საფრანგეთი ცნობილია არა მარტო შამპანური ღვინის, არამედ უნიკალური ჯიშის ქათმების - გალის ბრესისთვის. მოდით ვისწავლოთ ამ ჯიშის შექმნის ისტორია, მისი თავისებურებები, ასევე სასურველი შედეგის მიღებისა და კვების ნიუანსები - "სამეფო ფრინველის" დელიკატური ხორცი.
ჯიშის ისტორია
გასული საუკუნის 50-იან წლებში ადგილობრივი სელექციონერების მიერ გამოყვანილი ქათმების ბილი გალის ჯიში საფრანგეთის აღმოსავლეთით Bresse- ის პატარა პროვინციაში. მათ შეძლეს მრავალფეროვანი ხორცი და კვერცხის ჯიშის მიღება შესანიშნავი გამძლეობისა და იმუნიტეტის, მაღალი ხარისხის, დახვეწილი გემოვნებით.
იცით? 1957 წელს გალის ჯიშის ბრმა დაჯილდოვდა უმაღლესი ხარისხის სერტიფიკატის AOC, რომელიც ადასტურებს ხარისხისა და წარმოშობის შესახებ. ეს არის ერთადერთი ჯიშის ქათამი მსოფლიოში, რომელიც გადაეცა ამ ნიშანს.
Bress გალის ქათამი დაახლოებით 4 ათასი კვადრატული მეტრის ფართობზე იზრდება. კმ Bourg-en-Bresse- ის მახლობლად. ფრინველი გაიზარდა მხოლოდ გარკვეულ ტერიტორიაზე და მკაცრი დაცვა მზარდი და კვების რიგი წესების დაცვით. ჯიშის გახდა ეროვნული საგანძური და სიმბოლო საფრანგეთის, ასევე ჯარიმა საფრანგეთის ღვინო. 
არსებობს ვერსია, რომელიც ეფუძნება ისტორიულ წყაროებს, რომ უნიკალური ქათამი ცნობილი იყო მე -16 საუკუნეში. ქრონიკი აღნიშნავს, თუ როგორ დაარღვია 1591 წელს ქალაქ ბარგ-ენ-ბრესიდან მცხოვრები მტრები თავდასხმისგან, დაიჭირეს ბურგუნდიელების მიერ. მადლიერი მაცხოვრებლები ათობით ქათამი ბურგუნდიელებს წარუდგინეს, რადგან მათი დახმარებით.
ლეგენდის ერთ-ერთი ლეგენდა ამბობს, რომ საფრანგეთის მეფე ჰენრი IV თავად ცდილობდა გალაქტიკური ქათმის ყველაზე სატენდერო ბრმა და ის ძალიან მოეწონა. მას შემდეგ, ამ ფრინველის ხორცმა საუკეთესო დელიკატესი ითვლებოდა.
ხორცისა და კვერცხის პროდუქტიულობის კარგი მაჩვენებლები გამოირჩევა მარას, ამროქსის, ვეზუმერის, ლენინფელდერის, ბილეფელდერის ქათმების მიერ.
აღწერა და ფუნქციები
ფრანგული ფრინველი ხასიათდება სპეციალური გარე მახასიათებლებით. საკმაოდ დიდია, განვითარებული კუნთებით და თეთრი ფერის ულამაზესი, სქელი წებებით. 
გარე
ჯიშის სტანდარტი ჯიშისთვის:
- საშუალო ზომის, მოგრძო, ტრაპეციული ფორმის ტორსი;
- უკან ფართო, ბინა;
- გულმკერდის ღრმა, ძლიერი;
- განვითარებული მუცლის და hips;
- კისრის არ არის ხანგრძლივი;
- ფრთები ძლიერი, მჭიდრო უკანა მხარეს;
- კუდი 45 ° -იანი წელისაა;
- კარგად განვითარებული ფეხები, საშუალო ზომის, ნაცრისფერი ლურჯი;
- პატარა თავი;
- ბნელი ძლიერი, ლურჯი ელფერით;
- საშუალო ზომის ქედი, დადგმის, სამკუთხა კბილებით;
- საყურეები წითელი, საშუალო ზომის;
- თვალები დიდია, მუქი;
- კანი თხელი, თეთრია;
- აყვავებულ თეთრი წიწაკა, სქელი ფენა.
იცით? Bress გალის ჯიშის არის ეროვნული საგანძური საფრანგეთის და იმეორებს ფერები ეროვნული დროშა: ლურჯი, თეთრი და წითელი.
სიმბოლო
ხასიათი მშვიდი და მეგობრულია. ფრანგი ფრინველი ძალიან კომუნიკაბელურია, ნუ მოითმენს თანდართულ სივრცეში. მათ კარგად იციან ახალი პირობები, სტრესი მდგრადი, მკაცრი, სწრაფად შეეგუება ხალხს, არ ეშინია მათ. არა კონფლიქტი, სხვა მეგობრებთან ერთად მშვიდობიანად მიიღე. 
