დღეს, ნეკერჩხლის სიროფი მოიპოვა პოპულარობა როგორც ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი. ბოთლები ტკბილი ყავისფერი სითხე იქნება ნებისმიერი სამზარეულოში, ჯანსაღი დიეტის მხარდამჭერები და ისინი, ვინც შეეცდებიან დამატებითი ფუნტი მოიცილონ. ითვლება, რომ ეს წებოვანი პროდუქტი უზრუნველყოფს სხეულის სასიცოცხლო ელემენტებს და ეხმარება იყოს ჯანსაღი. ეს მართლაც ასეა, და ყველაფერზე ნაჩვენები ნეკერჩხალია, მოდით შევხედეთ მასთან ერთად.
რა არის ნეკერჩხალი სიროფი?
ნეკერჩხალი სიროფი არის წებოვანი ტკბილი ნივთიერება, რომელიც მიღებულია რძის ზოგიერთი ჯიშისგან. ასეთი ხეები საერთოდ არ იშვიათია და ბევრ კონტინენტზეა ნაპოვნი. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, კანადა ახერხებს მსოფლიოს საკვების ბაზარზე შენარჩუნებას საუკუნეების განმავლობაში.
ყველა იმ თანმიმდევრულ საქონელს, რომელიც ამ ქვეყანაში 80 პროცენტია წარმოებული. ისტორიულად, კანადელებს აქვთ ტრადიციული დელიკატესი. გასაკვირი არ არის, რომ ნეკერჩხალი აისახება კანადის დროშზე.
იცით? ცნობილია, რომ ნეკერჩხალი სიროფი პოპულარული იყო ინდოელებთან ერთად, სანამ ქრისტეფორე კოლუმბმა ამერიკა აღმოაჩინა. მიუხედავად იმისა, რომ პირველი წერილობითი ნახსენები ამ დელიკატესი თარიღდება 1760. ისინი საუბრობენ საოცარი კანადის რუკების შესახებ, რომლის წვენი შესაფერისია საკვები შაქრის წარმოებისათვის.
გამოჩენა და გემოვნება
ნეკერჩხლის სიროფი შეიძლება შეძენილი დღეს სპეციალიზებულ მაღაზიებში ან დისტრიბუტორიდან ქსელის მეშვეობით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამის გაკეთება.
გაეცანით სასიამოვნო თვისებებს და ნეკერჩხალიანი უკუჩვენებით.ხარისხის პროდუქტი განსხვავებულია:
- სიმჭიდროვე;
- გამჭვირვალე ან translucent თანმიმდევრულობა (მსგავსი თაფლი);
- მკაცრი
- ფართო სპექტრი ქარვა shades (საწყისი ღია ყვითელი მუქი წითელი);
- სასიამოვნო არომატი.
გემო ამ ხის პროდუქტის ძალიან ტკბილი, ასე რომ, ეს ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო. თხევადი განკუთვნილია საცხობი ბლინების, ვაფლის, სიმინდის პურის, გინერბიდის, ასევე ნაყინის და სხვა დესერტისთვის. ორიგინალური სიროფი აქვს კონკრეტული ხის არომატი. 
როგორ მიიღოთ ნეკერჩხალი სიროფი
და ინდუსტრიაში, და სახლში ნეკერჩხალი სიროფი მზადდება რამდენიმე ეტაპად. პირველ რიგში შეიცავს ნედლეულის კრებულს, რომელიც ხორციელდება შაქრის, სპირტის, წითელი და შავი ნეკერჩხლების ბურღვის ბურღვის მეშვეობით. და მეორე მოიცავს წვენის აორთქლებას გარკვეული სიმკვრივის მიმართ.
მნიშვნელოვანია! ნეკერჩხლის ფერის შეღებვა დამოკიდებულია ნედლეულის შეგროვების დროს. მოგვიანებით ეს მოხდება, უფრო გაჯერებული ფერი იქნება. როგორც წესი, ეს არის იისფერი და ყავისფერი ფერების ვარიაციები. ითვლება, რომ ასეთი პროდუქტი უფრო კონცენტრირებული გემო და მდიდარი გემო აქვს.
ჭეშმარიტი სიროპის დამზადების ტექნოლოგია ძალიან ახლოს არის ქოქოსის შაქრის ტექნოლოგიით. ხის Sap მიედინება მრავალი მილები, რომლებიც დაფიქსირდა ნეკერჩხალი მაგისტრალური, შევიდა სპეციალური კონტეინერი. შემდეგ თხევადი სუფთა კონტეინერებში გადაიზარდა და დაბალი სითბოს სცილდება თაფლის თანმიმდევრულობას.
