ღვინის ყურძენი

ღვინო არის დუღილი ყურძნის წვენიდან წარმოებული ალკოჰოლური სასმელები მისი დუღილის პროცესის შედეგად.

თუ სასმელი მზადდება სხვა კენკრა ან ხილიდან, ღვინო არ განიხილება.

ღვინო განსხვავებულია ფერის, გემოვნების, სიმტკიცისა და თვისებების მიხედვით. ღვინის საფუძველი ყურძენია. ეს იყო ის, ვინც აყენებს ტონს სასმელს.

ღვინის სასმელების მიღება მთელი ხელოვნებაა, რომელიც იწყება ყურძნისგან. მევენახეები აღნიშნავენ, რომ კარგი ღვინო ყურძნის აქვს გარკვეული სტრუქტურა - კენკრა, როგორც წესი, პატარა, მტევანი არ უნდა იყოს დიდი და წვენი შემცველობა berry უნდა იყოს მეტი 80 პროცენტი.

ყურძენს უნდა ჰქონდეს გამოხატული გემო, ხშირად tart, და სუნი კენკრა უნდა იყოს მდიდარი.

რომელია საუკეთესო ყურძენი, ვისწავლოთ ჩვენს ვებგვერდზე.

მახასიათებლები ზრუნვა ქლიავის ჩამოვარდება აქ.

ალუბლის მოვლა: / ru /

ღვინის მიღების ეტაპები

მეღვინეობა ორ ეტაპად იყოფა:

• ყურძნის დალაგება, დუღილი და დაზუსტება;
• ექსპოზიცია, შევსება და ჩამოსხმა.

რა თქმა უნდა, ეს არის მოკლე აღწერა ეტაპზე, რადგან წარმოების ტექნოლოგია კომპლექსურია, და პროცესი დიდხანს იღებს.

ყურძენი მზადდება კენკრის მაქსიმალური სიმწიფისას. ზოგჯერ ნებადართულია შეგროვება ზედმეტი მწიფე კენკრა, რადგან შაქრის შემცველობა უნდა იყოს მაქსიმალურად მაღალი.

თეთრი ყურძენი ყვითელი წითელია.

ყურძნის ჯიშები, რომლებიც აწარმოებენ ღვინოებს

ალიგოტე

ყველაზე პოპულარული ჯიშია. ფრანგული ჯიში, დაბერების საწინააღმდეგო. კენკრა არის ყვითელი მწვანე, spotty, წითელი ვენების, ფოთლები მუქი მწვანე.

ალიგოტეს ყურძენი ღვინოა მსუბუქი, სასიამოვნო დელიკატური გემოთი. ჯიშისთვის შესაფერისია ცქრიალა ღვინოების დამზადება.

ალბილო

ესპანეთის ღვინის ჯიში. კენკრა ripen და ეკისრება ცუდად. მარცვალი ყვითელი, მწვანე, პატარაა. გამოიყენება მაღალხარისხიანი ღვინოების მომზადებისთვის, როგორიცაა პორტი ღვინო ან მადეირა, რომელიც შერეულია.

არანელი

ფრანგული ჯიში. კენკრა ripen ადრეული, მკვრივი მტევანი, მწვანე ოქროს ტონი.

იდეალურია თეთრი ღვინის წარმოება მდიდარ არომატით.

არმავირი

ჰიბრიდული ჯიში. კენკრა შავია სქელი კანი. ხანდაზმული გვიან. შესაფერისია წითელი დესერტის ღვინოების მომზადება, ნაკლებად საერთო მაგიდა.

ბარბერა

იტალიური გვიან ripening ჯიშის. კენკრა წითელია, ტკბილი გემოთი და სუნით. შესაფერისია ხანგრძლივი წითელი ღვინოებისთვის.

ღვინოები არომატულია, გემო და მოცხარი გემოვნებით. ღვინის ფერია მუქი, გაჯერებული.

ბასტარად მაგარახი

ტექნიკური ჯიშის მცირე მუქი ლურჯი კენკრა არომატით. გამოიყენება უმეტესად მშრალი ღვინის მდიდარი ბუკეტით და შოკოლადის, ალუბლის, კენკრის და ველური ვარდის ნოტებით.

