ქარხანა მოუწოდა კამა ყველა ცნობილია. იგი გამოიყენება სალათებში, გამოიყენება მარინადებისა და მწნილების წარმოებაში, სხვადასხვა კერძებით. ყველა მადლობა უნიკალური გემო კამა, რომელიც, გარდა ამისა, ასევე საწყობი სხვადასხვა ვიტამინები. ბუნებრივია, მინდა ამ პროდუქტის გამოყენება მთელი წლის განმავლობაში, შემდეგ კი სირთულეები: კამა ინახება მოკლე დროში მაცივარში და მაღაზიაში მწვანილი ხშირად უგემოვნო ბალახად იქცევა. ასე რომ, როგორ უნდა მოამზადოს საკუთარი არომატული კამა ზამთარში ისე, რომ არ დაკარგოს მისი გემოვნების და სასარგებლო თვისებები? ამ სტატიაში ჩვენ შევხედავთ ყველაზე პოპულარულ გზებს.
კამა
მოსავლის ყველაზე პოპულარული მეთოდი გამხმარი კამატია. მისი არსი იმაში მდგომარეობს, რომ ქარხანა თანდათან კარგავს ყველა წყალს, რითაც გაზრდის მასში შემავალი ნუტრიენტები. ტექნოლოგიის განვითარებით, გამრავლების გამრავლების მეთოდების რაოდენობა სულ უფრო და უფრო გრძელდება და ყველა მათგანი მწვანილებით პოპულარულია.
როგორ გამოშრობა კამა ბუნებრივი გზით
ბუნებრივია, მწვანილი და მწვანილი მრავალი საუკუნის წინ იყო გამხმარი, მაგრამ ეს მეთოდი დღესაც პოპულარულია. ეს მეთოდი სხვებისგან განსხვავებით მოითხოვს უფრო მეტ დროს და გარკვეულ პირობებს, მაგრამ შედეგი ღირს. გამხმარი კამა, მშრალი, მუქი, ვენტილირებადი ოთახი. კვერცხი სუფთა ზედაპირზე თხელი ფენით უნდა წამოაყენონ. სრული სიმშრალის შემდეგ, დამუშავებული ნედლეული შეიძლება დაიბლოკოს ბლენდერში ან ხელით, შემდეგ კი ჰაერის კონტეინერში.
იმის გამო, რომ მოთხოვნებს ადგილი, ეს მეთოდი არ შეიძლება იყოს შესაფერისი ყველასთვის, მაგრამ არ ინერვიულოთ, მაშინ ჩვენ შევხედავთ უფრო პრაქტიკული მეთოდები საშრობი კამა.
როგორ გამოშრობა კამა, ღუმელში
ზოგიერთი არ მოსწონს ეს მეთოდი, რადგან ამ საშრობი ამცირებს ნუტრიენტები, და არომატი უფრო ნაკლებად გამოხატულია. თუმცა, თუ საშრობი ბუნებრივი გზით შეუძლია მიიღოს მეტი 10 დღის განმავლობაში, მაშინ ღუმელში დასჭირდება მხოლოდ 2-3 საათის განმავლობაში. საცხობი ფურცელი უნდა იყოს დაფარული საცხობი ქაღალდი, ქმნის კამა თხელი ფენა. პირველი ორი საათის განმავლობაში ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 40 ° C, მაშინ შეიძლება გაიზარდოს 70 ° C- მდე.
მნიშვნელოვანია! ღუმელში სახურავი უნდა იყოს აჭარი.
ნახეთ პროცესი ყურადღებით: როგორც კი მწვანილი მთლიანად მშრალია, ღუმელი უნდა გამორთოთ. ეს მეთოდი იდეალურია მათთვის, ვისაც არ აქვს დრო და შესაძლებლობა, მშრალი მშრალი ხსნარი.
მეთოდი მშრალი კამა მიკროტალღოვანი
თუ ფიქრობთ, რომ ღუმელი საშრობი არის სწრაფი გზა, მაშინ ცდებით. როდესაც მიკროტალღოვანში საშრობი ხდება, წაისვით სასურველი მწვანილი, მაგრამ არ არის საჭირო.
მნიშვნელოვანია! აუცილებელია, რომ ამოიღონ სქელი ფუძეთა, რადგან ისინი შეიძლება იქნას გამოხატული მიკროტალღოვანი.
