ვარსკვლავი ანისა და სუნამო არის სანელებლები, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოს, მედიცინისა და კოსმეტოლოგიაში. სანელებლების, ფარგლების, სარგებებისა და უკუჩვენებების მახასიათებლების შესახებ, წაიკითხეთ ქვემოთ.
Badian აღწერა
ბადიანი, ეკუთვნის ყვავილოვანი კულტურების გვარს, ოჯახის ლიმონიკს. ქარხანა არის მარადმწვანე ხე, მიაღწევს სიმაღლე 10 მ სიმაღლის ხე აქვს პირამიდული ფორმის. ფოთოლი ფირფიტებია ლანჩოლატი, მწვანე ფერის, 10 სმ-მდე ზომის მიღწევა, ყვავილების საკვებით შეიძლება იყოს ყვითელი ან ღია მწვანე. 
Bracts შედგება 18 lobes - სადაც გარე პირობა არის obovoid და შიდა პირობა ვიწრო lanceolate. როდესაც ხე 5 წლის მიაღწევს, ნაყოფი იწყებს ripen, ისინი ვარსკვლავს 8 ან 12 სხივებით.
ნაყოფები შედგება მკვრივი ერთჯერადი თესლის ფურცლებიდან, რომლებიც აგროვებენ ღერძს, რადგან ისინი ripen, ისინი მოწიფული, როგორც ისინი სექსუალურ. ბევრი სანელებლები მომხმარებელს არეულობას ანიჭებენ ვარსკვლავს და ანეიზს, რადგან გემოს მსგავსების გამო. ხალხში ბადიანმა კი სახელი - "ვარსკვლავი ანისი".
მნიშვნელოვანია! ცუდი ხილი ხდება ადამიანის მოხმარებისთვის, მხოლოდ ხეობის სიცოცხლის მე -15 წლისთვის.
Spice განსხვავებები:
- ბადიანი იზრდება ინდოეთში, ჩინეთში, იაპონიაში და მრავალწლიანი ხეა, ხოლო აზიაში იზრდება ევროპასა და ამერიკაში, წლიური კულტურების წარმომადგენლებს ეკუთვნის.
- Anise - არ აქვს ტოქსიკური ჯიშები, badian აქვს შხამიანი ჯიშები, როგორიცაა: ველური dummy ან სქელი- leaved.
- ბადიანის ნაყოფი გემოვნებით ტკბილია, აქვს მწარე დელიკატური შეხება, ასევე შეიცავს სიმკვეთრესა და შემკვრელ შემცველობას, მისი ბუკეტი დელიკატურია და მდიდარია. Anise აქვს ცხარე სუნი, გემო მისი ნაყოფია ბუნდოვნად თქვენში ცერეცოს და აქვს ტკბილი გემო ერთად spice ელემენტს.
Anise თვისებები
ერთწლიანი, grassy კულტურა, გაშენებულია თბილი latitudes. გაიზარდა მასიური მასშტაბის გამოყენება სამზარეულო და ფარმაცევტული. კულტურა ეკუთვნის ქოლგის ოჯახს და სტრუქტურას კამათელი ჰგავს.
კულტურა აღწევს სიმაღლე 50 სმ და აქვს თხელი, pubescent ფუძეთა, რომ ფილიალი ზედა. ფესვთა სისტემა თხელია, ჰგავს როდს, რომელსაც ფილიალები არ აქვს. ქვედა ფოთოლი ფირფიტებია ფორმის მომრგვალებული, გრძელი ფოთლები აქვთ, იზრდება rhizome. მცენარეთა ზედა და შუა ნაწილებში ფოთლები უფრო მცირეა, რომლებსაც სოლიდური ფორმები აქვთ.
იცით? კარგი კბილების მისაღწევად, მეთევზეები გაჟღენთიან საჭმელს ანისეზურ ექსტრაქტს, რომელიც თევზის სასიამოვნო არომატით იზიდავს.
ყვავილები წარმოდგენილია ქოლგის სახით, დიამეტრი 6-7 სმ-ია, თითოეული ყვავილი 17 ყვავილს უჭირავს. ყვავილი იწყება ივნისის ბოლოდან და გრძელდება ოქტომბრამდე, ამ ხნის განმავლობაში ხილის წარმოქმნა ხდება. ნაყოფი კვერცხის ფორმის სათესლეა. ანისის თესლის სიგრძე 5 მმ, ფერის ნაცრისფერი.