ღვინო იცვლება სქელი რუბლის ფერის, მაღალი ხარისხის.

ვერდელო

პორტუგალიური ჯიშები, სახლი - კუნძული მადეირა. კენკროვანია პატარა, მწვანე და ოქროსფერი ტონით. ტკბილი გემოთი, დელიკატური არომატით.

ეს განკუთვნილია Madeira- ის ღვინის წარმოებაზე, ასევე ძლიერი და შერიელ ღვინოებისთვის.

ვიგანერი

პატარა მრგვალი მარცვლები თითქმის თეთრია. კენკრა აქვს მუშკის არომატი, რომელიც არ არის მოწყობილი დაბერებისათვის. თეთრი ღვინოები მიღებულია მუშკის ან გარგრის არომატით, საკმაოდ მდიდარი და ტკბილი.

გრენნა

პოპულარული ჯიში. არსებობს ორი ტიპი - თეთრი და ნოერი (შავი). თეთრი გაშენებულია, ნოირი ძალიან უძველესი ჯიშის შაქარი კენკრააა. გამოიყენება მაღალი ხარისხის წითელი ღვინოებისთვის.

ხშირად იყენებენ ღვინის განზავებას სხვა ყურძნის ჯიშებიდან ძლიერი ტკბილეული და გამოხატული გემოთი.

ატმის ჯიშების ჯიშები გვხვდება ჩვენს საიტზე.

ზომიერი ყვავილები, რომელიც ფართოდ გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში: http://rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

გომა

ფრანგული ჯიშის შესაფერისი შესაფერისი წითელი ღვინოები, ძირითადად მშრალი. ღვინო ნათელია, კენკრა ან ხილის დელიკატური არომატი.

გევრზრამერინი

თეთრი ყურძენია საფრანგეთიდან. ძალიან არომატული ჯიშის, შესაფერისი ტკბილი ღვინოები. ღვინოებს აქვთ თაფლის, ვარდის ან ციტრუსის მდიდარი არომატი.

დოლჩეტი

იტალიური წითელი ყურძენი. კენკრა არ არის მოწყობილი დაბერების, შესაფერისი წითელი ღვინოები, რომ აქვს სასიამოვნო ხილის არომატით.

ზინფანდელი

ამერიკული ჯიში, ამ ჯიშის ყურძნისგან მიღებული ღვინოები უაღრესად ალკოჰოლური სასმელებია.

არომატი შეიძლება იყოს სანელებლები და წიწაკა, ასევე ვარდები და კენკრა.

იდენტურობა

თურქული ჯიშები. კენკრა პატარა, შავია. გამოიყენება სინათლის წითელი ღვინოების მომზადებაში ახალი არატრადიციული არომატით.

კაბერნე სოვინიონი

ალბათ ყველაზე ცნობილი ყურძნის ჯიშია. ფრანგული ჯიშის პატარა მუქი ლურჯი კენკრა. იგი მზადდება მდიდარი წითელი ღვინისაგან შავი მოცხარის, შოკოლადის ან ღვიის ნოტების არომატით.

კოკური

თეთრი ყურძენი. ყირიმის ჯიშები გამძლეობით. კენკრა მწვანე, საშუალო ზომის, ოვალურია. იდეალურია თეთრი დესერტის ღვინოების მომზადება მსუბუქი არომატით.

კარმენი

წითელი ყურძნის ჯიში ძირითადად გაიზარდა ჩილეში. ღვინო ტკბილია, ქლიავის, ყავის ან შავი კენკრის მინიშნებით.

Cortese

იტალიური თეთრი ყურძენი. გამოიყენება Piedmont ღვინის წარმოებაში, ასევე ცქრიალა და შამპანური. არომატული სინათლის ჯიში, ღვინოები, რომელთაგან ცაცხვისა და კენკრა სუსტი არომატი აქვს.

ეს არის დიდი, როდესაც ფრინველი მღერიან ბაღში. ფრთხილად იყავით ფრინველები თქვენს საიტზე, საკუთარი ფერის მქონე ფრინველის მიმწოდებლის მიერ.

