ჯიშების ხორცი და რძე

ძროხებისა და რძის პროდუქტების ჯიშები გამოირჩევიან მათი მრავალფეროვნებით. როგორც წესი ისინი იყოფა ორ სახეობაში: ხორცი და რძე, რძე და ხორცი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი თვისებები უფრო გამოხატულია. კონკრეტული ჯიშის არჩევისას აუცილებელია გაითვალისწინოთ ის მიზანი, რომლისთვისაც ცხოველების სათანადოდ გამოყენება და პროდუქტიული მაჩვენებლები და პატიმრობის პირობები დიეტაში. არსებობს რამდენიმე ძირითადი ხორცი და რძის შერჩევა დამახასიათებელი განსხვავებებით, რომლებიც უფრო დეტალურად გაეცნობიან ქვემოთ.

კომბინირებული მსხვილფეხა საქონლის ძირითადი განსხვავებები

აქ არის ძირითადი თვისებები, რომლებიც ამ ჯიშის ფლობენ:

• უნივერსალურობა ასეთი ცხოველების მთავარი თვისებაა. მათში კარგად არის განვითარებული როგორც ხორცისა და რძის თვისებები. ანუ, მათ შეუძლიათ შეინარჩუნონ რძის მიღების, ხორცის მოპოვებისა და ხორცის მოპოვების მიზნით;
• კომბინირებული ჯიშების ძროხები უფრო მარტივია, რადგან ისინი საკვების ნაკლებ ნაკლებად არიან. უნიფიცირებული პირუტყვისათვის საჭიროა დიეტის სპეციალური შერჩევა;
• ისინი შედარებით სწრაფად წონასა და მასას მიიღებენ;
• პირები სწრაფად ახერხებენ ახალ პირობებს ადაპტირებასა და გრილ კლიმატებში გამოსაყენებლად.
• მომწიფება შეიძლება განხორციელდეს იმავე კომბინირებული ჯიშებით, და ერთიანი.

საუკეთესო ხორცი და რძის ჯიშები

ასეთი კომბინირებული არჩევანი უფრო პოპულარული ხდება. ისინი უფრო ადვილად შეინარჩუნებენ, უფრო ადვილად ადაპტირებულნი და შესაფერისია ყველა შინაარსისთვის. ამ მიმართულებით ყველაზე პოპულარული ჯიშები და მათი პროდუქტიული ინდიკატორები განიხილება შემდგომში.

იცით? ძროხებს დედამიწაზე სათბურის ეფექტის შექმნით. ისინი ზიანს აყენებენ გარემოს უფრო მეტად, ვიდრე ყველა ავტომობილი კომბინირებული - მათი მარილი და გაზები სათბურის ეფექტის მთლიანი წილის 18% -ზე მეტია.

ალტაუ

ჯიშის მიღება გასული საუკუნის 50-იან წლებში საბჭოთა მეცნიერების მიერ იქნა მიღებული. სამშობლო გახლავთ ყაზახეთი და მას შემდეგ, რაც კლიმატი უფრო მკაცრია, ძროხა გამოირჩევა მათი unpretentious მოვლისა და კარგი ადაპტაციისთვის. ცხოველებს აქვთ პატარა ფეხები, მაგრამ ისინი ძალიან ძლიერი და ძლიერი, იგივე პატარა კისრის და გულმკერდის ნაწილია. ინდივიდუალური იზრდება 130-150 სანტიმეტრი სიმაღლეზე. ზრდის საკმაოდ სწრაფი, ისევე როგორც წონის მომატება, და არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რამდენად ინდივიდუალური კვებავს. საინტერესო თვისება ჯიშის - sagging ass. ძროხები გამოირჩევიან მკვრივი და ძლიერი კონსტიტუციით და გამოხატული ხორცის ფორმებით.

