Cherry ჯემი, ხელნაკეთი სახლში, არის შესანიშნავი დელიკატესი, ინარჩუნებს ყველა ნუტრიენტები, რომლებიც იმყოფებიან სუფთა კენკრა.
ერთად სხვადასხვა ინგრედიენტები, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცალკე კერძი საუზმეზე, ისევე როგორც სხვადასხვა შემავსებლის ან დანამატები ამისთვის desserts.
შეამოწმეთ რამოდენიმე მარტივი რეცეპტი, რაც მას.
რომელი ალუბალი უკეთესია ჯემისთვის
იმისათვის, რომ ჯემი, ალუბალი უნდა იყოს მწიფე, მუქი წითელი ფერი. მაღალხარისხოვანი პროდუქტის მოსამზადებლად აუცილებელია ახალი კენკრის გამოყენება, რომელიც აუცილებლად შეწყვეტილია ხესთან ერთად, რათა შეინარჩუნოს ალუბლის ყველა წვენი. მუქი, თითქმის შავი კენკრა საუკეთესოა.
იცით? გაჯერებული შინდისფერი ფერი ერთვის berry ანტიოქსიდანტური ანთოციანინი, ქოლესტერინის დაქვეითება და ამით გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის ნორმალიზება.
რეცეპტი 1
კლასიკური რეცეპტი ალუბლის ჯემი.
სამზარეულო
ჩვენ გვჭირდება:
- პან;
- ლითონის წისქვილზე;
- ხის კოვზი;
- მინის ქილებში ხუფები;
- seamer.
ვისწავლოთ მშრალი, გაყინვას კენკრა ალუბლის, თუ როგორ უნდა ალუბლის compote, ასხამს, თუ როგორ უნდა მოემზადოს ზამთრის.
შემადგენლობა
ამ რეცეპტისთვის საჭიროა:
- 0.5 ჭიქა წყალი;
- 1 კგ ალუბალი;
- 750 გრამი შაქარი.
ისწავლეთ როგორ შეიძლება სტერილიზაცია.
ეტაპობრივი სამზარეულო პროცესი
პროცესის დაწყებამდე, ალუბალი დალაგებულია, პედუნები ამოიღეს და გარეცხილია რამდენჯერმე. შემდეგ:
- ჩაასხით ალუბლის სოუსით, დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და ცეცხლი დაასხით. Boil 7 წუთი კარგი მოხსნა pits და ტყავი.
- მოვხარშოთ კენკრის ნაწილაკები ყვარელში და წაიღონ თესლის მოხსნა.
- განათავსეთ პან ერთად მომზადებული მასა საშუალო სითბოს, დაამატეთ შაქარი, მოუტანს boil, აღვივებს ხშირად, და მოვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში.
ეს არის საკმარისი ჯემის შაქარი, ინარჩუნებს ნუტრიენტები და ფერი მწიფე ალუბალი. ნებისმიერ დროს, ქაფი ზედაპირზე უნდა მოიხსნას.
- მიუხედავად იმისა, რომ ალუბლის მიმდინარეობს მოხარშული, აუცილებელია დაიბანეთ და სტერილიზაცია ქილებში, დაასხით მდუღარე წყალში მათში და დაფარავს ხუფები რამდენიმე წუთში.
- სანიაღვრე წყალი, დავასხათ მოხარშული ჯემი შევიდა ქილებში და გააფართოვოს up ხუფები.
- კისრის ხარისხის შესამოწმებლად კისრის გადაქცევის შესაძლებლობა. დავრჩი და დატოვონ გაგრილება.
- მაღაზიაში მაგარი ადგილი.
ეს არის საკმარისი ჯემის შაქარი, ინარჩუნებს ნუტრიენტები და ფერი მწიფე ალუბალი. ნებისმიერ დროს, ქაფი ზედაპირზე უნდა მოიხსნას.
მნიშვნელოვანია! უფრო პატარა პროდუქტი შეფუთვა პროდუქტი, უფრო ჟელე ჩამოყალიბდა გაგრილების დროს.
