ყველამ იცის, რომ ბოსტნეული ძალიან ჯანსაღი საკვებია, მაგრამ ზამთარში ეს უფრო მკაცრი ხდება მენიუს დივერსიფიკაციისთვის, რადგან ისინი არა მხოლოდ უფრო ძვირიან, არამედ ხშირად კარგავს გემოვნებას. ბოსტნეულის ცალი, მაგალითად, პიკელებული კომბოსტო, რომელიც უფრო სწრაფად იცის, ვიდრე საზრიანი, და უფრო მდიდარი გემო აქვს, ზამთარში ზაფხულს გაითამაშებს.
არა მარტო გემრიელი, არამედ ჯანსაღი
პიკელებული კომბოსტო აქვს სასიამოვნო მჟავე გემოთი, ცოტა პიკანტურია, ეს გამაგრილებელი და გამამხნევებელია, მისი crispy, წვნიანი ტექსტურა არ დატოვებს გულგრილი. გარდა გემოვნებით, აღსანიშნავია:
- დაბალი ცხიმის შემცველობა შესაძლებელია დიეტაში გამოსაყენებლად.
- ნერვული სისტემის მუშაობის გაუმჯობესება, სტრესის წინააღმდეგობის გაზრდა.
- მეტაბოლიზმის დაჩქარება, ცხიმებისა და ნახშირწყლების გარდაქმნა ენერგიად.
- როდესაც pickling ბოსტნეული შეინარჩუნოს ვიტამინები, მიკრო და macronutrients.
- ის ხელს უწყობს იმუნიტეტს.
- ასუფთავებს ნაწლავებს მისი მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობის გამო.
ასევე ნერვული სისტემის მუშაობის ნორმალიზება: მეწამული და გამოჩენილი ნაცრისფერი, კუნელი, პრიმიროსი, ჰელიბორი, სამყურა, ნაძვი, შინდი.
რომელია უკეთესი კომბოსტოს აღება
თეთრი კომბოსტო უგემრიელესია მარინით, მაგრამ არა ყველა სახეობა შეინარჩუნებს მათ თავდაპირველ თვისებებს პიკლის შემდეგ. იმისათვის, რომ არ იყოს იმედგაცრუებული გემოვნების, როდესაც არჩევის, ყურადღება მიაქციოს გამოჩენა: ბოსტნეულის რომ აქვს თეთრი მკვრივი ფოთლები ტკბილი გემოვნების შემცირება არის შესაფერისი. შესაფერისი ჯიშები:
- დიდება
- ბელორუსია;
- საჩუქარი;
- გრიბოვსკაია;
- იუბილე;
- კაშირსკაია;
- მოყვარულს;
- საბუროვკა;
- Dobrovodskaya და სხვები.
მნიშვნელოვანია! კომბოსტო არ უნდა იყოს ყინვაგამძლე, დაბზარული, ფხვიერი, ავადმყოფი, გაჟღენთილი, ბინძური, თხელი ფოთლებით და წონაზე ნაკლებია 0.7 კგ.
როგორ აიღოთ კომბოსტო კომბოსტო: სწრაფი და გემრიელი
სცადეთ გააკეთოთ საჭმლის მარტივი რეცეპტი - ადვილი მომზადება, გამოდის დახვეწილი და გემრიელი.
სამზარეულო
საჭიროა ასეთი სამზარეულო ჭურჭელი:
- ჭრის დაფა;
- დანა ან shredder;
- დიდი თასი;
- გრეტერი;
- პან;
- კოვზი;
- საზომი ჭიქა;
- ჭიქა ან ტალახი;
- მინის ქილებში;
- ნეილონის ფარები.
შეიტყვეთ უფრო მეტი სარგებელი და კომბოსტოს გამოყენება: თეთრი, წითელი, სავოი, პეკინგი, ბროკოლი, კოჰრაბრი, კალე, პაკი ჩაი, რომანანკო და საუარკრუტი.
საჭირო ინგრედიენტები
იმისათვის, რომ მომზადდეს საჭმლის მომზადება, თქვენ უნდა მოამზადოთ (4-ლიტრიანი ქილაზე დაფუძნებული):
- მცირე კომბოსტო - 3 ცალი.
- პატარა სტაფილო - 3 ცალი.
მნიშვნელოვანია! არ გადააჭაროთ მას სტაფილოს ოდენობით - ეს იწვევს ფერმენციას, არასაკმარისია, როდესაც კრეფა.
