ზამთრისთვის ბოსტნეულისა და ხილის შენარჩუნებისას, ბევრს რატომღაც გვერდის ავლით აღწევს, თუმცა ეს კენკროვანი ძალიან გემრიელი პიკელებული ცალია. რა არის შესაძლებელი ამ პროდუქტის, რეცეპტებისა და კენკრის შენარჩუნების მახასიათებლების შეყვანა, უფრო დეტალურად მიგვაჩნია ამ მასალებში.
Gooseberry მომზადება
ზამთრის მოსავლისთვის აუცილებელია მაღალი ხარისხის კენკრა. - უნდა იყოს ძლიერი, მრგვალი, დაზიანების გარეშე. უმჯობესია გამოიყენოთ ოდნავ მოჭრილი კენკრა, ვიდრე overripe პირობა - წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გადაიქცევა ერთგვაროვან mush. კენკრა და ფოთლები კენკრადან ამოღებულნი არიან, შემდეგ ისინი კარგად გაწმენდილია წყლით.
რეცეპტი 1
ბევრი მიჩვეულია ფიქრობს, რომ ტკბილი ჯემები და ტკბილი მარცვალი შეიძლება იყოს დამზადებული. თუმცა დღეს, ჩვენ ამ მითს გავაშუქებთ კიხარქირებული გოგიბერიების მომზადებით.
დაწვრილებით შესახებ მოსავლის gooseberries ზამთრის.
შემადგენლობა
საჭირო პროდუქტების თითო 0.5 ლიტრი შეიძლება:
- კენკრა - 300 გ;
- carnation - 2-3 inflorescences;
- Allspice- ბარდა - 3 ცალი.
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- მარილი - მესამე კოვზი;
- ძმარი 9% - 2 tablespoons;
- ალუბლის ან მოცხარის ფოთლები - 2-3 ცალი.
ზამთარში ბოსტნეული და მწვანილი შეინარჩუნეთ რეკორდები, რომლებიც ემზადებიან squash, ბადრიჯანი, ოხრახუში, ცხენების ყვავილი, ნიორი, ნიორი, მწვანე ლობიო, პომიდორი.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი
თანმიმდევრობა cooking დამარილებული pickled gooseberries:
- მომზადებული გარეცხილი gooseberries დასალაგებლად out, მოხსნის ყველა twigs და ფოთლები და გაფუჭებული კენკრა.
- ჩვენ დავრჩით კენკრა სტერილური jar, დაამატეთ კბილი და allspice.
- ჩაასხით მდუღარე წყალში კანზე.
- საფარის სტერილური სახურავი და დატოვონ გაგრილებას ნახევარი საათით.
- გაჟღენთილია გაჟღენთილი მარილი საწყისი jar თავში პან.
- დაამატეთ მოცხარის ან ალუბლის ფოთლები და ცეცხლი წაუკიდეს.
- შესვლის შემდეგ ფოთლები მოვხარშოთ, შეამციროს სითბო და ნება ფოთლები მოვხარშოთ 5 წუთი.
- შემდეგ მივიღებთ ფოთლებს სოუსიდან - აღარ არის საჭირო.
- დაამატეთ მარილი და შაქარი სოუსით და მჟავით.
- თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი წყალი (მდუღარე პროცესის დროს, წყალი შეიძლება აორთქლდეს).
- Bring მარილწყალში რომ მოვხარშოთ და დაასხით კენკრა წელს jar. გათვალისწინებულია სრული მტვრიანი გაგრილების (დაახლოებით 40-50 წუთი).
- შემდეგ კიდევ ერთხელ, დაასხით მარილწყალში in saucepan, მოუტანს boil.
- როგორც კი მჟავე წიწაკა, დავამატოთ ძმარი, შეურიეთ კარგად და დაასხით კენკრის მარილი.
- დახურვა სტერილური სახურავი და გააფართოვოს მანქანა.
- გამორთეთ jar, ყურადღებით შეამოწმოთ გაჟონვის და ბზარები, გადაიტანოთ პირსახოცი, სანამ იგი ენერგია კლებულობს მთლიანად.
- მას შემდეგ, რაც billet გაცივდა, ჩვენ ჩართოთ ეს და მითითებული მას ინახება გრილ ადგილას.
მნიშვნელოვანია! თავიდან ასაცილებლად მინის საწყისი cracking, აუცილებელია დაასხით მდუღარე მარილწყალში შევიდა თბილი jar. კონტაქტის შედეგად ცხელი მარილი ერთად ცივი შუშა ძალზე სავარაუდოა, რომ შექმნას მიკროკრამი, რომელიც მთლიანად გააფუჭებს სამუშაოებს.