როგორ გამოშრობა კამა, მიკროტალღოვანი? ყველაფერი მარტივია:
- დააყენა მწვანილი ერთი ფენის ქაღალდის ხელსახოცი. დაფარავს კამა, ხელსახოცი, ასევე ის აღიქვამს ტენიანობის ტენიანობას;
- 800 ვ. ძალას, ჩვეულებრივ, 4 წუთი სჭირდება, მაგრამ დრო შეიძლება განსხვავებული იყოს მიკროტალღოვანი, ენერგეტიკისა და სხვა ფაქტორების მიხედვით, ასე რომ ზუსტი დრო ინდივიდუალურად შეირჩევა გამოცდილებით. დამწყებთათვის, შეამოწმეთ მწვანილი ყოველ 30 წამში;
- შეინახეთ კვერცხი მიკროტალღოვანი სანამ მწვანილი დაკარგავს მათ ნათელ მწვანე ფერს;
- თუ გამწვანებული ჯერ კიდევ სველია, მას მიკროტალღოში კიდევ 1-2 წუთი დასვა;
- ამის შემდეგ, მწვანილი ამოიღეს და გაცივდეს, ამ დროს ტენიანობის ნარჩენები დატოვებს.
როგორ შეაგროვოს კამა ზამთრისთვის
თუ თქვენ ფიქრობთ, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ კამა ახალი ზამთრისთვის, მაშინ კიდევ ერთი მოძველებული მეთოდი დაგეხმარებათ. ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ ეს მეთოდი აბსოლუტურად უვარგისი, მაგრამ დამარილებული კამა არის საყვარელი გასახდელი ცხელი კერძები ზოგიერთი. კვერცხის დამუშავებამდე უნდა გაირეცხოს და გამხმარი გარე წყლისგან.
იცით? საუკეთესო ყველა ამ მეთოდით შესაფერისი ახალგაზრდა ახალი კამა გარეშე მძიმე გასროლაც და petioles.
კამა და მარილის თანაფარდობა უნდა იყოს 5: 1, ნედლეული ფენიანი და გაჯერებულია მარილით, შემდეგ გაჟღენთილია და ქმნის ახალ ფენას. მას შემდეგ, რაც jar ივსება, იგი დახურულია ერთად სახურავი და დასვა ცივი ადგილი, ერთადერთი გზა შენარჩუნება კამა ახალი ახალი ამბები დიდი ხნის განმავლობაში. ამ ფორმით კამა სამი თვის განმავლობაში არ კარგავს თავის არომატს.
კამა, მოხარშული მწვანილი
ყველამ იცის, რომ კამა გამოიყენება პომიდორი, სოკო, კიტრი და სხვა ნივთები. ამ შემთხვევაში, კამა არის დამხმარე ნივთიერება, მაგრამ ეს შეიძლება წარმატებით გაიაროთ როგორც ცალკე კერძი. ამისათვის შეარჩიეთ წვნიანი მწვანილი უხეში ფუძეთა, ქოლგები და petioles გარეშე. შემდეგ ყველაფერი მარტივია: კბილი გარეცხილი და მოთავსებულია ნახევრად ლიტრიანი ქილებში, შემდეგ კი ცხელი მარინით შევსებული. იგი ამზადებს მარტივი რეცეპტი, ამისათვის ჩვენ უნდა ავურიოთ:
- 0.5 ლიტრი წყალი;
- 1 სტადიის. ლ მარილები;
- 1 სტადიის. ლ ძმარი (6%).
შემდეგი მოდის სტანდარტი სტერილიზაციის პროცედურაყველასთვის ნაცნობი. გახსოვდეს, რომ წყლის, რომ თქვენ დაასხით პან უნდა იყოს იგივე ტემპერატურა, როგორც marinade, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბანკის შეიძლება ადიდებული. გახეხილი ჯარი კამათელი დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, იგი შემოვიდა და ინახება მუქი და გრილ ადგილას.როგორ შევინარჩუნოთ კამა ნავთობის
საკმაოდ საინტერესო და, რაც მთავარია, სწრაფი. როგორც წესი, კამა პირველი გარეცხილი და გამხმარი, შემდეგ დაჭრილი. შემდეგ აისახება ბანკებზე და დაასხით ნავთობი ისე, რომ მთლიანად მოიცავს კამა. შედეგად, ნავთობის გაჟღენთილია გაჟღენთილი არომატით და იღებს დახვეწილი გემო, რომელიც იქნება შესანიშნავი გარდა ბევრი სალათებს. ჭეშმარიტი გურმანები ურჩევნიათ გამოიყენონ გამხმარი კამა, ვიდრე სუფთა, ასე რომ ნავთობი უფრო გემოს მიიღებს. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ამისათვის საჭიროა პირველი გაატაროთ დრო საშრობი კამა.
