თითოეული დიასახლისი ოცნებობს, რომ მისი მწნილები და სიხარულს ხვდებიან და ის ძალიან ბევრ რამეს განიხილავს მისი სამზარეულოს შესახებ. გთხოვთ, რომ ყველას გარშემო და კმაყოფილი იყოს მათი მტკივნეული და სასიამოვნო სამუშაოებით, თქვენ უნდა იცოდეთ რეცეპტი, რომ თქვენ მზად ხართ მზარეულისთვის. ამ სტატიაში, ჩვენ გამოვგიცხადებთ ნიუანსებს და წესებს, რომლებიც დამზადებულია მშვენიერი მწვავე პიკელებული კიტრით, რომელიც სურნელოვან მდოგავს, რომელიც გულგრილს არ დატოვებს. ასე რომ, გავიგოთ.
კიტრი მომზადება
მომზადება მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საკონსერვო პროცესში. შეძენილი ბარები, რომლებიც შეიძინა ბაზარში ან შეიკრიბნენ საკუთარ ბაღში, კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ გაჟღენთილია ცივ წყალში ისე, რომ ისინი გაჯერებულია ტენიანობით და მზადდება მოძრავი. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ soaking კიტრი, შეგიძლიათ დაიწყოს გაწმენდა და დასალაგებლად მათ.
იცით? მარინირებული ბოსტნეული ცნობილია კაცობრიობისთვის 6 ათასზე მეტი წლის განმავლობაში. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს მეთოდი არ არის საუკეთესო თვალსაზრისით სასარგებლოა, dietology მომხრეა. 100 გრამი პიკელებული კიტრი მხოლოდ 16 კილოგრამს შეიცავს და არ შეიცავს ცხიმს.
ყველა ხილი, რომელიც თქვენ იპოვით ლაქებს, დენტებს, cuts ან სხვა მექანიკური ან ბუნებრივი ზარალი უნდა გადადონ. ისინი სალათს დადიან, ან მხოლოდ საკვები, მაგრამ მხოლოდ საუკეთესო და მთელი შეესაბამება საკონსერვო. 
აუცილებელია, რომ თავი დაეღწია იმ კიტრი, რომელიც "არარეალიზებადია", ანუ, მოხრილი, ხარვეზი და უხარისხო. ისინი სალათებს დადიან, მაგრამ არა საფარქვეშ.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნონ ზამთრის კიბოს კონსერვაციის მეთოდებს.
კენკებისა და ხუფების მომზადება
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი კიტრი ცივ წყალშია დატბორვა და ტენიანად გაჟღენთილია, დროა გავაკეთოთ სუნის და სითხეების სტერილიზაცია. ამის გაკეთება, სარეცხი ერთად სოდა ყოველ მინის კონტეინერი, რომ თქვენ აპირებთ გამოიყენოს.
უკეთესია, უფრო მეტი კონტეინერების მომზადება, ვიდრე შეიძლება დაგჭირდეთ: არასოდეს იცი რა. პრეპარატის წინასწარი სტერილიზაციის შემდეგ აუცილებელია წყლის მორწყვა და თითოეული მათგანი შებრუნდეს. 
მდუღარე წყალში კერამიკაზე, მდუღარე წყალში მდუღარე წყალში 2-3 წამის განმავლობაში, კედლების გადაკვეთა, შემდეგ კი კონტეინერი ჩაყრიან და მდუღარე წყალს კანზე სრიალებენ. ჩაიცვი კვერცხზე კვერცხზე, რათა ორთქლი არ დაუყოვნებლივ გააფუჭოს და გააგრძელოს სტერილიზაცია.
მნიშვნელოვანია! Scalding cans უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად, ისე, რომ არ დაწვა თავს და არ შეუწყობს ხელს აფეთქების მინის. ამის გაკეთება, გამართავს ბოლოში შეუძლია ერთად სამზარეულო პირსახოცი და შეასრულოს ოპერაცია ძალიან სწრაფად.
