Meadow meadow: აღწერა, ზრდის ადგილი, როგორ გამოვყოთ ყალბი აგარიკის თაფლი, რეცეპტი

Meadow სოკო, ან henchs, მათ შორის ყველაზე სასარგებლო სოკო, რომლებიც აქტიურად გამოიყენება არა მხოლოდ სამზარეულო, არამედ მედიცინის და კოსმეტოლოგია. როგორ გამოვყოთ ისინი ცრუ აგარიმებიდან, როდესაც შეგროვება და როგორ უნდა საზ ამ სოკოთი - განიხილეთ უფრო დეტალურად სტატიაში.

Edibility

Meadow meadow ეხება კლასი IV კლასიფიკაციის კლასიფიკაციაში - იშვიათად შეგროვებული სოკო, რომელსაც აქვს პირობითად საკვები მიზანი და არა გამოხატული გემო.

ეს არ არის მხოლოდ საკვები, არამედ ძალიან სასარგებლო სოკო: მას აქვს საწინააღმდეგო სოკოვანი თვისებები, გამორიცხავს მავნე ვირუსებისა და კიბოს უჯრედებს სხეულში. გარდა ამისა, honeydew dilates სისხლძარღვების და აქვს დადებითი გავლენა ფარისებრი ჯირკვლის.

წაიკითხე ასევე სოკოების ბენეფიციარი თვისებები: შპინინანი, ბოლეტი, ცპე, ყველი, არყის სოკო.

ლუგოვიკს აქვს უნიკალური უნარი თვითმმართველობის რეგენერაციისათვის: თუ ეს მშრალი სოკოთი წყლით სველით, ცოტა ხნის შემდეგ ახალ ხილს მისცემს - ამისათვის მას უწოდებენ არასამთავრობო booster. სამზარეულოში, ძირითადად გამოიყენება ქუდები კვლავ - ფეხებს აქვს ძალიან მყარი სტრუქტურა და ცუდად თბება. ეს სოკო არ არის ნედლი.

მნიშვნელოვანია! პიკანტური სოკო შეიძლება მხოლოდ მოხმარებული შემდეგ თირკმლის მკურნალობის შემდეგ: ნედლეული, ნეინიჩინჩნიკი შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის მძიმე ინტოქსიკაცია.

ბოტანიკური აღწერა

ამ საოცარი სოკოს რამდენიმე სახელი აქვს - ნეიგინიჩნიკი, ლუგოვიკი, კვერცხის სოუსი, მარმარილო (ლათინურ სახელიდან მარმაუსიუს ოდესი). ის მიეკუთვნება რიადოკოვის ოჯახს, ლამელარის საპოროფიკულ სოკოს (ზოგიერთი მკვლევრის აზრით, არასრულწლოვანი). სოკოების უჩვეულო ბუნება მდგომარეობს იმაში, რომ ბნელის მსგავსად იშვიათია ფოსფორი: ეს ქონება აღწერილია ხალხურ ლეგენდებში, სადაც ამბობდნენ, რომ ტყეში ტყეში დაკარგულმა მგზავრებმა ამ სოკოს დანახვაზე გონება დაკარგეს და მათი ჯადოსნური მცენარეებისთვის ბრწყინვალე სოკოები იღებდნენ. მსგავსად თუ არა, შეუძლებელია საიმედოდ ვიცოდი, თუმცა ფოსფორიული სინათლის წარმოქმნის არა ბიუროების უნარი ჯერ არ არის დაკარგული.

გაეცანით სოკოების ყველაზე გავრცელებულ ტიპებს: შანტელები, რუსიულელეები, ცემები, რძე, რძის სოკო და ასპენის სოკო.

Hat

ქუდის საშუალო ზომა 5-7 სმ დიამეტრის აღწევს - ეს არის მოწითალო-ყავისფერი ან ყვითელი. არარსებობის ტენიანობის დროს (გვალვის დროს ან ქარიან ამინდში), ქუდი იძენს მსუბუქ კრემის ფერს. ფორმა აქვს ყველაზე სოკო - სტანდარტული ნახევარგამტარული შუაგულში ცენტრში. საფარის კიდეები მსუბუქად ფერისაა შუა, გარდა ამისა, მათ არ აქვთ მკაფიო საზღვრები - ისინი მოწყვეტილი, როგორც ეს იყო, ნაწიბურების მსგავსად. Hygrophilic ქუდი - ტრიალებს ზეგავლენის ქვეშ ტენიანობის, ხდება წებოვანი და წებოვანი. ძველი ან ზედმეტი ხახვი, ფორმის ქუდი იღებს ჭიქა მსგავსი გამოჩენა.

