კვების დარგში ექსპერტები რეკომენდაციას იძლევიან, მათ შორის ისიც, რომ თქვენს დიეტაში, როგორც ახალგაზრდობის შენარჩუნებისა და ჯანმრთელობის ხელშეწყობის საშუალება. ქარხანა უბრალოდ სასარგებლო ნივთიერებების მაღაზიაა, რომელიც ორგანიზმში 100% ფუნქციონირებს.
თუმცა, თუ ზაფხულში, ეს არ არის პრობლემა ისაა, რომ იპოვოთ spinach მწვანილი, ხოლო ზამთარში მისი ახალი ფოთლები იშვიათია. ამიტომ, უმჯობესია წინასწარ მოსავლის spinach ზამთრის. როგორ გავაკეთოთ ეს, ჩვენ ავუხსნით შემდგომ.
იცით? Spinach არა მხოლოდ მხარს უჭერს სხეულის მთლიანად, არამედ აუმჯობესებს ფუნქციონირების ტვინის, იმუნური, რეპროდუქციული სისტემები. მას შეუძლია ბრძოლა არა მხოლოდ დაბერების, არამედ კიბოსთან ბრძოლაში. და ყველა მადლობა მისი მდიდარი კომპოზიცია, რომელიც მოიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მიკრო და მაკრონომენტებს.
ისპანახი საშრობი
მცენარის ყველა სასარგებლო ნივთიერების შესანარჩუნებლად იდეალური გზაა საშრობი. შემდეგ, საჭიროების შემთხვევაში, ხმელი spinach ემატება ხორცი, თევზის კერძები, მხარის კერძები. ამავე დროს, იგი თითქმის მთლიანად ინარჩუნებს თავის ფაქტობრივ თვისებებს, რადგან არ არის დამუშავებული მკურნალობის გატარება.
მნიშვნელოვანია! ამგვარად გამოყენებული ისპანახი უნდა მოხმარდეს ადრე მიღებას. სანიშნეს კერძები, რომელიც საჭიროა რამდენიმე წუთი სანამ მზად არის.
იმისათვის, რომ ზამთარში საშრობი გაახანგრძლივოს, საჭიროა შეძენილი მწვანე მასის ჩამოსაყალიბებლად, აირჩიოთ ჯანსაღი და მთელი ფოთლები. ისინი თბილ წყალში გარეცხილია, შემდეგ კი სუფთა ქსოვილშია და სუფთა ჰაერში ჩრდილში ჩნდება. პერიოდულად, ფოთლები უნდა გადალახოს ისე, რომ ისინი მშრალი თანაბრად.
მნიშვნელოვანია! Spinach ასევე შეიძლება ხმელი სპეციალური მოწყობილობები: ღუმელი ან საშრობი. მაგრამ სასურველია, რომ ჰაერის ტემპერატურა არ აღემატება 30-35 ºС.ხმელი მცენარეები ინახება არაფერს, ვიდრე ექვსი თვის განმავლობაში.
ისპანახი სალათი
კიდევ ერთი მარტივი გზა შესანახად ისპანახი, რათა ახალი მწვანილი ზამთრის არის pickle. ეს მეთოდი ცოტა დრო სჭირდება და ხელს უწყობს მცენარის არომატიზაციასა და გემოს შენარჩუნებას, არ უნდა აღინიშნოს მისი სასარგებლო ნივთიერებები. ხსნარისთვის საჭიროა ისპანახი და არაიოდირებული მარილის მომზადება 1: 4-ის თანაფარდობით.
პროცესი იწყება სტეპინგზე და სტეკლების ფოთლების მოშორებით: მცენარის ფოთლები სათესლეებისთვის შესაფერისია. მას შემდეგ, რაც მთელი მასა უნდა მშრალი კარგად პირსახოცი. მიუხედავად იმისა, რომ იგი საშრობი, სტერილიზაცია ქილებში, რომელშიც მწვანილი იქნება ინახება.
როდესაც ყველაფერი მზად არის salting, დააყენა spinach და მარილი ბანკებში. როდესაც კონტეინერი სავსეა, დააყენა დატვირთვის თავზე მას, ისე, რომ ეს crushes ფოთლები ბოლოში. გარკვეული დროის გასვლის შემდეგ ადგილი ექნება ადგილი გამწვანების სხვა მონაკვეთს. შეავსეთ jar, დახუროს იგი lid და მაღაზიაში მაცივარი.
