შესახებ სოკოს დიდება მოსკოვის რეგიონში მოვისმინე ყველაფერი. მაგრამ რა სახეობები ზუსტად იზრდება მიმდებარე ტყეებში, როდის და როგორ უნდა შეაგროვოს ისინი სწორად - რამდენიმე ადამიანმა იცის. იმავდროულად, სოკოს კამპანია ასევე სუფთა ჰაერის ნაწილია, რაც ბუნებასთან ერთობის განცდასთან ერთად, რაც ბევრ ადამიანს ყოველდღიური bustle არ გააჩნია. გაიგე, რა არის ტყის საჩუქრები მზადაა გაუზიაროს ეს რეგიონი.
საკვები და პირობითი საკვები სოკო
პირველ რიგში, გავიგოთ, რა საკვები და პირობითი საკვები სახეობაა. ეს უკანასკნელი გამოირჩევა იმით, რომ ისინი აუცილებლად უნდა იქნეს დამუშავებული, სანამ მათი გამოყენება დამოკიდებულია სოკოების ტიპისაგან, შეიძლება მდუღარე იყოს რამდენიმე მიდგომა ან გამოწვა.
მაგრამ დავიწყოთ მოკლე მიმოხილვა "სრულად" საკვები საჩუქრები ტყის, რომელიც ნაპოვნია ტყეებში მოსკოვის რეგიონში.
შეამოწმეთ საჭმლისა და შხამიანი სოკოების ჩამონათვალი, ასევე ისწავლეთ თუ როგორ შეამოწმოთ სოკოები ხალხური მეთოდებით.
თეთრი სოკო
სხვა სახელები: boletus, belevik, ბებია, კარგი ხასიათის, bear- დათვი, mullein, forge.
სოკოს pickers ვიცით, რომ თეთრი სოკო მოდის რამდენიმე ჯიშები. მაგრამ ამ რეგიონში მხოლოდ ფიჭვია.
თეთრი სოკო მიეკუთვნება Boletus- ს გვარს, ამიტომ ჩვენ ვურჩევთ, გაირკვეს, თუ რა ტიპის თეთრი სოკო და boletus, ისევე როგორც რა თვისებები თეთრი სოკოს აქვს.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - დიდი (დიამეტრის 6-30 სმ), ჯარიმა ნაოჭების და ტუბერკულოზით. ეს არის ყავისფერი ფერის, შუაგულში ცენტრში (წითელი ან მეწამული ტონები ნაკლებად გავრცელებულია). ახალგაზრდა ნიმუშებში, ნახევარგანლური, დროთა განმავლობაში ხდება ოდნავ ამოზნექილი ან ბინა;
- ფეხი - სიგრძე ზემოდან ქვევით, სიმაღლე 8 დან 17 სმ, ხილული tubercles ან mesh ნიმუში;
- პულპ - ხორციანი და მკვრივი, შემორჩენილი სუნი შემწვარი კაკალი (თეთრი ადგილზე ჭრის).
სახელიდან ნათელია, რომ ასეთი სოკოები ღვინოს უახლოვდებიან. (ნაკლებად ხშირად - წაბლი და მუხა, მეფუტკრეები და ნაძვის ხეები). არსებობს ორივე ცალკე და ჯგუფებში.
ეს არის ერთ ერთი ყველაზე გემრიელი ტიპის სოკო, რომელიც შეჭამეს თითქმის ნებისმიერი ფორმით - შემწვარი და ხმელი, როგორც ინგრედიენტი სუპებში. მართალია, მხოლოდ ახალგაზრდა ეგზემპლარი გამოიყენება - მოხუცები შეიძლება იყოს wormy.
მნიშვნელოვანია! ყველაზე გემრიელია "კურდღელი", იზრდება ნაძვის ტყეებში.საუკეთესო დრო შეაგროვოს: ივლისის ბოლოს და ოქტომბრის დასაწყისში.
მგლები
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ღია ვარდისფერი, ნაცრისფერი ან ყვითელი (ნაკლებად ხშირად თეთრი). დიამეტრი - 4-12 სმ, ალტერნატიული მსუბუქი და მუქი ზოლებით, რომლის ზომაც შეიძლება განსხვავდებოდეს,
- ფეხი - თხელი (1-2 სმ-ში) და დაბალი (მდე 6-7 სმ), რეგულარული ცილინდრული ფორმა. ძალიან მტკიცე, გლუვი შეხება. ხანდაზმული ნიმუშებში ხშირად ხდება ღრუ. მიუხედავად ასაკისა, შეიძლება იყოს პატარა მუქი pits ზედაპირზე;
- პულპ - ღია ვარდისფერი, მკვრივი და მშრალი, დამახასიათებელი ცხარე გემოთი.
საუკეთესო დრო იკრიბება ივნისი-ოქტომბრის ბოლოს. მაგრამ ამ ინტერვალში ორი ტალღაა - ივლისის ბოლოს და აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის პირველი ათწლეული.
მისი ნედლი ფორმით ძალიან მჭამელი, მაგრამ შესამჩნევი მწარე, რომელიც ქრება დროს სამზარეულო. ის გამოიყენება მწნილებისა და მარინადების მომზადებისთვის, ახლად დამზადებული ტალღები მეორე კურსებზეა მოთავსებული (მიუხედავად იმისა, რომ ისინი საჭიროებენ ადრე გაჟონვასა და ბალახს).
ჩვენ ვთვლით, რომ უფრო მეტი წაიკითხოთ ასეთი საკვები სოკოები, როგორც volnushki.
რეალური ბუმი
ეს არის საუკეთესო პირობითად საკვები სოკო.
სხვა სახელები: თეთრი gruzd, ნედლეული gruzd, სველი gruzd.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - თეთრი ან ოდნავ მოყვითალო, 6-25 სმ დიამეტრით, "ახალგაზრდა" ბინაში არის დეპრესია ცენტრში ასაკში. სველი და წებოვანი შეხება, იარაღით გასროლა შიდა ზღვარზე. ყოველთვის არსებობს ბევრი ბოსტნეულის ნაგავი ზედაპირზე;
- ფეხი - ცილინდრული და ღრუ შიგნით, თეთრი ან მოყვითალო. სიმაღლე - 3-10 სმ;
- პულპ - თეთრი ფერი, ძლიერი და მკვრივი. მას აქვს სპეციალური სუნი, მსგავსი ხილის არომატი. რძის წვენიც თეთრია, მაგრამ ჰაერში ნაცრისფერი ყვითელი ხდება.
იცით? ზოგიერთი შეხედვით მშვიდობიანი სოკო ასევე predators: ისინი შესანახი on ნემატოტი დავრჩებოდით mycelium ბეჭდები.საყვარელი ადგილები - ფოთლოვანი და შერეული ტყეები, ცაცხვის ნაკეთობები. იშვიათია, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი იზრდება უხვად.
საუკეთესო დროა შეგროვება ივლისი-სექტემბრის შუა რიცხვებში.
მწერების მოხსნის შემდეგ ყოველდღიურად წყალში ცვლილებისას, ეს სოკო ჩვეულებრივ ნებადართულია სალათისთვის - სოკო წვნიანი და appetizing არომატით. ერთი და ნახევარი თვის განმავლობაში სანელებლებით დარჩენილი კონტეინერი დარჩა.
ჩვენ გირჩევთ, რომ გაირკვეს, თუ რა სახის რძის სოკოები არიან, რამდენად სასარგებლოა ეს სოკო და ასევე შეისწავლიან თუ როგორ უნდა შეაგროვოთ და აიღოთ ასპენის ხის და თუ არა შესაძლებელია შავი რძის სოკო.