წონის მაჩვენებლები
ფრინველი სწრაფად იძენს კუნთების მასას. ერთი თვის განმავლობაში ქათამი 0.5 კგ-ზე მეტია. ისინი წონაში უკეთესია, ვიდრე ბროილერები. 4 თვის შემდეგ ზრდის ტემპი შეჩერებულია, ქათამი მზად არის სასაკლაოებისთვის, კარკასი საშუალოდ 2 კგ-ი იწონის. ამ დროისთვის, კახეთის ცოცხალი წონა არის 5 კგ, ქათამი -3,5 კგ.
ისწავლეთ როგორ კლავს და დაამშვიდებდი ქათმის სახლში.
პუბერტი და კვერცხის წარმოება
სექსუალური სიმწიფის მიღწევა ექვს თვეში. ქათამი იწყებს ბუდეს და აჩვენებს კარგი კვერცხის წარმოებას - წელიწადში 180-დან 220 კვერცხს. კვერცხები საკმაოდ დიდია, 85 კილოგრამამდე იწონიან, რომელთა ღირებულებაც არანაკლებ ღირებულია.
გამოჭერის ინსტიქტი
ფრანგ ფერმერებს იყენებენ ინკუბატორებს გალის ქათმების ბრუსების ჯანსაღი შთამომავლობა. ცნობილ პროვინციაში მხოლოდ ინკუბატორებით სარგებლობენ სელექციონერების სამი მეურნეობა, რომლებიც საფრანგეთის მთელ ქათინებს უზრუნველყოფენ. 
საფრანგეთის ქათმებში nestling ინსტიქტი კარგად არის განვითარებული, სახლში, ქათამი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბუნებრივი ბუჩქების და ძლიერი ქათმების მიღებისათვის. მაგრამ ქათმის კვერცხის დროს, კვერცხის გათიშვა შეწუხებულია და ხორცის გემო კიდევ უარესია. აქედან გამომდინარე, დიდი ფერმები არ იყენებენ ბუნებრივი ინკუბაციას, არამედ ინკუბატორს იყენებენ, რადგან ეს ეკონომიკურად ხელსაყრელია.
შეიტყვეთ უფრო მეტი ინკუბატორის შერჩევაზე და იხილეთ საუკეთესო თვისებები: "Layer", "იდეალური ქათამი", "კონკია", "ბლიცი".
კვების რაციონი
ხორცის განსაკუთრებული გემოვნების მოპოვებისათვის აუცილებელი კვებისაა. ადრე ფრინველთა ფრინველთა რაციონი ფარულად ინახავდა, მაგრამ ახლა ცნობილი გახდა.
მნიშვნელოვანია! უნდა იყოს მუდმივი თავისუფალი დაშვება ფრინველი, რათა გაწმენდა წყალი.
ქათამი
ქათამი სწრაფად იზრდება და წონაში იძენს. მათი ჯანმრთელობისთვის აუცილებელია დიეტაში მაღალი დიეტა. ახალგაზრდებმა 2.5 თვემდე იკვებება მარცვლეული რძის პროდუქტებისგან, მოხარშული გული, ხორცი, თევზი. დარწმუნდით რომ დაამატოთ დაჭრილი ბოსტნეული: beets, სტაფილო და ახალი მწვანილი. დიეტა შეიცავს ფრინველების სწორ განვითარებას საჭირო ყველა ვიტამინსა და მინერალს. 
ზრდასრულთა ქათამი
დიეტის საფუძველია ხორბლისა და სიმინდის ფაფა. გარგები არ იშლება წყალზე, მაგრამ რძეზე. ფაფა გამდიდრებული მინერალური დანამატებით და ვიტამინებით, კალციტით. საკვების მცირე ნაწილი დამზადებულია ხორცით, ბოსტნეულით, მწვანილებით. საღამოს, ფრინველები იკვებება მთელი მარცვლეული, რომელიც ნელ-ნელა იკვებება და ფრინველი დილამდე შიმშილს არ გრძნობს. კვება მკაცრად სამი კვება დღეში.
წაიკითხე საკვები, საკვები და საკვები, ვიტამინები ქათმების გაყვანის შესახებ.
სასაკლაოამდე ერთი თვით ადრე, ფრინველები განსაკუთრებულ დიეტაზე იკვებებიან, მკაცრად საათში, 3-ჯერ დღეში. დიეტა შედგება რძეში გაჟღენთილი ბროწეულისგან, გახეხილი მწვანე სიმინდისა და ახალი სალათის გასროლა. ყველა წესის დაკვირვება საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ გემრიელი გემრიელი ხორცი ცხიმისა და ცილის ოპტიმალური თანაფარდობით. 
დროს molting პერიოდში
დროს molting პერიოდში, ფრინველი სჭირდება ბევრი ენერგია, ცილის და ნუტრიენტები აღდგენას მათი plumage. ამ დროს, კვერცხის გათიშვა წყდება. ფრინველები უზრუნველყოფილი უნდა იყოს სითბოს და სრული საკვებით. დიეტა უნდა შეიცავდეს ბევრ ვიტამინს, განსაკუთრებით A და E, ასევე თევზის ზეთი, როგორც ძირითადი ომეგა -3 და ომეგა -6 წყაროს.
