ხშირად არ შეგვიძლია პასუხის გაცემა კითხვაზე, რომელი ბოსტნეული არის ბოსტნეული და ეს შეიძლება გამოიწვიოს იდეა, რომ ყველა ბოსტნეული არ არის ბოსტნეული. ფაქტობრივად, ძირეული კულტურები მცენარეული კულტურებია, რომლებიც მცენარეთა მიწისქვეშა საკვები ორგანოების მიერ მოხმარებისთვის გაიზარდა. მარცვლეული ბოსტნეულით ჭარხალი, სტაფილო, მუწუკები, radishes, radishes, turnips, parsnips, ნიახური, ოხრახუში, arracaca, rutabaga, შუბლის, პერუს Maca, Scorzonera, შვრიის root, daikon. ჩვენს სტატიაში მიგვაჩნია ყველაზე გავრცელებული და მოხმარებული ბოსტნეული.
კარტოფილი
კარტოფილი (tuberiferous nightshade) არის ტიპის მრავალწლიანი ძირეული tuberous ბოსტნეული, რომელიც ეკუთვნის გვარის Nightshade. ოჯახი სოლომანეე. რუსულენოვანი სიტყვა "კარტოფა" გერმანული ფესვებია. გერმანიაში, კართოფელი ჰგავს. მაგრამ ეს არ არის პირველადი სახელი, რადგან ის იტალიაში ჩამოყალიბდა, როგორც ტარტუფო, ტარტუფოლო. 
კარტოფილი აქვს ბუშის ფორმას, რომლის სიმაღლე 1 მ, რამდენიმე ფუძით (4 დან 8-მდე). ტუბერის ჯიშის განსაზღვრავს მათი რაოდენობა. Root stalks ხასიათდება ribbing, immersion ადგილზე. ზოგიერთი კარტოფილი აქვს გვერდითი პროცესების (stolons). მოდიფიცირებული თხრილები იზრდება stolons- ის რჩევებზე, რომლებიც წარმოადგენენ კვების პროდუქტებისთვის განკუთვნილ პროდუქტებს.
კარტოფილის tuber - ეს არის თირკმელი, რომელიც გაიზარდა. იგი შედგება სახამებლის უჯრედების შიგნით და კორპის ქსოვილის გარეთ. ზედაპირზე tuber არსებობს axillary კვირტი (თვალები). მათგან იზრდება ახალი დარტყმები. თითოეული tuber აქვს 8 buds, თითოეული შემცველი თირკმელებში. ეს თირკმელი, რომელიც პირველად გაიზარდა, მთავარია, დანარჩენი - ეძინა. მძინარე buds შეიძლება გაიღვიძოს და შექმნას სუსტი გასროლაც. ამის საპირისპიროდ, მთავარ სამარხს აწარმოებს ძლიერი დარტყმები. 
ზედაპირზე tuber დაფარული ოსპი. ეს ორგანოები განკუთვნილია ჰაერისა და წყლის მოცილება კარტოფილში.
ფესვის ფორმა განსხვავებულია: მრგვალი, მოგრძო, ოვალური. კარტოფილის კარზე შეიძლება იყოს თეთრი, ვარდისფერი, იისფერი. ხორცი ყველაზე ხშირად თეთრი, კრემის ან ყვითელი ფერისაა.
იცით? მე -18 საუკუნეში კარტოფილი აღარ იყო დეკორატიული მცენარე. 1772 წელს აგრონომმა ანტონიო-აგუსე პარმანტიერმა დაადასტურა, რომ კარტოფილი საკვებია.ფესვთა სისტემის ბოჭკოვანი, მდებარეობს 20-40 სმ ქვემოთ ზედაპირზე დედამიწაზე. Peak root განვითარების ხდება დროს budding. როდესაც ტუბერები ripen, root გარდაიცვალა.
კარტოფილი ფოთლები სხვადასხვა ფორმებში მოდის: უცნაური- pinnate, dissected. მრავალფეროვნება განსაზღვრავს ფოთლების ფერს. ცნობილია ღია მწვანე, მწვანე, მწვანე ფოთლების არსებობის შესახებ.
