როგორ გააკეთოთ მშრალი თეთრი ღვინო სახლში

მთავარი მეღვინეობა კვლავ ტენდენციაა. ბევრს სწამს, რომ ხელი "დამზადებულია", ვიდრე "მაღაზია", მაგრამ თავად პროცესი მნიშვნელოვანია ვინმესთვის. ყოველ მათგანს აქვს საკუთარი საიდუმლოებები და ხრიკები, რათა მიიღონ ხარისხიანი სასმელი. შევეცადოთ, შევაჯამოთ გამოცდილება ჩვენი მშრალი თეთრი ღვინის მაგალითზე.

ხელნაკეთი მშრალი ღვინო

იყიდება მშრალი ღვინოების წარმოება მხოლოდ ყურძენი - შაქარი არ არის დამატებული. მაშინაც კი, თუ ეს საჭიროებაა, საბოლოო პროდუქტის შინაარსი არ აღემატება 0.3% -ს.

კიდევ ერთი განსხვავება დესერტის ხაზიდან: გარდა დაბალი შაქრის შემცველობა, კენკრა უნდა იყოს ოდნავ მჟავე.

"სახლის ტექნოლოგიის" დაცვით, სასმელზე მეტი სასმელებით მიღებულია 11-12%. მისი გემო დადებითად განსხვავდება დესერტის ტიპები მისი დელიკატური არომატით და დელიკატური გემოთი. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი ადვილად შეიწოვება სხეულის მიერ. სამოყვარულო მეღვინეები არ არიან სასიამოვნო სასმელების სასმელებისაგან, რადგან მათი მიღება რთულია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტექნოლოგია არ მალავს რაიმე განსაკუთრებულ ხრიკს, როგორც ხედავთ საკუთარ თავს.

ყურძნის გადამუშავების ყველაზე ცნობილი პროდუქტი ქიშმიშია. ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ ქიშმიში სახლში.

ყურძნის შერჩევა

მშრალი თეთრი ღვინო, რომელიც დამზადებულია მსუბუქი ჯიშების მწიფე ყურძნის დამუშავებით. გაითვალისწინეთ, რომ მათი შაქრის შემცველობა 15-22% -ს შეადგენს.

განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს კენკრის სიმწიფეს. ფაქტია, რომ უნაყოფო ხილი შეიცავს პატარა შაქარს, ხოლო ვორტის დუღილი უნდა იყოს სტიქიურად საკმაოდ დიდი რაოდენობით შაქარი. პროცესი უფრო სწრაფად გაგრძელდება, მაგრამ საბოლოოდ, სასმელი იწვევს გემოვნების დაკარგვის რისკს. ანუ, მშრალი ღვინო გადაიქცევა რაღაც დესერტად.

მნიშვნელოვანია! ნიადაგის ტიპი პირდაპირ გავლენას ახდენს შაქრის შემცველობის ხარვეზებზე: ქვიშიანი ყურძნის ყურძენზე, ის ყოველთვის მაღალია, ვიდრე შავ ნიადაგში ჩადებული მცენარეები.

რა ჯიშები შეესაბამება

სასმელი რეკომენდებულია ხაზებისგან მომზადებაზე, რომლებიც ხასიათდება მსუბუქი არომატით, მოუთმენელი გემოვნებით. ეს მოთხოვნები საუკეთესოა ისეთი ჯიშებით, როგორიცაა:

• ალიგოტე;
• ბიანკა;
• ვიგანერი;
• Riesling;
• სოვინიონი

მაგრამ ჩვენს ტერიტორიაზე ყველაზე დიდი მასიურია თეთრი მუტაკი, და მოყვარულთა უმრავლესობა მასთან ერთად მუშაობს. მართალია, მისი ძლიერი სასიამოვნო არომატი მოითხოვს განსაკუთრებულ ყურადღებას დამუშავებისას.

შეამოწმეთ საუკეთესო ჯიშები: ადრეული, nutmeg, მაგიდა, თეთრი, ვარდისფერი, შავი, ცივი მდგრადი, გაუხსნელი და ტექნიკური ყურძენი.

ბერი მოთხოვნები

კენკრა უნდა იყოს მთელი. გამონაყარი, Mould, მექანიკური დაზიანება და დაავადების ნიშნები. იგივე ეხება "mesh" სახით თხელი გამაგრებული ვენების კანის.

ეს ხდება, რომ ყურძენზე ჩანს სქელი ფენების ვებ: ასეთი ნედლეული ასევე არ არის შესაფერისი.

