სოკოების სოკოები: გვარის დამახასიათებელი და ძირითადი წარმომადგენლები

სოკოს ფირფიტები, რომლებიც შეაგროვებენ გოვორებს, კარგად იცნობენ - ამ სოკოს შორის არსებობს ასევე საკვებში მყოფი სახეობები. კალათაში აღმოჩენის წინ თქვენ უნდა იცოდეთ ის, თუ რა სახის ტოქშოუს ეკუთვნის. თუნდაც ოდნავი ეჭვი კი ჩნდება, რომ ეს არის საკვები სოკო, უმჯობესია არ მიიღოს იგი. ქვემოთ ვთვლით სხვადასხვა სახის govorushek- ის მახასიათებლებს: ფორთოხალი, ზამთარი, ანისი, გობლეტი და სხვა ტიპები (საკვები და საკვებთან ერთად).

შინაარსი:

• ხილის სხეული
• Hat
• ფეხი
• ჩანაწერები
• სპირტის ფხვნილი
• გავრცელება და ეკოლოგია govorushek
• საკვები სოკოს ტიპები
• ვორონჩათია
• Smoky თეთრი
• ზამთარი
• პირობითად საკვები
• Aniseed
• სურნელოვანი
• გობლეტი
• ბალავანოგაია
• Smoky
• ნარინჯისფერი
• Undercut
• თოვლიანი
• გიგანტი
• შთამბეჭდავი მომწამვლელეები
• ვიტინი
• ღია ფერის (ნაცრისფერი)
• ყავისფერი ყვითელი
• Waxed
• გროვა
• ფული
• ინვერტული
• სუსტად სურნელოვანი
• მიმოხილვა

ზოგადი მახასიათებლები და აღწერა გენი

ხალხში, ამ კაფის სოკო ცნობილია სახელები govorushka ან ryadovka. რუსეთში, სოკოს უწოდებენ კითხვას, რადგან ბევრი ადამიანი ამ სახეობის ერთი წარმომადგენელია, აუცილებლად უნდა იყოს კიდევ ერთი ათი მისი სხვადასხვა ნათესავი, თითქოს მთელმა ხალხმა ერთმანეთთან გაიგო.

სამეცნიერო კლასიფიკაცია govorushek:

• გვარის - Clitocybe;
• მიეკუთვნება basidiomycetes დეპარტამენტს;
• კლასი agaricomycetes კუთვნილი;
• ორდინალური სახელი - აგარიკი;
• კუთვნილი ოჯახის ryadovkovyh.

მნიშვნელოვანია! ეს არ არის იშვიათია სოკოს ფირფიტების ცდომილება და სხვა მსგავსი ტიპის სოკოები გოვორუშკას შორის. სასურველია შეაგროვოს govorushki (ryadovki) სოკოს pickers "გამოცდილება", რადგან ეს ძალიან ადვილია შეცდომა სახეობის მრავალფეროვნება.

დინამიკები იყოფა:

• საკვები;
• პირობითად საკვები;
• შხამიანი.

პირობითად საკვები goboshes შეიძლება შეჭამეს შემდეგ წინასწარ სითბოს მკურნალობა (დუღილის). მათი განსხვავება მათი შხამიანი კოლეგებისგან არის ის, რომ მათი კაფსები უფრო ნათელია და სუნი არ არის ისეთი ტალღა.

აღმოაჩინეთ ყველაზე პოპულარული სახეობის საკვები და საკვებში სოკო.

ხილის სხეული

იშვიათად, როდესაც ხილის სხეული აღწევს დიდ ზომას, საშუალო და მცირეა, უფრო მეტია, ვიდრე ქუდები ხუთ სანტიმეტრზე. მიუხედავად იმისა, რომ სოკოს ახალგაზრდა, თეთრი ხილის სხეული ელასტიურია. ძველ სოკოში ის იზრდება, ელასტიურობას კარგავს და მცირდება.

Hat

ჩვეულებრივი ტიპის ქუდი ჩარჩოები მცირეა, 6 სმ სიგანეზე, თუმცა, მაგალითად, გიგანტური ქუდი შეიძლება ჰქონდეს 20 სმ დიამეტრი. სოკოს, რომელიც ახლახანს გამოვიდა, მრგვალი ქუდი აქვს, მისი კიდეები შიგნიდან შიგნით გადაიზარდა. დროთა განმავლობაში, ქუდი გასწორდება და იზრდება დიამეტრით. დაბერების სოკოში, მას შეუძლია თაღოვანი საპირისპირო მიმართულებით და ასევე მიიღოს ფორმის goblet. სოკოს ქუდი გარე ზედაპირი არ არის ზრდის გარეშე, ბრწყინვალების გარეშე, მაგრამ უცნაური ლაქები შეიძლება იყოს მასზე - ეს არის სოკოს მილიუმის ნარჩენები. მას შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა ფერები: off-white, ნაცრისფერი-ყავისფერი, fawn, ყავისფერი ვარდისფერი ან ყველა სახის ocher. შუა ქუდი, ფერი უფრო გაჯერებული, და კიდეები, როგორც ჩანს, ქრებოდა და ღია.

ფეხი

არ არის სქელი, ცილინდრის სახით, მისი სიმაღლე დამოკიდებულია რიგების ტიპისა და მათი ასაკის მიხედვით. ჩვეულებრივი სიგრძე 3-დან 8 სმ-მდეა, სისქე 5 მმ-დან 2-3 სმ-მდე მერყეობს, ხშირად გვხვდება სოკოს ფეხით.

საინტერესოა, თუ რომელი საკვები სოკო იზრდება მაისში.

ჩანაწერები

რიგებში ფირფიტები სხვადასხვა ფერის ღია ფერისაა, ისინი უკავშირდებიან დიაგონალზე, დაღმავალი ფეხით. Anise talker ფირფიტები

სპირტის ფხვნილი

მზა ჯიშების (სექსუალურ) სპორტებში გამოჩნდება თეთრი ან თეთრი ვარდისფერი ფხვნილი.

იცით? ერთ-ერთი თავისებურებაა სოკოვანი სოკოთი, რომლებიც წარმოადგენენ ზრდის უჩვეულო ფორმებს. შუა საუკუნეებში, წრეების სახით მოყვანილი სოკოები განიხილებოდა უწმინდურ ადგილას და არაფერს უწოდებდნენ "witch ბეჭდები". შემდეგ მათ მიაჩნდათ, რომ ასეთი ნიშნები აუცილებლად რჩება მრგვალი ცეკვებით, რომელსაც ხელმძღვანელობს ბოროტი სულები.

გავრცელება და ეკოლოგია govorushek

ჯიში Clitocybe შედგება 250 სახეობის ვირთხებით. რუსეთში, უკრაინასა და ბელორუსში ამ სოკოს დაახლოებით 100 სახეობა იზრდება, რომელთაგან ზოგიერთი სასიკვდილო შხამიანია. ხანდახან ძალიან რთულია ტოქსიკური სახეობების გამოსაყოფად საკვები ან პირობითად საკვები, რადგან ისინი ერთმანეთის მსგავსია.

ლაპარაკის ენოვანი სოკო ყველგან შუა კლიმატური ზონის ქვეყნებში გვხვდება: რუსეთის ფედერაციაში (შორეული აღმოსავლეთიდან მოსკოვის რეგიონიდან), უკრაინა, ბელარუსი, დიდი ბრიტანეთი, ბელგია და ზოგი აზიის ქვეყნებში. Clitocybe შეიძლება ნაპოვნი საძოვრები, სფეროებში, ნაძვის ტყეები.

მას შემდეგ, რაც ახალი სოკო ინახება ძალიან მოკლე დროში, თქვენ უნდა იცოდეს, როგორ სწორად მარილი მათ, გაყინვას, მწნიარე ან მშრალი მათ.