კარტოფილის ჯიშებს შორისაა ყვავილები ყვავილებით: თეთრი, ვარდისფერი, მეწამული. კარტოფილის გამოკვლევა თავად ხდება, მაგრამ არსებობს ჯიშები, რომლებიც იყენებენ ჯვარედინი pollination. 
მნიშვნელოვანია! კარტოფილის ხილი სექტემბრამდე იქმნება. ისინი წარმოდგენილია ხორციანი მუქი მწვანე კენკრით 2 სმ დიამეტრის მქონე. მათი სუნი მზადდება მარწყვის, მაგრამ სინამდვილეში ისინი ძალიან შხამიანი, რადგან ისინი შეიცავს solanine. აქედან გამომდინარე, არავითარ შემთხვევაში ვერ ვცდილობთ მათ.არსებობს ბევრი თესლი ყოველ ბუში (დაახლოებით 1000 ცალი წონა 0.5 გ). მაგრამ ისინი არ გამოიყენება როგორც გამრავლების (გამწვანებისთვის), მხოლოდ შერჩევის მიზნით.
არჩეულია კარტოფილის ტუბერები არ შეიძლება ინახებოდეს მზეში. ისინი გახდებიან მწვანე და შეიცავს Solanine, რომელიც საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობაზე. 
ბოლქვებში ბევრი წყალი (75%) და მშრალი ნივთიერებები (25%). "მშრალი ნივთიერებების მიხედვით" გულისხმობს ნახშირწყლები (სახამებელი საშუალოდ 16%, შაქარი 2%), პროტეინები (2 გ), ცხიმები (0.2 გ), 1% ბოჭკოვანი და პექტინი, ვიტამინები და მინერალები.
კარტოფილი არის პროდუქტები მაღალია სახამებელი. სხვადასხვა ჯიშებში 14% -დან 22% არის მითითებული კომპონენტი. ეს ადვილად digested და ასევე ნედლეულის ფარმაცევტული.
კარტოფილი აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ფუნქციას, რადგან ბოჭკოვანი და პექტინის გამო, ქოლესტერინის შლის. იგი ასევე შეიცავს ვიტამინებს A, B2, B6, C, E, H, K, PP. პროდუქტის ღირებულება ის არის, რომ შეიცავს კალიუმის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, რკინის, სპილენძის, თუთიის, იოდინის, მანგანუმის. მაღალი კალორიული შემცველობის გამო (76 კგ 100 გრ), კარტოფილის არ არის შესაფერისი ადამიანი სიმსუქნე. 
სტაფილო
Carrot არის სახელი ორი წლის რომელშიც პირველი წლის განმავლობაში ფოთლების rosette იქმნება, root მოსავლის და მეორე წელს - ბუში თესლი. განაწილებულია ევროპაში, აფრიკაში, ავსტრალიაში, ახალ ზელანდიაში, ამერიკაში.
სტაფილოს საკვები ნაწილი არის სხვადასხვა მასა (30-200 გრ). მწერები და ქარები ამ ქარხნის დაბინძურებაში მიიღებენ მონაწილეობას.
ფესვის მოსავლის სამი ნაწილია: ფესვი, კისრის და თავი. სათავეში არსებობს ფოთლები, რომლებიც ქმნიან rosette და buds მას. კისრის გარშემო ფესვები ან ფოთლები არ არის. სტაფილო არის ovoid და conical. 
ყვავილები ქმნიან ქოლგა. სტაფილო აქვს petiolate feathery ფოთლები. თესლი წაგრძელებულია, ოვალური. ზედაპირზე არის პატარა spikes. 1000 თესლი წონაში 1-2.8 გ.
