სამწუხაროდ yoshta ეს არ არის ისეთივე პოპულარული ჩვენს ბაღებში, როგორც სხვა ბერი კულტურები, მაგრამ მისი ნაყოფი ბევრი სასარგებლო ნივთიერებები და სასიამოვნო ტკბილი-მჟავე გემოა. ზამთრისთვის ძალიან ბევრი რეცეპტი მზადდება ზამთრისთვის, არა მარტო ტრადიციული ჯემი, ჯემი და კომპოტი მზადდება მისი კენკრა, არამედ ღვინოც.
წვენი yoshta
მომზადება წვენი, თქვენ უნდა მიიღოს 1 კგ yoshta კენკრა, 1.7 ლიტრი წყალი, 4 ჭიქა შაქარი. პირველ რიგში, 200 მლ წყალი და მოვხარშოთ კენკრა. როდესაც ისინი რბილია, კენკროვანი ნივთიერებები წყლით დაფარულ და შერეული მდუღარე სიროფით (1.5 ლ) და შაქრით შერეულია. შედეგად წვენი უნდა გადაიზარდა ქილებში, სტერილური, გააფართოვოს, გადაიტანოთ და გაცივდეს.
იცით? Yoshta არის ჰიბრიდული შავი მოცხარის და ორი სახის gooseberry. სახელწოდება მოიპოვა ამ მცენარეთა გერმანიის სახელების საწყისი ასოების კომბინაციით: "იოჰანისიბეე" (მოცხარი) და "სტეჩელბეეე" (გოზებრი).
Yoshta compote
მომზადება ზამთრისთვის 1 ლიტრი yoshta compote სტერილიზაციის გარეშე საჭიროა: 400 გრ კენკრა, 650 მლ წყალი, 120 გრ შაქარი. კენკრა უნდა სორტიზებული, დაიბანეთ და გაასუფთაოთ სუფთა ქილებში. Boil წყალი, დაასხით კენკრა და მოვხარშოთ მათ 10-15 წუთი, რის შემდეგაც წყალი უნდა გადაიზარდოს პანში და მოვხარშოთ. შაქარი უნდა დაემატოს ან წყალი, ან შეავსოთ მათ კენკრა.
დუღილის სიროფი კვლავ შეფუთულია კანზე, გაბრტყელებული, თავდაყირა და გახვეული. მას შემდეგ, რაც გაგრილება jar compote მოთავსებულია შენახვის ადგილი. სტერალიზაციით მომზადების მიზნით მომზადებული კენკრა შაქრის სიროპით ივსება, ქილებში ჩაისვა ცხელი წყლით, რათა წყალი სამი მეოთხედი იყოს. გამოცდილი დიასახლისები დააყენა პირსახოცი ბოლოში პან. ბანკების კომპოტი უნდა იყოს სტერილური (boil) 10 წუთი და გააფართოვოს.
მნიშვნელოვანია! მდებარეობა berry platter (yoshta, ჟოლო, gooseberries, შავი და წითელი currants) გამოდის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ჯანსაღი compote.
Yoshta Liquor
ლიქიორის შემადგენლობაა: იოშტა კენკრა, ალუბლის ან მოცხარის 10 ფოთოლი, 1 ლიტრი არაყი, 750 გრ შაქარი, 1 ლიტრი წყალი. ხილი უნდა განთავსდეს 3/4 მოცულობის მოცულობით, დაამატეთ სუფთა ალუბლის ან მოცხარის ფოთლები და არყის დაასხით. თვენახევრის შემდეგ, ლიქიორით გაჟღენთილია, შაქრის სიროპთან ერთად, შეფუთულ ბოთლებში და დაიხურა. მან უნდა მოითხოვოს რამდენიმე თვე.
ღვინო იოშტადან
ღვინის მოსამზადებლად საჭიროა 3 კგ yoshta, 2 კგ შაქარი, 3 ლიტრი წყალი. კენკრა უნდა გაანადგურა და მოთავსდეს ბოთლში, შაქრის სიროფი შერეულია და შერეულია. თხევადი უნდა იყოს თბილი ერთი კვირის განმავლობაში, პერიოდულად უნდა შეირყა. შემდეგ წვენი საჭიროებს სხვა კონტეინერზე დაიბანოს, შეჩერებულია წყლით შეჩერებით და დარჩა კიდევ ერთი კვირით, რის შემდეგაც ახალგაზრდა ღვინო გაჟღენთილია და სუფთა ბოთლებში შეედინება. მას სჭირდება რამდენიმე თვის განმავლობაში სარდაფში.
