რადიშ წელიწადში პროდუქტია. თუმცა, ის შეიცავს უფრო სასარგებლო ინგრედიენტებს ზაფხულში. გადარჩენა სარგებელი root შეიძლება მოსავალს ზამთრის. და როგორ დავიცვათ ტკბილი ჯიშის დიიკონი, განიხილონ სტატიაში.
სხეულის სარგებელი
Daikon არის root ბოსტნეულის, ანალოგი რადიშ. თქვენ შეგიძლიათ დაწეროთ წიგნები ამ ბოსტნეულის სარგებლის შესახებ:
- Daikon შეიცავს ვიტამინების მთელი სიას (B1- დან B12). ისინი ყველასთვის აუცილებელია, რადგან უჯრედული მეტაბოლიზმის პროცესებში დიდ როლს ასრულებენ. გარდა ამისა, ტაიკონი მდიდარია ვიტამინებით, როგორიცაა C, A, PP, E.
- შემდეგი - მინერალები. ესენია: ფოსფორი, სელენი, სპილენძი, იოდონი, რკინა, კალციუმი, კალიუმი და მანგანუმი. Daikon ასევე შეიცავს pectin, ბოჭკოვანი, ანტიოქსიდანტები, კაროტინი და ფერმენტები.
შეიტყვეთ უფრო მეტი თეთრი რადიშ დაიკონის სასარგებლო თვისებების შესახებ.
სხვა ბოსტნეულიდან მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ამ რადიკას არ გააჩნია შთანთქმული მავნე ნივთიერებების შთანთქმის უნარი, მათ შორის მძიმე ლითონების მარილები ნიადაგისგან. ამდენად, daikon არის ფასდაუდებელი ადამიანის სხეულის, მას აქვს დადებითი გავლენა თითქმის მთელი სხეული. 
მნიშვნელოვანია! აუცილებელია ყურადღებით მივუდგეთ დიკონის ადამიანებს კუჭ-ნაწლავის პრობლემები (გასტრიტი, წყლული). ბოჭკოვანი აბსორბცია, რომელიც პროდუქტის საკმარისია, გამოიწვევს დიახ და მეტაბოლიზმს, ნაწლავებში დამატებით დატვირთვას დააყენებს.
დანიონის სარგებელი:
- წმენდის სხეული. იმის ნაცვლად, რომ ძვირადღირებული ძოვების ან დიურეზულების შეძენა აფთიაქებში, საკმარისია ეს პროდუქტი რეგულარულად ჭამა. შედეგი იგივეა და სარგებელი უფრო დიდია და გვერდითი ეფექტების გარეშე. კალიუმის და კალციუმის (განსაკუთრებით კი კალიუმის მარილები), რომლებიც შემადგენლობაში შედიან, ადვილად და ყურადღებით ამოიღონ ჩანთები და ჭარბი სითხე;
- გაზრდის იმუნიტეტს. ზემოთ აღწერილი ვიტამინების რიცხვი თავისთავად საუბრობს. გარდა ამისა, შინაგანი ორგანოების მიკრობები ამზადებენ ამ ბოსტნეულის არასტაბილურ და ცილას კომპონენტებს;
ჭამა მარწყვის, ბროწეულის წვენი, ბელი წიწაკა, ნუშის, პომიდორი, სტაფილო, თეთრი კრუანტები და ფორთოხალი.
- ასუფთავებს და იცავს ღვიძლს და თირკმელებს. პატარა ქვების ამოსაღებად საკმარისია დღეში ერთი ჭიქა თაფლის წვენი.
- აღადგენს ნერვულ სისტემას და მშვიდად და კარგ ხასიათს ატარებს. ½ ჭიქა რადიშ წვენი არის საკმარისი იმისათვის, რომ გაიზარდოს გაზრდილი აგრესია;
- ხელს უწყობს წონის დაკარგვას. ვინაიდან ამ პროდუქტში ბევრი ვიტამინებია, უბრალოდ, ცხიმიანი ოთახი არ არის. ყოველ 100 გ-ს აღწევს მხოლოდ 18 კკალს. გარდა ამისა, რადიშ ხსნის სხეულის ყველა ჭარბი (ტოქსინები, ქოლესტერინი);
- კურნავს კანის გარკვეულ პირობებს. თუ ამ რადიშის წვენი არ არის მთვრალი, მაგრამ კანზე ჩამოსხმეთ, შეგიძლიათ მოშორება აკნე, ქავილი, ასაკობრივი ლაქები და თუნდაც ფრეკები;
- აუმჯობესებს თმის მდგომარეობას სკალპში რეზინის დეიკონის წვენი, შეგიძლიათ თქვენი თმის ჯანმრთელობისა და ბუნებრივი ბზინვის უზრუნველსაყოფად. თმა ლამაზი და ძლიერი იქნება.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ თუ როგორ უნდა იზრდებოდეს daikon.
