მაცივარში ზამთრის გაყინვის გაყინვის მარტივი და სწრაფი გზები. შენახვის რჩევები

კამა არის არომატული პიკანტური ბალახი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში. თბილ სეზონზე, თითოეული დიასახლისი ამატებს მას კერძებს, რათა დაამატოთ არომატი. ზაფხულში ძალიან ადვილია შეძენა ან გაიზარდოს ახალი მწვანილი ბაღში.

ახალი კამა, განსხვავებით, თუ რა გაიყიდა მაღაზიებში ზამთარში, მდიდარია ვიტამინები და ნუტრიენტები.

რა მოხდება, თუ ზამთარში გსურთ სასიამოვნო სუნი ახალი მწვანილი მზა კერძი, შესაძლებელია გაყინვას მწვანილი საყინულეში და შეინახოს ისინი და როგორ უნდა გავაკეთოთ სწორად? ამის შესახებ ამაზე მეტყველებს.

სასარგებლო თვისებები დაკარგა, როდესაც გაყინული სახლში?

სითბოს და მზის ზემოქმედებით, კვერცხი იწყებს ვიტამინის სწრაფად დაკარგვას, რისთვისაც საკმარისია რამდენიმე საათის განმავლობაში. აქედან გამომდინარე, უნდა იყოს ინახება ცივი. ახალი კამის არ დაკარგავს თავის ბენეფიციურ თვისებებს, როდესაც გაყინული, განსხვავებით გამხმარი მწვანილი.

გაყინვა უნდა ჩატარდეს ეტაპად და არ უნდა გამოგრჩეთ მინიმუმ ერთი საკითხი. წინააღმდეგ შემთხვევაში გაუმართლებელი გაყინული კამათელი და ეს არ შეიძლება შეჭამეს.

მომზადება

მხოლოდ ახალი მწვანილი, რომელსაც ჯერ კიდევ ყვავილი არ აქვს, გაყინვისთვის შესაფერისია. ეს იზრდება ბაღებში ზაფხულის დასაწყისში (ივნისში, ივლისში).

რა უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული კამა, გაყინვის დროს, უნდა დაიბანოთ? აუცილებელია რამდენიმე მომზადების ქულის შევსება.

1. შეამოწმეთ კამა იელისუნის არსებობა, გაცვეთილი ფუძე, მექანიკური დაზიანების ნიშნები და მწერების ეფექტები. თუ არსებობს რაიმე, ჩვენ შეწყვიტა ყველა დაზიანებული ტერიტორია. ეს უნდა იყოს წვნიანი, ახალი. კამა, რომელსაც არ ჰქონდა ქოლგები, ყველაზე შესაფერისი გაყინვაა.
2. გარეცხეთ კარგად ქვეშ წყალი, მწვანილი, განსაკუთრებით stalks. ამით კრძალავს კერძი შესვლისას.
3. ძალიან კარგად ხმელი მწვანილი, შეგიძლიათ ჩაიძიროს მეტი ჩაძირვაში, შემდეგ blot ერთად მშრალი ქსოვილი დანარჩენი მცირე ტენიანობის. შეგიძლიათ გაყოთ კერძი ყურში და გაატაროთ გარკვეული დრო. ამ შემთხვევაში, ყველა ტენიანი გააფართოვებს ბოლოში სატანკო.

რამდენი ინახება?

თუ გაყინვის გაყინვის ყველა პირობა შეასრულა, მწვანილი შეიძლება შენახული იქნეს საყინარზე 1-2 წლის განმავლობაში. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაუშვას ხელახლა გაყინვა, ეს უარყოფითად იმოქმედებს კამა და მისი გარეგნული გემოვნების მახასიათებლებზე.

უმჯობესია პროდუქტის გაყინვა დროში. თუ თქვენ კვლავ უნდა დაიცვას, შეიტანეთ კონტეინერები გაყინულ კამათში გრილ ადგილას და გადაიტანოთ პირსახოცი. თავიდან აცილება ჰაერის კონტეინერებში მწვანილებით (ჩანთები, კონტეინერები), წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაიწყოს ინგრედიენტების დეკორაციის პროცესი.

