როგორ გავაკეთოთ მჟავე კომბოსტო ერთად მოცვი: რეცეპტი ზამთრის

ტრადიციული რეცეპტები sauerkraut, ბევრი დიასახლისები ხშირად შეცვალოს თქვენი გემოვნების და დასძინა, სხვადასხვა სანელებლები, ხილი და კენკრა. ერთ-ერთი ასეთი ინოვაცია არის კომბოსტო-კენკრის ტანდემი. იმისათვის, რომ appetizer სრულყოფილი, თქვენ უნდა იცოდეთ საიდუმლოებას სამზარეულო. ამის შესახებ ჩვენ ვაგრძელებთ საუბარს.

რა სახის კომბოსტო უკეთესია

გამოცდილი დიასახლისი ადვილად ირჩევს იმას, რაც უფრო შესაფერისია თეთრი ფერის კომბოსტოს ჯიშებისგან, ან უფრო მეტად გამოსადეგი. ამ მიზნებისთვის ძირითადად გამოიყენება ნაადრევი ხილის ნაყოფი.

ისინი არ ჩქარობენ საწოლების გაწმენდას, ელოდებათ კომბოსტოების ხელმძღვანელებს წვნიანი და შაქარი. გარდა ამისა, რეკომენდებული არ არის რეკომენდირებული ნიმუშების შერჩევა 3 თვის განმავლობაში.

იცით? ახალი კომბოსტოები უძველესი ბერძნები იყვნენ, როგორც სიბრიყვის სიმბოლო და მკაფიო გონება. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ამ პროდუქტის მიეწერება შესანიშნავი ძალა აღმოფხვრას ალკოჰოლური ინტოქსიკაციის.

ფაქტია, რომ გვიან კომბოსტო იწვევს სხვა ჯიშებს შორის კომპონენტების ბუნებრივი შაქარი. კერძოდ, ეს ნივთიერებები ხელს უწყობს ლაქტური მჟავის ფორმირებას, რის შედეგადაც ფერმენტაცია ხდება.

წაიკითხე საუკეთესო კომბოსტო ჯიშების გამოსათქმევა და კრეფა.

ხელმძღვანელები უნდა იყვნენ მთელი და მკვრივი. მნიშვნელოვანია ამოღება მწვანე ფოთლები მათგან, თეთრი კომბოსტო ხელმძღვანელი. თუ ეს არ კეთდება, საფუარი შეიძლება განსხვავდებოდეს უსიამოვნო, სპეციფიკურ გემოზე და სუნი, რომელსაც აქვს მწვანე ფოთლები. ასეთი "ნარჩენების" სროლა არ არის აუცილებელი. ბევრი მათი hostesses kvasyat ცალკე.

ვიდეო: როგორ აირჩიოთ კომბოსტო დუღილისთვის

ისწავლეთ კომბოსტოს გამწვანება სწრაფად სახლში.

სამზარეულო ინსტრუმენტები

დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ იყენებდით ბოსტნეულს, და რომელი კონტეინერებით გსურთ სანიშნეის გაკეთება, საჭიროა მოამზადოს საჭირო ინვენტარი.

ამ შემთხვევაში, სასარგებლოა:

• ხის ჭრის დაფა;
• shredder ან სამზარეულო დანა;
• პლასტმასის საკვები თაიგულების სახურავები;
• დიდი პლასტმასის აუზი (საკვები მიზნებისთვის);
• ღონისძიება
• ხის მწკრივი ჯოხი;
• სტერილური რეზინის სამუშაო ხელთათმანები.

მნიშვნელოვანია! ძმარი და შაქარი ხელს უწყობს დამწყებთა პროცესს. მაგრამ უკეთესი არ არის მათი გამოყენება - კომბოსტო უნდა მიაღწიოს მდგომარეობას ბუნებრივი გზით.

ინგრედიენტების სია

კლასიკური ვერსია sauerkraut მოიცავს დასძინა გახეხილი სტაფილო, რომელიც შეადგენს დაახლოებით 10 პროცენტი მთელი კომბოსტო. მაგრამ თითოეული დიასახლისი თავად ირჩევს იმას, რაც მას სურს მისი დივერსიფიკაცია. ზოგიერთი შემოიფარგლება ვაშლისა და ქლიავის, სხვები - მოცვი ან ლინგონბერი და სხვები - კოჭა და ნიორი.

გაეცანით თეთრი კომბოსტოს, წითელი კომბოსტოს, ყვავილოვანი კომბოსტოს, პეკინის, საუიო კომბოსტოს, ბროკოლის, კოჰრაბრის, რომანესკოს, პაკ ჩიის, კალესა და საუურრატს.

