Frost ვაშლი ზამთრისთვის - ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა თქვენი ზამთრის დიეტა უფრო სასარგებლო და მდიდარია ვიტამინებით. მათი დაბალი ღირებულება და მოსავლის განმუხტვა, ეს ნაყოფი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. შრომისმოყვარე დიასახლისები იციან გაყინული ვაშლიდან რამდენიმე ათეული კერძები, რომლებიც ზამთრის ცივით დასუსტდებიან სხეულს.
იცით?ჩანაწერების შემცველობა ვიტამინების არის unripe მწვანე ვაშლი. როდესაც ისინი იწყებენ ფერის შეცვლას, ვიტამინების რაოდენობა მნიშვნელოვნად მცირდება.
რა ვაშლის ჯიშების საუკეთესო შეეფერება გაყინვა
ზამთრის გაყინვის დაწყებამდე სწავლის დაწყებამდე უნდა იცოდეთ, რომელი ჯიშების შესაფერისია ამ მიზნით.
საუკეთესო გამოსავალი იქნებოდა შემოდგომა და ზამთრის ჯიშები ტკბილი და მჟავე გემოთი - Antonovka, დიდების გამარჯვებულები, ოქროს, რიჩარდ, Kutuzovets, Sinap და ა.შ. ხილი სრულყოფილად რჩება დაბალ ტემპერატურაზე.
იმისათვის, რომ გაირკვეს თუ არა გარკვეული ჯიშების ვაშლი შესაფერისი გაყინვისთვის, ასევე შეგიძლიათ შეასრულოთ შემდეგი მარტივი პროცედურა: მაცივარში ნაჭერი 10 წუთის განმავლობაში უნდა მოთავსდეს შუა თაროზე. თუ მისი ზედაპირი არ ბნელდება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგზავნოთ ვაშლი საყინარზე.
მომზადება ვაშლის გაყინვა
გაყინვის დაწყებამდე ვაშლი უნდა გაიწმინდოს დიდ კონტეინერში ან წყლის ქვეშ. შემდეგ, თითოეული ნაყოფი მშრალი. როგორ chop ვაშლი, დამოკიდებულია რა მეთოდით გაყინვა აირჩიოთ.
ვაშლის გაყინვის გზები ზამთრისთვის
თითოეული დიასახლისი პასუხობს პასუხს კითხვაზე: "შესაძლებელია ზამთრის გაყინვა ზამთრისთვის, რათა შევინარჩუნოთ ყველაზე სასარგებლო თვისებები?".
იცით? სათანადო გაყინვა, ხილი შეინარჩუნებს ვიტამინების 90% -ს და ორიგინალური შემადგენლობის კვალი ელემენტებს.
ჩვენ გთავაზობთ ყველაზე პოპულარული რეცეპტები გაყინვის ვაშლის ზამთრისთვის.
მთელი გაყინვა
სუფთა, წაშლილი მშრალი ვაშლი ამოიღონ ძირითადი დანა ან სპეციალური ინსტრუმენტი. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მოცილება, მაგრამ ის დროდადრო დაზოგავს, თუ სათესლე ნაყოფი გჭირდებათ. კანი შეიძლება ასევე დარჩეს, რადგან იგი ადვილად ამოღებულ გაყინული ხილი. ვაშლები მოთავსებულია ჩანთაში, ჰაერი ამოღებულია მათგან მაქსიმალურად და ისინი დალუქულია, სანამ საყინარზე გადაგზავნიან.
მნიშვნელოვანია! გაყინვის ხილის ამ მეთოდით საყინულეში ბევრი ადგილი დასვა.
გაყინული ნაჭრები
ვაშლი წიწაკა, თესლი და ტიხრები, დაყოფილია 8 ნაწილად. შედეგად ნაჭერი, ისე, რომ ისინი არ გამყარებაში ერთად, შეგიძლიათ პირველი გაყინვას on pallets. ამის შემდეგ, ისინი ჩამონტაჟებული ჩანთები და დასვა საყინულე.
მნიშვნელოვანია! თუ თქვენ აპირებთ შეავსოთ ნაჭერი, ნუ დაიწიეთ კანი - სასმელი უფრო სურნელოვანი იქნება.
