დაწყების შემოდგომაზე იწყება ცხელი სეზონი მებოსტნეები. ამ დროისთვის მნიშვნელოვანია არა მარტო მოსავლის მოსავალი, არამედ სწორად შეინარჩუნოს იგი, ისე, რომ მოგვიანებით ზამთარში შეგიძლიათ მიიღოთ ყველა ვიტამინები, რომლებიც საჭიროა წინასწარ მომზადებული ხილისა და ბოსტნეულისგან.
ერთი ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეული განიხილება ხახვი. ხახვი ხელს უწყობს ცილების თავიდან აცილებას და მავნე მიკროორგანიზმებისგან დაცვას.
არსებობს ხილის მოსავლის ისეთი მეთოდები, როგორიცაა pickling, საშრობი და გაყინვა. ექსპერტების აზრით საშრობი ითვლება ყველაზე სასარგებლორადგან ხახვი შეინარჩუნებს თავდაპირველ წარმოდგენას და გემოვნების დროს, ხოლო მომზადება არ მოითხოვს დიდ ხარჯებს.
თქვენ შეისწავლით თუ როგორ სწორად მომზადდეს ზამთარი ზამთრისთვის და ამავე დროს შეინარჩუნოთ ყველა თავისი სასარგებლო თვისება ჩვენი სტატიის წაკითხვით.
რომელია საუკეთესო შენახული?
სხვადასხვა სახის ხახვი ინახება განსხვავებულად. - ზოგიერთი ჯიშის ინახება ზამთარში და არანაირად არ კარგავს მათ თვისებებს, ხოლო სხვები კი მხოლოდ მოკლე დროში გაუძლებს. სანამ დაიწყება მოსავლის ხახვი, საჭიროა იცოდეთ, როგორ ხდება ეს ჯიში, რომელიც გრძელვადიანი შენახვისთვისაა განლაგებული.
თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ, მაგალითად, ტკბილი ჯიშები ინახება მოკლე დროში და მწარე პირობა, პირიქით, შეიძლება მთელი ზამთრის განმავლობაში მოტყუება.
ხახვი ჯიშები, რომლებიც შესაფერისი ზამთრის მოსავლისთვისიზოლირებული, როგორიცაა:
- როსტოვის ხახვი.
- ალბიონი.
- ოქროს
- მაიაჩკოვსკი ადგილობრივი.
- Strigunovsky ადგილობრივი.
- Spassky ადგილობრივი გაუმჯობესდა.
- კარმენი
- ბრაუნვიკი
- ტიმირევაზეცკი და მრავალი სხვა.
დაწვრილებით შესახებ სტატიაში გრძელვადიანი შენახვის შესაფერისი ჯიშების შესახებ "ზამთრის შენახვის ხახვი".
იმ შემთხვევაში, თუ არ იცით, რომელი ჯიშის იზრდება თქვენს ბაღში საწოლი, ცდილობენ სხვადასხვა მეთოდების მოსავლის შესახებ, ერთი მათგანი აუცილებლად ჯდება თქვენ.
ძირითადი წესები
ასე რომ, თქვენ არჩეული შესაფერისი ჯიშის ხახვი და მეთოდი მომზადება - საშრობი. შემდეგი, ჩვენ აღწერს ძირითადი ეტაპები, რომელიც დაგეხმარებათ მომზადება ხახვი ზამთრის.
როგორ მომზადება ხახვი საშრობი? ხახვი ასევე უნდა მომზადდეს ბაღში საშრობი და შენახვისთვის.. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ საშრობი პროცესი, თუ გაქვთ შესაძლებლობა.
როდის უნდა ამოიღოთ მშვილდი? ხახვი შეიძლება გაიზარდოს საშუალოდ დამოკიდებულია ჯიშზე. სადესანტოდან 90-120 დღე. მწიფე ხახვებში, ფოთლები ყვითელსა და ბალახს ადგილზე მოჰყვება, ბოლქვები გაიზარდა და შეედინება. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაიწყოთ მოსავლის ხახვი.