პროდუქტიული ჯიშის ინდიკატორები:

• წონის მომატება ძალიან სწრაფად გადის: ხარი სწრაფად იზრდება, უკვე 6 თვეში მათ შეუძლიათ მიიღონ 500 კგ-მდე და შემდეგ კი - 1 ტონა სრულწლოვანებამდე (1 წლის შემდეგ). ჭკვიანები სიცოცხლის ერთი წლის განმავლობაში 600 კილოგრამს მიიღებენ;
• ხორცის სარგებელი ამ ჯიშში - 60%. ხორცის შემცველობა საკმაოდ მაღალია;
• რძე - გემრიელი და არა ძალიან მსუქანი. ცხიმის შემცველობის მაჩვენებელი მერყეობს დაახლოებით 3.9-4.0%. ერთი ძროხი წელიწადში 4-5 ათასი ლიტრი რძისგან იძლევა;

გაითვალისწინეთ კითხვა: მხოლოდ ყველაზე ძვირფასი ძროხა.

Bestuzhevskaya

იგი მიღებული იყო რუსეთში, XVIII-XIX საუკუნეების დასაწყისში თანამედროვე ულისოვსკის რაიონის ტერიტორიაზე. შერჩევა არ არის მხოლოდ რუსული, მისი შექმნისას გამოყენებულ იქნა ევროპული ჯიშების (ჰოლანდიური, შორნორნის) გენები, რომელთა დამატებაც რამდენიმე ადგილობრივმა დაამატა, რომელმაც მიიღო ასეთი დადებითი შედეგი. მიწის მფლობელმა Bestuzhev- სგან მიღებული სახელი, რომელიც გამრავლებელ მეცხოველეობაში იყო ჩართული. სიმაღლის პირებს საშუალო, დაახლოებით 120-130 სანტიმეტრი withers. კონსტიტუცია საშუალოა, ცხოველები კარგად გამოიყურებიან, კარგად განვითარებული ძვლის სისტემით. ისინი გამოირჩევიან წითელი ფერისგან, წითელი გორბატოვის მსგავსად, მაგრამ მატყლის ჩრდილში, ზოგჯერ მუქი ფერის მქონე პირები არიან. გამორჩეული თვისებაა იმუნური სისტემა - ის რეზისტენტულია მრავალი დაავადებით, მათ შორის ლეიკოზითა და ტუბერკულოზით. საკმაოდ ეკონომიური ჯიში, რადგან ის წყნარად იკვებება საკვების მარაგი. Bestuzhevki გთხოვთ ასეთი მაჩვენებლები:

• წონაში სწრაფად, წონის მაჩვენებლების საკმაოდ მაღალია: ხარი შეიძლება მოხდეს მდე ზე მეტი 1 ტონა, ძროხა - დან 400 დან 700 კილოგრამი;
• ხორცის სარგებელი - საშუალოდ საშუალოდ 55%;
• რძის მაჩვენებლები ძალიან მაღალი. მათ შეუძლიათ მონაწილეობა მიიღონ სუფთა რძის ჯიშებთან, რადგან ერთი წლის განმავლობაში ერთი ძროხა აწარმოებს 5 ათას ლიტრზე მეტს (მინიმუმ 3 ათასი ლიტრი). მას აქვს მდიდარი და გემრიელი გემოთი, ცხიმის შემცველობა საშუალოდ საშუალოდ - 3.8-4.0%, ხოლო სუფთა წვენის მწვანე ბალახით, 5.5% -მდე მიაღწევს.

შეიტყვეთ უფრო მეტი Bestuzhevskaya ჯიშის ძროხა.

ყავისფერი კარპატანი

XX საუკუნის შუაგულში კარპატებში გაშენებული იყო. იგი წარმოიშვა ადგილობრივი ჯიშებისგან, ე.წ. მაკონეკის ან რიჟეკისგან, რომლებიც გადაკვეთა Schwyz, Algauz და შვეიცარიელი პირები.

