ჯეკფრუტი: რა არის და როგორ ჭამა - გემოვნება და მისი სასარგებლო თვისებები

თანამედროვე ბაზარზე ბევრი ეგზოტიკური და ატიპიურია ჩვენი კაცისთვის. მაგრამ არა თითოეულ მათგანს აქვს სასარგებლო თვისებები და სამზარეულო მეთოდები, როგორც ჯეკფრუტი. რა სახის ხილი და როგორ გამოვიყენოთ ისინი, ამ მუხლში გავითვალისწინებთ.

რა არის ჯეკფრუტი?

ჯეკფრუტი ან ევა ე.წ. ინდური პურისფრუტია. ქარხანა ეკუთვნის მასპინძელ ოჯახს და იზრდება ინდოეთში, ბანგლადეში, აზიაში, კენიაში, უგანდაში, ბრაზილიის ჩრდილოეთით.

ეს ხილი იზრდება ხეებზე, ნაყოფის ფორმის რაოდენობა. ნაყოფის დიამეტრი 20 სმ-ს აღწევს, სიგრძე - 20 სმ-დან ერთ მეტრამდე, წონა კი - 35 კგ. თავზე სქელი კანი არის ძალიან ბევრი მკვეთრი thorns.

მნიშვნელოვანია! ჭამა მხოლოდ ჯანმრთელი ხილის ჭამა კარგია. ჯეკფრუტის სიმწიფის შესამოწმებლად, თქვენ უნდა დაიჭიროთ თქვენი თითებით. თუ ხმის ყრუ, მაშინ ხილი შეიძლება უსაფრთხოდ შეჭამოს, მაგრამ თუ ხმა ნათელია, მაშინ შეძენა უნდა მიტოვებული. გარდა ამისა, ხარისხიანი პროდუქტი უნდა იყოს რბილი და ოდნავ შეკუმშული თქვენი თითებით მსუბუქად დაჭერით.

უნაგირეს ხილი აქვს მწვანე ჩრდილში, ხოლო ყვავი ყვითელი ან ყვითელია. შუა ნაწილში არის ნაჭერი, შიგნით მოყავთ ყვითელი მერქნის ტკბილი გემოთი. ნაჭერი შიგნიდან ყავისფერი თესლი 4 სანტიმეტრია. ჯეკფრუტის ხე

კომპოზიცია და კალორია

ჯეკფრუტი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის სხვადასხვა ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო კომპოზიციაში (100 გრამი პროდუქტი):

• A (რეტინოლის ექვივალენტი) - 15 μg;
• B1 (thiamine) - 0.03 მგ;
• B2 (riboflavin) - 0.11 მგ;
• B6 (პიროდიქსიქსი) - 0.108 მგ;
• B9 (ფოლიუმის მჟავა) - 14 მკგ;
• C (ასკორბინის მჟავა) - 6.7 მგ;
• PP (niacin equivalent) - 0.4 მგ.

შეიტყვეთ უფრო მეტი სარგებელი ასეთი ეგზოტიკური ხილი, როგორც გირაო, longan, granadilla, lychee, papaya.

ჯეკფრუტი შეიცავს მინერალურ ნივთიერებებს, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის (100 გრ პროდუქტისთვის):

• კალციუმი (34 მგ);
• მაგნიუმი (37 მგ);
• ნატრიუმი (3 მგ);
• კალიუმი (303 მგ);
• ფოსფორის (36 მგ);
• რკინა (0.6 მგ);
• თუთია (0.42 მგ);
• სპილენძი (187 მგგ);
• მანგანუმი (0.197 მგ);
• სელენი (0.6 მკგ).

ჯეკფრუტის კვების ღირებულება (100 გრ პროდუქტზე):

• 22.41 გ ნახშირწყლები;
• 1.47 გრ ცილები;
• 0.3 გ ცხიმი.
• 1.6 გ დიეტური ბოჭკოვანი (ბოჭკოვანი);
• 1 გ ნაცარი;
• 73.23 გრ წყალი;
• 0.063 გ გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებით.

ჯეკფრუტი შეიცავს 100 კგ პროდუქტზე 94 კკალს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კვების სისტემაში.

მნიშვნელოვანია! თუ ხილის გარეშე ნაყოფი აქვს უსიამოვნო სუნი, მაშინ არ უნდა შეჭამოს. უსიამოვნო სუნი jackfruit შეიძლება მხოლოდ კანი.

ჯეკფრუტი სუნი და გემო

მწვანე ხილი არ აქვს სუნი და მერქნის უგემოვნო. როდესაც ჯეკფრუტი სძენს, კანი ზედაპირზე ყვითელია და აცვიათ სუნი, რომელიც დამპალი ხახვია. პულპს აქვს წვნიანი ციტრუსის არომატი და ბანანის ანანასის არომატი. ზოგიერთი ადამიანი დააგემოვნებს ხილის რეზინის ან ტკბილეულს. დაჭრილი ჯეკფრუტის ცალი

სასარგებლო თვისებები

გამოყენება jackfruit შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა მომგებიანი გავლენა ადამიანის სხეულის:

• გააუმჯობესოს იმუნიტეტი;
• ბაქტერიებისა და ვირუსებისგან გაწმენდის ნაწლავები;
• შეინარჩუნოს სისხლის ლეიკოციტების სასურველი დონე;
• ნაწლავის ფუნქციის გაუმჯობესება, შეკრულობა;
• ტოქსიკური ნივთიერებების ამოღება;
• ღვიძლში ალკოჰოლის უარყოფითი ზეგავლენის შემცირება;
• გაზრდის კანის ელასტიურობას;
• აქვს პრევენციული ეფექტი კიბოს წინააღმდეგ;
• გაუმჯობესება ვიზუალური სიწმინდე;
• ზეწოლის შემცირება;
• გააძლიეროს ძვლები;
• ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობის დასადგენად.