პატიმრობის პირობები
სათანადო საცხოვრებელი პირობები ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც კვება. აუცილებელია ფრინველების გასახსნელად პირობების შექმნა, ზამთრის პერიოდში აუცილებელი ტემპერატურის უზრუნველსაყოფად, შესაბამისი განათება და ა.შ.
მოთხოვნები ოთახი
თანამშრომლობა უნდა იყოს ფართო, მშრალი, თბილი, კარგი ვენტილაციით. აუცილებელია მუდმივად შევინარჩუნოთ სისუფთავე და შევასრულოთ პრევენციული მუშაობა პარაზიტების წინააღმდეგ. სართული უნდა იყოს მშრალი საწოლები. განათების ქათმის თანამშრომლობა დღეში 12-14 საათს შეადგენს.
იყიდება fattening გამოყენება სპეციალური ხის გალიები. კეის სიგრძე - 1.3 მ, სიგანე - 0.6 მ. ვერტიკალური ბარები შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 6 სმ, ისე, რომ ფრინველები თავისუფლად გამოდიოდნენ თავიანთ თავებზე. 
მრგვალი მრგვალი სხივებისგან შედგება 5 სმ დიამეტრით, რომლითაც ფრინველი შეიძლება დაიძაბოს და არ დაეცემა ძილის დროს. Nests უნდა განთავსდეს სართულიდან 0.5 მეტრის სიმაღლეზე, მყუდრო, განლაგებულ ადგილას, შესასვლელიდან, არა პროექტში. ბუდის დიამეტრი უნდა იყოს 30 სმ, უნდა იყოს მშრალი და სუფთა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩალის ან ხის ჩიპის საწოლი.
გაეცანით ქათმის თანამშრომლობასა და ყიდვის ნიუანსებთან, აგრეთვე ქათმის თანამშრომლობაზე თვითშეგნებასა და გაუმჯობესებას (ვენტილაცია, გათბობა).
გასეირნება ეზოში
ფეხით ეზო უნდა იყოს დიდი საკმარისი თითო ფრინველზე - მინიმუმ 10 კვადრატული მეტრი. მ. დაცული უნდა იყოს, სიმაღლის სიმაღლე - არანაკლებ 1.5 მეტრი სიგრძის გასწვრივ, უფრო ადვილია, რომ თავიდან იქნას აცილებული მრავალი დაავადება. ფრინველები ყურძენენ და დამატებით ჭამენ ჭიები და ლოკოკინები. ყოველი ორი წლის შემდეგ მზარდი ქათამი, საძოვარი დარჩა fallow.
მნიშვნელოვანია! აუცილებელია ქათმის სასმელისა და ჰიგიენური პროცედურების ორგანიზება, რისთვისაც საცურაო აუზი მდ.
როგორ გავაგრძელოთ ზამთრის ცივი
სქელი ქვემოთ და ფუმფულა ფუმფულა ფრინველი დაეხმარება ფრინველებს ზამთრის ცივ. მათ აქვთ შესანიშნავი თერმოგულაცია, მაგრამ თანამშრომლობა თბილი და მშრალი უნდა იყოს, იატაკზე ნახერხი ან ჩაყრილი. 
ძლიერი და სუსტი მხარეები
ქათმების ფრანგულ ჯიშს ბევრი აქვს არსებითად:
- ხორცის მაღალი გემოვნება;
- სწრაფი ზრდა და წონის მომატება;
- მეგობრული და მოდუნებული ბუნება;
- კარგი ჯანმრთელობა, მოთმინება;
- განვითარებული დედის ინსტიქტი;
- კარგი კვერცხის წარმოება.
მთავარი ნაკლოვანებები არიან:
- შეზღუდული რაოდენობის შაქრის ქათამი
- მკაცრი წესები კვებასა და მოვლაში;
- მაღალი ფინანსური ხარჯები შეძენა და შენახვა.
ვიდეო: ქათმის ჯიშის Bress Galsky
მიმოხილვა Bresse Balsa ჯიშის
ასე რომ, ჩვენ ვიცით, რომ უნივერსალური ჯიშის ქათამი თავდაპირველად საფრანგეთიდან. მას ბევრი უპირატესობა აქვს, მაგრამ სასურველ შედეგს მიიღებთ მხოლოდ მკაცრი დაცვით კვების და საყოფაცხოვრებო პირობების დიეტაზე, რაც მოითხოვს მნიშვნელოვან ფინანსურ ინვესტიციებს. ჩიტები შეიძლება გაიზარდოს, როგორც კვერცხის ჯიშის, მაგრამ მათი ხორცი ბევრად უფრო ღირებული, რადგან ეს არის ნამდვილი გურმანი დელიკატესი. ამიტომ, ყველა სამუშაო და ხარჯები აუცილებლად კომპენსირდება.