იცით? ეგვიპტის წყაროებიდან ცნობილია, რომ სტაფილო თავდაპირველად მეწამული ფერი იყო. ნარინჯისფერი ჯიშები პირველად გამოჩნდა ჰოლანდიაში. დღესდღეობით, არსებობს სტაფილოსფერი, შავი, მწვანე, მეწამული, თეთრი.სტაფილო კაროტინი ხელს უწყობს ბადურის ჩვეულებრივ ფუნქციონირებას. აქედან გამომდინარე, ვინც ბევრს კითხულობს, უნდა გაუმკლავდეს პატარა ობიექტებს, რომლებიც მუდმივად უნდა იყვნენ ძალიან ყურადღებიანი, უნდა ჭამონ სტაფილო. გარდა ამისა, ბეტა კაროტინი, როგორც ანტიოქსიდანტური, ახდენს სხეულის ახალგაზრდობას. თუ არსებობს გარკვეული პრობლემები ხედვა, მაშინ სტაფილო შეიძლება დაეხმაროს.
კალორიული სტაფილო - 100 კგ-ზე 32 კკალ-ზე, პროტეინები 1.3 გ, ცხიმი 0.1 გ, ნახშირწყალბადები 6.9 გ, ასევე სტაფილო შეიცავს 88 გრ წყალს, მონოზოქარიდებს, დეაქარარიდებს, სახამებლის, პექტინს, ორგანულ მჟავებს, ნაცარი. სტაფილო შედგება ვიტამინების A, B, PP, C, E და K, მინერალები: იოდი, კალციუმი, მაგნიუმი, თუთია, ფოსფორის, რკინა, სპილენძი, ქრომი. მათ დადებითი გავლენა აქვთ კანისა და ლორწოვანი გარსების შესახებ. ასევე სტაფილოში არის ეთერზეთები. ისინი გამოიყენება ლიქიორის, კოსმეტიკის, სუნამოების წარმოებისთვის.ნიახური
Celery - მცენარეთა საწყისი ქოლგის ოჯახი (Apiaceae). სელიური სურნელოვანი - ყველაზე პოპულარული სახეობა. ქარხანა, რომელსაც აქვს შაქარი ფესვი, საუკეთესოდ რჩება ტენიანი რაიონებში მარსის და მარილის ჭაობებით. საშუალო სიმაღლე არის 1 მ, ფოთლებია პიკეტი, რომელიც განლაგებულია ფრაის ფსკერზე. ყვავილების მცირე ზომის ყვავილები კომბინირებულია კომპლექსური inflorescences ერთად ქოლგა. მცენარეთა სიის მონაცემებით, არსებობს 17 სახეობის ნიახური. 
ყველა ნიახური სეგმენტი არის საკვები, მაგრამ უფრო ხშირად გამოიყენოთ ღეროვანი. Petioles აქვს მწვანე ფერი, მკვეთრი არომატი, უჩვეულო გემო. პროდუქტის კალორიული ღირებულებაა 100 გრ 12 კკალ 100 პროტეინი 0.9 გ, ცხიმი 0.1 გ, კარბოჰიდრატი 2.1 გ. კვერცხი 100 გრ კალიუმის შემადგენლობაში შედის 320 მგ კალიუმის, 80 მგ ფოსფორის, 68 მგ კალციუმის, 9 მგ მაგნიუმის, 0.15 mg მანგანუმი, 0.31 მგ ცინკი, 0.53 მგ რკინის.
რკინის, მაგნიუმის და კალციუმის გაზრდის ჰემოგლობინის დონის, გაძლიერების იმუნური სისტემის, გაათავისუფლოს შეშუპება. თიაქარი ხელს უშლის ინფექციურ დაავადებებს, არის ათეროსკლეროზის საწინააღმდეგო პროფილაქტიკა, აქვს სევდიანი ეფექტი ნერვულ სისტემაზე, იცავს ჰიპერტენზია და აუმჯობესებს ნაწლავებს.
მნიშვნელოვანია! თირკმლის ქვის აღმოჩენის შემთხვევაში, ნიახური არ უნდა შეჭამოს, რადგან მას შეუძლია გამოიწვიოს ორგანიზმში ქვების მოძრაობა. თრომბოფლებიტი და ვარიკოზული ვენები არ იჭამენ ნივთებს. არ გამოიყენოთ ეს მცენარე, თუ ქალი ორსულობის მეორე ან მესამე ტრიმესტრშია.