კონსტიტუცია ძლიერია, ჩონჩხი არის მკვრივი და მსუბუქი, hoofed horn ძლიერია, რადგან პირუტყვის adaptts კარგად მთის პირობები. სხეული არის მოკლე, მაგრამ მკერდზე საკმაოდ ფართოა. ცხოველთა ზრდა 120-130 სანტიმეტრით მერყეობს, სარჩელი კი ჩვეულებრივ მსუბუქია და ყავისფერია. ძირითადი პროდუქტიული მახასიათებლები:

• წონის მომატება სწრაფად გადის - ერთი წლის ასაკში ხარი მოიპოვებს დაახლოებით 350 კილოგრამს. ინდივიდუალური საშუალო წონა 450-500 კილოგრამს შეადგენს. ზრდასრულთა ხარი შეიძლება წონაში 700 კგ-მდე.
• ხორცის სარგებელი - კარგი, ოდნავ საშუალოზე. ჩვეულებრივ, ერთი ადამიანიდან შეგიძლიათ მიიღოთ 55-58% სუფთა ხორცი;
• რძის წარმოება წელიწადში 3-4 ათასი ლიტრი რძე. საშუალო ცხიმის შემცველობა არის 3.5-4.5%, პროდუქტი აქვს დელიკატური გემო და კარგი არომატი.

შეამოწმეთ კარგი რძის ძროხის არჩევის რჩევა.

იორკშირში

იორკშირში გაემგზავრნენ XVIII საუკუნის შუა ნაწილში იორკშირში ქვეყნის ტერიტორიაზე, საიდანაც მათ სახელი მოიპოვეს. XIX საუკუნეში ევროპის მასშტაბით გავრცელდა თავისი პროდუქტიული შესრულების გამო. ძროხა განსხვავდება წითელი ფერის ფერით, ჩრდილები შეიძლება იყოს განსხვავებული ინტენსივობით. კონსტიტუცია ძლიერია, სხეულის ყველა ნაწილი პროპორციულად ვითარდება. სიმაღლის ინდივიდუალური withers დაახლოებით 130 სანტიმეტრი. გარეგნულად, მსხვილფეხა საქონელი გამოიყურება საკმაოდ ძლიერი, მაგრამ სინამდვილეში ცხოველები მეგობრული და მშვიდი.

ეს ძროხა:

• წონის მომატება ძალიან სწრაფი, უფრო ინტენსიური ვიდრე დანარჩენი კომბინირებული ჯიშების პირუტყვი. ძროხის ცოცხალი წონა მერყეობს დაახლოებით 500 კილოგრამს, ზრდასრული ხილის წონა დაახლოებით 800 კილოგრამს შეადგენს;
• ხორცის სარგებელი - საშუალოდ დაახლოებით 45-50%;
• რძის მაჩვენებლები - ძალიან მაღალია, რძის სარგებელი შეიძლება წელიწადში 4.5-5 ათასი ლიტრი რძე იყოს. ცხიმის შემცველობა 4.4% -დან 4.6% -მდე.

მნიშვნელოვანია! Yorkshire ჯიშის თავისებურება ასევე სწრაფია. კალმები ვითარდება იმდენად, რომ შესაძლებელია უკვე 14 თვის განმავლობაში თხილის ღეროების ჩატარება და შთამომავლობა. ჯიშის კარგად შეეფერება გამოყვანა არა მარტო მიზნით მიიღოს ხორცი ან რძე, არამედ გაზრდის რაოდენობის herds.

კავკასიური ყავისფერი

იგი გასული საუკუნის 50-იან წლებში საბჭოთა მეცნიერების მიერ იქნა ამოღებული. მთელი კავკასიის ტერიტორიაზე გამოჩნდა, რადგან გამრავლების ადგილები მიმოფანტული იყო, რადგან ჯერ კიდევ არ არსებობს ჯიშის სამშობლოზე, ზოგი სომხეთს, აზერბაიჯანს ან დაღესტანს მიიჩნევს. იგი გამოირჩეოდა კავკასიური ჯიშებისგან შერეული შვზი, კოსტრომა და ლებედის ძროხები. ამ ძროხის სხეული მკვრივია, ფეხები ძლიერია, მაგრამ მოკლე, კონსტიტუცია მაღალია და ძლიერია. ცხოველი გამოიყურება ძლიერი და გამძლე, აქვს სქელი კანი და სქელი თმა, ამიტომ ტოლერებს კლიმატის ცვლილებისა და ტემპერატურის წვეთები. ფერი ძირითადად ახლოს არის ყავისფერზე სხვადასხვა ფერებში. სიმაღლე - დაბალია, დაახლოებით 120 სანტიმეტრით withers, იშვიათად, როდესაც იგი აღემატება 130 სანტიმეტრი.

