Peacock - ერთ-ერთი ყველაზე შთამბეჭდავი და საოცარი დეკორატიული ფრინველი.
მისი გამოჩენა შეახსენებს ნათელი აღმოსავლური ზღაპრები და გვაიძულებს ეჭვი მისი რეალობა.
თუმცა, ყოველთვის ფარშევანგიდან გამოირჩევა ეზოში, ზოგჯერ მათი გემრიელი ხორცი ხდება ყურადღების ობიექტი.
მოდით გავიგოთ ამის შესახებ.
ნემსი
Peacock ხორცი არ არის მხოლოდ შეჭამეს, ითვლება ნამდვილი დელიკატესი. მისი საკვები თვისებები, ის უახლოვდება თურქეთს, მაგრამ ნაკლებად ცხიმის გამო უფრო დიეტურია. 
ჩვენს ეროვნულ სამზარეულოს არ არის ორიგინალური რეცეპტები ამ ფრინველისთვის, ამიტომ მათი უმრავლესობა ინგლისიდან და საფრანგეთიდან არის ნასესხები. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი მზარეული ამტკიცებს, რომ ის შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენოს სხვა თამაში ნაცვლად ჩვენი სამზარეულო ტრადიციული რეცეპტები, მაგალითად, ნაცვლად ხოხობი.
იცით? პირველი, რომელმაც რუსეთში ფარულ ხორცს სცადა, იყო ცნობილი ივანეს საშინელება. მეფეს მოეწონა ეს იმდენად, რომ მას შემდეგ, რაც დიდი სადღესასწაულო დღესასწაულების დროს ბევრი ფარშევანდელი კერძებია. საინტერესოა, რომ ისინი უნდა იყვნენ მოხმარებული შემდეგ გედების, მაგრამ სანამ ტორტი.
რამდენად არის
სხვა ქვეყნებში, მაგალითად, ამერიკის შეერთებულ შტატებში, ფარშევანგის მკერდის შეძენა შესაძლებელია საშუალოდ 200 კგ-ზე 1 კგ-სთვის და მთლიანი ფრინველი 3 კგ-მდე - 300 დოლარად.
ჩვენს ქვეყანაში, ეს არ არის ადვილი ყიდვა ფარშევანგი ხორცი, ასე რომ, ვისაც სურს სავარაუდოდ უნდა შეიძინოს მთელი ფრინველის. ამავე დროს, 1-2 წლის ზრდასრული ინდივიდუალური ღირებულება საშუალოდ 130-180 აშშ დოლარს შეადგენს.
არსებობს, რა თქმა უნდა, ძალიან ძვირი, ექსკლუზიური ასლები ბაზარზე, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმემ საჭმელს ყიდულობს.
რა მოსწონს გემო
Peacock ხორცი ჰგავს თურქეთის, მხოლოდ ცოტა უფრო მჭლე და მკაცრი. იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს ეს, ბევრი რეცეპტები უზრუნველყოფს წინასწარ marinating სხვადასხვა სანელებლები. 
გარდა ამისა, ფრინველის სამოთხის აქვს ძალიან კონკრეტული, მაგრამ სასიამოვნო არომატით.
მნიშვნელოვანია! ფარშევანგის ხორცის კერძები, ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა თამაში, დამოკიდებულია მისი სიმწიფის ხარისხზე. გემოს დახვეწას, ხორცი ინახება გარკვეული დროის განმავლობაში გრილ ადგილას, რამაც გამოიწვია კომპლექსური ცილების გაყოფა მარტივი და, შესაბამისად, რბილი და სატენდერო კერძები.
რა არის მზად მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნებში
ადრე, მხოლოდ ის არისტოკრატებს შეეძლოთ ისეთი პროდუქტი, რაც მხოლოდ განსაკუთრებულ შემთხვევებში მსახურობდა. ასე რომ, საფრანგეთში, სამეფო დღესასწაულების დროს, ერთ-ერთი ცენტრალური კერძები იყო გამომცხვარი ან შემწვარი ფარშევანგი, თვალების ნაცვლად ბუმბულით, მოოქროვილი და ძვირფასი ქვები.
იგი ასევე გამოიყენება, რათა სუპები, pies, pies და მსახურობდა ბოსტნეული და ხილი.
ინგლისი უკვე დიდი ხანია ცნობილია თავისი ტრადიციული საშობაო კერძით - გამომცხვარი მთელი ფარშევანგი. დღეს, ზოგიერთი რესტორანი გთავაზობთ სტუმრებს ამ ფრინველის სხვადასხვა საწებელი და ბოსტნეულის მხარის კერძები.