როგორც ასეთი, პროდუქტი არ უკავშირდება უკუჩვენებას. თუმცა ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ჭარბი მნიშვნელობა აქვს.
ვიდეო: daikon სასარგებლო თვისებები
შენახვა
ყველა წყაროს ეთანხმება, რომ დიიკონი ჰიბრიდულია. ეს იმას ნიშნავს, რომ ის არ იზრდება ველურად. ამ ბოსტნეულის სამშობლო იაპონიაა, თუმცა დღესდღეობით ის დასავლეთ ევროპის ბევრ ქვეყანაში გაიზარდა, ისევე როგორც ბრაზილიასა და აშშ-ში.
მაშინაც კი, თუ არ ხართ ფენი აღმოსავლური სამზარეულოს, ეს ფესვი აქვს ბევრ უპირატესობას სამზარეულოს და მებაღეობაში:
- მცენარე არ არის თავხედური, არ საჭიროებს განსაკუთრებულ პირობებს ზრდის;
- ხილი საკმაოდ ადრეა - მოსავალი შეიძლება მოსავლის აღების შემდეგ 1.5 თვის შემდეგ.
- დიდი ხილი (ერთი ბოსტნეულის წონა შეუძლია 3 კგ-ს მიაღწევს);
- ადვილი შესანახად - განსაკუთრებული პირობები არ არის საჭირო, ის არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს დროთა განმავლობაში.
იცით? საყვირის ყველაზე უჩვეულო ჯიში - საქურაჯიმა - ფესვების დიდი ფორმის სახით: 50 სმ დიამეტრის და 45 კგ წონაზე.
მოსავლის ერთადერთი პირობა არის ნალექის ნაკლებობა და ზაფხულში მშრალი დღეებია. არ არის სპეციალური ხელსაწყოები - ის ტოპ-ბუდისთვის გამოაძევეს.
Fresh daikon უნდა იყოს ინახება მაცივარში ან ცივ ოთახში, რისთვისაც ჩვეულებრივი სარდაფი შეესაბამება სრულყოფილად. ასეთ პირობებში მას შეუძლია შეინარჩუნოს სისუფთავე 3 თვის განმავლობაში.
Marinated Daikon: კლასიკური რეცეპტი
ახლა მოდით ვისაუბროთ ტაძრის შენარჩუნების შესახებ ზამთრისთვის. დასაწყისისთვის, განიხილეთ კლასიკური marinating რეცეპტი.
შემადგენლობა
100 გ დიიკონისთვის საჭიროა:
- 30 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი 6% ან 50 მლ ბრინჯი ძმარი;
ჩვენ გირჩევთ წაიკითხოთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვაშლის სიდრი ძმარი სახლში.
- 50 მლ წყალი;
- 50 გრამი შაქარი;
- 1/5 ჩაის კოვზი turmeric;
- 1/5 კოვზი ზღვის მარილი.
იცით? მიუხედავად იმისა, daikon არის ძალიან ტკბილი ბოსტნეულის, არის ნიუანსი. ასე რომ, მოხარშული ფესვი მოსავალი საბოლოო კერძი აძლევს ქსოვის გემოვნებას, ისევე როგორც ახალი ხურმის. ამ ტიპის სხვა სახის სითბოს მკურნალობა არ შეინიშნება. ახალი ბოსტნეული არის ყველაზე წვნიანი და ტკბილი ჯიშები, რის გამოც სალათების პოპულარობით სარგებლობს.
სამზარეულო
თქვენ დაგჭირდებათ: 
- პან;
- დანა;
- კოვზი;
- ჭრის დაფა;
- კოლადი;
- პირსახოცი;
- jar ან პლასტმასის კონტეინერი ერთად lid.
სამზარეულო პროცესი ეტაპობრივად
კლასიკური marinating რეცეპტი საკმაოდ მარტივია:
- პირველი, მომზადება marinade: წყალი, შაქარი, ძმარი და turmeric უნდა მოხარშული სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. ამის შემდეგ, ამოღება სითბო და ნება cool.
- Daikon ხილი ყურადღებით გაწმენდილი და მოჭრილი შევიდა წრეებში.
- მარილი ისეა, რომ მარილი ყველა წრეზე იწყება და 1 სთ-ის კოლონდარში დატოვოს. ასე რომ, ჩვენ ნება მივცეთ ჭარბი სითხის ნაკადი.
- ახლა თქვენ უნდა დაიბანეთ off მარილი და wipe mugs ერთად პირსახოცი. შემდეგ დააყენა jar ან პლასტიკური კონტეინერი.
- შეავსეთ წინასწარ მომზადებული marinade, დახურეთ სახურავი და shake ნაზად.
- განათავსეთ კონტეინერი მაცივარში.
კორეული სამზარეულო რეცეპტი
ერთი პოპულარული რეცეპტები სამზარეულო აღმოსავლური root ბოსტნეული არის კორეა თავად. სირთულის თვალსაზრისით, თითქმის იგივეა, მაგრამ განსხვავდება სანელებლების სახით.