მნიშვნელოვანია! კავკასიური ძროხები ტყუპების დაბადების ლიდერები არიან. ჯიშის ფუნქცია - ხბოს იშვიათია (მხოლოდ 25-30 კილოგრამი), მაგრამ ძროხებს უფრო ხშირად ატარებენ, ვიდრე სხვა არჩევანი. გარდა ამისა, ამ ჯიშის სტანდარტში, ტყუპები ხშირად იბადება და თუნდაც სამჯერ, ეს ნორმალურია.

კავკასიელების პროდუქტიული მახასიათებლები:

• წონის მომატება გადის შედარებით სწრაფად. ძროხა წონა დაახლოებით 600 კილოგრამს, ხარი - 850-900 კილოგრამს;
• ხორცის სარგებელი - 50-55%, არაუმეტეს;
• რძის მაჩვენებლები - უნიკალური და ორაზროვანი. ზოგადად, შეუძლებელი იქნება რძის პროდუქტების მიღება - ძროხა არა უმეტეს 3.5 ათასი ლიტრი რძის შემცველობით 3.5% -ით, რაც საკმაოდ ცოტაა. მაგრამ მისი შესრულების თვალსაზრისით, ეს უნიკალურია - მისი გემო იმდენად მაღალია, რომ მას ხშირად იყენებენ დელიკატესები, გემრიელი, ძვირი ყველი.

კოსტრომა

ჯიშს აქვს საინტერესო ჯიშის ისტორია - შეიქმნა ომის პირობებში სპეციალურად მაღალი ხარისხის პროდუქციის სწრაფი წარმოებისთვის. იგი ოფიციალურად რეგისტრირებულია 1945 წელს რუსეთში და ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო ხორცისა და რძის პროდუქტების ჯიშებში. ეს ცხოველები დიდხანს ცხოვრობენ ძლიერი, ქალური, აშენებისა და საშუალო ზომის. სხეულის კარგად განვითარებული, მაგრამ ფეხები მოკლე. რეზისტენტული მრავალი დაავადება, განსაკუთრებით ლეიკემია. ფერები შეიძლება იყოს წითელი ან ნაცრისფერი, ყველა ვარიაციები ფერებში.

ჯიშის ძირითადი მაჩვენებლები:

• წონის მომატება - შედარებით სწრაფი, ხარი იძენს 900 კილოგრამს, ხბოს - დაახლოებით 550-700 კილოგრამს. კალმები იბადებიან საშუალოდ, დაახლოებით 40 კილოგრამს იწონის;
• ხორცის სარგებელი - 65%, რადგან ჯიშის შეიძლება კონკურენცია დანარჩენი ამ პუნქტში;
• რძის მაჩვენებლები ცალსახად მაღალია - ისინი წელიწადში 4-7 ათასი ლიტრი რძეა (ცხიმის შემცველობა - 3.9%). მას აქვს დიდი რაოდენობით ლაქტოზა, დაახლოებით 5%, რადგან პროდუქტი მნიშვნელოვნად დანარჩენია.

იცით? ძროხა ლამაზი მუსიკალური შემოქმედებაა. ზოოლოგი მიიჩნევს, რომ მათ შეუძლიათ სხვადასხვა ინტონაციებით moo. ახლა დაახლოებით თერთმეტი სხვადასხვა ტონაა, რომელთანაც ცხოველს შეუძლია დაუკავშირდეს.

