გარეშე ყურძენი

ცივ ზამთარში, ყურძნის ჯემიდან გახსენით, კოვზი კოვზი, და თქვენ გაქვთ საერთო შთაბეჭდილება, რომ მზის ტკბილი სხივები, ზაფხულიდან ამოღებული, სახლიდან შეიჭრნენ. ეს სხივები წითელია, თუ ყურძენი შავი და ცხელი შუადღეა, თუ თეთრი ყურძენი იყენებენ ჯემი. ამიტომ ზაფხულში ღირს პატარა სამუშაო, ასე რომ ზამთარში ყურძნის დესერტი მოგცემთ ცხელი მზიანი დღის ნაჭერს.

ყურძენი მიყვარს და იზრდება მრავალი. მაგრამ იმისათვის, რომ მიიღოთ კეთილშობილი და კარგი მოსავალი, გამოიყურებოდეს ნიუანსი და "მიმოიხილავს" თითოეული ჯიშის ამ shrub, თქვენ უნდა უზრუნველყოს ეს არის სწორი და ფრთხილად ზრუნვა. მოდით გაირკვეს თვისებები ყურძნის მოვლა სხვადასხვა დროს წელი. მოზრდილ ყურძენი ზრუნვა ზამთრის შემდეგ, ასე რომ, დავიწყოთ სეზონის დასაწყისიდან, რომელიც გაზაფხულისაა.

ყურძენი "იზაბელა" პოპულარულია თავისი ორიგინალური გემოთი და დიდი რაოდენობით, რომელიც შეიცავს სასარგებლო ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების შემადგენლობას. ჩვენს სტატიაში ჩვენ ვამბობთ ამ ჯიშის თავისებურებებზე და იზიარებს მარტივი რეცეპტი ხილის ლიქიორით. ყურძენი "იზაბელა": ჯიშები "იზაბელა" XVII საუკუნის დასაწყისში გაჩნდა ამერიკის შეერთებულ შტატებში (სამხრეთ კაროლინა) ჯიშებისგან "ვიტის ლაბრუკსაკა" და "ვიტის ვირჯინია".

შემოდგომის დაწყებისთანავე ყურძნის ჯიშები ყურძნის მაღაზიებში ჩნდება. ყველაზე პოპულარულია მაგიდა ჯიშები, მაგრამ ყველა მათგანი ვერ დაიკვეხნის მათი ხანგრძლივი შელფზე ცხოვრებაში. თუმცა, ჯიშები, რომლებიც ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, შეგიძლიათ აირჩიოთ ასეთი ყურძენი "დეკემბერი".

ყურძენი - მზიანი კულტურა, რომელიც დაკავშირებულია ზაფხულსა და სითბოსთან, წვნიანი ტკბილი კენკრა საეჭვოა დატოვოს ვინმე გულგრილი. მრავალი კულტურისაგან განსხვავებით, ადლერის ჯიშები გამოირჩევა კეთილგანწყობით მისი თვისებებით და დღესაც ვსაუბრობთ მისი გაშენების შესახებ. შექმნის ისტორია ჯიშის "ადლერის" ისტორია ჯერ არ დასრულებულა: ახალი ჰიბრიდის მახასიათებლების გაუმჯობესება ჯერ კიდევ მიმდინარეობს.

ალბათ, არსებობს რამდენიმე ადამიანი, რომლებიც გულგრილი არიან. მისი გამოჩენა, დელიკატური გემო და მშვენიერი არომატი ვერ დაეხმარება, მაგრამ გაღიზიანებას. მაგრამ ყურძნის ჯიშების ჯიშისგან განსხვავებით, ვალეკ ჯიშს განსაკუთრებული ადგილი უკავია. ამის შესახებ გვეტყვით. ცოტა ხნის ისტორია "ვალეკს" უკრაინელი მევენახეულის, კიროვაგრადის რაიონის მკვიდრი, ნიკოლაი პავლოვიჩი ვიშნვეცკის მიერ იყო გამოყვანილი.

ღვინის ყურძნის ჯიშებს შორის "ვიორიკა" ცნობილია თავისი სასიამოვნო უჩვეულო გემოთი და ყინვების წინააღმდეგობის გაწევაზე. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ყურძნის "ვიორიკას", მისი შერჩევის ისტორიაზე, ასევე სახლში როგორ იზრდება. ჯიშის ისტორია სხვადასხვა ყურძნის ჯიშების შერწყმის მიზნით, სელექციონერები იყენებენ ჰიბრიდიზაციას - სხვადასხვა ჯიშის გადაკვეთას.

დღეს ისაუბრა ყურძნისგან ყველაზე გემრიელი რეალური ქართული ჭაჭის დამზადებაზე. ეს სასმელი დაამშვენებს ნებისმიერ დღესასწაულს. მომზადების ტექნოლოგიის დაცვით, მიღებულია მაღალი ხარისხის ალკოჰოლური პროდუქტი, რომელიც, მიუხედავად მისი მაღალი სიძლიერისა, არის მარტივი სასმელი და აქვს რბილი, სასიამოვნო გემო.

მთავარი მეღვინეობა კვლავ ტენდენციაა. ბევრს სწამს, რომ ხელი "დამზადებულია", ვიდრე "მაღაზია", მაგრამ თავად პროცესი მნიშვნელოვანია ვინმესთვის. ყოველ მათგანს აქვს საკუთარი საიდუმლოებები და ხრიკები, რათა მიიღონ ხარისხიანი სასმელი. შევეცადოთ, შევაჯამოთ გამოცდილება ჩვენი მშრალი თეთრი ღვინის მაგალითზე.