ყვითელი ყვითელი
სხვა სახელები: ყვითელი ტალღა, ყვითელი დატვირთვა, scratched.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - დიდი (6-29 სმ დიამეტრის), ხშირად მცირე ზომის. ფერი ყვითელია, მაგრამ არსებობს შემთხვევები ყავისფერი ან თუნდაც ოქროს ტონით. მშვიდი შეხება, ერთად მოხრილი კიდეები. ახალგაზრდა სოკოში, ეს არის ამოზნექილი, მაგრამ შემდეგ ხდება ბინა ან ჩაზნექილი;
- ფეხი - ძლიერი, შესამჩნევი შენიშვნები ან ყვავილი ყვითელი. შეხება წებოვანი და შიგნით ღრუში. სიმაღლე - 5-12 სმ;
- პულპ - თეთრი, ნაზი სასიამოვნო არომატით, ხილის ხსოვნას. მეტი მოჭრილი ყვითელი.
მნიშვნელოვანია! შერევადი სახეობის mildew გამოიმუშავებს იასამნისფერი იასამნისფერი ფერი.
მაქსიმალურად შეაგროვოს ივლისი-ოქტომბრის მეორე ათწლეული.
შემდეგ მდუღარე ან soaking, იგი გამოიყენება საზ მწნილები და marinade.
Raincoats
ეს არის ერთ ერთი ყველაზე გავრცელებული სოკო. მოსკოვის შემოგარენში ხშირად მიედინება მინდვრის წარმომადგენლები.
სხვა სახელები: ლურჯი, მგელი თამბაქო, ბაბუა თამბაქო.
თქვენ ალბათ დაინტერესდებიან, თუ რა წვიმა მოიცავს სოკოს გამოიყურება.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი თეთრი ან თეთრი ყავისფერი ფერი აქვს ფორმის ბურთი დიამეტრი 2-5 სმ, ახალგაზრდა წვიმაა, რომელიც დაფარულია პატარა spikes, რომლებიც შემდეგ გარეცხილი off. მთელი ფერი იცვლება ასაკთან - ის ყვითელი ან ღია ყავისფერი ხდება. წვერი ოდნავ გაბრტყელდება;
- ფეხი - სქელი და wrinkled, მდე 1.5 სმ მაღალი;
- პულპ - თეთრი, დიაფრაგმის სახით, თეთრი და სასიამოვნო სუნი.
საუკეთესო დროა შეგროვება არის ივლისი-ოქტომბრის დასაწყისში.
მხოლოდ ახალგაზრდა წვიმამ შეჭამეს, რაც ხორცის მსგავსია (ისინი არ არიან შესაფერისი სუპები - დასძინა, თხევადი კერძები შეიძინეს "რუბრიკის" არომატით).
წაიკითხე აგრეთვე სოკოების სხვადასხვა ფილიალებში სასარგებლო და თვისებები: ფლიკონი, გაკოცე, რეში, სვინუშანი, შაიტაკი, შაგა (არყის სოკო) სოკო.
დუბოვიკი
ამ რეგიონში, არსებობს მხოლოდ ერთი სახეობის dubovik, კერძოდ speckled.
სხვა სახელები: წვრილმარცვლოვანი ბოლეტი, სისხლნაჟღენთი, პლეტუუბვიკოვი, წითელი.
იცით? ზრდის პერიოდის განმავლობაში, კუნთოვანი (ეს turgor) სოკოვანი ზეწოლისაა, როგორც 7 ატმოსფერო.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ხავერდოვანი შეხება, ნახევარსფეროში ან ბალიში. ფერი - მუქი ყავისფერი, შავი ყავისფერი, წაბლისფერი. გაბრწყინდა ზეთში - 7 დან 23 სმ-მდე;
- ფეხი - წითელი და ყვითელი, ქსელის ორნამენტით ან წერტილებით. სქელი, აქვს ბარელზე ფორმის ან ცილინდრული ფორმის, მოჰყავს ზევით. სიმაღლე: 6-16 სმ;
- პულპ - ნათელი ყვითელი ან ნარინჯისფერი, განსაკუთრებული არომატის გარეშე ან გემოთი. იცვლება ნაჭრის ფერი, ხდება ლურჯი ან ლურჯი.
საუკეთესო დროა შეგროვება მაისის ბოლოს და ოქტომბრის დასაწყისში.
შემდეგ მდუღარე (10-15 წუთი), dubovik პიკელებული, ასევე ხშირად გამოიყენება საშრობი.
დაწვრილებით ამ ტიპის სოკოს შესახებ, როგორც დუბოვიკი.
თხა
სხვა სახელი: lattice.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ახალგაზრდა goatlings ოდნავ bloated, მაგრამ, როგორც ისინი იზრდება, ისინი გახდებიან ბინა. ფერი წითელია, ყავისფერი ან ყავისფერი (წითელი ტონი ითვლება იშვიათი). მშვიდი შეხება, არ ტუბერები. დიამეტრი - 3.5-12 სმ;
- ფეხი - ცილინდრის სახით, ძალიან მკვრივი და მყარი. ფერი იმეორებს ფერის სახეს, მაგრამ გლუვი ჩრდილით. ზომები - 4-10 სანტიმეტრი სიმაღლე და 1-2 სუფრა;
- პულპ - ყავისფერი ან ყვითელი (მოტეხილობა და მოტეხილობა), უსუნო.
მნიშვნელოვანია! კოზილაკი ცნობილია თავისი ძლიერი ანტიბაქტერიული მოქმედებისათვის. ჭეშმარიტად, მონელების პრობლემები, მისი მიღება უნდა მიტოვებულ იქნას.
საუკეთესო დროა შეგროვება აგვისტოს შუა რიცხვებში - სექტემბრის ბოლოს.
მოკლე თბოიზოლაციის შემდეგ იგი გამოიყენება ზაზარკას მომზადებისთვის, მცირე რაოდენობით დაემატება სუპებს. დაბალი გემოვნების გამო, ეს არ არის გამოყენებული salting.
წაიკითხეთ ასევე რა საკვები საჭმლის სოკოვანი თვისებები.
შანტელები
სხვა სახელი: chanterelle რეალური.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - საშუალო (2-12 სმ), ნარინჯისფერი ან ყვითელი. არეგულირებს არარეგულარულ ფორმას: ამოზნექილი ან შეკუმშვა, გადაჭიმული ან სახიფათო ფორმით;
- ფეხი - მყარი და მკვრივი, ძლიერად იზრდება ერთად cap. ხშირად იმეორებს ფერს ან მსუბუქია ჩრდილს. 4-7 სმ სიმაღლით აქვს 1-3 სმ დიამეტრი, შესამჩნევად ვიწრო ქვევით;
- პულპ - ხორციანი, თეთრი შუა და ყვითელი კიდეებზე. გემო მჟავეა, სუნი მერყეობს ოდნავ ხილისგან. მოჭრილი წითელი.
საუკეთესო დრო შეაგროვოს პირველი ზარი - ივნისის დასაწყისი, მეორე ტალღა - აგვისტო-ოქტომბრის შუა რიცხვები.
შანტელები ითვლება დელიკატესი და გამოიყენება ნებისმიერი ფორმით - ისინი თითქმის ყველა კერძსა და მხარეს ხსნიან.
გაიგე, სად გაიგებთ chanterelles და რამდენად სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის.