საკვები სოკოს ტიპები

საჭმლის ჯიშები ryadovok სამზარეულოში გამოიყენება შემდეგნაირად:

• როდესაც სამზარეულო სოკოს სუპები;
• შემწვარი ბოსტნეულით;
• stew სოკოს stew;
• მათ საფუძველზე მომზადება სოკოს gravy და საწებელი;
• დამარილებული ბარელი ელჩი;
• პიკელებული და გაბრტყელებული ზამთრისთვის;
• ზოგიერთი ჯიშები ხმელი.

ეს სოკო არის შესაფერისი ნებისმიერი სახის დიეტა, რადგან ისინი დაბალი calorie საკვები. ქუდები ახალგაზრდა სოკო შეიცავს ნივთიერებების მასას ადამიანებისთვის სასარგებლოა:

• მცენარეული ცილები;
• ბოჭკოვანი;
• ამინომჟავები;
• მინერალური ნივთიერებები;
• B ვიტამინები;
• macronutrients;
• კვალი ელემენტები.

სოკოს შემცირება ქოლესტერინის ფირფიტების რაოდენობის შემცირება ადამიანის სისხლში, მათ ჩართვა დიეტა აქვს კარგი გავლენა მუშაობის საჭმლის მომნელებელი და ნაწლავები. ტრადიციული მედიცინის მიმდევრები იცნობენ და იყენებენ ამ სოკოების ანტიბაქტერიულ თვისებებს, ტუბერკულოზით მკურნალობენ მათ დახმარებას, ხოლო კლინიკაბინს წარმოადგენს ანტიეპილეფსიური პრეპარატების ნაწილი.

იცით? სახეობის არმილარიას გიგანტური სოკო თითქმის 15 ჰექტარი ნიადაგია. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ეს მთლიანი ტერიტორია ნიადაგის ქვეშ და მიწაზე ვრცელდება იმავე სოკოს ორგანიზმში. ამის შესახებ გაზეთ "ნიუ იორკ ტაიმსის" მიერ 1992 წელს გამოაქვეყნეს მკითხველი.

ვორონჩათია

Funnel, ლათინური სახელი Clitocybe gibba, საკმაოდ კარგი სოკოს, და ალბათ ყველაზე გავრცელებული სოკოს ჩვენს ტყეებში. დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ზრდასრული სოკოს ქუდი თხრილის სახით გამოიყურება, სიგანედან ზღვარამდე კი 10-12 სანტიმეტრია, ხოლო კისრის სისქე კი თხელია და იწყება. ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს ყავისფერიდან (მოწითალო) სხვადასხვა ჟანგიდან (ყვითელი, ყვავილი). კაფის ხორცი აქვს სასიამოვნო თეთრი ან ღია კრემისფერი ფერი, მცირე ნუშის სუნი, ის ადვილად ამოვარდება.
• ფეხი გლუვია, თუნდაც ან ოდნავ გაფართოების ზედა ცილინდრის სახით გრძივი ღარები. ფეხების სიმაღლე ჩვეულებრივ 6-6.5 სმ-ს აღწევს, ფერი ერთი ან ორი ტონა მსუბუქია, ვიდრე ფერის ქუდი.
• ფირფიტები ვიწროა, ხშირად მდებარეობს. ახალგაზრდა სოკო თეთრია, ძველი - მოყვითალო, საფარის კიდედან თანდათანობით ჩამოდის ფენით.
• განაწილების ტერიტორია - რუსეთი, ევროპული ქვეყნები, ჩრდილოეთი ამერიკა.
• სადაც ხდება: პარკებსა და ტყეებში. იგრძნობა ორივე ფოთლოვანი და ნაძვი ტყეები. იგი ურჩევნია კარგად განათებულ ადგილებში, ასე რომ ყველაზე ხშირად scattering რიგები შეიძლება ნაპოვნი მხარეს ტყის გზაზე, გაწმენდის ან ტყის პირას.

Voronovaya govorushka საკვები, მაგრამ მისი ხორცი საკმაოდ მკვრივი და მკაცრი. სამზარეულო გამოყენება ახალგაზრდა სოკოს caps. ამ სოკოების ფეხების კულინარული მნიშვნელობა დაბალია, რადგან ისინი სითბოს მკურნალობის შემდეგ მძიმედ იქცევიან.

გაირკვეს, რა საკვები და შხამიანი სოკოები იზრდება ხეებზე.

Smoky თეთრი

თეთრი კვამლი ენა, ლათინური სახელი Clitocybe Robusta, არის გემრიელი და საკვები სოკო.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი არის ხორციანი და სქელი, 5 დან 20 სმ სიღრმე, ახალგაზრდა ქუდი ჰისევფეროვანია, მოქცეული ქვევით, როგორც იზრდება, ბრუნავს სხივზე ან შეიძლება გამოიყურებოდეს ოდნავ მჭიდროდ და გაბრტყელებული ზედაპირზე. ფერი არის ბინძური თეთრი (ნაცრისფერი) ბინძური ყვითელი, ძველი სოკოს საფარი fades თითქმის თეთრი, ზედაპირზე მცირე scurf. გაფუჭებული სპორები თეთრი ფხვნილის მსგავსია.
• ფეხი. ახალგაზრდა სოკოზე არსებობს გაღიზიანება ქვეშ ადგილზე (კლუბი ფორმის), როგორც დაბერების იზრდება, roundness smoothes გარეთ, მაგრამ ფეხი იძენს ფართო კონტურები უფრო ახლოს root სისტემა. ახალგაზრდა მერქნის ფხვიერი, ბოჭკოვანი, გარეშე voids. ძველ სოკოში ფეხი რბილი, მოთეთრი ნაცრისფერი, გაცვეთილი ფერი და ნაყოფი გამოხატული სუნი.
• Plate - ხშირად მდებარეობს ქვეშ cap, ოდნავ დაღმავალი. ახალგაზრდა სოკოზე - თეთრი, გვირგვინი - ყვითელი ან ოდნავ ნაღები.
• განაწილების ტერიტორია - ევროპის რეგიონი, შორეული აღმოსავლეთი.
• სადაც ხდება: ურჩევნია ტყეები ნაძვის ხეების უპირატესობით ან ნაძვისა და მუხის ნალექებით. მას მოსწონს კარგად განათებული ადგილები (კიდეები, glades) და ფოთლოვანი ან წიწვოვანი ნარჩენები. ის იზრდება 5-დან 40 წლამდე ჯგუფებში, სოკოები ბეჭდები, ნახევარი რგოლები ან რიგებია მოწყობილი, ყოველ წელს არ იშლება ხილი და იშვიათია.
• რა შეიძლება დაბნეული: გამოუცდელი სოკოს pickers შეიძლება დაბნეული ერთად შხამიანი თეთრი სრიალი, ძლიერი ნიშანდება არის უსიამოვნო სუნი შხამიანი სოკო.

ძალიან გემრიელი სოკო, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა კულინარიულ კერძებში: მოხარშული, შემწვარი, ჩაყრილი, დამარილებული და მარინე. ამ კერძით მომზადების დაწყებამდე 15-20 წუთის განმავლობაში საჭიროა წინასწარ მდუღარე პრეპარატი, რის შემდეგაც მოხარშული სოკო გარეცხილი წყლით. ეს ნახევრად მზა პროდუქტი მზად არის შემდგომი კულინარიული მკურნალობისათვის.

იცით? ზოგიერთი ტიპის ryadovok შეუძლია emitting phosphorescent მსუბუქი, მაგალითად, მოწითალო ჭორი (Clitocybe rivulosa) ღამით ხასხასებს მოჩვენებითი ღია მწვანე ფერის.