შემადგენლობა
600 გ დიიკონისთვის საჭიროა:
- 3 tablespoons მცენარეული ზეთი;
- 9% სუფრის ვაშლის 1 სუფრის კოვზი;
- 1 საშუალო ბოლქვი;
- ნივრის 5 კბილი;
- 1 ჩაის კოვზი ქინძით;
- ½ კოვზი წითელი წიწაკა (ადგილზე);
- ½ tsp მარილი.
სამზარეულო
საყოფაცხოვრებო ტექნიკით დასჭირდება:
- კორეული სტაფილო grater;
- სანელებლები სანელებლებისთვის;
- frying პან;
- ნივრის პრესა;
- კოლადი;
- jar ერთად lid.
მნიშვნელოვანია! აღმოსავლეთის ხალხური მედიცინაში, დიიკონი მიიჩნევს, რომ იმუნიტეტის ამაღლების პირველი საშუალებაა. ფესვის რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს თირკმელების, ღვიძლის, სისხლძარღვების მდგომარეობის, მონელების ნორმალიზების, ნაღვლის ბუშტის ფუნქციის დროს.
შეამოწმეთ რეცეპტები მწვანე ბოსტნეულით, ბოსტნეულით, შაქარი, სოჭა, ნიორი, ნემსი, წიწაკა, ოხრახუში, კენკროვანი ხახვი, ხახვი, ხახვი, რევანდი, პომიდორი, ფერადი, თეთრი კომბოსტო და წითელი კომბოსტო ზამთრისთვის.
სამზარეულო პროცესი ეტაპობრივად
როდესაც ყველაფერი მზად არის, მზად არის მომზადება:
- ყურადღებით დაიბანეთ daikon, კანი და რუბლს შეადგენს.
- ნაღმტყორცნებიდან, ქინძით, მარილით, ძმრით და წიწადით ერთად დაამატეთ რადიშ.
- წვრილად წვრილად დაჭრილი ხახვი, კარაქიდან გაჟღენთილი ხახვიდან გამოყოფა.
- პრესის გამოყენებით, წაიღეთ ნიორი და დავამატოთ თხევადი შემცველი ხახვიდან.
- შედეგად ნაზავი დაემატა დაიკონი.
- აურიეთ.
იაპონური სამზარეულო რეცეპტი
გარდა ჩვეულებრივი შენახვისა, daikon შეიძლება შენახული გამოყენების მომზადება სუში. ეს რეცეპტი სწორედ მისი სახელით იაპონიის ტრადიციული კერძებით გამოირჩეოდა.
შემადგენლობა
100 გ დიიკონისთვის ჩვენ გვჭირდება:
- ½ ჭიქა ბრინჯი ძმარი;
- 25 გრამი შაქარი;
- 10 გრ მარილი;
- ჭიქა 1 კვერცხი.
სამზარეულო
მაგრამ სამზარეულო ჭურჭელი სჭირდება მინიმუმ:
- დანა;
- 0.5 ლ სტერილური შეიძლება;
- პატარა მარინადოს თასი.
სამზარეულო პროცესი ეტაპობრივად
სამზარეულო რადიშ ამისთვის რულონები ძალიან მარტივია:
- Daikon სუფთა, დაიბანეთ და დაჭრილი შევიდა 10 სანტიმეტრი, რომელიც ჩვენ დააყენა jar.
- შაქარი და მარილი ძნელდება.
- საყვირს დასვამდა მდუღარე წყალში 45 მლ და მოთეთროთ.
- ჩვენ ვანიჭებთ ძმებს და ზაფრანს. მშრალი კარგად.
- მარინედი იშლება ყურში, რის შემდეგაც იგი თბილ ადგილას უნდა მოთავსდეს.
- 1 კვირის შემდეგ, მაცივარში რეფრაგმენას.
რა მოუტანს მაგიდას
აღსანიშნავია, რომ daikon ფოთლები (საჰაერო ნაწილი) გამოიყენება მომზადება ახალი სალათები, რომელიც მათ სპეციალური არომატის შენიშვნები. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ამ ბოსტნეულის წვენიც შეგიძლიათ. ერთ-ერთი პოპულარული განაცხადი ტაიკონის აღმოსავლურ სამზარეულოს დაემატება miso სუპები.
გახეხილი ფორმით, იგი კარგად არის შემწვარი თევზი, ნატო (სოიოსები სპეციალურად მომზადებული), საბა (წიწიბურა noodles), ტემპურა (თევზის კერძები, ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული, დამზადებულია ცომით და შემწვარი ღრმა ცხიმში).
იაპონიის ზოგიერთ პრეფექტში, ტაიკონი ემზადება squid ან octopus. ტკბილი იაპონიის რადიშ არის ვიტამინებისა და ნუტრიენტების კალლოდისა და ყოველდღიური ცხოვრების ეგზოტიკური შეხების დიდი შესაძლებლობა.