კრასნაია გორბატოვსკაია

გასული საუკუნის მანძილზე რუსეთში გაიზარდა. შერჩეული იქნა ადგილობრივი და ტიროლის ძროხის გადაკვეთა.

ჯიში თავისთავად პატარაა, ჩვეულებრივ ინდივიდს აქვს 120 სანტიმეტრი სიმაღლის სიმაღლე. ვიზუალურად, ცხოველი გამოიყურება წაგრძელებული, ეს არის იმის გამო, რომ უკან საკმაოდ ფართოა და მკერდზე მხოლოდ 35-40 სანტიმეტრია. უკან ხშირად გაღიზიანებულია, udder არის პატარა და კარგად განვითარებული. ფერი, როგორც სახელი გულისხმობს, ძირითადად წითელი, ნათელი და გაჯერებული, ხანდახან თეთრი ბლოკებია. ყველაზე ხშირად ძროხები უფრო მსუბუქია, ვიდრე ხარი. მათ აქვთ კარგი იმუნიტეტი და აფასებენ თავიანთი მაღალი წინააღმდეგობის გაწევას მრავალი საშიში დაავადების, მათ შორის ინფექციური დაავადებების, განსაკუთრებით ლეიკემიის, ბრუცელოზის და ტუბერკულოზის მიმართ. ყველაზე მნიშვნელოვანი მაჩვენებლები:

• წონის მომატება - საშუალო, როგორც პირუტყვის ზრდა არის პატარა. ძროხა წონა 600 კილოგრამს შეადგენს, ხარი - 900. კალმები იბადება პატარა, მხოლოდ 25-28 კგ წონაში;
• ხორცის სარგებელი - საშუალოდ, 55%;
• რძის მაჩვენებლები - პატარა, დაახლოებით 3,000 ლიტრი წელიწადში, მაგრამ ეს ხასიათდება მაღალი ხარისხის ცხიმის შემცველობა - დან 4.2%. ზოგჯერ რძე და 6% ცხიმია.

დაწვრილებით შესახებ Krasnogorbatovskaya ჯიშის ძროხა.

წითელი დანიური

წითელი დანიის წარმოშობით XIX საუკუნის შუა რიცხვებში Anglers ჯიშისგან. ამ ჯიშის ჯიშის გადაყვანა აღინიშნებოდა ამ ჯიშის ჯიშის წარმომადგენლებთან, ხშირად, დანიელმა ხარებმა მონაწილეობა მიიღეს ღეროვანი პროცესში, დანიის წითელი მრავალი უპირატესობით, როგორიცაა ძლიერი აშენება და სხეულის წონა. ცხოველის სიმაღლე სიმაღლეზე 130 სანტიმეტრით მერყეობს. დანიის ძროვის წარმომადგენლების კონსტიტუცია ძლიერია, სხეული ხანგრძლივი და ფართოა, უკანა ნაწილი საკმაოდ ფართოა, სნეულება დიდია. ფეხები საშუალო სიგრძეა, კისრის მსგავსად, მთლიანად ჩონჩხია, რქები ფართოა. კარგად განვითარებული udder - თასი ფორმის. ძროხების ძირითადი ფერი წითელია, მუქი ჩრდილია. ძროხებში, udder ან ქვედა მუცლის ზოგჯერ მოიცავს მცირე რაოდენობით თეთრი ლაქები საშუალო ზომის. დანიური ძროხებს აქვთ:

• წონის მომატება ხდება სწრაფად, ისევე როგორც დანარჩენი ხორცისა და რძის ჯიშების. ძროხის წონა ხშირად მერყეობს ჯიშის სტანდარტების მიხედვით, შეიძლება 550-დან 800 კგ-მდე იყოს. ხარები 1-ზე მეტი ტოლია. კალმები იწონის დაახლოებით 35 კგ;
• ხორცის სარგებელი სასაკლაოზე - საშუალო, ზუსტად 50%;
• რძის მაჩვენებლები წელიწადში საშუალოდ 9 ათასი ლიტრი რძე წელიწადში, რაც ძალიან ბევრია. კარგი მოვლა და სრულფასოვანი კვების პირობების პირობებში, უფრო დიდი მაჩვენებლების მიღწევა შესაძლებელია - წელიწადში 11-დან 18 ათასამდე ლიტრამდე. რძის ცხიმი მაღალია, 4.2 (ცილის მოცულობა 3.5%).