ფეხი

მდელოს ხალიჩა გრძელი და თხელი ფეხი გრძელდება (სიმაღლე 10 სმ-მდე). ეს შეიძლება იყოს სწორი ან ოდნავ სუსტი, ბაზაზე გაიზრდება ოდნავ (მდე 0.5 სმ in girth). მყარი სტრუქტურა, შედგება მყარი ბოჭკოებისგან. ეს შეიძლება იყოს, როგორც ერთი ფერი ქუდი, და ცოტა მსუბუქია.

იცით? სოკოვანი ტოქსიკურობის ერთ-ერთი მთავარი ნიშანია - მისი ღეროვანი კონცენტრირების გამოვლენა - განსაკუთრებით ესაა სოკოს და ცრუ აგარიკის დამახასიათებელი. საკვები სოკოში, ღეროვანი ყოველთვის ერთგვაროვანი წრეწირის გარეშე, ტუბერკულოზისა და თხრილის გარეშე.

ჩანაწერები

მედედოვის ფირფიტები გამოხატულია 6 მმ სიგანეზე. ახალგაზრდა ნიმუშებში, ფირფიტები ყოველთვის მჭიდროდ იკვებება ქუდი, ხოლო ხანდაზმულებში ისინი სწრაფად იყენებენ და არა მჭიდროდ იკავებენ მას. მაღალი ტენიანობის პირობებში, ნეგნიჩნიკის ფირფიტები შეძენილია ჟანგერის ტონი და გვალვაში - ნაღები ან თეთრი.

პულპ

სოკოს პულპების ჯარიმა თანმიმდევრულობა, ღია (რძიანი ან ყვითელი), არ იცვლება მისი ძირითადი ფერი ჭრის შემდეგ. იგი დამახასიათებელია ძლიერი ცხარე სუნი (როგორც კომბინაცია კბილი და ნუშის), მაგრამ მას აქვს ტკბილი გემო.

სად ვიპოვოთ და როდის შეაგროვოს

მარმარილოს გავრცელების ტერიტორია საკმაოდ ფართოა - ისინი აღმოაჩინეს ევროპის კონტინენტზე, ასევე აფრიკაში და ჩრდილოეთ აფრიკაში. ეს სოკო მიყვარს ღია სივრცე, ამიტომ ისინი ქმნიან მდელოებზე, ხევებში და ტყის თხილამურებზე, ისინი გვხვდება საძოვრებზე, საველე და ტყის კიდეებზე. ასეთი მზარდი ტერიტორია გარკვეულწილად ეწინააღმდეგება სახელით - სოკო, რომელიც იზრდება stumps, ეწოდება სოკო. თუმცა, მდელოს marasmius არის გამონაკლისი.

ნეონნიერები თბილ ამინდში მასიურად ჩამოყალიბდებიან, წვიმის შემდეგ - ფორმა arcs, რიგები და witch წრეები (ფართო წრე დიამეტრით 80 სმ-მდე). არასამთავრობო ბუჩქების შეგროვების მთავარი დრო შემოდგომაზე გაზაფხულის დასაწყისია (თბილი ტემპერატურის რეჟიმის პირობებში).

ტყუპი სოკო

პრაქტიკულად ყველა სოკოს ბუნებაში აქვს თავისი ტყუპი - ისეთი სახე, რომელიც ძალიან ანალოგიურია ორიგინალზე. Negnyuchnik არ არის გამონაკლისი - მას ასევე აქვს მსგავსი კოლეგებთან.

შეიტყვეთ უფრო მეტი თაფლის აგურის საკვებისა და საკვებში გამოსაყენებელი ჯიშების შესახებ, აგრეთვე, როგორ გამოიყურებოდეს ნაცხის ქაფი ჩვეულებრივი თაფლის აგარიკისგან.

ესენია:

1. კოლიბია მოსიყვარულეა - ნეგნიჩნიკის ოჯახის წევრი. ძირითადი განსხვავებები მდელოს მინდვრისგან - ზრდის ადგილი, ქუდის ფერი და ფეხის სიგრძე. კოლიბები იზრდება მხოლოდ შერეული ტყეებში, სადაც ისინი ქმნიან ხის ან დამპალი ფოთლებისგან - მდელოს სოკოებისგან განსხვავებით, კოლიბიას არ მოსწონს ღია სივრცე. ასეთი ტყუპის ფეხის სიგრძე გაცილებით მოკლეა - სიმაღლე 6 სმ-მდე და ქუდი ძირითადად თეთრია. ეს არის საკვები სოკო. მას აქვს მკვეთრი, ძალიან უსიამოვნო სუნი.