თუ ეშინიათ ასეთ პროცედურას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტერილიზაციის ორიგინალური მეთოდი. ამის გაკეთება, მიიღოს ფართო saucepan და მითითებული sieve მასზე. როდესაც წყალი იტანს, მოათავსეთ cans on strainer და დაველოდოთ წყლის იწყებს შემოვა კედლები.
ეს ნიშნავს, რომ ორთქლის სტერილიზაცია შეიძლება შეწყდეს. ფარები ასევე უნდა იყოს სტერილური. ისინი უნდა მოხდეს წყალში მოხდეს მინიმუმ 2 წუთის განმავლობაში. დროის დაზოგვის მიზნით, ეს შეიძლება გაკეთდეს ზუსტად იმ შემთხვევაში, როდესაც ბანკები სტერილურია.
ვიდეო: cans სტერილიზაცია
შეამოწმეთ რეცეპტი მიღების გემრიელი პიკელებული კიტრი ზამთრის.
სამზარეულო ინსტრუმენტები
სამზარეულო ტექნიკისგან დაგჭირდებათ:
- 3 ლიტრიანი ქილებში;
- მარილი მარილისთვის;
- თასი კიტრი;
- დანა;
- ჭრის დაფა;
- საზომი ჭიქა;
- ჩაის კოვზი;
- კაკალი;
- პირსახოცი.
საჭირო ინგრედიენტები
მომზადება საკონსერვო (3 ლიტრი ქილებში):
- 1 კგ კიტრი;
- კვერცხის 6 ქოლგა;
- 6 მოცხარის ფოთოლი;
- 6 ალუბლის ფოთლები;
- 1 ცხელი სუფთა წიწაკა (საშუალო ზომა, 6 რგოლისთვის საკმარისი);
- ნივრის 6 კბილი;
- 3 დაფნის ფოთოლი;
- 15-18 შავი წიწაკა
- მდოგვის ლობიოს 1.5 ჩაის კოვზი;
- მარილის 6 teaspoons;
- 6 ჩაის კოვზი შაქარი;
- 150 მლ ძმარი.
თქვენ ალბათ დაინტერესდებიან წაკითხვის შესახებ, თუ როგორ უნდა ვაშლის და ყურძნის ძმარი სახლში.
იცით? ნაყოფი, რომელიც ჩვენ ვიცით, როგორც კიტრი, სამეცნიერო კლასიფიკაციის მიხედვით ეწოდება "გოგრა" - გასაკვირი არ არის, თუ გავითვალისწინებთ, რომ კიტრი "გოგრა" ეკუთვნის გოგოს ოჯახს. გარდა ამისა, ცნობილი "საერთო კიტრი" სახეობა, ამ გვარის ასევე შეიცავს ... ნესვის.
სამზარეულო რეცეპტი
პროცესი სამზარეულო კიტრი ერთად მდოგვის საკმაოდ მარტივი და მარტივი განხორციელება.
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ კიტრი ზამთრის სხვადასხვა გზით, კერძოდ: გაყინვას, საზ დაჭრილი კიტრი, საზ დამარილებული კიტრი, კორეის კიტრი, pickle გარეშე სტერილიზაციის და დალუქვის გასაღები, ასევე მოამზადოს კიტრი და ტომატის სალათი.
შეამოწმე ეტაპობრივად ინსტრუქციები:
- დაიბანეთ, დაასხით და ჩამოაგდებთ პიკელებს.
- ჩაასხით მდუღარე წყალი კვერცხის ქოლგებში, მოცხარის ფოთლებზე და ალუბალიზე, შემდეგ სანიაღვრე წყალი.
- ყოველი მათგანის ბოლოში (წინასწარ სტერილიზირებული) 2 კვერცხი კამათელი, 2 ფქვილი currants და ალუბალი. იქ ასევე მოათავსეთ 2 ბრინჯი ცხელი მწვანე ახალი წიწაკა და 1 წვრილად დაჭრილი ნივრის კარაქი. შემდეგ მოათავსეთ 1 დაფნის ფოთოლი და შავი წიწაკის 5-6 ბარდა.
