ბრწყინვალე ფორთოხლის ფერი ასოცირდება მრგვალ და გემრიელ ფორთოხალთან. თუმცა, ყველა ფორთოხალი არ არის ფორთოხალი.
ციტრუსოვანი ჯიშების ამ გვარის წითელი ხორცი და კანი ძალიან გემრიელია.
შევეცადოთ ერთად გაერკვნენ, სადაც ეს უჩვეულო ხილი გაიზრდება, რაც მათ გემოვნებას აძლევს და თუ ისინი სარგებლობენ სხეულისთვის.
სისხლიანი ან წითელი ფორთოხლის აღწერა
წითელი ფორთოხალი აღმოსავლეთ სიცილიში, ეტნის გარშემო, ევროპაში ყველაზე დიდი აქტიური ვულკანი, კატანია, ენნა და სირაკუსები. სხვა ადგილას, მათი გამოყვანა ძალიან რთულია. 
მსგავსი ციტრუსები იზრდება სამხრეთ იტალიის სხვა ნაწილებში, ისევე, როგორც ესპანეთში, მაროკოში, ფლორიდასა და კალიფორნიაში, მაგრამ ყველაზე მეუფეები თანხმდებიან, რომ სიცილიური ფორთოხლის ორიგინალური გემო სხვა რეპრეზენტაციებში შეუძლებელია.
მათთვის დამახასიათებელი წითელი ფერი სწორედ სწორედ ეტნის მთათაა და ამ ტერიტორიაზე არსებული მიკროკლიმატის სიახლოვის გამო, დღის განმავლობაში და ღამეში ტემპერატურაზე დიდი განსხვავებაა.
სისხლიანი სიცილიური ნარინჯისფერი, ციტრუსოვანი კულტურების მსგავსად, ასევე მოიცავს ლიმაკის, გრეიფრუტის, პომელოს, პონკირუსის, ლუქის, ლიმონის, მანდარინის, ციტრონს.სხვა ფორთოხლის ციტრუსის ჯიშებისაგან განსხვავებით, რომლებიც შეიცავს მხოლოდ კაროტინს (ყვითელი ფორთოხლის პიგმენტს), წითელი ფორთოხალი შეიცავს ანთოციანინებს. ეს ნივთიერებები პასუხისმგებელია მწიფე ხილის დამახასიათებელი სისხლის წითელი ფერისთვის.
იცით? წითელი ფორთოხალი (აurantium iudicum) იმპორტირებული შევიდა Sicily მიერ Genoese მისიონერული დაბრუნების ფილიპინები და პირველად აღწერილი მიერ Jesuit Ferrari წერილობითი სამუშაო "Hesperides" (1646). მე -16 საუკუნეში, მხოლოდ ფორთოხალი ფორთოხალი იყო გაშენებული და მხოლოდ დეკორატიული მიზნებისათვის.
წითელი ფორთოხლის ხის აღწერა:
- ფორთოხლის ხე 12 მეტრს აღწევს. ფოთლები ხორციანი, მარადმწვანეა, აქვს მოგრძო ფორმა.
- ყვავილები თეთრი და ძალიან სურნელოვანია, ჰაერის ინტენსიური სუნი, ძალიან დელიკატურია. სიცილიაში ისინი სიწმინდის სიმბოლოა და ამ მიზეზის გამო ისინი ქორწილის ცერემონიების დალაგებას იყენებენ.
- ნარინჯისფერი იზრდება შესაძლებელია მხოლოდ ის, სადაც ნიადაგი ძალიან ნაყოფიერია და კლიმატი ზომიერია.
- თითოეული ციტრუსის ხე შეიძლება 500-მდე ნაყოფი გამოვიდეს უფრო მეტნაკლებად წითელ ფერს, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე.
- მათი ყვავი იწყება დეკემბერ-იანვარში და გრძელდება მაის-ივნისში მოგვიანებით ჯიშებში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სუფთა სისხლიანი ფორთოხალი წელიწადში.
სისხლიანი ფორთოხლის ჯიშები:
- "სანგინელიო": ეს ჯიში ესპანეთში 1929 წელს აღმოაჩინეს და შემდგომში სხვა ქვეყნებში გავრცელდა. ნაყოფი აქვს სფერული ფორმის ტკბილი ხორცი და ჟანგიანი ფორთოხალი კანი წითელი წიფლით. ხარვეზი იწყება თებერვალში და მოსავლელი ხდება მარტსა და აპრილს შორის, როდესაც ნაყოფის ოპტიმალური სიმწიფის მიღწევა ხდება. იდეალური წვენები.
- "მარო": ყველაზე საინტერესო ჯიშის ყველა, ერთად ბროწეული Pulp და ძალიან მდიდარი ტკბილი-მჟავე გემო. მისი ფერმკრთალი, ფორთოხლისფერი ფორთოხალი, დაფარულია უზარმაზარი ბუნდოვანი ღვინოვით. ნაყოფს აქვს ოვალური ან სფერული ფორმა, თითქმის სათესლე, იზრდება მტევანი. ნალექი იწყება დეკემბერში, ფორთოხლის სეზონი ახალი მოსავლის გახსნისა და იანვრიდან თებერვლიდან გრძელდება.