2. შხამიანი whitish talker - ძალიან საშიში შხამიანი სოკო. საყვირისგან განსხვავებით, მას აქვს თეთრკანიანი ფერით მორცხვიანი ქუდი - ეს არის მთავარი ფუნქცია, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ გააზრილოთ მაასზმიდან. მისი ფეხი გაცილებით მოკლეა - 4 სმ-მდე, შეიძლება ჰქონდეს ასეთი სუბსიდიები: ნაცრისფერი და ცრემლსადენი გოვაროშკა. იგი იზრდება, ისევე როგორც არაწმიდა, კიდეებს, glades და სხვა ღია სივრცეებს.

3. სოკოს ზამთარი და ზაფხული - გარე მონაცემების მიხედვით, ეს იგივეა, რაც მარმარილოა, თუმცა განსხვავდება ფორმირების ტერიტორიით - ასეთი სახეობები მხოლოდ წაბლისა და წვის ხისგან იზრდება. მათ შორის შეიძლება იყოს ორივე საკვები სახეობა და შხამიანი (მაგალითად, ცრუ სოკო).
ზამთრის ჰოლი საზაფხულო honeydew

მნიშვნელოვანია! მოწამვლა შეიძლება მოხდეს არა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ საკვებში გამოსაყენებელი სოკო არ არის მოხმარებული, არამედ იმ შემთხვევაშიც კი, თუ საკვები ცუდად გარეცხილია - ბუნებაში, საკვები და შხამიანი სახეობები ხშირად იზრდება ერთმანეთთან კონტაქტში და კონტაქტში. ინტოქსიკაციისა და სიკვდილის თავიდან ასაცილებლად, სოკო კარგად ამოიღეთ და არასდროს არ მიირთმევენ მათ ნედლეულს, მაშინაც კი, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ ეს არის საკვები ტიპის - ყოველთვის სითბოს მკურნალობა სოკო.

გამოიყენეთ სამზარეულო

იმის გამო, რომ ღვიძლისა და ღვიძლის ღრუს გაღიზიანებას უნებლიყნიკის ჭიანჭველას გამოყენება მხოლოდ მათი კაფსებისა და ხორცით.

ხმელი caps შეიძლება იყოს შესანიშნავი სუნელი ამისთვის კერძები: მათ გამოხატული ცხარე სუნი. ამ ტიპის სოკოს აწარმოებს უგემრიელესი ბულიონი, ყველა სხვა სახეობასთან შედარებით (ისჯება თეთრი სოკოს ბულიონი გემოზე). ევროპული სამზარეულოს, ეს სოკო გახდა ცხარე სოუსების განუყოფელი ნაწილი. ასევე გამოიყენებოდა მარმაუსიოვის ხსნარი, შეფრქვევა, საშრობი, სამზარეულო სუპები და სხვადასხვა სახის საჭმელები.

შეიტყვეთ უფრო მეტი ტექნოლოგიის marinating და salting, საშრობი, გაყინვა სოკო.

როგორ გაწმენდა

Fresh negynichniki აქვს უნარი სწრაფად darken, რათა მათ უნდა გაიწმინდეს მალევე დაუყოვნებლივ შეგროვება. დარწმუნდით, რომ დაასხით სოკოების გაწმენდა - ყველა ძველი, rotting ან moldy ერთეული უნდა დააგდეს დაშორებით.

მაშინ გჭირდებათ სოკო დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ: ნამსხვრევები, შეცდომები, ან აფიტები შეიძლება დარჩეს კეპებით - მაგრამ არა იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ კვლავ ხარობს სოკოები. შემდეგ ჭარბი ნაგავი და შეცდომები უნდა მოიხსნას ქვეშ cap ერთად დანა. თუ მოსავლის მოსავალი განკუთვნილია საშრობით, მაშინ საკმარისი იქნება სოკოების დაზიანებული ან ნაქსოვი ნაწილის შეწყვეტა - სხვა მოსარგებლე არ არის საჭირო. კრეფის ან კრეფისთვის საჭიროა კიდევ ერთი სახის დასუფთავება. დამუშავების დაწყებამდე ისინი თბილი წყლით 20-30 წუთი უნდა გაჟღენთილიყვნენ. შემდეგ ყურადღებით ამოიღეთ ფილმი დანა და არ დაზიანების გარეშე სოკოს cap (ფეხები ასევე შეიძლება შეწყვიტა). კეფის ქვეშ გადაღებული ფილმი ვერ მოიხსნება, მაგრამ თუ ამის გაკეთება გჭირდება, საკმარისია კაფის წყალში ნაკადი ჩანაცვლება - ნაზი ფილმი ადვილად გამოყოფა და დაიბანეთ. შემდეგი, გაწმენდილი ქუდები გარეცხილია - ახლა ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს შემდგომი მომზადებისთვის.