გაყინვის მეთოდები

არსებობს ბევრი სხვადასხვა ტექნიკა გაყინვა კამა. ყველა დიასახლისი, ან მსგავსი ვარიანტი. განვიხილოთ ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული მაგალითები ქვემოთ.

პაკეტში ან კონტეინერში

კვერცხის შენახვის ეს ვარიანტი გამოიყენება მრავალი დიასახლისით. ეს არ გამოაქვს ბევრი შეშფოთება და საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გაყინვას დიდი რაოდენობით კამა. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ კონტეინერების ან ჩანთები შეიძინონ ყურძნის გაყინვა და ამოღება.

თუმცა, კონტეინერი კამათელი საყინარში საკმაოდ ბევრ სივრცეს იღებს, პაკეტებისგან განსხვავებით. თქვენ ხშირად უნდა გამოვიტანოთ კონტეინერი, რათა კენკრის ჩაყრა და წაშალოთ ყველაფერი, რაც რჩება საყინარზე. ამის გამო, პროდუქტი შეიძლება გააუარესოს სწრაფად და დაკარგოს მისი სასარგებლო თვისებები.

1. პაკეტებში გაცილებით მოსახერხებელია გაყინვა, რადგან თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი პაკეტი ერთდროულად და არ დაუშვან პროდუქტი მეორადი გაყინვაზე. მომზადებული მწვანილი გაყინულია სპეციალურ პაკეტებში გაყინვისთვის. თუ ასეთი ჩანთები არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მკვრივი სტრუქტურის ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთები.

   თქვენ შეგიძლიათ ორივე დაჭრილი კამა და მთელი twigs პაკეტში, ჭრის off სქელი stalk. ამოიღეთ ჭარბი ჰაერის პაკეტი, მოძრავი მას რამდენჯერმე მოძრავი pin, დალუქონ პაკეტი და დააყენა მას საყინულე.

2. გაყინვისთვის კონტეინერებში, მომზადებული მწვანეთა შევიდა ყურადღებით გარეცხილი კონტეინერი. ჩვენ არ დავრჩებით, ჩვენ ვცდილობთ შევინარჩუნოთ ფხვიერი სტრუქტურა. მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი და დაუყოვნებლივ გააგზავნეთ საყინარზე.

კრის დროს ასეთი გაყინვა ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა კერძები სამზარეულოს ბოლოს: სუპები, სალათები, ცხელი და სხვა.

შიში

ამ მეთოდის შენახვა წინა ერთ-ერთი სახეობაა. ეს არის ყველაზე მოსახერხებელი, რადგან კამა დიდი არ არის განთავსებული დიდი კონტეინერების ან ჩანთები, მაგრამ სპეციალური ფორმები და ჩანთები ერთჯერადი გაყინვა. ისინი არ მიიღებენ უამრავ სივრცეს მაცივარში და ის უფრო მოსახერხებელი იქნება ყველა შინაარსით.

ერთი ნაკლი არის ის, რომ როდესაც ჭრის briquette crumble მკაცრად, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული დისკომფორტს სამზარეულოში.

დაჭრილი კამა მოთავსებულია ჩანთაში ჩანთაში და გაყინულია საყინარში წინასწარ გაყინვისთვის. რამდენიმე ხნის შემდეგ, ისინი აიღებენ, გაათავისუფლებენ ყველა საჰაერო, დაჭერით ჩანთა ხელით, დახუროს zipper და გააგზავნეთ უკან საყინულე გრძელვადიანი შენახვის.

ბალახოვანი მწვანილი

ამ მეთოდით მწვანილი ადრე მდუღარე გაყინვა მდუღარე წყალში - ბლანში. ამ შემთხვევაში ეჭვგარეშეა, რომ ნებისმიერი დაბინძურება მწვანე დარჩა. მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ამ მეთოდით, ნაკლები ვიტამინები რჩება, ვიდრე ახალი მწვანილი გაყინული.

