დღეს, მსოფლიოს არც ერთი სამზარეულო არ შეუძლია სატენდერო ქათმის ხორცის გარეშე.
ქათმის კერძები მრავალფეროვანია, მაგრამ მათი გემო დამოკიდებულია ფრთხილი ჯიშის შესახებ.
ეს სტატია ყურადღებას აქცევს პოპულარული ჯიშების ქათმის ხორცს.
ქათმის ხორციანი სარგებელი
ქათამი არის პოპულარული პროდუქტი ჩვენს მაგიდაზე, რაც მრავალი კერძების საფუძველია. 
ამავე დროს, ფრინველის ხორცი არა მარტო გემრიელია, არამედ ჯანმრთელიც:
- არის ცილის (ცხოველური ცილების) სრული წყარო, რომელიც შეიცავს ამინომჟავებს, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანისთვის;
- მდიდარია კალიუმის, მაგნიუმის, რკინის, ფოსფორისა და ჯგუფის B ჯგუფის ვიტამინებზე, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმში ნორმალურ მეტაბოლიზმს;
- შეიცავს მინიმუმ ნახშირწყლები და ცხიმები, და ამიტომ ნაკლებია კალორია, ვიდრე სხვა სახის ხორცი;
- აქვს დელიკატური გემო და არ გადატვირთავს მუშაობის საჭმლის მომნელებელი სისტემის, ადვილად digested, ეს შედის დიეტა, ნებადართულია გამოყენება პანკრეატიტი და ქოლეცისტიტი.
გაიგეთ, რა ქათმის ხორცი კარგია.
მნიშვნელოვანია! ქათმის ხორცი არის ჩანაწერი, რომელიც შეიცავს ცილის ზრდისა და ტვინის განვითარებას ადამიანის სხეულის მიერ.
რა ჯიშის ქათამი არის ყველაზე გემრიელი ხორცი?
მსოფლიოში არსებობს ასი სხვადასხვა ჯიშების ქათამი. 
სასოფლო-სამეურნეო მიზნებისთვის, ისინი ყველაფრად იყოფა:
- ხორცის კვერცხი;
- ხორცი;
- ეგზოტიკური
იცით? ქათმის scallops არის მდიდარი წყარო hyaluronic მჟავა, ბუნებრივი elixir ახალგაზრდული. Scallops decoction გამოიყენება rejuvenating სახე ნიღაბი.
ხორცის სხვადასხვა ჯიშების გემო მნიშვნელოვნად განსხვავდება. მოდით შევხედოთ ყველაზე პოპულარული ჯიშების ქათამი და შეარჩიეთ ისინი ყველაზე გემრიელი ხორცი.
ხორცი და კვერცხი Hens
ფრინველის ინდუსტრიაში ყველაზე გავრცელებულია ამ სახეობების ქათამი. ისინი გაიზარდა, რათა მიიღონ დიეტური ხორცი და კვერცხი.
ხორცის კვერცხი ასევე მოიცავს ასეთი ჯიშების ქათმების, როგორც სამაგისტრო ნაცრისფერი, velzumer, ყირგიზული რუხი, galan.
ცეცხლი
ეს ჯიშის ქათამი ფრანგი სელექციონერების მიერ გამოირჩეოდა. წონა ქათამი მცირეა, 3-4 კგ. ეს ჯიშის მთავარი თვისებაა სატენდერო თანმიმდევრულობის ხორცი, განსაკუთრებული ტკბილი გემოთი, რომელიც მთელს მსოფლიოში გაძარცვავს, ითვლება ერთ-ერთი საუკეთესო სამზარეულოსთვის და სხვადასხვა კერძებით. 
ზუგკალაიას ორაგული
მყარი, დიდი ქათამი, ხასიათდება შესანიშნავი გემოვნების ხორცისა და მაღალი კვერცხის წარმოება. ახალგაზრდა ქათამი 5-6 თვის ასაკში უკვე შეუძლია კვერცხის დალაგება, ხოლო 12 თვეში შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი 200 კვერცხი ერთი ადამიანიდან. 
Rhode კუნძული
ამერიკადან გამოტანილი ჯიში ძალიან ხშირია.
მნიშვნელოვანია! ქათმის კანი შეიცავს უამრავ ცხიმს და ქოლესტეროლს. დიეტური საკვები რომ დაიცვას, მაშინ უმჯობესია, რომ დიეტა არ აქვს ამ მავნე ნაწილისგან.
