რეცეპტები საშრობი საშრობები ზამთრის სახლში ღუმელში და ელექტრო საშრობი

მსხალი - ნაყოფი, რომელიც არ არის ადვილად შესანახად სარდაფში და განსაკუთრებით ბინაში. ამიტომ, უმჯობესია გამოიყენოთ მსხალი ახალი.

რასაკვირველია, მათ შეუძლიათ დაიცვან ისინი კონსერვაციას ზამთრისთვის მომზადების გზით, თუმცა პროცესის დროს მსხალი ექვემდებარება მაღალი ტემპერატურა (ზემოთ 90 გრადუსამდე), რაც იწვევს ყველა მისი სასარგებლო თვისებების დაკარგვას.

რა არის საშრობი მსხალი? შენახვა ყველა სასარგებლო ნივთიერებების მსხალი, გამოყენებით მოსავლის სითბოს მკურნალობა - საშრობი საშრობი არის წვენისგან გამოყოფის პროცესი, რასაც მოჰყვება შედარებით დაბალი ტემპერატურისა და ჰაერის ხანგრძლივი ზემოქმედება.

ეს პროცესი გარკვეულწილად განსხვავდება მშრალი მსხლისაგან. თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ როგორ გავხდეთ მშრალი მსხალი ზამთრისთვის საყოფაცხოვრებო ტექნიკა ან ღია ცის ქვეშ, ჩვენს სტატიებში.

რა არის სასარგებლო?

მზე გამხმარი მსხალი: კარგი ან ცუდი? საშრობი პროცესის გავლის შემდეგ მსხალი თითქმის ყველაფერს ინარჩუნებს სასარგებლო და ნუტრიენტები, კერძოდ:

• ვიტამინები: რეტინოლი, B1, B2, B5, B6, PP, ფოლის მჟავა, ბეტა კაროტინი;
• მიკრო და მაკრონტრიენტები: კალციუმი, კალიუმი, თუთია, რკინა, სილიკონი, იოდონი, მოლიბდენი და სხვა.
• მჟავები;
• დიეტური ბოჭკოვანი;
• სახამებელი;
• გლუკოზა;
• ფრუქტოზა;
• მონოზოქარიდები, დისკაჩარდიდები;
• ნახშირწყლები;
• ტანინები;
• არბუტინი (ბუნებრივი ანტიბიოტიკი).

ხმელი მსხალი, ზუსტად ისე, როგორც ახალი პირობა, არის ნაწილი დიეტა სიმსუქნე, დიაბეტი, რეკომენდებულია გამოყენებისათვის თირკმელების, ღვიძლისა და ნაღვლის ტრაქტის პათოლოგიებით.

კისტიტისა და urolithiasis- ისთვის გამოსაყენებელი გამხმარი პროდუქტის გამოყენება სასარგებლოა. მაღალი შინაარსი ვიტამინების ხელს უწყობს სხეულის წინააღმდეგობას ვირუსებზე SARS და გრიპის ეპიდემიის დროს.

დამტკიცებულია astringent და მატონიზირებელი მსხვილფეხა რქოსანი ეფექტი, სისხლძარღვების კედლების გაძლიერების უნარი, აგრეთვე მისი დადებითი გავლენა სხეულის სისხლძარღვთა სისტემაზე.

მშრალი მსხალი ადამიანის ორგანიზმზე შემდეგი ეფექტებია:

• მატონიზირებელი;
• შარდმდენი;
• antitussive;
• ანტირეიტრალური

როგორც ხედავთ მსხლის ღირებულება წარმოუდგენლად მაღალია. სეზონის ან გამხმარი პროდუქტის რეგულარული მოხმარება საშემოდგომო-ზამთრის ცივში ხელს უწყობს ორგანიზმს სხვადასხვა სახის დაავადებების გატარებას.

ენერგიის ღირებულება

რა არის კალორიული შინაარსი ხმელი მსხალი?

ასე რომ, 100 გრ ხმელი მსხალი შეიცავს:

• ცხიმი - დაახლოებით გ;
• პროტეინები - 2 გ (აუცილებელი ყოველდღიური შემწეობის 3%);
• ნახშირწყლები - 62 გ (ყოველდღიური ღირებულების 23%);
• კალორიური შემცველობა - 246 კკალ (ყოველდღიური მოთხოვნის 9-12%).

ხილის მომზადება

ზამთრის ზამთრისთვის? რა მსხლის ჯიშები განკუთვნილია საშრობი?

ესენია ჯიშები "კრასულაია", "ბრინჯაო", "ყაბარდოკანა", "ზღაპარი სპექტაკლი" და ა.შ.