- თითოეული კიტრი, ყურადღებით ამოიღეთ ორივე რჩევები და განათავსეთ ისინი jar - პირველი ვერტიკალურად, stacking მათ ერთმანეთთან და შემდეგ ჰორიზონტალურად, რათა ეფექტურად შეავსოთ სივრცეში მდე კისრის.
- როდესაც არ არის თავისუფალი სივრცე, დაამატეთ კიდევ 1 წვრილად დაჭრილი ნიორი კვერცხი ზედა.
- ახლა შეავსეთ ქილებში მდუღარე წყალი, დაფარავს ხუფებითა და დატოვეთ 20 წუთი.
- 20 წუთის შემდეგ, წყლის გადინება კიტრიდან, რომელიც კისრის კისრის ქერქის დაფარვას იძლევა, რათა შინაარსი არ დაღვრილიყო. შემდეგი, დაასხით წყალი შეედინება ქოთანში ღუმელში და მოვხარშოთ.
- შევსება კიტრი მდუღარე წყალში ერთხელ, დაფარავს ხუფები და დატოვონ კიდევ 20 წუთი.
- მტვერისგან წყლის ამოღება, მწნილი ლობიოს 0.5 ჩაის კოვზი, 2 ჩაის კოვზი მარილი, 2 ჩაის კოვზი შაქრით. შემდეგ დაასხით მას მინის კონტეინერებში 50 გრამი ძმარი. და შემდეგ დაასხით მდუღარე მარილი, რომელიც დაიბლოკა საწყისი cans.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს ქილებში ერთად ხუფები.
მნიშვნელოვანია! მარწყვის პროცესი არ აღმოფხვრის ამ პროდუქტების ნიტრატებს. სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ შემცირდეს კიტრი კიბოს (მათ შორის ნიტრატების კონცენტრაცია არის ყველაზე მაღალი) და წყალში ამცირებენ ნიტრატების დონის შემცირებას.
როგორ და სად უნდა შეინახოთ სამუშაოები
მას შემდეგ, რაც თქვენ დასრულდება მოძრავი ბოლო jar of კიტრი, თქვენ უნდა აქციოს მათ თავდაყირა და დააყენა ჰიტები სართულზე ქვემოთ. ზემოდან, მინის კონტეინერები უნდა იყოს გახვეული ერთად საბანი ან თბილი ტანსაცმელი, რათა მათ გაგრილებას ქვემოთ თანაბრად და არ ადიდებული გამო ტემპერატურის წვეთი.
ერთი დღის შემდეგ, კონტეინერებით შენახვის საშუალება შეიძლება ჩაიწეროს pantry ან სარდაფში გრძელვადიანი შენახვისთვის. კონსერვაციის არჩეული ადგილი დაცული უნდა იყოს მზისგან, მშრალი და თბილიდან.
იდეალური თაროები სათავსოში ან სარდაფში. თუ არცერთი არ არის, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაასხით ქილებში ნებისმიერი საწოლის მაგიდა ან კარადები და შეინახეთ ისინი აივანზე, დაფარვით საფარი, რომ მზე არ დაეცემა. შენახვის ვადა მერყეობს ერთ წლიდან სამ წლამდე. 
ახლა თქვენ იცით ყველა დეტალი საკონსერვო კიტრი ერთად მდოგვის. ეს რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ სწრაფად და ძალისხმევას გააკეთოთ შესანიშნავი მოსავალი კიტრი ზამთრის, გემო, რომელიც გთხოვთ ყველას. Crispy, ზომიერად ცხარე და მარილიანი, მკვრივი და მძიმე კიტრი იქნება დიდი გარდა ნებისმიერი მაგიდა, და დიასახლისი იქნება bathe in ქება. სცადეთ და ისიამოვნეთ
