Sauerkraut ან დამარილებული კომბოსტო არის მარტივი კერძი, რომელიც რეგულარულად იმყოფება ჩვენს დიეტაში. ერთი შეხედვით, ეს არის ძალიან მარტივი მომზადება, და ეს ნაწილობრივ მართალია, მთავარია იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლოება, რომელიც ამ დელიკატას ნამდვილად გემრიელი და სასარგებლო იქნება. ერთი ნიუანსი სამზარეულო არის სწორად შერჩეული ჯიშის salting, და რომელიც ჯიშების არის შესაფერისი ამ, ჩვენ შეისწავლის ამ მუხლის.
რა სახის კომბოსტო შესაფერისია salting: წითელი ან თეთრი?
ტრადიციულად salting და leaven გამოყენება თეთრი კომბოსტო. წითელი არის ასევე ძალიან კარგი კონსერვაცია, მაგრამ სრულიად განსხვავებული რეცეპტი გამოიყენება.
მნიშვნელოვანია! მომზადებული პიკელებული და დამარილებული კომბოსტო უკეთესია ორიგინალური ჯიშების ურჩევნია, ვიდრე ჰიბრიდი.
როგორ მოქმედებს სიმწიფის პროცესი
ფაქტია, რომ მცენარეული ჭიანჭველა აღარ არის, უფრო მეტ ვიტამინებსა და მინერალებზე ის აგროვებს მას, ხოლო კომბოსტოს შემთხვევაში, უფრო შაქარი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ფერმენტაციის პროცესებში.
გაიგეთ თუ არა კომბოსტო Aggressor, Megaton f1 ამისთვის sourdough.
ადრეული ჯიშები
ადრეული ჯიშები შეიცავს ძალიან ცოტა შაქარი. გარდა ამისა, მათი ფოთლები ძალიან რბილი და დელიკატური ტექსტურა. ასეთი ჯიშების ძირითადი მიზანი სუფთა მოხმარებაა, მაგალითად, სალათებში.
ახალგაზრდა კომბოსტო მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და ბოჭკოებით, და მისი ყოფნა დილით ადრე და შუა რიცხვებში ზაფხულში დიდი სარგებელია ჩვენი სხეულისთვის. მაგრამ, სამწუხაროდ, ეს არ არის შენახული და არ გამოიყენება ბლანკები. 
გაეცანით რომანესკოს კომბოსტოს მახასიათებლებს, კალეებს, პიკ ჩიიმს, კოჰლაბრს, ყვავილოვუარას, სვიის, წითელ კომბოსტოს, თეთრი კომბოსტოს, ბრიუსელის სპრეტს, ორნამენტულ კომბოსტოს.
შუა სეზონი და გვიან ripening ჯიშები
შუა სეზონის ჯიშები ripen სექტემბრის ბოლოს - აგვისტოს დასაწყისში და, შესაბამისად, გვაქვს დრო, რომ დაგროვება საკმარისი რაოდენობის ნუტრიენტები. ასეთი ბოსტნეული ადრეული პირობა აღემატება გემოს და შენახვას.
ითვლება, რომ გვიან ჯიშების საუკეთესო შეეფერება pickling და fermenting. მათი ტექსტურა უფრო დახვეწილი და მკვრივია, ისინი კარგად ინახება და შესანიშნავი გემო აქვთ. ამიტომ, გამოცდილი დიასახლისები მათ უპირატესობას ანიჭებენ მათ, როდესაც საქმე ბლანკებია.
იცით? Sauerkraut ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე სუფთა, გარდა ამისა, ვიტამინები მას რჩება 10 თვის განმავლობაში ფერმენტის მომენტიდან.
კომბოსტოს გამოჩენა: ძირითადი შერჩევის კრიტერიუმი
მოდით გაირკვეს, რა იდეალური კომბოსტო უნდა იყოს მოსავლისთვის:
- უფრო დიდი სასაქონლო, უკეთესი! დიდი ბოსტნეულის, ბევრი წვენი.
- არა მწვანე ფოთლები, არამედ მხოლოდ თეთრი. ფაქტია, რომ თეთრი ფურცლები შეიცავს შაქარს, რაც აუცილებელია დუღილისთვის.
- სიწითლე, მხოლოდ ტკბილი! არ გამოიყენოთ კომბოსტოს მოსავლის გამოყენება, რომელიც მწარეა, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ცხვარი გადაიღოთ.