"Kadarka" - ყველაზე პოპულარული და მრავალფეროვანი მუქი ყურძენი. აწარმოებს ბრწყინვალე სუფრის ღვინოებს, ამიტომ დიდი ჯიშები დარგეს ამ ყურძენით. და ეს სწრაფად იზრდება, რომელიც ასევე მოიზიდავს მეღვინეებს. გაეცანით უკეთესს. წარმოშობა და გავრცელება ეს ჯიში უფრო მეტია, ვიდრე ათეული სახელები.

ზამთარში, ზოგჯერ, ზაფხულის სითბო და გემრიელი წვნიანი კენკრა ან ხილი არ არის საკმარისი. შენახვა ნაჭერი თბილი სეზონი შესაძლებელია, თუ თქვენ დააყენა ძალიან ცოტა ძალისხმევა. ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ყურძენი - გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი. შენახვის ვადა: რამდენი ყურძენი შეიძლება იყოს შენახული, თითოეული ჯიშის შედუღება განსხვავებულია, თუმცა ყველაზე პოპულარული ჯიშების შენახვა გამოირჩევა: "ორიგინალი" - 130 დღე; "შემოდგომის შავი" - 4 თვე; "კრაზის იუბილე" - 130 დღე; "ნგრულის მეხსიერება" - 130 დღე; "შემოდგომის სინათლე" - არა უმეტეს 100 დღისა; "ნადეჟდა აზოსი" - არა უმეტეს 3 თვე; "მოლდოვა" - 160 დღე; "მოლდავეთის შავი" - 100 დღე; ნიუსრუ - 140 დღე; "ვერდერევსკის მეხსიერებაში" - არა უმეტეს 4 თვისა.

ყურძნის მომზადება ზამთრის პერიოდისთვის შეტანილია სავალდებულო და ძალიან მნიშვნელოვანი ღონისძიებების კომპლექტში მცენარის მოვლაში. რჩევები, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს მოსკოვის რეგიონში, ჩვენ შევარჩიეთ ამ სტატიაში. როდის დაიწყება და რას მოიცავს ზამთრის სწავლება? რამდენად კარგად აისახება ყურძენი ზამთრის ცივი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად იჩენენ ისინი მზარდი სეზონის განმავლობაში და მზად არიან თუ არა ისინი ცივ სეზონზე.

მევენახეობა მასობრივად გადანაწილდა ევრაზიის სამხრეთ და სამხრეთ-დასავლეთ ნაწილებში. ყურძენი შედის ჩვენი რეგულარული ახალი დიეტაში, დამუშავებული ქიშმიშით, წვენი, ჯემი, ღვინო და სხვა სასმელები. ყურძენი "ყუბანი" გულისხმობს მაგიდის ჯიშებს და კარგად გრძნობს ზომიერ კლიმატურ ზონაში.

На сегодня современной селекционной школе известно множество разнообразных и ароматных сортов винограда. ეს კულტურები შეძლებენ სრულყოფილად დააკმაყოფილონ მომხმარებელთა ყველა სურვილისა და წარმოების საჭიროებების დაკმაყოფილება. თუმცა, თითოეული მათგანი ვერ დაიკვეხნის ხანგრძლივი ისტორიის, ისევე როგორც რეალური სამკურნალო ეფექტი - ეს არის ის, რაც შავი ექიმი ყურძნის ჰგავს.

კავკასიის მთის ქედისგან განცალკევებით, საქართველომ მიიღო მშვენიერი ზომიერი კლიმატი, რომელიც შესაფერისია მევენახეობის განვითარებისთვის. აქ ისინი ყურძენი გაიზარდნენ და ღვინოში ნეოლითის ეპოქაში გადამუშავდნენ. მრავალი წლის განმავლობაში საქართველომ შექმნა ამ ტექნოლოგიის წარმოების ტექნოლოგია, რომელიც მრავალ ქვეყანაში ფასდაუდებელია უნიკალური ყურძნის ჯიშის გამო.

ახალი ნარკოტიკების გულშემატკივრები მავნებლებისა და კულტურის დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში განიხილება რკინის სულფატი, როგორც მოძველებული ხელსაწყო. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ მოსავლის წარმოების ინოვაციები, შავი სულფატი, საქმიანობის ფართო სპექტრისა და უსაფრთხოების წყალობით, პოპულარობა არ დაკარგა. გამოიყენეთ რკინის სულფატი ბაღებში, რათა თავიდან იქნეს აცილებული და დაიცვას სხვადასხვა სახის კულტივირებული ხეებისა და ბუჩქების სოკოების წინააღმდეგ.

თუ მებაღეობის კეთება გაქვთ და საკმარისი არ არის ყურძნის ყურძნის ბაღში, მაშინ ეს სტატია თქვენთვისაა. ყურძნის ჯიშის ყურძნის ჯიშის ყურძენი იზრდება, შეგიძლიათ მოსავალს მოსავალს მინიმალური ძალისხმევით და ხარჯებით. ზოგადი ინფორმაცია ჯიშის ყურძენი სახელად "რომბიკი" გამოირჩეოდა ცნობილი სელექციონერის ევგენი გეორგიევს პავლოვსკის მიერ, რომელმაც 1985 წელს სამრეწველო და კერძო ბაღების ჯიშების ჯიშები დაიწყო.