მასლატა
მოსკოვის რეგიონის ხარჯების დროს შესაძლებელია სამი სახის ნავთობის მოძიება ერთდროულად - ჩვეულებრივი, ლარქი და ყვითელი ყავისფერი. თითოეულ ამ ხაზს ცალკე აღწერილი აქვს.
დავიწყოთ ყველაზე მასიური - boletus ჩვეულებრივი.
სხვა სახელები: oiler ყვითელი, ნამდვილი oiler, შემოდგომაზე oiler.
იცით? სოკოების სქესობრივი ქრომოსომები მრავალ ადამიანს ჰგავს ადამიანებს.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ჰემიფის ფორმის (ახალგაზრდა ბოლეტის) ფორმის ან მკაფიო გამოჩენა, ზოგჯერ აღზრდილი კიდეებით. საღებარი - ყავისფერიდან შოკოლადის ჩრდილში ყვითელი ყავისფერი (როგორც ვარიანტი - რუხი-ზეთისხილი). დიამეტრი - 3-15 სმ;
- ფეხი - ცილინდრული და მყარი, გრძივი ბოჭკოებით და თეთრი ან ყვავის ფერით. ძირითადი ტონი ოდნავ მსუბუქია, ვიდრე ფერის ქუდი. სიმაღლე - 3-12 სმ, სისქე - 1-3;
- პულპ - წვნიანი, ოდნავ ყავისფერი ბაზა, მოყვითალო ზედა და ყავისფერი ქვეშ თავად.
საუკეთესო დრო უნდა შეაგროვოთ სექტემბრის შუა რიცხვებიდან ოქტომბრის ბოლომდე.
კანიდან მოცილებისა და მდუღარე 10-15 წუთის განმავლობაში მოხსნის შემდეგ შეიძლება ნებისმიერი ფორმით გამოყენება. მიუხედავად იმისა, რომ სანამ გაშრობისას არ არის გაწმენდილი, რომ ნავთობი არ darken.
ჩვენ გირჩევთ, გაირკვეს, თუ როგორ გამოიყურება boars, როგორ გამოვყოთ ყალბი boars და რამდენად სასარგებლო boars არიან.
მაგრამ არ არის სავსე სასიამოვნო თვისება: ეს არის ყველაზე უფრო მწერები, რომლებიც ყველაზე ხშირად დაზიანებულია მწერებისგან, რაც მათ საკვებისთვის მიუღებელია.
შემდეგი ხაზი არის larch ნავთობის შეუძლია.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ამოზნექილი ან პროსტატი, გლუვი და წებოვანი. ფერი პარამეტრები: ლიმონი და ყვითელი ყავისფერი-ყავისფერი. დიამეტრი - 3-13 სმ;
- ფეხი - მყარი და სქელი, ცილინდრის სახით, ზოგჯერ მაუსის სახით. ზემოდან მარცვლოვანი და mesh, ლიმნის ფერის ბეჭედით. ძირითადი ტონი დუბლიკატი ფერი cap (წითელი ყავისფერი ჩრდილში - იშვიათი). სიმაღლე - 4-12, სისქე - 3 სმ;
- პულპ - რბილი, ბოჭკოვანი და წვნიანი, ღია ყვითელი ან ყავისფერი. ახალგაზრდა ბოთლებში, მოჭრილი წერტილი არ იცვლება ფერის, ხანდაზმულებში კი ოდნავ გამოდის ვარდისფერი და გამოდის ყავისფერი.
მნიშვნელოვანია! Fruiting სეზონის განმავლობაში, პიკური მოსავალი ნავთობის აღირიცხება 3 დღის შემდეგ წვიმა.
ის იზრდება ჯგუფებში, მჟავე ნიადაგებს ურჩევნია. ყველაზე დიდი მასივები გვხვდება ფოთლოვან ან შერეული ტყეებში, ინდივიდუალური ნიმუშები გვხვდება ბაღებში.
საუკეთესო დროა იკრიბება ივლისი-სექტემბერი.
შემდეგ მდუღარე, ასეთი boils შემწვარი და დამარილებული, დაემატა სუპები. მაგრამ ყველაზე chic - ის pickled "ბუკლეტები" მათი უჩვეულოდ დელიკატური გემო.
ამ ზედა სამი ყვითელი ყავისფერი ოილერის დახურვა.
სხვა სახელები: ჭაობი, მორცხვი, ქვიშაქვა.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ნახევარგარულული (ერთად curled ზღვარი) ან ბინა. ეს შეიძლება იყოს ყვითელი, ყავისფერი, ზეთისხილის ან მშრალი ფორთოხალი. დიამეტრის 6-10 სმ, ზოგჯერ ბოჭკოების სახით მასშტაბებით;
- ფეხი - გლუვი და სქელი ცილინდრული. საღებარი - დან ფორთოხლის to ლიმონის. დიამეტრი - 4-11 სმ, ზრდა - 1-3;
- პულპ - ყვითელი ან ღია ნარინჯისფერი, ყავისფერი ფეხებით ბაზაზე. დაჭრილი ლურჯი, სასიამოვნო ფიჭვის არომატით. გემო არ იგრძნობა ან საკმაოდ სასიამოვნოა. ძველ ნავთში აძლევს ლითონს.
სამზარეულო განაცხადების მსგავსია Larch ჯიშის.
ჩვენ ვურჩევთ წაიკითხოთ სამზარეულოს სოკოს ტექნოლოგია: კრეფა (შანტელები, თაფლი სოკო, რძის სოკო, რადიოკი), პიკნიკი (თაფლი სოკო), საშრობი (ხელთაა სოკო), გაყინვა (თეთრი, ხელთაა სოკო, შანტელები, თაფლი სოკო).
მოხოვიკი
მწვანე და გაბრტყელებული სახეობების წარმომადგენლები ამ რეგიონში საკმაოდ ხშირად გვხვდებიან.
მწვანე Moss
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ზეთისხილის ან მომწვანო ნაცრისფერი, ნაკლებად ხშირად ყავისფერი ვარდი. ოდნავ ამოზნექილი გამოჩენა. ხავერდოვანი შეხება, 3-11 სმ-ს გარშემო;
- ფეხი - ცილინდრული, გაფართოებით. ზოგი სოკოზე ჩანს ყავისფერი. სიმაღლე - 2.5 დან 10 სმ სისქით 1.5-2;
- პულპ - თეთრი, ლურჯი ადგილზე დაჭრილი.
იცით? სოკოს უმსხვილესი ოჯახი იზრდება ეროვნული პარკის შემოვლით - mycelium 35 ჰექტარზეა დაკავებული.
ყველა სახის ტყეში საერთო.
საუკეთესო დროა შეგროვება ივლისი-შუა სექტემბრიდან.
მწვანე მოხოვიკი ცდილობენ ჭამა-საჭმლის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჭამონ - ხანგრძლივი შენახვის დროს, ეს მუქი. იდეალურია შემწვარი, მოხარშული კერძები და მარინადები.
შეიტყვეთ, თუ როგორ გამოვყოთ ნამდვილი ფრენავი შხამიანი და თუ არა საკვები.
გაყინული მოქოვიკი გამოირჩევა მათი არაჩვეულებრივი გარეგნობა.