მნიშვნელოვანია! ნუ მარილი კერძი, რომელშიც თქვენ აპირებთ დაამატოთ spinach მოსავალს ამ გზით. მხოლოდ მწვანილის დასმის შემდეგ, სცადეთ საკვები და საჭიროების შემთხვევაში, დოზოლიტი.
Spinach საკონსერვო
ბევრი მაინტერესებს, როგორ დაიცვას ისპანახი. ამ მიზნით ზამთრისთვის მწვანეთა მომზადება, მცენარის გარდა, მხოლოდ წყალი და მარილი საჭირო იქნება. პირველ რიგში, ისპანახი ფოთლები კარგად არის გარეცხილი წყლის ქვეშ, ამავე დროს მათ გადააქცევს მათ, განადგურებით და გაფუჭებულს.
ამის შემდეგ, მთელი მასა უნდა იყოს blanched ცხელი წყლით მარილი. გახსოვდეს, წყალი არ უნდა boil, მაგრამ იყოს ცხელი საკმარისი. პროცესი არაუმეტეს 7 წუთია, რის შემდეგაც ფოთლები უნდა ამოღებულ იქნას სუფთა კოვრით და გამხმარი. შემდეგ ისინი stack ქილებში.
მასა ბანკში უნდა იყოს კომპაქტურად, დაჭერით ხის მწვერვალებით. შერჩეული სითხე დრტვინულია და ცხელი მარილი მისი ადგილიდან არის მოსაკლავად. ბანკები გააქტიურებული და ინახება მთელი ზამთრისთვის. ასეთი დაკონსერვებული spinach ინარჩუნებს შესანიშნავი გემო.
Spinach Frost ზამთრის
კერძები გაყინული სუფრის დამატებით მიიღებს საზაფხულო სიხარულსა და არომატს. ქარხანა თავად გამოხატავს თავის გემოვნებას უფრო მეტად მოხარშული ფორმით.
უმარტივეს გზას გაყინავს: გარეცხილი და გამხმარი ფოთლები პლასტმასის ჩანთაშია აწყობილი, ჰაერის სატუმბო და საყინულეში დასვა. მაგრამ სხვა გზით შეგიძლიათ გაყინოთ.
იცით? ახალი ფოთლების ქარხანა შესაფერისი გაყინვა, რომლებიც გატეხილი სანამ blooms. იდეალური დროა ივლისი-აგვისტო, როდესაც ქარხანა მაქსიმალურად გაჯერებულია წვენებით.
გაყინული მთელი ფოთლები
მომზადება spinach for გაყინვა იწყება საფუძვლიანი სარეცხი და დახარისხება ფოთლები. აუცილებელია, რომ დაიბანოთ წყალი, რათა უზრუნველყონ ყველა ქვიშის წიაღიდან გამოწვეული ქვიშა.
დროს დახარისხების პროცესი, დაზიანებული ფოთლები უგულვებელყოფილია და ფოთლები რომ წასვლა workpiece, stalks ამოღებულ. ბრინჯის დაბანით ან თხრილის შემცველ ფოთლებთან ერთად შეგიძლიათ დაიბლოკოს ისინი, რათა უფრო ადვილად დაიბანოთ ჭარბი წყალი.
გაცივებული და ხმელი ფოთლები დასვა პლასტიკური ჩანთები ან კონტეინერები for გაყინვა. რეკომენდირებულია, რომ მათ დაუყოვნებლივ შეფუთულიყვნენ ერთ კერზე, რადგან აბსოლუტურად შეუძლებელია პროდუქციის ხელახლა გაყინვა.
გამოსავალი პრობლემის შესახებ, თუ როგორ უნდა გაყინოთ spinach ზამთარში აქვს საკუთარი მახასიათებლები. ასე რომ, საყინულე უნდა იყოს რეჟიმში "სწრაფი (ან ღრმა) გაყინვა", როდესაც თქვენ უბრალოდ შეფუთული ისპანახი.