მშრალი გაყინვა
გაყინვის ამ მეთოდის არსი ის არის, რომ პირველი, ვაშლის ნაჭერი უნდა განთავსდეს საცხენოსნო ფურცლის ან უჯრაზე, დაფარული ქაღალდით და 2-3 საათის განმავლობაში გაყინვას. ამავე დროს დარწმუნდით, რომ ცალი არ არის კონტაქტში და ქმნის ერთ ფენას. რამდენიმე საათის შემდეგ, გაყინული ნაჭრები იკეტება დახურულ კონტეინერებში ან ჩანთები გაყინვისთვის და საყინულეში გრძელვადიანი შენახვისთვის. ამდენად, ისინი არ გამყარებაში ერთად და ადვილად გამოეყო ერთმანეთისგან.
ფროფტის სიროფი
მომზადება სიროფი სამი ჭიქა ცივი წყალი (0.75 ლ) დაითხოვოს ორი ჭიქა შაქარი. შედეგად მიღებული ნაზავი მცირდება ვაშლის პატარა ნაჭრებად. სიროპში გაჟღენთილი ნაჭრები იკეტება პაკეტებში და გაყინულია საყინარზე.
იცით? გაყინული ვაშლი შაქრით არის სრულყოფილი კოქტეილები და ცივი ტკბილი კერძები.
გაყინული applesauce
გაყინული აპლიუსოს მომზადებისთვის საჭიროა:
- 300 გრამი შაქარი;
- 5 გრ ლიმონის მჟავა;
- 1 კგ ვაშლის პიურე.
პირველი თქვენ უნდა mashed კარტოფილი. ამის გაკეთება, გარეცხილი, დაჭრილი ვაშლი (კანის, თესლი და ტიხრები) მოხარშული saucepan და დასძინა ცოტა წყალი. ცხელი ნარევი, დაითხოვოს შაქარი და დაამატოთ ლიმონმჟავას ისე, რომ ეს არ darken. მთელი შინაარსი პან საფუძვლიანად შერეული და fray მეშვეობით sieve. მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილება, mashed კარტოფილი ასახული წელს ობის შესაბამისი კონტეინერი და გაყინული.
რა არის შენახვის ვადა გაყინული ვაშლი?
არ აქვს მნიშვნელობა რამდენი ხილი მფლობელები გეგმავენ, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ გაყინული ვაშლი წელიწადში წელიწადში. შეუცვლელი მდგომარეობა - ტემპერატურა საყინულეში არ უნდა იყოს მაღალი -18 ° C.
როგორ გამოვიყენოთ გაყინული ვაშლი?
სამზარეულოში ბევრ რეცეპტს გაყინული ვაშლი აქვს. უმეტეს შემთხვევაში, ისინი გამოიყენება, როგორც ახალი ხილი, სამზარეულო:
- pies, pies, bagels, cookies, donuts და სხვა pastries;
- compotes და კოქტეილები;
- ხილის სალათები და ჟელე;
- შემწვარი მთელი;
- შინაური ფრინველის ხორცი (იხვი, ბატი, თურქეთი);
- ბლინები, ბლინები.
- 4 კვერცხი;
- 1 სტადიის. ფქვილი;
- 1 სტადიის. შაქარი;
- 4 ცალი გაყინული ვაშლი ან გაყინული ნაჭრები;
- ვანილის შაქარი გემოვნებით.
ბლინები გაყინული ვაშლით, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 4-5 ხელოვნება. ლ გაყინული ვაშლის ცელულოზა;
- 1 სტადიის. რძე;
- 2/3 ჭიქა ფქვილი;
- 1 სტადიის. ლ არაჟანი;
- 2.5 ხელოვნება. ლ შაქარი;
- 0.5 tsp. სოდა (ჩაქუჩი ძმრით);
- 1 კვერცხი;
- ვანილინი გემოვნებით.
გაყინული ვაშლის კომპოტის შესაქმნელად საჭიროა:
- 400 გ გაყინული ვაშლი;
- 1 სტადიის. ლ შაქარი;
- 3 ლიტრი სასმელი წყალი.
ეს არის მხოლოდ რამდენიმე რეცეპტი გაყინული ვაშლით, ასე რომ თითოეული დიასახლისი გადაწყვეტს თავად რა მოსამზადებლად მოსავალს.
ყველაზე მებოსტნეები, გაარკვიათ თუ არა გაყინული ვაშლი სასარგებლო და როგორ შეიძლება გამოყენებული იქნას, დაიწყოთ მოსავლის აღება ამ გზით. გარდა ამისა, იგი ხელს უწყობს ეფექტურად დამუშავებას მოსავალი.
