საშრობი მსხალი სახლში: როგორ მშრალი?

ნებისმიერი დიასახლისი იცის, რომ ზამთრისთვის აქციები არ ხდება. განსაკუთრებით ღირებული ზამთარში სურსათის შესანარჩუნებლად გზა არის ხილი, კერძოდ, ვაშლი და მსხალი, საიდანაც შეგიძლიათ ცივი სეზონის განმავლობაში მოზარდებსა და ბავშვებში ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მომზადება.

ეს არის ძალიან ძველი, დროის გამოცდილი, საიმედო. საკონსერვო მეთოდი, რომელიც საშუალებას აძლევს ხილის შენარჩუნება ყველა საუკეთესო თვისებები, ხოლო იზრდება calorie.

ძირითადი წესები

როგორ მშრალი ნამცხვრები სახლში? ამისათვის საუკეთესო ჯდება ხილი ოდნავ არ იწვის, არ არის ძალიან წვნიანი, მკვრივი მერქნის მქონე მყარი პაჩებით ყოფნა - "ქოქოსის უჯრედები". ასევე სასურველია, რომ მსხალი თესლი არის რამდენიმე თესლი, მათ აქვთ პატარა თესლის პალატა.

ყველაზე სასურველია არომატის, ილიკინას, ბერგამოტის, Zaporizhia, ტყის სილამაზის, Limonka, ვიქტორია ოქროს პროდუქტის ნაყოფის არჩევანი. უმჯობესია საშუალო ზომის ნაყოფის მიღება. გამხმარი ხილის მიღების პროცესში შეიძლება გამოყენებულ იქნას შაქარი.

უპირველეს ყოვლისა, ხილი უნდა იყოს დაიბანეთ. თუ ის განკუთვნილია მათთვის, უნდა გაიზარდოს კვარტლებში, მოჭრილი თესლი და შემდეგ დაჭრილი თხელი ნაჭრებით.

ისე, რომ არ მისცეს მათ darken, მათ უნდა გაჟღენთილი შემოსული ტარტარი მჟავა (1% გადაწყვეტა). სანამ საშრობი, ნაყოფი dipped 1-3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.

მზეზე გამოშრობისას პროცესი გრძელდება 2-3 დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც პროდუქტი საბოლოოდ ხსნის ჩრდილში - სავენტილაციო ოთახში. თუ ღუმელი უნდა იყოს გამოყენებული მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვისთვის, მაშინ აირჩიეთ 75 ° C- ის საწყისი ტემპერატურა ... 85 ° C, ხოლო საბოლოო ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 65 ° C. გაშრობის დრო - 5-6 საათი.

გზები

როგორ მშრალი ნამცხვრები სახლში? განვიხილოთ როგორ უნდა გამოშრობა მსხალი სხვადასხვა გზით. ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც ბუნებრივი გზა და სპეციალური საშრობი მოწყობილობების გამოყენებით:

• მზე
• ელექტრო ან გაზის ღუმელში;
• ელექტრო საშრობი;
• მიკროტალღოვანი.

ასევე შეგიძლიათ იხილოთ რეცეპტები საშრობით საშრობით ზამთრისთვის სახლში ჩვენს საიტზე.

Pretreatment

როგორ მშრალი ნამცხვრები სახლში? საშრობი მსხალი სახლში ვარაუდობს ხილის წინასწარი მომზადება.

არ შეინახოთ შეგროვებული მსხალი 2 დღის განმავლობაშიეს ხელს შეუწყობს მათ და არათანაბარი გახდება საშრობი.

ნაყოფის ხილის მომზადება იგივეა ყველა მეთოდისთვის. პირველი გჭირდებათ boil წყალი saucepan. მაშინ, თუ სასურველი, დაამატეთ იქ შაქარი. ხილი დალაგებულია სიმწიფის ხარისხით, დაზიანებულია მათგან, სარეცხი წყალი გამოიყენება.