ჩვენი რეცეპტი შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

• გახეხილი კომბოსტო - 5 კგ;
• გახეხილი სტაფილო - 200 გ;
• მარილი - 130 გ;
• ახალი მოცვი - 100 გ

თუ სასურველია, ჯიშის კენკრის, ანისის, ქინძი ან ჯირის თესლი დაემატება. ზოგიერთი ცხარე საკვები lovers ასევე გამოიყენოთ წითელი წიწაკა.

თქვენ სავარაუდოდ დაინტერესდებით, გაეცნოთ ქართულ რეცეპტებთან ერთად საცხებ-საპოხი მასალებს.

ეტაპობრივი სამზარეულო პროცესი

შემქმნელის პროცესი არ მიიღებს დიდ დროს. მას შემდეგ, რაც მომზადებული ყველა საჭირო პროდუქტები და ინსტრუმენტები, შეგიძლიათ დაიწყოს სამზარეულო:

1. პირველ რიგში, მწვანე ფოთლებისგან გაწმენდილი კომბოსტოს თავები და ჩამოიბანეთ წყლით, დაასხით პირსახოციდან გამოშრობა.
2. დაჭრილი სტაფილო, დაიბანეთ და ფრედ საჭირო თანხა.
3. გარეცხეთ მოცვი და მშრალი.
4. წაბლის კომბოსტოს ხელმძღვანელები მოხერხებულები იყვნენ. დააყენა ნიადაგის მასა თასი.
5. გახეხეთ კომბოსტო მარილით, სანამ წვენი არ გამოჩნდება. ბოსტნეული უნდა იყოს რბილი და სატენდერო.
6. დაამატეთ სტაფილო.
7. ჩაასხით მოცვი და კარგად შეურიეთ. სატანკოში უნდა გამოიყოს ბევრი წვენი.
8. განათავსეთ ბოლოში პლასტიკური bucket ერთად სუფთა, მთელი კომბოსტო ფოთლები და დაასხით მთელი მასა ერთად თასი ერთად წვენი.
9. კომბოსტოს დაფარვა სუფთა კომბოსტოს ფოთლებთან ერთად, თავზე თიხის ჩაყრა და გარკვეული სახის ზეწოლა (ნებისმიერ მძიმე ობიექტს შეუძლია თავისი როლი შეასრულოს). თუ გინდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიღაბი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პერიოდულად დაიბანოთ. სატანკო უნდა იყოს თბილ ადგილას.
10. მომავალში, მონიტორინგის მდგომარეობის workpiece და, რამდენადაც აუცილებელია, ამოიღონ ქაფი, რომელიც გამოჩნდება ზედაპირზე. ეს არის ფერმენტაციის პროცესის დასაწყისის მკაფიო ნიშანი.
11. პირველი 2 დღე 5-ჯერ რამდენჯერმე გაიზარდა კომბოსტო, გაზის გათავისუფლება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოსავლის გაჟონვა უსიამოვნო სუნი და გამოუსადეგარი იქნება მოხმარებისთვის. ეს უნდა გაკეთდეს ხის ჯოხი ერთად აღნიშნა ბოლოს. მნიშვნელოვანია, რომ ინსტრუმენტი არის სუფთა (პროცედურა მეორდება სანამ gassing ხდება).
12. 5 დღის შემდეგ, ჩაყრის საფარი და შეიძლება მოშორდეს ყავისფერი კომბოსტო ზედაპირზე. თუ სასურველია, სამუშაოები შეიძლება გადაინაცვლოს ბანკებზე, მჭიდროდ შეაფასა.

მნიშვნელოვანია! არ დაამატოთ ხახვი, რათა საუცხოო, რადგან ეს ნივთიერება ხელს უწყობს სამუშაოების სწრაფ გაუარესებას..

ვიდეო: სამზარეულო წიწაკა ერთად მოცვი

რა უნდა მიმართოს მაგიდასთან

ბევრის მსგავსად საუარკვერატის სისწორე და სიმარტივე. იგი განკუთვნილია როგორც პირველი და მეორე კურსების დამწყები, ასევე ახალი კულინარიული შედევრების მომზადების ინგრედიენტი. ეს კომპონენტი აუცილებელია solyanka, cabbage, borscht, ბლინები, pastries, vinaigrette, kulebyaka, dumplings და სხვადასხვა quenching.

ზამთარში, დიასახლისები ხშირად იყენებენ ამ ბილიტს სალათის ბაზაზე. დაამატეთ მათ ორივე ბოსტნეული და ხორცი, თევზი. ტრადიციულად, sourdough ერთად mashed კარტოფილი. მაგრამ, თუ ძირს სცდები, სასიამოვნოა საუცხოო ბოსტნეული და მარცვლეული.