მარინედი
საზღვაო მარმარილოს დასამზადებლად საჭიროა:
- წყალი - 3 ლ;
- შაქარი - 200 გ;
- მარილი - 170-200 გ;
- შავი პილპილი და ტკბილი ბარდა - 12 ბარდა;
- 1-3 ფოთოლი;
- ძმარი 70% - 2 tablespoons.
სამზარეულო რეცეპტი
ხარისხის პროდუქტის მისაღებად, თქვენ უნდა მოჰყვეს მომზადების ტექნოლოგიას:
- მდებარეობა კომბოსტო, აირჩიოთ ზოგიერთი ფოთლები, chop და იძინებს წელს თასი.
- Scrape სტაფილო, grind დიდი grater ან გამოყენების ელექტრო ბოსტნეულის კატარღა. ჩაასხით შევიდა თასი მეტი კომბოსტო.
- ჩაასხით წყალი ლითონის კონტეინერში, ჩააყარა ღუმელში და მოვხარშოთ.
- სანიშნეს წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, შაქარი, მარილი, აურიეთ.
- დავამატეთ ძმარი, გამორთეთ სითბო.
- ჩაასხით ცხელი ბოსტნეულით დაასხით, გაატარეთ ნაზად ისე, რომ სტაფილო თანაბრად ნაწილდება.
- დააყენა ბოსტნეული jar, გარეშე tamping. დარწმუნდით, რომ მარინედი არის ბოსტნეულის თავზე.
- საფარის ერთად სახურავი, გადაცემის მაცივარი ან სარდაფში. მეორე დღეს საჭმელს მზად აქვს საჭმელად.
ვიდეო: როგორ უნდა აირჩიოთ კომბოსტო
როგორ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გემო
რეცეპტის გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ბულგარული წიწაკა, ჭარხალი და ნიორი, ცხარე კარაქი, მოცვი, ვაშლი.
ასევე ზამთრისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ მწვანე პომიდორი, კამა, რძის სოკო, ქავილი, ისპანახი და მწვანე ხახვი.
მარინირებული კომბოსტო წიწაკა
თუ გსურთ წიწაკა ბელი წიწაკა, მოამზადე შემდეგი ინგრედიენტები:
- კომბოსტო - 2.5 კგ;
- სტაფილო - 0.5 კგ;
- ხახვი (სასურველია წითელი) - 0.5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 0.5 კგ;
- 3 ლ.
- ნეილონის საფარი.
იყიდება მარინედი:
- მარილი - 60 გ;
- შაქარი - 5 tablespoons;
- ძმარი 9% - 7.5 tablespoons;
- მცენარეული ზეთი - 10 tablespoons.
როგორ უნდა აირჩიოთ
- მდებარეობა კომბოსტოს ზოგიერთი ფოთლები, chop.
- ჩაასხით 1 ჩაის კოვზი მარილი, რძე ხელები.
- წიწაკა ბულგარული წიწაკა თესლიდან, წვრილად დაჭრილი თხელი ზოლები 4-5 სმ სიგრძის. ჩაასხით კომბოსტო, აურიეთ.
- Peel ხახვი, chop შევიდა თხელი ნახევარი რგოლები. ჩაასხით ბოსტნეული, აურიეთ.
- Scrape სტაფილო, grind დიდი grater. ჩაასხით დანარჩენი ბოსტნეული, აურიეთ.
- დაამატეთ შაქარი და მარილი, დნება მათ.
- ჩაასხით ძმარი და ზეთი, აურიეთ.
- მოათავსეთ jar, დააყენა lid შესახებ, შეასრულოს ის მაცივარი. საჭმლის მიღება შესაძლებელია 3 დღის შემდეგ.
იცით? ყველა ტიპის კომბოსტო შედგება იშვიათი ვიტამინის U. იგი ხელს უშლის ნაწლავისა და კუჭის სხვადასხვა დაავადებებს.
ვიდეო: პიკელებული კომბოსტო Sweet Peppers
პიკელებული კომბოსტო ჭარხალი და ნიორი
დღესასწაული crispy marinated snack ერთად beets და ნიორი, საჭიროა:
- კომბოსტო - 2 კგ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- ჭარხალი - 300 გ;
- პატარა სტაფილო - 1 ც.
იყიდება მარინედი:
- წყალი - 1 ლ;
- ბარდა - 6 ბარდა;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ფოთოლი;
- მარილი - 2 tablespoons;
- შაქარი - 6 tablespoons;
- ძმარი 9% - 7.5 tablespoons;
- მცენარეული ზეთი - 7 tablespoons;
- 3 ლ.
- ნეილონის საფარი.
შეგიძლიათ კვლავ შეარჩიოთ პომიდორი, საზამთრო, სპირტი, ნესვი და თეთრი სოკო.