- სიმჭიდროვე და crispness - წარმატების გასაღები! სასადილო და წვრილმანი სასაქონლო პოზიცია იქნება, საბოლოო პროდუქტი იქნება.
- საუკეთესო ტესტი მეთოდი შეკუმშვის ფოთლები. თუ ეს აწარმოებს ბევრი წვენი, მაშინ ჯიშის შესაფერისი.
საუკეთესო სეზონი შუა რიცხვებში სეზონური კომბოსტო pickling და pickling
არა ყველა, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე სახეობის შუა რიცხვებში სეზონი კომბოსტო განკუთვნილია pickling და დუღილის. ჩვენ გადავხედავთ ყველაზე პოპულარულ ადამიანებს.
დიდება -305
უპირატესობა ამ ჯიშის არის საკმაოდ მოკლე მზარდი სეზონი, მხოლოდ 90 - 95 დღე და შესანიშნავი გემო. "დიდება - 1305" - ტკბილი, წვნიანი და მკვრივი. შედარებით მცირე ჩხირები (4-5 კგ თითოეული) გამოიყენება როგორც ახალი, ასევე ბლანკები.
თესლი დათესეს მარტ-აპრილში და აპრილის ბოლოს - მაისის დასაწყისში, ნერგები გადანერგილია ღია ადგილზე. ნიადაგის სიღრმეში არ არის რეკომენდებული, როდესაც ფესვის კერძი არ უნდა იყოს 4 სმ-ზე.
ქარხანა სჭირდება რეგულარული მორწყვა, გრეხილი ნიადაგი გარშემო სარეველას და მზარდი სეზონის განმავლობაში 2-ჯერ 3 ჯერ.
იცით? წვენის წვენი ხსნის ჰენგაურობას და თუ ასეთ სასმელს 200 მლ სვამს დღესასწაულის წინ, მეორე დღეს უსიამოვნო სიმპტომები შეიძლება მთლიანად თავიდან იქნას აცილებული.
საჩუქარი
შესანიშნავი ჯიში, რომელიც განკუთვნილია ორივე ბლანკისთვის და გრძელვადიანი სუფთა შენახვისათვის. "საჩუქარი" ადვილად გამოირჩევა სხვა კომბოსტოდან, რადგან ამ ჯიშის დამახასიათებელი ნიშანია ფოთლების ცვილის საფარი. "საჩუქარი" ჩანთები საშუალო ზომის არიან, მათი წონა შეიძლება განსხვავდებოდეს 3 დან 5 კგ.
ეს ჯიში რეკომენდირებულია ნაყოფიერი, ფხვიერი ნიადაგით. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ქარხანა მიიღებს საკმარის სინათლეს. თესლისთვის თესლი უნდა მოხდეს აპრილ-მაისში, ხოლო 50-55 დღის შემდეგ მზად არის ღია ნიადაგის გადანერგვის მიზნით.
"საჩუქარი" ძალიან რეაგირებს რეგულარული მორწყვისა და სასუქისთვის და გულუხვად აძლევს მზარდი მოსავლის მიღებას 115-140 დღის შემდეგ.
ისწავლეთ თესლის შერჩევა, როგორ გადავარჩინოთ სივრცე, როდესაც დარგე ნიადაგი, თუ როგორ უნდა გამოისუნთქოთ ნიადაგი, უნდა გამოიყენოთ თუ არა კასეტები ნერგების, ტორფტის ტაბლეტების, ტუალეტის ქაღალდისთვის, როდესაც ნერგების კომბოსტოს ნერგი, როდესაც იძახებენ.
დობროცოცკაია
ეს ჯიში ხასიათდება მსხვილი ჩანგლებით (5-6 კგ), მკვრივი და წვნიანი ფოთლებით. ბოსტნეულის ტკბილი გემო აქვს ცხარე ნოტებით. ხელმძღვანელები ამ კომბოსტო არ ბზარი, მაგრამ, სამწუხაროდ, არ შეიძლება ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. მაგრამ pickling და salting "Dobrovodskaya" კომბოსტო დიდი.
თესლიდან ნერგები გაიზარდებიან, ხოლო 50-55 დღის შემდეგ ისინი ღია ნიადაგზე გადაიტანენ. დარგვისთვის აუცილებელია კარგად შერჩეული ადგილების შერჩევა და მცენარეთა რეგულარული მორწყვა. ჯიში ძალიან მდგრადია სოკოვანი დაავადებების და მავნებლების მიმართ.