გამოცდილი მეღვინეები ყურადღებას უთმობენ ხილის ზომას - არაჩვეულებრივად დიდი, როგორც კონკრეტული ჯიშის კენკრა განზე. ისინი შეიძლება იყოს უფრო მწიფე ან ძალიან წყლიანი.

როგორ საზ ღვინო: სამზარეულო სახლში

იმის გამო გაირკვა, თუ როგორ მშრალი თეთრი ღვინო განსხვავდება სხვა ხაზების სასმელებისგან, მივმართავთ მისი მომზადების პროცესს. დავიწყოთ კოლექცია.

ბერი მომზადება

შესაფერისი მტევანი გროვდება მშრალ მზიან ამინდში. დახარისხება ასევე ხორციელდება - დაავადებული და დაზიანებული კენკრა გამოყოფილია. უმჯობესია ამის გაკეთება მოახდინოს: დიდი რაოდენობით ნედლეულის შეგროვება, გასაკვირი არ არის, რომ ასეთი ხილი არასასურველია მომავლისათვის.

წაიკითხეთ როგორ და როდის უნდა აირჩიოთ ყურძენი.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, - მას შემდეგ, რაც შეგროვება კენკრა არ დაიბანეთ (ისე, რომ არ დაიბანეთ off ბუნებრივი საფუარი). დანარჩენი მტვრის ნაწილაკები კვლავაც განადგურებულია დამუშავებისას.

თუ წვიმაა გარეთ, უმჯობესია, თავი შეიკავონ შეგროვებისგან: წვეთები დაიბანეთ ბუნებრივი ნივთიერებებისგან, რომლებიც ხელს უწყობენ ყურძენს კანიდან ფერმენტაციის დროს. Crafty და drizzle - მას შეუძლია დაიწყოს პროცესი decay.

ამის შემდეგ, სამუშაოების პირველი ეტაპი იწყება, კერძოდ, ქერქისგან გამიჯვნა. თავად ნაყოფი მოწყვეტილი და მოთავსებულია შესაფერის კონტეინერში (ქოთანში, bucket ან დიდი თასი). ეს პროცედურა მოითხოვს დროსა და ზრუნვას - "ფეხების" ნარჩენები არ უნდა შევიდეს სამუშაოზე.

ცაცხვის ზედაპირი იწვევს ოქსიდაციას: წვენი ბნელია და იძენს მწარეებს. გამომავალი აღარ არის მშრალი, მაგრამ ჩვეულებრივი დესერტი ღვინო, ასე რომ დარწმუნდით, რომ თქვენ შევიდა კონტეინერი.

მნიშვნელოვანია! შეკუმშოს მტევანი, შეხედეთ თუ არა კენკრის კვალი კენკრა და კრეფს. ეს ძლივს შესამჩნევი დაზიანება შეიძლება იყოს ფოკალურ დაავადებებზე.

როგორ ჩახშობის კენკრა

ბევრი ადამიანი ამ ეტაპზე კინოს კინოთეატრს უკავშირებს, სადაც ფერმერები უზარმაზარ ვატს ასრულებენ და ყურძნის ჩახშობას ფეხებს აყენებენ. ეს გამოიყურება სანახაობრივი, მაგრამ არა ძალიან პრაქტიკული, მით უმეტეს, თუ ეს ხდება შიდა.

სახლში, რამდენიმე გზა არსებობს:

• სახელმძღვანელო დამუშავება. მთლიანად სარეცხი ხელები და ტარება რეზინის ხელთათმანები, გააგრძელეთ პროცესი. კრავენ ნელა, შენახვის ხელები ახლოს სატანკო ქვეშ wort. მიუხედავად სიმარტივისა, მეთოდი ეფექტურია ნედლეულის მცირე მოცულობით (15 კგ-მდე);
• მექანიკური. მარტივი პრესა გამოიყენება - ხის millstones ერთად სახელური უკავშირდება უჯრა. ხილი იძინებს მას, და პროდუქტის დაჭერა სპეციალური გახსნა. უბრალოდ და საიმედოდ, უფრო მეტიც, spray არ ფრენა ასე აქტიურად;
• პოპულარული და crush ელექტრო მიქსერი. ეს მარტივია: ჩაასხით მიქსერი ჭურჭლის ქვეშ (რა თქმა უნდა, სუფთა) ჭურჭელში და ყურძნის შესუსტებას, გლუვი გადასასვლელების ცვალებადობას და წრიული მოძრაობის ცენტრს სატანკო ცენტრიდან. ამავე დროს შეინახეთ მცირე ან საშუალო სიჩქარე საბურღი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ განადგურების ყურძნის ერთად crusher.