იმ შემთხვევაში, თუ overexposed ნედლეულის, ნეკერჩხალი შაქარი შეიძლება აღმოჩნდეს. სამზარეულოს, ჩვეულებრივ გამოიყენებს სიროპის მუქი ჯიშების კერძებს, რომლებიც სითბოს მკურნალობას საჭიროებს. და მსუბუქი იყო desserts in "ნედლეულის" ფორმა. სამწუხაროდ, იყიდება ბევრი ყალბი იყიდება, რომელსაც არაფერი აქვს საერთო ნეკერჩხალი. ისინი დამზადებული ფრუქტოზა და რეგულარული შაქარი. და masking დაამატოთ ნეკერჩხალი არომატი. აქედან გამომდინარე, ფრთხილად უნდა იყიდოთ ასეთი პროდუქციის შეძენა.
დელიკატური და ჯანსაღი სიროფი ასევე შეიძლება გაკეთდეს ლავანდის, ქოქბერის, დოქტორატის, მოცვის, ალუბლის, ალუბლისა და მარწყვისაგან.
შემადგენლობა სიროფი
ამ მცენარეული პროდუქტის პოპულარობის მიუხედავად, საკმაოდ საპირისპირო მოსაზრებები არსებობს მის შეღავათებზე. ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ ეს არის შესანიშნავი საშუალება, რომ შეინარჩუნოს სასიცოცხლო ფუნქციონირება სხეულის, ხოლო სხვები დარწმუნებულია, რომ ცუდი შემადგენლობა ნეკერჩხალი სიროფი შეიძლება გავაკეთოთ პატარა, რათა დაეხმაროს ორგანოს, და კიდევ უფრო ნაკლები.
იცით? კანადის მოსახლეობა ყოველწლიურად 145 მილიონ დოლარს მიიღებს.
აქედან გამომდინარე, კანადის დელიკატების სარგებლობასა თუ საფრთხის გასამართლებამდე, შეისწავლეთ მისი შინაარსი. სპეციალისტები, რომლებიც ამ პროდუქტის ნუტრიენტებითა რაოდენობრივი კომპოზიციის შესწავლას ლაბორატორიაში მივიდნენ, მივიდნენ დასკვნამდე, რომ სიროფიში ვიტამინებისა და მინერალების მცირე ნაწილია. შედეგად, თიხის სამკურნალო თვისებების მითი ჩამოყალიბდა. 
თუ თქვენ მიიღებთ ადამიანის სხეულის ყოველდღიურ საჭიროებებს ნუტრიენტებით, მაშინ ნეკერჩხლის სიროფის ასი გრამ ნაწილში აღმოჩნდა შემდეგი:
- მაგნიუმი (165%);
- თუთია (28%);
- კალციუმი (7%);
- რკინა (7%);
- კალიუმი (6%).
მაგრამ რა სახის სარგებელს შეგვიძლია ვისაუბროთ, როდესაც სხეულის გასაზრდელად, მაგალითად, თუთია და მაგნიუმი, საჭიროა 100 გრამი პროდუქტის მიღება. მაგრამ ამ კომპონენტების გარდა, იგი შეიცავს 67 გრამსორბოს. აღმოჩნდება, რომ ბონუს მინერალების მინიმალური მაჩვენებლები ვერ შეამცირებს შაქრის ამ რაოდენობას.
მნიშვნელოვანია! ტკბილი დესერტის მიღების პროცესში მიუღებელია შაქრისა და ნეკერჩხლის სიროფი.
ჯგუფის B- ს ვიტამინები, ისევე როგორც პოლიფენოლები, კვებეკოლი და 24 ანტიოქსიდანტები გვხვდება ნეკერჩხალი დელიკატებში. მათ შეიძლება წარმატებით ჩაანაცვლოს მცირე რაოდენობით ნიგოზი ან ნებისმიერი კენკრა. გარდა ამისა, ალტერნატიულ, ბევრად ნაკლები შაქარი.
ამიტომ, ნეკერჩხლის შაქრის შემცვლელის ყველა მოყვარულმა უნდა განიხილოს ეს ნიუანსი. უფრო მეტიც, არ არსებობს პროტეინები და ცხიმები 100 გრამი სითხის, მაგრამ 67 გრამი ნახშირწყლები იმყოფებიან. ეს არის 269 კალორიის კალორიული შემცველობა.
