ყურძენი "იზაბელა" პოპულარულია თავისი ორიგინალური გემოთი და დიდი რაოდენობით, რომელიც შეიცავს სასარგებლო ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების შემადგენლობას. ჩვენს სტატიაში ჩვენ ვამბობთ ამ ჯიშის თავისებურებებზე და იზიარებს მარტივი რეცეპტი ხილის ლიქიორით.
ყურძენი "იზაბელა": ჯიშის თვისებები
"იზაბელა" გაიზარდა XVII საუკუნის დასაწყისში აშშ-ში (სამხრეთ კაროლინა) ჯიშების "ვიტის ლაბრუკსაკა" და "ვიტის ვირჯინია". მალე ჯიშს ევროპაში გააცნო და ძალიან პოპულარული გახდა თავისი შეუსაბამობა და მაღალი სარგებელი.
იცით? დიდი დამპყრობელი თამარლანი სამხედრო კამპანიების დროს ყოველთვის უბრძანა მტრის ვენახების დაწვას.
იზაბელა კენკრა საშუალო ზომის, მრგვალი ან ოვალური ფორმისაა. კანი შავი, დაფარული ცვილის საფარი. ამ მწიფე ხილის გემო მოსწონს მარწყვის გემო. მევენახეები ხშირად ამ ჯიშს "ლაზიანს" უწოდებენ, რადგან მისი არომატი, რომელიც სველი მელა სუნიდან არის ახლოს. 
"იზაბელა" არის მაგიდის ტექნიკური ჯიშის ყურძენი, მისი კენკრები გამოიყენება ღვინის, წვენებისა და ტკჩერების შესაქმნელად.
კომპონენტების სასარგებლო ნივთიერებები ხელს უწყობს ტოქსინების გაწმენდას, გაძლიერებას იმუნურ სისტემასა და ტონის აღსადგენად.
მნიშვნელოვანია! დასადგენად ripeness "იზაბელა" უნდა სუნი სუნი. მწიფე კენკრა აქვს განსაკუთრებული სპეციფიკური არომატი.
ყურძნის შერჩევის თავისებურებები
კარგი ლიქიორის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ მაღალი ხარისხის ყურძენი. შერჩევა, ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ ნიუანსებს.
ყიდვისას
ყიდვა უნდა იყოს ახალი, სრულად ripened ყურძენი. კენკრა არ უნდა იყოს დამპალი ან დაფარული შიგა და ლაქები. 
ყველა ცუდი berry შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს გემო სასმელი.
იცით? 1985-1987 წლებში სსრკ-ს საწინააღმდეგო ალკოჰოლური კამპანიის დროს, ამ ტერიტორიაზე არსებული ვენახის 30% შემცირდა.
როდესაც თვითმმართველობის შეგროვება
თუ იზრდება თქვენი ყურძენი, მაშინ უნდა გაშენდეს ადრე პირველი ყინვაგამძლე. კოლექცია უნდა ჩატარდეს მშრალ ამინდში.
განსხვავებული კლიმატური ზონების დროს, ამ ჯიშის კრეფა ხილის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს. სამხრეთ ნაწილში რეკომენდირებულია შეგროვება სექტემბრის ბოლოს, შუა რიცხვებში latitudes - შუა ოქტომბერში. 
გამოცდილი მებოსტნეები ურჩია, არ აჩვენონ კრებული კოლექციაში და დაუშვან მტევანი გათიშეთ. ამის გამო, კენკრა უფრო შთამბეჭდავი ბუნებრივი შაქარია და მიიღებს ტკბილ გემოსა და სასიამოვნო არომატს.
წაიკითხე თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ღვინო "იზაბელა" სახლში, ასევე იხილავთ რეცეპტს ყურძნის ფოთლებისგან დამზადებული შამპანის დამზადების რეცეპტი.