კვერცხის გაყინვის გზები
როგორ გაყინოთ ზამთრის გაგრილება მაცივარში, ბევრმა იცის, რადგან ეს მეთოდი უზარმაზარი პოპულარობით სარგებლობს, როგორც კი ეს საყოფაცხოვრებო ტექნიკა მასობრივი მომხმარებლებისთვის ხელმისაწვდომი გახდა. ფაქტია, რომ როდესაც გაყინული, კამა იტოვებს ყველა გემოვნებას, სუნი, ასევე სასარგებლო თვისებები 6-8 თვის განმავლობაში.
მნიშვნელოვანია! მიზანშეწონილია გაყინული კვერცხის ნაწილებში შეინახოს, რადგან განმეორებითი გაყინვა მიუღებელია ნებისმიერი ბოსტნეულისა და მწვანილისთვის.
ჩვეულებრივ კამა გაყინულია პაკეტებში, მაგრამ შედარებით ცოტა ხნის წინ კიდევ ერთი საინტერესო მეთოდი გამოჩნდა: "კამათის კუბურები" მომზადება. შემდეგი, ჩვენ შევხედოთ როგორ გაყინვას კამა ზამთრისთვის. ასევე უნდა გაითვალისწინოს, რომ გაყინული კამა, მიუხედავად ყველა უპირატესობისა, სუფთაგან განსხვავდება, ასე რომ მისი სუფთა სახით გამოიყენოს, ისევე როგორც სალათებში არ იმუშავებს. ასეთი კამა არის სრულყოფილი, როგორც სუნელი ცხელი კერძები. ამისათვის, გაყინული კამა, დაამატეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული.როგორ გაყინვას კვერცხი პაკეტებში
კვერცხის პაკეტებში შეიძლება გაყინული და დაჭრილიყვნენ. ამის გაკეთება, კამა უნდა გარეცხილი, ისე, რომ გაყინვა მას მზად არის ჭამა. მაშინ წყალი უნდა მიეცეთ გადინება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბევრი ყინული გაყინავს კამა. შემდეგი, დაამატეთ შედეგად ნედლეულის პლასტმასის კონტეინერებში ან პლასტიკური ჩანთები.
კამა გაყინულია
ამ მეთოდისთვის საჭიროა ყინული ფორმა. ეს მეთოდი პოპულარულია, რადგან გაცილებით უფრო პრაქტიკულია, რომ გაყინვას გაყინული მაცივარი. დამოკიდებულია შესაძლებლობები და სურვილები, შეგიძლიათ მომზადება კუბურები ორი გზა:
- ფოთლები წვრილად დაჭრილით დანით. ამ შემთხვევაში კამა საჭიროებს სახის სავალდებულო მასალას, ამ მიზნით, შესაფერისი კარაქი ან ბარის წყალი. შევსების შეფუთვა შეფუთულია 2: 1. კუბურების გაყინვის შემდეგ ისინი შეიძლება დატოვონ ამ ფორმით, როგორც საჭიროა, ან კონტეინერში ან ჩანართზე გადადიან.
- ახალი მწვანე ადგილზე ბლენდერში. ამ შემთხვევაში კამა ხდება ფორთოხალი კარტოფილით და საშუალებას იძლევა წვენი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნავთობი ან წყალი, მაგრამ არა აუცილებლად.
იცით? წარმოების კუბურები არ შეიძლება შემოიფარგლოს მხოლოდ კამა. თქვენი საყვარელი კერძებისთვის, შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი უნიკალური ნაზავი სანელებლები და გაყინოთ ყველაფერი ერთად!
როგორც ხედავთ, საბოლოო მიზნის გათვალისწინებით, ეს ქარხანა შეიძლება სრულიად განსხვავებული გზით შეინახოს და ახლა იცით, როგორ შევინარჩუნოთ ახალი კამა, როგორ უნდა მშრალი, პიკელი ან გაყინვა.