ყველა ამ მეთოდს აქვს ორივე უპირატესობა და უარყოფითი მხარე. სახელმძღვანელო მეთოდით, ყველაფერი ნათელია: პულპის ხარისხი მიიღწევა ფრთხილად გადამუშავებით.

პრესის სიჩქარეები, მაგრამ ბევრი თავიდან ასაცილებლად, გონივრულია შეამჩნევთ, რომ ძალისხმევის შეცდომის შემთხვევაში ეს მოწყობილობა ძვლის დაზიანებას (და ეს ტექნოლოგიების დარღვევაა).

თავის მხრივ, მიქსერი მოითხოვს ექსპოზიციის სამართლიანი ოდენობით დიდ მოცულობასთან მუშაობისას - ხელები უფრო დაღლილია.

იცით? ძველ რომში ღვინო განიხილებოდა მასის მოხმარების პროდუქტი, თუმცა კანონი ქალებს აძლევდა მას სასმელად.

მდუღარე ვორტი

ახალი ხახვი მოწმდება მთელი მარცვლის არარსებობის გამო. თუ ისინი გამოჩნდება, ისინი გაანადგურეს ხელში. შემდგომი მუშაობა ხორციელდება ამ ალგორითმის მიხედვით:

1. Wort მოთავსებულია კონტეინერში ფართო კისრით. (იდეალურად ელემეტიანი bucket ან პან) და დაჟინებით დღეში ტემპერატურა + 18 ... +22. ტარა დაფარულია ფართო გაჟონვით. ამ ეტაპზე, ბევრს ადვილად შეუძლია, დაამშვიდოს wort მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.
2. ამ პერიოდის შემდეგ, წვენი გამოიყოფა პულპით გამოხატვის გამო. ამის გაკეთება, მიიღოს მკვრივი gauze.
3. შედეგად თხევადი გაჟღენთილია შევიდა ბოთლი ფართო კისრის. (მერქნის დარჩა ცალკე კონტეინერი - მოგვიანებით კი 50% წვენი მოვა ქვემოთ მისი მასა).
4. ამის შემდეგ კონტეინერები მჭიდროდ დახურულია ჰიდრავლიკური საკეტით.. ისინი გამოიყენება აქტიური ფერმენტაციის ფაზაში და როდესაც პროცესი უფრო მღელვარე ხდება, ჩვეულებრივი ხელთათმანი ნახმარია. ჟანგბადის შიგნით შეყვანის თავიდან ასაცილებლად, დაფარავს სახურავს სკოჩხებზე.
5. Billets დასვა თბილი ადგილი. აქტიური დუღილი იღებს 30-35 დღეს.

მნიშვნელოვანია! დუღილის ტანკები მთლიანი მოცულობის 2/3-ზე ივსება.

დადგენილი ინტერვალის შემდეგ, ფერმენტირებული ღვინო ამოღებულია ნალექიდან. ეს კეთდება ნაზად მორწყვა წვენით.

თუ არსებობს ბევრი მერქნის მარცხენა, მოქნილი გამჭვირვალე მილის გადაღება ხდება - ერთი ზღვარი მოთავსებულია წვენით, ფერმენტირებული კენკრის ფენაზე, მეორე კი სუფთა კონტეინერისთვის.

როგორც ცარიელია, პირველი ბოთლი (ის მაღლა დგას ყველა დროის) ნაზად tilted. შემდეგ დარწმუნდით, რომ შეამოწმოთ წვენი გემოვნებით. ეს არის ჭეშმარიტების ერთგვარი მომენტი: თუ ნიმუში მიუთითებს გაზრდილი მჟავიანობა, მაშინ ყურძენი არ არის შესაფერისი თეთრი მშრალი სასმელი.

ასევე, დამზადებული ღვინო მზადდება: chokeberry, gooseberry, ქლიავი, ვაშლი, ჟოლო, შავი currants და rose petals.