სხვა სახელები: საძოვრების ველი, ყვითელი ან ყვითელი ნაზი ფრუსი.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ადიდებულმა, ბევრ ეგზემპლარს, რომელიც დამახასიათებელია ცენტრში. მჭიდროდ დაფარულია ნაოჭებისგან, ქმნის ქსელის ნიმუშს. ფერი: ყავისფერი, ზეთისხილის ან შინდისფერი, გლუვი ჩრდილით. დიამეტრი - 2-12 სმ;
- ფეხი - მყარი, მაუსის სახით. მცირე მასშტაბები არის შესამჩნევი. ახალგაზრდა სოკო საკმაოდ მყარია, მაგრამ დროთა განმავლობაში ეს ხდება ღრუში. ფერი საინტერესოა: ზედა ყვითელია და ქვედა არის მარინე-წითელი. სიმაღლე - 4-11 სმ, ზრდა - 2 სმ;
- პულპ - თეთრი, იშვიათად ყვითელი, ნათელი სუნი და გემო. დაჭრილი ლურჯი.
ასეთი flyworm იზრდება მჟავე ნიადაგი, უყვარს კომპანია მუხა და beeches.
საუკეთესო დროა იკრიბება ივლისი-სექტემბერი.
როგორც საკვები ნივთიერება გამოიყენება ხმელი ან დამარილებული ფორმით.
Meadow მდელოს
სხვა სახელები: clove სოკო, bedbird.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - გლუვი, ოდნავ ჭირვეული კიდეებით. ფორმის მერყეობს ჰისმერფულიდან კონვექსამდე და ბინაში (ბლაგვი ცენტრალური ტუბერკულოზით). ფერი არის ღია კრემისფერი, სველი ამინდის შემდეგ, რომელიც ყვითელ ყავისფერი ან ოხრახუში ყავისფერია და ცენტრი ყოველთვის მუქია. ჟერტი - 2 დან 8 სმ-მდე;
- ფეხი - ცილინდრული, მყარი და მკვრივი. ხანდახან ცუდ ხასიათს იძენს, ასაკში კი ძალიან ძლიერი და ბოჭკოვანი ხდება. ფერი იმეორებს კაფის ფერს ან ცოტა მსუბუქია. შეხებაზე ხავერდოვანი (ნაკლებად ხშირად - მეალია). სიმაღლე: 2-10 სმ, სისქე - მხოლოდ 0.5;
- პულპ - თხელი, თეთრი ან ღია ყვითელი. როდესაც გაჭრა, ეს არ იცვლება. ძლიერი სუნი მსგავსია არომატი კბილი, გემოვნებით არის ტკბილი.
მნიშვნელოვანია! ჭეშმარიტი მინდვრის აგარიკებში ყოველთვის არის ფართო და თეთრი კრემის ფურცელი.
იგი იზრდება ღია grassy სფეროებში - კიდეები, ხეობები, მდელოები, ხშირად გასწვრივ გზები და სფეროებში. უზარმაზარი fructification: რომ ნახოთ მჭიდრო row ასეთი სოკო საკმაოდ რეალურია.
საუკეთესო დროა შეგროვება მაისის ბოლოს - შუა ოქტომბრამდე (აგვისტოს პიკი და სექტემბრის პირველი ნახევარი).
მხოლოდ კეპები გამოიყენება საკვები, რომელიც განკუთვნილია ნებისმიერი სახის დამუშავებაზე.
ჩვენ გირჩევთ, გაიგოთ, რა მინდვრის მინდორია.
შემოდგომის თაფლი
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ამოზნექილი ან ბინა, იშვიათი შუქით (როგორც იზრდება, ის ქრება). ფერი შეიძლება იყოს ღია ან ღია ყავისფერი ან ზეთისხილი, ერთად darkening ცენტრში. დიამეტრი - 3-10 სმ (გიგანტები 15 სმ-ზე ძალიან იშვიათია);
- ფეხი - მყარი, დაფარული ფანტელები. არსებობს სოკო, რომელსაც მცირედი გაფართოება აქვს ფეხის ბაზაზე. ძირითადი ტონი არის ყვითელი ყავისფერი, ერთად მუქი ჩრდილში ბოლოში. სიმაღლე - 6-11 სმ, სისქე - 2 მდე;
- პულპ - თეთრი და მკვრივი, ასაკის გამოცდილება უფრო დახვეწილია. სასიამოვნო გემო და არომატი.
ნესტიან ტყეებში არსებობს შემოდგომის სოკოს დიდი ჯგუფები (ერთი სოკო იშვიათია).სახეობა ითვლება პარაზიტულ-თაფლის აგარიკულ ხეებზე, რომლებიც ხის ჩხირებისგან შედგება და სტემებს, ხოლო სველი წელს კი ფოთლები და ფოთლოვანი კალმები დაეცა.
იცით? ეს იყო მადლობა სოკოს, რომ პირველი ანტიბიოტიკები გამოჩნდა - მაგალითად, პენიცილინი იყო სინთეზირებული საწყისი საფუარი სოკო.
მაქსიმალური დრო შეაგროვოს აგვისტო-ნოემბრის ბოლოს, სექტემბრის პირველ ნახევარში (თუ საშუალო დღიური ტემპერატურა + 10 ° C ... + 15 ° C, მაშინ ზოგადად სრულყოფილია).
შემდეგ კარგად მომზადებული სამზარეულო, ახალგაზრდა სოკო ან გამოყოფილი კაფსები მარილი და marinate, დაამატეთ სუპები და zazharki, ასევე გამხმარი.
შეიტყვეთ უფრო მეტი თაფლის აგურის საკვებისა და საკვებში გამოსაყენებელი ჯიშების შესახებ, აგრეთვე, როგორ გამოიყურებოდეს ნაცხის ქაფი ჩვეულებრივი თაფლის აგარიკისგან.
Boletus
ყველაზე მრავალრიცხოვანი სახეობა ტრადიციულად რჩება boletus საერთო.
სხვა სახელები: ბლექჰევიკი, ბერეზოვიკი.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ყავისფერი, რუხი ან ყავისფერი (ნაკლებად ხშირად თითქმის შავი) Bloom, რომელიც ჰგავს bloated ბალიში. დიამეტრის 3-დან 12 სმ-მდე;
- ფეხი თეთრი ან ნაცრისფერი, შესამჩნევი თეთრი ან მუქი სასწორები, დაიწყო გასწვრივ. ქვედა შაქარი, ზომები - 1.5-4 სმ სისქე და 3-13 სიმაღლე;
- პულპ - თეთრი, ერთიანი ფერით. არ შეიცვლება ფერი, როდესაც გატეხილია.
საუკეთესო დროა შეგროვება ივლისი-ოქტომბერი.
Gourmets ვაფასებთ ამ სახის ჯარიმა გემო. გასტრონომიაში boletus გამოიყენება ნებისმიერი ფორმით.
დაწვრილებით შესახებ ჯიშების boletus სოკო.
Podgruzdok თეთრი
კიდევ ერთი სოკოს დელიკატესი.
სხვა სახელი: მშრალი დატვირთვა
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ამოზნექილი ან დეპრესიული (საყვირის სახით). შუქის კიდეები შიგნით გადაიხედება. შეიძლება იყოს თეთრი ან ნაცრისფერი, ყვითელი ან ბინძური ყვავილების ლაქები. ნებისმიერ შემთხვევაში, ჩრდილში რჩება მშრალი. მშრალ სეზონში ხშირად ბზარებია. დიამეტრი - 5-18 სმ;
- ფეხი - ძლიერი და მოკლე, აქვს ცილინდრის ფორმა. ახალგაზრდა underloads აქვს მყარი თეთრი ფერის bluish edging ზედა. დროთა განმავლობაში, ხდება ნაცრისფერი ან ნახატი. ქვედა ნაწილი ოდნავ სქელია. სიმაღლე - 2-5 სმ, სისქე - 2-4;
- პულპ - ძლიერი და თეთრი. გემო არის ცხარე, დამახასიათებელი სოკოს სუნი.