ქმედებების თანმიმდევრობა ასე გამოიყურება:
- დავჭრათ რამდენიმე ფოთოლი კომბოსტოდან, გაყოფილიყავით 4 ნაწილად და მოიგე სტელაკი.
- თითოეული მეოთხედი კლებულობს 3-4 სმ სიგრძის ნაჭრებად, შემდეგ დაჭრილი პატარა სკვერებით.
- საწყისი beets, ამოიღონ rind, chop შევიდა თხელი ზოლები 3-4 სმ სიგრძის.
- Scrape სტაფილო, chop შევიდა თხელი ნაჭერი 3-4 სმ სიგრძის.
- კანი და chop ნიორი.
- ჩააგდე კონტეინერში, აქტიურად დაჭერით: კომბოსტოს ფენა, ჭარხლისა და სტაფილოს ჩხირის ნაწილი, ნივრის რამდენიმე ფირფიტა, განმეორებითი ფენების დაბრუნება იმგვარად, რომ ყველა ფუტკარი და სტაფილო დაფარულია.
- საზ marinade - დაასხით წყალი შევიდა saucepan, დაასხით წელს წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მარილი, შაქარი, გადატანა ღუმელი, მოდით boil.
- გამოყენება noodle picker, დაჭერა დაფნის, დამატება ძმარი და 5 კოვზი ზეთი, დაასხით marinade შევიდა კონტეინერი ისე, რომ იგი მოიცავს ბოსტნეული.
- ჩაასხით 2 დიდი კოვზი კარაქი, ჩაიცვი სახურავი, გადაიტანეთ თბილ ადგილას, 12 საათის შემდეგ მზად იქნება მზად.
ვიდეო: პიკელებული კომბოსტო ერთად beets
მარინირებული კომბოსტო horseradish
ცხარე კერძების მოყვარულები უნდა იყვნენ სასიამოვნო რეცეპტებით, რომლებიც ითხოვენ:
- კომბოსტო - 2.5 კგ;
- სტაფილო - 900 გ;
- ჭიქის ფესვი - 3 ცალი.
- შეიძლება 3 ლიტრი;
- ნეილონის საფარი.
იყიდება მარინედი:
- წყალი - 1.1 ლ;
- მარილი - 1 კოვზი გორაზე;
- შაქარი - 3 ტაბლეტი გორაზე;
- შავი პილპილი ბარდა - 10 ბარდა;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ფოთოლი;
- ძმარი 70% - 2-3 ც.
ბოსტნეულის დაკბენისთვის:
- Scrape სტაფილო, grind დიდი grater.
- კომბოსტოს, ამოიღეთ ზედა ფოთლები, გატეხილი.
- შეურიეთ ბოსტნეული.
- ერთად horseradish ამოიღონ ზედა ფენა, chop ნახევარში.
- In jar შეკუმშოს horseradish, თავზე ბოსტნეული, აქტიურად დაჭერით.
- Boil ასხამს: დაასხით წყალი შევიდა saucepan, დაასხით მარილი, შაქარი, წიწაკა, დაფნის ფენა, გადატანა ღუმელში, შემდეგ დუღილის დამატება ძმარი, გამორთეთ ღუმელი.
- ჩაასხით ქვაბში კონტეინერში ისე, რომ ის შეიცავს ბოსტნეულს, ათავსებს სახურავს, გადაუხადოს ჯარი მაცივარზე, დღის განმავლობაში მზად იქნება მზად.
მნიშვნელოვანია! Marinade უკეთესი გავრცელება, შეგიძლიათ დაასხით მათ ბოსტნეული ცალკე კონტეინერი, mix და შეესაბამება jar.
მარინირებული კომბოსტო ერთად მოცვი
Cranberries დაეხმარება Spice up გემო, ამ, მომზადება:
- კომბოსტო - 2 კგ;
- სტაფილო - 2 ცალი.
- მოცვი - 2 handfuls;
- 3 ლიტრიანი ჯარი;
- პლასტმასის საფარი.
იყიდება მარინედი მაღაზიაში:
- წყალი - 1 ლ;
- დაფნის ფოთოლი - 1;
- შავი პილპილი ბარდა - 10;
- შაქარი - 5 დიდი კოვზი;
- მარილი - 1 დიდი კოვზი გორაზე;
- ძმარი 9% - 5 დიდი კოვზი.
მარინირებული პროცესი ეტაპობრივად გამოიყურება:
- კვერცხის კომბოსტოდან გარე ფოთლების ქერქი, გახეხილი, დაასხით მაღალ თასში ან პანზე.