მნიშვნელოვანია! იმისათვის, რომ გაიზარდოს ძალიან დიდი კომბოსტო ჩანგლები, საჭიროა მცენარეთა შესანახი ნიტრიით მთელი სეზონის განმავლობაში. FERTILIZER მზადდება გაანგარიშებით: 20 გრ 1 კვ.მ ბაღის საწოლი.
F1 წლისთავი
მიუხედავად იმისა, რომ ჯიში არის ჰიბრიდი, ის ასევე ხშირად გამოიყენება ბლანკებისთვის. Salty ან sauerkraut "საიუბილეო F1" შეიძლება შენახული 5-6 თვე.
თესლისთვის თესლის თესლი აპრილში უნდა დათესეს, ხოლო მაისის ბოლოდან მცენარეები გადანერგილი იქნება. ზრუნვა კომბოსტოს ამ ჯიშის შედგება ჩვეულებრივი პროცედურები, კერძოდ რეგულარული მორწყვა, fertilizing და ჩელიტასა და ბაზილის ქორწილის საწყისი Weeds.
მოსავლის მიხედვით, შეგიძლიათ დაიწყოთ დარგვის საწყისი დღიდან 100-120 დღე.
ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა იზრუნოს კომბოსტო, როგორ fertilize იზრდება დიდი უფროსი კომბოსტო, როგორ შესანახი კომბოსტო ხალხური საშუალებების, როგორ წყალი, თუ არა აირჩიოთ ფოთლები, თუ როგორ უნდა შესანახად.
მენცა F1
გემრიელი, წვნიანი და მკვრივი კომბოსტო "Menza F1" კარგია როგორც ახალი, ისე მარილიანი ფორმით. ამ ჯიშის უპირატესობა 7-დან 9 კგ-ზე დიდია. ახალი, ეს შეიძლება იყოს შენახული მარტამდე, და ფერმენტირებული ან დამარილებული ბევრად უფრო.
ნერგები იზრდება ტემპერატურაზე 16 - 20 გრადუსამდე. მაის-ივნისში ღია ტრანსპორტირება ხდება ღია ადგილზე. ამ ჯიშის ძალიან მდგრადია არასასურველი ამინდის პირობები, და სრულიად გაუგებარია ზრუნვა.
ისწავლეთ როგორ უნდა დაეღწია კომბოსტოს მავნებლებისა და დაავადებებისგან, კერძოდ, კეისებიდან, აფითებით, კომბოსტოთიდან, cruciferous flea- სგან.
საუკეთესო ჯიშები გვიან მწიფე კომბოსტო ამისთვის pickling და pickling
იდეალურია salting და pickling ითვლება გვიან კომბოსტო ripening. სექტემბრის ბოლომდე - ოქტომბრის დასაწყისში, სწორედ ამ დროს მოსავლის მოსავლიანობაა, მასში ბევრი სასარგებლო ნივთიერებაა დაგროვილი.
მოყვარულ 611
იდეალურია კრეფა და ხსნარი. მწვანე ფერის მეთაურებს აქვს დამახასიათებელი ვერცხლისფერი ცვილის საფარი. ერთი წონის წონა მერყეობს 2.5-დან 5 კგ-მდე.
აპრილში "მოყვარულ 611" თესლი გაიყიდება. 50-55 დღის შემდეგ ნალექი გამაგრებული და საწოლზე დარგეს. ნაყოფიერი, თიხნარი ან თიხნარი ნიადაგი საუკეთესოდ გამრავლებისთვის.
მნიშვნელოვანია! საჭიროა რეკომენდაციების გათვალისწინება მოსავლის როტაციისა და მცენარეული კომბოსტოების შესახებ, რათა მიიღოთ გრანულირებული მოსავლის მიღება legumes, nightshade, გოგრა მცენარეები და ხახვი.
ხარკოვის ზამთარი
ჯილდოს ყველა ასპექტში მაღალია გასტრონომიული თვისებები და იდეალურია სალბოს და დუღილისთვის. ჩანჩქერები შეიძლება დარჩეს საწოლზე, სანამ გვიან შემოდგომაზე და ეს მხოლოდ მათ უკეთებს.