რეცეპტი 2 (დამარილებული მარინედი)
შემდეგი რეცეპტი არის მოლდოვის პიკანტური სპა, რომელიც არის სრულყოფილი თევზისა და ხორცისთვის. ძმრისა და მარილის ძირითად კომპონენტებში გამოყენების გამო, ამ appetizer ჰგავს დამარილებული კიტრიზის გემოვნებას.
შემადგენლობა
მარილის საჭმლის მოსამზადებლად ერთი ლიტრიანი ჯარი, ჩვენ გვჭირდება:
- gooseberry კენკრა - 600-700 გრამი;
- მოცხარის და ალუბლის ფოთლები - 2-3 ცალი;
- ნიორი - 2 საშუალო კბილი;
- ცხელი წიწაკა - 0.5 ცალი;
- კენჭი ახალგაზრდა თესლებით - 2 inflorescences;
- პიტნის ფოთლები - 2-3 ცალი;
- ძმარი - 5 tablespoons;
- მარილი - 50 გრამი.
იცით? ბერის სახელი სხვა ენებზე საინტერესო თარგმანია - ასე, რომ ბრიტანეთში მას "ბატი ბერი" უწოდებენ"gooseberry")და გერმანიაში, "გაღიზიანება berry" ("Stachelbeere"). ბელორუსში, გესტერი ეწოდება "agrest", სიტყვა მოდის იტალიურ "agresto", რაც ნიშნავს "unripe bunch".
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი
- ჩვენ დავამატებთ მოცხარის ფოთლები და ალუბალი, პიტნის, 2 კბილი ნიორი და კამა ქვედა სტერილური ჯარი.
- ზემოდან ჩვენ გძინავს კარგად დაიბანეთ gooseberry.
- შეავსეთ jar ერთად კენკრა ზედა ერთად მდუღარე წყალში.
- საფარის სტერილური სახურავი, გაემგზავრება 5 წუთი.
- შემდეგ დაასხით marinade საწყისი jar შევიდა saucepan, boil და შევსება gooseberries. გათვალისწინებულია 5 წუთი.
- შემდეგ კვლავ დაასხით თხევადი საწყისი jar შევიდა saucepan. დაამატე მარილი და მოვხარშოთ ცეცხლი.
- მას შემდეგ, რაც marinade მოხარშული, ამოიღონ იგი სითბოს და დაამატეთ ძმარი.
- მზად marinade დაასხით შევიდა jar ერთად gooseberries, მოიცავს ერთად სახურავი და გააფართოვოს მანქანა.
- Turning jar თავდაყირა, ჩვენ გადაიტანოთ იგი საბანი და დატოვონ გაგრილებას დღეში. შემდეგ გათიშეთ გაბრტყელებული ბლეტი და ინახება გრილ ადგილას.
მნიშვნელოვანია! ნემსით ნაზავი უნდა გაემიჯნოს ნემსით - ეს საშუალებას მისცემს მარინადს შეაღწიოს კენკრის მერქნისა და თბილი შიგნიდან, თბილი მკურნალობის პროცესის დაჩქარება.
რეცეპტი 3 (ტკბილი მარინედი)
გემრიელი მომზადება ზამთარში gooseberry შეიძლება გაკეთდეს ტკბილი ფორმა.
შემადგენლობა
ერთი ლიტრი jar:
- gooseberry ხილი - 600 გრამი;
- ადგილზე დარიჩინი - 1 tsp;
- carnation - 5 ვარსკვლავი;
- allspice - 4-5 ცალი;
- შაქარი - 150 გრამი;
- ძმარი - 1.5 tablespoons.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი
ასე რომ, მოამზადე ტკბილი ზამთრის მოსავალი:
- შეავსეთ სტერილიზებული jar ერთად კენკრა მომზადებული ნემსი ზედა. ჩამოსხმა შეიძლება მაგიდაზე, თანაბრად shake off კენკრა.
- ჩაასხით დარიჩინის, allspice, კბილი ზედა.
- ცეცხლზე ლიტრი წყალი დავამატეთ, მოვხარშოთ და დავამატოთ შაქარი. აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
- სანიშნეს ძმარი to pickle და დაასხით მათ jar of კენკრა.
- სტეილაზიდი მარინადური ჯარი სახურავის დასაფარავად (რკინის კონტეინერში დაამატე და შეავსეთ იგი მოხარშული წყალით, სტეილაზმა ჯარი მეტი ნელი ცეცხლით 8 წუთის განმავლობაში). ნუ overdo jar ცეცხლი - სხვაგვარად gooseberry აღმოჩნდება jelly.
- სტერილიზაციის შემდეგ, ჩვენ ვაზნით გავაქტიურებთ, დავხუჭებთ მას სახურავთან, გადააფარეთ მასზე და დატოვონ დღისით გაგრილება.