სასარგებლო თვისებები
აშკარაა, რომ მცენარეული პროდუქტი ვერ იმოქმედებს, როგორც წონის დაკარგვისა და ჯანმრთელობის გაუმჯობესების ეფექტური საშუალება. ეს ბევრად უფრო სასარგებლოა შაქრის შეცვლისთვის დიეტაში, მაგალითად, სტივიასთან.
ამასთან ერთად აღინიშნება, რომ ნეკერჩხლის სიროფის რეგულარული გამოყენების დახმარებით შესაძლებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მკურნალობა, იმუნიტეტისა და მამრობითი პოტენციალის გაუმჯობესება. იგი ასევე ექსპერიმენტულად დადასტურდა, რომ კვებეკოლი, რომელიც შეიცავს თხევადი ნივთიერებას, ხელს უშლის კიბოს უჯრედების განვითარებას და ამცირებს ნახშირწყლების ავარია.
ასევე აქვს დადებითი გავლენა პოტენციურ გავლენას, როგორიცაა ყავისფერი, მწარე წიწაკა, ნესვი, სორზონერა, პერივიკლი, ოხრახუში, ნიორი, გოგორული, ჰერსაიდული, თმიმი, ზაფრანა, ასპერგუსი, ფენუტრიკი, ორქიდეა.
მაგრამ ეს ექსპერიმენტი ცხოველებზე კი არ ჩატარდა, არამედ ვიტროში. აქედან გამომდინარე, დარწმუნებით ვსაუბრობთ სარგებელი პროდუქტის პირი ვერ.
მნიშვნელოვანია! ექსპერტები რეკომენდაციას იღებენ დღეში 60 გრამი ნეკერჩხლის სიროფი არა უმეტეს დღეში. თუ ბავშვებს ვსაუბრობთ, ეს ნაწილი ნახევარით უნდა შემცირდეს.
შესაძლო დაზიანება და უკუჩვენებები
შესაძლებელია ნეკერჩხლის სიროფის დაქვეითება მისი უკონტროლო ჭამის დროს. სინამდვილეში, შემადგენლობაში შეყვანილი საქაროზა ხელს შეუწყობს მეტაბოლური პროცესების დარღვევებს, ასევე დიაბეტისა და სიმსუქნის პროვოცირებას.
აქედან გამომდინარე, მაღალი სისხლში შაქრის დონის მქონე ადამიანები, აგრეთვე, ვინც პროდუქტისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის დიაგნოზია, უარს ამბობს ტკბილი ჩანართებიდან.
მზა პროდუქტის შერჩევა და შენახვა
მიუხედავად იმისა, რომ ამ ტკბილი სოუსით გამოწვეული უარყოფითი მხარეები ბევრს ურჩევნიათ ცდილობენ. 
და ყველა სასიამოვნო გემო და არომატი. ამიტომ, იმისათვის, რომ არ დაიჭირეს თაღლითი Hook, ჩვენ გთავაზობთ შერჩევა წესები. ხელმძღვანელობენ მათ მიერ, შეგიძლიათ მარტივად გამოიყოს ნამდვილი პროდუქტი ყალბიდან.
- მაღალი ხარისხის სითხე ყოველთვის გამჭვირვალე ან გამჭვირვალეა. ბალახის ტექსტურა უნდა იყოს გაფრთხილებული.
- დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ინფორმაცია ეტიკეტზე. მნიშვნელოვანია, ყურადღება მიაქციოთ ქვეყანაში წარმოებისა და გამავრცელებელს. ასევე ბოთლის უკან უნდა იყოს ოქროს ნეკერჩხალი. ეს არის კიდევ ერთი დადასტურება კანადის პროდუქტის ნამდვილობაზე.
- არ დაივიწყოთ იაფი საქონელი. ეს სიროფი ძვირია, მისი წარმოების ძვირადღირებული პროცესის გამო. წარმოიდგინეთ: მიიღოთ 1 ლიტრი სიროფი, საჭიროა 40 ლიტრი ნეკერჩხლის წვენი.
- ავთენტური პროდუქტის გემოში ხის შეხება იგრძნობა. და ჩვენ ვსაუბრობთ დანამატი შეგროვებული სხვადასხვა ჯიშები ნეკერჩხალი და ნებისმიერ დროს წელი.
შესანახად ტკბილი სოუსი, შეგიძლიათ აირჩიოთ მაცივარი ან რეგულარული სამზარეულო კაბინეტი. მაგრამ თუ პროდუქტი ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, ეს აუცილებლად მოითხოვს საჰაერო ხომალდს. 