ზამთარი

გორორუხკა ზამთარი, ლათინური სახელი Clitocybe brumalis, კარგი საკვები სოკო. დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი 5-6 სმ სიგანეა, ხოლო სოკოსგან, რომელიც მხოლოდ ნიადაგიდან არის გაჟღენთილი, მას აქვს სფერული, მოქნილი ქვედა ფორმა. დიდი სოკოს, იგი გადადის ბინაში (prostrate), ძველ წელს იგი იღებს თასის ერთხელ. შუა ქუდი არის სქელი, რომ კიდეები ხდება თხელი და ხდება wavy. ფერის ქუდი არის ჭაობიანი, მოყავისფრო-მოსილი, ასაკთან ერთად ფერი დაკარგულია. სოკოს სხეული სატენდეროა, ელასტიური ფერის არომატით. როდესაც ხმელი, ხორცი ხდება თეთრი, ისევე როგორც სრულად ripened სპორები.
• ფეხი გრძივი-ბოჭკოვანია, ცილინდრის სახით. სიმაღლე - 3-4 სმ, სისქე - მდე 50 მმ. ფერის ფეხები, როგორც წესი, ემთხვევა ფერის ქუდი, დროთა განმავლობაში ერთი ფერი და სხვა ხდება რამდენიმე ტონა მსუბუქია (გაცვეთილ).
• ფირფიტები ხშირია, ვიწროა, დაღმავალია. ფერთა ფერები ნაცრისფერი ან ყვითელი თეთრია.
• განაწილების ტერიტორიაა რუსეთის ფედერაციის ევროპული ნაწილი, შორეული აღმოსავლეთის მთები, კავკასიის, უკრაინის, პოლონეთის, გერმანიის, დანიის, აფრიკის (ჩრდილოეთი) და ამერიკის მთისწინეთში.
• სად მოხდება: ზამთარი ryadovka იზრდება კარგად rotting მცენარეული litter. განსაკუთრებით მოსწონს იზრდება ფიჭვის პლანტაციები.

შესანიშნავი საკვები სოკოს აქვს მშვენიერი გემო, რომელიც გამოიყენება პირველი და მეორე კურსების მომზადებაში. ასევე ძალიან კარგია მწნილ და მარინადებში.

პირობითად საკვები

განსხვავება სასიამოვნო სოკო სოკოსა და სოკოსგან განსხვავებით, ის არ არის გამოყენებული წინასწარი მკურნალობის გარეშე. ზოგიერთი სახეობა მოითხოვს წინასწარ მდუღარე (შესაძლოა რამდენჯერმე) და სუფთა წყლით შემდგომი სარეცხი. სხვა სახის სოკო საკმარისია რამდენიმე საათის განმავლობაში ერთი ან მეტი წყლით. ეს სოკო შეიძლება შეჭამეს, მაგრამ პირველ რიგში უნდა იყოს თბება.

Aniseed

ლაპარაკი, ანალოგი, ლათინურ ენაზე კი კბილციბიე ოდორა ჰგავს. ხშირად ამ სოკოს ჰქვია სურნელოვანი ან სურნელოვანი ნიჩბები. დამახასიათებელი და აღწერილობა

• თავსახური 4-დან 9 სანტიმეტრია, ფორმის თავდაპირველად ოდნავ ამოზნექილია, იზრდება, თანაბარ მდგომარეობაშია. ზოგჯერ შუა ქუდი ჩამოყალიბებულია დეპრესიული fossa. ფერი არის უჩვეულო, გაცვეთილი ლურჯი ფერი, საფარი გლუვი. სოკოს მტვერს აქვს თხელი წყლიანი თანმიმდევრულობა, ნაცრისფერი ფერი და ცხვირის წვეთები აშკარად შესამჩნევი არომატი. ეს სუნი მსახურობდა ზემოთ მოყვანილ სხვა ნივთებზე.
• ფეხი ყავისფერია, ყვავილოვანი ან ზეთისხილის ჩათვლით, წაგრძელებული ცილინდრის სახით, ბოლოში შაქარია. ნიადაგის მახლობლად ღეროვანი სხეული ოდნავ დამღუპველია.
• ფირფიტები მჭიდროდ მდებარეობს ქუდის ქვეშ, ფართო. ფერი - ღია მწვანე.
• გავრცელების ფართობი - შორეული აღმოსავლეთის მთებში, კავკასიის მთისწინეთში, ევროპაში.
• სად ხდება: ნაძვი და ფოთლოვანი მცენარეებით. სოკოს ზრდის პიკი სექტემბრის შუა რიცხვებშია.
• რა შეიძლება იყოს დაბნეული - ზედიზედ (govorushku) aise ძალიან ჰგავს govorashka არომატით. თქვენ შეგიძლიათ გამოირჩეოდნენ ფერები: ბოლო მოყვითალოა.

სოკოს მიეკუთვნება პირობითად საკვები, რომელიც უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული 15-20 წუთით. სითბოს მკურნალობის შემდეგ კარგავს თავის უჩვეულო სუნი. იგი ითვლება დაბალ კულინარიული თვისებების სოკოზე, ძირითადად გამოიყენება ხსნარისთვის.

სურნელოვანი

სუნი არომატულია, ლათინური სახელი კი Clitocybe fragrans.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• სიგანე საშუალო ზომის სიგანედან ზღვარამდე ზღვარზე - 3-დან 6 სმ-მდე. ზრდის დასაწყისში ეს არის სფერული ამოზნექება, მოგვიანებით იგი გაიზრდება და საპირისპირო მიმართულებით მოქანდაკეებს იძენს, ფერის ქუდი მერყეობს ფერის ყვითელი ნაცრისფერიდან სინათლისგან, ჩრდილები შეიძლება განსხვავებული იყოს. მტვრიანი მერქანი სატენდეროა, ძალიან მყიფეა, თეთრი. როდესაც მერქნის გატეხილია, სუნის სუნი იგრძნობა. გაფუჭებული სპორები თეთრი ფხვნილის მსგავსია.
• ფეხის სიმაღლე 3-5 სმ-ს აღწევს, სისქე - 50 მმ-დან 1 სმ-მდე, ფეხის ფორმის კლასიკური, გრძელი ცილინდრის სახით. ფერი ყოველთვის ემთხვევა საფარის ფერით, ძირითადად ესენია მოყვითალო ნაცრისფერი ტონის ვარიანტები.
• ფირფიტები ვიწროა, ხშირად ძირში მდებარეობს, თანდათანობით ღეროვანია. ფერი ფირფიტები off-white, ძველი სოკო ეს ნაცრისფერი-ყავისფერი.
• განაწილების ტერიტორია - ევროპის რეგიონი, სამხრეთ ამერიკა, ჩრდილოეთ აფრიკა.
• სადაც ხდება: შერეული და შერეულ სასუქებში, მასობრივი fructification იწყება სექტემბრის შუა რიცხვებში. სოკო იზრდება პირველი ოქტომბრის ათწლეულის ბოლომდე, განსაკუთრებით თბილი და წვიმიანი შემოდგომაზე, fruiting შეიძლება გაგრძელდეს ოქტომბრის ბოლომდე. Rowing არის სურნელოვანი დიდი ჯგუფის ან რიგები, 5-7 დან 50 სოკო ერთ ადგილას.
• რა შეიძლება იყოს დაბნეული საკვები სოკოთი არის ანისური ნუმერაცია, ამ სახეობას შორის ძირითადი განსხვავება სუნამოს კაფის მოყვითალო ფერია.

არ არის ცნობილი ცნობილია, რომ სოკოს ფირფიტებიდან ჩანს, მაგრამ კარგი გემოვნებაა. იგი პირობითად გამოსაქვეყნებელ ჯგუფს ეკუთვნის, წინასწარ სითბოს მკურნალობის შემდეგ შეჭამს (20 წუთის განმავლობაში). ძირითადად გამოიყენება pickling და pickling.