იცით? Yoshta კენკრა შეიცავს ასკორბინის მჟავას, ამიტომ სასარგებლოა ჭამა, რათა თავიდან იქნას აცილებული კარდიოვასკულური დაავადებების, კატარაქტის თავიდან ასაცილებლად, იმუნური სისტემის გაძლიერება, სისხლის წნევის და ქოლესტერინის დონის ნორმალიზაცია და დაბერების საბრძოლო ნიშნები.
Yoshta ჯემი რეცეპტები
ჯოშტა ჯემის რეცეპტები რამდენიმე.
ჯემი yoshta
რეცეპტი 1
იმისათვის, რომ ჯემით დაგჭირდეთ: 400 გრ იოშტა კენკრა, 350 გრ შაქარი, 50 მლ წყალი, ლიმონის წვენი.
კენკრა უნდა იყოს გარეცხილი და გაწმენდილი, დააყენა მათ saucepan, დაამატეთ წყალი, მოუტანს boil და საზ 5 წუთი ისე, რომ yoshta გაივლის წვენი. შემდეგ, ნარევი ნარევი მეშვეობით sieve და დაამატოთ შაქარი თანაბარ ნაწილად თანაბარ ნაწილებით, ანუ დაახლოებით 350 გ, შემდეგ თქვენ უნდა მოიტანოს ნარევი, რომ boil და საზ 20 წუთი დაბალი სითბოს, აღვივებს და მოხსნის ქაფი. 5 წუთით ადრე მზადყოფნა დაამატეთ ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და აურიეთ. მზა ჯემი სტერილური ქილებში შეჰყავთ, გადააცილეთ მათ და გადაიტანეთ სანამ დამთავრდება.
რეცეპტი 2
იმისათვის, რომ ჯემით უნდა მიიღოს 1 კგ yoshta ხილი და 1 კგ შაქარი. სუფთა შერჩეული კენკრა შერეული შაქარია და ღამით დარჩა. დილით, კენკროვანი მასა უნდა იყოს მოხარშული ერთი საათის განმავლობაში, გაცივდეს და გაირეცხოს რამდენჯერმე წვენის წვენამდე. როდესაც ჯემი იღებს აუცილებელ სქელ თანმიმდევრულობას, ის ქილებშია მოთავსებული.
რეცეპტი 3
უნდა მიიღოს 1 კგ yoshta კენკრა და 2 კგ შაქარი. მომზადებული კენკრა უნდა დაიბლოკოს ან გაანადგურა, შერეული შაქარი და დარჩა დაითხოვოს. დაასხით ჯემი დაბალი სითბოს სქელი თანმიმდევრულობა, ადგილი სტერილური ქილებში და გააფართოვოს up.
მნიშვნელოვანია! Yoshta კენკრის დაკრეფა უნდა მოხდეს რაც შეიძლება სწრაფად, რათა მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი ხილიდან და არ დაკარგოთ ძვირფასი ნივთიერებები.
ჯოშმა ჯემით პიტნა
იმისათვის, რომ ჯემი ერთად პიტნის თქვენ უნდა მიიღოს 400 გრ იოშტა, 250-300 გრ შაქარი, 50 მლ წყალი, ლიმონი და რამდენიმე პიტნის ფოთოლი.
შერჩეული, გაწმენდილი და გარეცხილი yoshtu უნდა განთავსდეს ღრმა თასი, დაამატეთ წყალი, მოუტანს boil და boil სანამ berry იწყებს წვენი. შემდეგ კენკრა უნდა მოხდეს ჯარიმა ჯოხით და შერეული შაქრით. მოიყვანეთ ნარევი, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ პიტნა და ლიმონის წვენის ჩაის კოვზი. ქათმის ჯემის 5 წუთი და მიიღეთ პიტნა. გამომავალი იქნება დაახლოებით 400 გ ჯემი. მზა ჯემი სტერილური ქილებში შეჰყავთ და სტერილური კრისკებით დაიხურა. ჩვენ დავხატავთ cans და გამართავს მათ გაგრილებას. ახლა მათ შეუძლიათ მუდმივი შენახვა.
