სწრაფი და გემრიელი საუცხოო

კომბოსტო არის ბოსტნეული, რომელიც ერთად კარტოფილი, ჯერ კიდევ საფუძველია რუსეთის ტრადიციული მაგიდა.

სწრაფი გზით ფერმენტაციისთვის, ისეთი კომბოსტოების შუა რიცხვები, როგორიცაა ბელორუსი, კამენია და მოსკოვი, ყველაზე შესაფერისი.

უნდა აღინიშნოს, რომ კომბოსტო არ კარგავს თავის ძვირფას თვისებებს სწრაფი მომზადების დროს, ანუ ვიტამინი C- ის შემცველობა შეესაბამება ახალი კომბოსტოს.

ძირითადი წესები sauerkraut

გთხოვთ, სტუმრებთან ერთად გემრიელი საუცხოო, უნდა იცოდეთ დუღილის ზოგადი წესები:

• ჯარი, რომელშიც თქვენ დააყენა კომბოსტო და marinade უნდა განთავსდეს უფრო დიდი კონტეინერი. ამიტომ დუღილის დროს გამოთავისუფლებული წვენი საცობამდე მიედინება.
  
• დუღილის იდეალური ადგილია თბილი ადგილით მუდმივი ტემპერატურა 18 დან 25 გრადუსამდე;
  
• დუღილის დროს ჩამოყალიბებული ბუშტები უნდა მოიხსნას როგორც ხშირად.

კომბოსტოს ხელმძღვანელებზე ლაქების და ბნელი არარსებობა არის ეკოლოგიურად სუფთა მდგომარეობის ქვეშ მყოფი ბოსტნეულის სარწმუნო ნიშანი.

მთავარი წესი კომბოსტოს არჩევისას ელასტიურობა და წვენებია, რადგან მომავალი მოსავლის გემო დამოკიდებულია მასზე. ხელმძღვანელის ოპტიმალური წონა უნდა იყოს არაუმეტეს 4 კგ, იმის გამო, რომ გვირგვინი უფრო ნაკლებად გემრიელია.

ძალიან გემრიელი და ლამაზი საცურაო ერთად beets, მივმართავ მთელი ოჯახი.

წაიკითხეთ აქ რეცეპტი საუურქოს გარეშე მარილის გარეშე.

ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ horseradish სახლში: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

პიკელებული კომბოსტო დაამატეთ ძმარი

რეცეპტებს შორის მოკლე დროში კომბოსტოს მიღებისას, ძმრის არსი არ არის მისაღები. ამისათვის დაგჭირდებათ:

• 1 კგ კომბოსტოს ხელმძღვანელი;
• 3 ცალი სტაფილო;
• 900 მლ სუფთა წყალი;
• 1.5 ხელოვნება. ლ მარილები;
• 1-4 დაფნის ფოთოლი გემოვნებით;
• 1.5 ხელოვნება. ლ შაქარი

კომბოსტო უნდა დაჭრილი ერთად სტაფილო ჩხირები ან თხელი ზოლები. მოვხარშოთ წყალში saucepan და სეზონის პირველი მარილი და შაქარი, და შემდეგ დაფნის ფოთოლი.

დაასხით ნარევი დაახლოებით 3-6 წუთი. მიუხედავად იმისა, რომ მარინადინი მზადდება, კომბოსტოს ჩაუტარეთ ადრე სტერილური ჯარი, ფენის ფენა.

დარწმუნდით, რომ ფენების დალაგებულია ბინა და მჭიდრო, რადგან გემოვნების პროდუქტი დამოკიდებულია მასზე. ფრთხილად და ნელა შეავსეთ კომბოსტო მდუღარე მარინადით, რათა ყინვა გამოვიდეს სწრაფი ტემპერატურის ცვლილების გამო.

როდესაც პიკალი მიაღწევს კვერცხის "ჰანგერების" დონეს, დატოვეთ ეს მარინედი 5-15 წუთის განმავლობაში.

სითბოს დასვა მინიმუმ 2 დღის განმავლობაში, პერიოდულად დასხდნენ ხის ჯოხებით, რათა გაათავისუფლონ დაგროვილი გაზი. მაშინაც კი, შეგიძლიათ განათავსოთ დასრულებული კომბოსტო მაცივარში და დახურეთ სახურავი.

ზამთრის ბერი - მოცვი. შეიტყვეთ კენკროვანებისა და უკუჩვენებების გამოყენების ბენეფიციური თვისებები.

წაიკითხეთ ბმული, ვიდრე სასარგებლო lingonberry პირისთვის: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/brusnika.html

კორეის სტილის საუცხოო ნიორი

კორეულმა სამზარეულოს თავისი კვალი დატოვა ასეთ ძველ რუსულ კერძიზე, როგორც საუარკვერა და კლასიკური რეცეპტისთვის გარკვეული კორექტირება.

მისთვის საჭიროა:

• კომბოსტოს უფროსი დაახლოებით 1 კგ.
• 2 სტაფილო;
• 8 სტადიის. ლ ძმარი 9% (შეიძლება იყოს ვაშლი);
• ნიორი 2 - 7 კბილი გემოვნებით;
• 0.5 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• 1 სტადიის. ლ მარილები;
• 1.5 ხელოვნება. ლ შაქარი;
• 600 მლ წყალი.

დაჭრილი კომბოსტო სახით თხელი straws და რუბლს შეადგენს სტაფილო "კორეის" grater. შემდეგ დააყენებს ნიორი პრესით და დავამატოთ სტაფილო და კომბოსტო ნარევი.