გობლეტი

Govorushka goblet, ლათინური სახელი ჟღერს Clitocybe cyathiformis. რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ ეს სოკო ჭამა შეიძლება.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• 4-დან 8 სმ სიგანეზე, ღრმა ჭიქა ან funnel სახით. ქუდი ქუდი არათანაბარი, უსიამოვნოა, ზედაპირი რბილი და აბრეშუმისებრია (მშრალი ამინდი) და ჰიგიოგრაფიული წვიმაა. ფერი არის ყავისფერი, რუხი, ფერის მქრქალი იგივეა (რამოდენიმე ჩრდილები მსუბუქია). პულპის თანმიმდევრულობა წყლიანია. გაფუჭებული სპორები თეთრი ფხვნილის მსგავსია.
• ფეხი საკმაოდ მაღალია (4-7 სმ), თხელი (50 მმ-მდე), პუბესცენცია ადგილზე. მისი ფერი იგივეა, რაც ქუდი ფირფიტა, ან 2-3 ტონა მსუბუქია. ფეხის პულსი ბოჭკოვანი, მძიმე.
• ფირფიტები იშვიათად არის განლაგებული, თანდათანობით კეპიდან ღეროვანი დაღმავალი, მათი ფერი იმავე ჩრდილშია, რომელსაც ქუდი აქვს, მაგრამ ოდნავ მსუბუქია.
• განაწილების ტერიტორიაა ევროპის ქვეყნები და რუსეთის ფედერაციის ევროპის რეგიონი.
• სადაც ხდება: ნაძვი და შერეული მცენარეები, ტყეები და ურბანული პარკები. მილისლის სპრედები ხის კორომებზე და წიწვოვანი ბალიშზე. იზრდება ჯგუფებში და ერთი.
• რა შეიძლება იყოს დაბნეული: სოკოები, როგორც ჩანს, როგორც funnel row, მაგრამ მაინც განსხვავდება იგი ფორმის cap, ყავისფერი-ყავისფერი ფერი, თხელი ღრუ ღეროვანი და მუქი Pulp.

მდუღარე წყალში მდუღარე წყალში (20 წუთი) შემდეგ შეგიძლიათ მარილი ან მომზადდეს ზამთრის მომზადება მარინადში.

ბალავანოგაია

პატარა clava ენა, ლათინური სახელი Clitocybe clavipes. მას კიდევ რამდენიმე სახელი აქვს (ტოლტოგოგი, კლუბის მსგავსი).

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი საკმაოდ ფართოა, 8 სმ-მდე. ახალგაზრდა ბავშვს აქვს კონვექსის ფორმა, თანდათანობით აბსოლუტურად ბრწყინვალედ იკვებება, კვერცხის მოპირკეთებული სოკოთი ყვავილებით გაწყობილია. "Funnel" ერთად თხელი კუთხეში, მისი ფერი არის ნაზავი ყავისფერი და რუხი ფერები, დროით fades. კაფელის კანი არის წყლიანი, სატენდერო და მყიფე, აქვს ყვავილოვანი სუნი.
• ღეროვანი მრგვალდება ადგილზე, შემდეგ - ცილინდრული, ზოგადი ფორმის ჰგავს ინვერსიულ მაცნეს. სიმაღლე - 5 დან 8 სმ, სისქე - 50-70 მმ. ფეხის პიტნის ბოჭკოვანი, რუხი ყავისფერი, გარეშე voids. ადიდებულმა ქვედა ნაწილზე, შეგიძლიათ ვიზუალურად შეამჩნიოთ mycelium სახით დაფა.
• ფირფიტები ნაკლებად არის მოწყობილი, თავდაპირველად ნაცრისფერი მოთეთრია, რადგან სოკოთი ხანდაზმულად იზრდება სინათლის ჟალუზებით. მდებარეობს ქვედა ქუდი და თანდათან descend ფეხი.
• სადისტრიბუციო ტერიტორია არის ევროპის რეგიონი, კავკასიის მთისწინეები, შორეული აღმოსავლეთის მთები და სამხრეთ ციმბირში.
• Где встречается: в листовых посадках и смешанных с берёзами хвойниках. Говорушку булавоногую можно увидеть растущей в больших количествах и поодиночке. Первые грибы вырастают во второй декаде августа, наибольшее плодоношение наступает в сентябре, последние грибы можно встретить даже в конце октября.

Вкус у них весьма посредственный, хотя после термической обработки можно кушать. ბულიონი, რომელშიც სოკო იყო მოხარშული, დაიბანეთ (შეიცავს ტოქსინებს), სოკო კარგად გაწმენდილია სუფთა წყალით და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მოხარშული. ამ ტიპის გაზქურის მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი, დამარილებული და marinated.

მნიშვნელოვანია! თუ აპირებთ ალკოჰოლური სასმელების გამოყენების დღესასწაულს, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს მღვიმე მაგიდასთან - ალკოჰოლური სასმელების კომბინაციით, ეს სოკო ძალიან ტოქსიკურია.

Smoky

ლაპარაკი smoky, ლათინურში მისი სახელი ჟღერს Clitocybe nebularis. ეს ჯიშის ასევე მოუწოდა govorushkoy smoky ნაცრისფერი. ფარმაცევტული საწარმოები ამ სოკოში მოთავსებულ ანტიბიოტიკულ ნებულარინს აწარმოებენ და მასზე დაფუძნებულ მედიკამენტებს ამზადებენ.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი საშუალო ან ძალიან დიდია, მისი დიამეტრი 23 სმ-ს აღწევს, ზედაპირი გლუვი და პრიალაა. მისი ფერები შეიძლება იყოს ყველა ნაცრისფერი ნაცრისფერი, ღია ყავისფერი ან ღია ყვითელი. თავსახური სოკო არის სფერული, ოდნავ მოქცეული ქვემოთ, ცენტრში ხედავს მკაფიო ბურჯს. გარკვეული დროის შემდეგ, ქუდი ხდება გლუვი, მისი კიდეები თხელი და curving. შესვენების დროს, ხორცი არის მკვრივი, გაბრწყელი, დამამშვიდებელი თეთრი. ჰაერის ფერის ფერი არ იცვლება, გემო სასიამოვნოა. Smoky ryvodovki სუნი ვლინდება ნაოჭების ნაყოფი, თუმცა ხანდახან ძლიერ ყვავილოვან სურნელს ჰგავს.
• ფეხი მრგვალდება და გრძელია, ქვედა ნაწილი მრგვალდება და ორჯერ სისქის მთავარია, სიმაღლე 5-დან 15 სმ-მდეა, შეიძლება მთლიანად გლუვი ან დაფარული თეთრი ნაცრისფერი ფერის შეხებით. ახალგაზრდა სოკოს აქვს მკვრივი ღეროვანი, overgrown იგი ხდება ღრუ. ფერის ფერის ფერი უფრო მსუბუქია, ვიდრე ქუდის ფერი.
• ფირფიტები თხელი და ხშირად განლაგებულია ქვიშის სხვადასხვა ფერებში, ნუ მიმაგრება სოკოს ღეროზე და ძალიან სუსტად მიმაგრება ქუდი.
• განაწილების ფართობი - ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში მდებარე ქვეყნებში ეს სოკო, მაგარი კლიმატივით.
• სადაც ხდება: ტყე პარკებში, ტყის პლანტაციებში, პარკებში, წიწვოვანი და წიწვოვან-ფოთლოვან ტყეებში. ხილი აგვისტოს პირველი ათწლეულისაგან ნოემბრის შუა რიცხვებში (რბილი შემოდგომა). მილისელი უყვარდა დამპალი ხეზე, ნაძვის ხეებთან და ჭურჭლის გვერდით. იგი იზრდება დიდი ჯგუფების, ხშირად "witch წრეები".
• რა შეიძლება იყოს დაბნეული: smoky აქვს მსგავსება entomine კალის mushroom (Entoloma sinuatum). განსხვავება ისაა, რომ ენტოლომა სინუმატუმს აქვს ვარდისფერი ფირფიტები და მუქი ყვითელი ფერის ქუდი.

