ნივრის გრძელი და კარგად დამკვიდრებული, როგორც კომპონენტი სხვადასხვა კულინარია delights of hostesses ჩვენი მიწები. მაგრამ რამდენიმე ადამიანმა იცის, რა სახის სასარგებლო და მავნე თვისებები შემწვარი ნიორი მალავს თავისთავად. მოდით შევხედოთ ამ საკითხს ერთად.
შემწვარი ნიორი: მოვლენები და გემოვნება
მზა პროდუქტის გამოჩენა დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ დაიწყო წიწვის პროცესის დაწყება: იყო თუ არა შემწვარი მთლიანად, თუ ადრე გაანადგურა, გაანადგურა იგი დანის კედლის დახმარებით ან გაიარა ნიორი ყუთი. გარდა ამისა, აუცილებელია გაითვალისწინოს ის ფაქტი, რომ პროდუქტის საბოლოო გამოჩენა ასევე გავლენას მოახდენს გამოწვის ხარისხზე: უფრო ინტენსიური და უფრო ხანგრძლივი პროცესია, საბოლოო ჯამში კი ნიორი გახდება. 
იცით? ნივრის დაიწყო გაიზარდა, როგორც კულტივირებული ქარხანა დაახლოებით 5 ათასი წლის წინ ინდოეთში, სადაც ეს მოვიდა წყალობით Aryans. თუმცა, იმ დროს იგი არ იყო გამოყენებული როგორც საკვები პროდუქტის გამო, ძალიან ძლიერი სუნი და გემო.სწორად მომზადებული პროდუქტი არ გამოხატავს სუნი და მისი გემოვნების თვისებები მნიშვნელოვნად გადაიზრდება ნეიტრალური მიმართულების მიმართ. თამბაქოს მოხმარების შედეგად, ეს კერძი დაკარგავს მკვეთრად გამოხატულ ნაწილაკთა და განსაკუთრებულ არომატის მნიშვნელოვან ნაწილს მის ნედლეულზე.
მოკლედ სარგებელი ნიორი
ამ მცენარის ყველა თვისება გამოწვეულია მისი შემადგენლობით. აღსანიშნავია, რომ შემწვარი პროდუქტი გარკვეულწილად ნაკლებად გამოხატავს სასარგებლო თვისებებს, ვიდრე მისი ახალი კოლეგა. ქვემოთ ნახავთ შემწვარი ნივრის კომპოზიციისა და სასარგებლო თვისებების მოკლე აღწერას.
შეიტყვეთ უფრო მეტი ნივთების და სარგებლობის შესახებ.
კომპოზიცია
ნიორი შემადგენლობა საკმაოდ პატარაა, სხვა ბოსტნეულებთან შედარებით, წყლის რაოდენობა 60% -ია. ნახშირწყლები შეადგენენ დარჩენილი მოცულობის 33% -ს, 6-9% ცილებს. დაახლოებით 0.5% მიეკუთვნება ცხიმს. საკმაოდ მნიშვნელოვანი ნაწილი ოკუპირებულია სხვადასხვა შაქრით - 25% -მდე. 
ნივთიერება, რომელიც იძლევა ნივრის ანტიოქსიდანტურ, ანტიმოტორულ და ანტიბაქტერიულ თვისებებს, იწოდებენ ალიკინს. ამ პროდუქტის კონკრეტული ორგანოლეპტიკური თვისებები იძლევა საკმარისად დიდი რაოდენობით ნიორი არსებითი ნავთობის (საერთო მასის 0.8%) შემადგენლობას.
იცით? შუა საუკუნეებში ხალხმა სჯეროდა, რომ ნიორი დაიცავს სავანე ბოროტებისგან, ამიტომ მასთან მთაწმინდა ნებისმიერ სახლს შესასვლელთან ეკიდა.
სასარგებლო თვისებები
ამ პროდუქტის ყველაზე სასარგებლო და კარგად ცნობილი თვისებებიდან გამომდინარე, გამოირჩევა თავისი ბუნებრივი უნარი სხვადასხვა მავნე და პათოგენური მიკროორგანიზმების განადგურებისთვის. გარდა ამისა, ნიადაგის შემადგენლობაში შეტანილი სხვადასხვა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების გამო, ეს ხელს უწყობს სისხლის თხრიანობას, რაც თრომბოზის პროფილაქტიკის საშუალებას იძლევა.
ნივრის რეგულარული მოხმარება მნიშვნელოვნად შეამცირებს სისხლის ქოლესტერინის დონეს, ასევე შეამცირებს სისხლის წნევას. იგი ასევე ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზაციას და ამცირებს გულის შეტევებისა და პარალიზის რისკს. 
გვირჩევთ, რომელი დაავადებები არ უნდა მოიხმაროს ნიორი.