რეცეპტი 2
სამზარეულო ალუბლის ჯემით ლიმონმჟავასთან ერთად.
სამზარეულო
საჭირო იქნება:
- ორი ტაფები;
- რკინის კოლადი;
- ხის კოვზი;
- seaming ტანკები;
- sealer გასაღები.
შემადგენლობა
მომზადება გჭირდებათ:
- 5 კგ მწიფე pitted ალუბალი.
- 1.5-2 კგ გრანულირებული შაქარი.
- 1 tsp ლიმონის მჟავა.
შეიტყვეთ თუ არა თქვენი რეგიონის ალკოჰოლური სასმელების შპანკა, ძვირფასი კარმინი, ზამთრის ბროწეული, ასინსკი, სასწაული ალუბალი, შუქურა, უხვი, ჩერნოკორია, ფროსტი, ურალის რუბი, ლიუბსკაია, ჟუკოვსკი, შავი დიდი, ტურგენევა, ახალგაზრდობა, ხარიტონოვკა, შოკოლადი, ვლადიმირსკაია.
ეტაპობრივი სამზარეულო პროცესი
დაწყებამდე კენკრის მომზადება მოხდება, გარეცხილი და ამოღებულია ძვლები. სამზარეულო პროცესი ასეთია:
- ჩაასხით ალუბლის საჭმელზე, ჩააყარეთ ღუმელში და 20-40 წთ-მდე, სანამ შეარბილდება.
- ამოღება სოუსიდან ღუმელიდან და გაგრილდეთ ქვემოთ.
- გათავისუფლდეს წვენი (დაახლოებით 1 ლ).
- გაანადგურეთ ნაჭრები კოვზიზე მეტი (2 ლიტრი სქელი) და ცეცხლი წაუკიდეს.
- ჩაასხით შაქარი და ლიმონმჟავას კონტეინერში წვენით, აურიეთ კარგად. მზარეული საშუალო სითბოს, მუდმივად აღვივებს და მოხსნის ქაფს, დაახლოებით 10 წუთი. მზადყოფნის მაჩვენებელი - ამოღებული ქაფი არ ვრცელდება saucer.
- მზად წვენი ნაზად შეედინება კონტეინერში სქელი და მოხარშული მეტი მაღალი სითბოს ინტენსიური დუღილის 25 წუთის განმავლობაში.
მზადყოფნის ინდიკატორი - ჯემი კოვზიდან არ იშლება.
- დაღვრაზე ბანკების, გააფართოვოს და აქციოს ხუფები ქვემოთ.
- საფარი საბანი და დატოვონ გაგრილებას.
- ჩვენ გაწმენდა შენახვისთვის, უკეთესი ადგილი გრილ ადგილას.
მზადყოფნის ინდიკატორი - ჯემი კოვზიდან არ იშლება.
რეცეპტი 3
სამზარეულო ჯემი ერთად წითელი currants, რომელიც მისცემს ალუბლის მეტი რძე თვისებები და ქონდარი გემო.
სამზარეულო
სამზარეულო მოითხოვს:
- ორი რკინის bowls;
- ბლენდერი;
- სამზარეულო კოვზი;
- seaming ბანკები;
- სტერილიზაციის სატანკო;
- მოიცავს;
- seamer.
გაეცანით ალუბლის, მისი ღორებისა და ფოთლების სარგებელს.
შემადგენლობა
საჭირო პროდუქტები:
- 1 კგ pitted ალუბალი.
- 1 კგ წითელი მოცხარის გარეშე კუდები.
- 1-1,2 კგ შაქარი.
ეტაპობრივი სამზარეულო პროცესი
Jam მიღების ინსტრუქცია:
- ჩაასხით თხილის ქერქის თასი და დაასხით გრანულირებული შაქრის ნახევარი. მოდით ეს brew, ისე, რომ კენკრა ნება წვენი.