- Scrape სტაფილო, რუბლს შეადგენს დიდი grater.
- ჩაასხით სტაფილო და მოცვი კომბოსტოში, მუყაო, ერთნაირად განაწილებული.
- ჩაასხით ასხამს: დაასხით წყალი სოუსით, დაასხით წიწაკა, დაფნის ფენა, შაქარი, მარილი, ღუმელში გადატანა, როდესაც მოხარშეთ, წაიღეთ დაფის ფოთოლი, დავამატოთ ძმარი, გამორთეთ ღუმელი.
- ჩაასხით ბოსტნეულში ჩამოსხმული კენკროებით, ჩაიხეთ ბატაკი (დაფარა ფირფიტაზე, მოათავსეთ პატარა ჯარი წყალი), მაგიდის გადატანა. მომდევნო დღეს შეგიძლიათ ჭამა snack.
- ყველაფერს იჯარით, დააყენეთ სახურავი, განათავსეთ მაცივარში ან სარდაფში.
წაიკითხე აგრეთვე კომბოსტოს მოსავლის მეთოდები: ყვავილოვანი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, ბროკოლი; როგორ სწრაფად გაამწვავოს და კომბოსტოს მწნილი.
ვიდეო: sauerkraut ერთად მოცვი
მარინირებული კომბოსტო ვაშლით
კიდევ ერთი ვერსია crispy snack შეიძლება მომზადდეს დამატებით ვაშლის, ასე რომ მომზადება ამ:
- კომბოსტო - 2 კგ;
- საშუალო სტაფილო - 3;
- ტკბილი ჯიშების ვაშლი, მწვანეზე უკეთესი - 3 ცალი.
- შეიძლება 3 ლიტრი;
- ნეილონის საფარი.
იცით? უძველესი რომაული თუ კომბოსტო არის მხოლოდ მოხარშული და მხოლოდ ძირითადი დღესასწაულები.
იყიდება მარინედი:
- წყალი - 1 ლ;
- შაქარი - 5 tablespoons;
- მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
- შავი და ყველაფრის ბარდა - 10 ბარდა;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ფოთოლი;
- ძმარი 9% - 2.5 tablespoons;
- მცენარეული ზეთი - 0.5 ჭიქა.
შეარჩიეთ snack, თქვენ უნდა შეასრულოს შემდეგი ქმედებები:
- კომბოსტოს, ამოიღეთ ზედა ფოთლები, გატეხილი.
- ამოიღეთ კანი ვაშლიდან, ამოიღეთ თესლი და დიდი ხითხიან მათზე.
- Scrape სტაფილო, grind დიდი grater.
- ყველა დაკავშირება, ჩაიცვი ტარაში.
- Boil ჩამოსასხმელი: skillet, ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები, გარდა ძმარი და ზეთი, გადატანა ღუმელი, როდესაც boil - დამატება ძმარი და მცენარეული ზეთი.
- სანიაღვრე ქოთანში ჭურჭლით გაჟღენთილი ჭურჭლით, ჩაიცვი სახურავზე, ცივი პალატის გადატანას. მეორე დღეს შეგიძლიათ ჭამა.
ვიდეო: კომბოსტო ზამთარში ერთად ვაშლი
სად არის უკეთესი შესანახი billet
ნებისმიერი ადგილი, სადაც ტემპერატურა რჩება 0-დან 7 ° C- მდე, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამუშაოების შესანახად, ეს შეიძლება იყოს:
- მაცივარი;
- სარდაფში;
- სარდაფი;
- ავტოფარეხი;
- გაათბეთ აივანი.
მიუხედავად იმისა, რომ განხილვისას ვიმსჯელებთ, ამ appetizer იგივე გემრიელი რჩება გაყინვის შემდეგ, მხოლოდ მაშინ, როცა ეს არის ნაკლებად პრობლემატური, რომ მიიღოთ ის კერძი, რომელშიც ის იყო marinated. შემოსული ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია ჩამოსასხმელი ნაწილი ჩანთები ან ჩანთები.
მარინედის წყალობით, ეს მომზადება შეიძლება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდეს (ზამთრის პერიოდში), მაგრამ მომავალში არ მოსავალს, რადგან წელიწადში ეს არ იქნება ისეთი გემრიელი და მისი ფერი არ იქნება ძალიან აპათირება.
