Horseradish ბლანკები ხშირად გამოიყენება სამზარეულოში. ფესვები განკუთვნილია სხვადასხვა საწებელი და ცივი საჭმლის მომზადებისთვის, და ფოთლები ჩვეულებრივი და საკონსერვო სანელებლებით გამოიყენება. ბევრი ადამიანი მაინტერესებს, შესაძლებელია თუ არა ზამთრის ზამთრის გაყინვა. ამის შესახებ ამაზე ვისაუბრებთ.
არის თუ არა გაყინული საკვები ნივთიერებები?
Horseradish შეიცავს ბევრ ვიტამინს (C, E, PP, ჯგუფი B) და მინერალებს (რკინის, კალიუმის, მაგნიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, ნატრიუმის), რაც დადებით ზეგავლენას ახდენს ორგანიზმზე და ეთერზეთებზე, რომელიც აძლევს ბოსტნეულის განსაკუთრებულ გემოვნებას. როდესაც გაყინვა ყველა ნუტრიენტები გადაარჩინა. გარდა ამისა, გაყინვა მოგაწვდით სხვა "ბონუსს" - თხევადი ფესვი აღარ იწვევს ცრემლებს გადამუშავების პროცესში, ხოლო გემო და სუნი არ იქნება უარესი, ვიდრე ახალი პროდუქტი. 
ზამთარში ბოსტნეულის მოსავლის ყველა მეთოდს შორის, გაყინვა არის ყველაზე მოსახერხებელი, ოპტიმალური და სწრაფი ვარიანტი. ამით შეგიძლიათ შეინახოთ: პომიდორი, მწვანე ბარდა, ბადრიჯანი, გოგრა, ბრიუსელი, ბროკოლი, სიმინდი და მწვანილი.
ძირეული მომზადება
ფესვების შესანახად საჭიროა კარგად შერჩეული, ისინი უნდა იყვნენ ძლიერი და არ დაზიანდებიან. სანამ გააგზავნით მათ გაყინვას, გაწმენდა დანა ან მცენარეული ქერქი (თუ ფესვი დიდია). შემდეგი, თქვენ უნდა soak ისინი წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ დაიბანეთ მათ - და ისინი მზად არიან გაყინვას.
იცით? იმის გამო, რომ ეს პროდუქტი aphrodisiac, ინგლისში მას მეტსახელად "horse რადიშ".
როგორ გაყინვას ფესვები horseradish
არსებობს რამდენიმე რეცეპტი გაყინვა horseradish ზამთრის. ეს შეიძლება იყოს შენახული მთელი და სახით ცალი, გახეხილი ფორმით, ან დაუყოვნებლივ მომზადება სუნელი.
ნაჭრები
განვიხილოთ თუ როგორ უნდა შეინახოს horseradish ზამთარში საყინულე სახით ცალი. 
- სანამ გაყინვა rhizomes, გაწმენდა მათ კარგად საწყისი ადგილზე.
- შემდეგი, თქვენ უნდა დაიბანოთ მათ კარგად.
- დაჭრილი ცალი რამდენიმე სანტიმეტრით.
- Shake პლასტიკური ჩანთა და დასვა საყინულე.
მნიშვნელოვანია! ნუ დააგემოვნებთ პროდუქტს სანამ ხორცით მასთან ერთად.
გახეხილი
- წაიღეთ ფესვები ხორცის საფქვავი ან grater.
- გადატანა პლასტიკური ჩანთაში.
- განათავსეთ საყინულეში.
უმჯობესია გამოიყენოთ ბლენდერი, რადგან წყვილები, რომლებიც ახდენენ სუფთა ბოსტნეულის გამონაბოლქვას, თვალები აჩერებენ და ამის გამო ძნელია სუნთქვა.
მნიშვნელოვანია! თუ თქვენ იყენებთ ხორცს, მაშინ უნდა დააყენოთ პაკეტი განყოფილებაში. ეს კეთდება, რათა უზრუნველყოს, რომ ორთქლის იყო, როგორც პატარა, რაც შეიძლება.
შეურიეთ სუნელი
შეინახეთ horseradish სუფთა, როგორც სუნელი ან სოუსით. ერთი ასეთი მეთოდი რეცეპტი root for ვაშლის და ლიმონის წვენი.
- ვაშლისა და ფესვების მიღება უნდა მოხდეს იმავე რაოდენობით და შერეული კოვზი ლიმონის წვენით.
- შემდეგ, ამ ნაზავის გაყინვა ფორების ან პაკეტში.
- თუ ინახება ჩანთაში, მაშინ ნარევი უნდა გავრცელდეს თხელი ფენით.
- მას შემდეგ, რაც ყველა გაყინული, გადასცეს ნარევი ტომარა ან შენახვის კონტეინერი.
როგორ გაყინვას ფოთლები horseradish
მწვანეთა ძალიან მნიშვნელოვანია, როდესაც სამზარეულო, და ეს ყოველთვის უნდა იყოს საყინულე. ცხარე ფოთლები კარგად არის შერწყმული ხორცის კერძებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი სუპი და იყენებენ სენდვიჩების მომზადებაში. გარდა ამისა, ისინი კარგად იცავს პიკელებული კიტრისგან. 
- გათავისუფლდეს ფოთლები თქვენ უნდა დაიბანეთ მათ კარგად.
- შემდეგ მშრალი.
- პაკეტების გაფართოება.
არ დათბება მათ, როდესაც თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ სამზარეულო.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ზამთრის საუკეთესო რეცეპტებს: parsnips, ნიორი, ოხრახუში, კამა, spinach, sorrel, cilantro და rhubarb.
შენახვის დრო
მთავარი გრძელვადიანი შენახვისთვის არის ტემპერატურის მუდმივი შენარჩუნება. თუ ეს არის -18 ° C და არ შეიცვლება, მაშინ ბლანკები შეიძლება თქვენს საყინულეში თითქმის ერთ წელიწადში ჩამოყალიბდეს.
გაყინვა horseradish - ეს არ არის რთული პროცესი. მაგრამ სანაცვლოდ, თქვენ მიიღებთ მის ახალ ფოთლებს და ფესვებს ზამთრის განმავლობაში და ბლანკები სხვადასხვა სანელებლებით და სოუსებით. გისურვებთ წარმატებას!