მომზადებული ბალახი ყვავილია, დაჭრილი და გადაეცემა სასურსათო ფილმს. გადაიტანეთ სახის "ძეხვი" დაახლოებით 10-12 სმ სიგრძის. გამოიყენეთ საჭმლის დამატება მცირე ზომის ძეხვის ჭრის გზით. აღსანიშნავია, რომ ასეთი კამა არ არის შესაფერისი დასამალი, რადგან ის შეიცავს უამრავ ზედმეტი სითხე.

ყინულის კუბურები

ამ მეთოდით გაყინვა არ არის აუცილებელი, რომ მწვანეთა სიკაშკაშე იყოს მშრალი. ეს საკმარისია ამოიღონ wilted ნაწილები და მექანიკური დაზიანება. ეს მეთოდი შეინარჩუნებს კამათას, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ კამა, გაყინული ყინულის კუბაში, მხოლოდ სუპები და თხევადი კერძები.

1. იყიდება გაყინვა, peeled ახალი bunches წვრილად დაჭრილი, დასვა mold გაყინვა.
2. ჩვენ შეავსეთ გაგრილებული მოხარშული წყალი, შევაგროვებთ, ფრთხილად იყოფა.
3. შედეგად მასა ეგზავნება საყინულე.
4. როდესაც კუბურები გამკაცრდეს, შეგიძლიათ გადაიტანოთ ისინი ჩანთაში და მჭიდროდ გვაკავშირებს.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კუბურები დასასრულს სამზარეულო და დასძინა, რომ კერძი, რათა გემოს ახალი მწვანილი.

ზეთი ან ბულიონი

ეს მეთოდი მსგავსია მხოლოდ წინა კამა, მოათავსეთ ფორებში, დაასხით არა წყლით, არამედ სხვადასხვა ზეთებით ან ბულით. მნიშვნელოვანი მინუსი არის ის, რომ კამათის ერთად კამა უნდა იქნას გამოყენებული პირველი, რადგან შენახვის ვადა ძალიან მცირეა.

მომზადებული გარეცხილი მწვანილი გაანადგურებულია, ყინულის ფორებში ან სხვა მცირე კონტეინერებში, როგორიცაა იოგურტის თასებში. შემდეგ შერეული მდნარი კარაქი ან გაცივებული ბულიონი და გაუგზავნა საყინულე.

კილიტა

მომზადებული კამა შეიძლება გაყინული, გახვეული ძეხვი ჩვეულებრივი კილიტა. ხშირად, კილიტა ბევრად უფრო მოსახერხებელია, ვიდრე პლასტიკური ჩანთები და, რა თქმა უნდა, ბევრად უფრო ძლიერია. თუმცა, თუ თქვენ მზადდება ბევრი სხვადასხვა მწვანილი, შეგიძლიათ დაბნეული სხვადასხვა rolled "ძეხვეული" საწყისი კილიტა წელს საყინულე. ასეთ შემთხვევებში გამოცდილი დიასახლისები იყენებენ ყოველ ბილეტს.

გაყინვის გაყინვა, საფუძვლიანად გარეცხილი და გამხმარი მწვანილი არის ნიადაგი, დაამატეთ პროდუქტი ნაჭრის კერზე, იქცევა "ძეხვი", ჭარბი ჰაერის მოცილება. კონფიგურაციის ზომები შეიძლება დამოუკიდებლად მორგებული იყოს, რაც დამოკიდებულია მაცივარში თავისუფალი სივრცის მიხედვით..

განათავსეთ ჩანთა საყინულეში. თუ "ძეხვი" მჭიდროდ დაასრულა, კამა არ იწყება წყლიანი და მას შეუძლია დაამატოს ყველა მზა კერძები.

კამა, როგორც ბევრია, ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო და სურნელოვანი მწვანილია. ხშირად დასძენს სხვადასხვა სალათები, სუპები და ძირითადი კერძები. ყველა housewife სურს მათი ეპყრობა იყოს სურნელოვანი. ამ სტატიაში ჩამოთვლილი ყველა გაყინვის მეთოდი დაეხმარება ზამთარშიც კი, როდესაც მაღაზიებში თხევადი მწვანილი ნაკლებად არის მიწოდება.