ვის არ შეუძლია ჭამა
ასეთი კერძი უკუჩვენებია:
- კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავების დროს;
- პანკრეასის, თირკმლის დაავადებების დროს;
- ნაწლავის ჭარბი გაზის დაგროვება;
- თუ თქვენ ხართ ალერგიული გარკვეული ინგრედიენტები;
- ქსოვილებში სითხის გადაჭარბებული დაგროვება;
- დიაბეტის მქონე ადამიანები;
- საჭმლის მომნელებელ დარღვევებში;
- კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობა;
- ჰიპერტონული პაციენტები;
- მიოკარდიუმის ინფარქტი განიცადა.
შაქრიანი დიაბეტის მკურნალობისთვის რეკომენდებულია ისეთი მცენარეების გამოყენება, როგორებიცაა: იუკა, პლანტენი, ყირიმის მაგნოლიის ვაზი, ასპენი, ასევე ზუკჩინი, ნაცრისფერი კაკალი და პლეტი
სასარგებლო რჩევები
იმისათვის, რომ თქვენი marinated snack გემრიელი, თქვენ უნდა დაეუფლონ ზოგიერთი საიდუმლოებას მისი მომზადება:
- სწორად აირჩიოს კომბოსტო, სხვა ბოსტნეული და სანელებლები - არ მიიღოთ გაფუჭებული, უსიამოვნო სუნი, უვარგისი ჯიშები.
- ნუ იოდირებული მარილი წაიღეთ.
- გსურთ პროდუქტის სარგებლობა გაზარდოს - შეცვალეთ ჩვეულებრივი ძმარი ღვინო, ვაშლი ან ლიმონის წვენით.
- მას შემდეგ, რაც მარინეტის ჩამოსხმის შემდეგ რამდენჯერმე მიაყენა დიდი დანა და ბოსტნეული, რომელიც მიაღწევს ქვედა ჯარს. ასე რომ, მარინედი თანაბრად ნაწილდება. ან დაასხით დიდი თასი და შემდეგ გადაიტანეთ ქილებში.
- არ გამოიყენოთ ალუმინის, პლასტმასის და თუთიის კონტეინერები, მხოლოდ მინა ან მინანქარი.
- ჩვეულებრივი სამზარეულო პირობებში ნორმალური ჰაერის ტემპერატურებზე.
Marinated კომბოსტო დიდი snack, მზად არის ადვილად მომზადებული, მისი გემოვნება შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. ეს საიდუმლოებები, რომლებსაც გაიგე, გახდის კულინარიის მაღალ დონეს. თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს სათანადოდ მომზადება პროცესში და დაიცვას მისი შენახვის წესები.
მიმოხილვა ქსელიდან:
ანალოგიურად, ჩვენ გაჭრა კომბოსტო, დაჭრილი ან გაუკეთე სტაფილო, დაჭრილი ან ნიორი პრესა და აურიეთ ყველაფერი.
მაგრამ ჩვენ ავურიოთ ძმარი, ზეთი, მარილი და შაქარი და მოვხარშოთ ის, არ დაითხოვოს იგი ოთახში წყლით.
და დაასხით ეს კომბოსტო ამ marinade.
პრინციპში, თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ ნებისმიერი კონტეინერი, თუნდაც jar, თუნდაც აუზში. მთავარია, მაშინ დაფარავს სახურავს და ჩაახშოს.
კარგად, აქ, 3 საათში, და უკეთესი, რა თქმა უნდა, 2 დღის განმავლობაში შეგიძლიათ ჭამა კომბოსტო)
on bucket enameled 2-3 ხელმძღვანელები კომბოსტო + სტაფილო + მარილი. მე არ მომწონს ნებისმიერი დანამატი. ბუნებრივი პროდუქტები)) შინკიუს კომბინაციაში. მე მდნარი ვარ. მე ram in bucket და პრესის ქვეშ - არაჟანი. როგორც წესი, ეს ფირფიტა ოდნავ უფრო მცირეა, ვიდრე დიამეტრით, ხოლო იქ 3 ლიტრიანი წყალია. დაფაროს ყველაფერი მტვერით. დარჩით თბილი 3 დღის განმავლობაში. ყოველ დღე თქვენ უნდა დაიჭიროთ ქვედა ქვედა ერთად ნემსის ერთად პლასტმასის ან ხის ჯოხი, ისე, რომ გაზის escapes. გაცილებით სითხე გათავისუფლდება, ანუ კომბოსტო არის უკეთესი არ დაბრუნება აკეთებს. 3 დღის შემდეგ გამოვრიცხავ აივანზე გაყინვას. მას შემდეგ, რაც defrosting crunch შენარჩუნებულია. ელეგანტური და სალათის სახით ზეითუნის ზეთი და ვინაიგრეტი.