ექსპერტები ვარაუდობენ, რომ შეფუთული შეფუთვა შუშის კონტეინერში და, სანდოობისთვის, მაცივარში. თუ მწარმოებლის მიერ განსაზღვრული ღონისძიებები და პირობები შეინიშნება, პროდუქტი შეიძლება შენახული იყოს 3 წლამდე.
რეცეპტი: წვენიდან სიროპამდე
თუ გადაწყვეტთ საკუთარ თავს, რომ ტრადიციული კანადის დელიკატობის რეპროდუცირების ტექნოლოგიის საიდუმლოებას, თქვენ თავდაპირველად უნდა მოთმინოთ. ფაქტია, რომ ის დიდი ხნის განმავლობაში მიიღებს მზა პროდუქტისთვის წვენის მომენტში.
ტრიმეს ხეები და საპონი
გაზაფხულზე, როდესაც Sap ნაკადი იწყება, აირჩიეთ ნეკერჩხლის ხეები სქელი ჩემოდნები. ხეები უნდა იყოს ჯანსაღი. თუ კვირტები დაიწყეს ყვავის მათ, თქვენ უნდა ვეძებოთ სხვა ნიმუშები წვენი კოლექცია.
იცით? მე -18 საუკუნის მსოფლიო ეტაპზე მინიმუმამდე დაიხურა ნეკერჩხლის სიროფი. ეს იყო ჭარხლის შაქრის პოპულარობის გამო, რომლის წარმოებაც საჭიროა ნაკლებად ფინანსურ და შრომით რესურსებზე. მაგრამ კანადელები განაგრძობდნენ თავიანთი საიდუმლოებას თაობიდან თაობაში..
მოგვიანებით, პატარა ხვრელი მზადდება შესაფერისი ჭაბურღილით. მნიშვნელოვანია, რომ მისი სიღრმე არ აღემატება 8 სანტიმეტრს. ამის შემდეგ, რკინის "spout" არის ჩასმული შევიდა არდადეგების, საიდანაც მილის დატოვონ. ერთი ასეთი ხვრელიდან დღეში შეგიძლიათ შეაგროვოთ არაუმეტეს 3 ლიტრი წვენი.
დუღილის პროცესი
ჩვენ ვერ დავუშვებთ შეგროვებული ნედლეული დადგა მოჩვენებითი - ეს შეიძლება გაუარესდეს. ამის თავიდან ასაცილებლად, პირველ რიგში ყველა მომზადებული თხევადი ნარჩენებისგან და ქერქის ნაწილაკებით. და შემდეგ მოათავსეთ ფართო კონტეინერი (სასურველია არაქისის საფარით) და მწვავე სითბოს რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ფრთხილად იყავი ნივთიერების თანმიმდევრულობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ შაქრის მიღება შაქრით. თუ გამოტოვებთ აორთქლების დროს, თხევადი არ არის სქელი საკმარისი. ამ შემთხვევაში, მისი შენახვის ვადა რამდენიმე თვეა შემოიფარგლება. და ზედმეტად სქელი პროდუქტი სწრაფად fry. 
ყველა სამუშაო წარმოების ხელნაკეთი ნეკერჩხლის სიროფი რეკომენდირებულია გავაკეთოთ ქუჩაში. ყოველივე ამის შემდეგ, როდესაც evaporated, ნაწილაკების საქაროზა დაეცემა ყველა სამზარეულო ნივთები, რის შედეგადაც ისინი გახდებიან წებოვანი.
იცით? ნეკერჩხალი სიროფი, გარდა კანადელებისა, ძალიან პატივცემულია ამერიკის შეერთებული შტატების მაცხოვრებლებით. ეს დელიკატულობა ამ ადგილას ტრადიციულად ითვლება ნებისმიერ მაგიდასთან.
ფილტრაცია და დაღვრა
თუ არ იყო თავდაპირველი ფილტრაცია, დაინგრე სითხე სტეინერის მეშვეობით. და მას შემდეგ, რაც მიაღწევს სასურველ თანმიმდევრულობას, მისცეს მას ცოტა დრო გაგრილებას. შემდეგ დაასხით შუშის კონტეინერში და დაამონტაჟე ხიდები.
ნეკერჩხლის სიროფი არ შეიძლება ჰქონდეს მნიშვნელოვანი სარგებელი სხეულისთვის. ბუნებაში, ის იპოვის ბევრ ალტერნატიულ ვარიანტს, რომელიც ბევრად უფრო მდიდარია კვების კომპონენტებში. აქედან გამომდინარე, არ მიიღოთ სერიოზულად მითები ამ პროდუქტის სამკურნალო თვისებების შესახებ. რეკომენდირებულია მხოლოდ დეგუსტაციის თვალსაზრისით. 