თერმული დამუშავების დროს დაკარგულია თუ არა თვისებები, ვიდრე შემწვარი ნიორი სასარგებლოა
ნებისმიერი სითბოს მკურნალობა ხელს უწყობს ნაწილობრივ დაკარგვას თავდაპირველი პროდუქტის პირველადი პროდუქტით ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების დაზიანების გამო. ნიორი არ არის გამონაკლისი, მაგრამ მას შემდეგ, რაც მას frying ის იღებს განსაკუთრებულ, მდიდარ გემოვნებას, მაგრამ კარგავს თავის სასწაულებრივ თვისებებს.
უფრო მეტიც, ზოგი მეცნიერი მიიჩნევს, რომ მზესუმზირის ნავთობის პანელში ნივრის ჩამოსხმის პროცესში, განსაკუთრებით შეუსრულებელია, მას შეუძლია გაათავისუფლოს დიდი რაოდენობით თავისუფალი რადიკალები და სხვა რღვევა, რაც, როგორც დიდი რაოდენობით მოხმარებული, იწვევს სხვადასხვა დაავადებების განვითარებას, მათ შორის ონკოლოგია.
მნიშვნელოვანია! ნივრის შემწვრობისას ცდილობენ დახვეწილი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი გამოიყენოთ.
გზები საზ ნიორი
ამ პროდუქტის სახლში ყველაზე გავრცელებული მეთოდების შორის არის ორი: პანში და ღუმელში ან ღუმელში. ორივე მეთოდის გამოყენების შედეგი იმავეა, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ღუმელის გადამუშავების პროცესში ნაკლებად განსხვავდება მავნე ნივთიერებები.
ხმელი ნიორი გამოიყენება კერძით სპეციალური გემოთი და სუნით.
პანში
პრეპარატის ეს მეთოდი საკმაოდ მოკლე დროში ხდება, ამიტომ ძალიან ხელსაყრელია, რომ გამოიყენოთ ის დროებითი რესურსით. აქ არის სავარაუდო სამზარეულოს ალგორითმი:
- მიიღეთ ნიორი, გაყოფა მას ინდივიდუალური კბილი და კანი მათ.
- დაამატეთ მცირე რაოდენობით ნავთობი პანში და მოათავსეთ კბილი.
- ჩართეთ ცხელი ფირფიტა შუა ცეცხლში, დაასხით frying პან და დაველოდოთ მომენტში, როდესაც ნავთობის boils.
- შემცირება სითბოს დაბალი და fry ნიორი, აღვივებს ზოგჯერ.
- სამზარეულო დრო მერყეობს 10-დან 25 წუთის განმავლობაში. დასრულებული კერძი ნიშნები შეუმჩნეველია მისი თანმიმდევრულობის შედარებით, დაახლოებით, ნახევარი და რუდის ქერქის ფორმირებისას.
ღუმელში
ამ მეთოდის მომზადება ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ პროდუქტის წვენი და მდიდარი გემო. ეს ბევრად უფრო მეტი დრო, ვიდრე წინა მეთოდი, ამიტომ ცდილობენ ყურადღებით გამოთვალოთ დასრულების დრო სამზარეულო, თუ გსურთ ემსახურება კერძი მაგიდაზე დროულად.
შეამოწმეთ საუკეთესო გზა მოსავლის და შენახვის ნიორი ზამთარში.
აქ არის რეცეპტი:
- მოიყვანეთ ტემპერატურა ღუმელში 180 გრადუსამდე.
- წაიღეთ ყველა ხორცი ნიორიდან, მაგრამ არ დაიყოს თავი ცალკე ნაჭრებად.
- შეწყვიტე ზედა ფესვი ისე, რომ ხორცი ჩანს.
- გადაიხადე ნივრის კილიტა ან ჩააყენეთ პატარა ფორტეპიანოში, შემდეგ დაასხით მას ზედა ზეთში მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი და წიწაკა.
- მოათავსეთ ნიორი ღუმელში და 40 წუთის განმავლობაში.
სტომატოლოგიური კბილები უნდა შეარბიონ მნიშვნელოვნად და შეიძინონ რუდი ქერქი. თუ ხედავთ, რომ პროდუქტი ჯერ არ არის მზად, შეგიძლიათ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში დავტოვოთ ღუმელში.
სტომატოლოგიური კბილები უნდა შეარბიონ მნიშვნელოვნად და შეიძინონ რუდი ქერქი. თუ ხედავთ, რომ პროდუქტი ჯერ არ არის მზად, შეგიძლიათ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში დავტოვოთ ღუმელში.
მნიშვნელოვანია! არ გამოიქცევიან ნავთობის დაასხით ნავთობი, რომელშიც თქვენი ნიორი მოხარშული იყო. მას აქვს მშვენიერი არომატი და საოცარი გემო. ის წარმატებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებისა და სოუსების მომზადებისთვის.