ორი მცენარის წარმოშობა
Anise არის უძველესი Spice რომ ხალხი დაიწყო დამუშავება. ზუსტად არ არის ცნობილი, სადაც დაიწყეს მოსავლის აღზრდა, მაგრამ ჰიპოკრატეს აღწერილობაში მოცემულია ინფორმაცია მისი სამკურნალო თვისებების შესახებ. არსებობს ვარაუდი, რომ სპირტის დაიწყო განაწილების მთელ მსოფლიოში ხმელთაშუა. უძველესი რომაელები თაყვანს სცემდნენ მას ნამცხვრებში, რომლებიც იყენებდნენ საჭმლის ნორმალიზებას.
ჩინეთის სამხრეთი და დასავლეთი მხარეები ბადენის დაბადებად ითვლება. ევროპაში, სეზონი XVI საუკუნეში მოიტანეს, მაშინ სპირტი პოპულარული გახდა ინდოეთის, ვიეტნამისა და იაპონიის ქვეყნებში.
სასარგებლო თვისებები
სანელებლები ფართოდ იყენებენ სხვადასხვა სახის კერძებს, ასევე მათი ვიტამინის კომპოზიციის გამო, რომლებიც ტრადიციულ მედიცინაში გამოიყენება. პროდუქტის უპირატესობების შესახებ კითხვის ქვეშ იხილეთ ქვემოთ.
ბადინა
სანელებლების სასარგებლო თვისებებია ქიმიური შემადგენლობით, რომელიც შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს.
იცით? ინგლისის მეფე ედვარდ I- მა, 1305 წელს, ანაზღაურების გადასახადი დააწესა გადასახადს, რომლის შემოსავლები ლონდონის ხიდის რემონტსა და მოვლაზე იყო მიმართული.
100 გ პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა:
- ცილები - 18 გ;
- ცხიმები - 16 გ;
- ნახშირწყლები - 50 გ
ვიტამინები და მინერალები:
- რეტინოლი;
- thiamine;
- riboflavin;
- ნიკოტინის მჟავა;
- pantothenic მჟავა;
- ასკორბინის მჟავა;
- პირადქსონი;
- choline;
- თუთია;
- მანგანუმი;
- სელენი;
- ფლორენცია.
სანელებლების სასარგებლო თვისებები მნიშვნელოვნად იმოქმედებს იმუნიტეტის გაძლიერებაზე, რომელიც უზრუნველყოფს ვიტამინის C. რეტინოს ნაწილს, აუმჯობესებს მხედველობას. B ვიტამინები, დადებითი გავლენა კარდიოვასკულური და ნერვული სისტემის ორგანიზმში.
სურსათის სანელებლების გამოყენება ქალებში არასტაბილურ მენსტრუალური ციკლის მოხმარებას შეუწყობს ხელს და ანტისეპმოსოდური ეფექტის გამო, ტკივილი შეამცირებს ტკივილს ქვედა მუცლის დროს. მამაკაცის სასიამოვნო სარგებელი სექსუალური სურვილისა და დისკომფორტის აღმოფხვრაა, როდესაც ტკივილის ტკივილის სახით შარდოვანა.
ანისი
100 გ პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა:
- ცილები - 17.6 გ;
- ცხიმები - 15.9 გ;
- ნახშირწყლები - 35.4 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 14.6 გრ
ვიტამინები და მინერალები:
- მაგნიუმი;
- ნატრიუმი;
- რკინა
- თუთია;
- რეტინოლი;
- ასკორბინის მჟავა;
- choline;
- ნიკოტინის მჟავა;
- pantothenic მჟავა;
- thiamine;
- რიბოფლავინი.
მნიშვნელოვანია! ანისი თესლი ბუნებრივი ანტიდეპრესანტია, ამიტომ რეკომენდებულია ჭურჭელში დაემატოს 2-3 გ ნეიროზი და აპათიური განწყობა.
საჭმლის გამოყენებამ ანტისეპტიკური და ანალგეტიკური ეფექტი შეიძლება გამოიწვიოს. სანელებლების საფუძველზე მოხმარებული მედიკამენტების გამოყენება, კუჭის ფუნქციონირების გაუმჯობესება, ნერვულ სისტემაზე დადებითად მოქმედებს ძილის ნორმალიზება და შფოთვის აღმოფხვრა.