ეს govorushki აუცილებლად უნდა გაიაროს პირველადი გადამუშავება (მოხარშული მდუღარე წყალში 20-25 წუთი). თუ არ გაიწვიოთ ხანგრძლივი, შეგიძლიათ მიიღოთ ძლიერი დიახ. სამზარეულოს შემდეგ, შემცირდა მოცულობით ნახევარზე მეტი. მათი გემო არ არის ძალიან კარგი.

ნარინჯისფერი

ლაპარაკი ნარინჯისფერი, ლათინური სახელი ლეპიტა ასპერტა, ამ დიდი ნახევრად-საკვები სოკოს სახელი მისი ფერადი ქუდია.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი არის სქელი, სიგანე - 5 დან 22 სმ, ზედაპირი არ არის გამოუყენებელი, გლუვი. ფერი ნათელია: ფორთოხალი, ყვავილების სოუსით ყვავილები და ხდება ყვავის ყვითელი ფერი, ან ჟანგიანი ლაქები გამოჩნდება. ხანდაზმულ შემთხვევებში, ქვედა ზოლში ქუდი, რომელიც ძველ დროში იზრდება, ადვილად გამოდის და ხდება კიდეც, და მოგვიანებით იძენს დეპრესიულ ფორმას. პატარა tubercle ჩანს ცენტრში, კიდეები აღმოჩნდა. შეჯახებისას სხეულის ქუდი თეთრია, როდესაც ჟანგბადს აწყდება, ფერი არ იცვლება, ნუშის არომატი გამოჩნდება.
• ფეხი ცილინდრულია, სიმაღლე 6-დან 15 სმ-მდეა, მისი ფიბროზული მქრქალია. ფერის ფეხები, როგორც წესი, ემთხვევა ფერის ქუდი, ან ოდნავ მსუბუქია ტონი.
• დისკო ყავისფერი ან ნაღები.
• განაწილების ფართობი - ევრაზიის ქვეყნები, სადაც კლიმატი ზომიერია.
• სად ხდება: ტყის გზების, ტყის კიდეების, ტყეების დიდი ტყის კიდეებზე. უყვარს შერეული ტყეები (ფოთლოვანი ხეები და ნაძვი), კარგი განათება.
• რა შეიძლება იყოს დაბნეული: ფორთოხალი აქვს მსგავსება გიგანტური სალაპარაკო, მაგრამ განსხვავდება კონუსის შუა ქუდი, და შხამიანი რიგი მოთეთრო, რომლის ქუდი არის strewn ერთად მსუბუქი შეხება (მსგავსი ფქვილი).

გორორშკას ფორთოხლის ქვედა ნაწარმი ახალგაზრდა ქუდებითაა გემრიელი მერქნისა, ის განკუთვნილია პირველი და მეორე კურსებისთვის (ბულიონის გარეშე).

იცით? მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო სოკო არის პეკის ჰიდრონეუმი, რომლის სახელიც ითარგმნება როგორც "კბილის ამოღება". აღსანიშნავია, რომ სახელი ზუსტად გამოხატავს სოკოების გამოჩენებს. საოცარი სოკო სრულიად არატოქსიკურია, მაგრამ ის ცხოველებს და ადამიანებს ექსტრავაგანტურ სახეს და მწარე გემოვნებას აჯობს. ეს სასწაული იზრდება ევროპაში და წყნარი ოკეანის ზოგი კუნძულებზე წიწვოვან ტყეებში.

Undercut

Govorushka bent, ლათინური სახელი Clitocybe geotropa. დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი არის დიდი და ხორციანი, ნაცრისფერი, ყვითელი, დიამეტრი - 12-დან 20 სმ-მდე, თავდაპირველად სფერული ფორმის პატარა კუბიკით, შემდეგ ხდება ყვავილების ფორმირება (შუა შუაში). ძვლის კანი მკვრივია. ახალგაზრდა სოკოების განხეთქილებაზე ქუდი სხეული მშრალი, ფხვიერი, თეთრი, ძველი ყავისფერი ფერით, უსიამოვნო არომატით.
• ფეხი აქვს მკვრივი მერქნისა და კლუბის ფორმის (pubescent mycelium) ქვედა კიდურებზე, სიგრძე - 10 დან 20 სმ, დიამეტრი - 2-3 სმ.
• ფირფიტები ხშირად მდებარეობს, თანდათანობით ჩამოდიან სოკოს ფეხზე. ფერი ახალგაზრდა სოკოზე არის თეთრი, ძველი - მოყვითალო.
• სადისტრიბუციო ტერიტორია ევროპის ქვეყნებია, შორეული აღმოსავლეთის რეგიონია.
• სადაც ხდება: ბუჩქნარებსა და ტყეებში, ტყის კიდეებზე. მას უყვარს შერეული ტყის პარკები და ცაცხვიანი ნიადაგი, იზრდება ფართო ბეჭდები, რომელშიც 20 დან 50 სოკო (დიდი და პატარა). იწყება fruiting ზაფხულში, შუა რიცხვებში ზაფხულში, და ზრდის mycelium გრძელდება თითქმის ოქტომბრის ბოლოს.
• რა შეიძლება იყოს დაბნეული ერთად: ცოტა მოსწონს შხამიანი entolome. ისინი ადვილად გამოირჩევიან, რადგანაც საკვებთან ერთად სოკოს არ გააჩნია: შუა ღერძში კონუსი და ქვედანაყოფის სახით, მისი ფეხი ჩამოყალიბებული წვეთის გარეშე, და ხორცი სუნი არასასიამოვნოა. თუ შეცდომა და შეჭამეთ entomus, შეგიძლიათ მიიღოთ სერიოზული დაარღვიოს კუჭის.

საკვები და გემრიელი სოკო, ახალგაზრდა კაფები შესაფერისია ნებისმიერი კერძებისთვის. სასურველია თავიდან ასაცილებლად ძველი სოკო, რადგან ისინი გახდებიან ძალიან მკაცრი და უგემოვნო შემდეგ სამზარეულო.

თოვლიანი

თოვლი მიმოწერა, ლათინურ ენაზე, როგორც Clitocybe pruinosa.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი 3-დან 4 სმ სიგანეა, თავდაპირველი ფორმის კონვერსია, ცოტა მოგვიანებით - ფართოდ გააზრებული, მოხრილი, ზოგჯერ უსიამოვნო კიდეები. ფერი ნაცრისფერი-ყავისფერი ან რუხი-ყავისფერია, რომელსაც აქვს შუა ქუდი. პულპების შესვენება თეთრია, მკვრივი. მას აქვს მკვეთრი სუნი კიტრი. სპორეს მზად სპორტებმა თეთრი პუდრისებრი ნივთიერება ჰგავს.
• ფეხი არის თხელი, საკმაოდ გრძელი სინათლის ცილინდრიანი, 4 სმ სიგრძის მდე, მდე 30 მმ სისქის. ფეხი voids გარეშე, curved, გლუვი, მისი ფერი უერთდება სოკოს ქუდი.
• ფირფიტები არის ვიწრო, ხშირად განლაგებული, თანდათანობით ჩამოდის ფეხი. წლის სოკო - მოყვითალო, ახალგაზრდა - მოთეთრო.
• განაწილების ტერიტორია ევროპის რეგიონის ქვეყნებია.
• სადაც ხდება: ნაძვი, ფიჭვი და შერეული ფოთლოვანი ტყეები მდიდარი მზისით. იზრდება ადრე გაზაფხულზე (ყველა მაისი), მოდის მასშტაბით იშვიათად და არა ყოველწლიურად.

მნიშვნელოვანია! სურსათის ვარგისიანობა უცნობია - სხვადასხვა წყაროდან ინფორმაცია ხშირად ეწინააღმდეგება.

