კონტინენტისგან კავკასიონის მთათაგან გამოყოფა საქართველომ მშვენიერი ზომიერი კლიმატი მიიღო, რაც მევენახეობის განვითარებისთვის შესაფერისია. აქ ისინი ყურძენი გაიზარდნენ და ღვინოში ნეოლითის ეპოქაში გადამუშავდნენ. მრავალი წლის განმავლობაში საქართველომ შექმნა ამ ტექნოლოგიის წარმოების ტექნოლოგია, რომელიც მრავალ ქვეყანაში ფასდაუდებელია უნიკალური ყურძნის ჯიშის გამო. ერთ-ერთი მათგანია "რქაწითელი", რომელთა მახასიათებლებიც დღეს სტატიაში განვიხილავთ.
ჯიშის განმასხვავებელი ნიშნები
ეს ყურძნის ჯიშის უძველესია. იგი აფასებს არომატის დელიკატურ ბუკეტს. 
"რქაწითელს" საშუალო ზომის ყურძენი აქვს: არა უმეტეს 14 სანტიმეტრი სიგრძის და 7 სმ სიგანე, ეს არის ცილინდრული ან ცილინდრული კონუსური ფორმა. In ფუნჯი კენკრა არ არის მჭიდრო, მაგრამ არა ძალიან ფხვიერი.
თავად საშუალო ზომის კენკრა (15-18 მმ სიგრძის, 13-14 მმ ფართო). საშუალოდ 100 ყურძენი წონა 180-260 გრამს შეადგენს. მათ აქვთ ოქროსფერი ყვითელი ფერის ბრინჯაოს ჩანართებით, რომლებიც ბრწყინავს მზეზე. თხელი, მაგრამ ძლიერი კანი მოიცავს წვნიანი ხორცი, შიგნით, რომელიც დაფარულია სამი თესლი.
ვაზი თავად არის პირამიდული სწორი ყავისფერი გასროლა, დაფარული მწვანე ფოთლები ერთად ბრინჯაოს ელფერით. ფოთოლი საშუალოდ, სამი ან ხუთი ლენტია. თითოეული ბადეში არსებობს სამკუთხა, ოდნავ ამოჭრის კბილები.
ყვავილების ბისექსუალი და კარგად გამოკვლეული. 
მრავალფეროვანი "რქაწითელი" გამოირჩევა შემდეგი მახასიათებლებით:
- ბუშის პირამიდალობა;
- fossa არის ლირიტი, ფართო ღია;
- ღეროვანი ფერი
- კენკროვანში სამი თესლია;
- ერთი წლის გასროლა სწორია, აქვს მდიდარი წითელი ყვითელი ფერი.
იცით? ქართულიდან "რქაწითელი" სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "წითელი საყვირი" ან "წითელი ღეროვანი".
ჯიშის კვების ღირებულება
- კალორია: 60.33 კკალ;
- ცილები: 0.54 გ;
- დამატენიანებელი: 0.08 გ;
- ნახშირწყლები: 14.93 გ
სპეციფიკაციები Grade
- წვენი - 80%;
- ქედები - 3%;
- თესლი, კანი, ბოჭკოვანი პალპი - 17%;
- შაქრის შემცველობა - 17-23%;
- მჟავიანობა - 7-9 გ / ლ.
ჯიშის სასარგებლო თვისებები
კენკრის სასარგებლოა ის არის, რომ ჯიში მდგრადია მრავალი დაავადების და მავნე ორგანიზმში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის პესტიციდების მინიმალური მკურნალობაა. შედეგად, როდესაც ჩვენ ჭამა ფუნჯი, მხოლოდ ვიტამინებისა და მინერალების მისაღებად ჩვენს ორგანოს, და არსებობს ძალიან ცოტა მავნე ელემენტები.