- "ტაროკო": პირველი დაიწყო იზრდება იმ მიწაზე Francophone, მდებარეობს პროვინციაში Syracuse. ეს არის ყველაზე ძვირფასი ჯიშის სისხლიანი ციტრუსი. ხილი არ არის obovoid ან სფერული ფორმის, კანი ფორთოხალი interspersed წითელი ლაქები, რადგან ისინი სექსუალურ, ლაქები გაფართოებას და უფრო ინტენსიური. მაცნე იწყება დეკემბერში და მაისამდე გრძელდება. მრავალფეროვნება "ტარაკო" უფრო პოპულარულია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა წითელი ციტრუსის ჯიშის წყალობით, შესანიშნავი გემოვნებისა და ტკბილეულის წყალობით.
კვების ღირებულება და შემადგენლობა
ქიმიური შემადგენლობა (100 გრამი ხილის):
- წყალი - 87.2 გ;
- პროტეინი - 0.7 გ;
- ლიპიდები (ცხიმები) - 0.2 გ;
- ხელმისაწვდომი ნახშირწყლები - 7.8 გ;
- ხსნადი შაქარი - 7.8 გ;
- სულ ბოჭკოვანი - 1.6 გ;
- უსიამოვნო ბოჭკოვანი - 1 გ;
- ხსნადი ბოჭკოვანი - 0.6 გ
ენერგიის ღირებულება (100 გ)
- კალორიური შემცველობა - 34 კკალ (142 კჯ);
- საკვები ნაწილი - 80%.
მნიშვნელოვანია! მას შემდეგ, რაც ერთი ციტრუსის (100 გრ) შეიცავს მხოლოდ 34 კილოგრამს, მათ შორის წვენიმთელ მსოფლიოში გამოიყენება დიეტის დროს წონის დაკარგვა, როგორც დაბალი კალორია, მაგრამ შეიცავს ბევრ ვიტამინს.
მისი შესანიშნავი თვისებები, ტკბილი გემო და არომატი, ამ ხილის ფართოდ გამოიყენება საკვები. მისი გამოყენება სამზარეულოში არის მრავალფეროვანი, როგორც ინდივიდუალურად (წვენი, ნაჭერი ნაჭერი) და უფრო კომპლექსური კერძებით: საჭმლის, დესერტი, პიკას, ტკბილი პასტები, პირველ და მეორე კერძებში, კერძებში, სალათებს.
მდებარეობა სიცილიური სისხლიანი ფორთოხალი მომზადება შესანიშნავი სუფთა წვენები.
სურსათის მრეწველობის, ეს ნაყოფი გამოიყენება წვენების, დაშაქრული ხილის, ჟელეების, ხილისა და ჯემების წარმოებისათვის.
ადვილია მარიამდელის დასამზადებლად ახალი სიცილიური წითელი ციტრუსის სახლიდან, რადგან ეს ხორცი, ხორცი და ხილის ნაჭერია. ასევე, დიასახლისები ქმნიან ტკბილ ჯამს ან ინახავს ამ ფორთოხლისგან (დამატებული შაქრით). 
წითელ (სისხლიანი) ფორთოხლის ყველა უპირატესობით, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დავკარგოთ ყველა ჩვეულებრივი ხილი ფორთოხლის რბილობით. მათ ასევე აქვთ მასობრივი სასარგებლო ვიტამინები და მინერალები.
წითელი ფორთოხლის სასარგებლო თვისებები
ეს ნაყოფი ეფექტურია ასეთ დაავადებათა მკურნალობაში:
- ვარიკოზული ვენები;
- დაბალი ჰემოგლობინის დონე;
- ვირუსული რესპირატორული დაავადებები;
- ალკოჰოლური ინტოქსიკაცია;
- გულის დაავადება;
- ბრონქიტი;
- ჰიპერტენზია;
- ტუბერკულოზი;
- ასთმა;
- რევმატიზმი;
- პნევმონია;
- სიმსუქნე.
სიმსუქნისთვის ასევე რეკომენდირებულია აკაციის თაფლი, ზღვის თიხის ფოთლები, ჭარხალი, ოხრახუში, კალეი კომბოსტო და ნივრის ფესვები.
მნიშვნელოვანია! ეს ძალიან სასარგებლოა ფორთოხლის წვენის გამოყენების შემდეგ დაუყოვნებლივ, 15-20 წუთის განმავლობაში, თუ შესაძლებელია რადგან იგი ინარჩუნებს ყველა ორგანოლეპტიკური მახასიათებლებს, რომლებიც კარგავენ ხანგრძლივი შენახვის დროს.
სიცილიური წითელი ციტრუსის ძირითადი კომპონენტია ვიტამინი C, რომელიც:
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას და არის შესანიშნავი ბუნებრივი იმუნოსტიმულაცია;
- ამცირებს ცილების რისკს;
- ხელს უშლის ფეხმძიმობის შემთხვევას ფეხმძიმე ქალებში;
- ხელს უწყობს თირკმლის აქტივობას;
- ხელს უწყობს მიოკარდიუმის ინფარქტის და კუჭის კიბოს პრევენციას.