ქათამი ცნობილია არა მარტო ხორცპროდუქტების შესანიშნავი ხარისხისთვის, არამედ მათი გამძლეობითა და unpretentious ზრუნვისათვის. ქათამი წელიწადში 170 კვერცხს იძლევა. 
ხორცი ქათამი
ქათმების ხორცის ტერიტორიებზე პოპულარობა მოიპოვა თავისი დიდი ზომის, მკვრივი ფიზიკური და სწრაფი წონის მომატებასთან დაკავშირებით. ფრინველმა ფერმერებმა ჯიშის ნარევი მიიღეს, მაგრამ არა კვერცხები, რადგან ეს ფრინველები კვერცხებს მცირე რაოდენობით ატარებენ.
ქათამი აქვს მშვიდი ხასიათი, immobility და კარგი ქათამი.
იცით? კერძი "თამბაქოს ქათმის" სახელი ქართული ფინეთის პანკის სახელია "ტაპაკი".
ბრმა
ლამაზი დიდი ფრინველი წონა მდე 4-6 კგ. ქათამი აქვს მაღალი ხორციანი თვისებები, აქვს ყველაზე გემრიელი და სატენდერო ხორცი შედარებით სხვა ჯიშების ამ სახეობის. Rush არ არის ძალიან აქტიური. ერთი feathery შეუძლია 100-120 კვერცხი წელიწადში. 
Foxy chick
Bright-red feathery ლამაზმანები გამოირჩევა unpretentious შინაარსით. ფრინველს შეუძლია წონაში სწრაფად მოიმატოს. ისინი გამოირჩევიან წვნიანი, სატენდერო, დაბალი ცხიმის დიეტაზე. ფოთლის ქათამი საუკეთესოდ ითვლება ქათმის ჩათვლით, მათი კვერცხის წარმოება წელიწადში 300 კვერცხს შეადგენს. 
კოჩიინკინი
ჯიშის გამოყვანა ჩინეთში, რათა დაამკვიდროს იმპერიული სასამართლო. ამ ძვირფასი ჯიშის ფრინველებს ორიგინალური გარეგნობა აქვთ, აყვავებულ ფუმფულას, ამიტომ ისინი ხშირად მონაწილეობენ სასოფლო-სამეურნეო გამოფენებში და მიიღებენ პრესტიჟულ დიპლომს.
გემოვნების carcass - მაღალ დონეზე, არსებობს დიდი რაოდენობით ცხიმი. კვერცხის წარმოება წელიწადში 100-120 ცალია. 
გილიანსკაია
ეს ჯიშის ერთ-ერთი უძველესია. ფრინველები ნელა იზრდებიან, დაიწყე 2 წლის ასაკში.
იცით? Gilyan roosters იზრდება მდე 95 სმ სიმაღლე და წონა თითქმის 10 კგ.
ამ ჯიშის გიგანტური და ხორცის წარმომადგენლები დიდი რაოდენობით ხორცი და დიდი კვერცხები არიან. 
Jersey გიგანტი
მეფრინველეობის ფერმერები ამ ჯიშს აფასებენ მათი დიდი ასაშენებლად და ინტენსიური ზრდისთვის. კაფეში შესაძლებელია 7-9 კგ წონის მიღწევა, ქალი - 4-6 კგ. 12 თვის განმავლობაში, ერთი ქათამი შეიძლება დაახლოებით 180 კვერცხი.
შეიტყვეთ უფრო მეტი ქათმის ჯიშების პირობები: ბრმა, კოხინჰინი, გილიანი, ჯერსის გიგანტი.
Jersey გიგანტური შთამბეჭდავია არა მხოლოდ მისი წონა, არამედ appetizing დიეტა პროდუქტი. 
ეგზოტიკური ქათამი
ამ ჯიშის წარმომადგენლებს არაჩვეულებრივი ორიგინალური გარეგნობა აქვთ და სპეციალურად გამოირჩევიან ეზოებისა და ზოოპარკების დაამშვენებლად. ზოგი მათგანს აქვს ჯანსაღი დიეტური ხორცი, რომელიც მდიდარია მინერალებით და ვიტამინებით.
ქათმების ეგზოტიკური ჯიშებია: გუდან, პადუანი, შაბო, გრეის ქათამი.