კოჭა
Ginger არის მრავალწლიანი ბალახს, რომელიც ეკუთვნის Ginger ოჯახის. ამ პროდუქტის შვიდი სახეობაა.
პირუტყვი პირველად სამხრეთ აზიაში გაიზარდა. დღესდღეობით ჩინეთი, ინდოეთი, ინდონეზია, ავსტრალია, დასავლეთ აფრიკა, იამაიკა, ბარბადოსი.
Ginger rhizome დანამატი. ბოჭკოვანი სისტემა იქმნება ფესვებისგან. ფესვებს აქვს პირველადი სტრუქტურა, მათი გარე კორპის ქსოვილი; ცენტრალური ცილინდრი შედგება ბოჭების ბეჭედი, რომლებიც იყოფა ბოჭკოებად. ფუძე, მრგვალი, მრგვალი და არა პერცეფანტი. 1 სმ-ზე მეტია ზომები, ხოლო მცენარის ფოთლები ალტერნატიული, მარტივი, მთელი, მიუთითებენ. 
ყვავილები განლაგებულია peduncles, ნაწილი spike inflorescences. Tricuspid ყუთი განიხილება ხილი.
ჯიშის rhizome არის მცენარეული საკვები ნაწილი. მას აქვს იგივე რაუნდის ფორმა, რომელიც იმავე თვითმფრინავშია.
კალორი კოჭა - 80 კკალ. პროტეინები 1.8 გ, ცხიმი 0.8 გ, ნახშირწყლები 15.8 გრამი შეიცავს მნიშვნელოვან ზეთი (1-3%), რომელშიც არის 1.5% ჯანრელი, ფისოვანი, სახამებელი, შაქარი, ცხიმი. კოჭას შეიცავს ვიტამინები C, B1, B2 და ამინომჟავები. 
Ginger ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ეპყრობა მეტაბოლიზმს, აუმჯობესებს მადის, მეხსიერებას, ეხმარება მკურნალობა სტეციტიკა, სისხლნაჟღენთები, ხველა, ცივი, ასუფთავებს სხეულის ტოქსიკური ნივთიერებების. ეს არის "ცხელი spice", რომელიც აუმჯობესებს საკვები მონელების და სისხლის ნაკადის.
გარდა Ginger, cress, calendula, oregano (oregano), chervil, sage მდელოს ბალახის, Kale კომბოსტო, Lyubka bilove, yucca, dodder და anise ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის.
რუტაბაგა
Rutabaga არის ორი წლის, რომელიც ემსახურება როგორც საკვები და ცხოველთა საკვების; ჯიშის კომბოსტოს სახეობა (ბრესიკა) კომბოსტო ოჯახი. ითვლება კომბოსტო კომბოსტოს კომბინაციაში. ყველაზე პროდუქტიული ჯიშები აღიარებულია როგორც "კრასნოზელსკაია" და "შვედური". ფორმის ეს ჰგავს beets, მაგრამ მისი ფერი არის იასამნისფერი და თეთრი. ხორცი ცოტა მწარეა, ის გემოვნებას ჰგავს. განაწილებულია შვედეთში, რუსეთში, სკანდინავიაში, გერმანიაში, ფინეთში. 
იცით? ზოგიერთ რუსულ ქალაქსა და სოფელში Swede ეწოდება Brook, bukhvoy, bushma, galanka, gruhvoi, სიყვითლე, დედამიწის საცხოვრებელი, kalega, kaliva, kaliga, kalika, გერმანული ან შვედეთის turnip. შეცდომით ჭარხალია, ჭარხალია, მაგრამ სინამდვილეში ეს სრულიად განსხვავებული მცენარეა.შვედეთი წარმოიქმნება სწორი, მაღალი, ფოთლოვანი. ქვემო ფურცლები იგნორირებულია ლირი, საკმაოდ თხელი, შიშველია. მცენარეთა ნაცრისფერი ფერი.