დაზიანებულია მავნებლებისა და rotted უარყოფილია. დაბანის შემდეგ, ნაყოფი მოხარშული მდუღარე წყალში 10-15 წთ (სიმწიფის ხარისხზე დამოკიდებულია) სიმსუბუქის მდგომარეობაში. გაგრილების შემდეგ, მსხვილფეხა რქოსანი ზომისა და ტიპების გათვალისწინებით, ისინი 10 მმ სისქის ან დიდი ნაწილის ნაჭრებად ან 4 ნაწილად შეიძლება შემცირდეს (საშუალო), ან მთლიანად (ველური).

შემდეგ მათ უნდა დაადგინონ საფუძველზე, სადაც ისინი მშრალი.

იცავს ტარტარულ ან ლიმონის მჟავას (1% გადაწყვეტაში) იცავს პროდუქციას ბნელიდან როდესაც საშრობი.

ნაჭერი, რათა მათ ელასტიურობას უნდა blanch 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.

ბუნებრივი ტექნიკა

მეთოდი, თუ როგორ უნდა გამოშრობა მსხალი სახლში ბუნებრივი გზა ასეთია. ნაყოფის ნაწილები აყალიბებს sieve ან უჯრაში, უჯრა, რომელიც კარგ ადგილას განათავსებს მზის განათება, უვნებელი და მტვრიანი. ბაზის დახრილობა უნდა მიენიჭოთ იმას, რომ მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი დღის განმავლობაში, რაც შეიძლება მეტია.

კერძო სექტორში, მშრალი ვაშლი და მსხალი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახლების სახურავები. საღამოს, ხილი დაფარულია პოლიეთილენით და შემოიტანეს სახლში. 2 დღის შემდეგ ისინი შადრევან ადგილას ათავსებენ გამოშრობა 2-3 დღის განმავლობაში. სრული, ერთიანი საშრობი, ნაჭერი უნდა იყოს მეტი პერიოდულად.

ზოგიერთი შუა მშრალი შესუსტებას ნაჭერი ორი დაფები, მაშინ დააყენა თემა, გათიშეთ და მშრალი. ხანდახან მშრალი ხილის წარმოება უკეთესად შენარჩუნებისთვის, გოგირდის დიოქსიდის მორწყვაა.

ღუმელი გამოყენება

როგორ მშრალი ნამცხვრები სახლში ღუმელში? მას შემდეგ, რაც ამინდი პირობები ყოველთვის არ უზრუნველყოფს მშრალი ხილის, ეს შეიძლება წარმატებით გაკეთდეს დახმარებით ღუმელი, სამზარეულოში. ხილი ჩაყრის საცხობი ფურცელზე ერთი ფენის და გამხმარი ტემპერატურა 55 ° C ... 60 ° C.

2 საათის შემდეგ სითბო უნდა გაიზარდოს 80 ° C. როდესაც ნაყოფი შემცირებულია ზომით, ის 55 ° C -მდე შემცირდება, ეს ტემპერატურაა დასრულება ხაზი. პროცესის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია გამოყენებული პროდუქტის ზომაზე: ნაჭრისთვის საჭიროა 12-16 საათი, მთელი ხილით - 18-24.

ელექტრო საშრობი და მიკროტალღოვანი გამოყენება

საყოფაცხოვრებო ტექნიკის გამოყენებით საშვილოსნოს ყურძნის საშრობი? საშრობი ვაშლი და მსხალი საყოფაცხოვრებო ტექნიკით სარგებლობს თვისებები.

ელექტრო საშრობიდამონტაჟებულია რამოდენიმე ფენით ქაღალდი, რომელიც საშუალებას იძლევა ღამით პროდუქტის ღირსეული ოდენობის გამოშრობა.

ტექნოლოგია უზრუნველყოფს პროცესის სრულ ავტონომიას: თბური ჰაერის ერთიანი ავტომატური მიმოქცევა უზრუნველყოფილია, ხილი არ უნდა გადაბრუნდეს.