ყურძენი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს, ამიტომ, სწრაფად შეუძლია შეწყვიტოს შიმშილის შეგრძნება პროდუქტის მინიმალური ოდენობით. ეს ხარისხი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ "რქაწითელი" დიეტაში, მათთვის, ვისაც წონის დაკარგვა სურს.
მნიშვნელოვანია! სამწუხაროდ, დიდი რაოდენობით შაქარი შეიცავს ყურძენს, არ იძლევა დიაბეტით სარგებლობას მისი გემოთი.
თვისებები იზრდება
"რქაწითელის" სამშობლო კახეთის საქართველოს რეგიონია. აქ ის იზრდება ყველაზე მეტად. უკრაინის, რუსეთის, დაღესტნის, ჩეჩნეთის, ინგუშეთის, ბულგარეთის, მოლდოვას, რუმინეთის, მაკედონიის, აზერბაიჯანის და ზოგიერთი აღმოსავლეთ სანაპიროზე ყურძნის ყურძნისთვის ასევე ხელსაყრელი კლიმატური პირობებია. 
ჯიშის გავრცელების გეოგრაფიის მიხედვით, მისი ზრდა მოითხოვს ზომიერ სუბტროპიკულ კლიმატს საკმარის ნალექებთან. ტემპერატურა უნდა იყოს საშუალოდ + 23-25 ° С ზაფხულის პერიოდში, ხოლო ზამთარში არ უნდა დაეცეს ქვემოთ ნულოვანი. მაგრამ ზამთარშიც კი გაზაფხული იქნება, ყურძნისთვის ეს არ არის საშინელი: ცივი მდგრადია.
ყინვაგამძლე რეზისტენტული ყურძნის ჯიშებია: კიმმიშის, ზაბავას, ილია მერმოეტის, ლანელელოტის, ბუფეტის, რუმბას, ჟოლოს სუფის, იზაბელა.
მაგრამ გვალვა არ მოითმენს, როგორც მჭიდროდ მზე. სრულად ripen კენკრა, მათ სჭირდებათ 155-160 დღე ტემპერატურა 2950-3000 გრადუსი.
სარგებელი
ჯიშის საკმაოდ მაღალი სარგებელი - 150 კგ / ჰა. სამწუხაროდ, ეს მაჩვენებელი ყოველთვის სტაბილური არ არის: ის გავლენას ახდენს ამინდის პირობებში, ნაყოფიერი გასროლების რაოდენობა ასევე არ არის მუდმივი.
ერთ წელიწადში შეიძლება იყოს ერთი ბუშის საერთო რაოდენობის 70%, მეორეში - 20%. ბუჩქი ბუჩქი გვიან გამოჩნდება, ამიტომ მოსავლის შეგროვება ოქტომბერში მოხდება. 
გამწვანება და მოვლის რჩევები
- "რქაწითელი" უყვარს ქვიშიანი და თიხნარი ნიადაგები.
- თუკი თქვენი რეგიონი ცხელი ზაფხულია, ვენახი უკეთეს ადგილზეა ჩრდილო ფერდობებზე. ეს არ იძლევა კენკრას ძალიან სწრაფად მოაწეროს.
- საიტი უნდა იყოს სველი, მაგრამ დაიწია ნიადაგი.
- მას შემდეგ, რაც ვაზის თავდაყირა, მისი ხილის ისრის უნდა პოზიციონირებული ჰორიზონტალურად, რათა მტევანი მიიღოს საჭირო რაოდენობის მზის.
- აუცილებელია თხელი გარეთ ბუშის დროს. ეს უნდა იყოს 28-30 ნაყოფიერი Shoots ერთად 50-60 თვალში. ერთი ხილის ისარი უნდა იყოს 12 თვალი.
დაავადებები და მავნებლები
ყურძნის ძირითადი მავნებლებია ფოთლები და ობობა. პირველ რიგში ბრძოლა ინსექტიციდებით - მაგალითად, "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". ისინი მცენარეების წინ და მის შემდეგ ყურძენას აწვდიდნენ.
