მდიდარი ვიტამინები და მინერალები, ასპარეგის ლობიოს შემადგენლობა და მისი დაბალი კალორიური შემცველობა - ლეიკომის პოპულარობის მთავარი საიდუმლოებია. მრავალფეროვანი კერძები შეიძლება მომზადდეს სპეციალური უნარების გარეშე სამზარეულო და შრომატევადი. საკმარისია მზესუმზირის ნავთობისა და მარილის რამდენიმე წვეთი მოხარშული ლობიოზე - დიეტა საკვები ქალებისთვის მზად არის. თუ კარტოფილი, მწვანე ბარდა, ხახვი და სტაფილოთი ჩაქრობდით, თქვენ მიიღებთ ბოსტნეულის ღუმელში. კარგად, და თუ ხორცს ემსახურება მას, მამაკაცები დარჩებიან სრული და კმაყოფილი. მაგრამ როგორ უნდა მოამზადოს ზამთრის asparagus ლობიო, ისე, რომ ეს იყო გემრიელი და შემონახული ნუტრიენტები - ეს იქნება განხილული შემდგომი.
იცით? ჩვეულებრივი ლობიოს დახმარებით, ეგვიპტური სილამაზის კლეოპატრა დამახინჯებული ნაოჭები: მონები გაანადგურეს ლობიოში ფხვნილის სახით, რომელიც დედოფალს წყლით იხსნება და სახეზე მიმართა. ასეთი "ფონდი" ერთადერთი ნაკლი იყო გამხმარი ჯიშის გატეხვა.
ფროსტი
გაყინულ ფორმაში, იოგურტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზამთარში omelets, ბოსტნეულის სუპები და stews, შემწვარი batter, მოხარშული და მსახურობდა ტომატის სოუსით. ყველა გემოვნების ბევრი ვარიაციაა. და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ და შეიძინოს ყინვების. ჩვენ გაერკვევა, თუ როგორ უნდა გათავისუფლდეს asparagus ლობიო სახლში. მისი პროდუქტი უზრუნველყოფს მის ხარისხს.
Curious წაკითხვის შესახებ გაყინვა ვაშლი, მარწყვი, blueberries.
Raw
ეს მეთოდი ზამთრის მოსავლის მარტივი და ხელმისაწვდომი. ხელახლა დასალაგებლად pods, შერჩევა ხარისხის გაფუჭებული. გარეცხეთ მათ კარგად, გაუქმება colander to მინის წყალი. მშრალი, ამოიღეთ stalks და აღნიშნა რჩევები მეორე ბოლომდე. ძველი ნიმუშები ასევე უნდა მოჭრილი ვენახები, რადგან ისინი ძალიან რთულია და უარყოფითად აისახება კერძი გემო. შემდეგ კი ლობიოთი 2-4 სმ სიგრძის ღვეზელი ჩაყრილი, დავრწმუნდეთ, რომ მოსავალს ხმელი, სხვაგვარად ყინული გაყინვის პროცესში ქმნის. გამოყოფის უფლება თანხის pods იქნება ძალიან პრობლემატურია. გარდა ამისა, ყინვების ყინვები აძლევს ჭურჭლის წყლებსა და გემოვნების დათმობას. მოამზადეთ ლობიო პლასტმასის ჩანართებში ნაპრალებლებით და გააგზავნეთ საყინარზე. თქვენ შეგიძლიათ ინდივიდუალურად დააყენოთ ლობიო ჩხირები ჭრის დაფები და მონაცვლეობით გაყინვას მათ, შემდეგ დაასხით მათ ჩანთაში ან კონტეინერში, რომ ინახება საყინულეში.
იცით? ნაპოლეონმა ლობიო შეასრულა. მას არ ჭამა ხორცი და ითვლება ლევინიული კულტურების ერთადერთი წყარო ცილის.
მოხარშული ლობიო
იმისათვის, რომ ასპარეგის ლობიოს მომზადება ზამთარში მომზადდეს ზამთარში, მოხარშული ფორმით გაყინვისთვის, ის არ კარგავს კვების ღირებულებას, ნათელ ფერს და ინარჩუნებს თავის გემოვნებას, უნდა იყოს სათანადოდ მომზადებული. ამ მიზნით, პროდუქტი უნდა იყოს, როგორც ზამთრის ბლანკების წინა ვერსია, შერჩეული, გარეცხილი, ამოღებული ბოლოები და, საჭიროების შემთხვევაში, ვენები, დაჭრილი ცალი. შემდეგ ნედლეული ჩაცხრება მდუღარე წყალში და 3-5 წუთის განმავლობაში. თუ არ დაიცავს დრო შეზღუდვებს, pods გახდება ძალიან რბილი და უვარგისია გაყინვა. შემდეგ ბარები ძალიან სწრაფად უნდა ამოიღონ ერთად skimmer საწყისი მდუღარე წყალში და დიპლომატიური შევიდა ყინულოვანი წყალი. ეს ნიუანსი უზრუნველყოფს გაყინული ლობიოს ნათელი ფერების შენარჩუნებას. 3 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ლობიო საწყისი კონტეინერი და ადგილი პირსახოცი რომ მშრალი. მას შემდეგ, რაც ყველა მანიპულაცია შესრულებული, მოაწყოს მშრალი pods შევიდა მცირე ნაწილი პაკეტი, მოდით საჰაერო მათგანი, ჩაალაგე მათ და ამით მათ საყინულე. 