მაგრამ ეს არ არის მიზეზი სასოწარკვეთილი - შეგიძლიათ გამოსავალი ორი გზით:

• რადიკალური (150 გრამი შაქარიდან 3 ლიტრი ღვინის დამატება). მიუხედავად იმისა, რომ ამ გზით წარმოებული სასმელი აღარ არის "სუფთა" მშრალი ღვინო;
• ინვერსიული შაქრის გამოყენებით. 1 კგ შაქრის მისაღებად 0.5 ლიტრი წყალი. ნარევი თბება 90 გრადუსამდე, შემდეგ კი 3-4 გ ლიმონის მჟავას დაემატება. ეს ყველაფერი ერთი საათის განმავლობაში მოხარშული, ხოლო გაგრილების შემდეგ მცირე წვენით დაამატეთ წვენი (ნუ დაივიწყებთ).

გემოვნების მორგების შემდეგ, კონტეინერები დაფარულია ხელთათვით ან გაუმჯობესებული წყლის კარიბჭით (იგივე მილის ჩანთაში ჩამოსხმული, მეორე ნაწილი, რომელიც მოთავსებულია 1 ლიტრიანი წყლის ჭურჭელში - ეს არის ჭარბი ჰაერის ნაკადები). ტარა გააშუქა. სასიამოვნო ადგილებია სარდაფში (სადაც თვეში + 12 თვეში ... +15 თვეში) ან კუთხით + 16 იქნება ... +18, რომელშიც პროცესი შეიძლება დღეში ორჯერ ნაკლები იყოს.

იცით? გერმანელი მეღვინეები იზრდება ე.წ. ყინულის ღვინის წარმოება - ვაზისგან გაყინული კენკრადან დამზადებული დესერტის სასმელი.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, ღვინის შესწავლა და ყოველ 1.5-2 კვირაში ნალექის ამოღება სუფთა კონტეინერის რეგულარული სადრენაჟო გზით. ამავე დროს, გემოვნების შემოწმება ხდება. თვის ბოლომდე მოდის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი საკითხი, რომელიც იმსახურებს ცალკე აღწერილობას.

გაყინვა

Tartar არის მჟავა, რომელიც კრისტალს ქვედა და კედლებში კრისტალიზებს და დეპოზიტებს. ასეთი ფერმენტაციის პროდუქცია შაქრის ნაწილაკებს ან ჯარიმის დამონტაჟებულ შუშას ჰგავს. ეს არის უვნებელი და არ იმოქმედებს გემო. ახალბედა მეღვინეები ხშირად შიშობენ, მაგრამ უშედეგოდ - ეს ნიშნავს სასმელების ხარისხს.

ტარტის დაკარგვის გაძლიერების მიზნით, ღვინის კონტეინერებს ეგზავნება სარდაფში, ადრე კი ხელზე ხელთათმანი ეცვათ. 20-30 დღის შემდეგ საბოლოო ნალექი ჩამოყალიბდება. რა თქმა უნდა, ამ ხნის განმავლობაში თქვენ უნდა პერიოდულად შეამოწმოს სასმელი, შეაფასოს მისი ფერი. ტარტი ნალექის სახით მიღების შემდეგ დარწმუნებული ვარ, რომ კრისტალები მთლიანად დაეცა და ახალი ფენები არ მოჰყოლია, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნალექის საბოლოო მოცილება და დაიწყოთ ღვინო.

იცით? უძველესი ღვინო ჩამოსხმული 1300 წელს. ჩინეთში. ასე რომ მათი აღმოჩენა არქეოლოგების მიერ ორი ბოთლის სახით დათარიღდა, რომლებმაც ჩინური Xinyane- ში გათხრების ჩატარება მოახერხეს.

დაღვრა და ჩართვა

მზა სასმელის კონტეინერის მოცულობა და მნიშვნელობა არ აქვს. ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა ზომის ბოთლები ან ბოთლები. მიუხედავად იმისა, რომ მასალა არის უმნიშვნელო ნიუანსი. იყიდება ახალგაზრდა ღვინო, რომელიც შეფუთულია ბოთლებში, მსუბუქი მინა სასურველია. პლასტიკი, რომელიც ახლა პოპულარულია, საკმაოდ კარგია, მაგრამ აქ ყველაფერი დამოკიდებულია ხარისხზე - ბოთლი, რომელიც შეიძინა მხოლოდ სასმელის გემოვნების შეჩერებას (კონტეინერების წარმოებაში გამოყენებული ქარხნები ყოველთვის არ გაქრება). დანამატი ივსება ჩვეულებრივი ხრახნიანი ქუდით (ბოთლის შემთხვევაში) ან დიამეტრისთვის განკუთვნილი მუხის სანთლების გამოყენებით.