"ხარკოვის ზამთარი" ზრუნვისას ასევე შეუსაბამოა. ღია ნიადაგის ნერგების გადანერგვის შემდეგ მას შეუძლია დიდი ხნის განმავლობაში მორწყვის გარეშე. ასევე, ჯიშის განიხილება ძალიან მდგრადია სითბო და სხვადასხვა დაავადებები.
გაიგეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კომბოსტო ზამთარში, როგორ გაამწვანე კომბოსტო სწრაფად, როგორ უნდა შეარჩიო კომბოსტო ქართულად, როგორ გააკეთოთ კომბოსტო სტაფილოში კორეაში, როგორ უნდა აიღოთ კომბოსტო, როგორ შეგიძლიათ სხვა კომბოსტოს საზრიანი.
მოსკოვი გვიან
უხეში კომბოსტო, რომელიც შესანიშნავია ბლანკები, და ასევე შეიძლება კარგად ინახება ახალი. მოსკოვის გვიანის ხელმძღვანელებს შეუძლიათ 10-15 კგ წონით მიაღწიონ. ეს არის ძალიან მკვრივი და ელასტიური და გემრიელი გემო. ხელმძღვანელები არ ბზარი.
ამ ჯიშის კომბოსტოს ნიადაგზე მოთხოვნილება მოითხოვს, მხოლოდ ნაყოფიერი ნიადაგი შესაფერისია მისი გამწვანებისთვის. ეს არ იტანჯება ტენიანობის ნაკლებობა, ამიტომ მნიშვნელოვანია მცენარეთა უზრუნველსაყოფად რეგულარული მორწყვა და დროული კვება. "მოსკოვის გვიან" ხასიათდება მაღალი შემოსავლებით.
გაირკვეს, რა არის სასარგებლო ახალი თეთრი კომბოსტო და sauerkraut.
თურქები
ეს ითვლება ერთ-ერთი საუკეთესო ჯიშის ხსნარი და ხსნადი. მას აქვს შესანიშნავი გემო. მისი კომბოსტო არის პატარა, წონა 2,5 კგ, ძალიან მჭიდრო და წვნიანი, და, რაც მთავარია, ისინი არ არიან მიდრეკილება cracking.
თესლის ღია ნიადაგი მაისში - ივნისში. გამწვანების მასალა იზრდება ადგილზე არაუმეტეს 2 - 3 სმ, გამწვანების სქემა 60x60. ზრუნვა ქარხანა არის რეგულარული მორწყვა, გასახდელი. Crop მოსავალს სექტემბრის ბოლოს - ოქტომბრის დასაწყისში.
ისწავლეთ როგორ შეაგროვეთ სოკო სოკო, სოკო, სოკო, კიტრი, ლავრა, მწვანე პომიდორი, წითელი პომიდორი.
ჟენევა F1
ეს ჰიბრიდული ჯიშია უნივერსალური, სრულყოფილად ინახება სუფთა მომდევნო მოსავალზე. აღსანიშნავია, რომ თქვენ შეგიძლიათ მარილი და მჟავე ასეთი კომბოსტო ნებისმიერ დროს: შემოდგომაზე, ზამთარში, გაზაფხულზე. მას აქვს შესანიშნავი გემო.
"ჟენევის F1" თესლისაგან, ნერგები პირველად გაიზარდა (აპრილის თესლის ოპტიმალური დროა), ხოლო მაისში შესაძლებელია ტრანსპლანტაცია საწოლებით. ჯიში მდგრადია დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ.
იცით? მარილი და ფერმენტირებული კომბოსტო - არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ამ პროდუქტის რეგულარული გამოყენება არის კიბოს შესანიშნავი პრევენცია.
არა კომბოსტოს გავლენას ახდენს sourdough დღეში
იმისათვის, რომ მიიღოთ გემრიელი საუცხოო ან პიკელებული კომბოსტო, არ არის საკმარისი სწორი ჯიშის არჩევისთვის, მაგრამ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ კიდევ რამდენიმე გარემოება.
ითვლება, რომ აუცილებელია ამ ბლანკების მომზადება სავსე მთვარის დღეებში, რადგან მთვარე ფერმენტაციის და აქტივობის მაღალი აქტივობის გავლენის ქვეშ გააქტიურდება. კომბოსტო, დამარილებული ამ დღეებში, ძალიან სწრაფად მოხარშული, მაგრამ მისი გემო და შელფზე ცხოვრებაში არ გთხოვთ. აქედან გამომდინარე, რეკომენდირებულია salting ამ ბოსტნეულის on მზარდი მთვარე, რომ არის, მაშინვე სფეროში სავსე მთვარე. 
ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს დღეს, როდესაც ხელმძღვანელები ფერმენტი. გამოცდილი დიასახლისები ეთანხმებით, რომ ყველაზე ხელსაყრელი სამზარეულო - "მამაკაცი", რომელიც არის, ორშაბათს, სამშაბათს და ხუთშაბათს. გრძელვადიანი დაკვირვების საფუძველზე, კომბოსტოს, ამ დღეებში დამარილებული აქვს შესანიშნავი გემოვნების თვისებები.
როგორ გაამწვავოს კომბოსტო: ეტაპობრივად რეცეპტი
ჩვენ გადავწყვიტეთ, რა ჯიშების შესაფერისი მოსავლის და ჩვენ ასევე გაირკვა, თუ რომელი დღეებში ეს არის საუკეთესო pickle და მჟავე კომბოსტო. ყურადღება მიაქციეთ კარგ, მარტივი რეცეპტს.
საჭირო ინგრედიენტები
მომზადებისთვის საჭიროა:
- კომბოსტო - 2 კგ;
- სტაფილო - 1 PC;
- მარილი - 40 - 50 გ;
- შაქარი - 0.5 - 1 ტ
მნიშვნელოვანია! თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთლები, ცხელი წიწაკა ან allspice, cumin, კამა, მოცვი ან მწვანე ვაშლი გემოვნებით.
ნაბიჯ ნაბიჯ პროცესი
- გარეცხეთ ბოსტნეული, სუფთა სტაფილო, კომბოსტოდან ზედა ფოთლები.
- დაჭრილი კომბოსტო ერთად shredder, რუბლს შეადგენს სტაფილო on უხეში grater.
- შეუთავსეთ ბოსტნეული, შეურიეთ მათ და თან დაამატეთ მარილი და შაქარი.
- ამის შემდეგ კომფორტისთვის სასურველია კომბოსტოს გაყოფა რამდენიმე ნაწილად და წვენის მოპოვამდე.
- ჩვენ ram კომბოსტო, რომელიც ნება წვენი შევიდა პან, რადგან მკაცრი კონტეინერი ივსება, მით უკეთესი. როდესაც saucepan ივსება, თქვენ უნდა კიდევ ერთხელ ყურადღებით mash მისი შინაარსი დახმარებით ხის Pulp. სასურველია, რომ კიდეები წვენი გამოდგა.
- ახლა თქვენ უნდა უზრუნველყოთ ზეწოლა. ამისათვის საჭიროა დიამეტრის ფურცელი ან ჭრის დაფა და კომბოსტოზე განთავსება. ყველაზე დააყენა მეორე ფირფიტა და 1 - 2 ლიტრი jar წყლის.
- სამსუნის ქვეშ დატოვოს სამოსელი სამ დღეში. ამავე დროს, ყოველ დღე და სასურველია 2-ჯერ დღეში, აუცილებელია ხის ჯოხით ჩანაცვლება. ასეთი პროცედურა აუცილებელია იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული დუღილის პროცესში წარმოქმნილი აირები. თუ ჩვენ უგულებელყოფს ამ ნიუანსს, მწარე შეიძლება გამოჩნდეს, რომელიც არ დაამშვენებს ამ კერძის.
- 3 დღის შემდეგ, უგემრიელესი კომბოსტო მზად არის. ემსახურეთ როგორც ცალკე კერძი, წინასწარ seasoned ერთად მცენარეული ზეთი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს პიკელებული კიტრი ან სოკო, ასევე მწვანე და ხახვი.
- შეინახეთ საუცხოო საცხობი მაცივარში ან სარდაფში 0 +5 გრადუსზე ტემპერატურაზე. ამ პროდუქტის შენახვის ვადაა 10 თვე.
რა კლასების კომბოსტო შესაფერისია salting: მიმოხილვები
მე აირჩია კომბოსტო "Kolobok"
არაპატენტესი, პატარა, ძალიან ხშირი კომბოსტო, კარგად ინახება და ფერმენტირებული კარგია და ა.შ.
თუ არ არსებობს caterpillars უფლება და მარცხენა დარგე "Tagetes", მე გახდის ასე ლამაზი და სასარგებლო.