როდესაც ხახვი დაიწვალა და ბუმბულები არ ხმელი, ბოლქვები უნდა გამოიყურებოდეს ყურადღებით გაყვანილი ნიადაგისგან და გავრცელდეს ადგილზე. თხრიანი ხახვი არ გაანადგურებს ადგილზე ფესვებს და გატეხეთ ბოლქვები. ფესვები და ბუმბული არ შეიძლება დაზიანდეს, რადგან ეს ბოსტნეული მალე დაიწყებს გაუარესებას.
უმჯობესია, წვიმის შემდეგ წვიმა ან წვიმამდელი ნიადაგის შემდეგ, რადგან ხახვი მშრალი ნიადაგიდან უნდა გათხრილ იქნას, რის შედეგადაც მცენარეების ფესვები შეიძლება დაზიანდეს.
მას შემდეგ, რაც ხახვი დაიწვა, ის უნდა დარჩეს მზეზე მოკლე დროში, რათა ის მშრალი იყოს.
შემდეგ თქვენ უნდა დასალაგებლად out მოსავალი და აირჩიეთ საშრობი და შენახვა. მხოლოდ ძლიერი და მთელი ბოლქვები.
იმ შემთხვევაში, რომ ბოლქვი მაინც ოდნავ დაზიანებულია, ეს უნდა იყოს გათვალისწინებული ჭამისთვის.
სად და როგორ მშრალი ხახვი? მას შემდეგ, რაც თქვენ შერჩეული ხახვი საშრობი, თქვენ უნდა გადავიდეს მათ სპეციალური ოთახი, რადგან ხახვი არ უნდა ინახებოდეს მზის ქვეშ, მაგრამ ჩრდილში. ხახვი საშრობი უნდა კარგად ვენტილირება და დაცვა ჭარბი ტენიდან.
საშრობი, ხახვი შეიძლება ჩაეყარა თაროებზე, შეუერთდა რამდენიმე მტევანში და ჩამოიხრჩო ჭერიდან ან ჩაყარა ქსელზე პარალელურად პარალელურად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩამოყაროს მშვილდი შენახვის ან ქსელის და ასევე გათიშეთ ქვეშ ჭერი.
თუ გნებავთ მშრალი ხახვი ერთ-ერთი ამ გზით, გამხმარი ფქვილი უნდა დაიშალოს ბოლქვიდან, ტოვებს 4-6 სმ სიგრძის ღეროვანი.
ამ ფორმით, ხახვი ხმელი იქნება 2 კვირა. ამ ხნის განმავლობაში აუცილებელია პერიოდულად გადაადგილება, გადაადგილება, მონიტორინგი, ხილი, რომელიც დაუყოვნებლივ გააუარესოს.
რჩევები, თუ როგორ და სად ხარ მშრალი ხახვი ამ ვიდეოში გამოცდილი მებაღეის მოსავლის შემდეგ:
როგორ შევინარჩუნოთ ხახვი მშრალი მას შემდეგ?
უკვე ხმელი ხახვი უნდა იყოს ყურადღებით ხელახლა დალაგებული და შემდეგ დაკეცილი შევიდა კალათები ან ყუთები ღიაა საჰაერო გადასასვლელი. თუ შესაძლებელია, უმჯობესია, მშვილდი მიაწოდოთ რამდენიმე პატარა კონტეინერში, ვიდრე ერთი საერთო ყუთში - ასე რომ მშვილდი უკეთესად ინახება.
ხმელი ხახვი უნდა იყოს ინახება სარდაფში ან სარდაფში. თუ არ სარდაფში, უმჯობესია აირჩიოთ შენახვისთვის ბნელი და მაგარი ადგილები. როგორ შესანახად ხახვი სახლში, წაიკითხეთ ჩვენს საიტზე.