გიგანტი

გოვორუშკა გიგანტური, სამეცნიერო სახელი ლეოკოპაგილუს გიგანტეუსი, არის იშვიათი სოკო, რომელიც პირობითად გამოსაქვეყნებელია.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი სფერულია, დროთა განმავლობაში იგი გაფართოვდება და ყალიბდება funnel- ს ზემოთ, კიდეები თხელია, წამოუჭრელია. ყველაზე გავრცელებული კაფები 13-15 სმ-ს მიაღწევენ, მაგრამ ხანდახან გიგანტები 30-35 სანტიმეტრიანი დიამეტრით, ზედაპირის გარეშე, გლუვი, მაგრამ (დამოკიდებულია ნიადაგის შემადგენლობით) მცირე ზომის საფარით. ფერის ქუდი თოვლიანი თეთრია, ხანდახან ასევე მსუბუქი ფერისფერი ფერია, ხორცის შესვენება თეთრია, მას აქვს მსუბუქი ფქვილი არომატი და სასიამოვნო გემო. თუ თქვენ დააგემოვნებთ ნედლეული ცარცის ძველი სოკოს გემოვნებით, მაშინ ის მწარედ გახდება.
• ფეხით მაღალი (8-10 სმ) და სქელი (3-4 სმ) თეთრი შესვენების დროს.
• ფირფიტები კრემისფერია, ყვითელი ხდება, რადგან ისინი ასაკამდე არიან და ქვედა მიმართულებით ქვედა მიმართულებით იყენებენ კაფს.
• განაწილების ტერიტორიაა ევროპის ქვეყნები და რუსეთის ევროპული ტერიტორიები.
• სადაც ხდება: ღია ტყის კიდეებზე, საძოვრებზე. Mycelium ყოველწლიურად ვითარდება, უხვი fruiting იწყება აგვისტოს მეორე ათწლეულის და გრძელდება სანამ პირველ დღეებში ნოემბერი. Mycelium მდებარეობს დიდი დიამეტრის სახით "Witch Circles".

ძალიან გემრიელი სოკო, საჭიროებს წინასწარ მდუღარე. ვარგისი ყველა კულინარიული კერძები, ასევე მწნილები და მარინადები. ამ ჯიშის სოკოს პულპში ბუნებრივი ანტიბიოტიკია (კლატოციბინი A და B), რომელიც ტუბერკულოზის ბეილილს ანადგურებს.

სოკო არ არის მხოლოდ საინტერესო გემო, არამედ ზოგიერთი სამკურნალო თვისებები. Learn, ვიდრე სოკო, shiitake, boletus სოკო, boletus, cepes და არყის სოკო სასარგებლოა.

შთამბეჭდავი მომწამვლელეები

ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დროთა განმავლობაში, ნებისმიერი სოკოების შეძენა შეუძლია მძიმე ლითონებისა და ტოქსინების დაგროვების ხილის სხეულში, და ტოქშორისი არ არის გამონაკლისი. ეს არის ის, რომ დიდი სამრეწველო საწარმოებისა და მაღალსიჩქარიანი მაგისტრალების გვერდით აკრძალული ტოკერების (ლაინერების) შეგროვება აკრძალულია. ჭამა ასეთი სოკო შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ინტოქსიკაციის.

გოვოუშუსკის ტოქსიკური სახეობები - კუნთარინის წყაროები, რაც ძალიან ძლიერი ტოქსინია. ინტოქსიკაციის პირველი სიმპტომები სამ საათში გამოჩნდება:

• გულისრევა, ღებინება, დიარეა, კრუნჩხვები და ნაწლავები;
• წნევის წნევა კრიტიკული და სინუსური ბრადიკარდიაა;
• სრიალებს ცივი ოფლი, იწყება უსიამოვნო ნერწყვის გამონადენი;
• კაცი არის choking.

მნიშვნელოვანია! ყველაზე სახიფათო Clitocybe გვარის არის შხამიანი ფოთლოვანი leafed ან waxed თხა. ამ სოკოს აქვს კარგი გემო და სასიამოვნო სუნი, მაგრამ ასეთი მკურნალობის შემდეგ ადამიანი ხუთი დღის შემდეგ მოკვდება პატარა ან არ არის მოწამლული - მისი თირკმლები უბრალოდ ვერ ხერხდება.

ვიტინი

Whitish (whitish), სამეცნიერო სახელი Clitocybe candicans, უკიდურესად ტოქსიკური სოკო. დამახასიათებელი და აღწერილობა

• კუპე პატარაა, სიგანე - 1-დან 4 სმ-მდე, პროსტატი ან ოდნავ ამოზნექილი, შეიცავს კუნკარინს (ძლიერი შხამი). ცენტრში ქუდი გაცვეთილი წითელი, უფრო ახლოს კიდეები იქცევა გაქრა ნაცრისფერი. ახალგაზრდა ქუდები არსებობს მსუბუქი (ცვილის) დაფა, რომელიც არ არის მოთავსებული overgrown სოკო. ცრემლსაწინააღმდეგო სუნი სასიამოვნოდ სუნთქავს, მკვეთრი მსგავსებაა სუნი, რომელიც პომიდვრის მწვანე ფოთლებს ხელშია.
• კანი არის თხელი, ცილინდრული, გლუვი ან ბოჭკოვანი ზედაპირით, სიმაღლე 2-4 სმ, ფერი ნაცრისფერი ვარდისფერია, მიახლოებულია ადგილზე მუქი ნაცრისფერი.
• ფირფიტები მსუბუქი ფერისფერია, მიდიან ქუდიდან ფეხიდან.
• განაწილების ტერიტორია არის კონტინენტის ევროპული ნაწილი, ჩრდილოეთ და ლათინური ამერიკა.
• სადაც ხდება: გასული წლის ფოთოლი ან წიწვოვანი ბალიში, წიწვოვანი და შერეული მცენარეებით, ღია ადგილებში. Fruiting იწყება შუა რიცხვებში ზაფხულში და გრძელდება სანამ მესამე ათწლეულის სექტემბერი.

ღია ფერის (ნაცრისფერი)

ლაპარაკი პატარა ფერმკრთალი ან ნაცრისფერი, ლათინური სახელი Clitocybe metachroa, ძალიან შხამიანი. დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი სიგანე 3 დან 5 სმ, თავდაპირველად სფერული, ცენტრალური ტუბერკულოზით, მოხრილი კიდეებით; მოგვიანებით - straightened, ერთად დეპრესიული შუა და knoll შუა. ზღვარი არის თხელი და wavy, წვიმა ხდება წებოვანი. ახალგაზრდა სოკოს აქვს ნაცრისფერი ქუდი თეთრი პუდრისებური საფარი შუაგულში, ხდება წყალგაუმტარი ცოტა ხნის შემდეგ და იცვლება ფერი ნაცრისფერ-მოყავისფრო ფერს, როდესაც ის არ წვიმს, ანათებს, ანათებს, ან რბილ-ნაცრისფერ ფერის ნებისმიერი ცვლილებით, შუა ყოველთვის გაცილებით მუქია, ვიდრე ფერის ფერი. Cap Pulp არის ნაცრისფერი, წყლიანი, უსუნო. გაფუჭებული სპორები ჰგავს თეთრი ნაცრისფერი ფხვნილს.
• ფეხის სიგრძე 3 დან 6 სმ, სისქე - 30-50 მმ. გლუვი, ან ჩახშობის ქვემოთ, ღრუ, თავდაპირველად grayish ერთად მსუბუქი საფარი, მოგვიანებით ხდება grayish-brownish ფერი.
• ფირფიტები ვიწროა, ხშირად განლაგებულია კაპიტთან ერთად და თანდათანობით შთამომავალზე, ფერმკრთალი ნაცრისფერიდან.
• სადისტრიბუციო ტერიტორია ევროპაში, კავკასიის მთისწინეთში, შორეული აღმოსავლეთის მთებში.
• სადაც ხდება: ნაძვი, ფიჭვი, შერეული მცენარეები, მოწყობილი ჯგუფებში. Fruiting იწყება აგვისტოში და გრძელდება სანამ ყინვაგამძლე.
• რა შეიძლება იყოს დაბნეული: აქვს მსგავსება chattering ენა, რომელსაც აქვს მკაფიო floury არომატით. ახალგაზრდა ფერმკრთალი govorushka ჰგავს ზამთრის თხა (Clitocybe brumalis).