გაეცანით რეცეპტებით მომზადებული დამარილებული და მარილიანი სოკო.

როგორ და როგორ საზ

სამზარეულო დრო გამოითვლება რა კერძი სოკო განკუთვნილია და რა სითბოს მკურნალობა მომავალშიც გაიმართება:

1. Frying. ნიადაგის სოკოების შემწვარი ან შენახვის წინ, ისინი უნდა მოხარშოთ დამარილებულ წყალში მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში. ამავდროულად, სამზარეულოს პროცესი ორ ეტაპად იყოფა: პირველი, სოკო 20 წუთის განმავლობაში მოხარშული, შემდეგ კი ხახვი, დაფნის ფოთოლი, სუფსი და მარილი დაემატება მათ - ნავთობის ქვაბები 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისინი ამოღებულ იქნებიან ბულიდან, რომლებიც დაშლილია ოდნავ და იყენებენ სხვა შემადგენლობით - ხახვი, კარტოფილი, არაჟანი, ხორცი და ა.შ.
2. ფროსტი. გაყინვის დაწყებამდე მარმარილოს მომზადების დრო დამოკიდებული იქნება მათი ზომაზე, მაგრამ საშუალოდ ეს დრო არ უნდა იყოს 60 წუთზე ნაკლები. 20 წუთის განმავლობაში დუღილის შემდეგ, პირველი წყალი დაიწია და ნახევრად ყავისფერი სოკოთი სუფთა მდუღარე წყალშია და შემდეგ მზადდება მზად.
3. მარინინგი. სოკო უნდა იყოს კარგად მომზადებული, ამიტომ მათ სჭირდებათ მინიმუმ 60-80 წუთი. დუღილის დაწყებიდან 20-25 წუთის შემდეგ, წყალი გადინდება და არ არის ქვაბები ახალი მდუღარე წყლით, მარილით და სანელებლებით ივსება და კიდევ 40-60 წუთია მოხარშული.
4. სამზარეულო გამხმარი სოკო. იმისათვის, რომ გამხმარი ნივრის მთლიანად აღდგენა მისი ფორმის, თქვენ უნდა boil ეს დამარილებული წყალი 20-30 წუთის განმავლობაში.

როგორ Fry

გამოიყენება frying წინასწარ მოხარშული სოკოს caps - მდელოების ფეხები არ არის შესაფერისი გამოწვისთვის ან ჭურჭლისთვის. მოხარშული თაფლის სოკოს შემწვარი ცხელი ფინჯანი პანში 20-30 წუთით (როდესაც ხორცით შემწვარი, სამზარეულო დრო იზრდება 40 წუთი). გაყინული სოკო შემწვარი 30 წუთის განმავლობაში - არ არის წინასწარ დათბობა. სამზარეულოს შემწვარი მდელოების ერთ-ერთი ნიშანია ადვილი პოსტ-სროლა: ეს ეხება გაყინული სოკოს. ახალი თაფლის სოკოთი 40 წუთიან შემწვარი ფქვილისგან (ამ შემთხვევაში თბილი წყალი 30 წუთის განმავლობაში უნდა გაირეცხოს).

იცით? შუა საუკუნეების ეპოქაში გოგონები სავსე მთვარეზე შეიკრიბნენ ნეგნიჩნიკის კაფსები და მიმართა მათ სახეზე - ითვლებოდა, რომ შეძლეს თავიანთი ფრიქსისა და კანის ანთების თავიდან აცილება.

ვიდეო: მდელოს აგურის თაფლის კოლექცია, განსხვავება ტყუპი სოკოდან, დასუფთავება, საშრობი

მდელოს არბორი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტიპის სოკოა დამწყები და გამოცდილი სოკოს ფირფიტებიდან. Unpretentious ზრდა, განმუხტვის და დასუფთავება, ისევე როგორც შესანიშნავი გემო, გააკეთა negychnik ერთი ყველაზე ხშირად მოსავალს სოკო ევროპაში. მინდვრის დასუფთავებისა და სითბოს მკურნალობის წესების ცოდნა დაგეხმარებათ გემრიელი კერძების მომზადებაში, ისევე როგორც პიკანტური, მშრალი და ნიორი ზამთრისთვის.