მნიშვნელოვანია! მარილწყალში წყლის ამოღებამდე სუბტრიტები ცივ ინახება 4-5 საათის განმავლობაში - ესაა გაწმენდის ნარჩენებისგან გაწმენდა.
ის იზრდება ყველა ტყეში და ტყის კიდეებზე. ყველაზე ხშირად პოდგრუზდოკი ნაპოვნია არყის და მუხა, წიფელი და ასპენი.
საუკეთესო დროის შეგროვება არის ივლისის ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში.
იგი შეფუთულია დამარილებული და პიკელებული ფორმით. Raw podruzdok - ეს არის სამოყვარულო (გემო საკმაოდ bland), ისევე როგორც დამარილებული მშრალი გზა.
წაიკითხეთ ასევე, რა არის აღსანიშნავი თეთრი სოკო.
Boletus
სხვა სახელები: ასპენიკი, კრასიუკი, კრასნიკი, წითელი.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ჰემისფერული, ყავისფერი ფერი (ფორთოხლის ან წითელი ჩრდილით). შეხებაზე ეს არის უხეში, ხშირად მცირე გვირგვინებიანი "არჩები". დამოკიდებულია იმ ადგილის მიხედვით, სადაც სოკოს გაიზარდა, კაფის წრე შეიძლება იყოს 5-დან 27 სმ-მდე;
- ფეხი - ცილინდრული, ნაცრისფერი თეთრი ან ნაცრისფერი. ბოჭკოვანი სასწორები ჩანს, ბნელი, რადგან იზრდება. ბაზაზე არის მცირე გასქელება. სიმაღლე - 3.5-19 სმ, სისქე - 2-5;
- პულპ - მკვრივი და ხორციელი. ახალგაზრდა ასპენის სოკოში უფრო სტაბილურია (ხანდახან ძველში ეს ხდება და ფხვიერი ხდება). მოჭრილი ფერები თეთრიდან ლურჯიდან და შემდეგ შავია. სუნი ძლივს აღქმადია.
იცით? Plasmodium (ეს slug) ერთადერთი სოკო, რომელიც შეიძლება ... ფეხით: მას შეუძლია გადაადგილება სიჩქარე 1 სმ / საათში, და ეს უნარი ასევე ვრცელდება ვერტიკალური თვითმფრინავები.
საუკეთესო დრო იკრიბება ივნისი-შუა ოქტომბერი (პიკი ხდება აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის პირველი ათწლეული).
სასურველია ნებისმიერი ფორმით საკვები. მაგრამ არსებობს ერთი ნიუანსი: ბევრი ადამიანი არ მოსწონს, რომ მას შემდეგ, რაც მდუღარე, შემწვარი ან გრძელვადიანი საშრობი სოკოს darkens.
ჩვენ ვურჩევთ, გაირკვეს, თუ რა სახის ასპენის სახეობაა, თუ როგორ იდენტიფიცირება ყალბი ასპექტი და ასევე წაიკითხეთ ამ ტიპის ასპენის შესახებ redheads.
პოლონეთის სოკო
სხვა სახელები: წაბლის მოქოვიკი, პიანსკი ან ყავისფერი სოუსი.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - ნახევრად წრიული, ამოზნექილი ან ბინა. ყველაზე გავრცელებული ფერის ვარიანტია მუქი ყავისფერი ან ყავისფერი (შოკოლადით). წაბლისფერი ჩრდილები უფრო იშვიათია. ახალგაზრდა ასლები განსხვავდება გლუვი ტონი, რომელიც შემდეგ ბრწყინვალედ ცვლის. დიამეტრი - 4-15 სმ;
- ფეხი - ბოჭკოვანი, ცილინდრული. ღია ყავისფერი ან ყვითელი ერთად მოწითალო ბოჭკოები თავზე, brightens ბოლოში. ბაზაზე, შეიძლება ვიწრო ან ოდნავ გაფართოვდეს. სიმაღლე - 4-13 სმ, სისქე - 4 სმ;
- პულპ - მკვრივი და ხორციელი. აღსანიშნავია ცისფერი ფერის ცვლილება: თუ ღეროვანი თეთრი ან მოყვითალო ფერი იცვლება ლურჯით და შემდეგ ყავისფერია, მაშინ როცა კუპე, ლურჯი ფერის ჩანაცვლება ხდება განათებით. ნაზი გემო და სასიამოვნო სუნი დამახასიათებელია.
შეიტყვეთ უფრო მეტი ამ ტიპის მოხოვიკოვის მსგავსად პოლონეთის სოკოს მსგავსად.
უყვარს ქვიშიანი ნიადაგი, გვხვდება წიწვოვანი და ფოთლოვანი ტყეებით. საუკეთესო მეზობლები არიან ნაძვი, ფიჭვი, წაბლი, წიფელი, მუხა. პოლონეთის სოკო იზრდება მარტო ან იშვიათი რიგები.
საუკეთესო დრო იკრიბება ივნისის ბოლოს და ნოემბრის დასაწყისში.
მნიშვნელოვანია! მაღალსიჩქარიანი გაყინვის მიზნით ტყის სახეობებისათვის წინასწარი სითბოს მკურნალობის გარეშე.როგორც საკვები პროდუქტი ხდება pickling და salting, საშრობი და დუღილის. ბევრი წასვლა, მომავალში ასეთი რეზერვების გაყინვა. გემო პრაქტიკულად არ დაკარგა.
მოლოდინი
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - მრგვალი სფერული, არათანაბარი, არარეგულარული ფორმის უხეში საკნები. ყავისფერი ან რუხი, ნაკლებად ხშირად - ყვითელი ყავისფერი (darkens ასაკის ან მშრალი დროს). დიამეტრი - 3-8 სმ;
- ფეხი - ღრუ, ცილინდრული. მას აქვს თეთრი, ყვითელი ან ყავისფერი ელფერი, ხშირად გრძივი ღარები ძალიან ბოლოში. ასევე მცირედი გაფართოებაა. ზომები: 3-9 სმ სიმაღლე და 1-3 სისქე;
- პულპ - waxy და მყიფე, თეთრი. მას აქვს დელიკატური გემო და სასიამოვნო სუნი.
მაქსიმალურად შეაგროვოს მაისი-ივნისი. თბილ წელს, ზოგიერთი morels გვხვდება ბოლომდე სექტემბერი და ოქტომბრის დასაწყისში.
პირველი და მეორე კურსების მომზადებისა და შევსების მიზნით გამოიყენება მარილწყალში (15 წუთი) წინასწარ მდუღარე წყალში. თუ საშრობი დაგეგმილია, არ მოხდეს. არ არის ცუდი ინახება საყინულეში - გემო იგივე რჩება.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ უფრო დეტალურად, თუ რა უფრო მეტს ჰგავს და როგორ განსხვავდება ის ხაზიდან.
მეტი ქუდი
ოჯახის სხვა წევრი.
სხვა სახელები: Cap, ჩეხეთის Verpa, morel დელიკატური.