ამ ვიდეოში ელექტრო მშრალზე 18 კილოგრამიანი მსხლის გამოშრობის მეთოდი. ჩვენ ვხედავთ:

გამოყენება მიკროტალღური ღუმელი - სწრაფი გზა მომზადება საშრობი: ერთი ნაწილი 2-3 წუთის განმავლობაში მოხარშული. თუმცა, ყველას არ იღებს, რადგან აქ ვერ ზუსტად გამოვთვალოთ და ხარობს ხილი, გადააქციე ისინი. ღუმელში მოთავსებამდე მსხვილფეხა პირუტყვი გარეცხილია, ბამბით დაფარული ფირფიტაზე.

მოწყობილობა დაყენებულია 200 ვატიანი და 2.5 წუთიანი ოპერაციის დროს. თუ მსხალი არ არის საკმარისი მშრალი, გაიმეორეთ პროცესი ნახევარ წუთში. მოხარშული ხმელი ნაყოფი უნდა იყოს ელასტიური, გაზაფხული როდესაც დაპრესილი.

გაშრობის მთელი ხილი

კიდევ ერთი კითხვა ჩნდება, როგორ უნდა გამოშრობა მსხალი სახლში. აქ არ არის განსაკუთრებული მომენტები, მათ საშრობი პრინციპები თითქმის იდენტურია გაანადგურეს ხილის დამამცირებელი წესები. ამისათვის პატარა ხილი და მზეში ინახება 6-8 დღის განმავლობაში.

სამზარეულო ღუმელში, ღუმელი ასევე იყენებს მთელს პატარა ხილი. მათ უნდა ამოიღონ სეპალები და ღეროვანი, კანის არ უნდა მოიხსნას. მშრალი დაახლოებით 20 საათი, ხშირად გარდამტეხი დასრულდა. პროცესი 2-3 საათის განმავლობაში დაჩქარებულია კარგ სავენტილაციო თანდასწრებით. საღებარი სწორად გამხმარი მსხალია მსუბუქი და მუქი ყავისფერი.

მსხალი Dicky: მახასიათებლები Dryy Dicky

ახლა, თუ როგორ უნდა მშრალი მსხალი ნამცხვრები სახლში? პროცესში მშრალი მშრალი აქვს კონკრეტული თვისებები. ხეები არ არის მოსავლილი, მაგრამ მოსალოდნელია, შემდეგ ისინი ინახება კონტეინერში - ყუთი, ყუთში, ნებადართულია დაისვენონ ცოტა ხნით, ვიდრე მუქი და კანი გამოდის ყავისფერი.

მერე მწარე და tart ნაცვლად, მათი გემოვნება გახდება სურნელოვანი ტკბილი. ადამიანები უმეცარ ამბობდნენ, რომ ასეთი ნაყოფები ხშირად იშლება აღების მათთვის გაფუჭებულიმაგრამ ეს შეცდომაა.

მაშინ ველური თამაში გარეცხილია, ნაჭრებად (ან მთლიანად დატოვონ) და გაჯერებულია ჯიშების მსგავსად.

თესლის ბუდე არ არის მოჭრილი, მათ ასევე არ უნდა ფუმიგატი და ბლანში.

სწორად შესრულებისას, მსხალი არის მოქნილი, რბილი და არ დაარღვიოს, როდესაც კბილები ან მოხრილი.

ისინი სასიამოვნოდ არომატულია, მათი გემო ტკბილია, ფერი მკვეთრია მუქი ყავისფერიდან.

რეზიუმე

მსხალი ერთ-ერთია ყველაზე ძვირფასი პროდუქტები ჯანმრთელობისთვის. იგი შეიცავს სასიცოცხლო ელემენტებს სხეულის, ბოჭკოვანი, რკინის, ვიტამინებისთვის. სხვადასხვა ანტიოქსიდანტებით, ეს აახალგაზრდავებს კანს, ნორმალურია გულის მუშაობით, არის შესანიშნავი იმუნომოდულატორი.

რასაკვირველია, ჰომერი არ ცდება და ამ ხილის "ღმერთების ძღვენი" უწოდა, რადგან მისი გამოყენება ახალგაზრდებზე ვრცელდება. დალაგება ამ მზიანი ხილის მომავალში, შენახვა თაროებზე ღვთაებრივი საჩუქარი, რომელიც მოგაწვდით ჯანსაღი და სრული სიცოცხლე.