როგორ გააკეთოს ლიქიორი "იზაბელა": ეტაპობრივად რეცეპტი
იმისათვის, რომ გემრიელი ლიქიორი იზაბელადან მოგიწიოთ მარტივი ინსტრუქცია:
- მზად უნდა იყოს ყურძენი. ამისათვის აუცილებელია ფილიალიდან თითოეული კენკრის გამოყოფა.
- ჩამოიბანეთ ყურძენი კარგად ცივ წყალში.
- ჩაასხით კენკრა სამი ლიტრიანი jar in tapering ნაწილი.
- სანიშნეს 2.5 tablespoons შაქარი. მცირე რაოდენობა არ არის რეკომენდებული, რადგან შაქარი არბილებს ალკოჰოლს.
- წყლის ალკოჰოლი წყლით თანაფარდობით 1: 3 და დაასხით ხსნარი ქერქში, რათა ის კენკრა 2 სანტიმეტრით მოიცვას. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არყის ნაცვლად გაზავებული ალკოჰოლი.
- დახურეთ კაფრანული სახურავი და შეარყევი 20-30-ჯერ.
- კონიაკი 7 დღის განმავლობაში დატოვეთ.
- სანიაღვრე სასმელის მომზადება.
- ამის შემდეგ, კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მეორედ. ამის გაკეთება, გამოხატულ ყურძენში, უნდა დაამატოთ შაქარი და გაიმეოროთ ზემოთ აღნიშნული პროცედურა.
- ორი ბოთლი გემრიელი ლიქიორი მზად არის, არ უნდა დაასხით კენკრა ორჯერ მეტი.
ვიდეო: როგორ უნდა მიიღოს ლიქიორი საწყისი Isabella ყურძენი
მნიშვნელოვანია! არ არის რეკომენდებული ყურძნის მოლეკინით დაასხით, მას შეუძლია შეცვალოს კონიაკის გემოვნება უარესი.
შენახვის ვადები და პირობები
კონიაკი კონიაკი უნდა იყოს მჭიდროდ corked და ინახება მაცივარში ან სარდაფში. შენახვის ვადა არ არის 3 წელზე მეტი.
სასარგებლო რჩევები
აქ არის რამოდენიმე რეკომენდაცია:
- ყველაზე გავრცელებული შეცდომა ყურძნის ლიქიორის წარმოებაში - იაფი და დაბალი ხარისხის არაყი. მაშინაც კი, არომატული კენკრა ვერ შეძლებს მოკვლა მისი სუნი.
- თუ გემო სასმელი ძალიან ტკბილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი, კარგად მიდის ყველა ყურძნის ჯიშები.
- მზად ჩამოსასხმელი უკეთესია პატარა ბოთლებში დაასხით. განმეორებითი ჩამოსასხმელი და კერძების გახსნა შეიძლება შეამციროს სასმელების ხარისხი.
- გაწმენდის ხელში ყურძნის წვენი, თქვენ უნდა მიიღოს ჩვეულებრივი ლიმონის, შეწყვიტა ნაჭერი რომ wipe კანის. მაგიდის ძმარი ასევე მოემსახურება ამ სახის დაბინძურებას: თქვენ უნდა მოისხამოთ ბამბის ბამბა და კარგად დაბინძურებული ადგილები.
ჩვენ გირჩევთ, ვისწავლოთ ის, რაც სასარგებლოა: ყურძნის ძმარი, ყურძნის თესლი და ყურძნის ფოთოლი, აგრეთვე წაიკითხეთ როგორ საზ - ქიშმიშით სახლში, ღვინოში, წვენსა და ყურძნის ზამთარში.
ყურძენი "იზაბელა" ხშირად გამოიყენება ხელნაკეთი ლიქიურისთვის ნედლეულის სახით. მარტივი ინსტრუქციების შემდეგ, შეგიძლიათ გააკეთოთ კარგი და მაღალი ხარისხის ლიქიორი, რომელიც იქნება თქვენი და თქვენი სტუმრების გემოვნებაზე.