იცით? პირველი სიტყვები უფრო მეტად მე -4 საუკუნეში მცხოვრები ბერძენი მეცნიერის თეოფრასტუსის ნაწერებიდან ჩანს. ძვ
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი Cap- ფორმის (შეიძლება იყოს მუქი ფორმის, კონუსური ან thimble სახით). ქვედა ზღვარი არის დაჭრილი ფეხი ან მოხრილი მხარეს, რომელიც ტიპიური ძველი სოკო. ფერი პალიტრა ძალიან მრავალფეროვანია: აქ და ყავისფერი, ყვითელი და ყვითელი ხრაშუნა. ზედაპირი დაფარულია მცირე ზომის სახით - თითქოს მოხუცი უფრო ძველია. ზომები მცირეა - დიამეტრის 4 სმ-მდე;
- ფეხი - გლუვი, ცილინდრული, ზოგჯერ მცირე ღარები. ფერი არის თეთრი ყვითელი ან ხორცი. ეს შეიძლება იყოს curved ან ოდნავ გაბრტყელებული მხარეები. ქვემოთ მოყვანილი შესამჩნევი გაფართოება. სიმაღლე - 6-15 სმ, სისქე - 1.5-3;
- პულპ - waxy და მყიფე, სინათლის ფერით (მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ დაბნეულობა ახლოს cap). არ აქვს განსაკუთრებული გემო, სუნი - მკაფიო ნოტებით.
საუკეთესო დრო შეაგროვოს აპრილი-შუა მაისი (პიკი არის პირველი ათწლეულის მაისი).
კულინარიული გამოყენება - იგივე, რაც ამ მეტის შემთხვევაში.
ჩვენ გირჩევთ გაიგოთ უფრო მეტი ასეთი ტიპის სოკოთი, როგორც მეტი ქუდი.
რიჟიკი
უმარტივესი გზაა რეალური კოჭის მოსაძიებლად.
სხვა სახელები: ფიჭვის წითელი, დელიში წითელი, ბორის ან შემოდგომის წითელი.
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - კონვექსი ან ბინა (ან თუნდაც დეპრესიული), ერთად კიდეებს შეფუთული შიგნით. ძირითადი ფერი წითელი ან ნარინჯისფერია, მუქი ყვითელიდან წითელი ყავისფერი ვარიაციით. დამახასიათებელი რგოლები ჩანს, ნაკლებად ხშირად - მოთეთრო ყვავი. მშვიდი შეხება, ოდნავ წებოვანი. ჭიქაში აღწევს 4-15 სმ;
- ფეხი - ბინა და ცილინდრული, ლენტი ან ოდნავ მსუბუქია, ვიდრე ქუდი. ზედაპირზე ხილული პატარა ფერია. შიგნით ღრუ, ბაზაზე ვიწრო. სიმაღლე - 3-7 სმ, სისქე -1,5-2;
- პულპ - მკვრივი, ყვითელი ფორთოხალი. როდესაც ის არღვევს, თურმე მწვანე, მაგრამ ამავე დროს ჩვენ შეგვიძლია ძლივს დაჭერა სასიამოვნო ხილის სუნი.
მნიშვნელოვანია! სოკოს სტრუქტურაში 4% ამინომჟავებია (მათ შორის მნიშვნელოვანია) - მძიმე ფიზიკური შრომით დაკავებული ადამიანების შესანიშნავი პროდუქტი.
იგი იზრდება ბეწვის მახლობლად ნაძვი და ფიჭვის ხეები. ხშირად გვხვდება ზოგიერთი სოკო, ჩაფლული moss.
საუკეთესო დროა იკრიბება ივლისი და სექტემბრის პირველი ათწლეული.
იდეალურია marinating და pickling, დიდი ინგრედიენტი სოუსით. მართალია, საშრობი არ არის შესაფერისი.
Ryzhiki შორის ყველაზე გავრცელებული სოკო მაღალმთიანი latitudes, ამიტომ ჩვენ გირჩევთ, რათა გაირკვეს, თუ რა სახის სოკო არის.
Champignon ჩვეულებრივი
შეიძინა სოკოს "ველური" ნათესავი.
სხვა სახელები: პპერპრიცა, რეპერი
როგორ გავარკვიოთ:
- ქუდი - თეთრი ან ყავისფერი, შეიძლება დაფარული მასშტაბები. ფორმის ცვლილებები: საწყისი ნახევარსფეროდან დასაწყისში ripening to ბინა ერთად ამოზნექილი ცენტრი. ზღვარზე ხშირად ჩავარდება შინაგანი. დიამეტრი - 7-16 სმ;
- ფეხი - ბინა და სწორი, ბაზის გაფართოებით. ფერი იგივეა, რაც cap. ახლო შუაზეა ბეჭედი. სიმაღლე 5-9 სმ აქვს სისქე 1-2 სმ;
- პულპ - მკვრივი და სქელი, თეთრი, შესვენება. სასიამოვნო სუნი აქვს.
შეიტყვეთ უფრო მეტი ჩემპიონების შესახებ: სხეულის სარგებელი და ზიანი, იზრდება მეთოდები, სახლში იზრდება.
საუკეთესო დრო შეაგროვოს - მაისის ბოლოს და ოქტომბრის დასაწყისში.
ყველამ იცის ჩემპიონონთა გასტრონომიული შესაძლებლობები. ეს delicacy გამოიყენება ნებისმიერი ფორმით (გარდა პიკელებული და დამარილებული).
არაეფექტური, შხამიანი სოკო
სასიამოვნო ჯიშის ჯიშის გარდა, შხამიანი ან უბრალოდ გამონაკლის სოკო, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული, გვხვდება ამ ადგილებში. და დაიცვას თავი, თქვენ უნდა იცოდეთ ზუსტად როგორ გამოიყურება.
ღია ყველი
ყველაზე საშიში ყველა შხამიანი სოკო.
სხვა სახელი: ამანიტა მწვანე.
იცით? 1845-1849 წლებში. ირლანდიელმა ფერმერებმა ფაქტიურად გაკოტრეს პატარა პარაზიტი სოკო, რომელსაც კარტოფილის როტაცია მოუწოდა. შიმშილმა შეიძინა ასეთი პროპორციები, რომლებიც ბევრს ეძებენ ამერიკაში უკეთესი ცხოვრებისთვის.
სპეციალური ნიშნები:
- ქუდი - ჰემისფერული ან ბინა ფორმა. ფერი: მწვანე, ზეთისხილის ან ნაცრისფერი. ზღვარი ყოველთვის გლუვი, შესამჩნევად ბოჭკოვანი ზედაპირით. დიამეტრი - 5-დან 15 სმ-მდე. ყურადღება მიაქციეთ - ხანდახან სქელი, ფილმის ფრაგმენტები კანზე;
- ფეხი - ცილინდრული, ერთად შესამჩნევი გასქელება ბაზაზე. შეიძლება იყოს თეთრი, მწვანე და ყვითელი. Moire ნიმუშების ხშირად ჩანს. სიმაღლე - 8-17 სმ, სისქე - 1-3;
- პულპ - თეთრი და ხორციელი, არ შეიცვლება ფერი, როდესაც გატეხილია. ახალგაზრდა toadstools, სასიამოვნო სუნი და გემო არის სუსტად გამოხატული, ხოლო ძველი ვინც მათ განახორციელოს დამსხვრეული მწერები ან რამე მსგავსი.
ზრდის პერიოდი - ივლისი-ოქტომბერი.
მწვავე კადრები ის არის, რომ ისინი ადვილად დაბნეულია ჩემპიონებთან, ზელენუსკას ან რუსულებთან ერთად. მაგრამ ამ ფონზეც კი, ე.წ. ალბინო ხაზს გამოირჩევა - მთლიანად თეთრკანიანი, რომელიც შეიძლება გაუგებარი გამოცდილი სოკოს კრეფა.