პროდუქტის გაყინვისას შეიძლება ნორმალური რეჟიმში გადატანა. ასე, რომ მწვანილი შეიძლება არა უმეტეს 6 თვის განმავლობაში ინახებოდეს.
იცით? მას შემდეგ, რაც blanching, არ დაასხით გარეთ decoction. იგი გემრიელი, სურნელოვანი და ძალიან ლამაზი მწვანე წვნიანი გახდის.
ყინულის ფორმის ყინულის ფორმები
ძალიან მოსახერხებელია გამოიყენოს ისპანახი, გაყინული ყინულის კუბურები. უფრო კონკრეტულად, ეს არ არის ფოთლები, რომლებიც გაყინულია, მაგრამ მცენარის საპონი.
ჭარხლის სარეცხი წყლის ფოთლების კარგად გაწმენდის შემდეგ მშრალი ან ნატურალური ბოჭკოებისგან დამზადებული ქსოვილები - მშრალი კარგად შეიწოვება. ჩვეულებრივ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, თუ ოთახის კარგად ვენტილირებადია.
მნიშვნელოვანია! წვენის წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს წვნიანი. ეს მხოლოდ მნიშვნელოვანია გასინჯვა მათ. ზოგიერთი ჯიშის მცენარეები ასაკის შეიძინოს გამოხატული მწარე.
ჭურჭლისა და ხელსაწყოების წვენი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და დამუშავებული მდუღარე წყალში. მომზადებული მწვანე მასა არის ბლენდერში ან ხორცის საფილში, სანამ არ შეიქმნება წმ.შემდეგ sieve მოთავსებულია ზემოთ კონტეინერში, გავრცელებული მისი ქვედა წინასწარ მომზადებული სტერილური gauze, დაკეცილი რამდენიმე ფენა. მასში გავრცელებული მასა და წვენის შესუსტება.
როდესაც ყველა ნიღაბი კარტოფილი დამუშავებულია, წვენი დასაშვებია 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ის კვლავ ყველით გადადის.
ახლა წვენი შეიძლება გადაისხა ყინულის ფორმებში და საყინარზე გადაგზავნა. დაახლოებით ოთხი საათის შემდეგ, კუბურები მზად არიან, ისინი ამოღებულ იქნებიან და საჭმლის ჩანთაში არიან.
მომავალში, ისინი შეიძლება დაემატოს კერძები, როგორც საკვები შეღებვა. მნიშვნელოვანია, რომ კერძები ტემპერატურა არ აღემატება 40 ° C- ს.
პიურე ყინვაგამძლე
Spinach შეიძლება მოსავალს ზამთრის სახით mashed კარტოფილი. ზემოთ მოყვანილი მეთოდის მიხედვით მზადდება მწვანილი, დამარილებული მდუღარე წყალში, სადაც პატარა საცხობი სოდა დაემატა - თითო კოვზი სამი ლიტრი წყალი. სოდა დაეხმარება ისპანახი ფერის შენარჩუნებას.
ამ წყალში, ისპანახი არის მოხარშული, სანამ ფოთლები რბილია. შემდეგ ისინი გაივლიან ხოხას და ცივი წყლით გაწირეს. შემდეგი ნაბიჯი არის ის, რომ ფოთლების მეშვეობით გაასუფთაოთ ფოთოლი და წვიმს.
აუცილებელია მათ მოვხარშოთ, მუდმივად აღვივებს, სანამ კარგი გასქელება, ისე, რომ პიურე არ გადაიჩეხო კოვზი. მასალებს უფლება აქვთ გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ ბანკებში ათავსებენ. მჭიდროდ დაიხურა მაცივარი მაცივარში.
Spinach ძალიან ღირებული მისი ბენეფიციარი თვისებები. ეს პროდუქტი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ზამთარში ვიტამინებისა და სხვა ნუტრიენტების ნაკლებობით. მომზადება ქარხანა ზამთარში სხვადასხვა გზით: საკონსერვო, salting, საშრობი, გაყინვა.
ამ მეთოდების უმეტესობა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მცენარეთა ინახება მაქსიმალური სარგებელი. გარდა ამისა, ისპანახი ზამთარში მისცემს საზაფხულო არომატს და ფერს ნებისმიერი კერძით.