მნიშვნელოვანია! სოკოს მოწამვლის უმნიშვნელო ეჭვი, სასწრაფოდ სასწრაფოდ მოვუწოდებთ.

ყავისფერი ყვითელი

Brownish ყვითელი კატა, სამეცნიერო სახელი Clitocybe gilva, არის შხამიანი სოკო, რომელსაც აქვს სხვა სახელები: წყლიანი რიგი, ოქრო.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი მკვრივია, მაგრამ თხელი, თეთრ-მოყვითალოზე, ანონიმური არომატით, დაუზუსტებელი მონაცემებით, მისი გემო ოდნავ მწარეა. ქულის დიამეტრი 3-დან 9 სმ-მდეა, ფორმის თავდაპირველად გოგირდისა და მოხრილი კიდეების სფერულია, მოგვიანებით - ოდნავ დაპრესილი ინვერსიით, ზედაპირზე გლუვი. ხილული პატარა სველი ლაქები რჩება წვიმის შემდეგ - ეს არის მხოლოდ ამ სახეობის თავისებური თავისებურება. წვიმაში და ნისლში, ქუდი წყლით იცვლება, ბრწყინავს. ყვითელი ყავისფერი ტონებით შეღებვა, ხანდაზმული ასაკისა და თითქმის თეთრი ფერისგან, რომელსაც წითელი ჟანგი აქვს. სპორეს მზად სპორტებში გამოიყურება off-white ფხვნილი.
• ფეხი 50-100 მმ სისქის, 3 დან 5 სმ სიგრძისგან, ბრტყელი ან კვერი ხდება თხელი ნიადაგის მიმართ, და დაფარულია თეთრი მილის ნიადაგის ქვეშ, გარეშე voids. ფერის ყველა ფერის ყვითელი, ფერები ან რამდენიმე ჩრდილის მუქი.
• ფირფიტები ვიწროა, განლაგებულია მჭიდროდ, ფეხი ფეხით, ზოგჯერ უსიამოვნოა. ახალგაზრდა სოკოს ფირფიტები ფერადი ყვითელია, ყავისფერი ყავისფერით იცვლება.
• განაწილების ტერიტორია - ევროპული რეგიონები, შორეული აღმოსავლეთი.
• სადაც ხდება: წიწვოვანი და შერეული ტყეების პლანტაციებში, იგი ოქტომბრის ბოლომდე ყველა ზაფხულს ატარებს. პიკი აგვისტოს შუა რიცხვებშია. ის იზრდება ჯგუფებში.
• რა შეიძლება იყოს დაბნეული: ყავისფერი ყვითელი talker ძალიან ჰგავს ინვერსიული rowing, განსხვავებით, რომელიც მას აქვს paler ფერი ყველა კუთხეში. ვინაიდან ორივე ჯიში შხამიანია, შეუძლებელია მათი შეგროვება და მათი განსხვავებები უმნიშვნელოა სოკოს ფირფიტებისთვის. გარდა ამისა, ყავისფერი ყვითელი აქვს რამდენიმე მსგავსება წითელი (ლეპტატა ინვერსას) რიგით.

აბსოლუტურად არაეფექტურია, უცხოელი მიკოლოგები, როგორც მუშკის შემცველი მუსიკოსი.

Waxed

Govorushka waxed, ლათინური Clitocybe phyllophila. სოკო ძალიან შხამიანია, რომელიც შეიცავს შხამიან კუნთების მაღალ პროცენტს. ასევე გვხვდება სხვა სახელები: ფოთლოვანი მოყვარე ან გრეიშვილი გოვოშუშკა.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი 6-დან 8 სანტიმეტრამდეა, სრულიად გლუვი ზედაპირით, რომელიც შეღებილია თეთრ ტონაში, კიდეები უკიდურესად ირეაგირებენ.
• ფეხის სიმაღლე 3-დან 4 სმ-მდე, თხელი, ცილინდრული ფორმით, ფერის იდენტურია ფერის სახით. ფეხებთან და მიწასთან კავშირის მომენტში არის გასქელება, რომლის მიხედვითაც უჯრედის თეთრი ზღვარი ვიზუალურად ხილულია.
• სადისტრიბუციო ტერიტორია ევრაზიის ქვეყნებია.
• სადაც ხდება: ფოთლოვანი, ნაძვი ან შერეული მცენარეები, იზრდება ნემსის ან ფურცლის ბალიშებზე. Fruiting მთელი შემოდგომაზე, სანამ პირველი ყინვაგამძლე.

მნიშვნელოვანია! რუსეთში არსებობს აღქმა, რომ არც ერთი აბსოლუტური საკვები სოკო არ არის გამოყენებული "ასი გრამი", რომელსაც არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს იმას, ვინც ჭამს. ეს არ არის ყველა შემთხვევა, ბევრი სახეობის გოროუშოკი აბსოლუტურად შეუთავსებელია ალკოჰოლთან, ამ შემთხვევაშიც კი პირობითი საკვები სოკოების ადმინისტრირება შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის მძიმე ინტოქსიკაცია.

გროვა

ენა არის grooved, სახელი ლათინური ჟღერს Clitocybe vibecina.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი პატარა, გლუვი, სიგანეა - მდე 5 სანტიმეტრი. სფერული თავდაპირველად, მოგვიანებით ხდება კონცესი და ბინა. იგი იღებს პატარა ლეიკემიის ფორმის ცენტრში მუქი ხარვეზებით. ფერი ნაცრისფერი-ყავისფერი ან რუხი-მოთეთრია, რომელიც ხანძრის ხანძრის გამო იწვის. ხორცი არის ფხვიერი, მოთეთრო ბრალია (წვიმაში - ნაცრისფერი). მას აქვს უსიამოვნო გემო და პუდრის სუნი. სითბოს, ქუდი skukozhivaetsya და ხდება ღია ქვიშიანი, წვიმა, wavy კიდეები გახდეს ზოლები მუქი ფერის. გაფუჭებული სპორები თეთრი ფხვნილის მსგავსია.
• ფეხის wavy- curved ან სწორი, სახით ცილინდრიანი ან თუნდაც, ძველი სოკო ხდება ღრუ. ზედა ფერი მოთეთროა (ფქვილის შეზავით), ნაცრისფერი ბოლოში, დაფარულია მილის ნაწილში, რომელიც იკეტება ადგილზე. სითბოს ხდება ბინძური ყავისფერი.
• ფირფიტები ვიწროა, ხშირად განლაგებულია, ღეროვანია, მათი სიგრძე ერთი სოკოს შეიძლება განსხვავებული იყოს. ფერი ღია ნაცრისფერი ან რუხი-ყავისფერი ბუნდოვანი ფერია.
• განაწილების ტერიტორია ევროპული ქვეყნებია.
• სადაც ხდება: ის იზრდება, როგორც გუნდი 5 დან 10 სოკოთი იმ ადგილებში, სადაც pines იზრდება, ეს არის იშვიათი. მოყვება ბაბუის ბალიშები და ქერქი. ხილი ნოემბრიდან იანვარამდე. მდნარი მჟავე, უხარისხო ორგანულ ნიადაგში.
• რა შეიძლება იყოს დაბნეული: შედარებით რბილი სურნელოვანი pet (Clitocybe ditopa), განსხვავდება, რომ მეორე cap დაფარულია საფარი და არ აქვს ზოლიანი კიდეები, ფეხი ასევე ბევრად უფრო მოკლეა. გარდა ამისა, ოდნავ ფერადი გოვოორშკა (Clitocybe metachroa), რომელიც ურჩევნია იზრდება ფოთლოვანი მცენარეები და არ აქვს ფქვილის არომატი, ჰგავს გრეხს.