სანელებლების სასარგებლო თვისებები მდიდარია ვიტამინებით B, C, A, რომელიც ხელს უწყობს ვირუსული დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლას. სამკურნალო პრეპარატები სანელებზე დაფუძნებული, აქვს მოლოდინი და ანტისეპტიკური ეფექტი, რომელიც ხელს უწყობს ბრონქიტის და ყელის ტკივილს.
განაცხადის მახასიათებლები
Seasonings აქვს ფართო სპექტრი განაცხადების:
- სამზარეულო;
- კოსმეტოლოგია;
- ტრადიციული მედიცინა.
სამზარეულოში
Badian არის გემრიელი და სურნელოვანი spice, რომელიც გამოიყენება მრავალი კერძები.
ყველაზე ხშირად, სხვადასხვა გემოვნების, spice ერთად შერწყმული ასეთი სანელებლები:
- ცერეცოს;
- დარიჩინი;
- carnation;
- შავი პილპილი
გაირკვეს, თუ კერნელი და კამა იგივე მცენარეა.
ბოდიანის გამოყენება ჭურჭელში:
- სუნელი დასვამს სასმელებსა და ჯემებში, უკეთესი გემოვნებისა და არომატისთვის, როგორც წესი, 2 ასტერიკს თხევადი 1.5 ლ.
- ხორცის ჭურჭელში გამოყენებული იყო ნაზავი მყარი ფხვნილის თანმიმდევრულობაში.
- მოხარშული spice ერთად ნიორი და წიწაკა, დაემატა საწებელი ამისთვის ბრინჯი, კვერცხი და ბოსტნეულის კერძები.
გამოყენება anise in cooking:
- ახალი ანისური ფოთლები პირველ და მეორე კურსებზე მორთულია სალათებში.
- ფერმერული რძის პროდუქტების შემადგენლობაში შედის ფოთოლი ფურცლები და შედის მეორე კურსების საწებელი.
- ხორცი და თევზის კერძები სანელებლების ნაზავია: ჭიანჭველა, კეინი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.
- Spice ემატება კრემი წვნიანი დამზადებული ბროკოლი და ლობიო.
- ანისმა კომბინაციასა და ქინთან კომბინაციაში, დიდი ხსნარის დასამზადებლად პურის საცხობი.
ხალხურ მედიცინაში
ბაიენას ნაყოფის გამოყენება ხსნარის სახით აქვს ანტისეპმოსოდური ეფექტი, ასევე დიარეასთან.
წაიკითხე ქინძის თესლისა და მათი გამოყენების თავისებურებები.
გამოსავლის მომზადება და გამოყენება:
- წაიღეთ 20 გრ-ის დაჭრილი ხილი და დაასხით 500 მლ მდუღარე წყალი.
- გადაიტანოთ თხევადი კონტეინერი პირსახოცით და 60 წუთის განმავლობაში.
- მიიღეთ 100 მლ-იანი გამოსავალი 3-ჯერ დღეში 48 საათის განმავლობაში, სანამ სიმპტომები არ იხსნება.
პრევენცია და ჭიების ამოღება:
- Badin root 20 გ, წვრილად chop და დაასხით 250 მლ მდუღარე წყალი.
- 30 წუთი ითხოვენ. და მაგარი.
- მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი დღეში 1-2 კვირის განმავლობაში.
კუჭის ტკივილის აღმოსაფხვრელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბაიენას ხილის ნატეხი:
- 250 მლ არაყში, მოათავსეთ ვარსკვლავის ანისის 3 ნაყოფი.
- Infuse 7 დღის განმავლობაში მუქი, გრილი ოთახი.
- მიიღეთ მწვავე კუჭის ტკივილი 30 გ.
ჩაის ჩალის გარდა, ვარსკვლავის ანისის ნაყოფის გარდა:
- ჩაის ფქვილისთვის, ჩაასხით 2 ცუდი ხილი და დარიჩინის ჯოხი.
- ჩაის შავი ჩაი და დაასხით ჩაი კონტეინერში სანელებლებით.
- ჩაიცვით ჩაის 5 წუთი, დაამატეთ 20 გრ თაფლი თასის თუ სასურველი.
ანისი თესლი ინფუზიაში შესანიშნავი დახმარებაა ცივიდან. საინფუზიო გამოიყენება როგორც სველი ხველა და ბრონქიტის მოლოდინი.
მომზადებისა და გამოყენების მეთოდი:
- თხილის თესლი 30 გრ, 500 მლ მდუღარე წყალი დაასხით.
- საინფუზიო ჩამოსხმის გადაფრენა და საათში.