გამხმარი ლობიოს შენახვის მახასიათებლები
მწვანე pods of asparagus ლობიო შეიძლება ინახება არა უმეტეს 12 საათის განმავლობაში, მეორე დღეს ისინი ქრებოდა და დაიწყოს გაუარესება. ბევრი hostesses, გაგრძელდეს მათი ცხოვრების ზამთარში, მშრალი მათ. ამ ფორმით ლობიო ინახება დიდი ხნის განმავლობაში (მშრალი ოთახის პირობით + 5-10 ° C ტემპერატურაზე და ტენიანობა 50% -ზე მაღალი). თუ თერმომეტრი იზრდება 15-20 ° C ტემპერატურაში, აღმოჩნდება შეცდომების ლერვის გაღიზიანების რისკი, რომლებიც საწოლში მარცვლეულშიც კი მოხვდებიან და შეინარჩუნებენ ხელსაყრელ პირობებს მათი აქტივაციისთვის. 
იცით? 100 გრ ჩვეულებრივი ლობიო 300 კკალ, და 100 გრამი asparagus ლობიო - მხოლოდ 25 კკალ.გამოცდილი დიასახლისები მაღაზიის ლობიოში ქსოვილის ჩანთები, რომელშიც chives ყოველთვის დააგდეს. მისი სუნი უსიამოვნოა beetles. გარდა ამისა, მარცვლეული არ სუნი. თუ არ არის მაგარი შენახვის საქალაქო გარემოში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაცივარი. ამ შემთხვევაში ლობიოში ჩანთები ან ჩანგლებში ჩანდა. სასურველია, მარცვლეული ღუმელში 60 ° C ტემპერატურაზე თბება. ეს საკმარისია მარცვლეულისგან მათი შთამომავლებისგან ნაყოფის აღმოსაფხვრელად. როდესაც ლობიო გაცივდა, sprinkle მათ ქილებში, დაამატეთ ნიორი და დახუროს capron lids.
მარინინგი
თითოეული მზარეული აქვს საკუთარი საიდუმლოებას სამზარეულოში, მათ შორის, პიკელებული ასაფეთქებელი ლობიოს დამზადებისას. მომზადების პროცესში, მნიშვნელოვანია, რომ საფუძვლიანად ჩამოაყალიბოთ pods ცივი წყალი, გაწმენდა ვენების და რჩევები. შემდეგ დაჭრილი ბარები, დაასხით შევიდა colander და დიპლომატიური შევიდა მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში. ყლაპვის შემდეგ, ლობიო სწრაფად უნდა მოთავსდეს ყინულის წყლით კონტეინერში და დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში იდგეს. 
მნიშვნელოვანია! სიმებიანი ლობიო ხელს უწყობს სისხლის ფორმირების სტიმულირებას, გაზრდის იმუნიტეტს, ამცირებს სისხლის შაქარს, ასევე გააჩნია მომატებული ეფექტები და აუმჯობესებს ეპიდერმისის მდგომარეობას.დაიბანეთ marinade ქილებში, სტერილიზაცია. მოათავსეთ ნივრის 3 კბილი, დაფნის ფოთოლი, 5 ცალი სპილოს და თქვენი გემოვნებით, ცხელი ციყვი თითოეულ კონტეინერში. შემდეგ მოათავსეთ მომზადებული სანთლები კონტეინერებში.
ნახევრად ლიტრიანი თიხის მარინირების მომზადება საჭიროა მდუღარე წყალში 500 გრ. ჩვენ დავამატებთ მასში მარილისა და შაქრის კოვზი, 70 გ ძმარი. თხევადი გაჟღენილდება ქილებში, ჩაასხით მათ დიდ ქოთანში, რომლის ქვედა ნაწილში პირველადი დაფარულია პირსახოცი. ზედა საფარი ლითონის ხუფების ერთად seaming, დაასხით წყალი შევიდა 1/2 cans და sterilize ნახევარი საათის განმავლობაში. მაშინ ჩვენ cork მოიცავს ერთად sealer გასაღები, გადაიტანოთ cans და ამოიღონ მათ გაგრილებას. 
ზოგიერთი chefs გარეშე სტერილიზაციის. ნივრის, წიწაკის, კვერცხის, დაფნის ფოთოლი, კამა და მომზადებული ლობიო თქვენს გემოვნებაზე დადის ქვედა ნაწილში. ჩაასხით მდუღარე წყალი ზედა და დატოვონ გაცივება 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წყალი შეედინება პანში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი მარინადებისთვის. მოიყვანეთ ყველა ინგრედიენტი boil. კვლავ გადაისხა ქილა პუდებით და როლი მოიცავს.
