საზამთროს საახალწლო სუფრაზე მომსახურეობა ძალიან უჩვეულო ვალდებულებაა, რაც უდავოდ გაოცება სტუმრებისგან და ახალისებს საყვარელ ადამიანებს. თუმცა, რამდენიმე თვის განმავლობაში წვნიანი და გემრიელი მისი შენარჩუნება არ არის ადვილი ამოცანა, რადგან სპეციალური პირობების გარეშე, ის უბრალოდ დაიწყებს ლპობას. შესანახად, ხილი შესაფერისია გარე დაზიანების გარეშე, სქელი კანით და წონით დაახლოებით 4-5 კგ.
საზამთრო დაიცავით limbo
საზამთროს შესანახად ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა სახლის საკუჭნაო ოთახში ან კერძო სახლის სარდაფში ჩამოკიდებული.
თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:
- საზამთრო გადაიტანეთ ბუნებრივი მასალისგან დამზადებული ქსოვილით.
- სიმებიანი ჩანთა ჩასვით.
- ჩამოკიდეთ ყელზე ისე, რომ ნაყოფი არ შევიდეს კონტაქტში სხვა ობიექტებთან, კედლის ჩათვლით.
განათავსეთ საზამთრო ჩალის
ჩალის კარგად იღებს ტენიანობას და სწრაფად აქრობს ლორწოს, ასე რომ, მის ქვეშ საზამთრო დიდი ხნის განმავლობაში არ გაიწევს.
სწორად შეინახეთ საზამთრო:
- მოამზადეთ ხის ყუთი და დაფარეთ მისი ბოლოში ჩალის სქელი ფენით.
- მოაყარეთ საზამთრო სახამებლის ზემოთ.
- დაფარავს ჩალისგან ისე, რომ იგი მთლიანად დაფარული იყოს.
თუ რამდენიმე საზამთრო არსებობს, მაშინ მათ შორის თქვენც უნდა მოაწყოთ ჩალის ფენა, რადგან ისინი არ უნდა შეეხონ ერთმანეთს.
ზამთარში ზამთარში საზამთროს ვაშენებთ ქვიშაში ან მარცვლეულში
შენახვის ამ მეთოდისთვის შესაფერისია მხოლოდ მაგარი, მშრალი ოთახი, რომელშიც შემდეგი უნდა გააკეთოთ:
- განათავსეთ ხის ყუთი და შეავსეთ იგი ნახევრად გამხმარი ქვიშით, რომელიც პირველ რიგში უნდა გაანგარიშდეს ღუმელში ან ღუმელში, მავნე მიკროორგანიზმების მოსაკლავად.
- ჩამოყარეთ საზამთრო ღეროებით.
- შეავსეთ იგი მთლიანად ქვიშით, და თუ რამდენიმე ხილია, მაშინ მათ შორის ასევე უნდა იყოს ქვიშის ფენა, როგორც ჩალის შემთხვევაში.
მარცვლეულში, საზამთრო ინახება ბევრად უკეთესად და უფრო დიდხანს, მაგრამ ეს არ არის იაფი, ასე რომ, იგი ჩვეულებრივ ჩანაცვლებულია ქვიშით.
შეინახეთ საზამთრო ცივ წყალში
ასევე, საზამთრო დიდხანს შეინარჩუნებს თავის ახალს, თუ ცივ წყალში მოთავსდება. ამისათვის ქუჩაში დგას ბარელი, რომელიც ცივ ამინდში არის შესაფერისი, ასევე ყინულის ხვრელი, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის ბაღშია, სხვაგვარად ხილის მოპარვა შეიძლება. შენახვის დროს ნაყოფი უნდა იყოს დაფარული ცივი წყლით ზემოდან, ბარელზე კი წყალი უნდა შეიცვალოს ყოველ კვირას, ისე რომ არ მოხდეს სტაგნაცია.
წყალში ჩასვლამდე, საზამთრო უნდა შეამოწმოთ დაზიანების გამო, რადგან მცირე ბზარითაც კი იგი სწრაფად დაიწყებს ლპობას.
შეინახეთ საზამთრო ხის ნაცარი
ნაცარი კარგად შთანთქავს ტენიანობას, ასევე ხელს უშლის სოკოების და ბაქტერიების ზრდას, ამიტომ იდეალურია სხვადასხვა ხილის შესანახად. თუ ღუმელი ან ბუხარი რეგულარულად თბება კერძო სახლში, მაშინ ნაცარი საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ საზამთრო მასში შეინახოთ.
პროცესი ჰგავს ქვიშის საქმეს:
- მშრალი და sift ნაცარი.
- დაასხით იგი სქელი ფენით ხის ყუთის ძირში.
- ჩაყარეთ საზამთრო და დაფარავს მას ნაცარი.
- უჯრა დააფარეთ სახურავით და შეინახეთ სარდაფში ან სარდაფში.
ჩვენ საზამთროს თიხაში ვანაწილებთ
თიხა არ იძლევა წყლისა და ჰაერის გავლის საშუალებას, ამიტომ იგი დიდი ხანია ცნობილია, როგორც ხილის გრძელვადიანი შენახვის საშუალება.
თუ გსურთ საზამთროს თიხის შენახვა, თქვენ შემდეგი უნდა გააკეთოთ:
- დაამატეთ წყალი ხმელი თიხის ნაჭრით და გააგრილეთ, მიაღწიეთ პასტის მსგავსი მასას.
- დააფარეთ საზამთრო თიხის ფენით, დატოვეთ გაშრობა, შემდეგ კი წაისვით კიდევ რამდენიმე ფენა. შედეგად, თიხის ფენის სისქე უნდა იყოს მინიმუმ 5 მმ.
- დაელოდეთ ნარევი მთლიანად გაშრეს, შემდეგ კი ფრთხილად მოათავსეთ იგი თაროზე ან ყუთში.
შეინახეთ საზამთრო ცვილში ან პარაფინში
როგორც თიხის შემთხვევაში, პარაფინიდან ან ცვილისგან, თქვენ უნდა მოამზადოთ ნარევი და დაფაროთ იგი საზამთრო.
მოქმედებები შემდეგია:
- დნება პარაფინი ან ცვილი.
- დაფარეთ ხილი ნარევიდან რამდენიმე ფენით, სანამ "ჭურვის" სისქე 1 სმ-ს მიაღწევს.
- მასის გამკვრივების შემდეგ, საზამთრო უნდა გადავიდეს გრილ ადგილას.
საზამთროს შესანახად ეფექტური გზების რიგიდან გამომდინარე, აშკარაა, რომ ის შეძლებს ოჯახს სიამოვნება არა მხოლოდ ცხელ ზაფხულზე, არამედ ზამთრის საღამოსაც, ახალი წლის ღამეს. მთავარია, არ დაიზაროთ და ნაყოფი კარგად მოაწყოთ ისე, რომ წვნიანი რბილობის ნაცვლად არ გაწვება.