- ხელს უწყობს შინაგანი ორგანოების მოწევას ზიანის შემცირება;
- ხელს უწყობს სისხლში ჰემოგლობინის დონის ზრდას, რადგან ვიტამინი C ხელს უწყობს რკინის შეწოვას ორგანიზმში.
იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზიზიფუსი, კოჭა, გოგლი, ბროწეული, ალუბალი, ნიორი.
იგი შეიცავს ვიტამინ A, ვიტამინებს B1, B2, B9, რომლებიც სასარგებლოა ნაყოფის განვითარების დროს გენეტიკური დეფექტების აღსაკვეთად. 
იგი მდიდარია ვიტამინით P, რომელიც ზრდის სისხლძარღვების ძალას და ელასტიურობას, ასევე ვიტამინ E, რომელიც იცავს კარდიოვასკულური დაავადებების (იშემიის) წინააღმდეგ და ხელს უშლის ვარიკოზულ ვენებს და ცელულიტს.
წითელი ფორთოხალი შეიცავს სასარგებლო წიაღისეულის:
- კალციუმი;
- სელენი;
- ბრომი;
- თუთია;
- რკინა
- სპილენძი;
- ფოსფორის
- მაგნიუმი;
- კალიუმი.
ყველა მათგანი კარგია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. 
იცით? XIX საუკუნეში, სიცილიის წითელი ციტრუსის კულტივირება კუნძულზე ეკონომიკის ძირითად როლს შეიძინა, რომელიც დღემდე გრძელდება.
სამკურნალო თვისებები:
- ფორთოხლის წვენს აქვს სედატიური და ანტი-დეპრესიული ეფექტი. მისი მერქნის ფუნქცია ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ფუნქციას; მას ასევე აქვს ანტისეპმოსოდური თვისებები.
- წითელი ფორთოხლის წვენი მდიდარია ანთოციანინით, რომელიც გარდამტეხი წითელი ფერისა და ტიპური წითელი ფერისაა, შესანიშნავი ანტიოქსიდანტებია, სხეულისგან მკვდარი უჯრედები, თავისუფალი რადიკალების ბრძოლა და დაბერების საწინააღმდეგო თვისებები გააჩნიათ კოლაგენის არსებობის გამო დაზიანებული ქსოვილის შესაქმნელად ან შეკეთებისთვის.
- ანტიოციანები ასევე ხელს უწყობენ სისხლძარღვების წინააღმდეგ სისხლძარღვთა დაქვეითებას და არეგულირებენ ცხიმის დაგროვებას, რაც ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. საჭმლის მომნელებელ ელემენტთან (პეპტინთან) ერთად, ისინი იწვევენ შეშუპებას, ეხმარება მათ, ვისაც წონის დაკარგვა და წონის დაკარგვა სურს.
- ეს ნაყოფი შეიცავს: ლუტინი (იცავს აგრესიულ მზისგან, ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან) და კაროტინი (აუმჯობესებს ხილვას).
ვინ არის საშიში წითელი ფორთოხალი?
ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტის, ასევე არსებობს უკუჩვენება მოხმარების ამ ხილი.
ვინ არ არის რეკომენდირებული ამ ხილის გამოყენება?
- ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებს არ მიეკუთვნებიან ამ ხილისგან შემდგარი საკვები, რათა თავიდან იქნას აცილებული დერმატოლოგიური გამოვლინებები (გამონაყარი, დიათეზიები).
- ადამიანები, რომლებსაც აქვთ კუჭის წყლული ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულოვანი, გასტრიტი, ან მაღალი მჟავიანობა, ციტრუსის ნაყოფის გამო ჭამს მაღალი მჟავის შემცველობის გამო.
- შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული სიცილიური სისხლიანი ფორმის შაქრიანი შემცველობა, უნდა შეიზღუდოს მათი მოხმარება.
- ადამიანები, რომლებიც გამოხატული ალერგიული რეაქციისთვის ყველა სახის ციტრუსის (ურტიკარია, ანგიოედემის ტენდენცია და სხვები).
როდესაც კუჭის წყლული არ შეჭამს მწვანე კაკლის თხრილს, ვაშლის წვენის შესანახად, ხურმათი.ორსულთათვის სასარგებლოა ციტრუსები, მაგრამ ექიმები არ იბარებენ ორსულობის მეორე ტრიმესტრში ნაყოფის ამ ჯგუფის ბოროტად გამოყენებას და ლაქტაციის პერიოდში (ძუძუთი კვება).
იცით? პიაცა არმერინაში ვილა დელ კასელელის ულამაზესი მოზაიკა არის ცილისმჭამელი ნაყოფის არსებობა სიცილიაში, რომის იმპერიის პერიოდში.
იმის გათვალისწინებით, რომ სიცილიური წითელი (სისხლიანი) ფორთოხლის შესანიშნავი თვისებები და სასარგებლო თვისებები, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვთქვათ, რომ ეს ხილი ნამდვილი "ჯანმრთელობაა". შეჭამა სასიამოვნო და სასიამოვნო დარჩე!