თქვენ ასევე დაინტერესდებიან იციან, რა არის სასარგებლო და როგორ უნდა საზ გვინეის ფრინველი, მწყერი, indouout, ქათმის, თურქეთის, იხვი, ბატი ხორცი.
ზოგიერთი პოპულარული კერძებია:
- შემწვარი ცალი კვერცხის ცომი კენკრით ან ლიგონბერი ჯამით;
- მთელი შემადგენლობა ღვიძლისა და წაბლის მქონე ნიგვზით, ბოსტნეულის პიტნის ბალიში;
- წვნიანი ფეხები და ფრთები ერთად ნიახური, zucchini, სტაფილო, სანელებლები და მწვანილი;
- ცხარე პიკელებული ფრთები დამზადებულია ნახშირის ან პანზე.
იმისათვის, რომ შეურიეთ კერძი მომავალი, სამზარეულოში შეიძლება ვიყოთ ძმარი, წითელი ღვინო ან რძის რძე. ამავდროულად, წყლის ორი ნაწილისთვის მზადდება სუფრის ვაშლის ერთი ნაწილი და სხვადასხვა სანელებლები ემატება გემოვნების - allspice, დაფნის ფოთოლი, ხახვი, ნიორი და სხვა. Marinade მოუტანს boil, გრილი და შეავსოთ მათ ფრინველის.იცით? ტიბეტური ბერების "ჟუდი შის" ტრაქტატის მიხედვით, სამოთხეში ახალგაზრდა ფრინველების ხორცმა შეიძლება გააძლიეროს სხეული, გაზარდოს სიცოცხლისუნარიანობა, განკურნოს ზოგიერთი თვალის დაავადება და ახალგაზრდების გახანგრძლივებაც კი.
რატომ იშვიათად გამოიყენება სამზარეულო დღეს
ეს პროდუქტი უკიდურესად იშვიათია რესტორანში მენიუში, რომ აღარაფერი ვთქვათ ჩვეულებრივი მაღაზიები და ბაზრები. ამის მთავარი მიზეზი არის მისი მაღალი ფასი, რომელიც გამოწვეულია მეცხოველეობისა და მეფრინველეობის მაღალი ღირებულებით.
მეორე და სავარაუდოდ არანაკლებ მნიშვნელოვანი მიზეზია, რომ ბევრი რამის გამოყენება არ არის ისეთი დეკორატიული ფრინველის გამოყენება. ადამიანების უმეტესობა უბრალოდ არ იცის, რომ ფარშევანგის ხორცი საკვებია და დაბალი მოთხოვნა არ უწყობს ხელს ამ ინდუსტრიის განვითარებას.
რატომ არ იცის ფარშევანგი ხორცი?
ამ ფრინველის ერთ-ერთი უდიდესი საიდუმლოა მისი უწესობა. იმ შემთხვევაში, თუ ფარშევანგი დაბლოკილი იყო ჯანმრთელობაზე, მაშინ მისი ხორცი არ არის დაშლილი და დაბნეული, თუნდაც სითბოში ყოფნა. დროთა განმავლობაში ეს უბრალოდ ქვიშავით ხსნის და ამცირებს. ეს უჩვეულო საკუთრება მრავალსაუკუნოვან ქვეყნიერებაში უკვდავების სიმბოლოა. 
ამ ფენომენის მიზეზები სრულად არ არის გასაგები. შეიძლება მხოლოდ ვივარაუდოთ, რომ ფარშევანგი ხორცი "არ გვიყვარს" ბაქტერიებით, რომლებიც იწვევენ სხვა ორგანული ნარჩენების ჩახშობას. ან არსებობს სპეციალური "კონსერვატიული" მასში, რომელიც ხდის მართლაც უხრწნელი. შესაძლოა, ეს რიტუალი დროულად გაიხსნება.
მნიშვნელოვანია! Peacock კვერცხები ასევე ძალიან ღირებულია, რადგან ისინი შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებებს და გააძლიერებენ იმუნურ სისტემას. ისინი რეკომენდირებულია იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც ავადმყოფობის ან მძიმე ფიზიკური რეზისტენტობისგან აღდგებიან.
ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ცდილობენ ფრინველის სამოთხე. იგრძნონ სტუმრად მდიდრული სამეფო მაგიდა და ისიამოვნეთ დახვეწილი კერძით. რა თქმა უნდა, ასეთი იშვიათი დელიკატესი არ შეიძლება იყოს გაშვებული!