ეს არ არის ლიმიტის იმპროვიზაციის კულინარია. ზამთრისთვის ლობიოდან ბევრი რეცეპტი არსებობს. მაგალითად, ზოგიერთი მზარეული დაამატეთ ბევრი მწვანილი marinade, ქინძი, ოხრახუში root და horseradish. არჩევანი რეცეპტები არის თქვენი.
მნიშვნელოვანია! ჭამა ლობიო უნდა იყოს შეზღუდული რაოდენობით, რადგან შეიცავს ძმებს, რაც თირკმლის საფრთხეს წარმოადგენს. ზოგიერთი რეცეპტი იყენებს ცხიმს, რაც ზრდის პროდუქტის კალორიულ შემცველობას.
Pickle
ზამთრის მწვანე ლობიოს მარილი პუდები გამოიყენება როგორც სალათებს და appetizers. მათი მომზადების მიზნით, ლობიო დაიბანეთ, რჩევები და ვენები ამოღებულნი არიან, დაჭრილი ბარები, ისევე როგორც ბლანკების წინა მეთოდები. ასევე, მტვერიდან და ჭუჭყიდან უნდა გაიწმინდოს ალუბალი და მოცხარის ფოთლები, გაწმენდილი ნიორი და ცხენების ფურცელი. მომზადებული asparagus, 4 ფოთლები ალუბლის და მოცხარის, 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი horseradish root მოთავსებულია სუფთა და სტერილური jar. ლობიო უნდა იყოს თავზე. 
მომზადება მარილწყალში, მოვხარშოთ ნახევარი ლიტრი წყალი, დაამატეთ 2.5 tablespoons მარილი რომ პან. რამდენიმე წუთის შემდეგ, თხევადიდან სითხის ამოშლა და ქილებში შეავსეთ. როგორც კი მარილწყალში გაცივდა, არყის არომატის თითო ჯარი (2 ლიტრი 1 ლიტრზე), შემდეგ ბეჭები და მაღაზიები.
დაცვა
ასეთი ბლანკები შეიძლება დააკმაყოფილოს გემო ნებისმიერი გურმანი, რადგან ლობიო შემონახული ზამთრის რეცეპტები შეიძლება იყოს სახით სალათი, ხიზილალა, ეგზოტიკური სოუსი და ასე შემდეგ. თქვენ შეგიძლიათ ფანტაზირება შერჩევა წარმატებული ინგრედიენტები კულინარიული შედევრი to infinity. ჩვენ შეჩერდა ყველაზე მარტივი და იაფი კონსერვაცია. 
თითოეული მომზადება pods იწყება მათი ამომწურავი სარეცხი და დასუფთავების ვენების, ასევე მოხსნა რჩევები. ჩაასხით დაჭრილი ჩხირები შევიდა colander და blanch მათ დაახლოებით 4 წუთი, შემდეგ დიპლომატიური მათ ცივი წყალი და ნება cool და მშრალი. დააყენა ლობიო მომზადებული სუფთა ნახევარი ლიტრი ქილებში და შეავსოთ იგი მარილი გადაწყვეტა. ნახევარი ლიტრიანი ჯარის მომზადების მომზადება, საჭიროა 400 გრ წყალი და დავამატოთ 70 გ მარილი. შემდეგ მარილწყალში დაუყოვნებლივ დაამატეთ 30 გრ ძმარი ქილებში, დაფარავს ხსნარებით და სტერილიზაციას ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კორპუსები ლუდებით და გაგრილეთ კონტეინერებით საბანით.
მნიშვნელოვანია! ღუმელების სტერილიზაციის დროს ქერქის თავიდან ასაცილებლად, დაიბანეთ ისინი ცხელი წყლით და განათავსეთ ისინი ღუმელში.
როგორ ავირჩიოთ ლობიო დალაგება
იმ შემთხვევაში, თუ ლობიო გაიზარდა დამოუკიდებლად ბაღში, უნდა შეგროვდეს დროულად. საუკეთესო რძის ფხვნილები არიან ისეთებიც, რომლებსაც აქვთ რბილი ბოჭკოები და მყარი ვენების ფორმირება. ძველი ნიმუშები გამოირჩევა მყარი კანით. ასეთი ასლები აღარ იყენებენ გაყინვას.
დაწვრილებით აგრეთვე ზამთრის სხვა მცენარეების მოსავლის შესახებ: პომიდორი, კიტრი, კვერცხი, კარაქი, სოკო, ცემები, პირაპი, ჰერსაიდული, ოხრახუში, კამა, კალიანო, სანელელი, ნიახური, მწვანე ნიორი.იმ შემთხვევაში, როდესაც თქვენ იყიდოთ ლობიო ბაზარზე, ნუ დააყოვნებთ Punch თქვენი fingernail. პიპსი უნდა იყოს სუფთა და თავისუფალი რბილი. გახსოვდეთ, რომ ეს პროდუქტი არ შეიძლება ინახებოდეს ხანგრძლივი დროის განმავლობაში მისი ნედლეული ფორმით, ამიტომ ყოველთვის დაინტერესებული მხოლოდ ბოსტნეულით.