საინტერესოა წაკითხული შესახებ hornless ჯიშების ძროხა.

ლევდენსკაია

უკრაინის ტერიტორიაზე გასული საუკუნის მანძილზე გამოჩნდა სუმის რეგიონი, სოფელ ლებდენინი, რომელიც ითვლებოდა დაბადება. უკრაინული ნაცრისფერი ჯიშები და შვეიცარიული ძროხა მონაწილეობა მიიღეს მეცხოველეობაში.

ცხოველთა ფერი, როგორც წესი, მსუბუქი, ყავისფერი და წითელი ფერები დომინირებს, ზოგჯერ ისინი კომბინირებულია, ზოგჯერ კი ნაცრისფერი ფერია. სხეულის წინ ჩვეულებრივ ოდნავ მუქი, და ცხვირის გარშემო არის რუხი ჯგუფი. ჩონჩხი ბევრს ჰგავს Schwyz- ის ინდივიდებს, მაგრამ უფრო ძლიერი და ოდნავ უფრო დიდი. სხეული დიდია, უკან ფართოა, მკერდზე არის დიდი და ღრმა, ფეხები საშუალო ზომის და ძალიან ძლიერია. კანი, სქელი, სქელი თმა, ელასტიურია. უფროსი არის მოკლე, udder არის მოცულობითი და კარგად განვითარებული. სიმაღლეზე withers მერყეობს 130 დან 140 სანტიმეტრი. ამ ჯიშის პროდუქტიული მახასიათებლები:

• წონის მომატება ის სწრაფად გაივლის ძროხებს, ჩვეულებრივ, 500-550 კილოგრამს იწონის. ხარი 850-950 კგ იძენს;
• ხორცის სარგებელი - საკმაოდ დიდი, შეგიძლიათ მიიღოთ 55 დან 63% სუფთა ხორცი. მადლობა გემოვნებისა და juiciness;
• რძის მაჩვენებლები - მაღალი, წელიწადში 3.2 დან 5 ათას ლიტრამდე (ცხიმის შემცველობა 3.6-3.9%). კარგი კვების, შეგიძლიათ მიიღოთ მაჩვენებლები 12.5 ათასი ლიტრი ერთად ცხიმი შინაარსი მეტი 4%.

იცით? ადრე, ძროხა იყო ვალუტა. ფულის სამყაროს მოსვლამდე ეს ცხოველები ყოველდღიურ ცხოვრებაში იყენებდნენ. გათვლები ჩატარდა ძროხებში და მატერიალური ფასეულობების ღირებულება მათ მიერ იყო შეფასებული.

მარტივი

ჯიშის ჩამოყალიბდა შვეიცარიაში, ხეობები Sima მდინარე. იგი ცნობილი გახდა XIX საუკუნის დასაწყისში, როდესაც ის მთელ მსოფლიოში და რუსეთის ტერიტორიაზე გავრცელდა. ახლა არსებობს რამდენიმე ძირითადი ჯიშის ჯიშის, გამოყვანილი მისი განაწილების პროცესში: სტეპური, ვოლგა, შორეული აღმოსავლეთი, ჩრდილოეთ და სხვა. ცხოველებს აქვთ ძლიერი და მძლავრი ფიზიკური სხეული, სნეულება დიდი და ფართოა, უკან კი. ფეხები საშუალო ზომის, კისრის მოკლეა, რქები ფართო გარდა. ჭაბურღილების ზრდა 140 სანტიმეტრია, ხარიში ეს მაჩვენებელი შეიძლება იყოს უფრო მაღალი. ფერი - ღია-მოტივი, ხშირად წითელი ან წითელი ჩრდილით. ხშირად, შერჩევის წარმომადგენლებს თეთრი ხელმძღვანელი ჰყავს, ხოლო ფერი ფეხებზე და ქვედა ნაწილში თეთრი ჭურჭელია. ფერმერისთვის მნიშვნელოვანი მაჩვენებლები:

• წონის მომატება - სწრაფი, chicks აღწევს 600-700 კილოგრამი. ხარი უფრო მეტია, ჩვეულებრივ 770 დან 1000 კგ-მდე. კალმები დაბადების დროს ხშირად წონა 40-45 კგ. ისინი აფასებენ სწრაფ ზრდას, პირველ წელს ხბოს 400 კილოგრამს მიაღწევს.
• ხორცის სარგებელი - დიდი, მოზრდილთაგან, შეგიძლიათ მიიღოთ 68-70% სუფთა ხორცი, ახალგაზრდა ცხოველებში ეს არის დაბალი, დაახლოებით 55%. მინუსი არის დიდი რაოდენობის ძვლები ხორცში;
• რძის მაჩვენებლები ტოლია 3.5-4 ათასი ლიტრი წელიწადში 4% -ით.

დაწვრილებით შესახებ მარტივი ძროხა.

ძროხის სუკსუნის ჯიში

გამოჩნდა პერმის პროვინციაში XIX საუკუნის დასაწყისში, სადაც ის აქტიურად განქორწინებულია. პირველი წარმომადგენლები იღებდნენ ადგილობრივ ძროხებს დანიის წითელი ხარით. ცხოველთა კონსტიტუცია წაგრძელებულია, უფრო ძლიერია, ჩონჩხი კარგად არის აშენებული, პროპორციული. როგორც წესი, თავსა და კისერი საშუალოა, მკერდზე არის ვიწრო, მაგრამ ღრმა. უკან დიდი, ფართო, ფართო. Udder - საშუალო, კანის - თხელი. ძროხის ზრდა 128-130 სანტიმეტრია. ფერი - ძირითადად წითელი სხვადასხვა shades.

მნიშვნელოვანია! ჯიშის რამოდენიმე აშკარა ხარვეზი აქვს: კიდურის სიბრმავე (უკანა კიდურის კუთხე არის 140 გრადუსზე ნაკლები, რაც ამცირებს ნაბიჯს და თითქმის ყოველთვის იწვევს ლამას), ასევე კუნთების სისუსტეს. ამ ფაქტორების გამოყოფისას მხედველობაში უნდა იქნეს მიღებული ცხოველების შენარჩუნება. რეკომენდებულია ქოლინების მოვლა-პატრონობა და შემოწმება, დამატებითი ვიტამინების დიეტაში ჩათვლით, რომლებიც ხელს უწყობენ ჩონჩხის სისტემის გაძლიერებას.

Suksun ძროხებს აქვთ პლიუსი, განსაკუთრებით დაავადებებისადმი, განსაკუთრებით იშვიათად განიცდიან ლეიკემიით ან ტუბერკულოზით. გარდა ამისა, კარგად არის ადაპტირებული ნებისმიერი გარემო პირობები.

პროდუქტიული მახასიათებლები:

• მითითებული წონა: ძროხებისთვის, საშუალოდ 500 კილოგრამი და ხარი - 950 კგ. კალმები იბადება პატარა, calves წონაში 28 და ხარი - 30 კგ;
• ხორცის სარგებელი - საშუალოდ, 55%;
• რძის მაჩვენებლები ტოლია 4 ათასი ლიტრი წელიწადში 4% -ით.