დაიცვას საკუთარი თავი და შენი ოჯახი მოწამლული თაღლითებისგან მოწამვლისგან, გირჩევთ, გამოიკვლიოთ მისი გარეგნობა.
ყალბი ყალბი
სხვა სახელი: პაპილარული ჯირკვალი.
სპეციალური ნიშნები:
- ქუდი - მუქი ყავისფერი, ცივი იისფერი ტონით (ახალგაზრდა "სანტი", მსუბუქია). ზედაპირზე ზედაპირების წრეები შესამჩნევი არიან. ფორმის ჩვეულებრივი ბინა, ერთად კიდეები ოდნავ curved შინაგანი. ცენტრში შეიძლება იყოს ტუბერკულოზი. დიამეტრი - 3-9 სმ, როდესაც გარედან გარედან, ყავისფერი ლაქა გამოჩნდება, მყისიერად იცვლება ფერი,
- ფეხი - ცილინდრული, ღრუ, ერთად მცირე გაფართოებას ბოლოში. სიმაღლე - 4-11 სმ, სისქე - 3 მდე;
- პულპ - წითელი, შესამჩნევი სუნი, როგორც სექსუალურ ქოქოსის ან კამერის. იგი ბნელდება
მნიშვნელოვანია! უმჯობესია, არ მოიტანოთ შხამიანი სოკოები თქვენს ხელში - სპორტის პალმაში შეიძლება სერიოზული იმედგაცრუება გამოიწვიოს.
იგი თითქმის ყველგან იზრდება.
ზრდის პერიოდი - აგვისტოს შუა რიცხვებიდან ნოემბრის დასაწყისამდე.
ამანიტა წითელი
ყველამ გაიგო ამ სოკოს შესახებ, მაგრამ შეხედეთ თვალწარმტაცი გარეგნულს, ეს არ არის დაბნეული.
სპეციალური ნიშნები:
- ქუდი - ახალგაზრდა ნიმუშებში ჰემისფერული, მაგრამ ზრდის ის ხსნის და ხდება ბინა. ნათელი წითელი ზედაპირი თეთრი წვერით არის დაფარული. ჟერტი - 7 დან 20 სმ-მდე;
- ფეხი - ცილინდრული, ერთად thickening ახლოს ბაზა. აქვს თეთრი ან მოყვითალო ფერი. ძველი ფრენა-აგარიკულ ღრუში. ზომები - 8-20 სმ სიმაღლე, 1-3 სმ სისქით;
- პულპ - მკვრივი, თეთრი ან ღია ყვითელი (ნაკლებად ხშირად ფორთოხალი), დახვეწილი სინათლის სუნი.
ზრდის პერიოდი - ივლისი-ოქტომბრის შუა რიცხვები
გაეცანით ამანიტას სახეობებს, კერძოდ, პანტერის სოკოს, ასევე გაირკვეს, თუ რა სასარგებლო თვისებები აქვს სოკოს.
სოკო არის აგურის წითელი
ისინი ხშირად დაბნეულია შემოდგომის თაფლის აგარიკით. მაგრამ უფრო მჭიდრო გამოკვლევა, მათ შორის განსხვავებები გახდება აშკარა.
სპეციალური ნიშნები:
- ქუდი - ხორციელი, ჰემისფერული ან ნახევრად პროსტატის ფორმა. ფერი: აგურის წითელიდან ყვითელი ყავისფერიდან (შუაგულში). კიდეებს, როგორც წესი, ჩამოკიდებული თეთრი ფანტელები. დიამეტრი - 4-12 სმ;
- ფეხი - მჭიდრო და კიდევ. წლის დასაწყისში ზრდის, მყარი, ძველი პირობა, ხდება ღრუ. ვიწრო ზოგჯერ ჩანს ბაზაზე (მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის). იმავე ფართობზე აქვს ყავისფერი ყავისფერი ფერი, რომელიც შეიცვალა ღია ყვითელი თავზე. შეიძლება იყოს ფილმი ნარჩენები. 6-10 სანტიმეტრი სიმაღლე, 1.5 სმ სისქით;
- პულპ - თეთრი და ყვითელი და საკმაოდ ხშირი, მწარე არომატით. არ არსებობს კონკრეტული სუნი.
იცით? კომბინირებული urchin, რომელიც პატარა შაგიანი ძაღლით არის განლაგებული, უფრო მეტად ჰგავს ზღვის პროდუქტს, ვიდრე სოკოს თავის სტრუქტურაში.
ეს ხდება ძირითადად stumps და ახლოს ხეები.
ზრდის პერიოდი - აგვისტო-სექტემბრის პირველი ნახევარი.
სატანური სოკო
სხვა სახელი: ავადმყოფი.
სპეციალური ნიშნები:
- ქუდი ასაკთან ერთად მრგვალი ბალიშის სახით ხსნის. შეიძლება იყოს თეთრი, ყვავილოვანი, ზეთისხილის ან ბინძური ნაცრისფერი. ყვითელი, ოხრა ან ვარდისფერი ფერებით საკმაოდ იშვიათია. შეხება გლუვი და ძალიან დიდია - 8-30 სმ წრეში;
- ფეხი - ჰგავს keg, მაგრამ პირველ რიგში ეს ovoid ან სფერული. მკვრივი, შესამჩნევი mesh ნიმუში და მომრგვალებული საკნები. ფერი ცვლილებები: ყვითელი ყავისფერი ბაზა იქცევა ფორთოხლის წითელი შუა, რომელიც გვირგვინდება ყვითელი წითელივით. სიმაღლე - 5-15 სმ, სისქე - 3-10;
- პულპ - მოყვითალო ან თეთრი, მოჭრილი წითელი ან ოდნავ ლურჯი, ძველი ნიმუშები აქვს ძლიერი სუნი.
ზრდის პერიოდი - ივნისის შუა რიცხვებიდან სექტემბრის ბოლომდე.
გაირკვეს, რა თვისებები სატანა სოკოს აქვს.
სოკოები ახლოს მოსკოვში
გამოცდილების მქონე "მშვიდი ნადირობის" მოყვარულები ათობით სოკოს ადგილს ასახელებენ (კარგი, მოსკოვის რეგიონი ამ კუთხით უმდიდრეს რეგიონშია).
იმისათვის, რომ არ მოგცეთ ამგვარი ადგილმდებარეობის უზარმაზარი სია, აღვნიშნავთ, რომ ყველაზე მნიშვნელოვანია. წავიდა იქ, მაშინაც კი, დამწყები აგროვებს სრული კალათა.
მნიშვნელოვანია! პირველი ასეთი ექსპედიციები საუკეთესოდ ჩატარებულია გამოცდილი გიდების კომპანიაში, რომლებიც არა მარტო მიუთითებენ საჭირო გზებს, არამედ უზრუნველყოფს ტრეკინგისთვის საჭირო უნარ-ჩვევებს.