ინფლუსაცენცია არის ფუნჯი. ფერადი ოქროს ფერი. ნაყოფის გრძელი მრავალწლიანი თესლი 5-10 სმ სიგრძის, ოდნავ საძინებელი, აქვს 1-3 სმ სისქის ზომა, კონუსური ფრთა (1-2 სმ), არ აქვს თესლი, იშვიათად ერთი ან ორი თესლი. თესლი ფორმის ბურთები, მუქი ყავისფერი ფერის, მცირე უჯრედების დიამეტრი 1.8 მმ. 1000 თესლი წონა დაახლოებით 2.50-3.80 გ. 
Root არის მრგვალი, ოვალური, ცილინდრიანი ფორმის. ჯიშის ფერი და ქერქი დამოკიდებულია ჯიშზე.
კალორიური მცენარეები 100 გ, 37.5 კკალ 100 კგ, ნახშირწყლები - 7.3 გ, ცხიმი - 0.16 გ, აზოტის ნივთიერებები - 1.1 გ, ცილის -1.2 გ. გარდა ამისა, რატუბაგას შეიცავს ცელულოზა, სახამებელი, პექტინი, ვიტამინები B1, B2, P, C, კაროტინი, ნიკოტინის მჟავა, მინერალური მარილები (კალიუმის, გოგირდის, ფოსფორის, რკინის, კალციუმის). Rutabaga უფრო გაჯერებული მინერალებით, ვიდრე turnips.
ეს პროდუქტი რეკომენდირებულია როგორც დიურეზული, ისე ლიქიფური ნახველის, ყაბზობისთვის. Juice turnips განიხილება ნაკლებობა ვიტამინების, მათ შეუძლიათ ეფექტურად მოშუშებისა ჭრილობები. ინსტრუმენტი გამოიყენება დიეტა, გასტრიტი, კოლიკი. მხოლოდ მწვავე ნაწლავის დაავადებები შეიძლება უკუნაჩვენოთ. 
იცით? იოჰოლ ვოლფგანგ ფონ გოეთმა თავისი საყვარელი ბოსტნეულისადმი Swede- ს მიაჩნია.
იერუსალიმის საარტილერიო
იერუსალიმის არტიჩკოკი - მზესუმზირის მცენარეული მრავალფეროვანი ასტროვის ოჯახი. იდენტური სახელია "ნიადაგის მსხალი", "იერუსალიმის არტისჩოკი", "ბალბბა", "ბულვარი", "ბარაბანი". სახელი ბრაზილიის ფესვებია, რადგან ბრაზილიიდან ინდოეთის ტომის დასახელება - ტიპინბა. ჰაბიტატი - ბრაზილია, ჩრდილოეთ ამერიკა, დიდი ბრიტანეთი, საფრანგეთი, უკრაინა, რუსეთი, ავსტრალია, იაპონია. ყველას შეუძლია აირჩიოს შესაფერისი 300 არსებული ჯიშები.
ქარხნის ფესვები ძლიერი და ღრმაა. სავარჯიშო ტუბერები განლაგებულია მიწისქვეშა გადაღებების ზედაპირზე, გემოვნებით, როგორიცაა კომბოსტო პოკერი ან ტუფით, რომელიც შეღებილია თეთრი, ყვითელი, მეწამული ან წითელი. თავდამსხმელი, დაახლოებით 40 სმ სიმაღლეზე. 
ტოვებს ჩამონტაჟებული ქვიშის სახით. ქვედა პირობა არის ovoid ან გულის ფორმის, ზედა ones are წაგრძელებული, ovoid. ყვავილები ნაწილი კალათები (დიამეტრი 2-10 სმ). ყვავილობა დრო - აგვისტოდან ოქტომბრამდე. ხილი აჩენს.