მნიშვნელოვანია! შუშის ბოთლებში ჩამოსხმისას, მშრალი და დეზინფიცირებული შამპანური კონტეინერები გამოიყენება.

რა უნდა გააკეთოს, თუ ღვინო ღრმავდება: გზები სინათლეზე

სუფთა ღვინის ორიგინალი არ არის სხვადასხვა კეთილშობილური. მაგრამ ეს არის დასაბუთებული - ასეთ შემთხვევებში განმარტავს დახმარებას.

ნებისმიერი მეღვინე იტყვის, რომ ბუნებრივი მეთოდი სასურველია. პროცედურა გრძელია: ბოთლი ითვალისწინებს სარდაფში 2 წლით ადრე სასმელს იღებს სანახაობრივი ფერი.

მიუხედავად ამ ხნის განმავლობაში, რეკომენდირებულია გამოიყენოს ეს მეთოდი - ამ გზით კი ყველაზე turbid სითხე გარდაიქმნება. არსებობს სხვა, უფრო რადიკალური და სწრაფი მეთოდები. ეს არის სხვადასხვა დანამატების გამოყენება.

ბენტონიტი

ბენტონიტი (ასევე გაწმენდილი თიხა) - ძლიერი შთამნთქმელი. ტექნიკის მაღაზიებში იყიდება ჯარიმა ფხვნილი. განმარტების ტექნოლოგია შემდეგია:

1. მშრალი ბენტონიტი ცივ წყალშია გადაყვანილი (1:10) და 12 საათის განმავლობაში. 1 ლიტრი ღვინის მუშაობისთვის 3 გრამი თიხის აღება.
2. ამ ხნის განმავლობაში ფხვნილი ცაცხვი გადაიქცევა. იგი წყლით გაზრდის წყალს.
3. ნარევი ღვინის ბოთლში გადაიზარდა თხელი ნაკადი.
4. დახურული კონტეინერი გათვალისწინებულია 5-7 დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც სასმელი იშლება ნალექისგან. ეს არის ის, რომ მზად არის ჭამა.

ვიდეო: როგორ bentonite განმარტავს ღვინო

კვერცხი თეთრი

კვერცხის თეთრეულის ასევე კარგი სამუშაო.:

1. ნახევარში პროტეინის ნარევი მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად ქაფი შევიდა.
2. ღვინის დამატება ხსნილია.
3. კონტეინერის ამოფრქვევის საფუძვლიანად, დააყენა წყლის ბეჭედი და მას სარდაფში 2-3 კვირა.
4. მას შემდეგ, რაც 2-3 კვირაში უნდა დაიწიოს ნალექი (ასე რომ, ცილის განყოფილების პროდუქტები გაფილტრულია).

ვიდეო: კვერცხი ცილოვანი ღვინო

იცით? Nutritionists ამბობენ, რომ ტკბილი ღვინო, უფრო nutritious ეს არის.

ეს დოზა (1/2 ცილოვანი) განკუთვნილია 10-15 ლიტრი ღვინო. 50 ლიტრი მოითხოვს მთელ კვერცხის თეთრს.

ჟელატინი

უფრო ნეიტრალური მეთოდი, რომელშიც სასმელი ზიანის მინიმალურია.. სამოქმედო სქემა 10 ლიტრზე:

1. ჟელატინი (2 გ) ცივ წყალში წინასწარ გაჟღენთილია. პროპორციულობა დამოკიდებულია ფერს - ძალიან ბნელი ღვინისთვის 1:10, ხოლო მსუბუქია 1: 5. დალაგების დრო - 3 საათი.
2. შემდეგ დაამატეთ იგივე რაოდენობა, მაგრამ მდუღარე წყალში მონაწილეობით. შერევის შემდეგ, მიიღებთ თბილ გადაწყვეტს სიმსივნის გარეშე.
3. ღვინით "შუალედური" კონტეინერის აღება, საცურაოა ის ნაკადი, რომელიც მუდმივად აღვივებს.
4. მაშინ ღვინო შეჰყავთ კონტეინერში, რომელშიც ის ნათდება. მკვრივი შეჩერების ქვეშ და სარდაფში 14-20 დღე დასჭირდება.
5. საბოლოო ჯამში ყველაფერი უერთდება ნალექით.