- მეორე ლითონის კონტეინერში დაასხით წითელი მოცხარი და დარჩენილი შაქარი.
- ბლენდერი მოჭრილი currants შაქარი და ჩაიცვი ღუმელი.
- მას შემდეგ, რაც მოცხარის boils, შეამციროს ცეცხლი მინიმალური და საზ 15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს შინაარსი თასი.
- დაამატეთ მომზადებული ალუბალი შაქრით და კარგად შეურიეთ.
- როგორც კი მოხარშული ნარევი boils, საზ 8 წუთის განმავლობაში.
- ჩააგდოს ბანკები to shoulders, დაფარავს ხუფები.
- სტეპერიზაციისთვის მომზადებულ კონტეინერში ჩაყარეთ, დაასხით ცხელი წყალი და სტერილიზაცია 8 წუთი 0.5 ლიტრიანი ღერებით (1 ლიტრი სტერილური 12 წუთის განმავლობაში).
- შემდეგ გააფართოვოს cans, აქციოს ზედა თავდაყირა და საშუალებას იძლევა გაგრილებას მთლიანად.
- მაღაზიაში მაგარი ადგილი.
მნიშვნელოვანია! სწორად მომზადებული ჯემი არ ვრცელდება, მაგრამ ადვილად იტანს. ცხელი - მიედინება კოვზი თხელი ნაკადი და ცივი - მცირე დარტყმებში.
რა შეიძლება დაემატოს გემოვნებას და არომატს
ალუბლის ჯემი სხვადასხვა სანელებლების დამატებით დაფასებული იქნება ყველაზე capricious გურმანებით. 1 კგ მომზადებული ალუბლის გემოს გასინჯვა, დარიჩინის 1 კვერცხი, 3 ცალი კბილი და კარდამო. სანელებლებს ყაყაჩოში ათავსებენ; იგი ჩანდა სახით ჩანთა ისე, რომ შინაარსი არ დაღვრაზე. როდესაც ჯემი boils, ისინი ვარდნა მომზადებული ჩანთა მას. ბოლოს სამზარეულო, სანელებლები ადვილად ამოღებულ, ტოვებს თქვენი ცხარე გემო.
ბევრ სანელებელს აქვს ანტიმიკრობული და ანტიფუნგული თვისებები, რის შედეგადაც მათ შეუძლიათ შეინარჩუნონ ბუნებრივი კონსერვანტები. მაგალითად, ვარსკვლავის ვარსკვლავის ვარსკვლავი, რომელიც სახურავზე მოთავსებულია, არა მარტო დამატებით არომატს დაამატებთ, არამედ პროდუქტის შენახვის ვადასაც გააგრძელებს. Turmeric აქვს იგივე ეფექტი.
სანელებლების ასევე კარგი ეფექტი საკვები მონელების. ვანილინი, კოჭა, პიტნა და კი კონიაკი შეიძლება დაემატოს ალუბლის ჯემს - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირადი გემოვნებით.
ისწავლეთ როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარიჩინი, კბილი, კარდამონი, ტურმერი, კოჭა, პიტნა სხვადასხვა მიზნებისთვის.
რა შეგიძლიათ დააკავშიროთ?
გემრიელი პროდუქტი შეიძლება მომზადდეს ალუბლის მასის სხვადასხვა ინგრედიენტებთან ერთად. ამ მორგებისთვის:
- Gooseberry - 1 კგ ალუბლისა და შაქრის დასასვენებლად დასამთავრებლად საჭიროა 0.15 კგ ნაზინის წვენის დამატება.
- შავი მოცხარი - 0.5 კგ მარცვლეულის ხორცის შემწვარი კვერცხი, დაასხით 60 მლ წყალი და მზარეული სანამ სქელი. უბრალოდ, 1 კგ ალუბალი და ჩაყრა 150 მლ წყალს. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ 0.75 კგ შაქარი და მზარეული სანამ მზადდება.
