ხმელი ალუბალი: როგორ უნდა გამოშრობა ღუმელში და ელექტრო საშრობი?

იმის გამო, რომ შესანიშნავი გემო და არომატი, ისევე როგორც მისი ძალიან სასარგებლო თვისებები, ალუბლის მტკიცედ ერთ-ერთი წამყვანი ადგილი უკავია მათ შორის ცნობილი კენკრა.

კულინარიული სპეციალისტებისგან ძალიან პოპულარულია ხმელი ალუბალი, რომელიც მას შემდეგ, რაც დამუშავების პროცესი ინარჩუნებს როგორც გემოვნებას, და მდიდარია ვიტამინების შემადგენლობით. დაწვრილებით შესახებ, თუ როგორ უნდა მშრალი ალუბალი სახლში.

ზოგადი ინფორმაცია

ხმელი ალუბალი არის განსაკუთრებული მკურნალობა მშრალი ტიპის მიხედვით. თუმცა, ამ ორ მეთოდს შორის არსებობს განსხვავებები, როგორ შევინარჩუნოთ შემდგომი:

• საშრობი ხდება სითხის არარსებობისას (ან მინიმალური მონაწილეობით);
• საშრობი პროცესში არსებობს ნელი არასრული საშრობი, რომელიც საშუალებას აძლევს კენკრის შენარჩუნება მისი softness და ელასტიურობას.

სარგებელი

როდესაც საშრობი ალუბლის ინარჩუნებს თითქმის ყველა შეშუპებას, და ისინი წარმოუდგენლად მდიდარი berry. ასე რომ, გამხმარი კენკრა შეიცავს:

• მიკრო და მაკრონოტრიენტები - კალიუმის, ნატრიუმის, კობალტის, მაგნიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, რკინის, სპილენძის;
• ვიტამინები - PP, C, A, E, B1, B2, B9, ფოლიუმის მჟავა;
• მჟავები;
• პექტინი;
• შაქარი;
• ფერმენტები;
• ტანინები, აზოტოვანი ნივთიერებები.
• გარდა ამისა, როდესაც გამხმარი, anthocyanins და bioflavonoids დაცულია - პიგმენტი ნივთიერებები, რომ მისცეს ალუბლის ფერი. ეს ნაერთებია ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებები..
• მელატონის არის ბუნებრივი ნერვის-დამამშვიდებელი ნივთიერება, რომელიც ხელს უწყობს ტვინის ნეირონების.
• ლუტინი, ბეტა კაროტინი და ჟეა-ჟანთინი, რომლებიც ინახება ალუბლის გადამუშავების შემდეგ, ორგანიზებულნი არიან თავისუფალი რადიკალებისგან, შეაჩეროს უჯრედების უძილობა, შეამციროს კარდიოვასკულური პათოლოგიების განვითარების რისკი.

Cherry გამოიყენება პარალიზის პრევენციისთვის, ქოლესტერინის პლაკატების ფორმირება, სისხლის შედედები, ანემია. ფოლიუმის მჟავას შემცველობის გამო, რეკომენდებულია ორსულობის დროს ქალები და მძიმე მენსტრუალური სისხლდენით.

ენერგიის ღირებულება

100 გ პროდუქტი შეიცავს:

• პროტეინები: 1.5 გ;
• ცხიმი: 0 გ;
• ნახშირწყლები: 73 გ
• კალორიური შემცველობა: 293 კკალ.

მომზადების პროცესი

იმისათვის, ქრებოდა ქერქი სახლში, კენკრა უნდა მოამზადოს:

• ბიუსტი, აღმოფხვრა tarnished და დამპალი ალუბალი;
• ჩამოიბანეთ ალუბალი ცივ წყალში (შეგიძლიათ დაიბანოთ ის თასი, მხოლოდ ამ შემთხვევაში, წყალი უნდა შეიცვალოს რამდენჯერმე);
• გამოყოფა კენკრადან ღეროვანი, ძვლები (სპეციფიკური მექანიზმის გამოყენებით ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ პინი ან პინი);
• დააყენა გაწმენდილი ალუბლის in მინანქარი კონტეინერი და შაქრის ერთად sprinkle (2 კგ pitted ალუბალი 800-1000 გრ შაქარი).

მთავარი გზები

შაქრის ფქვილი თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის რამდენიმე გზა, მომზადება პროცესი, რომელიც არის იგივე.

ალუბლის გამხმარი სახლში, ნახეთ სურათი ქვემოთ.