ასეთი ტური იდეალურია:
- ხელოვნება შავი (რიაზანის მიმართულება). იგი სწორია ფიჭის ტყეში და აქვს რეპუტაცია სოკოს პინკერებს შორის თითქმის საკულტო ადგილას. ცნობილია სიმრავლისა და ბლეტუსის სიმრავლისთვის;
- ხელოვნება Lukhovitsy იგივე ხაზი. ახლომდებარე ტერიტორია - ორი ხის უბანი. სამხრეთი მდიდარია ასპენის სოკოსა და ბლეტუსში და ჩრდილოეთ გაოცებულია თეთრი სოკოს მასით;
- ხელოვნება ფირანანოვკა (ლენინგრადის მიმართულება). დალაგება შეიძლება დაიწყოს დაახლოებით 1,5 კმ ჩრდილოეთიდან (კლუშინოსა და ნაზარშიოს სოფლებში), ან დასავლეთიდან 3 კმ-ზე: გორეევიკას მდინარე რუზინოზე გადაკვეთა, შეგიძლიათ იპოვოთ წითელი სოკო და თაფლის აგარიკის მსხვილი კოლექტორები. თეთრი და ყავისფერი ქუდები აქაც, ნემერი;
- პავლოვსკაია სლომოდა. ამ სოფლის შემოგარენი მდიდარია ყველაფერი, განსაკუთრებით კი ჩემპიონები. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ იქ სადგური Nakhabino (10 წუთი ავტობუსის ნომერი 23);
- ხელოვნება სუშკინსკაია და პელელინო ბელარუსის ხაზი. მათგან 2 კილომეტრში უზარმაზარი ტყე ამოიღეს უამრავი სოკოთი. ყველაზე გაჯერებული ადგილია ტყეში გადის ტყეში პელელინსკის მეფრინველეობის ფერმაში, მის მხარეს კი ნამდვილი კლონიდის თაფლის აგარიკის მოყვარულთათვის;
საინტერესოა ის, რომ ხეზე მზარდი საკვები და შხამიანი სოკოები იწყება.
- ტყე s. Pokrovka (2 კმ აღმოსავლეთით სადგური, ბაშკინო კიევის მიმართულებით) - სიროჟეკის, თაფლისა და სოკოს დიდი რაოდენობით. მიუხედავად იმისა, რომ სადგურდან დასავლეთით მიდიხარ, შეგიძლიათ მიიღოთ კიდევ ერთი მასივი იმავე მრავალფეროვნებით.
- მასივი შარაპოვა ნადირობა (კურსკის ხაზი). აღმოსავლეთით, პლეშჩინოსა და ვოსკრესენკას დასახლებებში, შეიძლება ვაფასოთ სოკოს გარეუბნების მთლიანი სიმდიდრე - გზაზე რეგიონის უმრავლესობა იზრდება;
- ხელოვნების სიახლოვეს იგივე სურათია. ყაზანი გორკის მიმართულებით. იქ საკმარისია მხოლოდ ტილოების ორივე მხარეს გადაადგილება, ცდილობს არ დაკარგოს ყურადღება.
- Paveletskaya ხაზის თავზე განიხილება მასივი სადგურში. თეთრი სვეტები - დასავლეთით კილომეტრი იწყება ფოთლოვანი ტყისგან, რომელიც მდიდარია ყველა სახეობის მდიდარ ასეთ პირობებში. თუ ფეხით Shibantsevo მიმართულებით (ეს არის კიდევ 5 კმ) და გადაკვეთს Kashirskoye გზატკეცილზე, მაშინ შეაგროვოს ბევრი თეთრი სოკო;
- მეზობელი სოფლები კონიაშინო და მინინი (ყაზანის ხაზის Gzhel- ის სადგურიდან 4-5 კმ ჩრდილოეთით).
იცით? ახალ ზელანდიაში ტყეები იზრდება სოკო, რომლის გარე ნაწილი მთლიანად შეღებილია ცისფერი ლურჯი ფერით.
ზოგადად, სად წავიდეთ. და ეს არ არის ნაყოფიერი ადგილების სრული სია - ტყის საჩუქრების შეგროვება თითქმის ყველა კოლექციაში, რომელთა დიდი რაოდენობაც არის მოსკოვის მახლობლად.
სოკოს კრეფის წესები
გარდა იმისა, რომ იცის ძირითადი ადგილები, თქვენ ასევე უნდა იცოდეს, თუ როგორ სწორად აირჩიოთ სოკო. ეს ყველაფერი იწყება "props" - კომფორტული ტანსაცმელი და ფეხსაცმელი, ასევე შეძენის დაბალი და ფართო wicker კალათაში (პლასტიკური არ არის შესაფერისი).
დარწმუნდით, რომ ყველაფერი არის ხელსაყრელი, გახსოვდეს მარტივი წესები, რომლითაც უნდა გაერთოთ ლაშქრობებზე:
- შეგროვებისთვის უმჯობესია მიდიან შორეულ ადგილას მეტროპოლიისგან და სახიფათო მრეწველობისაგან - სუფთა ჰაერი, უკეთესი მოსავალი (ამ მიზეზით, სოკოები არ არის შეგროვებული გზების მახლობლად);
- შეაგროვოს მხოლოდ ნაცნობი სახეობა. თუ არსებობს უმნიშვნელო ეჭვი - ასეთი სოკო არ უნდა მიიღოს.
- უმჯობესია, თავი შეიკავონ შხამიან სახეობებზე მზარდი ნიმუშებისგან (მაშინაც კი, თუ ისინი აშკარად საკვები არიან - საშიში დავების გავრცელება);
ჩვენ ვურჩევთ გაიგოთ, თუ რომელი სოკო იზრდება მაისში, შემოდგომაზე, ლენინგრადის რეგიონში და უკრაინაში.
- ფრთხილად შეამოწმოს ნიმუშები არარსებობის wormholes, ბზარები და სხვა ზიანი;
- დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ნამსხვრევების შეგროვება გასაგები იყოს;
- არ გაიყვანე სოკო და გაჭრა მათ (ანუ უკიდურეს შემთხვევებში, გადავწყვიტეთ, რომ არ დაამცირონ mycelium). თუ იგნორირებას უკეთებს ამ წესს, მოკლავს მოკვდავი;
- საუკეთესო არჩევანი ახალგაზრდა ნიმუშები (და არა "პატარა" ან ძველი სოკო);
- წასვლა ტყეში მხოლოდ დღისით, და ადრე უკეთესი. სანამ ლაშქრობს, დარწმუნდით, რომ დააკისროს ტელეფონი და გითხრათ თქვენს ახლობლებს, სადაც მიდიხარ;
- ცდილობენ არ გადაადგილდეთ სიმღერებისა და ხელებისგან (ეს განსაკუთრებით ეხება დამწყებთათვის);
- თუ ბავშვი ხარ, დარწმუნდით, რომ ის არ დააგემოვნებს ნედლეულ სოკოს და კენკრს.
მნიშვნელოვანია! კოლექციისთვის პლასტიკური ჩანთები არ გამოიყენოთ.
ყველა სიმარტივისთვის, ეს წესები მართლაც დაეხმარება ტყის თავიდან აცილების პრობლემების თავიდან ასაცილებლად. რასაკვირველია, სიტუაციები განსხვავებულია - უცნობ ადგილას ადვილია და გასაგებია. ამ შემთხვევაში, მთავარია - პანიკის გარეშე: მოვუწოდებთ ნათესავებს ან მეგობრებს და ვუთხრა სავარაუდო ადგილას, მოისმინე ხმები (ძაღლების შორეული ქერქი ან კაშხლის კაშხალი) მიუთითებს, რომ ცივილიზაცია სადღაც ახლოს არის და შეგიძლიათ სხვაგან წასვლა).
როგორც ხედავთ, კრეფა სოკო არის სერიოზული და მომთხოვნი მომზადება. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ეს ინფორმაცია სასარგებლო იქნება ჩვენს მკითხველთან და ასეთი მოგზაურობა უზრუნველყოფს მათ სოკოს სრული ბასის კალათაში, არამედ მხიარულობასა და ოპტიმიზმსაც. ჩანაწერის საფასური და სასიამოვნო აღმოჩენები გზაზე!