- ვაშლი - 0.5 კგ შაქარი მიიღება 1 კგ ვაშლის მეშვეობით, რომელიც ჩაიძირა. მასა მოხარშული სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. ცალკეულ პროპორციებში ალფა ალუბალია. ყველაფერი შერეული და მომზადებულია ჯემიდან.
- ქლიავი - 500 გრ ალკოჰოლური სასმელების საჭიროა 1 კგ ქლიავი. ყველა შერეული mixer, დაამატეთ 2 კგ შაქარი და 10 გრ ლიმონმჟავას. Boil მაქსიმალური სითბოს 10 წამში. ნაზად გაჟღენთილი მცირე რაოდენობით წყლის ჟელატინი, მოჰყავს boil და შეედინება ქილებში.
- ნესვი - 0.5 კგ ალუბალი შერეული 0.25 კგ ნესვი, დაჭრილი შევიდა თხელი ცალი. დავამატეთ 0.75 კგ შაქარი და დარიჩინის ჯოხი პიკანტური გემოთი. გაემგზავრეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი 4 სთ-ზე მაღალ სითბოს. სანიშნეს 3 სტადიის. კოვზი არომატის კოვზი და გააგრძელეთ დაბალ სითბოს სანამ არ მოხარშული.
გაიგე, რა შეიძლება იყოს მოხარშული gooseberry, შავი მოცხარი, ვაშლი, ქლიავი, ნესვი ზამთრისთვის.
იცით? შემადგენლობით ძალიან პოპულარული ალკოჰოლური კოქტეილი "Daiquiri ჰარი" არის ალუბლის ჯემი.
როგორ შესანახად ჯემი
მზა პროდუქტი ინახება 3 თვიდან 3 წლამდე. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა იქნება ინახება ალუმინის და თერმოპლასტიკური ქილებში - არა უმეტეს 6 თვე. თუ შუშის კონტეინერები და ჯემი სტერილურია, მაშინ ინახება სამი წლის განმავლობაში.
საუკეთესო შენახვის ადგილია მშრალი სარდაფით, მუდმივი ტემპერატურა 15 ° C შეგიძლიათ შეინახოთ პროდუქტი აქ და 3 წლამდე. ქალაქის ბინების, როგორც წესი, არსებობს სპეციალური საწყობი, რომელიც განკუთვნილია ზამთრისთვის ბლანკების შენახვისათვის. მათ აქვთ სტაბილური ტემპერატურა და არ არსებობს მზის სინათლე, რაც იძლევა ჯამს შეინახოს ორი წლის განმავლობაში. Uncorked მინის ქილებში შეიძლება ინახება მაცივარში 4 კვირის განმავლობაში.
რა შეიძლება მსახურობდეს?
სქელი ბალი ჯემი შეიძლება ჭამა, როგორც standalone პროდუქტი ჩაი, გავრცელებული სადღეგრძელო, მსახურობდა ბლინები და ბლინები. ნამცხვარი გამოიყენება cookies, როგორც შევსების ნამცხვრები და tartlets, სხვადასხვა pies და ხაჭო casseroles. თევზისა და ხორცის სოუსით, იგი დაამატეთ ქონდარი გემოს კერძით. 
გამოყენებით რეცეპტები გათვალისწინებული, შეგიძლიათ მოამზადოს ეს დელიკატესი, რომელიც აღფრთოვანებული თქვენ საოცარი გემოს ცივ ზამთარში. გარდა ამისა, ალუბლის ჯემის შესანიშნავი ბუნებრივი პროდუქტი შენარჩუნების იმუნიტეტი და გემრიელი პროფილაქტიკური საშუალება ცივი.
ჯერ კიდევ შესაძლებელია წითელი სახე დაამატოთ)), მაგრამ IMHO, თუ დიდი ხნის განმავლობაში ალკოჰოლური სასმელების დამზადება ხარ, ის კარგავს ყველა გემოვნებას (და შაქრის შაქრის გემო ჩანს ჯემი)), მაგრამ ეს სავარაუდოდ სქელია)))