ვიდეო: ღვინის ჟელატინის განმარტება ისეთებიც, რომლებიც თავიდანვე არ აკეთებდნენ ამ მანიპულაციებს, მიეცათ რამდენიმე ბოთლი - დაამატეთ 1 გ ჟელატინი ერთიდან ერთიდან მეორეში, მეორედან მეორეში და 2. მეორეზე. შესაფერისი.

იცით? გასაკვირია, რომ ფობიელების სიმრავლეა ღვინის შიში. მას უწოდებენ ოონოფობიას.

ხელნაკეთი ღვინის შენახვის წესები

ღვინის აქციების შენახვის იდეალური ადგილია მშრალი სარდაფით ზომიერი ტენიანი და სტაბილური ტემპერატურა. თუ კონკრეტულ პირობებზე ვსაუბრობთ, აქ ისინი არიან:

• ტემპერატურა + 10 ... +12 ხანგრძლივი წვეთების გარეშე;
• 60-70% -ის ბრძანების ტენიანობა;
• ბოთლებს შორის მუდმივი საჰაერო მიმოქცევა;
• თეთრი ღვინის ტარა დააყენა secluded ადგილი (დაშორებით ყუთი ბოსტნეული და თაროები შენარჩუნებით). ეს არის პრეპარატის შესაძლო გამოვლინების პრევენცია, რაც პერიოდულად გამოჩნდება პროდუქტებზე;
• თეთრი ღვინისთვის მნიშვნელოვანია, რომ შეამციროს ულტრაიისფერი გამოსხივების ექსპოზიცია (და ელექტრო განათებაც).

მნიშვნელოვანია! ღვინო არ იტანჯება ვიბრაციის შენახვის დროს. ასევე, არ უნდა ინახებოდეს სამზარეულოში დიდი ხნის განმავლობაში.

ასეთ პირობებში სასმელი შეიძლება ინახებოდეს 5 წლამდე.

ბინაში ღვინო კარგად არის დაცული ე.წ. ფანჯრის მაცივრებში - კედლებში რეცესიები. ახალი განლაგების სახლებში ასეთი ვარიანტი არ არის და კონტეინერი ჩვეულებრივ განთავსდება აივნით მზის კუთხისგან. ზოგიერთი ყიდვა ღუმელი.

მთავარია დანაშაულის მაქსიმალური სიმშვიდის შექმნა. თქვენ არ უნდა გადაუდებლად გადაადგილება და shake it. თუ ეს წესები მოჰყვება, თავშესაფარი 2-3 წელია.

თეთრი მშრალი ღვინის სასმელი წესები

ეს ღვინო არა მხოლოდ მენიუებს ავსებს, არამედ სარგებლობს სხეულის (რა თქმა უნდა, გონივრული მიღებით). თეთრი მშრალი სადღეღამისო დოზა ზრდასრულია 150 გ. ამ ტიპის ღვინო არის დახვეწილი გარდა ხორცის და თევზის კერძები. მისი არომატი განსაკუთრებით კარგად არის შერწყმული:

• ხორცის ბურთები;
• უცხიმო schnitzel და შემწვარი ძროხის;
• squid, mussels და oysters;
• მსუბუქი სალათები ზღვის პროდუქტებით.

სასმელი მშრალი ღვინოები ასევე დაკავშირებულია ზოგიერთ გასტრონომიულ ტაუასთან. ასე რომ, თეთრი შეუთავსებელია ცხიმოვანი თევზის, ღორის და ნებისმიერი ცხელი კერძებით. იგივე ეხება ციტრუსის ნაყოფს - ლიმონი ან ნაცრის ნაჭრები ღვინის გემოვნებას.

ჩვენ გირჩევთ, ვისწავლოთ ის, რაც სასარგებლოა: ყურძნის ძმარი, ყურძნის თესლი და ყურძნის ფოთოლი, ასევე წაიკითხეთ როგორ საზ - წვენი, კონიაკი და ყურძნის ჯემი ზამთრისთვის.

ახლა თქვენ იცით რა ნედლეული თეთრ მშრალ ღვინოს სახლში და რა არის მისი წარმოების ტექნოლოგია. იმედია, ცოდნა ამ subtleties დაეხმარება მიიღოს ნამდვილად გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი. წარმატებები ამ რთულ, მაგრამ შემოქმედებით ბიზნესში!

ვიდეო: სამზარეულო თეთრი მშრალი ღვინო სახლში 3 ნაწილად

ვიდეო: ნაწილი 1

ვიდეო: ნაწილი 2

ვიდეო: ნაწილი 3