- საინფუზიო დატვირთვა ყველის მეშვეობით და გამოიყენეთ 30 გ 3-ჯერ დღეში 4-5 დღის განმავლობაში.
ულტრაბგერითი და კუჭის კრუნჩხვების შესანიშნავი საშუალება:
- ანისი თესლი 20 გრ, მდუღარე წყალში 200 მლ.
- მოხარშული დეკორაცია, ჩაიცვი sieve და გამოიყენეთ 100 მლ დილით და საღამოს 3 დღის განმავლობაში.
ფარინგიტისა და შებღალვის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა შემდეგი დეკორკულირება:
- დაჭრილი ჭიქა 30 გრ მდუღარე წყალი და 20 გ თაფლი მაისში.
- სითბოს სპირტის რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- გაიარეთ decoction მეშვეობით sieve და დაამატეთ თაფლი. მიიღეთ 30-40 გ 5-ჯერ დღეში.
კოსმეტოლოგიაში
კოსმეტიკური მიზნებისათვის, სანელებლები გამოიყენება ნავთობის სახით, რომელთა საფუძველზე ხდება სხვადასხვა სახე და სხეულის ნიღაბი. ანისა და ვარსკვლავის ანისის ინფუზიები, რომელიც გამოიყენება ტონიკისთვის კანისთვის.
ვიტამინის და კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, ანეიტრალური ექსტრაქტი მოქმედებს კანის ღრმა ფენებზე, ტონის მოცილებაში, რაც გლუვი ეფექტისა და სახიფათო ნაოჭების გაუჩინარებას იწვევს.
ანისისა და ვარსკვლავის ანისის ეთერზეთები წარმატებით გამოიყენება კოსმეტიკური გელით საშხაპეებისთვის. Anise ნავთობის 2 წვეთი, დაასხით 200 მლ კონტეინერი შამპუნი - ეს ხელს შეუწყობს სათანადო ზრდა და განვითარება თმის ფოლიკულების და ასევე თქვენი თმის silky.
ნიღაბი კანის გაახალგაზრდავებისა და ელასტიურობისათვის მზადდება:
- 60 გრ არაჟანი 20% ცხიმი;
- 1 გ ნავთობი ცუდი;
- 30 გრ თაფლი.
მნიშვნელოვანია! მაგნოლიის არსებითი ნავთობის გამოყენებისას საჭიროა პროპორციების სიზუსტის დაკვირვება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიიღოთ კანის დამწვრობა.
ცელულიტის დასაძლევად გამოიყენეთ მასაჟი 30 გ ზეითუნის ზეთი, რომელშიც მავნე ნივთიერებების ნავთობის მოყვანა 2 გრშია საჭირო, კუჭისა და ფეხის მასაჟის დროს კანზე დალევა და მასაჟი 15 წუთის განმავლობაში. ნავთობი არ არის ჩამორეცხილი და დატოვოს კანზე.
დამატენიანებელი გელი ნიღაბი:
- ცხიმიანი 50 გ, დნება აბაზანაზე.
- დაამატეთ 110 მლ ზეითუნის ზეთი + 40 ° С- მდე მდნარი ცვილისთვის.
- შეურიეთ 250 გ ალოეს პულპმა ნარევი.
- დაამატეთ 3 გრმა anise oil.
ლარი ნიღაბი გამოიყენება სახეზე და კისრის მშრალი, ნაცრისფერი კანის მოვლაში და ასევე აქვს სამკურნალო ეფექტი მცირე ნაკაწრები და ბზარები, როდესაც გამოიყენება ფეხებითა და მუხლებით.
შესაძლო უკუჩვენებები
უკუქმედებას და ზიანს აყენებს სხეულს ცუდად გამოყენებისას:
- Spice უკუნაჩვენებია ძუძუთი კვების, შესაძლო ტოქსიკური ეფექტის გამო.
- Spice მივყავართ dehydration, როდესაც ერთად კამა და lingonberry ფოთლები.
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის სანელებლები.
მნიშვნელოვანია! ბოდიანის გამოყენებისას, სამზარეულოში, მკაფიოდ უნდა დაიცვას დოზა. სუნის ზედმეტი ეფექტი გამოიწვევს სხეულის ზოგად ინტოქსიკაციას, რის შედეგადაც გულისრევა და ღებინება ხდება.
ანეიზის გამოყენებისას უკუჩვენებები:
- ძუძუთი კვება ქალებში შრომით.
- ალერგიული რეაქცია spice.
- კუჭის დაავადებები მწვავე ეტაპზე.