მეთოდი 1

1. ამის შემდეგ როგორ ალუბალი იყო sprinkled ერთად შაქარი ის უნდა დარჩეს დღის განმავლობაში 20-25 გრადუსამდე ტემპერატურის გათავისუფლებისთვის.
2. შედეგად წვენი უნდა დაიწიოს, გადააგდოს ალუბლის კოლადი.
3. მოამზადეთ შაქრის სიროფი (2 კგ კენრის გარეშე თესლის გარეშე) 700 მლ წყალი და 600 გრ შაქარი. განათავსეთ ალუბალი დუღილის სიროფი და boil 5-7 წუთის განმავლობაში..
4. კიდევ ერთხელ, boil ალუბალი on sieve აღმოფხვრას ჭარბი სითხე.
5. მაგარი ოთახის ტემპერატურაზე და ბინის ზედაპირზე ადგილი (მაგალითად, საცხობი უჯრა) ერთ ფენაში, შემდეგ ამოიღეთ მუქი, მშრალი ადგილი.
6. 2-3 დღის შემდეგ თითოეული კენკრის ალუბალი უნდა გადაბრუნდეს და დარჩენილიყო 7-10 დღის განმავლობაში.

მეთოდის ნომერი 2

ამ შემთხვევაში, შაქარი-გაჟღენთილი ალუბალი აღინიშნება წვენი დატოვონ ტემპერატურა 4-5 გრადუსი 3 დღის განმავლობაში.

მეთოდის ნომერი 3

ყველაზე სწრაფი და ყველაზე პოპულარული გზა სახლში სამკურნალო არის სამკურნალოდ ღუმელში. ხილის ტრადიციული მომზადების შემდეგ, ჰაერში 2-კვირიანი პროცესის ნაცვლად, 3-საათიანი მანიპულირება სამზარეულოში.

1. ამდენად, სიროპით მოხარშული პროდუქტი უნდა იყოს ჩაყრილი საცხობი ფურცლის ერთ ფენაზე და გაზის (ან ელექტრო) ღუმელში 80 გრადუსამდე 30-32 წუთია მოთავსებული.
2. მას შემდეგ, რაც ალუბალი გაცივდა, ეს უნდა იყოს ნაზად გადაბრუნებული და კიდევ კიდევ 30 წუთი.
3. შემდგომი მსგავსი მანიპულირება ხდება 1-2-ჯერ მეტი, მაგრამ უკვე 65-70 გრადუსია.

არ უნდა აღემატებოდეს ტემპერატურა და დრო, რადგან ალუბლის შეიძლება ძალიან მშრალი.

თანამედროვე დიასახლისები სარგებლობენ საშრობი და ასეთი მოწყობილობაროგორც ელექტრო საშრობი. პროცესი, როგორც ღუმელში, შედარებით ცოტა დრო სჭირდება, ერთი განსხვავებით დადებითი მიმართულებით: არ არის საჭირო, რომ მიაღწიოს, გაცივდეს და კენკრის გადაქცევა.

მოწყობილობა ყველაფერს აკეთებს. ალუბლის გათიშვა ელექტრო სადრენაჟო და ოპტიმალური ტემპერატურის არჩევისას (თითოეული მოდელი აქვს საკუთარი პირობები, ამიტომ უმჯობესია მიუთითოთ ინსტრუქციის მოწყობილობა), 10-12 საათის შემდეგ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ პროდუქტის დიდი გემო.

რეცეპტები

გამხმარი ალუბლის გემო ძალიან კარგია, მაგრამ ეს შეიძლება გაუმჯობესდეს. ასე მაგალითად Cinnamon მოყვარულებს დააფასებს შემდეგი სამზარეულო ვარიანტი.:

• pitted ალუბალი - 1000 გ;
• შაქარი - 450 გ;
• 1 ფორთოხლის წვენი;
• დარიჩინი - 2 tsp.

მომზადების მეთოდი და პირდაპირი საშრობი არ განსხვავდება სტანდარტული პროცესისგან. თუმცა, ეტაპზე ჩამოსასხმელი შაქარი შევიდა კენკრა, ბოლო დაამატეთ ადგილზე დარიჩინის და sprinkle ალუბალი ერთად ფორთოხლის წვენი. ალერგიის ყველა ეტაპის შემდეგ, ალუბლის მიღება ცხარე დარიჩინის გემოა.

შენახვის მეთოდი

მზა პროდუქტის შენახვა მზადდება მჭიდროდ დახურულ მინის კონტეინერში. ბნელ ოთახში 60-70% -ის ტენიანობით, ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 12-18 გრადუსს.

ასევე შესაძლებელია კენკრის შენარჩუნება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში (1 წელზე მეტი)მათ მიერ ქაღალდის ჩანთაში და შემდეგ პოლიეთილენის ჩანთაში.

აგრეთვე წაიკითხე მასალები გაყინვის, საშრობი და შენახვის ალუბალი.

დასკვნა

ასე რომ, იმისათვის, რომ უზრუნველყოს თავს ბუნებრივი ვიტამინებისა და მინერალების მთელი წლის განმავლობაში, თქვენ უბრალოდ უნდა გარკვეული დრო გაატაროს და ძალისხმევა მომზადება გამხმარი ალუბალი.

დიახ, ეს პროცესი არ არის სწრაფი და საკმაოდ შემაშფოთებელი, მაგრამ ინვესტიციის ძალები დაუბრუნდებიან ინტერესს.

სასარგებლო ვიდეო!