ბოლქვების ქიმიური შემადგენლობა კარტოფილია. იერუსალიმის ნამცხვრების კალორიული შემადგენლობა 100 კგ-ზე 61 კკალს შეიცავს, შეიცავს 2.1 გრ პროტეინს, 0.1 გ ცხიმს და 12.8 გ ცხიმს. ასევე, ბოსტნეული შეიცავს მინერალურ მარილებს, ინულინს (ხსნადი პალიშქარიდებს) (16-18%), ფრუქტოზა, კვალი ელემენტები, აზოტოვანი ნივთიერებები (2-4%). პროდუქტი მდიდარია ვიტამინებით B1, C, კაროტინით. შაქრის პროცენტული მაჩვენებელი იზრდება დროთა განმავლობაში, რადგან არსებობს ღეროვანი და ფოთლების ნუტრიენტები. 
იერუსალიმის არტიჩკოკი გამოიყენება გოლტის, ანემიის, სიმსუქნის გამო. ბულიონი root იწვევს სისხლის წნევას, ჰემოგლობინის დონეს. ვარგისი ქალაქების მაცხოვრებლები, სადაც არის მაღალი გაზის შემცველობა, smog, ემისიების ნარჩენების ჰაერში, ნიადაგში, წყალში. იერუსალიმის არტიკლიკი ამგვარი ეკოლოგიური მდგომარეობის შედეგების ნეიტრალიზებას გულისხმობს. ასევე შლის მძიმე ლითონები, რადიონუკლიდები, ტოქსიკური ნივთიერებები სხეულისგან. მცენარის საწინააღმდეგო ტოქსიკური ნივთიერება ინულინისა და ბოჭკოვანი ურთიერთქმედების გამო იყო, რომლებიც იერუსალიმის არტისჩოკის კომპონენტებია. ეს ფესვის მოსავალი უფრო შაქარს შეიცავს, ვიდრე შაქარი ან შაქარი.
შეიძლება გამოიწვიოს მეანობა, გადაჭარბებული გაზი.
იცით? იაპონია, ჰოლანდია და ამერიკის შეერთებული შტატები აწარმოებენ ტოპინამბურ ყავას.
რადიშ
რადიშ - რადიშის გვარის ერთი წლის ან ორწლიანი მცენარეული მცენარეა კომბოსტო ოჯახი. ლათინური წარმოშობის სახელი: რადიქსი - ფესვი. რადიშ დაიბადა ახლო აღმოსავლეთში, მაგრამ ასევე იზრდება ევროპაში, ამერიკის შეერთებულ შტატებში. ნიდერლანდები პირველ ადგილზეა რადიშზე. 
კალორი რადიშ არის 14 კკალ 100 გრ შეიცავს პროტეინებს - 1.1 გ, ცხიმები - 0.1 გ, ნახშირწყლები - 2.0 გ, ასევე 94 გრ წყალი, კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორის, რკინა, ფლორენცია, მინერალური მარილები, რიბოფლავინი, თიამიინი , ნიკოტინის მჟავა, ვიტამინები B1, B2, B3, C, PP.
რადიშ ფესვები 2-8 სმ დიამეტრის, რაუნდის, ოვალური, სტაბილურია. ფესვის მოსავალი დაფარულია ვარდისფერი ან წითელი კანით. მწარე ფესვის მიზეზი მდოგვის ზეთია. 
რადიშ აყალიბებს მცირე ზომის rosette of გამოყოფილი ფოთლები. ვარდისფერი ფერის ყვავილების ყვავილები ყვავილებში. მცენარე იწყება ყვავის თესლის შემდეგ 60 დღის განმავლობაში, აყვავება თვეში გრძელდება.
რადიშ გამოიყენება მედიცინაში კარდიოვასკულური დაავადებები, ათეროსკლეროზი, სიმსუქნე. რადიშ აუმჯობესებს ნაწლავებს. სილიკონი, რომელიც რადიშის შემადგენლობაშია, ხსნის ქოლესტერინის, აუმჯობესებს იმუნური და მობილურობის მობილობას.
გულ-სისხლძარღვთა რობოტზე სასარგებლოა გავლენა ჰელბორუმი, ოგრეანო (ოგრეანო), ჩერვილი, კარავა, როკომბოლი, ცხენი, ჰოფსი, ოქსიალი, კალენდელი და ბატარეა, ასევე ბრწყინვალება.ამ ძირითად ნედლეულზე მაღალ დონეზე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ადამიანებმა გასტრიტი, პანკრეატიტი და ნაღვლის ბუშტის დაზიანება.
