაიხსნას სუბსტრატში.
მინიმუმ ყოველ ორ კვირაში ერთხელ, აუცილებელია გაყინვის საფარი, რომელშიც სოკო მდებარეობს და თბილი თბილი (+ 35-40 ° C) მოხარშული წყალი. ეს პროცედურა აუცილებელია ისე, რომ სოკო არ მოხვდა პათოგენებისა და ის რაც შეიძლება დიდხანს მსახურობდა.
თუ შეამჩნევთ, რომ ფენების ქვედა ფენა გამოყოფილია, მიიღეთ ზედა ფენა და გააკეთეთ ყველა ზემოაღნიშნული მანიპულირება, ჩაიცვი ახალ ჯარს ან უბრალოდ გადაყარეთ ის. თუ შეამჩნევთ, რომ სოკო ჭუჭყიანია, დაუყოვნებლივ უნდა შეიცვალოს ინფუზია. 
კვაზი, რომელიც დარჩა ბანკში, ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეუძლია სასმელი. იგივე ეხება ბანკში მდებარე კვასს, რომელიც სოკოს ქვედა ნაწილში დაეცა. ასეთი jellyfish, სავარაუდოდ, გარდაიცვალა, და თქვენ უნდა დაიწყოს პროცესი იზრდება ის თავიდან.
სოკოვანი დაავადებები
ნებისმიერი სხვა ცოცხალი არსებების მსგავსად, კოვუჩუას ავადმყოფს შეუძლია, მაგრამ მისი ბუნების სიმარტივისა და მისი უჩვეულო სიცოცხლისუნარიანობის გამო, მისი ყველა დაავადება საკმაოდ ადვილად მკურნალობს. ხშირად, კონკრეტული სოკო, რომელიც წარმოიქმნება კომბუჩაში, მფლობელი ერთადერთია დამნაშავე, რომელიც სათანადოდ არ მოყვება სოკოებს ან არღვევს მის შენარჩუნებას.
სოკოების ზედაპირზე ყავისფერი ლაქების ჩამოყალიბება მიუთითებს იმაზე, რომ უშაქრო შაქარი ან ჩაის ფოთლები დაეცა. როდესაც ეს სიმპტომები მანიფესტია, აუცილებელია იმ ფენის გამოყოფა, რომელიც უფრო მჭიდროდ იკვლევს საკვები ნივთიერებების მდგომარეობას, რომელშიც სოკოთი ჩაყარეთ, გაჟღენთილია და კარგად შეურიეთ შაქრის ფხვნილი. 
იმ შემთხვევაში, თუ "გაშენება" სოკოში, ტექნოლოგიური ხარვეზები გაკეთდა ზრდის ადგილზე, მაშინ წყალმცენარეების მსგავსი ლურჯი მწვანე ძაფები ქმნიან მის გადაწყვეტას. ხშირად ისინი შეიძლება ნახონ კედლის კედლებზე ან ხსნარში, რაც მათ საგრძნობლად ღრმავდება.
მსგავსი სიმპტომები მოხდება, თუ სოკოვანი ტემპერატურა შეშფოთებულია ან საკვებიდან გამოსხივება ძალიან მაღალია. სარეცხი სოკო და ნორმალურ მდგომარეობაში ჩაბარება მთლიანად ამ პრობლემას გამორიცხავს.
ზოგჯერ სოკოების ორგანიზმში მათ კვერცხებს ფარდებიან დროსფილა, ხოლო კვერცხისგან შემდგარი ხორბალი ჭამს ორგანიზმის სასიცოცხლო აქტივობის პროდუქტებს, სექსუალურ, ხელახლა ჯიშებს, კვლავ კვერცხებს კვერცხებს და უსასრულობას.
ასეთი სოკო თითქმის შეუძლებელია განკურნება, თქვენ უბრალოდ უნდა გადაყარეთ ის და დაიწყოს ახალი. თავიდან აცილების მიზნით, ასეთი სიტუაციები, gauze და რეზინის აფიქსირებს იგი გამოიყენება. 
მნიშვნელოვანია! ოთახში, სადაც სად არის ჯარი ამ ორგანიზმთან, რეკომენდირებულია, რომ არ იყოს მოწევა, რადგან კვამლი, რომელიც შედის კანზე, ცუდად მოქმედებს სუბსტრატის მჟავიანობაზე და ხელს უწყობს ელასტების წარმოქმნას.
ხშირად, ჩვეულებრივი mold ფორმები ზედაპირზე სოკო, იგივე როგორც ჩანს პური ან სხვა საკვები. ხშირად ეს პრობლემა ხდება ახალგაზრდა ორგანიზმებში, რომლებსაც ჯერ არ ჰქონიათ დრო, რომ შეიცვალოს სუბსტრატის მჟავიანობა ისე, რომ დაიცვას საკუთარი გარეგნობა.
რეკომენდირებულია ასეთი სოკოს ჩანაცვლება, მაგრამ თუ რაიმე მიზეზით გინდა გადარჩენა, გაგრილეთ წყლით და შემდეგ ადვილად დაიბანეთ იგი მოხარშული ძმრით. ამის შემდეგ, მოათავსეთ ჯელიფის სტერილური ჯარი და შევსება საკვები ნივთიერებებით.
უკუჩვენებები და ზიანი
ეს სასმელი პრაქტიკულად არ უკავშირდება უკუჩვენებას და არ არის ჯანსაღი სხეულის უმნიშვნელო ზიანის მიყენება. 
თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ გასტრიტი ან კუჭის წყლულები მწვავე ფორმით, უნდა გამოიყენოთ ეს პროდუქტი სიფრთხილით. არ არის რეკომენდებული გამოყენებისას და პაციენტებში დაბალი წნევა.
გახსოვდეთ, რომ ეს სასმელი არის არსებითად სოკოვანი ხასიათის პროდუქტი და, შესაბამისად, არასასურველია, რომ მიიღოთ ის, თუ თქვენ გაქვთ რაიმე სერიოზული სისტემური სოკოვანი დაავადება (კოკოდიკომიკოზი, აქტინომიკოზი, ჰისტოპლაზმოზი და ა.შ.), რადგან შეიძლება პროვოცირება დამატებითი საქმიანობა თავის საქმიანობაში და იწვევს მნიშვნელოვან გაუარესებას.
ვიმედოვნებთ, რომ ამ სტატიამ დაგვეხმარა უპასუხოს ყველა კითხვას, რომელიც გქონდათ კომბაჩასთან დაკავშირებით. გახსოვდეთ, რომ კომბუჩას აქტიური გამოყენება ტრადიციულ მედიცინაში არ იძლევა სრულფასოვან სამკურნალო საშუალებას, მაგრამ მისი ბუნებრივი თვისებები სპეციალურ არომატით, ისეთი ჩვეულებრივი და შეწუხებული სასმელით, როგორიც ჩაის მსგავსად შეიძლება მიირთვათ მისთვის სამზარეულოში.