როგორ მშრალი ნამცხვრები სახლში? თუ გადაწყვეტთ, რომ დაიბანოთ მსხალი, სახლიდან გაუსვლელად, ჯერ უნდა მოვამზადოთ ნაყოფი:

1. აირჩიეთ ხილიდან მწიფე (მაგრამ არა overripe) მკვრივიდა რაც მთავარია არაკორუმპირებული ხილი.
2. ყურადღებით rinse ქვეშ სტეპის ან განთავსებული ფართო კონტეინერი. თუ ცხიმები დაიბანეთ, მაგალითად, თასში, წყალი უნდა შეიცვალოს მინიმუმ 2-ჯერ.
3. მსხლის დაჭრილი ნახევარშიstalk მოხსნის შემდეგ. ამოიღეთ თესლი ნაყოფის ნაწილად.
4. როდესაც საშრობი აუცილებელია განიხილოს ნაჭერი სისქე - უნდა იყოს 1.5-2.5 სმ სიგრძის ზომა, საჭირო ზომა, ყოველი ნახევარი უნდა მოჭრა მეორე 2-4 ცალი.
5. გაყავით მსხალი მსხალი მინანქრის თასი და დაასხით შაქრის ქვიშა. შაქრის ფხვნილი და გაწმენდილი მსხალი - 700 გრ x 2 კგ.
6. Peeled ხილი შენარჩუნება ტემპერატურა 20-21 გრადუსი 36 საათი.

როგორ აურზაური?

36 საათის შემდეგ შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ სამკურნალო პროცესირომელიც შედგება რამდენიმე ეტაპისგან. როგორ საზ? ხმელი მსხალი - რეცეპტი:

1. განადგურდეს infused მსხალი შევიდა colander, რითაც აღმოფხვრის ჭარბი სითხე.
2. მომზადება შაქრის სიროფიშეურიეთ 350 გრ შაქარი და 350 მლ წყალი (ეფუძნება 1 კგ მასის მასაზე).
3. შემდეგ სიროფი ივსება, დააყენა მსხლის მასა მასში, ავურიოთ და გამორთეთ ცეცხლი.
4. გაჟღენთილი მსხალი ნაჭერი ცხელი სიროპით 8-10 წუთისახურავის დაფარვის გარეშე.
5. შემდეგ მსხალი ამოღებულ იქნა კოლორადში და დარჩა 1 საათის განმავლობაში მაქსიმალური ტენიანობის მოხსნა.
6. მას შემდეგ, რაც ნაჭერი გაცივდა, მათ უნდა ასახული საცხობი ფურცელი ერთი ფენის და ამოღებულ შემოსული მუქი, კარგად ვენტილირებადი ადგილი.
7. 2 დღის შემდეგ, თითოეული ლობილის ჩართვა და სხვა 5-7 დღის განმავლობაში გაემგზავრება.

მზად ხმელი მსხალი აქვს მკვრივი, ელასტიური თანმიმდევრულობა.

არსებობს კიდევ ერთი მეთოდი საშრობი, რომელშიც ხანგრძლივობა ხილის დაბერების შაქრის ქვეშ იზრდება 3 დღის განმავლობაშიდა ტემპერატურა მცირდება 3-5 გრადუსამდე.

ნაყოფის მომზადება და შემდგომი პროცესი მსგავსი მეთოდის მსგავსია.

მეტია სწრაფი და მარტივი საშრობი მსხალი მეთოდია პროცესი გაზის / ელექტრო ღუმელით. როგორ გავხდეთ მშრალი მსხალი ღუმელში?

პროდუქტის მომზადებისა და დაბერების შემდეგ ცხელი სიროპით, აისახება. on საცხობი ფურცელი, დაფარული პერგამენტის ქაღალდი, ისე, რომ ნაჭერი არ შეხებია ერთმანეთს.

გაშრობა კეთდება ღუმელში, preheated to 60 გრადუსი 40 წუთირის შემდეგაც მსხალი აუცილებელია გაგრილებას და კვლავ გაგზავნეთ ღუმელში 40 წუთი.

გარდა ამისა ღუმელი, ისინი დღეს ძალიან პოპულარულია. ელექტრო საშრობები. როგორ მშრალი მსხალი ელექტრო ელექტრო საშრობი? ამ შემთხვევაში, დროის ინტერვალი და ტემპერატურის პირობები უნდა გაკეთდეს ერთმანეთისაგან განსხვავებული მოდელის მიხედვით. ინსტრუქციები.

რეცეპტი

იმ შემთხვევაში, თუ საშრობი ცხელი სიროფი დაამატეთ 2-3 tsp. დარიჩინი ან ვანილი და უნახავს ნაყოფს მასზე ფიქსირებული პერიოდის განმავლობაში, მზა პროდუქტი შეიძენს ეგზოტიკური დელიკატური და პიკანტური შეხებით.

შენახვა

როგორ შესანახად ხმელი მსხალი? მშრალი მსხლის შედუღების სიცოცხლე ჰაერში და ღუმელში / ელექტრო საშრობზეა 12-15 თვე. შეინახეთ პროდუქტი ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 10 გრადუსს შუშის კონტეინერში ან ქაღალდის ჩანთაში.

ნათესავი ტენიანობა შიდა ჰაერი უნდა იყოს 65-70%.

ხმელი მსხალი - სასარგებლო და ძალიან გემრიელი პროდუქტი.

პროცესში მოსავლის ხმელი მსხალი სახლში არ გამოაქვეყნებს სპეციალური სამუშაო მაშინაც კი, დიასახლისებისთვის, მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში გაატარა მომზადება და საშრობი (მსხვილფეხა რქოს შეუძლია მონაწილეობა მიიღოს გარეშე) მთელ წელიწადში შეგიძლია გაიღოს თქვენი საყვარელი ხილის გემრიელი ნაჭერი.