იცით? რადიშ ცდილობდა იზრდებოდა კოსმოსურ სადგურზე. ის შეირჩა იმ მიზეზით, რომ ის ახასიათებს მოკლე მზარდი სეზონი (30-დან 45 დღემდე) და საკვები ფესვები და ფოთლები. ამიტომ, ეს პროდუქტი მოსახერხებელია სივრცის პირობებშიც კი.
პაშნაკი
Pasternak არის ბიენალე და მრავალწლიანი ქოლგის ოჯახი. ეს ფართოდაა გავრცელებული ბალახებით. მცენარეთა ზოგჯერ მოხსენიებული, როგორც pustard, საველე borschch, berry სფეროში, tragus, ღეროვანი, თეთრი root. სახელწოდება გერმანიიდან არის ნასესხები, და ძირითადი ლათინური სახელია პასნანაკა (წარსულიდან - გათხრა). იზრდება ევროპასა და ცენტრალურ აზიაში, კავკასიაში, ბალკანეთში. 
იცით? აღმოჩნდა, რომ თანამედროვე შვეიცარიაში ნეოლითის ეპოქაში უკვე მორწყვა იყო. პასტერნაკი ერთ-ერთი ძირითადი საკვები იყო, სანამ კარტოფილი ევროპაში ჩამოიყვანეს.ზრდის პირველი წლის განმავლობაში მსხვილი თეთრი ფესვები იზრდება და rosette, რომელიც მოიცავს 3-დან 7-მდე ხსნარს, რომელთა სიმაღლე 60-70 სმ-მდეა.
ქარხნისთვის მისაღები ტემპერატურა 15-18 ° C- დან. Parsnip ტოვებს სეკრეტულ volatiles ტემპერატურაზე ზემოთ 20 ° C. მათ შეუძლიათ ჩაიშალოს პირის კანის ცუდად. 
კალკერი parsnip არის 47 კკალ, 1.4 გრ ცილის, 0.5 გ ცხიმი, 9.2 გრ ნახშირწყლები. გარდა ამისა, parsnip შეიცავს ბევრ ვიტამინებს: C, B1, B2, B6, PP, ასევე კაროტინი, ეთერზეთები, ფუროსკომარმინები, ფერმენტები, პექტინი, ბოჭკოვანი.
ქარხანა აქვს მკვეთრი ტკბილი არომატი, როგორიცაა სტაფილო და ოხრახუში. პასტერნაკი გამოიყენება სიმსუქნის, ნაღვლის ბუშტის დაავადების, გოლტის, ტუბერკულოზის, პნევმონიის მკურნალობის მიზნით, რათა გაიზარდოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი. ქარხანა არეგულირებს მეტაბოლიზმს, ამცირებს ქვებსა და მარილებს. 
იცით? ბევრი ადამიანი შეშფოთებულია კითხვაზე: ხახვი არის root ბოსტნეული ან ბოსტნეული. ფესვზე, ნაყოფი შეცვლილია root, ხახვი არის მოდიფიცირებული ღეროვანი. ამიტომ, ბოლქვი არ არის root ბოსტნეული, მაგრამ ეხება ბოსტნეული.
როგორც ვნახეთ, ბოსტნეული ყველა კულტურისთვის საერთო სახელია, ხოლო ძირეული კულტურები მცენარეთა ერთ-ერთი ჯგუფია, ცხარე, ხახვი, ღორი, ლეგამი და სხვა. ზემოთ მოყვანილი იყო დეტალურად ყველაზე გამოყენებული ძირეული კულტურების სია, რომელთაგან თითოეული ძალიან სასიამოვნოა, სასარგებლოა სხვადასხვა ადამიანის ორგანოების ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად, მეტაბოლიზმის დაჩქარებაში. Они могут быть использованы в качестве профилактических или лекарственных средств от многих недугов.