როგორ ავაშენოთ ბეღელი, წაიკითხეთ აქ: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

ლეონ მილუ

ყურძნის ჯიშის წარმოება წითელი ღვინის წარმოებისთვის. კენკრა დიდი, ლურჯი წითელია. ღვინო ხავერდოვანია, ალუბლის ან შოკოლადის სასიამოვნო არომატით.

Livandian შავი

მრავალფეროვანი პატარა კენკრა და მკვრივი ყვავილი. გამოიყენება მსუბუქი ღვინოების დამზადებაში ხავერდოვანი დელიკატური გემოთი.

მერლო

წითელი ყურძენი ისეთივე პოპულარულია, როგორც კაბერნე.

მერლო ღვინო რბილია, კენკრა, კედარი და შოკოლადის მდიდარი არომატი. ეს არის ყველაზე ხილის ღვინოები.

მალბეკი

ფრანგული ყურძენი. კენკრა მრგვალია, ლურჯი, არ არის მკვრივი. ღვინოები ფერადი წვნიანი გემოთია და ქლიავი და თამბაქოს მინიშნებებია.

Muscat თეთრი და შავი

პოპულარული ჯიშები, თავდაპირველად ეგვიპტიდან. Muscat ღვინოების მაღალი ხარისხის და მდიდარი არომატი muscat. კენკრა არის მკვრივი, ყვითელი მწვანე ან შავი ლურჯი ელფერით.

ნებიოლიო

იტალიური წითელი ყურძენი. ბერი არის ლურჯი შავი, კასეტური არის პატარა და მკვრივი. ღვინოები ამ ჯიშისგან მიიღება მწვანილი, ძირტკბილა და ტყავის ნოტებით.

Pinot blanc

თეთრი ყურძენი. შეესაბამება თეთრი ღვინის წარმოებას მსხალი ან ვაშლის არომატით.

პინო ნუირი

წითელი ჯიშის ჯიშის ყველაზე უჩვეულო და რთული გემოთი. ღვინოები ყურძნის ჯიშისგან შედგება ბალახების, მუშკისა და მწვანილის ფერებში დამზადებული გემოს კომპლექსი ბუკეტი.

Riesling

თეთრი ყურძენი, საიდანაც მზადდება მშრალი და ტკბილი ღვინოები.

უძველესი ჯიშისთვის შესაფერისი ასაკისთვის, რომელიც აძლევს ღვინოს ქლიავის, ატმის და ხილის არომატს.

შანხაიშვილი

ყველაზე პოპულარული იტალიური ჯიშები. წითელი ღვინო იქნება სხვადასხვა სუნამო და მდიდარი გემო.

სირა (შირაზი)

წითელი ყურძენი. ღვინოებს აქვს მდიდარი არომატი კენკრა და მუქი ფერის.

ტემპრენილო

პოპულარული ესპანეთის წითელი ყურძნის ჯიშები, ღვინოები, რომლებსაც აქვთ კენკრა და თამბაქოს არომატი.

Turiga Nacional

პორტუგალიის რომელთა პორტი ღვინო მზადდება. ღვინო შეიძლება იყოს მშრალი და გამაგრებული, მათ აქვთ ქიშმიშის, თაფლისა და ხმელი ხილის არომატი.

ჩენინ ბლანკი

ფრანგული ჯიშის, რომლის ღვინოები ყველაზე ასაკისა. ღვინოებს ბევრი ფერფლი აქვს, როგორიცაა კენკრა, თაფლი და საცხობი, ხილით.

შარდონაი

ყველაზე ცნობილი თეთრი ყურძენი მსოფლიოში. ღვინოები შეიძლება იყოს სინათლის, დაბალი არომატული და tart ბრინების, ტკბილეული და თაფლის ნათელი შენიშვნები.

ღვინის წარმოებისთვის მხოლოდ ყველაზე პოპულარული ყურძენი გვხვდებოდა. ფაქტობრივად, არსებობს ათასობით სხვადასხვა ჯიშები - ორიგინალი და გაშენებულია. ეს კიდევ ერთხელ ადასტურებს, რომ მეღვინეობა არ არის მხოლოდ საინტერესო ოკუპაცია, არამედ ნამდვილი ხელოვნება!

გასარკვევად gooseberries გამწვანების საინტერესო თვისებები.

მზარდი ჟოლოების სპეციფიკა: http://rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html