ხახვი შენახვის დროს, თქვენ უნდა ჩამოგეჭრათ რამდენჯერმე, შეამოწმეთ გაფუჭებული ნათურებით ყოფნა.
ეს ხელს შეუწყობს დარჩენილ ხახვს დაიბანოს.
როგორც სითხის შემცირება სარდაფში?
თუ თქვენს სარდაფში მაღალი ტენიანია, შეგიძლიათ შეამციროთ შემდეგი: ამის გაკეთება, დაასხით ნაცრისფერი, ცაცხვი ან shavings ქილებში და განათავსეთ ისინი შენობაში.
ისინი ატენიანებენ ჰაერს, და მშვილდი არ განიცდიან მას.
გზები
ზემოთ მეთოდი მოსავლის ხახვი ყველასთვის არ არის. თუ თქვენ არ გაქვთ სპეციალური ოთახი მშრალი ხახვი, ან თუ, როგორც ჩანს, დრო შრომატევადი, თქვენ გაქვთ გამოსავალი. რამდენიმე ალტერნატიული გზა საშრობი საშემოდგომო სახლში ზამთარში, ჩვენ გითხრათ მათ შესახებ უფრო დეტალურად.
როგორ მშრალი ხახვი ღუმელში? თქვენ უნდა აღიაროთ, რომ ყველას შეუძლია ამ მეთოდის გაკეთება, რადგან მათ სჭირდებათ მშვილდი და ღუმელი, რომელსაც ყველას აქვს.
იყიდება მშრალი ხახვი, ცოტა გამხმარი მზე აუცილებელია გაწმენდა, დაიბანეთ და დაჭრილი. შემდეგ დააყენა დაჭრილი ხახვი on საცხობი ფურცელი და დასვა ღუმელი.
მას შემდეგ, რაც ხმელი ხახვი სჭირდება ნება ის cool და შემდეგ ჩაალაგე ეს და ისიამოვნეთ ჯანმრთელობა ყველა ზამთარში. და მეტი ხახვის შენარჩუნების მიზნით, ის დროდადრო უნდა განიხილებოდეს კორუფციის მაგალითზე.
როგორ მშრალი ხახვი ელექტრო საშრობი? ელექტროდიერი, რა თქმა უნდა, არ არის, მაგრამ ეს არის ძალიან სასარგებლო მანქანა ბოსტნეულის და ხილის მოსავლისთვის ზამთრისთვის. თუ თქვენ მუდმივად იყენებთ მოსავალს, უნდა იფიქროთ მისი შეძენაზე.
მშრალი ხახვი ელექტრო საწვავის გამოყენებით საკმაოდ მარტივია. აქ თქვენ შეგიძლიათ მშრალი chives და პრასი. თუ თქვენ მშრალი მწვანე ხახვი, მაშინ თქვენ უბრალოდ უნდა გაჭრა იგი პატარა ნაჭრები, დასვა ელექტრო საშრობი და მშრალი სანამ მზად.
გაჟონვის შემთხვევაში, გაწმენდილი ნაწილი უნდა დაიბანოთ და დაჭრილიყო პატარა ნაჭრებად.
შემდეგ დაჭრილი ხახვი უნდა დაიხუროს მოკლედ მდუღარე წყალში blanching.
სანამ დაიწყებთ მშრალ ხახვს, უნდა გაცივდეს ცივ წყალში. შემდეგი, თქვენ უნდა დააყენოს ხახვი წელს colander და ნება სანიაღვრე წყალი. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც საშრობი შეგიძლიათ დააყენა მშვილდი ელექტრო საშრობი ერთად ტემპერატურა 65-70 ° С.
როგორ საზ ხახვი გამხმარი? ამ ვიდეოში ელექტრო საშრობიდან ხახვიანი ხსნარის ინსტრუქცია:
როგორ მშრალი ხახვი მიკროტალღოვანი? ხახვი ასევე შეიძლება იყოს გამხმარი მიკროტალღოვანი. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა გაჭრა, დააყენა მცირე რაოდენობის დაჭრილი ხახვი on ხელსახოცი და ადგილი მიკროტალღოვანი. საფარის მეორე ხელსახოცი. ჩართეთ მიკროტალღოვანი მაქსიმუმ 3 წუთში.
თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ სხვა ბოსტნეული, თუ როგორ უნდა გაატაროთ ზამთარში ასეთი მეთოდები, მაგალითად: ნიორი, ცხარე chili, ტკბილი წიწაკა, სტაფილო და beets, ჩვენი სტატიები.
თვისებები
ხახვის გარდა, მშრალი მეთოდის შესახებ, რომელიც ზემოთ აღვნიშნეთ, არსებობს ისეთი ხახვი, როგორიც არის ნიკელისა და მწვანე ხახვი. ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მშრალი და შენახვა ამ სახეობის ხახვი.
Leek: გაშრობის Secrets
როგორ მშრალი ფენით ზამთარში ელექტრო საშრობი და ღუმელი? მინიმუმ შეიძლება მომზადდეს ზამთრისთვის საშრობი, გაყინვა და სუფთა მაცივარში. დაწვრილებით სტატიაში "შენახვის ფოთოლი ზამთრისთვის".
საშრობი პროცესი არ განსხვავდება მშრალი ხახვიდან. Leek უნდა გაანადგურა პატარა ნაჭრები და შემდეგ გამხმარი ღუმელში ან ელექტრო საშრობი.
სპეციფიკური მომზადებით, საცურაო შეიძლება იყოს ინახება მაცივარში 5 თვემდე. ამავე დროს, მას აქვს ახალი გემო და შეიძლება შეჭამეს ან დაემატოს სალათები, როგორც გაფორმება.
იყიდება ყინვაგამძლე იგივე ლეკი უნდა მოჭრილიყო პატარა ნაჭრებად, თხელი პაკეტებით გავრცელებული პაკეტებიდან და საყინულეში. ასეთი მშვილდი შეინარჩუნებს ყველა მის სასარგებლო თვისებას.
მწვანე ხახვი: მშრალი საიდუმლოებები
შესაძლებელია თუ არა მწვანე ხახვი ზამთრისთვის? რჩევები მწვანე ხახვის საშრობი ღუმელში და შემდგომი შენახვა ამ ვიდეოში:
როდესაც საშრობი, მწვანე ხახვი შეინარჩუნებს მათ ყველა გემოვნებას და ვიტამინებს.
თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია მწვანე ხახუნის გამოშრობა ღია ცის ქვეშ.
წინასწარ მშვილდი უნდა დასალაგებლად გარეთ, აირჩიეთ გაფუჭებული და სქელი ფუძეთა. შესაფერისი წიპწები უნდა დაიბანოთ, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და გაფართოვდეს ბორტზე ან sieve.
გამგე არ უნდა განთავსდეს პირდაპირ მზეზე - მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს მშვილდს. უმჯობესია მწვანე ხახვის გამოშრობა ჩრდილში, არ არის პერსონალური ადგილი.
ვიდეო ინსტრუქცია მწვანე ხახუნის საშრობი ელექტრო საშრობი. ჩვენ ვხედავთ:
წაიკითხე ამ და სხვა გზები მწვანე ხახვის შესანახად ჩვენს საიტზე.
როგორც ხედავთ, საშრობი და საშემოდგომო ხახვი ზამთარში არ აკეთებს დიდი ძალისხმევა. Bow შეიძლება ინახება დიდი ხნის განმავლობაშიპერიოდულად მონიტორინგი მისი მდგომარეობა.
ასეთი წინასწარ მომზადება დაგეხმარებათ ზამთარშიც კი ყველა ვიტამინს თქვენი სხეული სჭირდება და არა ავად. და მწვანე ხახვი, როგორც გაფორმება თქვენი საახალწლო მაგიდა სრულიად გაოცება ყველა თქვენს მეგობრებს.