- შემდეგ დაიბრუნეთ მისი თავდაპირველი პოზიცია (ქვედა ქვემოთ) და შეინახეთ გრილ ადგილას.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ზამთრის რეცეპტებს ზამთრის ვაზნით, ვიბრონუმით, ქოქობერით, გარგარით, კუნელისგან, მოცვიდან, სიმინდით, ბულგარეთის წიწაკაზე, სტაფილოებით, ჟუჩნილით, ყვავილოვანი კომბოსტოთი, ბროკოლით, სოკოთი.
რეცეპტი 4 (დამარილებული gooseberries)
ზამთრისთვის გემრიელი დამარილებული ნიღაბი მოამზადეთ ცივი გზით, სტერილიზაციის ან მდუღარეობის გარეშე.
შემადგენლობა
იმისათვის, რომ ცივი snack, მოგიწევთ ერთი ლიტრი jar:
- gooseberry კენკრა - 600 გრამი;
- შავი პილპილი ბარდა - 5 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კამა - 2 inflorescences;
- ბრინჯის ან მოცხარის ფოთლები - 5-6 ცალი;
- მარილი - 4 tablespoons;
- შაქარი - 2 tablespoons.
იცით? საკონსერვო მამა შეიძლება ჩაითვალოს საფრანგეთის მზარეული ნიკოლას ფრანსუა აპერი, რომელმაც გამოაშკარავა ჯარის კონტეინერების დალუქვა და დამუშავება, რისთვისაც დაჯილდოვდა მას ნაპოლეონ ბონაპარტის პირადად გადასცა.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი
- შეავსეთ მომზადებული სუფთა jar ალუბლის ან მოცხარის ფოთლები, დააყენა ნიორი, კამა და დაჭრილი წიწაკა (უმჯობესია ჩახშობის ეს ნაღმტყორცნებიდან შევიდა პატარა ნაჭრები).
- შეავსეთ jar ერთად გარეცხილი ხილი ზედა.
- 1 ლიტრი ცივი შემწვარი წყალი, დაამატეთ მარილი და შაქარი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი balsamic ძმარი გემოვნებით.
- აურიეთ მარინედი კარგად, სანამ შაქარი და მარილი მთლიანად დაიშალა.
- დაასხით კენკრის კერძი მომზადებული მარილწყალში.
- დახურვა ხრახნიანი და მაცივარი შენახვისთვის.
რა შეიძლება ითქვას ერთმანეთთან ერთად?
Gooseberry - უნივერსალური Berryსაიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც ტკბილი და მარილიანი ზამთრის მოსავლის მომზადება. მომზადება marinade, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კომპლექტი სანელებლები - მაგალითად, როგორც pickling სოკო ან pickling კიტრი.
იყიდება ამ კენკრის, ნივრის, მარცვლოვანი, მოცხარის ფოთლების, კამა, კბილი და დარიჩინის მარინადები - ყოველ სუნამოზე, ღვიძლი იღებს სპეციალურ პიკანტურ შეხებას, რომელიც გავლენას მოახდენს კერძით გემოს და სასიამოვნოდ გაახარებს ყველას, ვინც ამზადებს ასეთ მომზადებას.
სად არის საუკეთესო ადგილი შესანახად ბლანკები
საუკეთესო, ბლანკები ინახება გრილ ადგილას. - აივნით, სარდაფში. რა თქმა უნდა, თუ ცივებში არ არის შესაძლებელი, შეგიძლიათ შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ თბილი ადგილი ან ღია ცეცხლი არ არის. ბილეტი გააკეთა ცივი გზა, თქვენ უნდა შეინახოთ მხოლოდ მაცივარი.
სასარგებლო რჩევები hostesses
გასეირნება და gooseberry შენარჩუნება წარმატებული და ზამთარში შეგიძლიათ გემრიელი მზადება, თქვენ უნდა დაიცვას ეს წესები:
- ზედმეტად მწიფე კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მოსავალს ჯემით ან ჟელეზე;
- როლი canister უნდა იყოს სტერილური - ეს უზრუნველყოფს შენახვის ხანგრძლივობა workpiece. იგივე გრძელდება სახურავი;
- ბლანკები გააკეთა ცხელი გზა, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ გადაიტანოთ და დატოვონ გაგრილება მდე საბანი ან პირსახოცი - ამიტომ ხილი გადის დამატებითი სითბოს მკურნალობის ცხელი წყლით.
ჩვენ გისურვებთ გაეცნოთ სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკის გაშენებას ისეთი ჯიშების ჯიშების, როგორიცაა: "გუშინკენა", "კოლბოკი" და "კომანდორი".
შეგიძლიათ გააკეთოთ უჩვეულო, ტკბილი და მარილიანი საჭმლის ნიღაბი, რომელიც გახდება ზამთრის მაგიდის ნამდვილი გაფორმება. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ აღნიშნული რეცეპტები და რჩევები ხელს შეუწყობს ამ გემრიელი წვნიანი კენკრის მომზადებას და შენარჩუნებას. Bon appetit!