ფული

ფოთლის სახელი სამეცნიერო სახელია Clitocybe phylophila.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• Шляпка диаметром от 4 до 10 см, изначально сферическая, имеющая по центру высокий бугор, краешки подогнутые. Впоследствии принимает слабо вдавленную форму (поверхность бугорчатая), с опущенным вниз, тонким и изогнутым краем. Окраска белёсая или серо-коричневая, со светлым налётом, в дождь становится водянистой, с отчётливо выделяющимися мокрыми бурыми пятнышками. Созревший споровый порошок приобретает охряно-кремовый цвет. Мякоть в разломе водянистая белая, но мясистая, пряно пахнущая.
• Ножка длиной от 4 до 8 см, шириной 50-100 мм. ფორმა შეიძლება იყოს განსხვავებული: ცილინდრული, განზავებული ქვემოთ, კლუბის ფორმის შეშუპება ან ქვემოთ ჩამოსხმა. ფეხი ბოჭკოვანია, მიწასთან კონტაქტის ადგილას, თეთრი მიცისტთან ერთად pubescent ხდება, როგორც ხანში. ფერი მოთეთროა თავდაპირველად, მაშინ ხდება ნაცრისფერი მოყავისფრო ან მოყვითალო ყავისფერი, რომელიც იცვლება ვარდისფერი ვარდისფერით.
• ფირფიტები ფართოა, იშვიათად მდებარეობს, ქვედადან ფეხიდან, ფერიდან - ნაცრიდან ნაღებიდან.
• განაწილების ტერიტორია ევროპული რეგიონია.
• სადაც ხდება: არყის, ნაძვი და ფიჭვნარი ტყეებში, ურჩევნია იზრდება ფოთოლი ნაგავი. ის იზრდება წრეებში, რიგებში, ჯგუფებში. ეს არ არის ძალიან ხშირად, fruiting იწყება სექტემბერში და მთავრდება ნოემბრის ყინვების.
• რა შეიძლება იყოს დაბნეული: მსგავსია გოვორუშკას შაქარი (Clitocybe cerrussata), რომლის კანიც, როდესაც გატეხილია, გამოხატავს უსიამოვნო სუნი და გლორაშკა ბელოვტოი (Clitocybe dealbata), პატარა ზომის და მდელოებში იზრდება.

ინვერტული

თავდაყირა საუბრისას, ლათინურ სახელს ჰგავს Clitocybe inversa. ეს შხამიანი სოკოთი კიდევ ერთი სახელია წითელი ყავისფერი, გრუნტის სოკოში, არსებობს მუყაოს მსგავსი პოზა.

იცით? ტრიუფელი მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებულ სოკოდ ითვლება, ისინი ნადირობენ სპეციალურად მომზადებული ცხოველების (ძაღლების ან ღორის) დახმარებით. ამგვარი ნადირობის დრო ღრმა ღამეა, სწორედ ამ დროს სწორედ ცხოველების ძებნა სუნი ტრიუფლების სუნი კარგად გრძნობს. ეს საოცარი სოკო იზრდება მიწისქვეშა.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• ქუდი დიამეტრი 4-10 სმ, პატარა სოკოს - სფერული, მალე აფართოებს და იღებს ფორმის ფართო funnel, კიდეები, რომელთა მოხრილი. ფერი არის ჟანგი, ყავისფერი ან წითელი, წითელი აგურის ფერი, აშკარად ჩანს მუქი ლაქები. გაჟღენთილი სპორები ჰითპის ფხვნილს ჰგავს. ხორცი ხარვეზიანია, ხშირია, სუნი, სუნი მკვეთრია, კონკრეტული.
• ფეხი 4 დან 6 სმ სიგრძის მდე, მდე 100 მმ ფართო, sinewy და ბოჭკოვანი, ოდნავ მსუბუქია, ვიდრე cap.
• ფირფიტები მჭიდროდ არის მოწყობილი, მოხდენილი, თანდათანობით ჩამოდის ფეხი. ახალგაზრდა სოკო - კრემი, როგორც ასაკი, მიიღოს ჟანგიანი ფერი.
• განაწილების ტერიტორია - ევროპის რეგიონი, შორეული აღმოსავლეთი, კავკასია.
• სადაც ხდება: ნაძვნარსა და ფიჭვნარში, ნაკლებად ხშირად ეს სახეობები შეიძლება შერეული მცენარეთა გვხვდება. Fruiting იწყება აგვისტოში და გრძელდება ბოლომდე ოქტომბერი. ეს ხდება საკმაოდ ხშირად, იზრდება ჯგუფში plantings (რიგები, "Witch წრეები").

სუსტად სურნელოვანი

ოდნავ გახეხილი გინერბადერი, სამეცნიერო სახელი Clitocybe ditopa ეხება გამონაკლის ტოქსიკური სოკოების.

დამახასიათებელი და აღწერილობა

• 6 სმ სიმაღლეზე, ახალგაზრდა სოკოში, სფერული სავარცხელი კიდეებით, შემდგომში ხდება ბინა ან მოპირდაპირე მხარეს მოპირკეთებული და ოდნავ თასის ფორმის გამოჩენა, მისი თხელი და გამჭვირვალე კიდეები მოხრილი ხდება. ფერი იცვლება ნაცრისფერიდან ნაცრისფერ ყავისფერზე, მტვერიანი ან ნაცრისფერი დაფა (waxy), ქუდის ცენტრალურ ნაწილში უფრო გაჯერებული და მუქი ფერისაა. ნაკლებობა ტენიანობის, ფერი ოდნავ სუნი სუნი ცვლილებების ნაცრისფერი- beige. დამარცხებული მოთეთრო სპორები. ხორცი თეთრი ნაცრისფერია, სასიამოვნო ფქვილის არომატით, სიმწრის გარეშე.
• ფეხი 5-6 სმ სიგრძით, დიამეტრით 100 მმ-მდე, ფორმის - ცილინდრული ან ოდნავ გაბრტყელებული, დროულად ხდება ღრუ. ფერის ფეხები და caps თითქმის იგივე, ქვემოთ - pubescence ერთად mycelium.
• ფირფიტები არის ფართო, მჭიდროდ მოწყობილი, სხვადასხვა სიგრძის მქონე. საღებარი - ფერებში ნაცრისფერი.
• სადისტრიბუციო ტერიტორია რუსეთის ფედერაციისა და ევროპის სხვა ქვეყნების ევროპული ნაწილია.
• სადაც ხდება: წიწვოვანი ფოთლოვანი ტყეები. ხილი ზამთარში (დეკემბერი და იანვარი).

Govorushka სოკო (ryadovki) არის ყველაზე გავრცელებული სოკოს გვარის ევროპის რეგიონში, რომელიც აერთიანებს სხვადასხვა სახეობის. ისინი ძალიან ჰგავს ერთმანეთს, და ზოგჯერ რთულია ვიზუალურად განსაზღვროს თუ არა აღმოჩენილი შემთხვევა შხამიანი ან საკვები. უნდა აღინიშნოს, რომ მოსიყვარულე ფერებითაა შეღებილი ყველა მომწამვლელი, შხამიანი რიგებია. ყველა სახის govorushek - ცუდი ხარისხის სოკო, ასე რომ თქვენ არ უნდა იყოს ხარბ და შეაგროვოს ჭამა სოკო, იმ editable რომელიც თქვენ არ სრული ნდობა.

მიმოხილვა