იცით? ჯეკფრუტი - მსოფლიოში ყველაზე დიდი ხილი, რომელიც იზრდება ხეებზე. წონა ერთი jackfruit შეუძლია მიაღწიოს 36 კილოგრამი.

უკუჩვენებები და ზიანი

ეგზოტიკური ხილი შეიძლება გაიზარდოს ჩვენი latitudes. ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ პიტაჰიას, ანონას, ფეიჯოას, კივანოს, ლოგანანის, აზიმინას, მანგოს, პაპას მოვლის თავისებურებებს.

ხილი არასასურველია მათთვის, ვისაც ალერგიული რეაქციები აქვს. შეამოწმეთ თქვენი სხეული ეგზოტიკური ხილისთვის, საკმარისია ჭამის პატარა ნაჭრის საჭმელად და დაველოდოთ სხეულის რეაქციას. თუ ალერგიული გამოვლინებები არ არსებობს, მაშინ პროდუქტის გამოყენება არ არის აკრძალული. თუ სხეულის გამონაყარი გამონაყარი, ქავილი ან სხვა უსიამოვნო მანიფესტაციები, მაშინ ღირს ასეთი თავშეკავება.

ალერგიის გარდა, დიარეა, ღებინება, გულისრევა, სხეულზე გამონაყარი, ლარინგალური შეშუპება, ტკივილი შეიძლება მოხდეს. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ, ზოგჯერ ტემპერატურის ზრდაც კი, კუჭის უკმარისობაა. ასეთი სიმპტომები შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როცა ნაყოფის დიდი ნაწილი მოიხმარენ, არ ჩატარებულა ტესტი წინასწარ. ამიტომ, ფრთხილად იყავი და არ გამოიქცევიან ჭამაზე მთელი ხილი.

იცით? არსებობს ლატექსის შემადგენლობა ხის მაგისტრალური, რომელზეც jack ხილი იზრდება. მას აქვს წებო და საღეჭი რეზინი.

როგორ ჭამა

ხილის გარკვევას რამდენიმე ეტაპზე შეუძლია:

1. დავჭრათ პირველი 2 ცალი.
2. ამის შემდეგ, დაჭრილი ბირთვი. დასრულების სამუშაო საუკეთესოა სამედიცინო ხელთათმანებით ან პატარა ხელებით. ასეთი ღონისძიებები აუცილებელია, რადგან პროდუქტის შიგნით ძალიან წებოვანი და მოლიპულნი არიან და ძალიან წუხილი იქნება საჭმლის საჭმლის საჭრელი ნაჭრის შემდეგ.
3. მას შემდეგ, რაც თქვენ მიიღეთ რამდენიმე მტვერი ნაწლავის, მთლიანად გაწმენდა მათ ტყავი. შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ხილი.

ყვითელი ხილი შეიძლება შეჭამეს ნედლეული, ჩაშუშული, შემწვარი, მოხარშული. ისინი მზადდება ნამცხვრები, რომლებიც იყენებენ სალათებს, დესერტებს, თევზსა ​​და ხორცს შეჭამენ. ხორცი დაემატა შენარჩუნებას, პიკელებული, გამომცხვარი.

ვიდეო: როგორ ამოიღონ JACKFRUIT სწორი დასაშვებია და თესლი, რომელიც ხშირად შემწვარია. ისინი გემრიელი წაბლივით არიან. ჭამე ყვავილები და მცენარეები. ისინი უგემრიელესი სოუსით ან მსუბუქი სალათი გახდებიან.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ სიროფი ეხლა მერქნის, მზარეული ჯემი, ნაყინი, რძე. თუ თქვენ მოვხარშოთ რძეში "ხახვი", მიიღებთ custard. ინდოეთში, სადაც პროდუქტი იზრდება სიუხვით, ჩიპი მზადდება მერქნისგან.

იცით? ხილისა და ნაძვის ხის კანი გამოიყენება ყვითელი ნატურალური საღებავისთვის. ბირმასა და ტაილანდში ბუდისტი ბერების ტანსაცმლის ფერები ამ ფერისაა.

Jackfruit არის გემრიელი და ჯანსაღი გზა დივერსიფიკაცია თქვენი დიეტა. თქვენ შეგიძლიათ საჭმელად ნედლეული, ანუ ორიგინალი კერძი და გაახაროთ ყველას უჩვეულო მკურნალობა. მთავარია, რომ სწორად მივყვეთ ტექნოლოგიის გამოყენებას და შეამოწმოს სხეულის ალერგიის.