რიცხვი და ყოველდღიური განაკვეთები
ამ პროდუქტის შემადგენლობას არ გააჩნია კომპონენტები, რომლებიც შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამცირონ თქვენს სხეულს. თუმცა აუცილებელია იმის გათვალისწინება, რომ ნებისმიერი ჯანსაღი პირის დიეტა დაბალანსებული უნდა იყოს და მოიცავს უამრავ საკვებს მრავალფეროვანი საკვები. მხოლოდ მაშინ შესაძლებელი იქნება იმის დასადასტურებლად, რომ ადამიანი ყოველდღიური მენიუში შეტანილი ყველა პროდუქტის მაქსიმალური სარგებელია.
ჩვეულებრივ, ექიმები რეკომენდირებულია დღეში 6-7 კბილს ამ პროდუქტის გამოყენებაზე. უფრო დიდი თანხა არ იწვევს თქვენს სხეულს, მაგრამ შემდგომში შემწვარი ნივრის დოზით შეიცავს ნუტრიენტები სათანადოდ არ შეიწოვება და უბრალოდ გაივლის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან.
არსებობს რაიმე სარგებელი ნიორი სროლები
ბევრი მიიჩნევს, რომ ნივრის სროლები, რომელთა გარეშე შეუძლებელია მცენარეთა არსებობა შეუძლებელი იქნებოდა, არაფერს, ვიდრე უსარგებლო დამატება პირდაპირ ნიორი. თუმცა, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ისინი არა მარტო ძალიან უპირატესად იყენებენ სამზარეულოს, არამედ იღებენ გარკვეულ სარგებელს მათ სხეულისთვის.
ნივრის ისრები გამოიყენება არა მარტო სამზარეულოში, არამედ მრავალი დაავადების მკურნალობისთვისაც.
Raw
Raw ნივრის სროლები შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მათ შორის A, PP, C, B6 და B12, სასარგებლო კვალი ელემენტები, ასევე სხვადასხვა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების ანტიოქსიდანტური თვისებები. 
ადამიანები, რომლებიც ამ პროდუქტს რეგულარულად ჭამენ, იუწყებიან, რომ ეს ხელს უწყობს სხეულის საერთო გაახალგაზრდავებას - ორივე გარეგნობა და ზოგადი მდგომარეობა გაუმჯობესებულია. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა უკეთესობისკენ მიდის, ათეროსკლეროზისა და თრომბოზის რისკი მცირდება და სეზონური ვირუსული დაავადებების ალბათობა მცირდება.
შემწვარი
ნივრის შემთხვევაში, შემწვარი ისრების უპირატესობა გარკვეულწილად მცირდება ბუნებრივი პროცესის შედეგად, მათში ბიოლოგიური აქტიური ნივთიერებების კონცენტრაციის შემცირება და კომპლექსური კომპონენტების დეკორაციად მარტივი შემადგენლობაში. სამზარეულოს პროცესში დამატებულმა სანელებლებმა ასევე გამოიწვია კერძით სარგებლობის დამატებითი შემცირება. 
ადამიანები, რომლებიც იღებდნენ წონის დაკარგვას და იყენებენ ამ პროდუქტს დიეტაზე, ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოთ ისეთ ფაქტს, რომ შემწვარი ისრები მნიშვნელოვნად განაპირობებენ მათ სათბობ მასალას. ეს მაჩვენებელი იზრდება 24 კკალზე 100 გრ პროდუქტზე ნედლეული ისრებით 90-95 კკალში შემწვარი.
ზიანის და უკუჩვენებები
უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ისეთ ფაქტს, რომ ნებისმიერი სხვა საკვები პროდუქტის მსგავსად, შემწვარი ნიორი შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა სიმძიმის ელემენტარული ალერგიული რეაქციის განვითარების, ანგიოედემის მიმართ. ამიტომ, თუ თქვენ განიცდიან ალერგიის, მაშინ, როდესაც თქვენ იყენებთ ამ პროდუქტის თქვენ უნდა ფრთხილად.
ეს პროდუქტი არ არის რეკომენდებული იმ პირების მიერ, რომლებსაც განიცდიან გასტრიტი, პეპტიური წყლული და პანკრეატიტის მწვავე ფორმებში, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილის გამწვავება და დაავადების სხვა მანიფესტაციის გაუარესება. 
შემწვარი ნივრის, რა თქმა უნდა, აქვს სასარგებლო ეფექტი ჩვენი სხეულის. შეგიძლიათ დაამატოთ ეს კომპონენტი თქვენი ჩვეულებრივი კერძებით - ეს დაგეხმარებათ იპოვოთ ახალი, საოცარი კომბინაციები არომატისა და კულინარიის ფორმებისა და მთელი სხეულისთვის.