შაქარი, ძმარი, მარილი და კარაქი არის მარინეტის ძირითადი კომპონენტები, რომლებიც უნდა დაემატოს წყალში და მოხარშული დაახლოებით 5 წუთი.

შემდეგი, შეავსეთ მარილი კომბოსტოში jar და დააყენა დატვირთვის იგი.

ადგილი თბილ ადგილას შემდგომი ფერმენტაციისთვის. ამ კომბოსტოს კრეფის მინიმალური ვადაა 4 საათი.

საუნკარატი ძმარით

თუ გსურთ კომბოსტოს snack რაც შეიძლება სწრაფად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ეს რეცეპტი.

თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები წინასწარ:

• 1 კგ კომბოსტოს 1.5 კგ.
• 2 დიდი სტაფილო;
• სუფთა წყლის 1.5 სათვალე;
• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• 6-7 პატარა შავი წიწაკა
• ნახევარი ჭიქა ძმარი 9%;
• 3-5 ფოთლების დაფნის ფოთლები.

პრინციპი სამზარეულო არის იგივე, რაც წინა რეცეპტი, მაგრამ არსებობს ნიუანსი. სტაფილო უნდა იყოს გახეხილი უხეში და დაჭრილი კომბოსტო.

დაამატეთ მარილი მასალისა და ნაშის ხელით.

ამავე დროს კომბოსტოს წვენს მიაწვდის და ბევრად უფრო სწრაფად დააკმაყოფილებს. დაჭრილი კომბოსტო ერთად სტაფილო უკეთესია დასვა ფართო პან.

მომზადდეს მარინედი წყალი, შავი წიწაკა, ძმარი და დაფნის ფოთოლი. ჩაასხით ბოსტნეულის ზეთი მარილწყალში და გააგრძელე გლუვი თანმიმდევრულობით.

ჩაასხით კომბოსტოსა და სტაფილოში და ზემოთ მოყვანილი ბატონობის ქვეშ. ნახმარი ნახმარი ნახმარი ბანკია. პირველ რიგში ხის ზედაპირზე კომბოსტოს: ჭრის დაფა, ბარელი, კერძები.

შემდეგ, მოათავსეთ წყლის ჭურჭელი. მას შემდეგ, რაც 1.5 -2 დღე გექნებათ მაგიდაზე, ორიგინალური დამწერლობაა.

თხილით თხილის სწორი გაწმენდის თვისებები წაიკითხეთ ჩვენს საიტზე.

ისწავლეთ თუ როგორ უნდა მშრალი ქანების ელექტრო საშრობი: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

სლავური საუკრუტი

უგემრიელესი კომბოსტო გამოვლინდა უძველეს გზაზე მე -9 საუკუნეში, ძველ რუსეთში. ეს რეცეპტი უნივერსალურია სამზარეულოს ტექნოლოგიის უსაფრთხოების თვალსაზრისით.

მისთვის საჭიროა:

• 1 კილოგრამი კომბოსტო;
• 1, 5 ლიტრი სუფთა წყალი (იდეალურად - გაზაფხული);
• 1.5 ხელოვნება. ლ მარილები;
• 1 tsp ხმელი პიტნის ან კეინი;
• 1 პატარა კაფსკაუმი;
• ქერქი შავი პური.

შებოლილი მდუღარე წყალი. წაშალეთ მშრალი ფოთლები და ჭუჭყიანი, მოჭრილი პატარა ნაჭრებად, შემდეგ კი ჩააგდოს სანთლები ან თიხის ჭურჭელი.

ეს უნდა გაკეთდეს, რადგან კომბოსტოს ზედაპირი საკმარისი რაოდენობის მიკროორგანიზმებია.

ჩვეულებრივი ფერმენტაცია, ისინი აქტიურად ვითარდებიან ადრეულ ეტაპზე ფერმენტაციის, მაგრამ თანდათანობით lactic მჟავა ბაქტერიების გადაადგილება დანარჩენი. ეს პროცესი დაახლოებით 10-15 დღეა.

აღწერილი მეთოდით, კომბოსტოს ხელმძღვანელის მდუღარე ხელმძღვანელით, მიკროორგანიზმები, რომლებიც კომბოსტოს ზედა ფენებში არიან, იღუპებიან.

Lactic მჟავა ბაქტერია რჩება შიგნით კომბოსტო, რომლებიც გადაადგილდებიან უფრო სწრაფად, რაც იწვევს სწრაფი ფერმენტით. შავი პურის ქერქი წარმოადგენს დამატებით შემქმნელს.

მარილწყალში უნდა მომზადდეს წინასწარ. ცხელი წყლით, დაამატეთ ყველა სანელებლები, მარილი და მოვხარშოთ. შეავსეთ კომბოსტო marinade და მოდით cool 20-40 წუთი. დასასრულს, მოათავსეთ ქერქი შავი პური თავზე.

გაწმენდის თბილ ადგილას თბილ ადგილას და არ უნდა დაგვავიწყდეს აირების ემისიების მონიტორინგი. კომბოსტოს მომზადების დრო ამ რეცეპტის მაქსიმუმ 1 დღეა.

ვარიაციები სამზარეულოს მწნილებისთვის ძალიან ბევრია, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ ექსპერიმენტი კომბინაციის კომბინაციით და კომბოსტოს სხვადასხვა სახეობებით.