ზოგიერთი მზარეული bake sauerkraut, fry ან boil. მაგრამ nutritionists კატეგორიულად ურჩევენ პროდუქტის მიღებას მისი ნედლეულის სახით, რადგან ეს არის ის, თუ როგორ შეინარჩუნებს მისი ნუტრიენტები მაქსიმალურად.

სად და როგორ შეიძლება ინახებოდეს

დუღილის დროს, პროდუქტი უნდა იყოს 18 ° C ტემპერატურაზე ... 20 გრადუსი. ხოლო ხუთი დღის შემდეგ, როდესაც ქაფი შეჩერდება ზედაპირზე და მარილწყალში ხდება გამჭვირვალე, შეიძლება ცივამდე გადაიყვანოთ ცივი ოპტიმალური რეჟიმში 0 +5 გრადუსით.

ჩვენ გირჩევთ, გაეცნოთ წითელი ზამთრის, თეთრი, ყვავილოვანი კომბოსტოს, ბრიუსელის და ბროკოლის ზამთრისთვის მომზადების გზებს.

ეს შემქმნელი შეიძლება დიდხანს მოხდეს, რადგან აუცილებელი პირობების დაკმაყოფილების შემთხვევაში, იგი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში ინახება დაზიანებული ან მოქნილი. ასეთი ბლანკების საუკეთესო შენახვა სარდაფშია, რადგან არსებობს შესაბამისი ტემპერატურა და ტენიანობის რეჟიმები.

გარდა ამისა, კომბოსტო არ არის მზის ქვეშ. ბინაში პირობები, შენახვის იდეალური ადგილი იქნება მაცივარი ან აივანი (ამ უკანასკნელ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია ამინდის პირობების გათვალისწინება). საჭმლის უკეთესი შენახვისთვის გამოცდილი დიასახლისები გთავაზობენ კონტეინერების კომბოსტოს მასალის შევსებას, რომ მტვრევა მოიცავს მას - ეს გააგრძელებს შელფის ცხოვრებას. მართლაც, ასკორბინის მჟავა ძალიან სწრაფად იშლება გაჟღენთილი მასიდან შიშის ფორმით.

იცით? რომაულ ბაზრებზე კომბოსტო მხოლოდ დღესასწაულებზე გამოჩნდა და მხოლოდ მოხარშული ფორმით. გემოვნების შეცვლაში, ბოსტნეული ხშირად შეფუთულია სხვადასხვა სანელებლებით..

ზოგჯერ ახალგაზრდა დიასახლისები არ იციან, რა არის საუკეთესო კერძი. რა თქმა უნდა, სამი ლიტრი ქილებში იდეალურია შენახვისთვის. და მომზადებისთვის უკეთესია მიიღოს ფართო ტანკები.

ისინი შეიძლება enameled, პლასტმასის, რკინის, მინის. მთავარია სათანადოდ შეესაბამებოდეს პროდუქციის ყველა შენახვის პირობებს. ნუ დაგავიწყდებათ პერიოდულად ეწვევა კომბოსტო და შეამოწმეთ იგი mold (ეს ხდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც უხეში დარღვევები ტექნოლოგია სამზარეულო და არასწორი შენახვის).

გაითვალისწინეთ, რომ დამატებით კენკრუსთან ერთად სადღეღამისო დოზის თავიდან აცილებაა.

ესენია:

• დაამატეთ ლინგონბერი;
• შაქრის პერიოდული ასხამს;
• ფხვნილი მდოგვი ფხვნილი;
• გახეხილი გახეხილი ნაყენი;
• დაამატეთ pickle ტომარა ერთად მდოგვის თესლი.

კატეგორიულად შეუძლებელია თქვენი ბილიტის გაყინვის საშუალება. იდეალურ პირობებში, ეს იქნება ნახევარი წლის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ საეჭვოა, საუცხოო იმდენად გემრიელია, რომ თვეში არაფერი დარჩება.

იცით? კომბოსტო პირველად დაიწყო ჩინელი. ისინი ღვინოში გააკეთეს. ჩინელები დიდი კედლის დამქანცველი მშენებლობის დროს ამ კერძით მონები იყვნენ.

თუ თქვენ გაამწვანე კომბოსტო ზემოთ აღნიშნული რეცეპტის მიხედვით, მაშინ დარწმუნებული იყავით, რომ გექნებათ ძალიან გემრიელი ბილეტი. ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტების უმნიშვნელო კორექტირება დასაშვებია თქვენი გასტრონომიული პრეპარატების მიხედვით. ნახეთ თქვენთვის: სწრაფად მოხარშული, უბრალოდ, მაგრამ გემრიელი აღმოჩნდება.