მნიშვნელოვანია! Yoshtu არ შეიძლება შეჭამეს ადამიანები ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა და მიდრეკილება ფორმირების სისხლის clots.
Yoshta ჯემი რეცეპტები
ყველაზე მწიფე კენკრა რეკომენდირებულია ჯემი, რადგან უმჯობესია ჯემით ნახევრად მწიფე yoshta კენკრა.
იოშტა ჯამი
ზამთრისთვის ჯემისთვის საჭიროა: 1 კგ კენკრა, 1.5 კგ შაქარი, ჭიქა წყალი. Yoshtu უნდა დასალაგებლად out და დაიბანეთ, წყალი და შაქარი მომზადება სიროფი. შემდეგ კენკრა მოთავსებულია სიროპში და მოხარშული 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაგრილება, მას შემდეგ ისევ მოხდება და პროცესი რამდენჯერმე განმეორდება. მზა პროდუქტი შეიძლება ბანკებში გადაიზარდოს და გააფართოვოს.
ცივი yoshta ჯემი
ცივი ჯემი არის ნიადაგის კენკრა შაქარით მკურნალობის გარეშე. ასეთ ჯამში, სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა ინახება და შაქრის შემცველობაა. ამ ჯემი, თქვენ უნდა მიიღოს 1 კგ ახალი კენკრა და 2 კგ შაქარი.
Yoshtu უნდა იყოს დახარისხებული out, გაწმენდილი stalks და კუდები, გარეცხილი და გამხმარი. შემდეგი, კენკრის ნატეხი ბლენდერით, დააკმაყოფილებს ან ხორცის საფარის დახმარებით, შაქრის შერევით და რამდენიმე საათის განმავლობაში მინანქრის თასში შაქრის დნება. მოგვიანებით, ცივ ჯამს გაცივდა გაცივებული სტერილური ქილებში და დაიხურა სუფთა, მშრალი კაპრანული ხუფებით. შეინახეთ ჯემი მუქი და გრილ ადგილას.
ჯოშტა ჯემი
ჯემი უნდა მიიღოს 1 კგ yoshta და 800 გრ შაქარი. 
წინასწარ გარეცხილი კენკრა რამდენიმე წუთის განმავლობაში ორთქლთან ან მდუღარე წყალთან ერთად არბილდება. შემდეგ ცხელი ხბოს yoshta კენკრა მეშვეობით sieve. შედეგად მასობრივი უნდა მოხარშული, დაამატეთ 400 გრ შაქარი და საზ სანამ იგი არღვევს (10-15 წუთი). ამის შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი შაქარი და საზ სანამ გაკეთდა. მდუღარე ჯემით მოთავსებული მშრალი სტერილიზებული ქილებში და გააქტიურებულია.
იცით? თუ yoshta- ს მომზადებისას გამოიყენება სხვადასხვა მეთოდი, კონსერვაციის შედეგად მიღებული სხვადასხვა პროდუქტი. ჯემი-კენკრის ძირითადი განსხვავება უნდა დარჩეს და შეინარჩუნოს ფორმა, მიუხედავად იმისა თხევადი თუ სქელია. ჯემი, ნაყოფი მოხარშული რბილია. Jam აქვს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა, იმიტომ, რომ ეს მზადდება berry პიურე. ჟელე ხშირად ხდება ჯეროვანი დანამატებით და ყოველთვის აქვს რბილი შეგრძნება.
იოშტა ჟელი
იმისათვის, რომ ჟელე თქვენ უნდა მიიღოს 1 კგ yoshta კენკრა და 1 კგ შაქარი.
სუფთა კენკრა უნდა მოხდეს ხორცის საფქვავი ან ბლენდერით, შაქრით დაფარული და მოვხარშოთ. საჭიროა მინიმუმ 15 სმ-ს მასა დაყაროს, შემდეგ კი წვრილ სუნის დასხმა და 10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით jelly შევიდა სტერილური ქილებში და გააფართოვოს up. კენკრა შეიძლება იყოს კომპოტი ან ჯემი. თუ ჩვეულებრივი მოსავლის უკვე მოსაწყენია და გვინდა მრავალფეროვნება, კონსერვაცია yoshta დაეხმარება ახალი ნოტა ზამთრის დიეტა და შეავსონ ორგანოს ღირებული ნივთიერებები.
