ასპარეგის სახეობები მრავალფეროვანია: ბალახოვანი მცენარეები, ბუჩქები და ჯუჯა ბუჩქები, ლიანა. ასპარაგუსი ბერძნულად ნიშნავს "ახალგაზრდა ზრდას". კაცმა დიდი ხნის მანძილზე ისწავლა ამ მცენარის სარგებლობა საკუთარი თავის სასარგებლოდ. უძველესი იმიჯი ასპარეგის (3 ათასი BC) ეგვიპტეში აღმოჩენილია და უძველესი რომაული მზარეული აპრიუსი თავის ტრაპეციებში შეაქო გემოვნების ასპაგების თვისებები (ფართოდ გავრცელებული სახელი, asparagus - "asparagus" იტალიიდან).