ასევე აუცილებელია მცენარეთა ნარჩენების გაწმენდა და განადგურება დროში. ტკივილებით ებრძვიან აკარიციდის დახმარებით: "ტიოვიტ ჯეტი", "აკარინი", "კლეშჩევიტი", "ფიტვერომი". ჯერ კიდევ დრო სჭირდება იმისათვის, რომ ბუჩქები გადაიღოს და წაშალოს დაზარალებულები.
დაავადებათა შორის, ჯიშის მგრძნობიარეა თავდასხმის powdery mildew. პროფილაქტიკაზე აუცილებელია პრეპარატების მიღება სოკოების გამოყენებით ("ტიოვიტ ჯეი", "ტოპაზი", "სტრობი"). მკურნალობის გამოყენებისათვის "ტიოვიტ ჯეტი", ყოველ 10 დღის განმავლობაში ბუჩქების ბუჩქებს. 
ზემოთ მოპირდაპირე მხარეს საშუალო სიმძიმის და ნაცრისფერი rot. Mealy dew იბრძვის დახმარებით "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". ისინი კვირაში 3-6-ჯერ მკურნალობენ. პროფილაქტიკური გამოყენებისას ფუნგიციდები "ჩორუსი", "რიდიმილ ოქრო", "სტრობი" ყვავილობის წინ და მის შემდეგ.
როტაციის პრევენცია და მკურნალობა აუცილებელია "ალირინის", "ტრიკოდერმის ვერიდის", "ფითოსპორინის" გამოსაყენებლად.
გამოიყენეთ სამზარეულო და მეღვინეობა
"რქაწითელი" უნივერსალური ჯიშებია. იგი მოხმარებული ახალი, დაკონსერვებული, გაყინული, გამოიყენება ტკბილეული, ჯემი, ჯემი, კომპოტები, წვენები, ღვინო, კონიაკი, კონიაკი.
თქვენ ასევე დაინტერესდებით, რომ ისწავლონ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქიშმიშიდან, ჯემიდან, ღვინოდან, ყურძნის წვენიდან, შამპანური ყურძნის ფოთლებიდან.
ამ ჯიშის ღვინის მიღების ორი ტექნოლოგია არსებობს:
- ევროპული. ყურძნის წვენი ზეთისხილის გარეშე (თესლი, ფილიალი). წითელ ღვინოს შეიძლება ჰქონდეს კანი. თეთრი, ვორტი გაწმენდილია. საბოლოო პროდუქტს აქვს რბილი გემო და მცირე ტალღა.
- კახეთი. კენკრუსები დამუშავებულნი არიან თხრიანებთან ერთად, რომლებსაც სვამენ სასმელს, მაგრამ დატოვონ სასიამოვნო გემო და ნათელი ხილი და კენკროვანი არომატი. ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით მიღებული ღვინოები ძალიან სასარგებლოა სხეულისთვის, მაგრამ თუ ისინი გადიან პროდუქციის ყველა ეტაპს.
რქაწითელისგან მზადდება შემდეგი ღვინოები:
- რქაწითელი;
- ტიბაანი;
- ალაზნის ველი;
- გარეჯი
შერწყმა სხვა ჯიშებთან ერთად:
- ვაზისუბანი;
- გურჯაანი;
- თბილისობა;
- წინანდალი;
- ჰერეთი.
იცით? 2011 წლის მონაცემებით, ქართული ღვინოები 40 ქვეყანაში გაიტანეს.
"რქაწითელი" კახეთში თავის სამშობლოში უკეთესად იზრდება. გაციებული კლიმატი ყურძენს უფრო მეტ ტარტს ანიჭებს - ამის გამო ის თავის გემოვნებას კარგავს. ამიტომ, როდესაც მზარდი ჯიშის თქვენი ფართობი bunch, უმჯობესია გამოიყენოს იგი მხოლოდ სამზარეულო, მაგრამ არა მეღვინეობის.
უკუკავშირი ქსელის წევრებს