Schwycka

ამ ჯიშის წარმომადგენელი უძველესია. ისინი შვეიცარიის ტერიტორიაზე XIV საუკუნეში გამოჩნდნენ, სწრაფად გავრცელდა ევროპის მასშტაბით და გახდა ძალიან პოპულარული იმ ქვეყნების თითქმის ყველა მცხოვრებით, განსაკუთრებით კი მათი unpretentious დიეტა და კარგი რძის და ხორცის მონაცემები. ამ ძროხის გულმკერდი ფართოა, სტანდარტების მიხედვით კი 70 სანტიმეტრია და ინდივიდის სიმაღლე 130 სანტიმეტრია. ძროხები გამოიყურება მყარი, დგას კარგად, ფეხზე მტკიცედ დგანან. სხვათა შორის, ფეხები საკმაოდ მოკლეა, მაგრამ ეს ხელს არ უშლის კარგ ბალანსს, რადგან ისინი ფართოდ არის განსაზღვრული. მატყლი - მოკლე, მაგრამ უსიამოვნო undercoat, რომელიც ხდის ცივი კლიმატის. ფერი მსუბუქია, ჩვეულებრივ ნაცრისფერი ან ლურჯია. ამ ჯიშის წარმომადგენლები:

• წონაში ძალიან სწრაფად. წელიწადში კალმები იზრდება 350 და 400 კილოგრამამდე. ზრდასრული ძროხა წონა დაახლოებით 800 კგ, ყლა ადვილად გადადგება 1200 წლის ნიშნით;
• აქვს выход мяса - выше среднего, равен 58-60%;
• обладают молочными показателями не менее 4 тысяч литров, нередко и 4,5 тысяч в год. Жирность - выше среднего, 3,8%.

Узнайте больше о коровах швицкой породы.

Якутская

Появилась на территории Якутии, Россия. ჯიშის ისტორია საკმაოდ ძველია - ეს მიღებულია ადგილობრივ ძროხებს, რომლებიც გაშენებული იყვნენ იახტებით, რომლებიც ცხოვრობდნენ ამ ტერიტორიაზე მე -12 საუკუნეში. სხვათა შორის, დიდი ხნის განმავლობაში მიიჩნევდა, რომ ამ მიწების კლიმატი არ აძლევდა ცხოველს, როგორც ძროხას, მაგრამ რევოლუციამდეც კი, მეცნიერებმა დაარღვიეს მსგავსი მითი, რომელიც კვლევის დროს მიღებული ნიმუშების საფუძველზე იყო დაფუძნებული. პირველი და ყველაზე ნათელი გამორჩეული ფუნქცია მკაფიო ფერის პარამეტრების ნაკლებობაა, ფერადი პალიტრა ძალიან მრავალფეროვანია. ასევე, ჯიშის ითვლება ერთ ერთი ყველაზე პატარა, მაქსიმალური ზრდა საშუალო ძროხა არ აღემატება 110 სანტიმეტრი. სხეული ძლიერი და ძლიერია, უფრო დიდია, როგორც კისერი, მაგრამ მოკლე. ფეხები - მოკლე, მაგრამ ძლიერი, მითითებული ფართო გარდა. Yakut ძროხებს აქვთ შემდეგი მახასიათებლები:

• წონის მომატება - პატარა, ძროხა წონაში 360 კგ, ხარი - დაახლოებით 530-550 კგ;
• ხორცის სარგებელი - საშუალოდ, 52%. როგორც ჩანს, ეს არ არის ბევრი, მაგრამ თუ გავითვალისწინებთ უკიდურეს პირობებს, რომლებშიც ძროხა გამოირჩეოდა, შესრულება უფრო მაღალია;
• რძის მაჩვენებლები ასევე დაბალია, yield არის 1.3-1.4 ათასი ლიტრი რძე წელიწადში, მაგრამ ცხიმის შემცველობა არის რეკორდულად მაღალი, 6%.

წაიკითხე ასევე იაკუ მინი-ძროხის შესახებ.

ძროხის ხორცი და რძის ჯიშები - ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეგიონის ბევრ ქვეყანაში. ისინი გამოირჩევა არა მარტო რძის პროდუქტებისა და ხორცის მოსავლის დიდი მაჩვენებლებით, არამედ ასევე გაუთვალისწინებელია პატიმრობისა და მზრუნველობის პირობებში. და მაინც ასეთი ცხოველები - საუკეთესო ვარიანტი მცირე ფერმები და კერძო მეურნეობებში.