ჩინური აბრეშუმი
აბრეშუმის ქათამი - უძველესი ჯიშის, გამოყვანილი ჩინეთში VII საუკუნეში. ეს ლამაზი დეკორატიული ფრინველის იზიდავს მისი ფუმფულა ფისუნიაა და რბილი საფარი, უნიკალური shaggy tuft, ისევე როგორც Poodle.
ჩინეთის მსხვილი ქათმების მასა მხოლოდ 1-1.5 კგ. ფქვილი 80 კვერცხს შეადგენს 35-40 გრ წონაში, ხორციანი ქათმის ხორცი აქვს დელიკატური გემო და აქვს დიდი კვებითი ღირებულება. მიუხედავად კარკასების შავი ფერისა, ამ ქათმების დელიკატები მთელი მსოფლიოს მასშტაბით ელიტარული რესტორნებით მსახურობენ. 
უეილიუს
ამ ჯიშის გამორჩეული თვისებაა მისი სქელი შავი ლაქა და შავი კანი. ეგზოტიკური ქათამი ატარებს კვერცხებს მწვანე ჭურვითი, წელიწადში 180 ცალი. მეფრინველეობის ზომები შედარებით მცირეა: საშუალოდ მამაკაცი იწონის 1.8 კგ, ქათამი იწონის მდე 1.4 კგ.
იცით? ამ ჯიშის ქათმის მწვანე კვერცხი ყველაზე სასარგებლოა. მათ შორის, ამინომჟავების შინაარსი 9-ჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე ნორმალური კვერცხით და yolk- ის ზომა 9% -ით უფრო მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივი ქათმების კვერცხის ხორცის ზომა.
იმის გამო, რომ გამორჩეული გემო ხორცი, uheilyuy შედის ზედა ყველაზე გემრიელი ქათამი. 
აიამ ჩემანი
ეს იშვიათი დეკორატიული ჯიშის მოდის ინდონეზია. დამახასიათებელი განსხვავება აიამ ქიმიანი - აბსოლუტურად შავი ფერის ლაქა, კანი, ხორცი, ძვლები. კვერცხის წარმოება სუსტია და წელიწადში დაახლოებით 100 კვერცხია. ფრინველის ზომა და წონა არის პატარა: ლიდერი იწონის 1.8-2.0 კგ, ფენით - 1.2-1.5 კგ.
მნიშვნელოვანია! ყველაზე სასარგებლო ქათამი ხელნაკეთია. შეიძლება უფრო მეტი ზიანი მიაყენოს საყიდლებზე, ვიდრე ბევრი კომპანია ფრინველებს ანტიბიოტიკებთან და ჰორმონებთან ერთად სწრაფად ზრდის და წონის მომატებას.
ნელი ზრდისა და დაგვიანებული განვითარების გამო, ამ ფრინველის შავი ხორცი აქვს შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლებს. 
პატიმრობის პირობები
არომატის თვისებები დამოკიდებულია არა მარტო ჯიშის მიმართულებით. თუ თქვენ დაიცვას წესები ზრუნვა და კვების, ყველა ქათმის პროდუქცია შეიძლება იყოს მაღალი ხარისხის და სასარგებლო.
განვიხილოთ ზოგადი წესები:
- სათანადო ტემპერატურა და ტენიანობა სახლის შიგნით უნდა შენარჩუნდეს.
- ეზოს ტერიტორია შემოღობილი და ლანდშაფტი უნდა იყოს.
- ფრინველი აქტიურად უნდა გადავიდეს. აქტივობის დროს კუნთების ბოჭკოების ხარისხი იზრდება და ქათმის ხორცის კვების ღირებულება იზრდება.
- აუცილებელია სტაბილური დაბალანსებული დიეტა და კვების რეჟიმის უზრუნველსაყოფად. ჭამა ფრინველის მოითხოვს ცილის მარცვალი, მწვანილი და ცოცხალი საკვები.
- დარწმუნდით, რომ სასმელი რეჟიმის ქათმების უზრუნველყოფა. მათი სასმელით ყოველთვის უნდა იყოს სუფთა სუფთა წყალი.
- აუცილებელია მკაცრად მონიტორინგი ფრინველის ჯანმრთელობის მდგომარეობა და დროულად განახორციელოს მკურნალობა.
ახლა იცით, რომელი ჯიშების ჯიშებს აქვს ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ ჯიშის მათ თავს დატკბით სატენდერო დიეტური ქათმის პროდუქტი.უკუკავშირი ქსელის წევრებს
